รีวิว มัสตาร์ด ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2023

อาหารทุกอย่างจะต้องมีเครื่องเคียงถึงจะอร่อยค่ะ ปกติผู้อ่านทุกคนชอบทานอาหารประเภทไหนกันบ้างคะ? สำหรับผู้เขียนเองชอบทานของทอดและของย่างมากที่สุดเลยค่ะ เพราะของทอดมีความกรอบนอกและนุ่มใน ส่วนของย่างจะมีกลิ่นหอมขณะทาน หากได้ทานแล้วจะเพลินมากและแทบจะวางมือไม่ลงเลย

แต่หากเราต้องการที่จะทานของทอดให้อร่อยเราจะต้องมีเครื่องจิ้มค่ะ ไม่ว่าจะเป็น ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, ชีสดิป, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มเนื้อหรือน้ำจิ้มไก่ ก็ล้วนเป็นทางเลือกที่ดีและออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับอาหารที่มีความแตกต่างกันค่ะ แต่ทุกคนคะนอกจากซอสและน้ำจิ้มเหล่านี้แล้ว “มัสตาร์ด” ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นเดียวกันค่ะ

หากคุณเบื่อที่จะทานซอสแบบเดิม ๆ แล้วเราขอแนะนำให้เลือกทานมัสตาร์ดแทนค่ะ ตอนนี้เราไปดูกันค่ะว่ามัสตาร์ดยี่ห้อไหนดีและตอบโจทย์คุณมากที่สุด

มัสตาร์ดยี่ห้อไหน อร่อย เข้มข้นโดนใจมากที่สุด ?

• ฮันนี่มัสตาร์ดจากเกาหลี เหมาะสำหรับอาหารทอดทุกประเภท: Ottogi​ Honey Mustard มัสตาร์ด
• มัสตาร์ดสีเหลืองคลาสสิก เนื้อเนียนนุ่มและปราศจากไขมัน: French's Classic Yellow Mustard มัสตาร์ด
• มัสตาร์ดผสมโฮลเกรนจากฝรั่งเศส อร่อยเข้มข้นพิเศษ: Maille Whole Grain Mustard มัสตาร์ด
• ปราศจากกลูเตน ปลอดภัยสำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้: Remia Mustard มัสตาร์ด
• มัสตาร์ดสีเหลืองยอดฮิต รสชาติดีแพคเกจใช้งานง่าย: Heinz Yellow Mustard มัสตาร์ด
• มัสตาร์ดสไตล์อังกฤษ เข้ากับดีกับแซนด์วิชและเบอร์เกอร์ : Colman’s Original English Mustard มัสตาร์ด

มัสตาร์ด (Mustard) คืออะไร ? ^(1-3)

มัสตาร์ด (Mustard) มาจากคำย่อของภาษาละตินที่ว่า Mustum Ardens ซึ่งมีความหมายว่า “Burning Must” เป็นการอ้างอิงถึงความเผ็ดร้อนของเมล็ดมัสตาร์ด ในสมัยโบราณมัสตาร์ดทำจากเมล็ดมัสตาร์ดบดผสมกับน้ำองุ่นที่คั้นสดไม่ได้ผ่านการหมัก ขอบอกเลยว่ามัสตาร์ดเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุดในประวัติศาสตร์ โดยปรากฏขึ้นครั้งแรกเมื่อประมาณ 3000 ปีก่อนคริสตกาลแล้วค่ะ

