การดื่มนมเป็นกิจวัตรที่หลาย ๆ คนทำมาตั้งแต่เด็กจนโตค่ะ เรารู้กันว่านมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายหลายประการ ซึ่งนมก็มีหลากหลายประเภทให้เราเลือกซื้อทั้งนมกล่อง UHT, นมสำหรับผู้สูงอายุ, นมแพะ, นมผงสำหรับเด็กแรกเกิด, นมพร่องมันเนย รวมไปถึง นมแลคโตสฟรี
หลาย ๆ คนมีปัญหาในการดื่มนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาแพ้แลคโตสในนมวัว ทำให้นมไม่ย่อยเมื่อดื่มเข้าไปและจะรู้สึกไม่สบายท้อง บางรายถึงกับท้องเสียกันเลยทีเดียว ถึงแม้ว่าเราจะแนะนำนมทางเลือกจากพืชไปมากมายแล้ว แต่วันนี้เราก็มีนมทางเลือกอีกหนึ่งประเภทมาแนะนำกันค่ะนั่นก็คือ “นมข้าวโอ๊ต”
นมข้าวโอ๊ตเป็นนมที่ทำจากข้าวโอ๊ต ซึ่งแน่นอนว่านมข้าวโอ๊ตเป็นนมที่ปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติและโดยทั่วไปมีรสชาติที่อร่อยสามารถดื่มเพื่อทดแทนนมจากสัตว์หรือนมทางเลือกอื่น ๆ ได้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานมข้าวโอ๊ตได้กลายเป็นนมทางเลือกที่ได้รับความนิยมมากเพราะนอกจากจะใช้ดื่มได้เป็นประจำแล้วยังสามารถใช้เป็นนมสำหรับทำเมนูกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อีกด้วย หากตอนนี้คุณกำลังสนใจก็ไปเลือกซื้อนมข้าวโอ๊ตกันได้เลยค่ะ
นมข้าวโอ๊ต ยี่ห้อไหนดี รสชาติอร่อย?
- นมข้าวโอ๊ตอเนกประสงค์ ดื่มได้หรือใช้ทำอาหารก็ได้: So Good Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
- นมข้าวโอ๊ตออร์แกนิก ปราศจากสารเติมแต่ง: Pure Harvest Organic Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
- นมข้าวโอ๊ตสุดคลาสสิก เหมาะสำหรับดื่มในทุก ๆ วัน: Oatly Oat Drink นมข้าวโอ๊ต
- นมข้าวโอ๊ตรสช็อกโกแลต เข้มข้นถึงใจ: Oatside Oat Milk นมข้าวโอ๊ต
- นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า เหมาะสำหรับคนที่แพ้แลคโตส: Minor Figures Oat Milk นมข้าวโอ๊ต
- นมข้าวโอ๊ตสูตรไม่หวาน รสชาติอร่อยนุ่มละมุนลิ้น: Alpro Oat Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
นมข้าวโอ๊ต คืออะไร?
นมข้าวโอ๊ตเป็นนมทางเลือกที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ค่ะ ส่วนในเรื่องขั้นตอนการทำนมข้าวโอ๊ตนั่นทำจากข้าวโอ๊ตบด การบดข้าวโอ๊ตทำให้นมข้าวโอ๊ตมีรสชาติครีมมี่และมีรสหวานเล็กน้อย นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี อุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินอีกด้วย ทำให้นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนมที่ได้จากสัตว์
แน่นอนค่ะถึงแม้ว่านมข้าวโอ๊ตจะไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านมวัวแต่ก็มีแคลอรีและไขมันต่ำกว่า ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งก็คือนมข้าวโอ๊ตสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกับนมวัวเลยเพราะจะไม่แข็งตัวเมื่อผ่านความร้อน ทำให้นมข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการใช้ทำกาแฟ ชาและใช้ทำขนมได้ด้วยค่ะ
นอกจากสารอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้วนมข้าวโอ๊ตยังเป็นแหล่งแคลเซียม วิตามินดีและโพแทสเซียมที่ดีอีกด้วย แต่ต้องจำไว้นะคะว่าถึงแม้นมข้าวโอ๊ตจะมีสารอาหารเหล่านี้แต่ปริมาณที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ ดังนั้นเมื่อซื้อนมข้าวโอ๊ตอย่าลืมตรวจสอบฉลากโภชนาการเพื่อเปรียบเทียบกับนมข้าวโอ๊ตของแบรนด์อื่น ๆ ด้วยเพื่อให้สามารถเลือกซื้อได้ถูกยี่ห้อ อีกทั้งคุณอาจต้องการพิจารณารสชาติและราคาของนมข้าวโอ๊ตก่อนตัดสินใจซื้อค่ะ แต่ท้ายที่สุดแล้วการเลือกซื้อก็ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าอะไรที่เหมาะกับคุณค่ะ
นมข้าวโอ๊ตเหมาะกับใครมากที่สุด?
