หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบประเทศเกาหลี บอกเลยว่าเราคือเพื่อนกันค่ะ เพราะไม่ว่าจะเป็นวัฒนธรรมเกาหลี, อาหารเกาหลี, ซีรีส์เกาหลี, วาไรตี้โชว์เกาหลี หรือเหล่า K-POP ไอดอล วงต่าง ๆ ก็ล้วนแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่น่าสนใจมาก ๆ แถมหนุ่มสาวประเทศนี้ก็สวยหล่อไม่แพ้ประเทศอื่นเลย เห็นได้จากศิลปินไอดอลต่าง ๆ ที่มีเหล่าบรรดาแฟนคลับกระจายอยู่ทั่วทุกมุมโลก เรียกได้ว่าเป็นกระแสฮอตฮิตมากจริง ๆ ค่ะ
และนอกจากวงการไอดอลแล้ว ‘อาหารเกาหลี’ ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งกำลังได้รับความนิยมกันเป็นอย่างมากในประเทศไทยเช่นเดียวกัน ด้วยกระแสจากซีรีส์และเกมโชว์เหล่านี้นี่แหละค่ะ ที่ทำให้ผู้คนเริ่มหันมาสนใจทานอาหารเกาหลีกันมากขึ้น และถ้าใครเคยดูซีรีส์เกาหลีบ่อย ๆ จะเห็นเลยค่ะว่าแทบทุกเรื่องจะต้องมี ‘เมนูหมูย่างเกาหลี’ สอดแทรกอยู่เสมอ นั่นก็เพราะเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลายทั้งในเกาหลีและประเทศไทย ซึ่งเมนูนี้จะนำผักใบใหญ่ ๆ มาห่อด้วยหมูย่าง กิมจิ แล้วราดด้วยน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี บอกเลยว่าเด็ดมาก ๆ และในวันนี้เราก็จะมารีวิวเจ้าน้ำจิ้มตัวนี้กันค่ะ โดยคนเกาหลีจะเรียกว่า “ซัมจัง” นั่นเอง
ซอสซัมจัง ยี่ห้อไหนดี?
- ซอสซัมจังสุดฮิต นำเข้าจากประเทศเกาหลี: CJ ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี
- ซอสซัมจังโฮมเมด ขนาดทดลอง สำหรับผู้ที่อยากลองชิม: ซอสซัมจัง สูตรโฮมเมด
- ซอสซัมจัง ขนาดใหญ่ คุ้มค่ากว่าเดิม: Maeil ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี
- ซอสซัมจัง สูตรคีโต สำหรับผู้ที่รักสุขภาพ: KinD ซอสซัมจัง สูตรคีโต
- ซอสซัมจัง แบบกระปุก ตักง่าย สะดวกมาก: Mr.K Kimchi ซอสซัมจัง
- ซอสซัมจัง แบบหลอด บีบง่าย ไม่เลอะมือ: Woomtree ซอสซัมจัง แบบหลอด
ซอสซัมจัง (쌈장) คืออะไร ?
ซอสซัมจัง (쌈장) หรือที่เรียกกันว่าน้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี คือเครื่องปรุงอาหารเกาหลี ชนิดหนึ่ง เป็นซอสสำหรับใช้หมักจิ้ม มีรสชาติเผ็ดเค็ม ทำมาจากเต้าเจี้ยวและพริกป่นเป็นหลัก เนื้อข้นเหนียว สีน้ำตาลอมแดง หยาบกว่าน้ำพริกเผาของบ้านเราเล็กน้อย ซึ่งคำว่า ซัม (쌈) แปลว่า ห่อ และ จัง (장) แปลว่า น้ำจิ้ม เมื่อนำมารวมกันก็จะได้ว่าน้ำจิ้มสำหรับห่อ นั่นก็คือการทานแบบนำผักมาห่อด้วยเนื้อ ราดด้วยซัมจังแล้วทานนั่นเองค่ะ
โดยซอสซัมจังนั้นยังแบ่งได้อีกหลายประเภทขึ้นอยู่กับอาหารที่ใช้จิ้ม แต่ประเภทอื่น ๆ มักจะหาทานได้ยาก เพราะบรรดาแม่บ้านของชาวเกาหลีมักนิยมทำทานกันเองในแต่ละครัวเรือน เช่น ซัมจังถั่ว (견과류 쌈장), ซัมจังหมึกยักษ์ (쭈꾸미 쌈장) หรือ ซัมจังเจ้าหู้อ่อน (두부 쌈장) เป็นต้น เพียงแต่การทานซัมจังกับเนื้อย่างได้รับความนิยมมากที่สุด เลยมีซอสซัมจังเต้าเจี้ยวจำหน่ายกันมากที่สุดนั่นเองค่ะ
ซัมจัง / โคชูจัง / ทเวนจัง ต่างกันอย่างไร ?
