รีวิว ของฝาก จ.ยะลา อะไรอร่อยที่สุด

หากจะทานส้มโชกุนแท้ ต้องเป็นส้มโชกุนเบตงจากจังหวัดยะลาเท่านั้นครับ เนื่องจากส้มโชกุนเป็นส้มที่มีต้นกำเนิดแรกจากอำเภอเบตง จังหวัดยะลา มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากส้มสายพันธุ์อื่น มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่นและนุ่ม ไม่มีกาก เมล็ดน้อย สีสันของส้มจะมีสีส้มอมแดง มีขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอม สามารถนำเอาคั้นได้ เพราะค่อนข้างมีน้ำมากกว่าส้มทั่วไป โดยคำว่า "โชกุน" นั้น มาจากตำแหน่งเจ้าเมืองโบราณของญี่ปุ่น เนื่องจากส้มมีลักษณะที่เหนือกว่าส้มทั่วไปจึงเป็นส้มที่เหมาะกับตำแหน่งสูง ๆ เท่านั้น แต่ในปัจจุบันทางจังหวัดนะลาได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น “เพชรยะลา” เพื่อเป็นเอกลักษณ์ของจังหวัด แต่ถึงอย่างไรก็ตามคนทั่วไปยังนิยมเรียกว่า “ส้มโชกุน” อยู่ครับ

สำหรับคนที่มองหาของฝากที่มีฮาลาลที่ต้องการความแปลกใหม่แต่มีรสชาติอร่อย ผมแนะนำเป็นแคปวัวของฝากที่ขายดีอีกประเภทของจังหวัดยะลาเลยครับ สาเหตุที่แคปวัวของยะลามีความอร่อยและทานง่ายกว่าแคปวัวทั่วไป เนื่องจากเคล็ดคลับที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นยาวนานกว่า 100 ปี ทำให้แคปวัว มีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่สาบไม่คาว ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่สะอาด หนังฟู และเป็นสินค้าสดใหม่ตลอด เพราะทางร้านจะทำตามออเดอร์เท่านั้น ทำให้แคปวัวมีน้ำมันตกค้างเพียงเล็กน้อย ที่สำคัญคือไม่มีขนหลงเหลือให้เห็นเลยครับ โดยคุณสามารถนำแคปวัวดิบมาทอดเองเพื่อความสะดวกและสดใหม่ หรือหากทอดไม่หมดก็สามารถมัดถุงเก็บไว้ได้ครับ

มาต่อกันที่อีกหนึ่งของฝากสำหรับคอกาแฟ อย่าง "กาแฟ อัยเยอร์เวง" ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีประเภทกาแฟให้เลือกถึง 4 แบบตามความชอบของแต่ละคน ไม่ว่าจะเป็น กาแฟคั่วแบบดั้งเดิม, กาแฟดริปแบบซอง, กาแฟแบบซองชา และกาแฟแบบพร้อมชง โดยทางแบรนด์จะใช้กาแฟคั่วบดผสมที่มีคุณภาพดี ทำให้ได้กาแฟที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น กลิ่นละมุน จัดเป็นกาแฟโบราณแบบธรรมชาติแท้ ๆ ที่ไม่แต่งเติมกลิ่น สีสังเคราะห์ หรือรสชาติใด ๆ เข้ามา สามารถทำได้ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็น โดยมีด้วยกัน 2 แบบ คือกาแฟคั่วสด (สีแดง) และกาแฟคั่วสดที่คลุกเคล้าด้วยน้ำตาลแว่น (สีเขียว) ครับ

ข้าวเหนียวแก้วเจ้าดังของจังหวัดยะลา ที่ขายมายาวนานกว่า 20 ปีเรียกได้ว่าเป็นร้านระดับตำนานเลยทีเดียว หลายคนถึงขั้นยกให้เป็นข้าวเหนียวแก้วที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย หากใครจะสั่งซื้อจากหน้าร้านจะต้องจองคิวล่วงหน้าเพราะมีลูกค้าแน่นทุกวันและทำจำนวนจำกัด เนื่องจากทางร้านจะทำสดใหม่วันต่อวัน สามารถเก็บได้นานถึง 1 สัปดาห์และนานถึง 3 สัปดาห์หากเก็บไว้ในตู้เย็น รสชาติของข้าวเหนียวแก้วหวานกำลังดี ไม่เลี่ยน เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ข้าวไม่แข็ง กลิ่มหอม ขนาดชิ้นพอดี จัดใส่ถ้วยกระดาษขนาดเล็ก ๆ ทำให้ทานง่าย สีสันสวยงาม น่ารับประทานมากครับ แนะนำทานคู่กับชาหรือกาแฟร้อน ๆ รับรองว่าเข้ากันสุด ๆ คอนเฟิร์มเลยครับ

