รีวิว กะหรี่ปั๊บ ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2023

คุณจุ๋ม ร้านกะหรี่ปั๊บเจ้าดังจากสระบุรี ร้านนึ้ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและไส้แน่น ๆ เน้น ๆ โดยกะหรี่ปั๊บคุณจุ๋มมีไส้ให้เลือกมากถึง 10 ไส้ทั้งคาวและหวาน ขนมแต่ละชิ้นจะมีการห่อกระดาษซับน้ำมันมาเป็นอย่างดี ขนมมีขนาดกลาง ไส้ค่อนข้างแน่นและแป้งบาง ไม่อมน้ำมันมากนัก กลิ่นหอม ไส้มีรสชาติไม่จัดจนเกินไป และแป้งอาจจะไม่กรอบมากนักจากอุณหภูมิและระยะเวลาค่ะ

กะหรี่ปั๊บเรณู ของฝากขึ้นชื่ออีกหนึ่งร้านจากจังหวัดสระบุรี สำหรับร้านนี้จะมีไส้ให้เลือกประมาณ 9 รสชาติทั้งคาวและหวานค่ะ ขนมมีขนาดกลาง ๆ ค่อนไปทางเล็ก แต่ก็ไม่ได้เล็กมากจนเกินไปค่ะ แป้งขนมขึ้นลายชัดเจน มีกลิ่นหอม ไม่อมน้ำมันมากนัก ส่วนไส้ด้านในใส่มาเต็มชิ้น รสชาติกลาง ๆ ไม่จัดจ้านมากจนเกินไปแต่ก็ไม่ได้จืด สำหรับขนมสูตรนี้แป้งจะไม่กรอบมากนัก เหมาะสำหรับการนำมาทอดซ้ำให้แป้งกรอบและร้อนก่อนทาน

กะหรี่ปั๊บกล่องนี้ส่งตรงมาจากพิษณุโลกเลยค่ะ สำหรับกะหรี่ปั๊บจากกรี่จะมีรสชาติให้เลือกหลากหลาย ชิ้นขนมจะมีขนาดค่อนข้างเล็กกว่ากะหรี่ปั๊บทั่ว ๆ ไป แต่แป้งจะมีความบาง ไส้ด้านในแน่นและไม่เละหรือเนียนละเอียดมากจนเกินไป ยังสัมผัสได้ถึงความเป็นชิ้นเป็นอันของวัตถุดิบ ในส่วนของรสชาติค่อนข้างที่จะเข้มข้นเลยค่ะ ส่วนวิธีการทำให้สุกสามารถเลือกได้ทั้งแบบทอดและแบบอบน้ำมันน้อย ๆ ได้ตามความชอบเลยค่ะ

ดอกศรีตรังเป็นยี่ห้อขนมจีบสังขยาหรือกะหรี่ปั๊บสังขยาจากจังหวัดตรังค่ะ หนึ่งถุงจะมีขนมจำนวน 5 ชิ้น หนักชิ้นละประมาณ 100 กรัม ถือว่าค่อนข้างใหญ่เลยค่ะ ตัวไส้ด้านในจะเป็นสังขยาที่ทำมาจากไข่เป็ด สีส้มสวย มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แป้งขนมมีความกรอบนอกนุ่มใน ส่วนไส้สังขยามีปริมาณที่พอดี ๆ รสชาติหวานกลมกล่อมไม่หวานแหลม และไม่มีกลิ่นคาวของไข่ค่ะ

ขนมจีบป้าพิณเป็นของฝากขึ้นชื่อในตำบลลำภูรา จังหวัดตรัง ตัวขนมมีการผลิตตามสูตรเก่าแก่จากเมืองปีนัง ส่งต่อรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบันค่ะ สำหรับขนมจีบชิ้นนี้จะเป็นรสสังขยาดั้งเดิม ตัวขนมมีสีสวย ใหญ่ แบน แป้งบางและมีความกรอบนุ่มเหมือนแป้งขนมเปี๊ยะผสมกะหรี่ปั๊บ ส่วนไส้ด้านในค่อนข้างที่จะให้มาเยอะ เนื้อนุ่ม หอม รสชาติกลมกล่อไม่หวานจัด จนทานแบบปกติหรือนำไปอุ่นร้อนก็อร่อยค่ะ