หลายคนอาจจะเคยไปเดินห้างสรรพสินค้าแล้วเจอเจ้ากระปุก 3 สีหน้าตาเหมือนในรูปวางเรียงกันอยู่ แล้วอาจเกิดความสงสัยขึ้นภายในหัวว่าจะเลือกหยิบสีไหนดี แล้วแต่ละสีมันใช้ต่างกันอย่างไร มาค่ะวันนี้เราจะมาอธิบายให้ฟัง
|
|
ซอสโคชูจัง (กระปุกแดง)ตัวนี้จะเป็น “ซอสพริก” อารมณ์เหมือนพริกแกงของบ้านเรา เนื้อเนียนละเอียด ข้น มันวาว รสชาติจะออกเค็มและเผ็ด นิยมนำไปประกอบอาหารได้แทบจะทุกเมนูในอาหารเกาหลี ไม่ว่าจะเป็น หมูผัดซอสโคชูจัง, ไก่ทอดเคลือบซอสโคชูจัง, บิบิมบับ, หม้อไฟเกาหลี หรือข้าวผัดโคชูจัง เรียกได้ว่าสารพัดสิ่งมาก ๆ คนเกาหลีจะให้ซอสโคชูจังเป็นเหมือนซอสยืนพื้นที่ต้องมีกันทุกบ้านเลยค่ะ |
|
|
ซอสทเวนจัง (กระปุกน้ำตาล)ตัวนี้จะเป็น “ซอสเต้าเจี้ยวเกาหลี” เนื้อหยาบ ข้น มีสีน้ำตาล รสชาติจะคล้ายกับ มิโซะ (เต้าเจี้ยวหมักญี่ปุ่น) แต่จะเค็มกว่า นิยมนำไปประกอบอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ซุปเต้าเจี้ยว, ซุปมิโซะ และใส่ในอาหารได้อีกหลากหลาย เรียกได้ว่าแทบจะเป็นเครื่องปรุงที่คนเกาหลีต้องมีติดบ้านไว้เลยค่ะ |
|
|
ซอสซัมจัง (กระปุกเขียว)อย่างที่บอกไปค่ะว่าซอสซัมจังเป็น “น้ำจิ้มปิ้งย่าง” เนื้อข้น สีน้ำตาลแดง ใช้สำหรับจิ้มเนื้อย่างต่าง ๆ ซอสซัมจังเรียกได้ว่าเป็นลูกผสมระหว่างโคชูจังกับทเวนจังก็ว่าได้ค่ะ เพราะซัมจังมีส่วนผสมของทั้งสองตัวนี้ผสมอยู่ด้วย รสชาติจะออกเค็ม เผ็ด นอกจากนี้ยังนำไปทำพวกผัดผักซอสซัมจังก็อร่อยเช่นเดียวกันค่ะ |
วิธีเลือกซื้อซอสซัมจัง น้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี ให้อร่อยที่สุด
1. ดูส่วนผสมที่ใช้ทำตัวซอส
ถึงแม้ส่วนประกอบหลักจะเหมือนหรือคล้ายกัน แต่ก็จะมีส่วนผสมบางอย่างที่ต่างกันค่ะ ทั้งนี้ก็สามารถเลือกได้ตามความชอบของแต่ละคน เพราะส่วนผสมที่ต่างกันนั้นจะให้รสชาติ, ความเข้มข้น และเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนกันค่ะ และพยายามไม่เลือกซอสซัมจังที่ใส่สารกันเสีย เพราะหากรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ในระยะยาว
2. เลือกปริมาณให้เหมาะสม
ปริมาณของซอสซัมจัง ตอนนี้มีให้เลือกกันหลายขนาดมาก ๆ ค่ะ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความต้องการในการทำอาหารของแต่ละคน ถึงแม้ตัวซอสจะสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เพื่อความสดใหม่ แนะนำว่าให้สั่งมาพอดีกับการใช้ในระยะสั้น หรือใครที่อยากสั่งมาลองทานครั้งเดียว ให้เลือกที่เป็นขนาดทดลองก็จะดีค่ะ เพราะหากซื้อมาแล้วเปิดทิ้งไว้นานจนเกินไป อาจทำให้เสียของได้นั่นเองค่ะ
3. เลือกตามสูตรที่ชอบ
 |
 |
 |
| ซอสซัมจังแบบออริจินัล สไตล์เกาหลีแท้ ๆ จะเป็นกระปุกสีเขียว | ||
ใครที่ชอบทานซอสซัมจังแบบออริจินัล สไตล์เกาหลีแท้ ๆ แน่นอนว่าต้องเลือกซอสกระปุกเขียว ที่นำเข้ามาจากประเทศเกาหลีโดยตรง แต่หากใครที่กำลังดูแลสุขภาพ หรือกำลังลดน้ำหนักอยู่ ก็สามารถเลือกสูตรคลีน หรือสูตรคีโตได้ตามชอบ นอกจากนี้ยังมีสูตรโฮมเมดอีกด้วยนะคะ รับรองว่ารสชาติหลากหลาย ไม่เบื่อแน่นอน
