คุกกี้และขนมอบเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมาก นั่นเป็นเพราะว่าขนมเหล่านี้มีความอร่อย กรอบและสามารถทานคู่กับชา กาแฟได้ทุกวัน คุกกี้และขนมอบนั้นสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่คุณมีอุปกรณ์คุณภาพอย่าง เครื่องผสมอาหารแบบมือถือ ไม้พาย เตาอบหรือหม้ออบลมร้อน รวมไปถึง “ถาดอบขนม” ก็สามารถทำคุกกี้ได้แล้ว หลายคนอาจจะคิดว่าถาดอบขนมนั้นไม่จำเป็น เพราะสามารถใช้ถาดทั่วไปได้ เราขอบอกเลยว่าคุณคิดผิดมากเพราะกระบวนการอบเป็นกระบวนการสำคัญที่ทำให้ขนมกรอบและอร่อย หากถาดอบของคุณมีรอยเปื้อน บิดงอ ชำรุดหรือไม่ได้ขนาดอาจจะทำให้ขนมที่ได้สุกไม่สม่ำเสมอและดูไม่น่ารับประทาน

ถาดอบขนมเป็นอุปกรณ์ครัวที่ไม่สามารถใช้สิ่งใดมาแทนที่ได้ เพราะการอบขนมจะต้องใช้ถาดที่มีพื้นผิวเรียบ เพื่อให้สามารถกระจายขนมอบของคุณได้อย่างสม่ำเสมอ ถาดอบขนมเป็นเครื่องครัวที่มีราคาถูกมากและไม่ต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากนัก ถึงแม้ถาดอบขนมจะมีราคาถูกแต่คุณก็จำเป็นที่จะต้องเลือกสินค้าคุณภาพสูงเพื่อให้สามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน ถาดอบบางยี่ห้อนั้นที่คุณภาพไม่ค่อยดีเมื่อใช้ในเตาอบจะทำให้เนื้อขนมติดถาดอบ รูปทรงขนมที่คาดหวังไว้ก็ไม่ได้เป็นไปตามที่ต้องการ ดังนั้นพื้นผิวและวัสดุของถาดขนมอบเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องเลือกให้ดี เพราะหากคุณเลือกซื้อถาดอบที่ใช้วัสดุเคลือบกันติด(non stick) อย่างดี เมื่อทำขนมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีเศษขนมติดอยู่ อีกทั้งถาดอบที่เคลือบมาอย่างดีนั้นสามารถใช้งานได้ง่ายโดยไม่จำเป็นต้องทาเนย ทาน้ำมันหรือรองกระดาษไขเลยด้วยซ้ำ ง่ายต่อการทำความสะอาดหลังใช้งาน
หากวันนี้คุณเป็นแฟนพันธ์ุแท้ในเรื่องการทำขนมต้องไม่พลาดค่ะ เพราะเราจะแนะนำถาดอบขนมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาซื้อได้ผ่านออนไลน์ หากพร้อมแล้วก็ไปกันเลยค่ะ
วิธีเลือกซื้อถาดอบขนมที่ดีที่สุด

