แนะนำ มีดแกะหอยนางรม แบบไหนดี

อาหารทะเลเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลายคนไม่ว่าจะเป็นกุ้ง, หอย, ปู, ปลา หรือปลาหมึก หากได้ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดแล้วล่ะก็ อร่อยและแซ่บไม่รู้ลืมกันเลยครับ แต่แน่นอนอาหารทะเลนั้นมักจะมีเปลือกหนาและแข็งมาก ทำให้แกะยากเราจึงจำเป็นต้องมีกรรไกรสำหรับตัดอาหารเพื่อให้เราแกะอาหารทะเลได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่กรรไกรหรือมีดทำครัวแบบธรรมดานั้นไม่สามารถจัดการกับอาหารทะเลเปลือกแข็งอย่าง “หอย” ได้โดยเฉพาะ “หอยนางรม” เรารู้ดีกันอยู่แล้วว่าหอยนางรมนั้นประกบกันแน่นมาก เอาออกได้ยากหากอยากทานต้องทานแบบที่ทางร้านแกะมาแล้ว แต่นั่นมันก็ไม่ชุ่มฉ่ำและไม่สดเท่าที่ควรครับ หากคุณเป็นคนชอบทานหอยนางรมมากเราขอแนะนำให้คุณซื้อ “มีดแกะหอยนางรม”

มีดแกะหอยนางรมเป็นมีดชนิดพิเศษสำหรับแงะหอยนางรมแบบเปิดและแยกเนื้อออกจากเปลือก เรียกอีกอย่างว่า shucking และบางครั้งอาจจะเรียกว่า Oyster Shucking Knife มีดแกะหอยนางรมมีใบมีดสั้นหนาและมักมีด้ามจับที่หนาและสั้น แต่มีลักษณะเป็นกระเปาะ ด้ามจับแบบนี้เหมาะที่สุดสำหรับการจับและบิดที่คุณต้องทำเมื่อแกะหอยนางรม มีดแกะหอยนางรมบางรุ่นมาพร้อมกับโล่หลังที่จับ วิธีนี้มือของคุณจะไม่หลุดจากมีดได้ง่ายอีกต่อไป แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือการป้องกันไม่ให้ใบมีดเข้าไปในเปลือกมากเกินไป โดยปกติมีดจะมีปลายแหลมที่คุณสอดเข้าไปในเปลือกที่ปิดแน่นเพื่องัดเปลือกออกจากกัน หลังจากเปิดหอยนางรมแล้วให้ตัดเนื้อและเยื่อหุ้มหอยนางรมเพื่อแยกเนื้อออกจากเปลือก แน่นอนว่าคุณสามารถใช้มีดธรรมดาเพื่อเปิดหอยนางรมได้ แต่มันไม่สะดวกและไม่เหมาะเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นอันตรายได้เพราะมีดอาจโดนตัวหรือมือของคุณ ดังนั้นหากคุณกำลังจะเตรียมหอยนางรมของคุณเองคุณควรหามีดที่เหมาะสมมาด้วย มีดแกะหอยนางรมนั้นไม่แพงและใช้งานได้นานมาก คนที่รักหรือชอบทานหอยนางรมมักจะมีมีดแกะหอยนางรมมากกว่าหนึ่งด้าม หากวันนี้คุณต้องการมองหามีดแกะหอยนางรม คุณมาถูกทางแล้วครับเพราะเราจะแนะนำคุณ

ชนิดของหอยนางรม

หอยนางรมเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีเปลือกหุ้มอยู่ด้านในของเปลือกหอย หอยนางรมมีเปลือกที่พับระหว่างเปลือกทั้งสองและเนื้อที่แข็งแรงซึ่งยึดหอยนางรมไว้ที่จุดที่เห็นตรงกลางเปลือกด้านใน เปลือกด้านบนของหอยนางรมจะแบนกว่าในขณะที่เปลือกด้านล่างจะกลมกว่า หอยนางรมมีอยู่ประมาณ 150 สายพันธุ์ในโลก แต่มีเพียง 5 ชนิดที่นิยมทาน ได้แก่ แอตแลนติก, แปซิฟิก, โอลิมเปีย, คุมาโมโตะ และยุโรป มันมีความแตกต่างของรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่เพียงแต่ในแต่ละชนิดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์อันเป็นผลมาจากน้ำและที่อยู่อาศัยที่หอยนางรมถูกเลี้ยงด้วย

