ดินแดนแห่งญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันดีในนามดินแดนอาทิตย์อุทัย ประเทศนี้มีวัฒนธรรมและนวัตกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังผสมผสานประเพณีเก่าแก่และเทคโนโลยีสมัยใหม่ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ภายในคำอธิบายนี้เราขอบอกว่าประเทศญี่ปุ่นมีวัฒนธรรมการทำอาหารที่หลากหลาย อาหารส่วนใหญ่ที่คุณลิ้มลองในประเทศนี้มีรากฐานมาจากวัฒนธรรมอันยาวนาน หากคุณกำลังจะไปเยือนญี่ปุ่นและชอบที่จะลองชิมอาหารเชิงวัฒนธรรมอย่าพลาดที่จะลองทาน “ชาบู ชาบู (shabu shabu)”
ชาบูเป็นอาหารจากญี่ปุ่นที่แพร่หลายมากในไทยและคนส่วนใหญ่ก็ชอบไปกินร้านชาบูที่เป็นบุฟเฟ่ต์เพื่อให้ทานอาหารได้ครบทุกแบบ แต่แน่นอนค่ะว่าการไปทานที่ร้านนั้นแพงมากและบางครั้งไปกันหลายคนอาจจะไม่คุ้มเท่าไหร่นัก สู้กับทำเองก็ไม่ได้ เพราะเราสามารถกำหนดเนื้อสัตว์และรสชาติได้ตามต้องการ และเราสามารถเลือกที่จะประกอบอาหารด้วยกระทะไฟฟ้าพร้อมหม้อชาบู, กระทะไฟฟ้าที่มีความลึก หรือเตาปิ้งย่างอเนกประสงค์พร้อมหม้อสุกี้ได้ แต่หากจะให้เหมือนที่ร้าน คุณต้องมี “หม้อชาบู” แบบหม้อเปล่า ๆ ที่สามารถใช้ได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เพื่อให้ได้อรรถรสในการกินชาบู
มันไม่สำคัญว่าคุณจะทำชาบูทานหรือไม่ เพราะหม้อชาบูสามารถทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะต้ม ตุ๋น หรือแกง ก็ใช้หม้อประเภทนี้ได้ค่ะ หากวันนี้คุณกำลังมองหาหม้อชาบูคุณภาพ ไม่ต้องไปไหนไกลค่ะเพราะเราได้รวบรวมมาไว้ที่นี่แล้ว ไปเลือกกันเลยค่ะ
หม้อชาบู แบบไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด ?
ชาบู คืออะไร ?
ปกติแล้วชาบูจะมีชื่อเรียกว่า “ชาบู ชาบู หรือ shabu shabu” พูดง่าย ๆ ว่าชาบูชาบูเป็นอาหารหม้อไฟยอดนิยมที่มีถิ่นกำเนิดในญี่ปุ่น มีเนื้อชิ้นบางนุ่มและผักที่ต้องปรุงในหม้อขนาดใหญ่ มันได้ชื่อแปลก ๆ นี้มาจากเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อคุณหมุนเนื้อในน้ำซุป สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของอาหารมื้อนี้คือไม่ได้เสิร์ฟแบบปรุงสุกเหมือนซุปหม้อไฟหรืออาหารอื่น วัตถุดิบของมันจะเสิร์ฟแบบดิบแล้วนำมาปรุงที่โต๊ะอาหารในหม้อชาบูหรือหม้อไฟ ในช่วงมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน
รูปแบบการรับประทานชาบูชาบูนั้นเกิดขึ้นเมื่อ คศ. 1950 เมื่อชาวโอซาก้าเริ่มรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ ปัจจุบันไม่เพียงแต่รับประทานในญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงประเทศในเอเชียใกล้เคียงในส่วนอื่น ๆ ของโลกด้วยคุณสามารถทานอาหารอร่อย ๆ นี้ในร้านอาหารญี่ปุ่น แต่คุณสามารถทำทานเองบ้านได้เช่นกัน โดยส่วนใหญ่แล้วคนไทยนิยมทานชาบูพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้ เพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับเราแล้วนี่เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ไม่เหมือนใครและไม่จำเป็นอร่อยมาก ตราบใดที่คุณสามารถดีไซน์อาหารได้ออกมาในรูปแบบที่คุณชอบทาน
วิธีการเลือกหม้อชาบู
1. ขนาดของหม้อ
เมื่อซื้อหม้อชาบูคำถามที่คุณต้องถามคือขนาดที่คุณกำลังมองหาคือเท่าไหร่กันแน่ ? เพราะคุณสามารถซื้อหม้อชาบูขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กได้ตามที่ตั้งใจจะซื้อเพื่อใช้ในบ้านของคุณ คุณต้องการหม้อในความจุเท่าใดเป็นอีกคำถามที่น่ากังวลเมื่อพูดถึงขนาดด้วย มันมีตั้งแต่ 2 ลิตรขึ้นไป แน่นอนว่ายิ่งใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดี แต่คำถามคือคุณมีคนในครอบครัวเท่าไหร่หรือใช้รับประทานที่ไหนหากใช้ในครอบครัวใหญ่หม้อชาบูอันใหญ่ก็จะตอบโจทย์คุณมาก
2. วัสดุของหม้อ
หม้อชาบูก็เหมือนกับเครื่องครัวอื่น ๆ วัสดุแต่ละชนิดมีประโยชน์ในตัวเองของมันเอง ส่วนใหญ่แล้วหม้อชาบูทั่วไปทำจากเหล็กหล่อ เซรามิกเหล็กและอลูมิเนียม
หม้อเหล็กหล่อและเซรามิก
หม้อชาบูแบบนี้ใช้เวลานานในการทำให้ร้อนขึ้น นี่คือคุณสมบัติของโลหะ 2 ชนิด อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับหม้อชาบูแบบนี้คือการกักเก็บความร้อนไว้ได้นานขึ้น ดังนั้นในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเตาไว้บนความร้อนสูงเลย เมื่อพูดถึงการดูแลเซรามิกและเหล็กหล่อการทำความสะอาดนั้นทำได้ง่าย อย่าลืมที่จะเลือกวัสดุที่ปราศจากตะกั่วและแคดเมียม เพราะหากไม่มีสิ่งเหล่านี้ก็ไม่มีทางทีอาหารจะปนเปื้อน เหล็กหล่อมีความทนทานกว่าเซรามิกในทางกลับกันเหล็กหล่อเป็นโลหะที่ทนทานที่สุดชนิดหนึ่ง แต่ก็เสี่ยงต่อการเกิดสนิม นั่นหมายความว่าคุณอาจต้องการดูแลหม้ออย่างเหมาะสม
เหล็กและอลูมิเนียม
วัสดุนี้ใช้งานง่าย น้ำหนักเบา ทนทานและยังสามารถทำความสะอาดในเครื่องล้างจานได้อีกด้วย อย่างไรก็ตามหม้อชาบูแบบนี้จะไม่กักเก็บความร้อนซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องต้มมันในแหล่งความร้อนตลอดเวลาเพื่อให้ชาบูร้อน สำหรับชาบูคุณอาจต้องการใช้หม้อเหล็กไฟฟ้าและอลูมิเนียมแทนเตาแก๊ส เพราะพวกมันไม่สามารถเก็บความร้อนได้ ดังนั้นมันจะเปลืองแก๊สมาก โปรดทราบว่าคุณสามารถเลือกหม้อที่มีการออกแบบหม้อที่แตกต่างกันได้ เช่น การออกแบบหม้อแยกซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปสองอย่างในหม้อเดียวได้ ประสบการณ์นี้ทำให้การทานชาบูมีความหลากหลาย
3. จำนวนช่อง
