เมนูเส้นถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วทุกมุมโลกเลยก็ว่าได้ค่ะ นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแล้วแต่ละพื้นที่แต่ละมุมของโลกก็จะมีเมนูเส้นเป็นของตัวเอง อย่างอิตาลีและฝรั่งเศสจะมีเส้นพาสต้าชนิดต่าง ๆ ญี่ปุ่นมีเส้นโซบะนุ่มหนึบ เกาหลีจะมีเส้นแนงมยอนในเมนูบะหมี่เย็นที่หลายคนอยากจะลิ้มลองดูสักครั้ง เวียดนามมีเส้นบุ๋น มาเลเซีย, สิงคโปร์ และอินโดนีเซียมีเส้นลักซาทานคู่กับน้ำซุปเหมือนก๋วยเตี๋ยว และแน่นอนว่าเส้นที่มีชื่อเสียงที่สุดในประเทศจีนคงหนีไม่พ้นเส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทต่าง ๆ ที่เป็นต้นกำเนิดของเส้นประเภทอื่น ๆ ในทวีปเอเชียเลยก็ว่าได้ค่ะ
แล้วบ้านเราล่ะพอจะมีเมนูเส้นส่งเข้าประกวดบ้างมั้ย? เอาจริง ๆ เราก็มีเมนูเส้นที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศเหมือนกันนะคะ และเมนูดังกล่าวก็คือ ขนมจีน เมนูที่ค่อนข้างจะมีความหลากหลายและเข้ากับอาหารได้แทบจะทุกภาคทุกสไตล์เลยก็ว่าได้ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ, ขนมจีนซาวน้ำ, ยำขนมจีน, น้ำยาป่า, น้ำยากะทิ, แกงไตปลา, น้ำแกงน้ำเงี้ยว หรือทานคลุกน้ำปลาเปล่า ๆ ก็ยังอร่อยเลยค่ะเอาจริง
ยิ่งเดี๋ยวนี้เนี่ยกระแสอาหารสำเร็จรูปและอาหารพร้อมทานกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะมีให้เลือกทานทั้งก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป, ผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป หรือหม้อไฟกึ่งสำเร็จรูป บทความนี้เราจึงไม่พลาดที่จะหยิบเอา เส้นขนมจีนอบแห้ง มารีวิวเพื่อเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการตัดสินใจของเพื่อน ๆ ค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าเส้นขนมจีนอบแห้งจะเป็นยังไงต้องเลื่อนลงไปดูข้างล่างเลย
ขนมจีน มาจากไหน ? (1,2)
หลายคนอาจจะคิดว่าขนมจีนก็ต้องมาจากจีนสิ แต่ความจริงแล้วขนมจีนไม่ได้เกี่ยวข้องกับประเทศจีนเลยสักนิด เหมือนกันกับลอดช่องสิงคโปร์ที่ชาวสิงคโปร์ไม่เคยรู้จักมักจี่ จริง ๆ แล้วคาดว่าขนมจีนน่าจะมาจากมอญมากกว่าค่ะ เนื่องจากมอญมีอาหารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “คนอมจิน” ที่มีลักษณะและหน้าตาใกล้เคียงกับขนมจีนที่เราคุ้นเคยกันดีค่ะ บวกกับในสมัยก่อนคนไทยมักจะเรียกเมนูที่ทำจากแป้งว่า “เข้าหนม” หรือ “ข้าวหนม” เมื่อนำผสมผสานกันและกาลเวลาผ่านไปเรื่อย ๆ ก็เพี้ยนมาเป็น “ขนมจีน” ในที่สุดและเรื่อยมาจนถึงปัจจุบันค่ะ
เส้นขนมจีนแห้ง (ข้าวปุ้นแห้ง) ยี่ห้อไหนอร่อย
- เส้นขนมจีนเส้นเล็ก เหมาะสำหรับส้มตำและยำ :
- เส้นขนมจีนเส้นขนาดดั้งเดิม :
- เส้นขนมจีนเวียดนาม เหนียว นุ่ม หนึบ :
คำแนะนำในการซื้อเส้นขนมจีนอบแห้ง
1. เลือกซื้อเส้นขนมจีนสีดั้งเดิม