สำหรับชิ้นนี้จะเป็นกะหรี่ปั๊บสูตรดั้งเดิม ของฝากขึ้นชื่อจากอำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรีค่ะ ตัวขนมจะมีขนาดกลาง ๆ พอดีคำไม่เล็กมากนัก แป้งด้านนอกกรอบ หอม ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนน้ำมัน ส่วนไส้ด้านในค่อนข้างที่จะแน่นและมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม ไม่แห้งหรือแฉะเกินไปจนทำให้แป้งนิ่ม ขนมแต่ละชิ้นจะถูกห่อแยกด้วยถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมสัมผัสกับอากาศมากจนเกินไป หยิบทานและจัดเก็บง่าย

ขนมจีบสังขยาสูตรเมืองตรัง สูตรนี้ขนมจะมีชิ้นกลาง ๆ กำลังดีค่ะ ตัวแป้งขนมจะมีความร่วนพอประมาณและเป็นชั้นฟิล์มไม่หนามากจนเกินไป ไส้สังขยาด้านในเนื้อเนียนและแน่นเต็มชิ้นเลยค่ะ ในส่วนของรสชาติจะมีความเข้มข้นแต่ไม่หวานมากค่ะ สามารถทานได้เพลิน ๆ หากไม่อุ่นแป้งขนมจะค่อนข้างนิ่มและมีรสชาติกลาง ๆ ส่วนการแช่เย็นจะทำให้แป้งกรอบขึ้นเล็กน้อย ไส้จะหนึบและเข้มข้นมากขึ้นค่ะ

กะหรี่ปั๊บสูตรนี้น่าจะถูกใจสายรักสุขภาพค่ะ เพราะตัวแป้งจะมีการใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันทั่วไปซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า แป้งค่อนข้างบางและมีความกรอบร่วนคล้ายแป้งพาย ไม่กรอบกรุบเหมือนกะหรี่ปั๊บทั่วไป ไส้ด้านในมีความเนียนและแน่น ส่วนใหญ่ไส้จะมีการผลิตแบบโฮมเมด มีความสดใหม่ และเนื่องจากไส้ส่วนใหญ่จะเป็นแบบกวนที่มีความชื้นพอประมาณดังนั้นแป้งจึงไม่กรอบมากนัก แนะนำให้นำมาอุ่นร้อนอีกครั้งสำหรับคนที่ชอบทานกะหรี่ปั๊บแบบกรอบ ๆ ค่ะ

กะหรี่ปั๊บสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานกะหรี่ปั๊บสุด ๆ ค่ะ เพราะตัวกะหรี่ปั๊บจะมาในรูปแบบของกะหรี่ปั๊บกึ่งสำเร็จรูป ตัวไส้จะเป็นไก่ผัดผงกะหรี่แบบดั้งเดิม ไส้เน้น ๆ แน่น ๆ ไก่และมันฝรั่งเป็นชิ้น หอมเครื่องเทศค่อนข้างโดดเด่น ไส้ด้านในจะมีการผัดสุกมาให้แล้วค่ะ ส่วนแป้งด้านนอกจะมีความบาง ๆ กำลังดี อบสุกประมาณ 40 - 50% เพื่อให้ขนมคงรูปสวย ส่วนบรรจุภัณฑ์จะเป็นแพ็คห่อพลาสติกซีลสุญญากาศอย่างดี สามารถนำมาทอดน้ำมันหรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้ตามต้องการ

กะหรี่ปั๊บเจ๊อ้วน สินค้าโอท็อปจากปากช่อง ตัวขนมมีขนาดกลาง ๆ ห่อกระดาษแยกชิ้นมาเป็นอย่างดี สำหรับสูตรนี้จะเป็นกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ตัวไส้หอมผงกะหรี่ มีความเข้มข้นกลาง ๆ กลิ่นไม่แรงมากนัก ให้ไส้มาแน่นเต็มชิ้น แป้งบาง แต่เนื่องจากอาจจะมีการห่อบรรจุขณะที่ขนมยังร้อนและมีการทอดน้ำมันอาจจะทำให้แป้งไม่กรอบมากนัก แนะนำให้นำมาทอดซ้ำอีกครั้งจะหอมอร่อยไม่ต่างจากทานหน้าร้านค่ะ