เชื่อกันว่ามัสตาร์ดเป็นพืชชนิดแรก ๆ ที่นำมาเพาะปลูกโดยมีแหล่งผลิตหลักอยู่ที่อียิปต์ อินเดียและจีน มัสตาร์ดมีประมาณ 40 สายพันธุ์ แต่มีเพียง 3 สายพันธุ์เท่านั้นที่นำมาใช้ทำเป็นมัสตาร์ด ปกติแล้วรสชาติของมัสตาร์ดในแต่ละพื้นที่จะมีความแตกต่างกัน แต่รสชาติหลักเลยก็คือรสชาติของความเผ็ด โดยจะมีช่วงความเผ็ดตั้งแต่เผ็ดน้อยไปจนถึงเผ็ดมาก ๆ แต่นอกจากความเผ็ดแล้วมัสตาร์ดก็ยังมีความหวานแฝงอยู่ด้วย อีกทั้งมักจะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนรับประทานค่ะ

ปัจจุบันมัสตาร์ดเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งและแน่นอนว่ามีอาหารมากมายให้ทานร่วมกับมัสตาร์ด แต่ปกติแล้วมัสตาร์ดมักจะถูกทานร่วมกับฮอตด็อกและแฮมเบอร์เกอร์เพราะสามารถชูรสชาติให้อาหารเหล่านี้อร่อยและเข้มข้นมากยิ่งขึ้น มัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติที่นอกจากจะมีรสชาติที่ดีแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีปริมาณแคลอรีที่ต่ำมากค่ะ

มัสตาร์ด VS มายองเนส แตกต่างกันอย่างไร ?

ซอสมัสตาร์ดและมายองเนสมักจะใช้เป็นซอสสำหรับจิ้มหรือใช้เป็นน้ำสลัด แน่นอนหากว่าดูจากบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ทั้งสองอาจดูคล้ายกันแต่อันที่จริงแล้วด้านในแตกต่างกันมากค่ะ

ปกติแล้วส่วนผสมหลักของมายองเนสคือไข่แดง น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช รสชาติของมายองเนสจะเป็นการผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวและหวาน และจะเหมาะมากหากทานร่วมกับของทอดเช่น เฟรนช์ฟรายส์, นักเก็ตไก่, ไก่ทอดและไส้กรอก แต่มายองเนสมีปริมาณไขมันค่อนข้างสูง โดยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะมีแคลอรีเกือบ 100 แคลอรีและมีไขมัน 11 กรัม (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ)

ส่วนมัสตาร์ดมีส่วนผสมที่ซับซ้อนมากกว่า โดยส่วนผสมหลักของซอสมัสตาร์ดคือเมล็ดมัสตาร์ดหรือเมล็ดมัสตาร์ดป่น ขมิ้น น้ำส้มสายชูและกระเทียม ปกติแล้วเมล็ดมัสตาร์ดที่นำมาใช้ทำซอสหรือผงมัสตาร์ดจะมีทั้งหมด 3 ชนิดหลัก ๆ ค่ะ โดยแต่ละชนิดจะมีรสชาติที่แตกต่างกันดังนี้

• เมล็ดมัสตาร์ดสีขาว (White mustard) รสเผ็ดแต่ทานได้ง่าย
• เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาล (Brown mustard) รสเผ็ดจัดจ้านแต่ไม่ฉุนจนเกินไป
• มัสตาร์ดสีดำ (Black mustard) รสเผ็ดจัดจ้านมากและฉุนมากเช่นกัน

สรุปแล้วมัสตาร์ดกับมายองเนสไม่เหมือนกันเลยค่ะทั้งรสชาติ ส่วนผสม และองค์ประกอบอื่น ๆ เพราะมายองเนสมักจะใช้จิ้มกับอาหารทอด แต่มัสตาร์ดมักจะใช้เป็นซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแฮมเบอร์เกอร์ สเต๊ก น้ำสลัดและอาหารสไตล์อเมริกันหลายชนิด ดังนั้นในตอนที่ซื้ออย่าลืมเช็กให้ดีนะคะว่าขวดที่คุณซื้อคืออะไร นั่นเป็นเพราะว่าการออกแบบและขวดของซอสมัสตาร์ดและมายองเนสนั้นคล้ายกันมากจริง ๆ ค่ะ

มัสตาร์ดมีกี่ประเภท แบบไหนอร่อยที่สุด ?