เส้นขนมจีนแบบดั้งเดิมมักจะมีสีขาวหรือสีอมน้ำตาลอ่อน ๆ ตามสีธรรมชาติของแป้งค่ะ สำหรับเส้นขนมจีนประเภทนี้จะผลิตมาจากแป้งข้าวเจ้า นำมานวดผสมกับน้ำ อาจจะมีการนำไปหมักเพื่อให้สามารถเก็บได้นานขึ้น จากนั้นจึงนำมาผ่านกระบวนการแปรรูปเป็นขนมจีนอย่างที่เรารับประทานกันค่ะ เส้นขนมจีนประเภทนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานขนมจีนแบบธรรมชาติดั้งเดิมไร้การปรุงแต่ง แบบหมักดั้งเดิมจะให้กลิ่นรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนแบบสมัยใหม่ที่ไม่มีการหมักจะไม่มีกลิ่นรสเปรี้ยวแต่อายุการเก็บรักษาจะสั้นกว่า
2. เลือกซื้อเส้นขนมจีนจากสีธรรมชาติ
นอกจากรูปแบบดั้งเดิมแล้วปัจจุบันมีการนำเส้นขนมจีนมาย้อมสีเพื่อเพิ่มความสวยงามและเพิ่มมูลค่าอีกด้วยค่ะ สำหรับคนที่ต้องการซื้อขนมจีนประเภทนี้เราแนะนำให้เลือกซื้อเส้นขนมจีนที่ย้อมด้วยสีธรรมชาติเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพค่ะ โดยทั่วไปแล้วสีย้อมมักจะได้มาจากสีของพืช ผัก และผลไม้ เช่นขมิ้นและฟักทองให้สีเหลือง, บีทรูทหรือเปลือกแก้วมังกรให้สีแดง, ดอกอัญชัญให้สีน้ำเงิน, ใบเตยให้สีเขียว, แครอทให้สีส้ม หรือข้าวไรซ์เบอร์รี่จะให้สีม่วงค่ะ นอกจากจะให้สีสันสวยงามแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
3. เลือกซื้อเส้นขนมจีนที่ไม่ผสมสารฟอกขาวหรือสารกันบูด
แน่นอนว่าสารกันบูดเป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ค่อนข้างจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหากรับประทานมากจนเกินไป ดังนั้นเราแนะนำให้ตรวจสอบส่วนผสมบนฉลากสินค้าอย่างละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ นอกจากนี้สารฟอกขาวก็เป็นสารเคมีอีกหนึ่งชนิดที่มักจะถูกนำมาย้อมสีทำให้เส้นขนมจีนมีสีขาวสะอาดดูน่ารับประทาน แต่หากสะสมในร่างกายมากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพได้เช่นเดียวกันค่ะ
G Food เส้นขนมจีนอบแห้งเส้นเล็ก เหนียวนุ่ม
ราคา 9 บาท*
เส้นขนมจีนอบแห้งยี่ห้อ G Food (จี ฟู้ด) แบบเส้นเล็ก ไม่อืด ตัวเส้นจะทำมาจากแป้งสดที่ไม่ผ่านกระบวนการหมัก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นและรสเปรี้ยวจากเส้นขนมจีนสูตรโบราณค่ะ สำหรับสูตรนี้เส้นขนมจีนค่อนข้างจะมีความเหนียวนุ่ม ยิ่งแช่น้ำนานเส้นก็จะยิ่งนุ่มและใช้เวลาในการลวกน้อยลง ให้ความรู้สึกคล้าย ๆ เส้นเล็ก นำมาทานคู่กับส้มตำหรือยำจะแซ่บนัวสุด ๆ ค่ะ
| ปริมาณ | 100 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาว |
| การเก็บรักษา | 1 ปี |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
น่านฟ้าขนมจีนอบแห้ง
ราคา 12 บาท*
น่านฟ้า เส้นขนมจีนอบแห้ง สำหรับยี่ห้อนี้นอกจากแป้งข้าวเจ้าแล้วตัวเส้นยังมีส่วนผสมของแป้งข้าวโพดที่จะช่วยให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด และไม่ขาดง่ายจนเกินไป ตัวเส้นจะมีขนาดไม่ใหญ่มากจนเกินไป ค่อนข้างที่จะเหนียวกำลังดีแต่ไม่หนืดมากนัก บรรจุมาในปริมาณห่อละ 100 กรัม เมื่อต้มสุกแล้วจะได้น้ำหนักเส้นขนมจีนอยู่ที่ 350 กรัมโดยประมาณ ถือว่ากำลังพอดี ๆ สำหรับ 1 - 2 ที่เลยค่ะ บนบรรจุภัณฑ์มีการบอกวิธีการทำค่อนข้างละเอียดทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ สามารถพกพาไปทานต่างประเทศได้สะดวกเลย
