พิสตาชิโอ เป็นถั่วอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมมานานมากแล้วค่ะ แหล่งเพาะปลูกถั่วชนิดนี้กระจายอยู่ทั่วโลกทั้งทางฝั่งยุโรปและตะวันออกกลาง โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกาและอิหร่านที่เป็นแหล่งเพาะปลูกพิสตาชิโอที่มีคุณภาพดีเป็นอันดับต้น ๆ เลยค่ะ สำหรับพิสตาชิโอจัดว่าเป็นถั่วประเภทเดียวกันกับอัลมอนด์, พีแคน, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, เฮเซลนัท, แมคคาเดเมีย และเกาลัด ซึ่งถั่วเหล่านี้จะเป็นเมล็ดของไม้ยืนต้นและมักจะถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งอีกหนึ่งชั้น ซึ่งแตกต่างจากถั่วลิสงและถั่วเหลืองที่ฝังเมล็ดอยู่ใต้ดิน
พิสตาชิโอ จะมีจุดเด่นอยู่ที่เมล็ดถั่วสีเขียวสด มีกลิ่นหอม และรสชาติมัน ๆ กรุบ ๆ เรียกว่าเป็นถั่วอีกหนึ่งชนิดที่ทานเพลินสุด ๆ เลยล่ะค่ะ โดยนอกจากจะนำมาอบแห้งเป็นของว่างแล้วพิสตาชิโอยังสามารถนำไปผสมในอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการสับหยาบแล้วเพิ่มลงในเมนูสลัด ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มความมันให้กับขนมนูกัต ทำเป็นไส้ขนมไหว้พระจันทร์ และเป็นส่วนผสมหลักของขนมหวานประจำชาติตุรกีอย่าง Baklava ขนมที่ชุ่มไปด้วยเนย, น้ำเชื่อม, พิสตาชิโอสับ และแผ่นแป้งบางกรอบ หากได้ลองสักครั้งรับรองว่าเพื่อน ๆ จะต้องติดใจจนลืมไม่ลงแน่นอนค่ะ แต่ในบทความนี้เราจะมารีวิว พิสตาชิโอ กันค่ะ ไปดูกันดีกว่าว่าจะมียี่ห้อไหน รสชาติไหนน่าสนใจบ้าง
คำแนะนำในการเลือกซื้อถั่วพิสตาชิโอ
1. เลือกถั่วให้ตรงกับความต้องการ
โดยทั่วไปแล้วถั่วจะมีให้เลือกอยู่ 2 ประเภทคือ ถั่วอบสุกและถั่วดิบ ซึ่งแต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ดังต่อไปนี้
- ถั่วพิสตาชิโอแบบอบสุก เป็นประเภทที่หลายคนคุ้นเคยและหาทานได้จากห้างร้านทั่วไป ส่วนใหญ่แล้วถั่วเหล่านี้มักจะมีการผสมเกลือเข้าไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและเป็นการดูดความชื้นออกจากเมล็ดถั่ว ทำให้สามารถเก็บถั่วได้นานขึ้นโดยไม่มีกลิ่นหืนและมีรสชาติอร่อยทานเพลินด้วยค่ะ
- ถั่วพิสตาชิโอแบบดิบ ส่วนใหญ่ถั่วประเภทนี้จะถูกกะเปลือกมาแล้ว สามารถนำมาคั่ว, อบ หรือแปรรูปได้เอง โดยพิสตาชิโอดิบสามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการทำเป็นนมพิสตาชิโอ, ทำเป็นเบเกอรี่ประเภทต่าง ๆ หรือใครที่ต้องจำกัดปริมาณโซเดียม การเลือกซื้อพิสตาชิโอดิบมาอบด้วยตัวเองก็เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและสบายใจกว่าค่ะ ส่วนวิธีการอบพิสตาชิโอก็มีหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเตาอบไฟฟ้า หรือจะคั่วด้วยกระทะก็สามารถทำได้ค่ะ