	ดิจองมัสตาร์ด (Dijon Mustard) ดิจองมัสตาร์ดเป็นมัสตาร์ดตามแบบฉบับของเมืองดิจอง (Dijon) ประเทศฝรั่งเศส มัสตาร์ดชนิดนี้ทำมาจากเมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลหรือสีดำผสมกับองุ่นขาว โดยทั่วไปแล้วดิจองมัสตาร์ดจะมีสีเหลืองซีดผสมสีน้ำตาลเล็กน้อย มัสตาร์ดประเภทนี้เหมาะสำหรับใช้ทำสลัดและสเต๊ก เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามัสตาร์ดทั่วไป
	มัสตาร์ดเนื้อหยาบ (Meaux mustard) นอกจากเมืองดิจองแล้วยังมีเมืองอื่นในฝรั่งเศสที่ผลิตมัสตาร์ดนั่นก็คือเมืองโม (Meaux) มัสตาร์ดของเมืองนี้มีเนื้อหยาบเพราะเมล็ดมัสตาร์ดที่ใช้ไม่ได้บดละเอียด มัสตาร์ดจะมีสีน้ำตาลมีเศษเมล็ดมัสตาร์ดที่มองเห็นได้ชัดเจน จุดเด่นของมัสตาร์ดคือมีรสชาตินุ่มนวล มัสตาร์ดประเภทนี้เหมาะสำหรับใช้ทำสเต๊กหรือใช้เป็นหัวเชื้อสำหรับทำน้ำสลัด
	มัสตาร์ดสีเหลือง (Yellow mustard) มัสตาร์ดสีเหลืองเป็นมัสตาร์ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอเมริกา รสชาติของมัสตาร์ดสีเหลืองไม่แหลมจนเกินไปเพราะมาจากเมล็ดชิกโครี สีเหลืองที่สดใสของซอสมัสตาร์ดมักจะมาจากขมิ้น โดยปกติแล้วมัสตาร์ดสีเหลืองมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารจานด่วนเช่น แซนด์วิช ฮอตด็อกหรือ เบอร์เกอร์ ซึ่งแบรนด์มัสตาร์ดสีเหลืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดคือ French, Maestro และ Heinz
	ฮันนี่มัสตาร์ด (Honey mustard) โดยทั่วไปแล้วฮันนี่มัสตาร์ดคือมัสตาร์ดสีเหลืองที่ผ่านการเติมน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 ลงไป น้ำผึ้งช่วยปรับรสชาติของมัสตาร์ดให้สมดุลจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเผ็ดของมัสตาร์ด ฮันนี่มัสตาร์ดมักจะใช้เพื่อจิ้มของว่างต่าง ๆ เช่น เฟรนช์ฟรายส์ หัวหอมใหญ่ นักเก็ตหรือมันฝรั่งทอด

มัสตาร์ดหวาน (Sweet mustard)

คนที่ชื่นชอบรสหวานสามารถเลือกมัสตาร์ดหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเยอรมนีได้ มัสตาร์ดประเภทนี้ทำมาจากเมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลที่ใส่เครื่องเทศและคาราเมลลงไป รสชาติมีแนวโน้มที่จะหวานจึงเหมาะที่จะรับประทานกับขนมปังโฮลวีต คอร์นด็อกหรือไส้กรอก

McGarrett Mustard Powder มัสตาร์ด

ราคา 48 บาท*

McGarrett Mustard Powder เป็นมัสตาร์ดแบบผงที่เหมาะสำหรับใช้ในการทำสเต๊กและหมักค่ะ ขอบอกเลยว่าหากได้ใช้ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม เกลือและพริกไทยผสมกันจะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น ไม่เพียงแต่ทำให้เนื้อมีรสเผ็ดเท่านั้นแต่เนื้อที่หมักด้วยมัสตาร์ดยังฉ่ำกว่าอีกด้วย นอกจากสเต๊กแล้วคุณยังสามารถลองใช้ผลิตภัณฑ์กับอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย ขอบอกเลยว่าการมีผงมัสตาร์ดไว้ในครัวจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์ในการทำอาหารได้มากขึ้นอย่างแน่นอน ผงมัสตาร์ดจากแบรนด์นี้ขายดีมากค่ะต้องซื้อมาลองนะคะ