นมข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังมองหานมที่ใช้แทนนมวัวได้ ปกติแล้วนมข้าวโอ๊ตมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่ค่ะ ตามที่เราบอกไว้ด้านบนว่านมข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย วิตามินและแร่ธาตุทำให้หลายคนชอบที่จะดื่มมาก แต่เหตุผลอีกประการที่ทำให้หลายคนชอบดื่มนมข้าวโอ๊ตคือนมข้าวโอ๊ตมีสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่านมประเภทอื่น บางคนอาจจะพบว่านมข้าวโอ๊ตย่อยง่ายกว่านมวัว
ดังนั้นหากถามว่านมข้าวโอ๊ตเหมาะสำหรับใครที่สุด? คำตอบคือมันขึ้นอยู่ที่ตัวบุคคลค่ะเพราะไม่ว่าคุณกำลังมองหานมที่เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือเป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือเพียงแค่อยากลองอะไรใหม่ ๆ นมข้าวโอ๊ตก็อาจจะเหมาะสำหรับคุณค่ะ
Oatly Oat Drink นมข้าวโอ๊ต
ราคา 119 บาท*
The Original Oatly เป็นนมข้าวโอ๊ตที่ไม่เติมน้ำตาล ให้รสชาติที่หวานและกลมกล่อม ผลิตจากนม ปราศจากกลูเตน และปราศจากจีเอ็มโอ นมจากทางแบรนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมที่ไม่ได้มาจากสัตว์และเป็นหนึ่งในแบรนด์นมข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดในตลาดปัจจุบัน ทางแบรนด์ให้ข้อมูลมาว่านมข้าวโอ๊ต 1 แก้วให้พลังงาน 120 แคลอรี ไขมัน 7 กรัม และน้ำตาล 7 กรัม นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วยังให้แคลเซียม 25% ของมูลค่ารายวัน ให้วิตามินดี 20% DV และวิตามินบี 12 50% ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาเลือดและเส้นประสาทที่แข็งแรง นมเหมาะสำหรับการเติมกาแฟ ซีเรียลหรือจะใช้ในการอบขนมก็ได้
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่เติมน้ำตาล (No added sugar) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | ไรโบฟลาวิน วิตามินเอ วิตามินดี 2 วิตามินบี12 โพแทสเซียมและแคลเซียม |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันเรพซีด |
Goodmate The Original Oat Milk นมข้าวโอ๊ต
ราคา 120 บาท*
Goodmate The Original Oat Milk นมข้าวโอ๊ตที่ให้พลังงาน 110 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นมข้าวโอ๊ตจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือกาแฟยามเช้า นมข้าวโอ๊ตของทางแบรนด์ผลิตจากผลิตภัณฑ์จากส่วนผสมจากธรรมชาติ โดยปราศจากกลูเตน ถั่วเหลืองและไม่มีสารปรุงแต่ง ให้รสชาติที่กลมกล่อมทำให้คุณอยากดื่มทุกวันนมมีสารอาหารหลากชนิดคือแคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 นมไม่ได้ใช้พืชจีเอ็มโอ และไม่มีสีหรือรสชาติที่เติมแต่งจึงเหมาะสำหรับดื่มเป็นประจำ แต่หากเปิดดื่มแล้วอย่าลืมดื่มให้หมดใน 10 วันนะคะเพราะนมเสื่อมสภาพเร็วค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่เติมน้ำตาล (No added sugar) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม โพแทสเซียม วิตามินบี 6 วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันคาโนลา |
Oatside Oat Milk นมข้าวโอ๊ต
ราคา 120 บาท*
Oatside Oat Milk คือผลิตภัณฑ์ที่ปฏิวัตินมข้าวโอ๊ตอย่างแท้จริงค่ะ เพราะนมข้าวโอ๊ตของทางแบรนด์ประกอบด้วยเบต้ากลูแคนซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ ลดคอเลสเตอรอลและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำเพราะผลิตจากข้าวโอ๊ตจากออสเตรเลีย ความพิเศษของนมข้าวโอ๊ตคือผ่านการรับรองจาก Rainforest-Alliance เพราะใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งที่รีไซเคิลได้และสร้างการปล่อยมลพิษน้อยกว่านมวัวถึง 70% นมจาก Oatside มี 3 สูตรให้เราได้เลือกกันค่ะคือBarista Blend, Chocolate และ Chocolate Hazelnut ซึ่งรสชาติที่เราแนะนำเป็นรสช็อกโกแลต ซึ่งขอบอกเลยว่ารสชาติมีความเข้มข้นและน่ารับประทานมากต้องห้ามพลาดค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ช็อกโกแลต |