2. ถั่วพร้อมเปลือก VS ถั่วเนื้อล้วน
หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับพิสตาชิโอที่มาพร้อมเปลือกสีขาวและมีราคาที่ไม่แพงมากนัก เนื่องจากกระบวนการผลิตพิสตาชิโอประเภทนี้จะมีการกระเทาะเอาเปลือกออกเพียงหนึ่งชั้น จากนั้นจึงนำไปคั่วหรือแปรรูปในกระบวนการอื่น ๆ ก่อนบรรจุขาย ทำให้ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ จะต้องมาแกะเอาเปลือกแข็งออกด้วยตัวเอง ถึงจะเสียเวลาและรู้สึกเจ็บนิ้วไปบ้าง แต่ก็ต้องยอมรับว่าพิสตาชิโอประเภทนี้ทานเพลิน, มีรสชาติอร่อย และเป็นที่นิยมสูงค่ะ
หลังกระเทาะเปลือกชั้นนอกออกแล้ว พิสตาชิโอบางส่วนจะถูกส่งไปกระเทาะเอาเปลือกแข็งออกและผ่านการตรวจคัดเมล็ดเสียอีกครั้ง ทำให้กระบวนการนี้มีค่าใช้จ่ายที่สูงขึ้นและใช้เวลามากขึ้น ดังนั้นพิสตาชิโอชนิดเนื้อล้วนจึงมีราคาที่สูงกว่า แต่ก็เป็นการพิ่มความสะดวกในการรับประทานมากขึ้นและนำไปแปรรูปได้ง่ายกว่านั่นเองค่ะ
3. รสชาติของถั่วพิสตาชิโอ
ส่วนใหญ่พิสตาชิโอจะถูกคั่วรวมกับเกลือเพื่อให้เมล็ดสุกแห้งได้เร็วและสามารถเก็บได้นาน แต่สำหรับคนที่ต้องการทานเพื่อสุขภาพ เราแนะนำให้เลือกซื้อพิสตาชิโอแบบอบธรรมชาติไม่ผสมเกลือจะดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของเกลือมากจนเกินไปจะทำให้ร่างกายบวมน้ำได้ หรือหากใครกำลังเบื่อพิสตาชิโอรสชาติเดิม ๆ ก็มีรสชาติวาซาบิ, ชาเขียว, พริก, หรือรสเกลือพริกไทยให้ลองเลือกทานค่ะ
|
|
|
ถั่วพิสตาชิโอ แบบไหนอร่อย เหมาะกับคุณ?
พิสตาชิโออบเกลือ เค็มมัน อร่อย ทานเพลิน
- SUNKIST DRY ROASTED & SALTED PISTACHIOS พิสทาชิโออบเกลือ ซันคิสท์
- ล้อมวง ถั่วพิสตาชิโอ อบไม่ใช้น้ำมัน เม็ดเต็ม ไม่มีเปลือก
- ถั่วพิสตาชิโอ ของกินเล่น ขนมขบเคี้ยว
พิสตาชิโอธรรมชาติไม่ปรุงรส เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและชาวคีโต
พิสตาชิโอปรุงรส มิติใหม่ของการทานถั่ว
- Sunkist Salt&Black Pepper Pistachios พิสทาชิโอรสพริกไทยดำ ซันคิสท์
- Sennarido Green Snack Pistachios ถั่วพิสตาชิโอเคลือบแป้งอบกรอบรสวาซาบิ
- Sennarido Red Chili Pistachio ถั่วพิสตาชิโอเคลือบแป้งอบกรอบ รสพริก
พิสตาชิโอเมล็ดดิบ สำหรับทำอาหารและเบเกอรี่
- Nutsland ถั่วพิสตาชิโอ (ดิบ) แกะเปลือก นำเข้าจาก USA
- Eat & Treat ถั่วพิสตาชิโอ้ แบบดิบ เม็ดใหญ่ แบรนด์ Sierra Valley , USA
SUNKIST DRY ROASTED & SALTED PISTACHIOS พิสทาชิโออบเกลือ ซันคิสท์
ราคา 360 บาท*
พิสตาชิโอจากซันคิสท์ถุงนี้จะเป็นสูตรอบแห้งพร้อมเปลือกและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ผลิตและนำเข้าจากสหรัฐอเมริกา พิสตาชิโอมีขนาดกลาง ๆ ไม่เล็กมากนัก เมล็ดด้านในเต็มเปลือก สีเขียวสวย ไม่ลีบ และไม่มีเมล็ดเสีย ในส่วนของรสชาติก็จะมีความเค็มอ่อน ๆ ของเกลือ เมล็ดพิสตาชิโอกรอบ หอม มีความมัน ๆ พอประมาณ หากทานไม่หมดสามารถเก็บในถุงได้เพราะปากถุงมีการติดซิปล็อคมาให้ด้วยค่ะ
