วัฒนธรรมการทานอาหารต่างประเทศของคนไทย บอกเลยว่ามีมานานมาก ๆ ค่ะ เพราะคนไทยชอบทานอาหารที่หลากหลาย ซึ่งอาหารต่างประเทศที่ได้รับความนิยมเลยก็คือ อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น และ อาหารเกาหลี ซึ่งไม่ว่าจะมองไปทางไหนเราก็มักจะเห็นร้านอาหารแนวนี้ละลานตาเต็มไปหมด ส่วนในปัจจุบันนี้ก็เริ่มเห็นกระแสของ อาหารอินเดีย ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่นกัน

แต่หากพูดถึง ‘อาหารญี่ปุ่น’ บอกเลยว่าอาหารสัญชาตินี้เริ่มเข้ามามีบทบาทในประเทศไทยตั้งแต่ในช่วงยุค 80 ผ่านวัฒนธรรมต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ซีรีส์ญี่ปุ่น, มังงะญี่ปุ่น หรือ อนิเมะญี่ปุ่น เรียกได้ว่าร้านอาหารญี่ปุ่นแทบจะมีเยอะที่สุดในบรรดาสัญชาติอื่น ๆ แล้วล่ะค่ะ และแน่นอนว่าเมื่อพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นร้านแรก ๆ ในไทย ก็ต้องยกให้ “ร้านอาหารญี่ปุ่นฟูจิ (Fuji)” เป็นหนึ่งในนั้นกันแน่นอน วันนี้เราเลยจะพาทุกท่านมาชมเมนูเด็ด ๆ ของฟูจิกันค่ะ ว่ามีเมนูไหนบ้างที่มาทานแล้วห้ามพลาด ไปดูกันเลย
ฟูจิ (Fuji) ร้านอาหารญี่ปุ่นเจ้าแรก ๆ ในประเทศไทย
หากพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยยุคแรก ๆ ที่เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง ก็ต้องยกให้ร้าน “ฟูจิ (Fuji)” นี่แหละค่ะ นับย้อนไปเมื่อปี พ.ศ. 2525 หรือประมาณ 40 ปีก่อน ฟูจิก็ได้ถือกำเนิดเปิดกิจการขึ้นมา ซึ่งแน่นอนว่าในยุคสมัยนั้นผู้คนยังไม่ค่อยรู้จักประเทศญี่ปุ่น รวมไปถึงอาหารญี่ปุ่นกันเท่าไหร่นัก ทำให้การดำเนินกิจการของร้านเป็นไปได้ค่อนข้างลำบาก เพราะร้านอาหารญี่ปุ่นในสมัยก่อนมีราคาที่สูงมาก ๆ ดังนั้นฟูจิจึงได้ริเริ่มเปิดร้านขายอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพในราคาย่อมเยา ซึ่งสาขาแรกที่เปิดตั้งอยู่ที่ เซ็นทรัล ลาดพร้าว นั่นเองค่ะ

ต่อมาทางฟูจิ ก็ได้มีการพัฒนาและปรับสูตรอาหารมาเรื่อย ๆ จนถูกปากคนไทยมากขึ้น จนมามีชื่อเสียงสุด ๆ เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2540 ในช่วงที่ประเทศไทยเกิดวิกฤตทางเศรษฐกิจครั้งใหญ่ แต่ด้วยความอร่อยและความคุ้มค่า ทำให้ฟูจิได้เติบโตแบบก้าวกระโดด จนในปัจจุบัน “ฟูจิ (Fuji)” ถือเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นรายใหญ่ที่สุดในเมืองไทย ที่มีสาขาอยู่เกือบ 100 สาขาทั่วประเทศ มีพนักงานถึง 5,000 คน และมียอดขายมากกว่า 8,000 ล้านบาทต่อปีเลยทีเดียวค่ะ
วิธีการเลือกเมนูจากฟูจิ (Fuji)
1. เมนูซาชิมิ (Sashimi) สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสชาติเนื้อปลาสด ๆ ที่แท้จริงแบบชาวญี่ปุ่น
|
ถ้าพูดถึงจุดเด่นของฟูจิ เมนูซาชิมิ (Sashimi) ถือเป็นเมนคอร์สที่ทุกคนต้องลองสั่งค่ะ เพราะที่นี่เขาได้ใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด โดยจะมีเมนูปลาดิบรวมไปถึงอาหารทะเลชนิดอื่นให้เลือกกันเยอะมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น Maguro (ปลาทูน่า), Hotate (หอยเชลล์ฮอกไกโด), Ebiko (ไข่กุ้ง), Salmon (แซลมอน), Hamachi (ปลาฮามาจิ) รวมไปถึง Tako (หมึกยักษ์) เป็นต้น ซึ่งก็จะมีให้เลือกตั้งแต่เป็นคำไปจนแบบเซ็ตใหญ่เลยค่ะ |
2. เมนูสลัด (Salad) สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
|
ใครที่ชอบทานผัก หรือกำลังดูแลสุขภาพอยู่ล่ะก็ เมนูสลัดถือว่าตอบโจทย์มาก ๆ ค่ะ เพราะที่ฟูจินั้นมีเมนูสลัดให้เลือกเยอะมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นยำสลัดอะโวคาโด, ยำสลัดปลาทูน่า, ยำสลัดปลาซาบะ, ยำสลัดหมูย่าง, สลัดกุ้งทอดมายองเนส, สลัดเห็ด หรือสลัดเต้าหู้ทอด และถ้าให้พูดถึงเมนูซิกเนเจอร์ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง ก็ต้องยกให้ ‘ยำสลัดปลาทูน่า’ เลยค่ะ บอกเลยว่าของเค้าเด็ดจริง ๆ ที่สำคัญสามารถตัดเลี่ยนเมนูอื่น ๆ ได้ดีอีกด้วย |
3. เมนูซูชิ (Sushi) สำหรับสายข้าวปั้นญี่ปุ่น
|
นอกจากเมนูปลาดิบซาซิมิแล้ว ที่นี่ยังมีซูชิให้คุณเลือกสรรได้หลายแบบมาก ๆ ทั้งซูชิโรล, ข้าวปั้น รวมไปถึงข้าวห่อสาหร่ายต่าง ๆ มีให้เลือกทั้งหน้าไข่ปลาแซลมอน, หน้าไข่กุ้ง, หน้าปลาไหลญี่ปุ่น, หน้าปลาทูน่า, หน้าไข่หวาน และหน้าหอยเชลล์ รับรองว่าอร่อย ถูกใจแน่นอนค่ะ |
4. เมนูอาหารจานเดียว (A la Carte) สำหรับอาหารทานเล่น
|
สำหรับเมนูทานเล่นของฟูจิ มีเมนูสุดฮิตอยู่หลายตัวมาก ๆ ค่ะ ไม่ว่าจะเป็น เกี๊ยวซ่า, ทาโกะยากิ, หนวดปลาหมึกทอด, เทมปุระ, เห็ดเข็มทองผัดเนย, ปลาไหลย่าง, ซาบะย่างเกลือ หรือหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว ซึ่งแต่ละเมนูเรียกได้ว่าสั่งกันแทบจะทุกโต๊ะ |
5. เมนูชุดเซ็ท (Special Set) อิ่มอร่อย คุ้มราคา
|
ใครที่เห็นเมนูแล้ว โน่นก็น่ากิน นี่ก็น่ากิน อยากกินหลาย ๆ อย่าง อย่างละนิดหน่อย เราขอแนะนำให้คุณสั่งแบบเป็นชุดเซ็ทค่ะ เพราะแบบเซ็ทจะมีอาหารมาให้หลากหลาย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย, ซุปมิโสะ, สลัดผัก และกิมจิ (ขึ้นอยู่กับเซ็ทที่เลือก) โดยเฉพาะเซ็ทเบนโตะและเซ็ทกระทะร้อนต่าง ๆ บอกเลยว่าน่าทานมาก ๆ พลาดไม่ได้เลยค่ะ โดยเฉพาะเมนูที่ผู้เขียนชื่นชอบมากเป็นพิเศษนั่นก็คือเมนู ‘ปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว’ ที่ทางร้านจะนำแซลมอนชิ้นโต ๆ มาย่างจนหอม จากนั้นทาด้วยซีอิ๊วจนฉ่ำ แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้วค่ะ |
6. เมนูเส้น (Noodles) สำหรับผู้ที่ชอบกินเส้น
|
ใครที่ชอบทานเส้น ที่ฟูจิก็มีมาบริการเช่นกันค่ะ โดยที่นี่จะมีทั้งเส้นโซบะ, เส้นอุด้ง, เส้นบะหมี่ และเส้นสปาเกตตี้ ที่มีมาให้กันแบบจุก ๆ ในส่วนของเมนูก็มีให้เลือกหลายหลายตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นเมนูราเมน, อุด้ง, บะหมี่เย็น หรือสปาเก็ตตี้ซอสต่าง ๆ รับรองว่าถูกใจสายกินเส้นกันแน่นอน |
7. เมนูของหวานและเครื่องดื่ม (Dessert & Drink)
กินของคาวกันแล้ว ก็ต้องต่อด้วยของหวานค่ะ แน่นอนว่าที่ฟูจิก็มีของหวานอร่อย ๆ พร้อมเสิร์ฟให้คุณถึงที่เช่นกัน โดยของหวานของที่นี่จะมีไอติม, น้ำแข็งไส และเยลลี่หลากรสชาติ ไอติมของฟูจิจะเป็นรสชาเขียวเข้มข้น หอม หวานกำลังดี และในส่วนของเครื่องดื่มจะเน้นเป็นน้ำผลไม้ปั่นค่ะ มีให้เลือกทั้ง มะม่วง, แตงโม, สับปะรด, สตรอว์เบอร์รี่, แอปเปิ้ล, เสาวรส และส้ม เรียกได้ว่าแทบจะขนมาหมดทั้งสวนเลยทีเดียว
Sashimi (5 Kinds) ปลาดิบรวม 5 อย่าง

ประเภท | ซาชิมิ (Sashimi) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาฮามาจิ, ปูอัด และปลาหมึกยักษ์ |
เหมาะสำหรับ | 2 - 3 ท่าน |
Sashimi & Sushi Combo (Deluxe) ปลาดิบและซูชิชุดดีลักซ์

ใครที่มากินเลี้ยงกับเพื่อน ๆ หรือสังสรรค์กับครอบครัว เราขอแนะนำ Sashimi & Sushi Combo (Deluxe) ปลาดิบและซูชิชุดดีลักซ์ เลยค่ะ ซึ่งเซ็ทนี้จะมีทั้งซาชิมิและข้าวปั้นมาให้คุณเลือกจากกันแบบจุก ๆ ที่เด่น ๆ เลยก็จะมี Maguro (ปลาทูน่า), Salmon (ปลาแซลมอน), Hotate Nigiri (ข้าวปั้นหน้าหอยเชลล์) และยังมีข้าวปั้นอร่อย ๆ อีกมากมาย รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ประเภท | ซาชิมิ (Sashimi) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปูอัด, ไข่ม้วน, ข้าวปั้นหน้าหอยเชลล์, ข้าวปั้นหน้าแซลมอน, ข้าวปั้นหน้าไข่กุ้ง, ข้าวปั้นหน้ากุ้งแดง และแคลิฟอเนียโรล |
เหมาะสำหรับ | 3 - 4 ท่าน |
Salmon Mentai Sauce ปลาแซลมอนราดซอสไข่ปลา

Salmon Mentai Sauce ปลาแซลมอนราดซอสไข่ปลา เมนูซาชิมิอีกหนึ่งตัวที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ลองชิมกันค่ะ โดยเมนูนี้เขาจะเอาเนื้อปลาแซลมอนสด ๆ มาโรลกับหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นราดด้วยซอสไข่ปลาเข้มข้น รสชาติหอมมัน ตัดกับเนื้อปลาเด้ง ๆ และหน่อไม้กรอบ ๆ ได้เป็นอย่างดี ใน 1 เซ็ทจะมีทั้งหมด 5 ชิ้น ขนาด 1 - 2 ท่านกำลังพอดีเลยค่ะ
ประเภท | ซาชิมิ (Sashimi) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาแซลมอนและหน่อไม่ฝรั่ง |
เหมาะสำหรับ | 1 - 2 ท่าน |
Spicy Tuna Salad ยำสลัดปลาทูน่า