1. ขนาดของถาดอบขนม
เตาอบมาตรฐานส่วนใหญ่มีชั้นอบที่กว้างประมาณ 22 นิ้ว (55 ซม.) ดังนั้นเราจะขอแนะนำถาดอบขนมที่มีขนาดมาตรฐาน 13 x 18 นิ้ว (33 x 45 ซม.) เนื่องจากไม่ใหญ่เกินไปและเพียงพอที่จะทำให้ความร้อนหมุนเวียน อีกทั้งขนาดนี้ก็ไม่เล็กเกินไปทำให้คุณสามารถอบขนมได้จำนวนมากในคราวเดียว ข้อดีอีกประการหนึ่งของการใช้ถาดอบขนมขนาดมาตรฐานคือกระดาษไขทั่วไปก็มีขนาดพอดีกับถาดอบโดยไม่จำเป็นต้องตัดแต่ง แต่หากคุณมีเตาอบขนาดใหญ่พิเศษคุณสามารถใช้ถาดอบขนมที่มีขนาด 26 x 18 นิ้ว (66 x 45 ซม.) ได้แต่มันจะใหญ่เกินไปสำหรับเตาอบส่วนใหญ่ ถึงแม้ว่าคุณจะมีเตาอบขนาดใหญ่แต่ก็สามารถใช้ถาดอบขนมขนาดเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน แต่อาจจะต้องใช้เวลาในการอบมากขึ้นเพราะถาดอบขนมขนาดเล็กอาจมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับการอบในคราวเดียว
2. วัสดุ
2.1 Nonstick
โดยทั่วไปแล้ว Nonstick หมายถึงแผ่นเหล็กที่บางซึ่งได้ผ่านการเคลือบด้วย polytetrafluoroethylene (PTFE) / Teflon แบบบาง ๆ ข้อดีของการใช้ถาดอบขนมแบบ Nonstick คือคุณไม่ต้องกังวลกับการทาน้ำมันในถาดอบหรือใช้กระดาษรองอบเพราะอาหารจะหลุดออกมาได้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เสริม อย่างไรก็ตามคุณจะต้องเปลี่ยนถาดอบแบบ nonstick ของคุณบ้าง เนื่องจากสารเคลือบจะเสื่อมสภาพเมื่อเวลาผ่านไป
2.2 อะลูมิเนียม
อะลูมิเนียมเป็นวัสดุที่คนทำครัวหลายคนเลือกใช้ เนื่องจากมีความหนา ทนทานและราคาไม่แพง ถาดอบขนมที่ทำจากวัสดุนี้ดูเหมือนจะทนได้ดีในระยะยาวและจะไม่เปลี่ยนสีเมื่อใช้งานไปนาน ๆ อะลูมิเนียมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ หากคุณเลือกใช้ถาดอบอะลูมิเนียมสิ่งสำคัญคือคุณต้องใช้น้ำมันหรือกระดาษรองอบเพราะอาหารจะติดก้นถาดอบได้ถ้าคุณไม่ระวัง
2.3 สเตนเลส
สเตนเลสมีแนวโน้มที่จะบิดงอได้ง่ายและไม่ใช่ตัวนำความร้อนที่ดีที่สุด วัสดุนี้สามารถทำให้เกิดรอยขีดข่วนและเปลี่ยนสีได้เมื่อใช้งานเป็นประจำ แต่ถาดอบขนมที่ทำจากสเตนเลสสตีลบางยี่ห้อมีความทนทานและใช้งานได้ดี แม้ว่าจะมีแนวโน้มที่จะบิดงอที่อุณหภูมิสูง คุณอาจสังเกตเห็นตัวเลขที่แตกต่างกันในคำอธิบายผลิตภัณฑ์สเตนเลส ได้แก่ 18/0, 18/8 และ 18/10 ตัวเลขเหล่านี้หมายถึงเปอร์เซ็นต์ของโครเมียมและนิกเกิลในสเตนเลสโดยตัวเลข 18 หมายถึงปริมาณของโครเมียมและตัวเลขที่สองหมายถึงปริมาณนิกเกิลโครเมียมที่ขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการต้านทานการเกิดสนิมและนิกเกิลมีลักษณะเป็นสีเงินแวววาว
2.4 เหล็กกล้าคาร์บอน
เหล็กกล้าคาร์บอนเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยม เช่นเดียวกับเหล็กหล่อ เหล็กไม่ใช่ตัวนำความร้อนที่ดี ต้องใช้เวลานานในการขึ้นสู่อุณหภูมิที่ต้องการและพลังงานจะสลายไปหลังจากถูกนำออกจากแหล่งความร้อนเป็นเวลานาน ถาดอบเหล็กคาร์บอนที่บางกว่าและราคาถูกกว่าสามารถนำความร้อนได้ดีกว่าแบบหนา
2.5 เซรามิก
ถาดอบขนมเซรามิกอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หาซื้อได้ยาก ถาดอบเซรามิกบางยี่ห้อมักประกอบด้วยถาดเหล็กที่มีพื้นผิวเรียบหรือมีพื้นผิวที่เคลือบด้วยเซรามิกแบบ nonstick ขอบอกเลยว่าถาดอบเซรามิกเหล่านี้ปลอดภัยที่จะใช้ในอุณหภูมิสูงและปราศจากสารเคมีด้วย
3. ถาดอบขนมแบบมีขอบหรือแบบไร้ขอบ
หลายคนอาจจะมีคำถามว่าถาดอบขนมแบบมีขอบกับแบบไร้ขอบตัวเลือกใดดีกว่า นี่เป็นคำถามที่ตอบยากเนื่องจากมีข้อดีข้อเสียสำหรับทั้งสองอย่าง แบบมีขอบสามารถปิดกั้นการไหลเวียนของอากาศร้อนในเตาอบได้ หากถาดอบขนมที่ไม่มีขอบคุณก็จะมีพื้นที่อบมากขึ้นเช่นกัน
3.1 ถาดอบขนมแบบมีขอบ
ถาดอบขนมแบบมีขอบนั้นอาจมีขนาดขอบที่แตกต่างกันอย่างมากจากบางไปจนถึงหนาและสั้นไปจนถึงสูง ถาดอบแบบนี้มักจะหนากว่า มักจะทำจากอะลูมิเนียมและไม่บิดงอที่อุณหภูมิสูง นอกจากถาดอบนี้สามารถทำขนมได้แล้วยังสามารถใช้เป็นกระทะย่างสำหรับปรุงเนื้อสัตว์และผักได้ด้วย ปัญหาเกี่ยวกับถาดอบขนมแบบมีขอบคือเอาอาหารออกจากถาดอบได้ยากและบางครั้งอาจทำให้ขนมแตกได้
3.2 ถาดอบขนมแบบไร้ขอบ
ถาดอบขนมแบบไร้ขอบเป็นถาดอบที่สามารถนำอาหารที่บอบบางออกจากถาดได้ง่ายมากเพียงแค่เลื่อนขนมอบออกจากแผ่นแล้ววางลงบนตะแกรงระบายความร้อนหรือถาดเสิร์ฟ ปัญหาของถาดอบแบบนี้มีความบางมากและมีอายุการใช้งานไม่คงทน ถาดอบขนมแบบไร้ขอบนั้นเหมาะสำหรับการทำขนมมากที่สุดเพราะสามารถทำให้เตาอบกระจายความร้อนได้อย่างทั่วถึงในระยะเวลาสั้น ๆ
4. สีของถาดอบขนม
คุณอาจสังเกตเห็นว่าถาดอบมีสีหรือเฉดสีที่แตกต่างกัน บางยี่ห้อมีสีอ่อนและบางยี่ห้อก็มีสีเข้ม อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นสไตล์หรือการตกแต่งพิเศษของผู้ผลิตเพราะสีเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับประดับเท่านั้น ความแตกต่างทั้งสองอย่างจะมีผลต่อการอบและการดูดซับความร้อน
4.1 สีเข้ม