4. เลือกจากรูปแบบของบรรจุภัณฑ์
|
|
การเลือกรูปแบบของบรรจุภัณฑ์ขึ้นอยู่กับความสะดวกในการใช้งานของแต่ละคนค่ะ ถ้าแบบดั้งเดิมจะเป็นแบบกระปุกพลาสติกสีเขียว ๆ ที่เราเห็นกันบ่อย ๆ หรือบางร้านอาจจะแบ่งใส่ถุงพลาสติกซีล ถ้าอยากได้แบบตักใช้ง่าย ๆ ก็จะมีแบบโหลแก้วให้เลือกค่ะ หรือหากใครที่อยากได้ซอสแบบเน้นพกพาสะดวก แนะนำให้เลือกเป็นแบบหลอดบีบ เพราะใช้งานง่าย ไม่เลอะมือ แต่ราคาก็จะสูงกว่าแพ็กเกจแบบทั่วไปค่ะ |
ซอสซัมจัง สูตรโฮมเมด
ราคา 51 บาท*
ใครที่อยากลองทานซัมจัง สไตล์โฮมเมด ขอแนะนำเป็นตัวนี้เลยค่ะ โดยทางร้านจะปรุงตัวซอสมาแบบสำเร็จ ไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อย เนื้อซอสข้นปานกลาง สีน้ำตาล คล้ายพริกเผาของบ้านเรา นำมาห่อหมูย่างก็อร่อย หรือจะนำไปทำเมนูยำก็เลิศ นอกจากนี้ทางร้านยังมีสูตรอาหารต่าง ๆ ที่ใช้ซอสซัมจังเป็นส่วนประกอบแถมมาให้อีกด้วยนะคะ ตัวซอสบรรจุลงในถุงพลาสติกฝาเกลียว ใช้งานได้สะดวกมาก ๆ ตัวนี้เป็นขนาดทดลองทาน พอดีสำหรับ 1 - 2 มื้อค่ะ
| ส่วนประกอบสำคัญ | ไม่ระบุ |
|---|---|
| ปริมาณ | 100 กรัม |
| สูตร | โฮมเมด |
| บรรจุภัณฑ์ | ถุงพลาสติกฝาเกลียว |
CJ ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี
ราคา 79 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อซีเจ ถือเป็นยี่ห้อดังของประเทศเกาหลีเลยค่ะ ตัวนี้เป็นซอสบรรจุมาในกระปุกสีเขียวคุ้นตา เนื้อซอสข้นปานกลาง เนื้อหยาบ สีน้ำตาลแดงสวยงาม รสชาติออกเค็ม ๆ เผ็ดกำลังพอดี ทานคู่กับหมูย่าง หรือเนื้อย่างต่าง ๆ ได้อร่อยมาก ๆ ตัวนี้เป็นขนาด 500 กรัม เรียกได้ว่าสามารถแบ่งทานได้หลายครั้งเลยทีเดียว
| ส่วนประกอบสำคัญ | แป้งสาลี, ถั่วเหลือง, เกลือ และพริกป่น |
|---|---|
| ปริมาณ | 170 กรัม |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
Jaiwan ซอสซัมจัง สูตรคีโต
ราคา 110 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อใจหวาน ตัวนี้จะเป็นสูตรคีโต เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยวิธีคีโตเจนิก หรือผู้ที่กำลังทานคลีน ตัวซอสจะค่อนข้างเหลวคล้ายกับน้ำจิ้มสุกี้ จุดเด่นอยู่ตรงที่ไม่มีแป้ง, น้ำตาล, ผงชูรส และสารกันบูด มันใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัยค่ะ น้ำจิ้มขวดนี้เหมาะมากสำหรับนำมาใช้จิ้มเนื้อย่าง ทำซุป หรือผัดหมูต่าง ๆ รสชาติจะออกเค็ม ๆ หวาน ๆ อร่อย ไม่อ้วน บรรจุมาในขวดพลาสติกฝาเกลียวอย่างดี ใช้งานสะดวกมาก ๆ ค่ะ
| ส่วนประกอบสำคัญ | พริกเกาหลี, กระเทียม, ขิง, หอมใหญ่, งา, น้ำส้มสายชู, เกลือ, ซีอิ๊วคีโต, น้ำตาลอีริท และปลาโอ |
|---|---|
| ปริมาณ | 270 กรัม |
| สูตร | คีโต |
| บรรจุภัณฑ์ | ขวดพลาสติกฝาเกลียว |
