ในช่วงที่สถานการณ์โรคระบาดโควิด 19 กำลังรุนแรงอยู่ การที่จะออกไปซื้ออาหารมารับประทานอยู่บ่อยครั้ง คงเป็นอะไรที่ค่อนข้างเสี่ยงในการที่จะติดเชื้อ ซึ่งการออกไปในแต่ละครั้งก็จะต้องเตรียมพกสเปรย์หรือเจลแอกอฮอล์ติดตัวไปล้างมือ ทั้งยังต้องใส่หน้ากากอนามัย และรักษาระยะห่างทางสังคมซึ่งอาจจะยากเมื่ออยู่ในพื้นที่แคบแต่มีคนเยอะ ดังนั้นสิ่งหนึ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงให้กับเราได้คือการทำอาหารกินเองไว้ภายในบ้าน เพราะของสดหรือเครื่องปรุงต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, เกลือ, ผงชูรส, น้ำปลา, เครื่องปรุงรสญี่ปุ่น หรือซอสหอยนางรม สามารถที่จะกักตุนไว้ได้นานและทำอาหารได้ในหลายมื้อ อย่างไรก็ดีการที่จะทำอาหารให้ออกมาดูดีและน่ารับประทาน ก็จะต้องมีอุปกรณ์เครื่องครัวที่เพรียบพร้อม
โดยในปัจจุบันนี้เครื่องครัวถือว่ามีสินค้าออกมาวางขายมากมายหลายชนิด เพราะด้วยนวัฒกรรมและเทคโนโลยีที่พัฒนากันอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้การสร้างสรรค์เมนูอาหารง่ายขึ้นกว่าเดิม ไม่ว่าจะเป็น หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อนึ่งไฟฟ้า, หม้ออบลมร้อน, เตาย่างไฟฟ้า, หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อชาบู แต่ถึงแม้ว่าอุปกรณ์ที่บอกไปข้างต้นจะไม่จำเป็นต้องใช้ตัวกลางอย่างเตาแก๊ส, เตาไฟฟ้า หรือ เตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ปฎิเสธไม่ได้ว่าไม่ใช่ทุกเมนูจะสามารถใช้กับอุปกรณ์เหล่านั้นได้ ดังนั้นหม้อและกระทะทั่วไปที่เป็นเครื่องครัวพื้นฐาน จึงยังคงมีความจำเป็นที่จะต้องมีในห้องครัวของคนไทยทุกบ้าน
ทั้งนี้เมื่อพูดถึงกระทะแล้วมันก็จะมีหลายประเภทให้เราได้เลือกกัน อย่างเช่น กระทะหินอ่อน, กระทะเทฟล่อน, กระทะไฟฟ้า, กระทะเหล็ก หรือกระทะปิ้งย่าง อย่างไรก็ดีสิ่งหนึ่งที่เราควรจะต้องรู้คือกระทะในแต่ละตัวนั้นไม่ได้ใช้ได้กับเตาทุกประเภท ดังนั้นวันนี้ผมจึงอยากจะเขียนบทความแนะนำสำหรับบ้านของใครที่มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ในบ้าน แต่ไม่รู้ว่ากระทะประเภทไหนสามารถใช้ร่วมกับเตาได้ ซึ่งเพื่อไม่ให้เสียเวลาไปดูคำเฉลยและสินค้า ‘กระทะสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า’ น่าสนใจกันเลยดีกว่าครับ

กระทะที่มีอยู่ในบ้านสามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ?
ก่อนอื่นเราจะต้องนำกระทะที่มีอยู่มาเช็กก่อน โดยให้สังเกตบริเวณใต้ก้นกระทะว่ามันเป็นแม่เหล็กหรือไม่ หากไม่แน่ใจให้นำแม่เหล็กมาทดสอบ (สามารถใช้ที่แม่เหล็กติดตู้เย็นได้) หากก้นกระทะดูดติดเข้ากับเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั่นหมายความว่าคุณสามารถใช้กระทะนั้นร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ทันที