รูปแบบของมัสตาร์ด	ผง
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดสีน้ำตาล
ปริมาณ	35 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	เมล็ดมัสตาร์ด 100%

ดูได้ที่ Shopee

French's Classic Yellow Mustard มัสตาร์ด

ราคา 99 บาท*

French's Classic Yellow Mustard เป็นมัสตาร์ดจากแคนาดาที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติแบบคลาสสิก ซอสมัสตาร์ดของทางแบรนด์ทำมาจาก เมล็ดมัสตาร์ดคุณภาพเยี่ยม ปราศจากสี ไม่แต่งรสชาติและสารกันบูดเทียม อีกทั้งมัสตาร์ดยังปราศจากไขมันและปราศจากคอเลสเตอรอลจึงเป็นมิตรกับสุขภาพมากขึ้น ดังนั้นหากคุณกำลังลดน้ำหนักและต้องการเพลิดเพลินกับความเผ็ดของมัสตาร์ด มัสตาร์ดสีเหลืองจากแบรนด์นี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมค่ะ แพคเกจก็ใช้งานได้ง่ายมากเพียงแค่เปิดฝาแล้วบีบก็ได้แล้วค่ะ

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดสีเหลือง
ปริมาณ	567 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำส้มสายชูกลั่น, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, ขมิ้น, ปาปริก้า, เครื่องเทศ, ผงกระเทียม ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Heinz Yellow Mustard มัสตาร์ด

ราคา 99 บาท*

Heinz เป็นแบรนด์บริษัทเครื่องปรุงรสที่โด่งดังในเรื่องของซอสมะเขือเทศและแน่นอนว่ามัสตาร์ดก็ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน มัสตาร์ดของทางแบรนด์เป็นสีเหลืองธรรมชาติ 100% และเป็นหนึ่งในมัสตาร์ดที่คลาสสิกที่สุด ทางแบรนด์เคลมมาว่ามัสตาร์ดผ่านการปรุงด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด ทำให้มัสตาร์ดมีสีเหลืองสดใสโดดเด่น ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนเหมาะสำหรับทานกับเนื้อสัตว์ แซนด์วิชและใช้เป็นซอสจิ้ม จุดเด่นของมัสตาร์ดคือไม่มีน้ำตาลค่ะ ดังนั้นคนที่ทานคีโตอยู่ก็สามารถทานมัสตาร์ดยี่ห้อนี้ได้

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดสีเหลือง
ปริมาณ	255 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำส้มสายชู, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Ottogi​ Honey Mustard มัสตาร์ด

ราคา 125 บาท*

Ottogi​ Honey Mustard เป็นฮันนี่มัสตาร์ดที่เหมาะสำหรับการทานร่วมกับของทอดค่ะ การทานอาหารทอดควบคู่ไปกับน้ำจิ้มรสอร่อยอย่างซอสมัสตาร์ดจากประเทศเกาหลีจะทำให้คุณเพลิดเพลินแบบไม่รู้ลืมอย่างแน่นอน ผลิตภัณฑ์จะเหมาะและเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายส์ ไก่ทอด และอาหารทอดอื่น ๆ รสชาติของมัสตาร์ดเป็นการผสมผสานระหว่างความเผ็ด เปรี้ยวและหวานซึ่งเป็นรสชาติที่ทานได้ง่าย บางคนไม่ชอบรสชาติที่ฉุนของมัสตาร์ดก็สามารถลองทานมัสตาร์ดยี่ห้อนี้ได้เพราะทานได้ง่ายค่ะเด็กก็ทานได้

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	ฮันนี่มัสตาร์ด
ปริมาณ	265 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เกลือ, ขมิ้น ปาปริก้า, แซนแทนกัม ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Remia Mustard มัสตาร์ด

ราคา 136 บาท*

Remia Mustard มัสตาร์ดที่เหมาะสำหรับคนที่แพ้กลูเตนค่ะ ปกติแล้วการที่คุณมีอาการแพ้ทำให้คุณต้องระมัดระวังในพิจารณาส่วนผสมของอาหาร และเพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้นแนะนำให้เลือกแบรนด์ Remia จากเนเธอร์แลนด์เลยค่ะ มัสตาร์ดจากแบรนด์เรเมียเป็นมัสตาร์ดที่ปราศจากกลูเตนจึงปลอดภัยสำหรับคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ มัสตาร์ดจะมาในรูปแบบของดิจองมัสตาร์ดซึ่งจะมีรสชาติเปรี้ยวกว่ามัสตาร์ดอื่น ๆ อยู่เล็กน้อย จุดเด่นของมัสตาร์ดคือมีอายุการเก็บรักษาก็ค่อนข้างนานถึง 18 เดือนเลยทีเดียวค่ะ ใครที่ต้องการซื้อมัสตาร์ดที่ปราศจากกลูเตนแนะนำเลยค่ะ

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดดิจอง
ปริมาณ	370 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กรดซิตริก ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Thomy Hot Mustard Scharfer Senf มัสตาร์ด

ราคา 159 บาท*

Thomy Hot Mustard Scharfer Senf มัสตาร์ดจากเยอรมันที่คนชอบทานไส้กรอกหรือฮอตด็อกไม่ควรพลาด เพราะรสชาติของมัสตาร์ดเข้มข้น เนื้อเนียนละเอียดมากเป็นพิเศษ จุดเด่นของมัสตาร์ดคือมีรสเผ็ดปานกลางทำให้ทานได้ง่ายและอร่อยมากยิ่งขึ้น มัสตาร์ดมาพร้อมหลอดบีบขนาดเล็กทำให้ใช้งานได้อย่างสะดวก ขอบอกเลยว่ากลิ่นของมัสตาร์ดมีเอกลักษณ์ เมื่อบีบออกมาแล้วกลิ่นจะกระจายตัวออกมาทันที ใครที่ชอบทานอาหารทอดและฟาสต์ฟู้ดเราแนะนำเลยค่ะเพราะรสชาติดีมาก

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดสีเหลือง
ปริมาณ	ปริมาณ
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือไอโอดีน, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, เครื่องเทศ ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Maille Whole Grain Mustard มัสตาร์ด

ราคา 199 บาท*

Maille Whole Grain Mustard มัสตาร์ดที่เหมาะสำหรับคนเบื่อมัสตาร์ดแบบละเอียดค่ะเพราะมัสตาร์ดเป็นแบบมัสตาร์ดเนื้อหยาบ ผ่านการผสมโฮลเกรนทำให้รสชาติของมัสตาร์ดดีมาก มัสตาร์ดของทางแบรนด์จะใช้เมล็ดมัสตาร์ดสีน้ำตาลหรือสีดำทำให้รสชาติมีความนุ่มลึกแต่สามารถทานได้ง่าย นอกจากนี้มัสตาร์ดยังมีเนื้อครีมที่หนาทำให้เข้ากันได้ดีกับเนื้อแดง น้ำสลัดและใช้เพื่อเป็นซอสจิ้ม ขอบอกเลยค่ะว่าแบรนด์ Maille เป็นแบรนด์มัสตาร์ดจากฝรั่งเศสที่ขายดีและมีชื่อเสียงมาก ๆ อีกทั้งยังมีมัสตาร์ดหลากหลายรูปแบบให้เลือกซื้อด้วย