| ความหวาน | ไม่เติมน้ำตาล (No added sugar) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | เบต้ากลูแคน |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันคาโนล่า |
So Good Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
ราคา 128 บาท*
So Good Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ตสุดเข้มข้นและเหมาะกับทุก ๆ คนค่ะ ทางแบรนด์ So Good ได้ผลิตนมข้าวโอ๊ตออกมากซึ่งได้ใช้ข้าวโอ๊ตที่ปลูกในออสเตรเลียและผ่านการผสมผสานกับส่วนผสมที่ดีที่สุด นมข้าวโอ๊ตจากทางแบรนด์มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพราะมีสารอาหารมากมายทั้งแคลเซียม วิตามินดี วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 ในการดื่มนมข้าวโอ๊ตสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นด้วยการแช่เย็นหรือดื่มร้อนด้วยการนำนมไปอุ่นหรือจะเทบนซีเรียลก็ได้ นมข้าวโอ๊ตมีความหนาสม่ำเสมอและมีความหวานเล็กน้อยแต่เป็นความหวานจากธรรมชาติเพราะสูตรนี้เป็นสูตรไม่หวาน (Unsweetened) ค่ะ ซึ่งแบรนด์ So Good ก็เป็นแบรนด์อีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมทั้งในและต่างประเทศค่ะต้องห้ามพลาด
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่หวาน (Unsweetened) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม วิตามินดี วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันทานตะวันและน้ำมันคาโนลา |
Pure Harvest Organic Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
ราคา 135 บาท*
Pureharvest Organic Oat Milk เป็นนมข้าวโอ๊ตออร์แกนิกที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมาก นมข้าวโอ๊ตมีรสชาติอ่อน ๆ ภายในน้ำนมมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนสูง มีไขมันอิ่มตัวน้อยและปราศจากคอเลสเตอรอล เป็นที่รู้ดีอยู่แล้วว่านมข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และดีต่อสุขภาพ นมข้าวโอ๊ตของทางแบรนด์เป็นสูตรมังสวิรัติ ปราศจากถั่ว ปราศจากถั่วเหลืองและไม่มีแลคโตส นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติซึ่งช่วยให้ย่อยอาหารได้ง่าย หากดื่มนมข้าวโอ๊ตเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยบำรุงกระดูกได้ค่ะ ขอบอกเลยว่านมข้าวโอ๊ตจากแบรนด์ Pureharvest ได้รับความนิยมมากทั้งในและต่างประเทศค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่หวาน (Unsweetened) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | ไม่ระบุ |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | ไม่ระบุ |
So Good Oat Milk Barista นมข้าวโอ๊ต
ราคา 138 บาท*