ทำให้กระทะทั่วไปใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ ?
สามารถทำได้ครับ แต่คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติมที่ชื่อว่า “แผ่นวางเตาแม่เหล็กไฟฟ้า” เพราะมันเปรียบเสมือนอะแดปเตอร์ที่ทำให้เตาเริ่มทำความร้อน จากนั้นคุณก็เพียงแค่นำกระทะไปวางไว้บนแผ่นวางเตา เพียงเท่านี้ก็สามารถเริ่มทำเมนูอาหารตามที่ต้องการได้ทันที

วัสดุของกระทะแบบไหนที่ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
วัสดุจะเป็นตัวที่บอกว่ากระทะที่เราจะซื้อสามารถนำไปใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้หรือไม่ โดยวัสดุที่ยึดติดเข้ากับแม่เหล็กได้จะมีดังนี้
- สแตนเลส ถือเป็นวัสดุยอดนิยมที่คนจำนวนมากใช้ภายในเครื่องครัว เพราะมีความทนทานและแทบจะไม่สึกกร่อนเมื่อใช้ไปในเวลานาน อีกทั้งยังสามารถใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้อีกด้วย
- กระทะเหล็กหล่อ ถึงแม้ว่าจะมีราคาแพงสักเล็กน้อย แต่ความทนทานของสินค้าถือว่าคุ้มค่าแก่การลงทุน อีกทั้งการกระจายความร้อนของมันก็ค่อนข้างสม่ำเสมอ ทำให้การปรุงอาหารง่ายขึ้นกว่าเดิม
- อลูมิเนียม วัสดุชนิดนี้ทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันยังมีน้ำหนักที่เบา, ราคาสบายกระเป๋า และไม่เกิดสนิม ดังนั้นมันจึงเป็นช้อยส์หนึ่งที่น่าสนใจ แต่ฐานของมันจะต้องเป็นแม่เหล็กจึงจะใช้ได้
- กระทะเคลือบกันติดและมีฐานเป็นแม่เหล็ก พื้นผิวของกระทะจะมีการเคลือบด้วยหิน, อโนไดซ์ หรืออื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ ทั้งนี้การที่มีฐานเป็นแม่เหล็กก็ทำให้ใช้ร่วมกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้
วัสดุแบบไหนที่ห้ามใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เครื่องครัวที่ทำมาจากแก้ว, ทองแดง หรืออลูมิเนียม (ฐานไม่มีแม่เหล็ก) อาจไม่สามารถที่จะใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ดังนั้นก่อนเลือกซื้อลองเช็กในส่วนของวัสดุก่อน เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถนำไปใช้ได้ และป้องกันไม่ให้เราเสียเงินโดยไร้ประโยชน์
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
Dream Chef กระทะเคลือบเมก้าสโตน รุ่นเมก้าสโตน ขนาด 30 ซม.

| ขนาด | 30 เซนติเมตร |
|---|---|
| วัสดุ | หินอ่อน |
| ประเภทเตาที่ใช้ได้ | เตาทุกประเภท |
Tefal กระทะก้นลึก So Chef ก้นอินดักชั่น รุ่น G1358695

| วัสดุ | อลูมิเนียม / ไทเทเนียม |
|---|---|
| ความกว้าง | 28 เซนติเมตร |
| ความลึก | 12 เซนติเมตร |
| น้ำหนัก | 1.39 กิโลกรัม |
| Thermo-signal® | ✔ |
| รองรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า | ✔ |
| การรับประกัน | 2 ปี |
König กระทะเหล็กหล่อผิวเรียบ

จุดเด่น
- ด้วยกระทะซึ่งเป็นเหล็กหล่อทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้น เพราะมันมีคุณสมบัติพิเศษในการกักความร้อน
- ทำความสะอาดง่ายมาก เพียงแค่ใช้น้ำอุ่นกับแปรงก็ขัดคราบออกได้ทั้งหมด
- สามารถนำเข้าไปใช้กับเตาได้ทุกประเภท
ข้อควรพิจารณา
- ด้ามจับกระทะค่อนข้างร้อน ดังนั้นต้องจับอย่างระมัดระวัง
| ขนาดกว้าง | 20 เซนติเมตร |
|---|---|
| ความลึก | 4 เซนติเมตร |
| ประเภท | กระทะเหล็กแบบหล่อ |
| ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่ | ✔ |
MEYER (CAST-IRON) กระทะเหล็กหล่อ จากไมย์เออร์ ขนาด 24 ซม.