สำหรับใครที่ไปท่องเที่ยวเมืองยะลาแล้วคิดถึงรสชาติอาหารจีนของจังหวัดยะลา อย่าง ไก่สับเบตง, ปลาจีนนึ่งซีอิ๊ว หรือปลาทอดซีอิ๊ว ผมขอแนะนำไอเทม (ไม่) ลับของพี่น้องชาวยะลา อย่าง “ซีอิ้ว ต้าเหยิน” ที่เป็นเครื่องปรุงรสสูตรเด็ดอีกหนึ่งทางเลือก ไม่ว่าใครก็สามารถปรุงอาหารให้ได้รสชาติเหมือนต้นตำได้ เพราะทางแบรนด์ได้วิธีการหมักแบบโบราณที่ถ่ายทอดมาตั้งแต่บรรพบุรุษจากชาวไทยเชื้อสายจีนกวางตุ้งที่ได้อพยพเข้ามาอยู่ที่อำเภอเบตงกว่า 200 ปีมาแล้ว ซึ่งเป็นซอสที่ไม่ใส่สารเคมีใด ๆ ทำให้ปราศจากผงชูรสและสารกันเสีย ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถนำไปปรุงอาหารอย่างอื่นได้หลากหลาย ทั้งลวกจิ้มหรือกินคู่กับไข่ดาวก็ได้ครับ

สำหรับใครที่ไปเที่ยวยะลาแล้วติดใจรสชาติของเส้นหมี่เบตงสามารถหาซื้อในราคาที่ย่อมเยาและคุ้มค่า สำหรับหมี่เบตงนั้นถือว่าเป็นเป็นของขึ้นชื่อเมืองยะลา มีสีเหลืองคล้ายลักษณะของเส้นหมี่ทั่วไป หากสีขาวจะเรียกกว่า “หมี่ซั่ว” ซึ่งปัจจุบันค่อนข้างมีหลากหลายสีไม่ว่าจะเป็นสีเขียว (หมี่หยกใบเตย), สีดำ (หมี่ชาร์โคล) หรือสีเหลือง (ฟักทอง) แต่สีสันไม่ได้เป็นจุดเด่นที่ทำให้หมี่เบตงต่างจากหมี่ทั่วไปครับ สิ่งที่ทำให้หมี่เบตกลายเป็นสินค้าขายดีคือ ความเหนียวนุ่ม ผัดแล้วเส้นไม่ขาดง่าย สามาถทำได้ง่าย เพียงนำเส้นหมี่ไปลวกประมาณ 2-3 นาทีเท่านั้น ใช้ปรุงได้ทั้งอาหารคาวอาหารหวาน และสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 ปีเลยทีเดียว โดยมีตราฮาลาลที่อิสลามสามารถทานได้ ขอบอกเลยว่าหมี่เบตงไม่เพียงแค่เป็นที่นิยมในประเทศไทย แต่ยังมีลูกค้าจากประเทศมาเลเซียที่มักเดินทางเข้ามาซื้อเป็นประจำอีกด้วยครับ

ปลาส้มถือเป็นของฝากติดไม้ติดมือที่เหมาะสำหรับนำฝากคุณพ่อ คุณแม่ หรือญาติผู้ใหญ่มาก ๆ เพราะปลาส้มเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและแปลกใหม่ จึงทำให้ปลาส้มเหมาะสำหรับผู้สูงวัยที่มีอาการเบื่ออาหารบ่อย ๆ เมื่อทานไปแล้วก็จะสัมผัสได้ถึงความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภาคใต้ ที่ได้ใช้วิธีถนอมอาหารแบบภูมิปัญญาชาวบ้าน โดยเป็นสูตรหมักปลาที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นของชาวบ้านชุมชนคอกช้าง จ.ยะลา สามารถปรุงได้อย่างง่ายดายเพียงทอดไฟปานกลาง หรือจะเก็บไว้ก็มีอายุนานนับเดือนโดยไม่ต้องใส่สารกันบูดเลยครับ

สำหรับใครที่ต้องการขนมทานเล่นไว้เคี้ยวเพลิน ๆ ผมขอแนะนำเป็นโรตีกรอบ สินค้า OTOP จังหวัดยะลา ที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งของขึ้นชื่อของอำเภอเบตงเลยครับ โดยโรตีกรอบของที่นี้จะไม่เหมือนโรตีกรอบแผ่นบาง ๆ ทั่วไปแน่นอนครับ เพราะโรตีกรอบของยะลาจะมีลักษณะเป็นแผ่นยาวซ้อนทับกันหลาย ๆ ชั้น หรือที่ชาวบ้านในพื้นที่เรียกกว่า “ขนมลิ้นควาย” นั่นเอง ซึ่งส่วนผสมที่ใช้โรตีกรอบนั้นก็จะมีแป้ง, ไข่, นม และเนย ที่เมื่อนำเข้าปากไปแล้วจะสัมผัสได้ถึงความหอมกรอบอร่อย มีรสชาติผสมกันอย่างลงตัว ตัดกับรสหวานพอดี ๆ จากน้ำตาลที่เคลือบไว้บนตัวแป้ง เป็นสูตรลับเฉพาะของกลุ่มแม่บ้าน (มุสลีมะห์) บ้านกุนุงจนองที่มีมายาวนานถึง 20 ปี โดยห่อนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือนนับจากวันที่ผลิต และจะคงความกรุบกรอบได้ดียิ่งขึ้น หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด ผมขอรับรองเลยว่าคุณจะต้องติดใจกับโรตีกรอบจากยะลาจนหยุดทานไม่ได้แน่นอนครับ