Woomtree ซอสซัมจัง แบบหลอด
ราคา 115 บาท*
ใครที่กำลังมองหาซอสซัมจังสำหรับพกพา ต้องซอสซัมจัง ยี่ห้อวูมทรี ตัวนี้เลยค่ะ เพราะมาในรูปแบบหลอด บีบใช้งานง่าย พกพาสะดวก ไม่เลอะมือ สามารถหยิบออกมาทานได้ทุกที่ทุกเวลา น้ำหนักเบา ไม่แตก แถมรสชาติอร่อย นำเข้าจากประเทศเกาหลีแท้ ๆ ตัวนี้เป็นซอสเต้าเจี้ยวปรุงรส เพียงแค่นำผักมาห่อกับหมูย่างหรือเนื้อย่างต่าง ๆ แล้วบีบซอสซัมจังตามลงไป ก็พร้อมอร่อยได้ทันที
| ส่วนประกอบสำคัญ | ดูบนบรรจุภัณฑ์ |
|---|---|
| ปริมาณ | 120 กรัม |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| บรรจุภัณฑ์ | หลอดบีบ |
Mr.K Kimchi ซอสซัมจัง
ราคา 129 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อมิสเตอร์เค กิมจิ น้ำจิ้มปิ้งย่างปรุงรสพร้อมรับประทาน เนื้อซอสข้น หยาบปานกลาง สีแดงอมส้ม เนื้อสัมผัสคล้ายกับซอสมะเขือเทศในสปาเก็ตตี้เลยค่ะ รสชาติกลมกล่อม เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้จิ้มเนื้อย่าง หมูย่าง หรือนำมาห่อผักก็เข้ากันได้ดีสุด ๆ ตัวนี้เป็นขนาดกลาง สามารถแบ่งทานได้หลายครั้ง หากใครที่ทานไม่หมด สามารถเก็บเข้าตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยค่ะ
| ส่วนประกอบสำคัญ | ถั่วเหลือง, น้ำเชื่อมข้าวโพด, พริกป่นปรุงรส, น้ำตาลกลูโคส และกระเทียมสับ |
|---|---|
| ปริมาณ | 500 กรัม |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| บรรจุภัณฑ์ | กระปุกแก้ว |
KinD ซอสซัมจัง สูตรคีโต
ราคา 161 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อกินดี คีโต ตัวนี้เป็นซอส สูตรคีโตอีกตัวที่อยากจะมาแนะนำค่ะ ทางแบรนด์ได้ใช้วัตถุดิบและส่วนผสมที่เป็นคีโตทั้งหมด เหมาะสำหรับผู้ที่ทานคีโตหรือต้องการลดน้ำตาล แถมยังไม่มีส่วนผสมของผงชูรส, แป้ง และสารกันบูดใด ๆ การันตีด้วยการรับรองคุณภาพจาก อย. เลยค่ะ เหมาะที่จะนำมาจิ้มเนื้อย่างได้ทุกชนิด หรือจะนำมาห่อกับผักหรือสาหร่ายก็เข้ากันได้ดีสุด ๆ ตัวนี้หากเปิดแล้ว สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือนเลยทีเดียว
| ส่วนประกอบสำคัญ | โคชูจังคีโต, หอมใหญ่, เต้าเจี้ยวมิโซะ, กระเทียม, น้ำมันงา และซอสถั่วเหลือง |
|---|---|
| ปริมาณ | 220 กรัม |
| สูตร | คีโต |
| บรรจุภัณฑ์ | กระปุกแก้ว |
Sajo Haepyo ซัมจัง ซอสเต้าเจี้ยวปรุงรส
ราคา 163 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อซาโจ เฮพโย ซอสเต้าเจี้ยวปรุงรส สำหรับหมักจิ้มเนื้อย่างต่าง ๆ บรรจุลงในกระปุกพลาสติกคุณภาพดี กล่องสีเขียวสะดุดตาเช่นเคยค่ะ ตัวนี้รสชาติจะออกเค็มเผ็ด เนื้อเนียนละเอียด สีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอม ใครที่อยากได้รสชาติที่ครบรส สามารถเติมกระเทียมสับ, พริกสับ, น้ำมันงา และงาขาวลงไปเพื่อเพิ่มความหอมได้ รับรองว่าอร่อย เข้ากันกับเมนูปิ้งย่างได้ทุกเมนูเลยค่ะ
| ส่วนประกอบสำคัญ | ถั่วเหลือง, แป้งสาลี และน้ำเชื่อมข้าวโพด |
|---|---|
| ปริมาณ | 500 กรัม |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| บรรจุภัณฑ์ | กระปุกพลาสติก |
Maeil ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี
ราคา 251 บาท*
ซอสซัมจัง ยี่ห้อแมอิล อีกหนึ่งยี่ห้อขายดีในเกาหลี บรรจุลงในกระปุกสีเขียวเช่นเคย ยี่ห้อนี้ตัวซอสจะหนืดและสีเข้มกว่ายี่ห้อซีเจเล็กน้อย เหมาะสำหรับใช้จิ้มเนื้อย่างต่าง ๆ หอมกลิ่นกระเทียม และเครื่องเทศมาก ๆ ค่ะ ตัวนี้เป็นกระปุกขนาดใหญ่ เหมาะสำหรับผู้ที่เปิดร้านอาหาร หรือมีปาร์ตี้สังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน แต่หากใช้ไม่หมด ให้ปิดฝาให้มิดชิดแล้วเก็บเข้าตู้เย็น ก็จะช่วยยืดอายุของซอสได้นานเลยค่ะ
| ส่วนประกอบสำคัญ | แป้งสาลี, ถั่วเหลือง, เกลือ และพริกป่น |
|---|---|
| ปริมาณ | 1 กิโลกรัม |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ซัมจัง น้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
วิธีทำซอสซัมจังทานเองง่าย ๆ สไตล์โฮมเมด
ส่วนผสมซอสซัมจัง
- ทเวนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี)
- โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี)
- กระเทียมสับ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด
- น้ำมันงา
- งาขาว
- ต้นหอมซอย
วิธีทำซอสซัมจัง
ในส่วนของวิธีทำบอกเลยว่าง่ายมาก ๆ ค่ะ เพียงแค่นำส่วนผสมทั้งหมด (ทเวนจัง, โคชูจัง, กระเทียมสับ, น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำมันงา, งาขาว และต้นหอมซอย) มาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นชิมรสตามชอบ ให้ออกเค็มนำ ตามด้วยรสเผ็ด และหวาน หากใครที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพด สามารถใส่น้ำผึ้งแทนได้ ส่วนงาขาวนั้นจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่หากใส่จะช่วยเพิ่มความหอมได้ดีมาก ๆ ค่ะ
บทส่งท้าย
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน สำหรับ “ซอสซัมจัง น้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี” ที่เราได้มานำเสนอกันในวันนี้ บอกเลยว่าแต่ละยี่ห้อมีความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถ้าถามถึงแบรนด์ที่ขายดีมาก ๆ การันตีด้วยยอดขายกว่าหมื่นชิ้น ก็ต้องยกให้ “Mr.K Kimchi ซอสซัมจัง น้ำจิ้มปิ้งย่างเกาหลี” เลยค่ะ แต่ถ้าถามถึงซัมจังที่เป็นออริจินัลและฮิตในประเทศเกาหลี แน่นอนว่าก็ต้องเป็น “CJ ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี” แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรที่เหมาะสมกับแต่ละคนด้วย เอาเป็นว่าอย่ารอช้า รีบสั่งมาลองทานกันเลยดีกว่าค่ะ สำหรับวันนี้คงต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ
 | CJ ซัมจัง ซอสหมูย่างเกาหลี | |
 | Mr.K Kimchi ซอสซัมจัง | |