ถาดอบสีเข้มจะร้อนเร็วขึ้นและดูดซับความร้อนได้ดีขึ้น ซึ่งดีมากถ้าคุณต้องการทำอาหารที่ต้องการความกรอบ ในทางกลับกันถาดอบขนมแบบนี้ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดสำหรับการทำขนมหวานและเบเกอรี่ มันเหมาะสำหรับสเต๊กหรือพิซซ่ามากกว่า หากคุณใช้ถาดอบสีเข้มทำขนมก็สามารถทำได้โดยการรองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนหนึ่งหรือสองแผ่นซึ่งจะช่วยให้ฉนวนกันความร้อนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและช่วยป้องกันไม่ให้อาหารไหม้
4.2 สีอ่อน

ถาดอบสีอ่อนมีผลในทางตรงกันข้ามกับสีเข้มเพราะจะช่วยให้การปรุงอาหารช้าลงและสม่ำเสมอซึ่งเหมาะสำหรับเวลาที่คุณไม่ต้องการให้ก้นของอาหารที่คุณทำเป็นสีน้ำตาลมาก หากคุณเชี่ยวชาญในด้านขนมหวานเราขอแนะนำให้เลือกใช้ถาดอบสีอ่อนเพราะจะทำให้อาหารออกมาน่ารับประทานกว่าการใช้ถาดอบสีเข้ม
ถาดอบขนม ถาดอบบราวนี่ ถาดอบเค้ก

