สาหร่าย เป็นอาหารอีกหนึ่งประเภทที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะชาวเอเชียอย่างเรา ๆ นี่เราคิดว่าคงจะคุ้นเคยกับวัตถุดิบชิ้นนี้กันเป็นอย่างดีค่ะ อย่างตอนเด็ก ๆ เราเองก็เป็นคนที่ชอบทานสาหร่ายมาก ๆ เพราะทานทีไรก็เพลินตลอด จำได้เลยว่าตอนนั้นนี่สาหร่ายเถ้าแก่น้อยเป็นขนมที่ฮิตมาก ๆ ทานทุกวันจนตัวแทบจะเขียวเหมือนสีของสาหร่ายเลยก็ว่าได้ค่ะ ยิ่งมีรสชาติให้เลือกหลากหลายก็ยิ่งทานสนุกไปกันใหญ่เลยค่ะ
อาจจะเป็นเพราะชอบทานสาหร่ายมาตั้งแต่เด็กเลยหรือเปล่าก็แน่ใจเหมือนกันนะคะ เพราะโตมานี่เราอินกับอาหารเกาหลีญี่ปุ่นหนักมว๊ากกกกก นอกจากจะชอบทานแล้วเรายังชอบทำอาหารประเภทนี้ทานเองอีกด้วยค่ะเพราะทำง่ายและใช้เครื่องปรุงไม่เยอะมากนัก ดังนั้นบ้านเราเลยมักจะมีสาหร่ายแผ่นและข้าวญี่ปุ่นติดบ้านไว้เสมอเลย โดยเฉพาะสาหร่ายนี่ซื้อครั้งเดียวบอกเลยว่าคุ้มมากเพราะนำมาทำอาหารเกาหลีและญี่ปุ่นได้หลายเมนู แต่ใช้ว่าจะเอาสาหร่ายแบบไหนมาทำก็ได้นะคะเพราะสาหร่ายทานเล่นกับสาหร่ายสำหรับทำอาหารนี่ค่อนข้างจะมีความแตกต่างกันพอประมาณ บทความนี้เราเลยอยากจะหยิบเอา สาหร่ายห่อข้าวปั้น มาแนะนำเพื่อน ๆ ค่ะ เพราะสาหร่ายประเภทนี้นี่แหละที่มักจะถูกนำมาใช้ประกอบอาหารต่าง ๆ เราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าจะมีแบบไหนน่าสนใจบ้าง
สาหร่ายห่อข้าวปั้นแบบไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด
- สาหร่ายห่อข้าวปั้นยี่ห้อชื่อดังจากเกาหลี แผ่นบางและเหนียว เหมาะกับการห่อข้าว: Chungjungone สาหร่ายแผ่นสำหรับคิมบับ
- สาหร่ายห่อข้าวสไตล์ญี่ปุ่น แผ่นบางกรอบ หอมกลิ่นย่างอ่อน ๆ: Takaokaya ทาคาโอคายะ สาหร่ายสำหรับห่อข้าว
- สาหร่ายห่อข้าวสูตรเจ ไม่ปรุงแต่งรสชาติ มีเครื่องหมายฮาลาล: ทาเบรุ สาหร่ายทะเลย่าง เกรดคุณภาพดี
- สาหร่ายสำหรับทำโอนิกิริ พร้อมพลาสติกห่อพร้อมใช้งาน: ทาเบรุ สาหร่ายสำหรับทำโอนิกิริ รวมบล็อคข้าวสามเหลี่ยม
คำแนะนำในการเลือกซื้อสาหร่ายห่อข้าวปั้น
1. เลือกซื้อสาหร่ายให้เหมาะกับเมนูที่ใช้
เมนูข้าวปั้นมีให้เลือกทานหลายสูตรหลายสไตล์ ดังนั้นเราจึงต้องเลือกซื้อสาหร่ายให้เหมาะกับประเภทของเมนูค่ะ โดยทั่วไปแล้วสาหร่ายจะมีอยู่ 2 แบบคือแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสและแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า สำหรับแผ่นจัตุรัสจะเหมาะกับเมนูข้าวปั้นอย่างคิมบับ, ซูชิ หรือใช้ห่อไส้ซะเป็นส่วนใหญ่ค่ะ ส่วนสาหร่ายสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะเหมาะกับโอนิกิริหรือข้าวปั้นญี่ปุ่นและเทมากิซูชิที่จะเป็นการเอาสาหร่ายมาพับเป็นกรวยและใส่ไส้ไว้ด้านในค่ะ
2. เลือกซื้อจากปริมาณของสาหร่าย
ปริมาณของสาหร่ายก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่ควรพิจารณาค่ะ หากใครทานสาหร่ายบ่อย ๆ จะทราบว่าหากวางทิ้งไว้นาน ๆ สาหร่ายจะเหี่ยวและเหนียวมากขึ้นทำให้ทานยากเล็กน้อย ดังนั้นเราแนะนำให้เลือกซื้อสาหร่ายในปริมาณที่พอดี ๆ ไม่เยอะมากจนเกินไป ส่วนใครใช้สาหร่ายไม่หมดเราแนะนำให้เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทหรือกล่องสุญญากาศและนำเข้าตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้สาหร่ายไม่เหี่ยวเร็วจนเกินไปค่ะ