นมข้าวโอ๊ตจาก So Good Oat Milk Barista นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้าที่เข้มข้นและอร่อยเหมาะสำหรับใช้ชงเมนูกาแฟและเครื่องดื่มต่าง ๆ นมข้าวโอ๊ตของทางแบรนด์ทำมาจากส่วนผสมที่เรียบง่าย ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย และผ่านการเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ภายในนมข้าวโอ๊ตมีสารอาหารอย่างแคลเซียม วิตามินบี 2 และวิตามินเอ เมื่อใช้งานแล้วจะให้พลังงาน 110 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค มีน้ำตาลธรรมชาติ 4 กรัม อีกทั้งนมยังปราศจากจีเอ็มโอ ปราศจากนมและเป็นสูตรเจ ทำให้คนที่ทานเจและทานมังสวิรัติสามารถดื่มได้ค่ะ ใครที่ดื่มกาแฟหรือชงกาแฟเองเป็นประจำแนะนำเลยค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่เติมน้ำตาล (No added sugar) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม วิตามินบี 2 และวิตามินเอ |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันทานตะวันและน้ำมันคาโนลา |
Minor Figures Oat Milk นมข้าวโอ๊ต
ราคา 181 บาท*
Minor Figures Oat Milk เป็นนมข้าวโอ๊ตจากแบรนด์ดังในลอนดอนค่ะ นมข้าวโอ๊ตมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและทางแบรนด์ก็ผลิตขึ้นมาเพื่อที่จะยกระดับการบริโภคกาแฟให้ดียิ่งขึ้นไปอีก ซึ่งไมเนอร์ฟิกเกอร์เป็นแบรนด์ที่ออกแบบผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ดื่มกาแฟ แต่นอกจากการเติมในกาแฟได้แล้วนมข้าวโอ๊ตยังเหมาะสำหรับใช้ในการประกอบอาหารหรืออบขนมอีกด้วย ความพิเศษของนมข้าวโอ๊ตคือได้เติมน้ำมันเรพซีดเข้าไปช่วยเพิ่มเนื้อครีมและช่วยทำให้เกิดฟองทำให้สามารถตีฟองนมได้ง่ายมากขึ้น อีกทั้งยังเสริมด้วยแคลเซียม 272 มิลลิกรัมเลยทีเดียวค่ะ แต่ข้อควรพิจารณาเลยก็คือมีน้ำตาล 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเลยทีเดียวค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่เติมน้ำตาล (No added sugar) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันเรพซีด |
Alpro Oat Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
ราคา 199 บาท*
Alpro Oat Unsweetened เป็นนมข้าวโอ๊ตที่หลาย ๆ คนชื่นชอบค่ะ เพราะรสชาติของข้าวโอ๊ตมีความนุ่มละมุนลิ้น จุดเด่นของนมข้าวโอ๊ตจาก Alpro คือเครื่องดื่มข้าวโอ๊ตของทางแบรนด์มีเส้นใยพืชสูงและไม่มีการเติมน้ำตาลเข้าไป ทำให้รสชาติมีความดั้งเดิมและน่ารับประทานเป็นอย่างมาก สารอาหารในนมข้าวโอ๊ตมีทั้งแคลเซียม วิตามินอีและวิตามินดีสูง นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำมากค่ะ เพียง 70 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภคเท่านั้น นมข้าวโอ๊ตจาก Alpro ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติทำมาจากพืช 100% อีกทั้งยังเป็นมังสวิรัติใครที่ไม่ทานเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็สามารถดื่มได้
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่หวาน (Unsweetened) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม วิตามินบี 2 และใยอาหารจากข้าวโพด |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันดอกทานตะวัน |
UFC Velvet Oat Milk Unsweetened นมข้าวโอ๊ต
ราคา 210 บาท*
UFC Velvet Oat Milk Unsweetened เป็นนมข้าวโอ๊ตสูตรไม่หวาน (Unsweetened) และไม่ได้เติมรสชาติลงไปค่ะ เนื้อสัมผัสของนมมีความนุ่มและมุนลิ้นเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลิ้มรสชาติของนมค่ะ ไม่เพียงเท่านั้นนมข้าวโอ๊ตผลิตจากส่วนผสมไม่กี่ชนิดและไม่มีส่วนผสมของอิมัลซิไฟเออร์ ทำให้ UFC เป็นหนึ่งในนมข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดในตลาด นมเหมาะสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติเพราะไม่มีสารที่เป็นอันตรายและไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ รสชาติของนมข้าวโอ๊ตมีความหวานและมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติสามารถดื่มได้เป็นประจำทุกวันเลยค่ะ