• แอตแลนติก (Crassostrea virginica) หอยนางรมนี้เก็บเกี่ยวในสหรัฐอเมริกาและมีตามชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐ หอยนางรมเหล่านี้มีรสชาติที่หวานมากแต่แกะยาก
• แปซิฟิก (Crassostrea gigas) หอยนางรมนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกสำหรับการเลี้ยงในเชิงพาณิชย์โดยประเทศญี่ปุ่น หอยนางรมนี้เติบโตอย่างรวดเร็วและมีขนาดใหญ่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี ปัจจุบันหอยนางรมแปซิฟิกเป็นหนึ่งในหอยนางรมที่พบมากที่สุดในโลกและพบได้ในร้านอาหารและอาหารกระป๋องส่วนใหญ่
• โอลิมเปีย (Strea luridia / Ostrea conchaphila) หอยนางรมนี้เป็นหอยนางรมขนาดเล็ก เป็นหอยพันธ์ุพื้นเมืองบนชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐและมีในทิศตะวันตกเฉียงเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิก เนื้อของหอยนางรมมีสีครีมและมีรสเข้มข้นกว่า
• คุมาโมโตะ (Crassostrea sikamea) หอยนางรมจะมีรสชาติหวานและอร่อย มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่นซึ่งถูกส่งไปยังสหรัฐอเมริกาหลังสงครามโลกครั้งที่สองและมีการเพาะปลูกตามชายฝั่งตะวันออก บางครั้งเรียกว่า ‘Chardonnay of Oysters’ หอยนางรมคุมาโมโตะมีขนาดใหญ่กว่าหอยนางรมโอลิมเปียเล็กน้อย
• ยุโรป (Ostrea edulis) หอยนางรมนี้พบได้ในภาคตะวันออกของสหรัฐและภาคเหนือของชายฝั่งแปซิฟิก มีการเลี้ยงหอยนางรมในเชิงพาณิชย์ หอยนางรมตัวเล็กนี้มีรสชาติหวานและแกะง่ายกว่าหอยนางรมแอตแลนติก

ประเภทของมีดแกะหอยนางรม

• มีดแบบนิวเฮเวน ใบมีดประเภทนี้เป็นใบมีดตรง 2.75 นิ้ว พร้อมปลายกลมและเหมาะอย่างยิ่งกับวิธีการเปิดหอยนางรมแบบคลาสสิก มันเหมาะสำหรับหอยนางรมแปซิฟิกและแอตแลนติกขนาดเล็กถึงขนาดกลางโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องการผ่าครึ่งซีก
• มีดแบบกัสเวสตัน โดยทั่วไปจะมีใบมีดขนาด 4 นิ้ว ซึ่งกว้างและแข็งแรงและมักมีขอบคม มักใช้ในเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะกับหอยนางรมขนาดใหญ่ มันเหมาะสำหรับหอยนางรมแอตแลนติกขนาดใหญ่และหอยนางรมยุโรปขนาดกลางและใหญ่
• มีดแบบบอสตัน มีดชนิดนี้เป็นมีดหอยนางรมยอดนิยมที่มีใบมีดแคบยาวโดยปกติจะมีขนาด 3-4 นิ้ว และด้ามจับทรงรูปลูกแพร์ซึ่งทำให้ถือได้สะดวก สามารถใช้เทคนิคทั้งหมดยกเว้นแกะจากด้านข้าง มันเหมาะกับหอยนางรมทุกประเภทและทุกขนาดรวมถึงหอยนางรมแปซิฟิกและแอตแลนติกขนาดใหญ่
• มีดฝรั่งเศสขนาดใหญ่ ใบมีดประเภทนี้ยาวขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2.5 นิ้ว ซึ่งมีความคมทั้งสองด้านและมีปลายแหลมมาก เหมาะสำหรับหอยนางรมยุโรป, คุมาโมโตะ, โอลิมเปีย, หอยนางรมแปซิฟิก (ขนาดเล็ก) และหอยนางรมแอตแลนติก (ขนาดเล็ก)
• มีดฝรั่งเศสขนาดเล็ก มันคล้ายกับมีดฝรั่งเศสขนาดใหญ่มันมีใบมีด 2 นิ้ว ที่สั้นกว่าเหมาะกับการเปิดหอยนางรมจากด้านข้าง โดยเฉพาะหอยนางรมยุโรปและอื่น ๆ