ราคา 46 บาท*
ขนาด | 21 x 21 x 3.6 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม ก้นเรียบ,ก้นลาย ถาดหลุม

ราคา 49 บาท*
ขนาด | 35 x 26.5 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็ก |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาด 6 หลุม ถาดอบขนม ถาดอบคัพเค้ก

ราคา 50 บาท*
ขนาด | 26.5 x 18.5 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดเทฟล่อนสีทอง ถาดอบขนม

ราคา 69 บาท*
ขนาด | 33 x 23 x 2 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม ถาดอบ ถาดอบสี่เหลี่ยม 6 หลุม

ราคา 97 บาท*
ขนาด | 26.5 x 18.6 x 2.7 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม ถาดอะลูมิเนียมอบขนม

ราคา 115 บาท*
ขนาด | 11 x 11 x 2 นิ้ว |
---|---|
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
ผ่านการเคลือบ | ✘ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม WANNA ทรงก้นลึก

ราคา 132 บาท*
ขนาด | 23.5 x 8 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดเทปล่อนอบขนม ถาดอบขนม ถาดอบคุกกี้

ราคา 144 บาท*
ขนาด | 37 x 25.5 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบบราวนี่ ถาดอบขนม ถาดอบเค้ก

ราคา 169 บาท*
ขนาด | 31 x 20 x 4.9 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม MAXIE แบบ NON-STICK

ราคา 193 บาท*
ขนาด | 28 x 28 ซม. |
---|---|
วัสดุ | เหล็กกล้าคาร์บอน |
ผ่านการเคลือบ | ✔ |
มีขอบ | ✔ |
ถาดอบขนม ถาดอบเค้ก ผลิตจากวัสดุอย่างดี

ราคา 218 บาท*
ขนาด | 13 x 18 ซม. |
---|---|
วัสดุ | อะลูมิเนียม |
ผ่านการเคลือบ | ✘ |
มีขอบ | ✔ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ ถาดอบขนม แบบไหน ยี่ห้อไหนดี ปี 2023 | ||||
---|---|---|---|---|
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
|
วิธีทำความสะอาดและดูแลถาดอบขนม
- ใช้กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์เช็ดคราบไขมันและคราบสกปรกออกจากถาดอบให้มากที่สุด
- เติมน้ำร้อนในอ่างล้างจานและเติมน้ำยาล้างจาน
- แช่ถาดอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงวิธีนี้จะทำให้สบู่ไหลผ่านไขมันและสิ่งสกปรกที่เหลืออยู่ได้ หากถาดอบของคุณใหญ่เกินไปที่จะใส่ลงในอ่างล้างจาน ให้พลิกกลับกลับแต่ละด้านและแช่ไว้ด้านละ 1 ชม.
- เวลานี้ก็ได้เวลาขจัดคราบค่ะ หากถาดของคุณเป็นแบบ Nonstick ให้ใช้ผ้านุ่ม ๆ หรือฟองน้ำล้างจานแล้วเช็ดคราบไขมันออก แต่ถ้าถาดของคุณไม่ได้เป็นแบบ Nonstick อาจจะใช้แผ่นใยขัดเพื่อทำความสะอาดคราบแน่นฝังลึกก็ได้
- ทำความสะอาดถาดอบขนมของคุณล้างด้วยน้ำสะอาดจนสะอาดหมดจด หรือใส่ถาดของคุณในเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดขั้นสุดท้ายเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
หากคุณต้องการให้ถาดอบของคุณทำความสะอาดง่าย ในระหว่างการใช้งานคุณควรวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบก่อนเพื่อไม่ให้ไขมันหรือคราบหยดลงถาด สิ่งสำคัญคือคุณควรปล่อยให้ถาดอบของคุณเย็นลงก่อนเริ่มทำความสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถาดที่ร้อนปะทะกับความเย็นจนเกิดคราบฝังแน่น อีกทั้งควรเก็บถาดไว้ในที่แห้งและอย่าวางไว้ในที่เปียกเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิมบนถาดโลหะ