อาหารไทยและอาหารต่างชาตินั้นมีความเหมือนและต่างกันไม่มากค่ะ ปกติแล้วอาหารของไทยจะเน้นเครื่องเทศแบบไทย ๆ แต่อาหารต่างชาติจะมีกลิ่นอายของตะวันตกอยู่ แต่สิ่งที่อาหารไทยและอาหารต่างชาติมีเหมือนกันก็คือความหอมและจัดจ้านในแต่ละฉบับของมันค่ะ ดังนั้นก็ต้องมีสิ่งที่ช่วยชูรสชาติค่ะ สิ่งที่ช่วยชูรสชาตินี้ก็คือ “พริกไทย” ค่ะ พริกไทยนั้นแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภทคือ พริกไทยขาวและพริกไทยดำ ซึ่งมีกลิ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อย ปกติแล้วมันจะมาในรูปแบบเม็ดแต่บางยี่ห้อก็ได้ป่นไว้แล้วค่ะ แต่หากคุณจะทานอาหารเช่น สเต็ก เนื้อย่าง หรืออาหารอื่น ๆ ที่ต้องใช้พริกไทย พริกไทยนั้นจะต้องไม่ละเอียดจนเกินไปเพราะมันจะทำให้ไม่กลมกล่อมและอาจจะดูไม่เข้ากัน ดังนั้นเราจึงต้องมี “ที่บดพริกไทย” ค่ะ
สาเหตุส่วนหนึ่งที่ต้องใช้ที่บดพริกไทยมีความสำคัญคือเมื่อคุณซื้อพริกไทยหรือเครื่องเทศแบบป่นแล้วนั้นพวกมันจะเริ่มออกซิไดซ์และเริ่มสูญเสียกลิ่นอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องใช้เครื่องเทศที่บดไว้ล่วงหน้าในปริมาณที่มากขึ้น ในขณะที่คุณใช้ที่บดพริกไทยนั้นจะลดการใช้พริกไทยป่นสด ๆ น้อยลงซึ่งจะช่วยประหยัดเงินและป้องกันการปรุงอาหารของคุณจากเครื่องเทศที่เหม็นอับ เครื่องบดเกลือหรือพริกไทยจะพบในร้านอาหารส่วนใหญ่ เพราะมันใช้งานได้อย่างสะดวกในการบดพริกไทยเม็ด การใช้เครื่องบดสำหรับเกลือหรือพริกไทยเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความมีระดับและยกระดับมาตรฐานการเตรียมอาหารของคุณ เครื่องเทศบดสดใหม่ช่วยให้กลิ่นหอมและรสชาตินั้นจะถูกปล่อยออกมาทันทีก่อนนำไปใช้สร้างรสชาติที่สดชื่นและเต็มอิ่มขึ้นซึ่งสามารถยกระดับการปรุงอาหารแบบรสเลิศได้
วิธีเลือกซื้อที่บดพริกไทย
1. กลไกการบด
กลไกการบดเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบว่าอุปกรณ์ให้การบดที่สม่ำเสมอ เครื่องบดคุณภาพต่ำบางรุ่นใช้กลไกอะคริลิกซึ่งด้อยกว่าระบบเฟืองสแตนเลสอย่างมาก จริง ๆ แล้วกลไกอะคริลิคราคาถูกแต่ก็ไม่คุ้มค่ากับการใช้งาน แบบอะคริลิกไม่สามารถให้ความทนทานและความสม่ำเสมอของการบด เราแนะนำให้คุณเลือกเหล็กกล้าคาร์บอนสูงหรือเซรามิกเพราะมีคุณภาพสูงและใช้งานได้ยาวนานอีกทั้งยังทำความสะอาดได้ง่ายมาก
2. การตั้งค่าความหยาบ
เครื่องบดเกลือหรือพริกไทยคุณภาพเยี่ยมอย่างแท้จริงจะช่วยให้ผู้ใช้สามารถเปลี่ยนความละเอียดหรือความหยาบของการบดได้ตามข้อกำหนดของสูตรอาหารและความต้องการของผู้ปรุง โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับที่บดพริกไทย แต่ก็มีประโยชน์สำหรับการบดเกลือเช่นกัน
3. สะดวกในการใช้
เราควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องบดพริกไทยและเกลือของคุณหมุนหรือบิดได้ง่ายเพราะจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับข้อมือของคุณ รวมทั้งให้ความสะดวกและรวดเร็วในครัว การมีที่จับที่สบายและการบิดด้านบนหรือข้อเหวี่ยงอย่างราบรื่นเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกที่บดพริกไทย
