รีวิว ผงไอศกรีม ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2023

DIY Magic Ice เป็นผงไอศครีมสำเร็จรูป มีการใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันพืชทั่ว ๆ ไป ทำให้ไอศครีมที่ได้มีรสชาติหอมมันและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ส่วนนมผงจะเลือกใช้นมผงนำเข้าจากนิวซีแลนด์ที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีให้เลือกทั้งหมด 3 รสชาติคือช็อกโกแลต, กะทิ และรสวานิลลา บนซองมีการระบุวิธีการทำและวันหมดอายุไว้อย่างชัดเจน

ส่วนวิธีการทำก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่ละลายผงไอศครีมกับน้ำร้อน จากนั้นนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงก็ทานได้แล้วค่ะ หรือใครอยากทานแบบซอฟต์เสิร์ฟก็สามารถนำไปปั่นได้ ไอศครีมจะสีอ่อนลงและเนื้อเนียนมากขึ้น ในส่วนของรสชาติจะมีความเข้มข้น ไม่หวานมากนัก หอมกลิ่นช็อกโกแลตหรือกะทิชัดเจนเลยค่ะ

วิธีทำไอศกรีมทำเองที่บ้าน DIY Magic Ice

ผงไอศครีมจากแบรนด์นี้จะเหมาะสำหรับการทำไอศครีมแบบซอฟต์เสิร์ฟโดยเฉพาะค่ะ ผงไอศครีมจะมีความเนียนละเอียด ละลายน้ำง่าย ใช้เวลาในการจัดเตรียมไม่นาน นอกจากนี้ยังมีให้เลือกมากกว่า 20 รสชาติเลยค่ะ ผงไอศครีมจากแบรนด์นี้จะมี 2 ขนาดให้เลือกคือ 500 และ 1,000 กรัม สามารถทำไอศครีมได้มากกว่า 50 โคน ถือว่าเยอะและคุ้มค่ามาก ๆ

ส่วนวิธีการทำก็ง่ายค่ะ ทางแบรนด์จะมีวิธีการทำมาให้อยู่แล้ว เราจะต้องเตรียมของเหลวตามอัตราส่วนที่เหมาะสม จากนั้นเทผงไอศครีมไปพร้อม ๆ กับการตีให้เข้ากัน คนจนละลายเข้ากันดีแล้วสามารถนำเข้าเครื่องทำไอศครีมได้เลย หรือจะเทใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งจนเซตตัวก่อนนำออกมาปั่นให้เนียนก็ได้ค่ะ แต่เราแนะนำให้ใช้เครื่องทำไอศครีมจะสะดวก ได้เนื้อไอศครีมที่เนียนและนุ่มฟูมากกว่า

softmix เป็นอีกหนึ่งยี่ห้อที่เราชอบเพราะมีผงไอศครีมหลายรสชาติให้เลือกค่ะ ถูกใจสายมั่วแบบเราสุด ๆ เพราะชอบเอาหลายรสชาติมาทานคู่กัน อิอิ ตัวผงไอศครีมทุกรสชาติจะเป็นเบสนมทั้งหมด สามารถละลายด้วยน้ำเปล่าได้เลยไม่จำเป็นต้องใช้นม ถือว่าเป็นการลดต้นทุนไปในตัว แต่ส่วนตัวแล้วเราชอบผสมนมครึ่งต่อครึ่งเพราะบ้านนี้เน้นความหอมมันมากเป็นพิเศษค่ะ

การผสมก็ง่าย ๆ เลยค่ะ นำผงไอศครีมหนึ่งห่อมาคนผสมกับน้ำ 2.5 ลิตรจนเข้ากันดี จากนั้นพักทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาทีแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนนำเข้าเครื่องทำไอศครีม ส่วนใครไม่ใช้เครื่องทำไอศครีมเราแนะนำให้ตีด้วยตะกร้อมือหรือตะกร้อไฟฟ้าทั้งก่อนและหลังแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อไอศครีมนุ่มฟูและอร่อยมากขึ้นค่ะ

ยังอยู่ที่ไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟเช่นเคย สำหรับผงไอศครีมจาก Iam Soft Serve จะมาในปริมาณ 1,000 กรัม สามารถทำไอศครีมได้มากถึง 4 กิโลกรัมหรือประมาณ 40 โคนใหญ่ ๆ บอกเลยว่าจุกและคุ้มมากกกก จริง ๆ แล้วแบรนด์นี้เขามีผงไอสครีมหลายรสชาตินะคะ แต่ส่วนตัวเราชอบทานรสช็อกโกแลตมากที่สุดเพราะมีความเข้มข้นกำลังดี ไม่หวานมากค่ะ

สำหรับการผสมก็ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ เราแนะนำให้ผสมน้ำเปล่ากับนมในอัตราส่วน 50:50 จะได้ไอศครีมที่มีความเข้มข้น หรือใครอยากเน้นรสหอมมันจะจัดนมสดเพียว ๆ ไปเลยก็ได้ค่ะ ผงไอศครีมสามารถละลายได้เร็วโดยไม่ต้องอุ่นของเหลวให้ร้อน ไม่ทิ้งตะกอน และไม่จับตัวเป็นก้อน สามารถเทใส่เครื่องทำไอศครีมหรือนำไปทำไอศครีมตามวิธีที่ถนัดได้เลยค่ะ ไอสครีมที่ได้จะมีเนื้อเนียน ฟู หอมช็อกโกแลตและรสชาติเข้มข้นสุด ๆ