3. เลือกซื้อสาหร่ายที่ไม่มีการปรุงรส
สุดท้ายที่อยากแนะนำเลยก็คือให้เลือกซื้อสาหร่ายที่ไม่ผ่านการปรุงรสชาติค่ะ เอาจริง ๆ แล้วสาหร่ายทั่ว ๆ ไปจะมีความเค็มและรสอูมามิตามธรรมชาติอยู่แล้ว หากปรุงรสชาติเพิ่มเข้าไปอีกก็อาจจะทำให้รสชาติของวัตถุดิบที่นำมาห่อเป็นไส้เปลี่ยนไปจนทำให้ควบคุมรสชาติได้ยาก แต่หากใครกลัวว่าอาหารจะจืดชืดจนเกินไปเราแนะนำให้เลือกซื้อสูตรที่ปรุงด้วยเกลือหรือปรุงรสแบบอ่อน ๆ จะดีกว่าค่ะ
Chungjungone สาหร่ายแผ่นสำหรับคิมบับ
ราคา 95 บาท*
ห่อนี้จะเป็นสาหร่ายเกาหลีจากชองจองวอน แบรนด์ที่หลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีเพราะเป็นแบรนด์ยอดนิยมอันดับต้น ๆ ในเกาหลี แผ่นสาหร่ายจะผลิตขึ้นมาเพื่อทำคิมบับโดยเฉพาะ มีความบางแต่ค่อนข้างจะเหนียว เหมาะสำหรับการห่อข้าวมากเป็นพิเศษ ไม่เหมาะสำหรับทานเล่นเพราะตัวสาหร่ายไม่กรอบมากนักค่ะ เราแนะนำให้เก็บในภาชนะปิดสนิททุกครั้งหลังใช้งาน หากแผ่นสาหร่ายเหี่ยวหรือเหนียวจนเกินไปก็สามารถนำเข้าไมโครเวฟสัก 2.30 นาทีตัวสาหร่ายก็จะกรอบและหอมมากขึ้นค่ะ
| ปริมาณ | 20 กรัม (10 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ไม่ระบุ |
Gwangcheon สาหร่ายห่อข้าว (Premium)
ราคา 139 บาท*
สาหร่ายจาก Gwangcheon หนึ่งห่อมีสาหร่ายมากถึง 20 แผ่น ค่อนข้างที่จะใช้งานได้หลากหลาย แผ่นสาหร่ายมีความหนาและกรอบกว่าสาหร่ายข้าวปั้นทั่วไปเล็กน้อยแต่ไม่แตกหักง่ายค่ะ แผ่นสาหร่ายจะมาในขนาด A4 ห่อข้าวได้เยอะและชิ้นใหญ่ หรือจะนำไปตัดเป็นฝอยหรือตัดแบ่งสำหรับตกแต่งอาหารก็เหมาะค่ะ หลังใช้งานแล้วเราแนะนำให้ปิดปากถุงให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อคงความกรอบและกลิ่นหอมของสาหร่าย หากวางทิ้งไว้ตัวสาหร่ายจะเหนียวขึ้นเนื่องจากมีการสัมผัสกับอากาศค่ะ
| ปริมาณ | 40 กรัม (20 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ไม่ระบุ |
Takaokaya ทาคาโอคายะ สาหร่ายสำหรับห่อข้าว
ราคา 83 บาท*
| ปริมาณ | 21 กรัม (10 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ✘ |
Godbawee ก็อดบาวี่ สาหร่ายแผ่นอบแห้งสำหรับทำซูชิ
ราคา 39 บาท*
สำหรับสาหร่ายแผ่นจากก็อดบาวี่ค่อนข้างจะเป็นแผ่นใหญ่ค่ะ ผลิตจากสาหร่ายเกาหลีอบแห้ง 100% และเป็นสาหร่ายที่เหมาะสำหรับการทำซูชิหรือข้าวปั้น ตัวแผ่นสาหร่ายมีการปรุงรสมาให้เล็กน้อย ไม่จืดชืด แผ่นสาหร่ายไม่หนามากแต่มีความเหนียวกำลังดี ห่อแล้วไม่ฉีกขาดง่ายจนเกินไปและไม่ได้แห้งกรอบมากนัก หนึ่งถุงมีสาหร่ายมากถึง 10 แผ่นสามารถทำข้าวปั้นได้หลายสิบชิ้นเลยค่ะ แนะนำให้ใช้งานให้หมดไม่ควรเก็บไว้นานมากนักเพราะสาหร่ายจะเหนียวขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศค่ะ
| ปริมาณ | 20 กรัม (10 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ✓ |
ทาเบรุ สาหร่ายทะเลย่าง เกรดคุณภาพดี
ราคา 42 บาท*
