ในการทำอาหารมีอุปกรณ์หลายอย่างที่สำคัญค่ะไม่ว่าจะเป็นหม้อหุงข้าว, จานชาม, ช้อนส้อม, กระทะไฟฟ้า, ไมโครเวฟ และชุดมีด แต่มีอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่จะช่วยให้การทำอาหารเป็นไปอบ่างราบรื่นนั่นก็คือ “เขียง” นั่นเองค่ะ เขียงเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญมากซึ่งเราจำเป็นต้องมีอย่างเลี่ยงไม่ได้ เพราะหากไม่มีเขียงแล้วคุณจะหั่นเนื้อสัตว์ หั่นผักและผลไม้ได้อย่างไร ไหนจะอาหารที่ต้องสับเช่น หมูสับ ไก่สับ กระเทียมสับก็ไม่สามารถที่จะทำได้ เพราะอาจจะไม่ถูกสุขลักษณะ มันคงจะไม่ดีแน่ ๆ หากคุณใช้จานไว้สับอาหารแทนเขียงหรือหั่นอาหารบนเคาน์เตอร์แทนที่จะใช้เขียง ซึ่งหากไม่ใช่เขียงอาจจะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมา เพราะว่าอย่างเคาน์เตอร์นั้นเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคเชื้อ แบคทีเรีย และเชื้อรา ที่อาจจะปะปนอยู่ในพื้นที่นั้นก็เป็นได้ ดังนั้นเขียงที่ง่ายต่อการล้างทำความสะอาดจึงเหมาะสำหรับรองรับการใช้งานด้านทำอาหารโดยเฉพาะ
เขียงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกครัวเรือนมันไม่เพียงแต่จะช่วยในการทำอาหารหรือปกป้องพื้นผิวและนิ้วมือของคุณ แต่ยังช่วยป้องกันอาหารจากการปนเปื้อนและป้องกันแมลงที่ไม่พึงประสงค์ด้วย ไม่ว่าจะทำไก่งวงสำหรับการย่างที่แสนอร่อยและการสับผักไปจนถึงการหั่นผลไม้ เขียงนั้นเหมาะสมที่สุดที่จะใช้เป็นเครื่องมือในการหั่น
การเลือกเขียงที่ดีนั้นจะทำให้การทำอาหารนั่นง่ายขึ้น เขียงที่ดีต้องมีพื้นผิวที่แข็งแกร่ง มีการป้องกันรอยขีดข่วน เป็นมิตรกับมีดและควรที่จะทำความสะอาดง่าย แน่นอนค่ะว่าเขียงนั้นมีหลายวัสดุค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเขียงไม้กระดาน เขียงไม้ไผ่หรือพลาสติกก็สามารถเป็นทางเลือกของคุณได้ เขียงแบบไม้กระดานและไม้ไผ่นั้นเป็นพื้นผิวเรียบ ๆ มันดูดีและทนทานซึ่งช่วยจัดการกับเชื้อโรคได้ดี เขียงพลาสติกมีความทนทานและง่ายต่อการทำความสะอาด แต่สามารถพังได้ง่ายเมื่อเวลาผ่านไป หากวันนี้คุณยังไม่มีตัวเลือกเขียงที่ดีที่สุดเราจะเป็นหนึ่งในผู้ให้คำแนะนำกับคุณเองค่ะ
วิธีเลือกซื้อเขียงให้เหมาะกับการใช้งานของคุณ
1. เลือกวัสดุที่เหมาะสม
-
- หลีกเลี่ยงเขียงแบบแก้ว เขียงแบบแก้วเป็นตัวเลือกยอดนิยมเพราะจะช่วยให้ห้องครัวของคุณดูดีขึ้น อย่างไรก็ตามเขียงแบบแก้วสามาถทำให้มีดทำครัวทื่อและขาดความคมได้เร็วมาก หากคุณมีเขียงแบบแก้วและไม่รู้จะนำไปให้ใช้เป็นถาดเสิร์ฟหรือถาดชีสแทน และโปรดจำไว้ว่าวัสดุเขียงที่แข็งอื่น ๆ เช่น หินอ่อน หินแกรนิต เซรามิกสามารถทำความเสียหายกับมีดของคุณได้เช่นกันและควรหลีกเลี่ยง
- เลือกเขียงพลาสติก เขียงพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ดี มีราคาไม่แพงทำความสะอาดง่ายและปลอดภัยสำหรับมีด อย่างไรก็ตามเขียงพลาสติกนั้นไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด คุณควรหลีกเลี่ยงพลาสติกที่ลื่นเพราะอาจทำให้มีดหลุดมือได้ เขียงพลาสติกแบบอะคริลิกสามารถสร้างความเสียหายให้กับมีดได้มากเท่ากับแก้ว เขียงพลาสติกที่ทำจากโพลีเอทิลีนหรือโพรพิลีนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดค่ะ
-