มาถึงเมนูขายดีของฟูจิกันบ้างค่ะ จะเป็นจานไหนไปไม่ได้เลยนอกจาก Spicy Tuna Salad ยำสลัดปลาทูน่า นั่นเอง บอกเลยว่านอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังแคลอรี่ต่ำ ผักเยอะ ดีต่อสุขภาพอีกด้วยนะคะ โดยทางร้านจะใช้ปลาทูน่ามายำรวมกับผักสลัดต่าง ๆ รสชาติเปรี้ยว หวาน เผ็ดลงตัว ใครที่ชอบทานสลัด แต่ไม่อยากทานรสที่จืดชืดเกินไป ต้องยำสลัดปลาทูน่าจานนี้เลยค่ะ
ประเภท | สลัด (Salad) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาทูน่าและผัดสลัด |
เหมาะสำหรับ | 1 - 2 ท่าน |
California Roll ข้าวห่อสาหร่ายไส้กุ้งปูอัดหน่อไม้ฝรั่งโรยไข่กุ้ง

ใครที่ชอบทานซูชิแบบเครื่องแน่น ๆ ไข่กุ้งเน้น ๆ ต้องลองเมนูแคลิฟอเนียโรลเลยค่ะ ตัวนี้จะเป็นซูชิโรลที่สอดด้วยไส้กุ้ง, ปูอัด และหน่อไม้ฝรั่ง จากนั้นตัวข้าวด้านนอกจะนำมาคลุกกับไข่กุ้งแบบจัดเต็ม 1 เซ็ตจะมีทั้งหมด 3 / 6 ชิ้น รับรองว่าอยู่ท้องแน่นอน นอกจากจะได้รสชาติของวัตถุดิบที่กล่าวมาแล้ว ยังได้ความหอมอร่อยของสาหร่ายที่อยู่ชั้นในอีกด้วยนะคะ ยิ่งได้ทานคู่กับวาซาบิและโชยุ บอกเลยว่าเด็ดจริง
ประเภท | ซูชิ (Sushi) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | กุ้ง, ปูอัด และหน่อไม้ฝรั่ง |
เหมาะสำหรับ | 1 ท่าน |
Ikura Nigiri ข้าวปั้นหน้าไข่ปลาแซลมอน

ไข่แซลมอนคำโต ๆ ที่โปะลงบนข้าวห่อสาหร่าย บอกเลยว่าจะทำให้คุณฟินไม่รู้ลืมเลยล่ะค่ะ ใครที่เป็นสาวกของไข่ปลาแซลมอนจะต้องชอบจานนี้แน่ ๆ ซึ่งไข่ปลาแซลมอนจะต่างกับไข่กุ้งตรงที่ขนาดของเม็ดจะใหญ่กว่า มีความ Juicy มากกว่า กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ทานคู่กับวาซาบิและโชยุก็สามารถเพิ่มความฟินไปได้อีกระดับ ใน 1 จาน จะมีทั้งหมด 3 ชิ้น คุ้มค่า คุ้มราคามากค่ะ
ประเภท | ซูชิ (Sushi) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ไข่ปลาแซลมอน |
เหมาะสำหรับ | 1 - 2 ท่าน |
Salmon Set (Teriyaki / Shioyaki) ชุดปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว / ย่างเกลือ

ใครที่มาทานคนเดียว อยากหาอะไรที่เป็นเซ็ต อิ่มอร่อย ราคากำลังพอดี ขอแนะนำชุดปลาแซลมอนย่างซีอิ๊วหรือย่างเกลือ เมนูสุดฮิตตัวนี้เลยค่ะ ใน 1 เซ็ต จะประกอบไปด้วยปลาแซลมอนย่าง, ข้าวญี่ปุ่น, ซุปมิโสะ, กิมจิ และเครื่องเคียง สามารถเลือกได้ว่าต้องการแบบย่างซีอิ๊วหรือย่างเกลือ อันนี้ก็จะขึ้นอยู่กับความชอบเลยค่ะ แต่ใครที่ชอบทานซอสฉ่ำ ๆ แนะนำเป็นตัวย่างซีอิ๊วเลยค่ะ หอม อร่อย ฟินมาก ๆ
ประเภท | ชุดเซ็ท (Special Set) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาแซลมอน, ซุปมิโสะ และข้าวญี่ปุ่น |
เหมาะสำหรับ | 1 ท่าน |
Geso Karaage หนวดปลาหมึกทอด