สาหร่ายจากทาเบรุจะเป็นสาหร่ายคุณภาพดีนำเข้าจากประเทศเกาหลีเลยค่ะ ตัวแผ่นสาหร่ายจะมีขนาดมาตรฐาน แผ่นไม่หนาหรือบางจนเกินไปและผ่านการย่างมาแล้ว มีกลิ่นหอม กรอบกำลังดี สามารถนำไปใช้งานได้เลย จะนำไปห่อข้าวปั้นหรือใช้ตกแต่งจานอาหารก็สวยงามค่ะ สาหร่ายมีรสชาติจืดอมเค็มอ่อน ๆ ตามธรรมชาติของสาหร่ายเนื่องจากไม่มีการปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังเป็นอาหารเจอีกด้วยค่ะ
| ปริมาณ | 25 กรัม (10 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ✘ |
โนริสาหร่าย คัดคุณภาพเป็นพิเศษ มีกลิ่นหอม
ราคา 260 บาท*
สาหร่ายซองนี้บรรจุมาในปริมาณมากถึง 100 แผ่นเลยค่ะ ตัวซองที่ใช้จะเป็นซิปล็อคอย่างดีช่วยเก็บรักษาคุณภาพของสาหร่าย ไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะเก็บให้ยุ่งยาก ในส่วนของตัวแผ่นสาหร่ายจะมาในขนาดมาตรฐาน เป็นสาหร่ายย่างพร้อมใช้งาน มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และเงาสวย สาหร่ายมีความหนาและเหนียวพอประมาณค่ะ นำมาห่อไส้, ห่อซูชิ หรือห่อข้าวปั้นแล้วไม่แตก ใส่ไส้ได้เยอะค่ะ ประมาณ 100 แผ่นใช้งานได้นานและทำเมนูได้เยอะมาก ๆ เลยค่ะ
| ปริมาณ | 100 แผ่น |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นเหลี่ยม |
| ปรุงรส | ✘ |
ทาเบรุ สาหร่ายสำหรับทำโอนิกิริ รวมบล็อคข้าวสามเหลี่ยม
ราคา 199 บาท*
ห่อนี้จะเป็นสาหร่ายอีกหนึ่งประเภทจากทาเบรุค่ะ แต่ห่อนี้จะต่างจากสาหร่ายแผ่นเหลี่ยมตัวก่อนหน้าตรงที่ตัวสาหร่ายจะใช้สำหรับการทำโอนิกิริหรือข้าวปั้นญี่ปุ่นโดยเฉพาะค่ะ แผ่นสาหร่ายจะเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าและมีแผ่นพลาสติกห่อมาอีกหนึ่งชั้น หลังซองมีวิธีการทำมาให้ค่อนข้างละเอียดและเข้าใจง่ายค่ะ ห่อเสร็จแล้วตัวข้าวปั้นจะมีลักษณะเหมือนกับที่วางขายในร้านสะดวกซื้อเลยค่ะ ตัวสาหร่ายจะกรอบกำลังดีและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนทานค่ะ
| ปริมาณ | 50 กรัม (50 แผ่น) |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นยาว |
| ปรุงรส | ✘ |
สาหร่ายห่อข้าวปั้นสามเหลี่ยม
ราคา 280 บาท*
กล่องนี้จะเป็นสาหร่ายสำหรับข้าวปั้นเหมือนกันค่ะ ตัวสาหร่ายจะเป็นแผ่นยาวและห่อด้วยแผ่นพลาสติกที่มีเส้นสำหรับฉีกมาให้เรียบร้อยแล้วค่ะ กล่องนี้จะมีสาหร่ายมาให้ 100 แผ่นแต่ไม่มีวิธีการทำหรืออุปกรณ์เสริมมาให้ ดังนั้นอาจจะเหมาะกับคนที่ทำเป็นอยู่แล้วเป็นพิเศษ ส่วนตัวสาหร่ายจะมีความบางกำลังดีและกรอบกว่าสาหร่ายแผ่นทั่ว ๆ เนื่องจากเป็นสาหร่ายอบสไตล์ญี่ปุ่นนั่นเองค่ะ
| ปริมาณ | 100 แผ่น |
|---|---|
| รูปแบบ | สาหร่ายแผ่นยาว |
| ปรุงรส | ✘ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ 8 สาหร่ายห่อข้าวปั้น แบบไหนอร่อย แผ่นบางและเหนียว เหมาะกับการห่อข้าว ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
และทั้งหมดนี้ก็คือสาหร่ายห่อข้าวที่เราหยิบมาแนะนำในบทความนี้ค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ หวังว่าจะถูกใจเพื่อน ๆ กันน๊าาาาา ส่วนตัวเราคิดว่าสาหร่ายอบนี่เป็นอีกหนึ่งไอเท็มที่ควรมีติดบ้านเลยนะคะเพราะใช้งานได้หลากหลายมาก ๆ ทั้งใช้ตกแต่งอาหารเพิ่มความสวยงาม ใส่เพื่อเอากลิ่นหอม รวมไปถึงยังใช้ห่อแทนแป้งทั่ว ๆ ไปก็อร่อยค่ะเพราะไขมันน้อยแถมแคลต่ำอีกด้วย