- เลือกใช้เขียงไม้ เขียงไม้เป็นทางเลือกที่คลาสสิกที่สุด เขียงแบบนี้เป็นที่นิยมที่สุดสำหรับพ่อครัวมือฉมังและมือสมัครเล่น เขียงไม้สามารถใช้งานได้นานและเหมาะสำหรับมีดของคุณ เขียงไม้มีให้เลือกหลายแบบทั้งไม้โอ๊ค เมเปิ้ลและไม้สัก ในบรรดาเขียงไม้ ไม้สักเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะมันดูดซับของเหลวน้อยมากดังนั้นมันจะใช้งานได้นานมาก
- เลือกเขียงไม้ไผ่เพื่อการใช้งานได้นาน เขียงไม้ไผ่มีความคล้ายคลึงกับไม้กระดานมาก พวกมันมีอายุการใช้งานที่ยาวนานและยอดเยี่ยมมากสำหรับมีดของคุณ นอกจากนี้เขียงไม้ไผ่ยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม้ไผ่เป็นทรัพยากรที่เติบโตอย่างรวดเร็วและมีพลังงานหมุนเวียนสูง
2. การเลือกใช้เขียงให้เหมาะกับอาหารประเภทต่าง ๆ
-
- เลือกใช้เขียงสองอัน พ่อครัวส่วนใหญ่มักจะมีเขียงอย่างน้อย 2 อัน อาจจะเป็นไม้หนึ่งอันและพลาสติกหนึ่งอัน สิ่งนี้ช่วยให้คุณสามารถจัดการกับเนื้อ ผักและผลไม้โดยการแยกเขียงไม่ให้ปนกัน อีกทั้งยังช่วยรักษาสภาพแวดล้อมในการทำงานที่ถูกสุขลักษณะอีกด้วย
- ใช้กระดานพลาสติกสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา แบคทีเรียจากเนื้อดิบอาจจะไปปนเปื้อนในผักหรือผลไม้ของคุณได้ ดังนั้นควรใช้เขียงแยกต่างหากสำหรับอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้น้ำมันจากปลาบางครั้งสามารถซึมเข้าไปในเส้นใยไม้และทิ้งกลิ่นไว้บนเขียงไม้ของคุณ ให้ใช้เขียงพลาสติกกับเนื้อสัตว์และปลา อีกทั้งคุณยังสามารถวางเขียงพลาสติกบาง ๆ ไว้บนเขียงไม้เพื่อความสะดวกในการใช้งานอีกด้วย
- เลือกเขียงไม้กระดานหรือไม้ไผ่เพื่อจัดการกับผักและผลไม้ เขียงไม้กระดานหรือไม้ไผ่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผักและผลไม้ เขียงเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นมาให้คงทนและจะช่วยยืดอายุการใช้งานของมีดของคุณ
3. พื้นผิวของเขียง
เขียงบางยี่ห้อออกแบบมาให้มีลักษณะเป็นร่อง ในขณะที่บางยี่ห้อผลิตขึ้นเพื่อให้มีพื้นผิวที่ตัดเรียบอย่างสมบูรณ์ ผิวแบบร่องอาจเป็นคุณสมบัติเพิ่มเติมที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังแกะสลักหั่นและตัดข้อต่อของเนื้อสัตว์หรือผลไม้และผัก แต่เขียงแบบแบนพื้นผิวที่ดีและแข็งแรงเมื่อทำการสับและเตรียมอาหารที่แห้งและแข็ง เช่น แครอท กะหล่ำปลีและก้อนเนื้อขนาดใหญ่
4. ขนาด
เขียงมาในรูปทรงและขนาดที่แตกต่างกันมีตั้งแต่ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ ซึ่งการเลือกขนาดนั้นมักจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณจะใช้ อีกทั้งพื้นที่ที่คุณมีในครัวก็เป็นตัวกำหนดขนาดของเขียงได้ดีมากด้วย หากคุณมีพื้นที่เคาน์เตอร์ครัวจำกัด คุณจะไม่ต้องการเขียงที่มีขนาดใหญ่มากเพราะมันจะยื่นออกมาทำให้เกิดพื้นผิวสับที่ไม่มั่นคงและไม่สม่ำเสมอ ส่วนเขียงขนาดเล็กไม่มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องการเตรียมอาหารสำหรับครอบครัว อย่างไรก็ตามพวกเขาอาจจะพอเพียงสำหรับหั่นมะเขือเทศและแตงกวาเพื่อทำแซนวิชแบบรวดเร็วในเวลาอาหารกลางวันเท่านั้น
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
Joseph Joseph Nest™ ชุดเขียง 4 ชิ้นและมีดเชฟ Folio Special Pack รุ่น N98995
| ขนาด | ขนาด สูง 20 x กว้าง 30 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติกและสแตนเลส |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ อาหารปรุงสุก |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