วิธีเลือกซื้อมีดแกะหอยนางรมที่ดีที่สุด

• ปัจจัยด้านความปลอดภัย ประการแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ป้องกันมือของคุณจากการบาดเจ็บโดยการสวมถุงมือป้องกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการยืดอายุการใช้งานของมีด ให้ใช้น้ำยาล้างจานเช็ดให้แห้งและดูแลรักษามีดก่อนและหลังการใช้งาน
• ใบมีด ใบมีดแกะหอยนางรมแต่ละใบทำจากสเตนเลสและทนต่อการกัดกร่อน เช่น ใบมีดแบบ 420HC องค์ประกอบนี้มีความสำคัญเนื่องจากหอยนางรมมีเกลือที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจำนวนมาก มีฤทธิ์กัดกร่อนโลหะสูง ใบมีดควรสั้นยาวไม่เกิน 3 นิ้ว เนื่องจากใบมีดที่ยาวกว่าจะโค้งงอและอาจกระแทกกับแรงกดด้านข้าง
• ง่ายต่อการถือ ที่จับต้องสะดวกและใหญ่พอที่คุณจะรู้สึกสบายต่อการออกแรงกด อย่างไรก็ตามมีดควรมีน้ำหนักเบาพอที่จะใช้งานได้อย่างสะดวกสบายเป็นระยะเวลานาน เนื่องจากเมื่อคุณแกะหอยนางรมในปริมาณมากจะทำให้คุณยุ่งยากด้วยหากมีดไม่ได้มาตรฐาน

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

Twin Fish มีดแกะหอยนางรม มีดแคะหอย

Twin Fish มีดแกะหอยนางรม มีดแคะหอย ขนาด 7 นิ้ว ผลิตจากสเตนเลสยาวถึงด้ามจับ แข็งแรง ทนทาน ไม่เป็นสนิม ด้ามจับหุ้มด้วยพลาสติกและตอกยึดด้วยหมุดสเตนเลสเพื่อเพิ่มความกระชับและความแข็งในการใช้งาน มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ใช้งานได้ง่ายอีกทั้งยังมีน้ำหนักเบาเพียง 114 กรัม เท่านั้น

ขนาด	7 นิ้ว
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	สเตนเลสและพลาสติก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

JD Central

มีดแคะหอยนางรม

มีดแคะหอยนางรม มีดแกะหอยนางรม ขนาด 7.1 นิ้ว น้ำหนัก 100 กรัม ใบมีดผลิตจากสเตนเลสที่ได้คุณภาพ ใบมีดมีลักษณะบางและความคมทั้งสองด้าน มีฐานรองใบมีดที่มีขนาดใหญ่พอที่จะป้องกันการบาดเจ็บจากการแกะหอยนางรมได้เป็นอย่างดี ด้ามจับหุ้มด้วยไม้ ดีไซน์สวยงาม เรียบหรูและตอกยึดด้วยหมุดสเตนเลสเพื่อความแข็งแรงในการใช้งาน

ขนาด	7.1 นิ้ว
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	ไม้

ดูได้ที่ Lazada

มีดแกะหอยนางรม มีดแงะหอยนางรม

มีดแกะหอยนางรม มีดแงะหอยนางรม ขนาด 7.5 นิ้ว ใบมีดผลิตจากสเตนเลสแบบหนาที่ได้คุณภาพ มีฐานรองใบมีดเพื่อรักษาความปลอดภัยให้กับมือ ด้ามจับของมีดผลิตจากพลาสติกเรียบ มีห่วงสำหรับใช้แขวนมีดมาให้ในตัวด้วย โดยรวมแล้วเป็นมีดแกะหอยนางรมที่ดีเลยครับ

ขนาด	7.5 นิ้ว
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	พลาสติก

ดูได้ที่ Lazada

มีดแกะหอยนางรม 17 ซม.

มีดแกะหอยนางรม ขนาด 6.7 กรัม ใบมีดผลิตจากสเตนเลสแบบหนา ทำความสะอาดได้ง่าย หมดห่วงเรื่องสนิม ใบมีดมีความคมทั้งสองด้าน มีฐานรองใบมีดให้ในตัว ด้ามจับมีความหนาสามารถจับได้กระชับมือและหุ้มด้วยไม้ที่มีสีโดดเด่นและตอกยึดด้วยหมุดสเตนเลสเพื่อความกระชับในการใช้งาน สามารถล้างทำความสะอาดได้ง่าย

ขนาด	6.7 กรัม
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	ไม้

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

มีดแกะหอยนางรม มีดแกะเปลือกหอยแครง

มีดแกะหอยนางรมและมีดแกะเปลือกหอยแครง ขนาด 5.5 นิ้ว นี้ ตัวใบมีดผลิตจากสเตนเลส ไม่เป็นสนิม ทนทาน ใบมีดมีความคมหนึ่งด้าน ด้ามจับผลิตจากพลาสติกและมีห่วงสำหรับใช้แขวนมีดเพื่อลดพื้นที่ในการจัดเก็บและเพื่อความสะดวกในการใช้งาน นอกจากการใช้แกะหอยนางรมแล้วยังสามารถใช้ในการแล่ปลา ปอกผลไม้ หรืองานอื่น ๆ ในครัว