| ชนิดของนมข้าวโอ๊ต | นมข้าวโอ๊ตแบบทั่วไป |
|---|---|
| ปริมาณ | 1,000 มล. |
| รสชาติ | ดั้งเดิม |
| ความหวาน | ไม่หวาน (Unsweetened) |
| สารอาหารของนมข้าวโอ๊ต | แคลเซียม วิตามินดี วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 |
| สารเติมแต่งอื่น ๆ | น้ำมันทานตะวัน |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว นมข้าวโอ๊ต ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
เคล็ดลับในการเลือกซื้อนมข้าวโอ๊ต
1. รูปแบบของนมข้าวโอ๊ต
นมข้าวโอ๊ตมีลักษณะเช่นเดียวกับนมที่ไม่ใช่นมจากสัตว์อื่น ๆ เช่น อัลมอนด์หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ แต่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่านมข้าวโอ๊ตก็มีแบ่งเป็นประเภทเหมือนกัน นั่นก็คือนมข้าวโอ๊ตพร้อมดื่มธรรมดา ๆ และนมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า
- นมข้าวโอ๊ตพร้อมดื่ม จะสามารถดื่มได้ทุกที่และทุกเวลาตามที่ต้องการ
- นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้า จะช่วยให้คุณสามารถจำลองการทำเครื่องดื่มของร้านกาแฟเช่น ลาเต้หรือคาปูชิโน่ได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ นมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้ามักจะมีไขมันสูงกว่าและมีเนื้อครีมมากกว่า ปริมาณไขมันที่สูงขึ้นทำให้นมสามารถตีเป็นฟองได้ดี
อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่านมข้าวโอ๊ตจะร้อนเร็วกว่านมวัวและอาจต้องใช้เวลาตีนานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ฟองนุ่มขึ้น อีกทั้งส่วนผสมของนมข้าวโอ๊ตสไตล์บาริสต้าอาจมีสารควบคุมความเป็นกรด เช่น ไดโพแทสเซียมฟอสเฟต ส่วนผสมเหล่านี้จะเปลี่ยนระดับ pH ของนม เพิ่มความเสถียรของโปรตีนและป้องกันไม่ให้นมแยกออกจากกันเมื่อถูกความร้อน
2. รสชาติ
นมข้าวโอ๊ตมีรสชาติให้เลือก 2 แบบคือรสชาติธรรมดาที่ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่งและรสชาติแบบปรุงแต่ง นมข้าวโอ๊ตธรรมดาที่ไม่มีการปรุงแต่งใด ๆ ถือเป็นรสชาติดั้งเดิมค่ะ รสชาติที่เรียบง่ายทำให้นมข้าวโอ๊ตธรรมดาใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งหมายความว่าสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ ได้หลายชนิด แต่หากคุณต้องการอะไรที่แตกต่างให้มองหานมข้าวโอ๊ตที่ผ่านการปรุงแต่ง โดยอาจจะเลือกนมข้าวโอ๊ตรสวานิลลาและช็อกโกแลตก็ได้ค่ะเพราะ 2 รสชาตินี้เป็นรสชาติที่พบบ่อยที่สุดในนมข้าวโอ๊ต นมข้าวโอ๊ตบางแบรนด์ยังใช้ครีมมะพร้าวเพื่อให้มีความข้นและมีกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ ที่หลายคนชื่นชอบด้วย ทั้งนมข้าวโอ๊ตธรรมดาและนมข้าวโอ๊ตปรุงแต่งเหมาะสำหรับการดื่มค่ะ ตัวเลือกของนมข้าวโอ๊ตที่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติจะคล้ายกับครีมเทียมกาแฟในขณะที่นมข้าวโอ๊ตตัวเลือกแบบธรรมดาจะทำให้รสชาติของกาแฟโดดเด่นและเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
|
|
|
3. เลือกระหว่างรสหวาน (Sweetened) และไม่หวาน (Unsweetened)
นมข้าวโอ๊ตมีความหวาน 2 แบบคือรสหวานและไม่หวาน แต่ข้อควรระวังก็คือนมข้าวโอ๊ตที่บอกว่าไม่หวาน (Unsweetened) บางแบรนด์อาจมีน้ำตาลหลายกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แม้ว่ารายการส่วนผสมจะไม่มีน้ำตาลเพิ่มเข้าไปก็ตาม ผู้ผลิตนมข้าวโอ๊ตหลายรายได้ผลิตน้ำนมข้าวโอ๊ตโดยใช้เอนไซม์ในการย่อยแป้งของข้าวโอ๊ตเพื่อไม่ให้เกิดเป็นเมือก ในขั้นตอนนี้ มอลโตสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งจะถูกผลิตขึ้นทำให้นมข้าวโอ๊ตมีรสหวานตามธรรมชาติและมีน้ำตาลไม่กี่กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาถือว่ามอลโตสเป็นน้ำตาลที่เติมเข้าไป จึงแสดงไว้ในข้อมูลโภชนาการแต่ไม่อยู่ในรายการส่วนผสม