| วัสดุ | เหล็กหล่อ |
|---|---|
| รูปแบบ | กระทะก้นแบน |
| ขนาด | 9.5 นิ้ว |
| ความลึก | ไม่ระบุ |
| น้ำหนัก | 2 กิโลกรัม |
| ความหนา | ไม่ระบุ |
| ด้ามจับ | ด้ามเหล็ก |
| ข้อควรระวัง | ควรใช้ผ้ารองก่อนสัมผัสกระทะขณะใช้งาน |
Seagull กระทะทรงลึก (Gladiator 4DX)

จุดเด่น
- สามารถใช้ได้ทั้งเตาแม่เหล็กและเตาแก๊ส
- ความทนทานค่อนข้างมาก หากเปรียบเทียบกับกระทะ Non-stick ทั่วไปแล้วมันแข็งแรงกว่า 44 เท่า
- ด้ามจับค่อนข้างใหญ่ หยิบจับง่ายและสะดวกต่อการทำอาหาร
ข้อควรพิจารณา
- น้ำหนักค่อนข้างมาก ทำให้อาจต้องออกแรงในการยก
| ขนาดกว้าง | 20 เซนติเมตร |
|---|---|
| ความลึก | 7 เซนติเมตร. |
| ประเภท | กระทะเคลือบ Non stick |
| ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่ | ✔ |
M KITCHEN กระทะ กระทะเคลือบหินอ่อน SARA 24 cm

| ขนาด | 24 เซนติเมตร |
|---|---|
| วัสดุ | อลูมิเนียม |
| ประเภทเตาที่ใช้ได้ | เตาทุกประเภท |
กระทะสแตนเลสคุณภาพสูง กระทะเชฟ กระทะก้นลึก กระทะไม่ติดกระทะ

| ขนาด | 32 เซนติเมตร |
|---|---|
| วัสดุ | สแตนเลส 430 |
| ประเภทเตาที่ใช้ได้ | เตาทุกประเภท |
กระทะก้นลึก กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น

| ขนาด | 30 เซนติเมตร |
|---|---|
| การเคลือบหินอ่อน | 8 ชั้น |
| รูปทรงก้นกระทะ | ก้นลึก |
| เคลือบ Non-Stick | ✔ |
Alitech COOPIA กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น จากเกาหลี

จุดเด่น
- ไม่มีปัญหาในเรื่องของการติดกระทะ เนื่องจากผิวเป็นหินอ่อนและเคลือบกว่า 8 ชั้น
- กระจายความร้อนได้ดีมาก ทำให้อาหารสุกทั่วถึง
- สามารถนำไปใช้ได้ทั้งเตาไฟฟ้าและเตาแก๊ส
ข้อควรพิจารณา
- ไม่ควรใช้กับไฟแรง เพราะกระทะอาจเกิดความเสียหาย
| ขนาดกว้าง | 30 เซนติเมตร |
|---|---|
| ความลึก | 2 นิ้ว |
| ประเภท | กระทะเคลือบหินอ่อน |
| ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่ | ✔ |
IKEA KAVALKAD กระทะเทฟล่อนก้นแบน