ปกติแล้วเราอาจจะคุ้นเคยกับหม้อชาบูที่มีช่องเดียว ซึ่งหากมีช่องเดียวก็สามารถใส่น้ำซุปได้ช่องเดียว แต่หากคุณอยากกินซุปใสและซุปต้มยำด้วยบ่ะจะทำอย่างไร ? ต้องรอทานซุปใสให้หมดก่อนแล้วค่อยเติมน้ำซุปต้มยำดีมั้ย แต่แน่นอนกว่าคุณจะทานหมดคุณอาจจะอิ่มเสียก่อน ปัจจุบันมีการออกแบบให้หม้อชาบูมีแบ่งเป็น 2 ช่องเพื่อให้ทานน้ำซุปได้สองแบบ บางยี่ห้อติดกับการออกแบบมาเลยแต่บางรุ่นก็ถอดได้ตามความต้องการของผู้ใช้ค่ะ
Zebra ชุดหม้อชาบู 2 ช่อง ฝาแก้ว+กระบวยโปร่ง
ราคา 780 บาท*
จุดเด่น
- ผลิตจากสแตนเลสคุณภาพ ทำให้มีอายุการใช้งานยาวนาน
- นำไปใช้ได้กับเตาทุกชนิด
- มีอุปกรณ์ตักมาให้ 2 ชิ้น ไม่ต้องซื้อเพิ่มเติม
| ขนาด | 26 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | 3.5 ลิตร |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 2 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | ฝาปิด กระบวยสแตนเลสและกระบวยกรอง |
Seagull หม้อชาบู หม้อสุกี้
ราคา 790 บาท*
จุดเด่น
- มาพร้อมกับฝาที่ช่วยทำให้น้ำร้อนเร็วยิ่งขึ้น
- ด้ามจับเป็นฉนวนไฟฟ้า ไม่รู้สึกร้อนแม้ว่าหม้อกำลังต้มอยู่
- หม้อกระจายความรู้ได้อย่างสม่ำเสมอ ทำให้เนื้อสุกพร้อมกัน
| ขนาด | 26 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | 3.6 ลิตร |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 2 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | ฝาปิด |
Seagull Shabu ShabuPot หม้อชาบู
ราคา 383 บาท*
จุดเด่น
- มีฝาปิดใส ทำให้สุกเร็วและมองเห็นอาหารด้านในได้
- ด้ามจับเป็นสแตนเลส มีความทนทานสูง
- หม้อค่อนข้างใหญ่ เหมาะสำหรับสายปาร์ตี้
| ขนาด | 26 x 15.5 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 1 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | ฝาปิด |
QIQI หม้อชาบู สุกี้ 2 ช่อง
ราคา 187 บาท*
จุดเด่น
- หม้อผลิตจากสแตนเลสสตีล มีความทนทานสูง
- ดีไซน์ด้ามจับให้เป็นฉนวนความร้อน ทำให้จับสะดวกและไม่รู้สึกร้อน
- มีช่องใส่ซุป 2 ช่อง สามารถแบ่งอาหารได้
- ใช้ได้ทั้งเตาแก๊สและเตาแม่เหล็ก
| ขนาด | 28 x 7 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 2 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | กระบวยสแตนเลสและกระบวยกรอง |
หม้อชาบู 3 ช่อง 32 ซม.
ราคา 258 บาท*
หม้อชาบูตัวนี้จะมีมาให้ทั้งหมด 3 ช่อง สามารถแบ่งน้ำซุปได้ตามใจชอบ หากใครเป็นสายชาบูที่ชอบกินน้ำซุปหลากรส หรือกินกันภายในครอบครัวประมาณ 3 - 4 คนที่ชอบไม่เหมือนกัน หม้อรุ่นนี้ถือว่าตอบโจทย์สุด ๆ ทั้งนี้โครงสร้างของหม้อจะเป็นสแตนเลสทั้งหมด ทำให้มันทนความร้อนได้ดีมาก ! อแดปไปใช้งานได้ทั้งชาบูและสุกี้ นอกจากนี้ยังใช้กับทั้งเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า ไม่ว่าอยู่ในสถานการณ์ไหนก็หยิบมานั่งกินได้ทุกที่
จุดเด่น
- มีช่องใส่อาหารกว่า 3 ช่อง
- โครงสร้างเป็นสแตนเลสทั้งหมด
- ใช้กับเตาได้ทุกประเภท