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดเนื้อหยาบ
ปริมาณ	240 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, ธัญพืชโฮลเกรน ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Amora Dijon Mustard มัสตาร์ด

ราคา 214 บาท*

Amora Dijon Mustard มัสตาร์ดสำหรับคนที่ชอบความเปรี้ยวและชอบเผ็ดค่ะ มัสตาร์ดแบรนด์ Amora เป็นมัสตาร์ดแบรนด์เยอรมันที่ทำจากเมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทย รสชาติจะโดดเด่นและเข้มข้นกว่ามัสตาร์ดทั่วไป มัสตาร์ดมาในรูปแบบของซอส เป็นมัสตาร์ดดิจองที่เหมาะสำหรับนำมาทำเป็นน้ำสลัดหรือซอสฮอตด็อก จุดเด่นของมัสตาร์ดคือปราศจากสารกันบูด สีย้อม น้ำตาลและแลคโตสทำให้สามารถทานได้อย่างปลอดภัย เนื้อสัมผัสของมัสตาร์ดมีความละเอียดมากสามารถเกลี่ยบนอาหารได้ง่าย ใครที่ชอบทานมัสตาร์ดสไตล์ฝรั่งเศสต้องไม่พลาดนะคะเพราะอร่อยมากค่ะ

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดดิจอง
ปริมาณ	440 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Colman’s Original English Mustard มัสตาร์ด

ราคา 268 บาท*

Colman's of Norwich เป็นแบรนด์มัสตาร์ดที่มีมาตั้งแต่ปี 1814 และมัสตาร์ดยังได้รับการขนานนามว่า "มัสตาร์ดของราชินี" ด้วยค่ะ มัสตาร์ดของทางแบรนด์ได้ใช้เมล็ดมัสตาร์ดสีขาวและสีน้ำตาลที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดความเป็นเอกลักษณ์และเผ็ดร้อน มัสตาร์ดเหมาะสำหรับการใช้ทานร่วมกับแซนด์วิช เนื้อย่างและซูชิ มัสตาร์ดมีกลิ่นหอมมาก ถึงแม้จะมีรสเผ็ดแต่ก็เป็นความเผ็ดแบบพอดีค่ะไม่จัดจ้านมากเกินไป มัสตาร์ดมีเนื้อเนียนละเอียดมากสามารถเกลี่ยได้ง่าย แต่อายุเก็บใช้งานน้อยนะคะหากซื้อไปแล้วต้องทานให้หมดภายใน 3 เดือนค่ะ

รูปแบบของมัสตาร์ด	ซอส
ชนิดของมัสตาร์ด	มัสตาร์ดสีเหลือง (รสชาติสไตล์อังกฤษ)
ปริมาณ	170 กรัม
ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด	น้ำ, ผงมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, แป้งสาลี, ขมิ้น ฯลฯ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ รีวิว มัสตาร์ด ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2023
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า	คุณสมบัติ	ดูเพิ่มเติม
McGarrett Mustard Powder มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด : ผง ชนิดของมัสตาร์ด : มัสตาร์ดสีน้ำตาล ปริมาณ : 35 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด : เมล็ดมัสตาร์ด 100%
French's Classic Yellow Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดสีเหลือง ปริมาณ : 567 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด : น้ำส้มสายชูกลั่น, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, ขมิ้น, ปาปริก้า, เครื่องเทศ, ผงกระเทียม ฯลฯ
Heinz Yellow Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดสีเหลือง ปริมาณ : 255 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำส้มสายชู, เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน ฯลฯ
Ottogi​ Honey Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: ฮันนี่มัสตาร์ด ปริมาณ : 265 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, เกลือ, ขมิ้น ปาปริก้า, แซนแทนกัม ฯลฯ
Remia Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดดิจอง ปริมาณ: 370 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กรดซิตริก ฯลฯ
Thomy Hot Mustard Scharfer Senf มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดสีเหลือง ปริมาณ : ปริมาณ ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือไอโอดีน, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำตาล, เครื่องเทศ ฯลฯ
Maille Whole Grain Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดเนื้อหยาบ ปริมาณ : 240 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, ธัญพืชโฮลเกรน ฯลฯ
Amora Dijon Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด: ซอส ชนิดของมัสตาร์ด: มัสตาร์ดดิจอง ปริมาณ : 440 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำ, เมล็ดมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย ฯลฯ
Colman’s Original English Mustard มัสตาร์ด	รูปแบบของมัสตาร์ด : ซอส ชนิดของมัสตาร์ด : มัสตาร์ดสีเหลือง (รสชาติสไตล์อังกฤษ) ปริมาณ: 170 กรัม ส่วนผสมหลักของมัสตาร์ด: น้ำ, ผงมัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, แป้งสาลี, ขมิ้น ฯลฯ