ขนาด	5.5 นิ้ว
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	พลาสติก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

[KD] มีดแกะหอยนางรม

มีดแกะหอยนางรม ขนาด 5.9 นิ้ว ใบมีดผลิตจากสเตนเลส แข็งแรง ไม่เป็นสนิม ด้ามจับผลิตจากพลาสติกขนาดกระชับมือ น้ำหนักเบาเพียง 42 กรัม นอกจากนี้ยังมีแถบกันลื่นช่วยให้สามารถใช้งานได้คล่องตัวมากขึ้นและฐานรองใบมีดเพื่อช่วยให้มีความปลอดภัยในการใช้งานมากขึ้น

ขนาด	5.9 นิ้ว
วัสดุของใบมีด	สเตนเลส
วัสดุของด้ามจับ	พลาสติก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

วิธีการใช้มีดแกะหอยนางรมอย่างปลอดภัย

มีดคุณภาพบางชนิดที่เราตรวจสอบมาพร้อมกับคำแนะนำ นั่นเป็นข้อดีมากแม้ว่าคุณจะเคยใช้มีดหอยนางรมมาก่อน แต่การออกแบบที่แปลกใหม่อาจต้องการการจัดการที่แตกต่างจากมีดหอยนางรมที่เคยใช้ และนี่คือวิธีที่คุณจะเอาหอยนางรมแสนอร่อยของคุณออกอย่างปลอดภัย อย่าลืมตรวจสอบคำแนะนำของผู้ผลิตเสมอด้วยนะครับ

• เมื่อใช้มีดนี้หรือมีดใด ๆ ให้นึกถึงความปลอดภัยเป็นอันดับแรกเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมีดหอยนางรมเพราะคุณจะตัดใกล้กับมือเสมอ
• วางถุงมือป้องกันหอยนางรมแบบตาข่ายในมือที่ถือหอยนางรม ไม่ควรใช้วิธีการแบบเก่าในการใช้ผ้าขนหนูถือหอยนางรม เพราะคุณต้องเสี่ยงต่อการหั่นมือของคุณได้
• ในการใช้มีดแกะหอยนางรมให้ใช้เฉพาะหอยนางรมดิบที่เย็นจัดหรือหอยนางรมนึ่งเท่านั้น คุณไม่ควรพยายามแกะหอยนางรมที่ถูกแช่แข็ง
• สำหรับหอยนางรมดิบตรวจสอบให้แน่ใจว่ายังมีชีวิตอยู่ การกินหอยนางรมดิบที่ตายแล้วอาจหมายถึงปัญหาทางสุขภาพ หากเปลือกเปิดบางส่วนให้แตะเบา ๆ ด้วยคมมีด ถ้าเปลือกเคลื่อนที่แสดงว่ายังมีชีวิตอยู่ ถ้าไม่เคลื่อนหรือตายแล้วให้โยนหอยนางรมทิ้งไป
• เตรียมแปรงทำความสะอาดและถาดน้ำแข็งสำหรับใส่หอยนางรมให้พร้อมก่อนเริ่มแกะ ใช้แปรงลงไปที่เปลือกหอยนางรมให้สะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็นจัดเพื่อขจัดคราบกรวดและสิ่งสกปรก
• นำหอยนางรมไว้ในมือ โดยถือให้เปลือกด้านบนหงายขึ้นและส่วนที่แหลมหันเข้าหาคุณ บริเวณนั้นคือปลายเปลือกหอยซึ่งประกบเปลือกหอยเข้าด้วยกัน
• ใช้มีดแกะหอยนางรมของคุณอย่างระมัดระวังตรงข้างและเข้าหาบานพับด้วยการโยก เมื่อคุณรู้สึกว่ามีดอยู่ในบานพับมันจะมีแรงต้านออกมา ให้บิดมีด คุณจะได้ยินเสียง “ป๊อป” ซึ่งบอกว่าคุณได้ปลดเปลือกหอยแล้ว
• จับมีดโดยให้ใบมีดอยู่ในแนวนอนและแบน ค่อย ๆ เลื่อนมีดไปรอบ ๆ ขอบของเปลือกเพื่อแบ่งครึ่ง คุณจะพบเนื้อของหอย ตัดมันอย่างระมัดระวัง จากนั้นยกทั้งสองด้านของเปลือกออกจากกัน เมื่อเสร็จให้นำหอยนางรมดิบที่ผ่าไว้ลงบนน้ำแข็งและรับประทานโดยเร็วที่สุด