| ปริมาณ | 454 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | อบเกลือ พร้อมเปลือก |
| แหล่งผลิต | อเมริกา |
Sunkist Salt&Black Pepper Pistachios พิสทาชิโอรสพริกไทยดำ ซันคิสท์
ราคา 254 บาท*
พิสตาชิโอรสพริกไทยดำก็เป็นอีกหนึ่งรสชาติยอดนิยมจากแบรนด์ซันคิสท์ค่ะ สำหรับรสชาตินี้จะเป็นการนำถั่วพิสตาชิโออบคุณภาพดีมาคลุกเคล้ากับซอสพริกไทยดำปรุงรสจนทั่ว จากนั้นจึงนำกลับไปอบจนแห้งอีกครั้งทำให้ซอสเกาะบนเมล็ดถั่วได้ดี ในส่วนของรสชาติจะมีความเผ็ดร้อนของพริกไทยโดดเด่น ตามมาด้วยรสเค็มมันของถั่ว แต่เนื่องจากสูตรนี้เป็นพิสตาชิโอพร้อมเปลือกทำให้รสชาติจะไปติดอยู่ที่เลือกถั่วซะเยอะ และต้องออกแรงแกะเปลือกเยอะกว่าสูตรธรรมดาเล็กน้อยค่ะ
| ปริมาณ | 150 กรัม x 2 ถุง |
|---|---|
| ประเภท | ปรุงรส พร้อมเปลือก |
| แหล่งผลิต | อเมริกา |
Tonggarden Nutrione พิสตาชิโออบไม่ผสมเกลือ
ราคา 270 บาท*
ทองการ์เด้น แบรนด์ถั่วและขนมทานเล่นที่หลายคนคุ้นเคย สำหรับพิสตาชิโอสูตรนี้ผลิตขึ้นสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพมากเป็นพิเศษภายใต้แบรนด์ Nutrione ถั่วพิสตาชิโอจะถูกนำไปอบพร้อมเปลือกจนสุกกรอบ ไม่มีการผสมเกลือหรือสารปรุงแต่งใด ๆ ทำให้ผู้บริโภคอย่างเราได้รับความอร่อยตามธรรมชาติของพิสตาชิโอได้อย่างเต็มที่ เมล็ดพิสตาชิโอจะมีความกรอบกรุบ มีรสชาติมัน ๆ ปนหวานเล็กน้อยคล้ายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ บรรจุมาในถุงซิปล็อคอย่างดีช่วยเก็บความสดใหม่ได้นานค่ะ
| ปริมาณ | 330 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ไม่ปรุงรส พร้อมเปลือก |
| แหล่งผลิต | อินเดีย |
Sennarido Green Snack Pistachios ถั่วพิสตาชิโอเคลือบแป้งอบกรอบรสวาซาบิ
ราคา 295 บาท*
พิสตาชิโอเคลือบแป้งกรอบจากญี่ปุ่น ขนมที่ใครหลายคนคงจะเคยทานกันมาบ้างแล้ว สำหรับห่อนี้จะเป็นพิสตาชิโอเคลือบแป้งรสวาซาบิ เมล็ดพิสตาชิโอจะถูกกระเทาะเปลือกออกแล้วอบแห้ง จากนั้นนำมาเคลือบด้วยแป้งจนมีความหนากำลังดีและคลุกด้วยวาซาบิผงปรุงรส บอกเลยว่าผงวาซาบินี่มีความเผ็ดร้อนกำลังดี ทานเข้าไปแล้วจะมีความฉุนจี๊ดขึ้นจมูกชัดเจนเลยค่ะ ตัวแป้งที่เคลือบจะกรอบร่วน ไม่แข็ง ฟีลคล้าย ๆ ขนมโก๋แก่เลย แต่ต่างกันที่ถั่วพิสตาชิโอด้านในจะกรอบและมีความมัน ๆ ทานเพลินมากกว่า ตัวขนมจะแบ่งมาเป็นห่อเล็ก ๆ ทำให้พกพาและแบ่งทานได้สะดวกเลยค่ะ
| ปริมาณ | 215 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ปรุงรส ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | ญี่ปุ่น |