4. ความจุ
แม้ว่าการเติมเครื่องบดของคุณบ่อย ๆ อาจไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนทำอาหารที่บ้าน แต่หากซื้อสำหรับร้านอาหารหรือบริษัทจัดเลี้ยงคุณจะต้องการภาชนะที่มีความจุมากขึ้นอย่างแน่นอน เครื่องบดขนาดเล็กถึงขนาดกลางน่าจะดีที่สุดสำหรับห้องครัวในบ้านเพราะเครื่องเทศมักจะเสียรสชาติเมื่ออายุมากขึ้นและคุณไม่ต้องการทิ้งไว้ให้นานเกินไป สำหรับผู้ที่ใช้งานในร้านอาหารความจุขนาดใหญ่จะเป็นประโยชน์อย่างมาก
5. สไตล์
แม้ว่าประสิทธิภาพจะเป็นสิ่งสำคัญในการจัดอันดับที่บดพริกไทยเหล่านี้ แต่สไตล์ก็สำคัญมากสำหรับหลาย ๆ คน ปกติแล้วที่บดพริกไทยมีตั้งแต่ไม้แบบดั้งเดิมไปจนถึงรุ่นที่สวยงามและทันสมัยที่ทำจากวัสดุหลากหลายสไตล์ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
6. วัสดุ
ที่บดพริกไทยมีวัสดุหลากหลายประเภทตั้งแต่น้ำหนักเบาไปจนถึงน้ำหนักมากและจากแบบแฟนซีไปจนถึงแบบเรียบง่าย ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับวัสดุที่ใช้ดังนี้
6.1 ทำจากไม้
ไม้เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างทนทานเนื่องจากไม้ไม่แตกหักง่ายเมื่อทำตกโดยไม่ได้ตั้งใจหรือกระแทกไปมาในห้องครัว อย่างไรก็ตามการซื้อแบบไม้อาจจะต้องคำนึงถึงความสะอาดและสำรวจว่าผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ที่บดพริกไทยจากเหล็กทองแดงหรือโลหะประเภทอื่น ๆ ทำให้ห้องครัวมีความเงางาม แต่ที่บดที่ทำจากโลหะอาจมีน้ำหนักมากกว่าและอาจเป็นสนิมได้เว้นแต่จะเป็นอลูมิเนียม
6.2 ทำจากโลหะ
วัสดุนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความทนทาน แต่จะไม่ดีมากหากพ่อครัวมีปัญหาเรื่องมือหรือข้อมือและมีปัญหาในการยกและบิดเครื่องที่มีน้ำหนักมาก เพราะโลหะนั้นจะมีน้ำหนักมากถึงสามเท่าของรุ่นอื่น ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
6.3 ทำจากอะคริลิค
ข้อดีของวัสดุเหล่านี้คือมีความทนทานและทำความสะอาดง่าย แต่อาจเปราะเมื่อเวลาผ่านไปอีกทั้งยังแตกได้ง่าย อย่างไรก็ตามวัสดุเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่มีน้ำหนักเบา พวกมันมักมีสีสันสดใสหลากหลายและอาจถูกตัดแต่งด้วยสแตนเลสสตีลเพื่อให้ได้ลุคที่ดูดีมีสไตล์
เครื่องบดพริก เครื่องบดเครื่องเทศ
ราคา 32 บาท*
| ขนาด | 13x6x6 เซนติเมตร |
|---|---|
| วัสดุ | แก้วและสแตนเลส |
| วัสดุของใบมีดบด | ไม่ระบุ |
| ปรับความละเอียดได้ | ✘ |
ที่บดพริกไทย เครื่องบดพริกไทย เครื่องปั่นพริก
ราคา 86 บาท*
| ขนาด | ไม่ระบุ |
|---|---|
| วัสดุ | สแตนเลสและอะคริลิกใส |
| วัสดุของใบมีดบด | ไม่ระบุ |
| ปรับความละเอียดได้ | ✘ |
ที่บดพริกไทย Pepper Grinder ขวดพริกไทย สีไม้ T0255
ราคา 119 บาท*
| ขนาด | 15 x 15 x 5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ |
| วัสดุของใบมีดบด | เซรามิก |
| ปรับความละเอียดได้ | ✔ |
ที่บดพริกไทย Pepper Grinder ขวดพริกไทย คละสี T0255