เคล็ดลับในการเลือกซื้อมัสตาร์ด

1. รูปแบบของมัสตาร์ด

1.1 มัสตาร์ดแบบผง

มัสตาร์ดแบบผงคือการนำเมล็ดมัสตาร์ดมาบดให้ละเอียด คุณสามารถใช้มัสตาร์ดแบบผงสำหรับการปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น การหมักเนื้อหรือทำน้ำสลัด การซื้อมัสตาร์ดแบบผงจะช่วยให้คุณมีความยืดหยุ่นในการใช้งานมากขึ้น แต่เมื่อซื้อมัสตาร์ดแบบผงตรวจสอบให้แน่ใจว่ามัสตาร์ดแบบผงเป็นเมล็ดมัสตาร์ดบริสุทธิ์ ไม่ผ่านการเติมเกลือหรือผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ลงไป อีกทั้งต้องให้ความสนใจกับชนิดของเมล็ดมัสตาร์ดที่ใช้และปรับให้เข้ากับรสชาติได้ ซึ่งปกติแล้วมัสตาร์ดแบบผงมักจะทำมาจากมัสตาร์ดสีน้ำตาลค่ะ

1.2 มัสตาร์ดแบบซอส

มัสตาร์ดแบบซอสเป็นมัสตาร์ดที่มีขายมากที่สุดในตลาด มัสตาร์ดแบบซอสเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทานและมีจำหน่ายเป็นขวด เนื้อสัมผัสของมัสตาร์ดแบบซอสมีความหนาและเป็นครีมจึงเหมาะจะใช้จิ้มหรือทานเป็นอาหารร่วมกับฟาสต์ฟู้ดได้ดีที่สุด มัสตาร์ดแบบซอสจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องจิ้มได้เป็นอย่างดี

2. องค์ประกอบของมัสตาร์ด

ก่อนซื้อมัสตาร์ดคุณต้องหาข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของส่วนผสมที่ระบุไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์เสมอ มัสตาร์ดโดยทั่วไปมีสีเหลืองปนน้ำตาล แต่ก็มีบางยี่ห้อที่มีสีเหลืองอ่อนเพราะใช้สีของขมิ้น อย่างไรก็ตามบางแบรนด์ก็ใช้สีสังเคราะห์เพื่อผลิตสีเหลืองที่น่าดึงดูดใจผู้ทาน แน่นอนว่ามัสตาร์ดที่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์ไม่ใช่ปัญหาสำหรับการบริโภค แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณเลือกมัสตาร์ดที่มีส่วนผสมออร์แกนิกหรือไม่มีการเติมสีสังเคราะห์ เพราะมัสตาร์ดจะปลอดภัยต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการบริโภคในระยะยาว

มัสตาร์ดทานกับอะไรแล้วอร่อยที่สุด ?