Sennarido Red Chili Pistachio ถั่วพิสตาชิโอเคลือบแป้งอบกรอบ รสพริก
ราคา 350 บาท*
พิสตาอิโอเคลือบแป้งปรุงรสยี่ห้อเดียวกับสินค้าชิ้นก่อนหน้า สำหรับชิ้นนี้จะมีการเคลือบด้วยผงพริกปรุงรสแบบหนา ๆ เลยค่ะ ใครที่ชอบทานถั่วเคลือบวาซาบิเป็นทุนเดิมอยู่แล้วเราอยากให้ลองชิมรสชาตินี้มาก ผงพริกจะมีความเผ็ด ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น ส่วนแป้งก็ฟูกรอบเหมือนเดิมค่ะ เข้ากับความกรอบมันของเม็ดพิสตาชิโอสุดๆ ส่วนแพคเกจก็จะยังคงรูปแบบเดิม คือแบ่งเมล็ดถั่วมาในซองสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ทำให้ทานง่ายและพกพาสะดวกค่ะ
| ปริมาณ | 180 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ปรุงรส ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | ญี่ปุ่น |
ล้อมวง ถั่วพิสตาชิโอ อบไม่ใช้น้ำมัน เม็ดเต็ม ไม่มีเปลือก
ราคา 549 บาท*
พิสตาชิโออบจากล้อมวง สำหรับกระปุกนี้จะเป็นถั่วเนื้อล้วน เมล็เต็ม มีขนาดปานกลาง นำมาอบด้วยเทคนิคพิเศษไม่มีส่วนผสมของน้ำมันและปรุงรสชาติด้วยเหลือเล็กน้อย ทานเข้าไปแล้วจะได้รสเค็มอ่อน ๆ ปนกับความกรอบมันธรรมชาติของพิสตาชิโอ ส่วนใครคิดว่ารสชาติของถั่วเค็มน้อยไปหน่อยก็สามารถนำมาเติมเกลือด้วยตัวเองได้ตามชอบเลยค่ะ แต่เราคิดว่าปริมาณเหลือที่ทางร้านให้มาค่อนข้างพอดีและดีต่อสุขภาพ สามารถทานได้เพลิน ๆ โดยไม่รู้สึกเค็มจนลิ้นชา
| ปริมาณ | 400 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | อบเกลือ ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | ไม่ระบุ |
Sisters Shop พิสตาชิโอ แกะเปลือก พร้อมทาน
ราคา 295 บาท*
พิสตาชิโอจากร้าน Sisters Shop จะเป็นถั่วที่นำเข้ามาจากดูไบ มีขนาดกำลังดีไม่ใหญ่มากนัก ถั่วจะพูกแกะเปลือกแข็งออกเหลือไว้แค่เยื่อหุ้มเมล็ดบาง ๆ สีม่วงที่อุดมไปด้วยสารอาหาร พิสตาชิโอจะถูกคัดเลือกเอาเมล็ดเสียออกและมีการอบสดใหม่ไม่ใช้น้ำมัน ไม่มีกลิ่นเก่าเก็บหรือกลิ่นหืน ไม่มีการปรุงรสชาติใด ๆ ทำให้ได้รสชาติมันปนหวานจากถั่วแท้ ๆ เลยค่ะ จะทานเล่น, ฝากญาติผู้ใหญ่ หือจะนำไปผสมในอาหารและเบเกอรี่ก็สามารถทำได้หากหลาย
| ปริมาณ | 250 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ไม่ปรุงรส ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | ดูไบ |
ถั่วพิสตาชิโอ ของกินเล่น ขนมขบเคี้ยว
ราคา 84 บาท*