| ปริมาณ | 100 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาวธรรมชาติ / ขาวพิเศษเวียดนาม / เหลือง / แดง / เทา / เขียว / ฟ้า / ส้ม / น้ำตาล / ชมพู / ม่วง |
| การเก็บรักษา | 1 - 2 ปี |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
ขนมจีนอบแห้ง ข้าวปุ้นเรณูนคร
ราคา 20 บาท*
ข้าวปุ้นเรณูนคร ต้นตำรับเส้นขนมจีนขึ้นชื่อจากจังหวัดนครพนม สำหรับเส้นขนมจีนอบแห้งเรณูนครจะเหมาะกับส้มตำและเมนูขนมจีนซาวน้ำเป็นพิเศษ เนื่องจากตัวเส้นค่อนข้างจะมีขนาดเล็กกว่าเส้นขนมจีนทั่วไปเล็กน้อย เส้นจะมีความเหนียวหนึบ ไม่พองอืด มีหลายสีสันให้เลือกตามชอบ รวมถึงเส้นไม่ยังไม่แกะจากห่อยังสามารถเก็บได้นานถึง 2 ปีโดยไม่เน่าเสียเลยค่ะ เหมาะสำหรับสายข้าวปุ้นซาวสุด ๆ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาว / ชมพู / เขียว / ฟ้า / ม่วง / เหลือง / ส้ม / น้ำตาล |
| การเก็บรักษา | 1 - 2 ปี |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
ขนมจีนอบแห้ง ทรัพย์สิริ
ราคา 20 บาท*
เส้นขนมจีนอบแห้งจากทรัพย์สิริ สำหรับยี่ห้อนี้เส้นจะมีการผลิตแบบดั้งเดิม ตัวเส้นมีสีขาวธรรมชาติ ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ รวมถึงไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดอีกด้วยค่ะ เส้นขนมจีนจะมีขนาดเล็กกว่าเส้นขนมจีนสดทั่วไป เมื่อนำมาต้มสุกแล้วเส้นจะเพิ่มขนาดขึ้นเป็น 700 - 800 กรัมเลยค่ะ ถือว่าค่อนข้างเยอะและคุ้มค่า เหมาะสำหรับคนชอบทานขนมจีนเส้นเล็ก ๆ หรือนำมาทำขนมจีนซาวน้ำจะอร่อยเหนียวนุ่มสุด ๆ ค่ะ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาว |
| การเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
ต่าย ขนมจีนอบแห้ง
ราคา 20 บาท*
ต่าย เส้นขนมจีนอบแห่งจากแก่งคุดคู้ สำหรับเส้นขนมจีนจากร้านนี้ค่อนข้างที่จะมีสีสันสดใสสวยงามเลยค่ะ เส้นขนมจีนสูตรนี้มีความเหนียวนุ่ม รสชาติอร่อย ขนาดเส้นไม่ใหญ่มากนัก ใครชอบสูดเส้นขนมจีนต้องชอบเส้นสูตรนี้แน่นอน เส้นบรรจุมาในปริมาณ 200 กรัมแต่ต้มแล้วจะเพิ่มปริมาณขึ้นอีกหลายเท่าตัวเลยค่ะ รับรองว่าอิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัวแน่นอน ส่วนวิธีการต้มก็มีการอธิบายมาให้ค่อนข้างละเอียดบนห่อบรรจุภัณฑ์
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาว / เขียว / ส้ม / ชมพู / ฟ้า / เหลือง / ม่วง / น้ำตาล |
| การเก็บรักษา | 1 ปี |
| ไม่ฟอกสี | ✖ |
Saingon rice vermicelli เส้นขนมจีน อบแห้ง แบรนด์ไซง่อน
ราคา 35 บาท*