วิธีทำ ผงไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟ Iam Soft Serve

ผงไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟตรา DinoSolf จะเป็นผงไอศครีมสูตรพรีเมี่ยม มีรสชาติยอดนดิยมให้เลือกซื้อค่อนข้างเยอะ แต่เราแนะนำให้ซื้อ 2 รสชาติมาผสมกันแบบทูโทนจะอร่อยละมุนมากขึ้นค่ะ ผงไอศครีมจะมีเนื้อค่อนข้างละเอียด เปิดซองออกมาจะมีกลิ่นหอมลอยออกมาก่อนเลย

สำหรับการผสมก็ไม่ยากเลยค่ะ ทางร้านจะมีสัดส่วนมาให้อยู่แล้ว แนะนำให้ทำตามคำแนะนำแบบเป๊ะ ๆ ก็จะได้ไอศครีมซอฟท์เสิร์ฟที่มีรสชาติอร่อย หอม ไอศครีมแข็งตัวเร็วและใช้เวลาน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ กดต่อเนื่องได้นานและตั้งยอดสวย ยิ่งเป็นแบบทูโทนก็จะยิ่งสวยเพราะเนื้อไอศครีมเนียนละเอียดและเห็นเส้นชัดค่ะ

สำหรับผงไอศครีมจาก Sweet Creations จะมีสูตรและรสชาติให้เลือกหลากหลาย แต่สูตรสแตนดาร์ดจะเหมาะสำหรับร้านค้าที่ต้องการความคุ้มค่าและคนทั่วไปที่ต้องการไอศครีมซอฟต์เสิร์ฟในราคาที่ไม่สูงมากนักค่ะ ผงไอศครีมหนึ่งถุงสามารถทำไอศครีมได้มากถึง 4 กิโลกรัมหรือประมาณ 60 โคน เนื้อไอศครีมที่ได้จะมีความเข้มข้นแม้ผสมด้วยน้ำเปล่า สามารถเพิ่มลดปริมาณของเหลวได้ตามชอบ

ส่วนการผสมก็ไม่ซับซ้อนเลยค่ะ เพียงแค่ละลายด้วยน้ำเปล่าอุณหภูมิห้องในอัตราส่วนที่กำหนด ไม่จำเป็นต้องใช้นมหรือของเหลวชนิดอื่น ๆ เลยค่ะ ตัวผงไอศครีมละลายง่าย ไม่เกาะตัวเป็นก้อน ทำให้เนื้อไอศครีมมีความเนียนละเอียดไม่เป็นเม็ดทราย ส่วนรสชาติจะมีความกลมกล่อม มีกลิ่นหอม ไม่หวานจัดจนเกินไป

ผงไอศครีมสูตรนี้จะเป็นสูตรสำหรับไอศครีมผัดโดยเฉพาะเลยค่ะ จริง ๆ แล้วทางแบรนด์มีให้เลือกมากว่า 20 รสชาติ แต่เราชอบรสนมมากป็นพิเศษเพราะสามารถนำมาเพิ่มรสชาติเองได้ตามต้องการค่ะ ผงไอศครีมสามารถใช้กับเครื่องทำไอศครีมผัดได้ทุกยี่ห้อและทำได้มากถึง 20 ถ้วยเลยค่ะ เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ทำง่ายและรวดเร็วมากกว่าเครื่องทำไอศครีมค่ะ

ส่วนการเตรียมน้ำไอศครีมก็ไม่ต่างกันเลยค่ะ ผสมผงไอศครีมกับของเหลวที่ต้องการในอัตราส่วนที่ระบุไว้จนละลายเข้ากันดี จากนั้นเตรียมเครื่องทำไอศครีมผัดให้พร้อม เทน้ำไอศครีมลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เริ่มแข็งดีแล้วปาดให้เป็นแผ่นหนาตามต้องการแล้วค่อย ๆ ม้วนจนได้ขนาดตามชอบ ไอศครีมที่ได้จะคงรูปสวย ไม่ละลายง่าย ส่วนรสนมจะมีความหอมละมุนและหวานกลาง ๆ ค่ะ

สำหรับผงไอศครีมสูตรนี้จะเหมาะสำหรับการทำไอศครีมเนื้อแข็งหรือเนื้อแน่น ๆ มากกว่าซอฟท์เสิร์ฟค่ะ ตัวผงไอศครีมจะมีเนื้อเนียนละเอียด มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีให้เลือกหลายรสชาติ หรือใครจะนำมาทำเป็นเจลาโตก็จะได้ไอศครีมที่มีเนื้อเนียน แน่น หนืด และหอมอร่อยค่ะ

อัตราส่วนของการผสมผงไอศครีมคือ ผงไอสครีม 600 กรัมต่อน้ำเปล่า 1,000 มล. และนมอีก 500 มล. สำหรับเมนูไอศครีมกะทิเราแนะนำให้ผสมกับน้ำเปล่ากับกะทิในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่งก่อน จากนั้นค่อยนำนมสดและผงไอศครีม 600 กรัมลงผสมรวมกัน เนื้อไอศครีมที่ออกมาจะมีความเนียนละเอียด ไม่เป็นเกล็ดน้ำแข็ง และมีความหอมมันมากกว่าค่ะ