ดังนั้นอย่าสับสนหากมีน้ำตาลบนฉลากของผลิตภัณฑ์ที่บอกว่าไม่หวาน แต่หากคุณกำลังใช้นมข้าวโอ๊ตในกาแฟ คุณอาจต้องการนมข้าวโอ๊ตที่หวานเพื่อปรับสมดุลความขมของกาแฟ หากคุณกำลังใช้กับอาหารที่มีรสหวาน เช่น ซีเรียลหรืออาหารอื่นให้เลือกนมข้าวโอ๊ตที่มีน้ำตาลน้อย
4. เช็กสารอาหารและสารเติมแต่ง
นมข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวโอ๊ตและน้ำเป็นส่วนใหญ่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ หลาย ๆ แบรนด์จึงเติมวิตามินและแร่ธาตุเข้าไปเพิ่ม เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี ไรโบฟลาวินและแคลเซียม สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้พบได้ตามธรรมชาติในนมวัว แต่ไม่พบในนมทางเลือกรวมทั้งนมข้าวโอ๊ตค่ะ นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตยังเติมน้ำมันที่มีรสเป็นกลางเข้าไป เช่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันเรพซีดเพื่อเพิ่มปริมาณไขมันและทำให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้น อีกทั้งน้ำมันเหล่านี้ช่วยให้นมข้าวโอ๊ตมีเนื้อเนียนและเนื้อครีมมากขึ้น ส่วนเรื่องของสารเติมแต่งนมข้าวโอ๊ตหลายชนิดมีการเพิ่มสารเพิ่มความข้นเข้าไป เช่น คาราจีแนนและเจลลากัม
สารเพิ่มความข้นเหล่านี้ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาและโดยทั่วไปปลอดภัยที่จะกินเข้าไป คาราจีแนนเป็นส่วนผสมสังเคราะห์ที่ช่วยเพิ่มความเข้มข้นและถนอมน้ำนมข้าวโอ๊ตให้มีอายุในการจัดเก็บนานขึ้น แต่คาราจีแนนอาจทำให้ท้องอืดและโรคลำไส้อักเสบได้ เราเลยอยากแนะนำให้เลือกนมข้าวโอ๊ตเจลากัมแทน เจลากัมเป็นสารให้เนื้อสัมผัสตามธรรมชาติที่สกัดจากแหล่งพืช สามารถทำให้ส่วนผสมในนมข้าวโอ๊ตคงตัวและป้องกันไม่ให้ตะกอนก่อตัวที่ด้านล่างของนม ส่วนในเรื่องความปลอดภัยนมข้าวโอ๊ตโดยทั่วไปจะปราศจากกลูเตน ถั่วเหลืองและถั่วแต่อย่าลืมตรวจสอบฉลากเพื่อยืนยันข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงต้องเคร่งครัดในเรื่องนี้เป็นพิเศษ
นมข้าวโอ๊ตดีต่อสุขภาพไหม สามารถดื่มได้ทุกวันหรือเปล่า?
เมื่อไม่นานมานี้นมข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับใช้ผสมในเครื่องดื่มกาแฟและทำขนม ทำให้หลายคนสงสัยว่านมข้าวโอ๊ตนั้นดีต่อสุขภาพหรือไม่ เราขอตอบเลยค่ะว่าแม้ว่านมข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ แต่ก็ควรจำไว้ว่าไม่ใช่อาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดค่ะ นมข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรีอยู่บ้างจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตหลายยี่ห้อยังมีส่วนผสมของน้ำตาล ดังนั้นโปรดอ่านฉลากให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อ
หากคุณกำลังมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ นมข้าวโอ๊ตที่ดีที่สุดคือนมข้าวโอ๊ตที่คุณทำเองที่บ้านโดยใช้ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ดและน้ำ แต่หากไม่อยากทำเองก็ยังมีแบรนด์ผลิตนมข้าวโอ๊ตคุณภาพสูงอยู่มากมายที่เราหาซื้อได้จากร้านค้าค่ะ แต่จำไว้นะคะว่าไม่ว่าคุณจะเลือกนมข้าวโอ๊ตชนิดใด ให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็พอไม่ควรดื่มมากจนเกินไป ส่วนคำถามที่ว่านมข้าวโอ๊ตสามารถดื่มได้ทุกวันไหม? ดื่มได้อย่างแน่นอนค่ะแต่ไม่ควรจะดื่มในปริมาณที่มากเกินไปค่ะ