| ขนาด | 24 เซนติเมตร |
|---|---|
| วัสดุตัวกระทะ | อลูมิเนียม |
| ประเภทเตาที่ใช้ได้ | เตาถ่าน, เตาแก๊ส, เตาเซรามิก ,เตาไฟฟ้า |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
ความแตกต่างระหว่าง เตาแม่เหล็กไฟฟ้า vs เตาไฟฟ้า
ถึงแม้ว่าคำของมันอาจดูคล้ายกันแต่ระบบการทำงานต่างกันอย่างสิ้นเชิงเลยละครับ เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะเหนียวหนำความร้อนไปยังบริเวณใต้ก้นของภาชนะโดยตรง หากไม่มีภาชนะที่ดูดเข้ากับแม่เหล็กมันก็จะไม่ปล่อยความร้อนออกมา ในขณะที่เตาไฟฟ้าจะทำความร้อนในส่วนของขดลวด ดังนั้นทุกครั้งที่คุณเปิดใช้งานเตาไฟฟ้าจะสังเกตได้ทันทีว่ามันจะปล่อยความร้อนออกมา แม้ว่าเราจะยังไม่ได้นำภาชนะใด ๆ ไปวางไว้ก็ตาม
ข้อดีของเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
- ประหยัดพลังงานมากกว่าการใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ทำให้เราประหยัดค่าใช้จ่ายตามไปด้วย
- การปรุงอาหารจะเร็วมากขึ้นกว่าเดิม เพราะเตามีระบบทำความร้อนที่รวดเร็ว
- ปลอดภัยต่อการใช้งาน เพราะหากยังไม่ได้นำภาชนะที่ดูดกับแม่เหล็กได้เข้าไปวาง เตาแม่เหล็กจะไม่ปล่อยความร้อนออกมา ดังนั้นใครที่ลืมเปิดเครื่องทิ้งไว้ ก็ไม่ต้องกลัวว่าเครื่องจะเป็นอันตราย
- การปรับอุณหภูมิค่อนข้างจะรวดเร็ว ทำให้เราสามารถคอนโทรลได้ตามต้องการ
- ทำความสะอาดภาชนะได้ง่าย เพราะเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำลายพื้นผิวของภาชนะจนเกิดรอยดำ
- ทำให้รสชาติของอาหารค่อนข้างเสถียร เพราะอย่างที่บอกไปว่าเราสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ต้องการ อีกทั้งการให้ความร้อนเสถียรอีกด้วย
วิธีทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
1. อุปกรณ์ที่จะต้องเตรียม
- ฟองน้ำทำความสะอาด
- เบคกิ้งโซดา
- สเปรย์ทำความสะอาด
- น้ำส้มสายชู
- ครีมทำความสะอาดเตา
- ผ้าไมโครไฟเบอร์ 2 ผืน
2. ขั้นตอนการทำความสะอาดเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

- ปิดเตาให้เรียบร้อย หลังจากนั้นปล่อยให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าคลายความร้อนออกจนหมด
- นำผ้าไมโครไฟเบอร์มาเช็ดคราบหรือเศษอาหารที่ติดอยู่บนเตา
- เมื่อเช็ดเสร็จแล้วคุณจะเห็นคราบฝังแน่น จากนั้นให้นำเอาครีมทำความสะอาดเตาฉีดลงไป ตามด้วยการเช็ดด้วยฟองน้ำทำความสะอาด
- นำผ้าไมโครไฟเบอร์มาเช็ดครีมและความชื้นต่าง ๆ ออกไป
- ฉีดสเปรย์ทำความสะอาดลงไปและเช็ดซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้เตาแม่เหล็กดูใสสะอาดตตา เพียงเท่านี้ก็จบขั้นตอนทำความสะอาดแล้ว
3. ขั้นตอนการทำความสะอาดด้วยเบคกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู
- นำน้ำส้มสายชู 1 ส่วนมาผสมกับเบคกิ้งโซดา 1 ส่วนโดยให้ผสมไว้ในขวดสเปรย์หรือถ้วย
- เมื่อผสมเสร็จแล้วให้นำไปฉีดหรือทาไว้บนเตาแม่เหล็ก จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- หลังจากที่ครบเวลาแล้ว ให้นำผ้ามาเช็ดน้ำยาออกให้หมด
- นำน้ำสมสายชูมาฉีดและเช็ดซ้ำอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็จะได้เตาแม่เหล็กเหมือนซื้อใหม่กลับอีกมา