ราคา 119 บาท*
| ขนาด | 15 x 15 x 5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ |
| วัสดุของใบมีดบด | เซรามิก |
| ปรับความละเอียดได้ | ✔ |
เครื่องบดพริกไทย ที่บดพริกไทย บดเครื่องเทศ
ราคา 144 บาท*
| ขนาด | 15 x 15 x 5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ |
| วัสดุของใบมีดบด | เซรามิก |
| ปรับความละเอียดได้ | ✔ |
Chef'n ชุดที่บดพริกไทยและเกลือ รุ่น 101033001 สีดำ
ราคา 855 บาท*
| ขนาด | ไม่ระบุ |
|---|---|
| วัสดุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุของใบมีดบด | เซรามิก |
| ปรับความละเอียดได้ | ไม่ระบุ |
TWIN FISH ที่บดพริกไทยไม้ 16 นิ้ว
ราคา 1,210 บาท*
| ขนาด | 40.5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | ไม้ |
| วัสดุของใบมีดบด | สแตนเลส |
| ปรับความละเอียดได้ | ✔ |
OXO ที่บดพริกไทย และเกลือ
ราคา 1,219 บาท*
| ขนาด | 6 x 6 x 15.5 ซม. |
|---|---|
| วัสดุ | พลาสติก |
| วัสดุของใบมีดบด | เซรามิก |
| ปรับความละเอียดได้ | ✔ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ ที่บดพริกไทย ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
บทสรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสินค้าที่เราได้แนะนำกันไปในวันนี้เราหวังว่าทุกท่านจะสามารถเลือกซื้อสินค้าที่ถูกใจกันได้ เมื่อถึงตอนนี้คุณคงได้ข้อสรุปแล้วคุณจะเลือกยี่ห้อไหน การซื้อที่บดพริกไทยจะทำให้เครื่องปรุงหรือเครื่องเทศนั้นให้สัมผัสรสชาติที่เข้มข้นขึ้นที่นำมาสู่มื้ออาหารง่าย ๆ มันมีคุณภาพสูงที่เหมาะสมในห้องอาหาร ห้องครัวหรือที่ร้านอาหารของคุณหากคุณเป็นพ่อครัวมืออาชีพ เมื่อคุณคุ้นเคยกับเกลือและพริกไทยสดใหม่ในครัวแล้ว คุณจะไม่สามารถกลับไปทานแบบป่นได้อีก เพราะรสชาติจะแปลกไปจากเดิม ถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่สมบูรณ์แบบ แต่พวกมันจะเพิ่มองค์ประกอบใหม่ของรสชาติให้กับการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน
ส่วนในเรื่องของการทำความสะอาดนั้น ให้ล้างเครื่องบดจากนั้น หมุนสกรูที่ด้านล่างทวนเข็มนาฬิกา 2-3 รอบ สิ่งนี้จะเพิ่มช่องว่างระหว่างกลไก ใช้น้ำอุ่นผ่านเครื่องบดประมาณ 1 นาที เพื่อละลายคราบที่ติดอยู่ เขย่าน้ำออกจากนั้น ปล่อยให้แห้งสนิท เติมเครื่องเทศใส่กลับเข้าไปด้านบน ปรับสกรูด้านล่าง เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ 🙂
นอกจากเครื่องบดพริกไทยที่สามารถชูรสชาติของอาหารได้แล้ว ก็ยังมีอุปกรณ์ประกอบอาหารอย่างอื่นอีกมากมายที่สามารถชูรสชาติของอาหารให้อร่อยมากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า และช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารไปได้เยอะ ไม่ว่าจะเป็นที่บดมันฝรั่ง, เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร, เครื่องตีฟองนม, อุปกรณ์พ่นไฟขนาดเล็ก, เครื่องซีลสูญญากาศ, เครื่องบดเนื้อและ เครื่องซูวี ที่เป็นเคล็ดลับในการทำอาหารให้อร่อย