สำหรับพิสตาชิโอจากร้านนี้จะเป็นถั่วอบเกลือบพร้อมเปลือก บรรจุถุงละ 200 กรัม เมล็ดถั่วมีทั้งขนาดกลางและเล็กปนกัน อาจจะมีบางเมล็ดลีบบ้าง แต่ส่วนใหญ่แล้วเม็ดถั่วเต็มเปลือก เปลือกอ้าพอประมาณทำให้แกะเมล็ดถั่วออกมาง่าย ส่วนกระบวนการอบจะใช้เทคนิคพิเศษและมีการอบสดใหม่ ไม่มีส่วนผสมของน้ำมัน ไม่มีกลิ่นหืน เมล็ดถั่วกรอบมันและมีรสชาติเค็มเล็กน้อย บรรจุในถุงซิปล็อกอย่างดี หากทานไม่หมดสามารถเก็บได้นานเลยค่ะ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | อบเกลือ พร้อมเปลือก |
| แหล่งผลิต | ไม่ระบุ |
Nutsland ถั่วพิสตาชิโอ (ดิบ) แกะเปลือก นำเข้าจาก USA
ราคา 364 บาท*
พิสตาชิโอจาก Nutsland จะเป็นการนำเข้าเมล็ดดิบมาจากสหรัฐอเมริกาเลยค่ะ เมล็ดพิสตาชิโอจะมีการแกะเอาเปลือกแข็งออกเรียบร้อยแล้ว สามารถทานดิบได้เลย สำหรับพิสตาชิโอถุงนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือร้านอาหารและเบเกอรี่ที่ต้องใช้พิสตาชิโอเป็นส่วนประกอบในอาหารเพราะแบ่งออกมาอบได้ง่าย เมล็ดถั่วจะมีความสดใหม่อยู่เสทอ ส่วนที่เหลือสามารถแช่แข็งเก็บได้นาน ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นเหม็นหืนเลยค่ะ
| ปริมาณ | 250 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ดิบ ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | อเมริกา |
Eat & Treat ถั่วพิสตาชิโอ้ แบบดิบ เม็ดใหญ่ แบรนด์ Sierra Valley , USA
ราคา 279 บาท*
สำหรับพิสตาชิโอจากร้านนี้จะเลือกใช้พอสตาชิโอดิบจากแบรนด์ Sierra Valley ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยมจากทางฝั่งอเมริกาค่ะ เมล็ดถั่วจะมีขนาดกลาง ๆ ปนเมล็ดใหญ่เล็กน้อย สินค้ามีความสดใหม่ แกะเปลือกมาให้เรียบร้อยพร้อมอบ สำหรับพิสตาชิโอจากร้านนี้ต้องนำไปอบก่อนรับประทานนะคะถั่วจะกรอบ มัน และมีกลิ่นหอม หากทานดิบถั่วจะมีรสชาติจืดและไม่กรอบค่ะ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทานพิสตาชิโอที่มีความสดใหม่อยู่เสมอเพราะสามารถอบเองได้บ่อยตามต้องการ รวมไปถึงสามารถนำไปใช้งานได้หลากหลายและสามารถปรุงรสชาติได้ตามชอบอีกด้วย
| ปริมาณ | 100 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | ดิบ ไม่มีเปลือก |
| แหล่งผลิต | อเมริกา |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
5 เหตุผลดี ๆ ที่ควรหันมาทานพิสตาชิโอ(1,2,3)
1. พิสตาชิโออุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์
ใครที่กำลังลดน้ำหนัก เราคิดว่าคุณควรเพิ่มพิสตาชิโอเข้าไปในรายการอาหารว่าง เพราะการทานพิสตาอิโอเพียง ¼ ถ้วยจะทำให้ร่างกายของคุณได้รับโปรตีนถึง 6 กรัม ไฟเบอร์อีก 3 กรัม รวมไปถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดที่ไม่สามารถหาได้จากถั่วชนิดอื่น ๆ นั่นแปลว่าพิสตาชิโอมีปริมาณโปรตีน, ไฟเบอร์ และกรดอะมิโนสูงที่สุดในบรรดาถั่วทั้งหลาย ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและมีส่วนในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกด้วย