หนวดปลาหมึกทอด ของเด็ดของฟูจิ หาทานที่ไหนก็ไม่เหมือน เพราะที่นี่ได้คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี โดยการนำเอาหนวดปลาหมึกมาชุบกับแป้งทอดกรอบปรุงรส จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบทั่วกันทั้งชิ้น ความหนาของแป้งกำลังพอดี ตัวแป้งหอมกลิ่นเครื่องเทศมาก ๆ โดยทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวหั่นซีกและน้ำจิ้มรสเด็ด บอกเลยว่าแซ่บแน่นอน
ประเภท | อาหารจานเดียว (A la Carte) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | หนวดปลาหมึก |
เหมาะสำหรับ | 1 - 2 ท่าน |
Fuji Bento Sashimi Set with Chawan Mushi ชุดอาหารกล่องฟูจิ ปลาดิบ ไข่ตุ๋น

Fuji Bento Sashimi Set with Chawan Mushi ชุดอาหารกล่องฟูจิ ปลาดิบ ไข่ตุ๋น เป็นเซ็ทข้าวกล่องญี่ปุ่นสำหรับผู้ที่ชอบทานหลากหลาย จะทานคนเดียว หรือแชร์กันกับเพื่อน ๆ ก็คุ้มมาก ๆ โดยในเซ็ทจะมีทั้งปลาดิบ, ข้าวปั้น, แซลมอนย่าง, ไข่หวาน, เกี๊ยวซ่า, เทมปุระ, ยำสาหร่าย ที่เสิร์ฟพร้อมกับไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มและซุปมิโสะ บอกเลยว่าอิ่มอร่อย ทานเพลิน หมดปัญหาอยากทานหลายอย่างแต่กลัวทานไม่หมดไปได้เลยค่ะ
ประเภท | ชุดเซ็ท (Special Set) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | ปลาดิบ, ข้าวปั้น, แซลมอนย่าง, ไข่หวาน, เกี๊ยวซ่า, เทมปุระ, ยำสาหร่าย, ไข่ตุ๋น และซุปมิโสะ |
เหมาะสำหรับ | 1 - 2 ท่าน |
Tenzaru Soba โซบะเย็นกุ้งเทมปุระ

ใครที่ชอบทานบะหมี่เย็น ต้องห้ามพลาดเมนูเทนซารุโซบะ หรือบะหมี่เย็นที่เสิร์ฟคู่กับกุ้งเทมปุระชุดนี้เลยค่ะ เพราะทางร้านได้นำเอาโซบะเย็นมาจัดคู่กับเทมปุระกรอบ ๆ เวลาทานคู่กันจะเป็นอะไรที่เข้ากันได้ดีมาก ๆ ตัวเส้นโซบะจะทำมาจากแป้งบัควีค รสชาติหอม ละมุน นุ่มลิ้น ทานพร้อมน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม ออกเค็ม ๆ หวาน ๆ อร่อยมาก ๆ ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นเมนูคลายร้อนของชาวญี่ปุ่นได้ดีทีเดียวค่ะ
ประเภท | เมนูเส้น (Noodles) |
---|---|
วัตถุดิบหลัก | บะหมี่เย็นและกุ้งเทมปุระ |
เหมาะสำหรับ | 1 ท่าน |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
บทส่งท้าย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ เมนูจากฟูจิ (Fuji) ที่มาแล้วต้องสั่ง บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นอร่อย และคนนิยมสั่งทานกันมาก ๆ โดยเฉพาะ “เมนูยำสลัดปลาทูน่า” และ “เมนูปลาแซลมอนย่างซีอิ๊ว” เป็นอะไรที่พลาดไม่ได้เลยจริง ๆ ซึ่งหากใครที่อยากจะลองทานสามารถทานได้ที่ห้างใกล้บ้านได้เลยค่ะ หรือใครที่ไม่มีเวลา อยากจะสั่ง Delivery มาทานที่บ้าน ตอนนี้ทางฟูจิ ก็มีเว็บไซต์สำหรับสั่งอาหารเดลิเวอรี่ พร้อมส่งความอร่อยให้คุณถึงบ้านแล้วค่ะ