• สลัด สลัดเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งที่ทานกับมัสตาร์ดได้ มัสตาร์ดเป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้ทำน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ ซึ่งเมื่อทำแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์ ในการทำน้ำสลัดมัสตาร์ดให้ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาวและน้ำ จากนั้นคนให้เข้ากันก็จะได้น้ำสลัดแสนอร่อยแล้ว
• ผักนึ่งหรือย่าง มัสตาร์ดเป็นซอสที่ดีมากสำหรับผักนึ่งหรือย่าง ในการทานแนะนำให้ทำมันฝรั่งหวานย่าง หัวหอมย่าง บรอกโคลีนึ่งและมะเขือเทศย่างค่ะ เมื่อย่างเสร็จแล้วให้ทานร่วมกับซอสมัสตาร์ดรับรองว่าอร่อยไม่รู้ลืมค่ะ
• ขนมปังปิ้ง ขนมปังปิ้งเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบแต่แทนที่จะใช้แยมที่มีรสหวานให้ลองใช้ซอสที่มีรสเผ็ดแทน แนะนำให้ทามัสตาร์ดแบบโฮลเกรนหรือมัสตาร์ดสีเหลืองลงบนขนมปังปิ้งที่โรยด้วยพริกไทยดำ อะโวคาโดและซัลซ่าค่ะ ขอบอกเลยว่ารสชาติดีมาก
• เฟรนช์ฟรายส์ เฟรนช์ฟรายส์เป็นของว่างแสนอร่อย คุณสามารถทำเฟรนช์ฟรายส์เพื่อสุขภาพจากพาร์สนิป มันฝรั่ง แครอทหรือบัตเตอร์นัตสควอชได้ หากยังขาดซอสจิ้มแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดเพราะมัสตาร์ดจิ้มของทอดได้ดีและเป็นทางเลือกที่มีน้ำตาลต่ำกว่าซอสมะเขือเทศด้วยค่ะ
• ถั่วชิกพี ถั่วชิกพีเป็นพืชตระกูลถั่วที่อร่อยมาก หากอยากทานถั่วชิกพีให้อร่อยให้นำไปย่าง ต่อมาให้ปรุงรสกับมัสตาร์ด น้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทยดำเล็กน้อย ขอบอกเลยว่ามัสตาร์ดเข้ากันได้ดีกับรสชาติของถั่วชิกพีเพราะจะช่วยดึงเอาความหวานตามธรรมชาติของถั่วชิกพีที่มีอยู่ออกมา

วิธีจัดเก็บมัสตาร์ดที่ถูกต้อง

มัสตาร์ดหาซื้อได้ง่ายในเกือบทุกร้านขายของ คุณจะพบมัสตาร์ดหลากหลายรูปแบบมาก ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีรสชาติที่แปลกใหม่และแตกต่างกันค่ะ โดยมัสตาร์ดที่พบบ่อยมากที่สุดก็คือมัสตาร์ดที่ผสมน้ำผึ้ง พริกเผ็ดและไวน์ นอกจากนี้คุณอาจเห็นมัสตาร์ดพันธุ์ต่าง ๆ ที่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันด้วยค่ะ

สำหรับการจัดเก็บมัสตาร์ดให้จำไว้ว่าการซื้อมัสตาร์ดในปริมาณน้อยเป็นเรื่องที่ดีที่สุดค่ะ เพราะเครื่องปรุงรสอาจสูญเสียรสชาติไปตามกาลเวลา ในแต่ละวันเราคิดว่าทุกคนไม่ได้ใช้มัสตาร์ดในปริมาณที่มากนัก หากซื้อแบบกระปุกใหญ่เลยอาจจะใช้ไม่หมดและเน่าเสียได้ เมื่อเปิดใช้มัสตาร์ดแล้วให้เก็บมัสตาร์ดในตู้เย็นทันทีเพื่อป้องกันมัสตาร์ดเน่าเสียค่ะ

References :

1. Mustard plant
2. Mustard seed
3. Mustard (condiment)