2. พิสตาชิโอมีไขมันดีที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต
หลายคนคงจะมีความกังวลเกี่ยวกับไขมันในอาหาร แต่พิสตาชิโอและถั่วประเภทอื่น ๆ นั้นจะอุดมไปด้วยไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากไขมันดีเหล่านี้จะมีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล มีค่า GI ต่ำ เหมาะสำหรับคนเป็นเบาหวานหรือต้องการดูแลสุขภาพ และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วยค่ะ
3. พิสตาชิโออัดแน่นไปด้วยวิตามินและสารอาหารหลายชนิด
การทานพิสตาชิโอ 1 กำมือหรือ 28 กรัม จะทำให้ร่างกายของคุณได้รับสารอาหารหลากหลายชนิด โดดเด่นที่สุดคงจะเป็นวิตามิน B1, B6 และ B9 ซึ่งวิตามินเหล่านี้มีประโยชน์ในด้านของการเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับระบบประสาทและกล้ามเนื้อ, ป้องกันอาการเหน็บชา, เสริมภูมิต้านทานในคุณแม่ตั้งครรภ์, ป้องกันโรคเลือดจาง, ช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนและไขมันดีได้ดีขึ้น รวมไปถึงช่วยบำรุงผิวพรรณได้อีกด้วย นอกจากนี้พิสตาชิโอยังมีส่วนประกอบของฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, ไทอามีน, ทองแดง และแมงกานีส โดยเฉพาะโพแทสเซียมนี่มีปริมาณเยอะกว่ากล้วยผลใหญ่ถึงครึ่งนึงเลยค่ะ
4. พิสตาชิโอมีส่วนเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้
อย่าเพิ่งตกใจไปค่ะ เพราะในหัวข้อนี้เราหมายถึงแบคทีเรียชนิดดีหรือพรีไบโอติค ซึ่งลำไส้ของเราต้องพึ่งพาแบคทีเรียเหล่านี้ในกระบวนการย่อยอาหาร และอย่างที่เราบอกไปในหัวข้อก่อนหน้าว่าพิสตาชิโอเป็นถั่วที่มีไฟเบอร์สูง เมื่อเข้าสู่ลำไส้ พรีไบโอติคจะหมักและย่อยไฟเบอร์เหล่านี้ให้กลายเป็นกรดไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งประโยชน์หลัก ๆ เลยก็คือการช่วยป้องกันมะเร็งและโรคเกี่ยวกับลำไส้นั่นเองค่ะ ดังนั้นคนที่รับประทานพิสตาชิโอเป็นประจำจึงมีแนวโน้มที่จะมีความเสี่ยงในการเป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้น้อยกว่าคนทั่วไป
5. พิสตาชิโอเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ในบรรดาถั่วทั้งหมด พิสตาชิโอเป็นรองแค่วอทนัทและพีแคนเท่านั้นในด้านของสารต้านอนุมูลอิสระ ส่วนสีเขียวและม่วงของพิสตาชิโอเต็มไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน, ลูทีน และแกมมา-โทโคฟีรอล ช่วยลดผลกระทบจากการเสียหายของเซลล์ต่าง ๆ ในร่างการ รวมถึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและปกป้องดวงตาจากแสงสีฟ้า และจุดเด่นที่น่าสนใจคือสารต้านอนุมูลอิสระในพิสตาชิโอยังช่วยลดความเสียต่อโรคมะเร็งได้อีกด้วยค่ะ
References :