Joseph Joseph Chop2Pot™ Plus Large เขียงพับได้
| ขนาด | ไม่ระบุ |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติก |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
The Wood's Tale เขียงไม้
| ขนาด | 38 x 25.5 x 2 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ธรรมชาติ |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้หรือใช้สำหรับเป็นจานเสิร์ฟ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✘ |
เขียงหั่นผัก ล้างผัก อเนกประสงค์ แยกชิ้นส่วนได้
| ขนาด | 50 x 29 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติก PP |
| เหมาะสำหรับ | ผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✘ |
Neoflam เขียงพลาสติกแอนตี้แบคทีเรีย
| ขนาด | 26 x 44.5 x 1 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติกและซิลิโคน |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
เขียงสแตนเลส หั่นเนื้อ ละลายอาหารแช่แข็ง
| ขนาด | 42 x 29 x 2.2 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | สแตนเลส |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
The Wood's Tale เขียงไม้ แท้ SERVING BOARD
| ขนาด | 38 x 25.5 x 2 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ธรรมชาติ |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้หรือใช้สำหรับเป็นจานเสิร์ฟ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
เขียงหั่นผักผลไม้อเนกประสงค์พร้อมมีด
| ขนาด | 21.5 x 42.5 x 2.5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติก |
| เหมาะสำหรับ | หั่นผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
เขียงพลาสติก เขียงใช้งานได้ทั้ง 2 ด้าน
| ขนาด | 30 x 22 x 0.6 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติกPP และ ฟางข้าวสาลี |
| เหมาะสำหรับ | หั่นเนื้อสัตว์ ผักและผลไม้ |
| ช่องสำหรับแขวน | ✔ |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
3 เคล็ดลับสำหรับวิธีทำความสะอาดและดูแลเขียง
1. ล้างเขียงของคุณเบา ๆ
ล้างเขียงของคุณเบา ๆ ด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำร้อนสำหรับเขียงแบบไม้และอย่าลืมที่จะเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด ห้ามล้างเขียงไม้หรือเขียงแบบยางในเครื่องล้างจาน เพราะความร้อนแรงและสภาวะกัดกร่อนจะทำให้เขียงแบบยางเสียหายและทำลายแผ่นไม้ เขียงพลาสติกบางยี่ห้อนั้นสามารถนำเข้าเครื่องล้างจานได้แต่หากไม่มีเครื่องล้างจานให้ล้างด้วยด้วยน้ำยาล้างจานและน้ำร้อน พร้อมกับการขัดเบา ๆ
2. หากเลือกเขียงไม้กระดานอย่าลืมที่จะเคลือบเขียง
คุณควรเคลือบและขัดเขียงไม้กระดานของคุณด้วยน้ำมันแร่ที่ปลอดภัยต่ออาหาร อาจจะเคลือบทุก 2 ถึง 4 สัปดาห์หรือบ่อยกว่านั้นหากต้องการ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันรอยแยกบนไม้และจะช่วยป้องกันคราบและกลิ่นได้ดีมาก
3. วิธีเก็บเขียง
เก็บเขียงที่มีขนาดเล็กลงในแนวตั้งเนื่องจากจะช่วยให้พวกมันแห้งและป้องกันความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น สำหรับเขียงที่มีขนาดใหญ่ให้วางเฉพาะที่ที่ได้จัดเตรียมไว้ หากเป็นไม้ควรทำให้แห้งก่อนการจัดเก็บเพราะอาจจะทำให้เกิดเชื้อรา หากซื้อเขียงที่มีรูหรือช่อสำหรับแขวนอาจจะซื้อตัวแขวนสำหรับไว้แขวนเขียงโดยเฉพาะ