ไซง่อน เส้นขนมจีนแบรนด์ที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยกันมาบ้างค่ะ เส้นขนมจีนจากไซง่อนจะมีขนาดกลาง ๆ ไม่เล็กหรือใหญ่มากเกินไป เส้นค่อนข้างที่จะมีความนุ่ม เหนียวเบา ๆ ให้เนื้อสัมผัสใกล้เคียงขนมจีนเส้นสดมากที่สุด เคี้ยวแล้วจะหอมกลิ่นข้าวเจ้าอ่อน ๆ ส่วนวิธีการต้มเส้นก็ไม่ยากเลยค่ะ เพียงแค่แช่เส้นให้นิ่มแล้วนำลงต้มจนสุกได้ที่ จากนั้นนำขึ้นมาล้างน้ำสะอาดและผึ่งให้แห้ง แค่นี้เส้นขนมจีนหนุบ ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
| ปริมาณ | 300 กรัม |
|---|---|
| สี | ขาว |
| การเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
เส้นขนมจีนแห้งเวียตนาม
ราคา 37 บาท*
เส้นขนมจีนอบแห้งเวียดนาม สำหรับเส้นประเภทนี้จะแตกต่างจากเส้นขนมจีนที่เราคุ้นเคยเล็กน้อยตรงที่เส้นเวียดนามค่อนข้างที่จะเล็กเกือบเท่าเส้นหมี่ มีความเหนียวนุ่มคล้ายเส้นก๋วยจั๊บญวน เส้นจะขุ่นกว่าจากสีธรรมชาติของแป้งข้าวเจ้า เส้นแห้ง 200 กรัม เมื่อสุกแล้วจะขยายเพิ่มถึง 700 - 800 กรัมเลยค่ะ ถือว่าค่อนข้างที่จะคุ้มค่าและมีเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่และอร่อย ใครชอบทานขนมจีนเส้นเล็ก ๆ ต้องลองทานเส้นขนมจีนเวียดนามดูค่ะ รับรองว่าติดใจแน่นอน
| ปริมาณ | 300 กรัม |
|---|---|
| สี | ธรรมชาติ |
| การเก็บรักษา | 2 ปี |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
EURO ขนมจีนอบแห้ง (ข้าวปุ้นแห้ง) จ.นครพนม
ราคา 150 บาท*
เส้นขนมจีนอบแห้งตรายูโร เส้นขนมจีนยี่ห้อนี้ค่อนข้างที่จะต้มง่ายเพราะไม่จำเป็นต้องนำเส้นไปแช่น้ำก่อนค่ะ สามารถนำเส้นลงต้มในน้ำเดือดได้เลย วิธีการทำไม่ต่างจากการต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสักเท่าไหร่ ใครชอบเส้นนิ่มแค่ไหนก็สามารถเพิ่มลดระยะเวลาในการต้มได้เลยค่ะ หลังต้มได้ที่แล้วแนะนำให้ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นเพื่อน็อกไม่ให้เส้นพองอืด ตัวเส้นค่อนข้างที่จะมีความเหนียวนุ่ม เส้นมีขนาดเล็กกำลังดี เหมาะสำหรับคนชอบทานเส้นเล็ก ๆ คล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กค่ะ
| ปริมาณ | 170 กรัม x 5 ห่อ |
|---|---|
| สี | ขาว |
| การเก็บรักษา | ไม่ระบุ |
| ไม่ฟอกสี | ✔ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว เส้นขนมจีนแห้ง ยี่ห้อไหนอร่อย เส้นเหนียวนุ่ม ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|  | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
และทั้งหมดนี้ก็คือขนมจีนอบแห้งทั้ง 10 ร้านที่เราหยิบมารีวิวในบทความนี้ค่ะ เป็นอย่างไรบ้างคะ มีร้านโปรดหรือมีเล็ง ๆ เส้นจากร้านไหนไว้บ้างมั้ยคะ ส่วนตัวแล้วเราชอบทานเส้นขนมจีนเส้นเล็กที่มีสีสันสดใสมากเป็นพิเศษเลยค่ะ เอาจริง ๆ รสชาติมันไม่ต่างกันหรอกแต่อาหารที่หน้าตาดูสวยงามมันก็ช่วยให้เรารู้สึกเจริญอาหาได้เยอะจริง ๆ นะคะ นอกจากจะสวยแล้วก็ยังแอบได้วิตามินและแร่ธาตุจากวัตถุดิบที่นำมาย้อมสีเส้นเบา ๆ ดูเฮลตี้ขึ้นมาอีกหนึ่งกรุบ ส่วนเพื่อน ๆ อยากลองทานเส้นแบบไหนก็สามารถกดลิ้งก์เข้าไปเลือกซื้อสินค้าได้เลยน้าา ส่วนเราต้องขอตัวก่อนค่ะ บ้ายบายยย
References :