| ขนาด | 32 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 3 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | กระบวย |
NiCOLE หม้อชาบูสแตนเลส 18 ซม. พร้อมหูจับ
ราคา 420 บาท*
สาวโสดหนุ่มโสดเองก็มีฟิลลิ่งที่อยากกินชาบูเหมือนกัน ซึ่งถ้าจะให้ไปนั่งร้านก็คงเขินอายออยู่เหมือนกัน ดังนั้นการกินชาบูอยู่บ้านคงจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า โดยหม้อชาบู Nicole ค่อนข้างตอบโจทย์ได้ดี เพราะขนาดของหม้อจะอยู่ที่ประมาณ 18 เซนติเมตร ไม่เล็กหรือใหญ่มากจนเกินไป เหมาะสำหรับการกินภายในบ้านหรือบ้านคนเดียว อีกทั้งยังนำไปปรุงอาหารแนวต้ม ๆ ลวก ๆ ได้ทั้งหมด ในขณะเดียวกันฐานของหม้อยังใช้กับเตาได้ทุกแบบทุกรุ่น
จุดเด่น
- เหมาะสำหรับการรับประทานคนเดียว หม้อไม่เล็กหรือใหญ่มากจนเกินไป
- อแดปไปปรุงอาหารได้ทุกอย่าง
- ฐานของหม้อใช้กับเตาได้ทุกประเภท
| ขนาด | 18 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 1 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | ไม่มี |
หม้อกลม สุกี้ ชาบู 2 ช่อง มีฝา
ราคา 360 บาท*
สแตนเลสที่ใช้ผลิตหม้อใบนี้จะเป็นสแตนเลสแท้ 304 คือไม่ว่าจะสัมผัสกับน้ำชาบูมากแค่ไหน หม้อก็จะไม่เกิดสนิมขึ้น และช่องแบ่งน้ำซุปจะไม่มีวันรั่วซึมอย่างแน่นอน ทั้งนี้การดีไซน์ออกมาให้หม้อเป็นทรงกลมก็จะช่วยให้ความร้อนกระจายตัวเร็วขึ้น ลดระยะเวลาน้ำเดือดไปได้เยอะ ในขณะเดียวกันตัวหม้อก็ใช้ร่วมกับเตาได้ทุกประเภทเหมือนกับ ‘หม้อชาบู 3 ช่อง 32 ซม.’ และ ‘NiCOLE หม้อชาบูสแตนเลส 18 ซม. พร้อมหูจับ’
จุดเด่น
- ผลิตจากสแตนเลส 304 ไม่รั่วซึมและทนทานแข็งแรงมาก
- ใข้ร่วมกับเตาได้ทุกประเภท
- กระจายความร้อนดีมาก เนื้อสุกพร้อมกัน
| ขนาด | 28 x 25 x 9 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 2 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | ฝาปิด และ กระบวย |
ERORO หม้อชาบู หม้อสุกี้ ชุดหม้อสแตนเลส
ราคา 258 บาท*
Eroro ไม่ได้ให้มาเพียงแค่หม้ออย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมีการแถมอุปกรณ์เพิ่มเติมอย่างกระบวยถึง 3 ด้าม ซึ่งเหมาะมาก ๆ เลยสำหรับการปาร์ตี้ชาบูในครอบครัวหรือเพื่อนกลุ่มเล็ก ๆ ส่วนการดีไซน์ตัวหม้อก็ดีไม่แพ้กัน เพราะด้ามจับมีความทนทานยกสะดวกและทนความร้อนเป็นอย่างดี ในขณะที่ช่องใส่ซุปจะแบ่งออกเป็น 2 ช่อง เพื่อให้คุณแบ่งผักกับเนื้อ หรือจะแบ่งน้ำซุปที่ตัวเองชอบก็ได้ รวมไปถึงฝาก็จะเป็นฝากระจกใส มีช่องระบายอากาศและมองเห็นอาหารภายในหม้อได้โดยไม่ต้องเปิด ถือเป็นหม้อชาบูอีกตัวที่คุ้มค่าแก่การลงทุน
จุดเด่น
- ตัวจับเป็นฉนวนกันความร้อน เมื่อจับแล้วจะไม่รู้สึกร้อนมือ
- ฝามีช่องระบายและเป็นกระใส มองเห็นอาหารได้โดยไม่ต้องเปิด
- แถมอุปกรณ์มาให้ครบเซ็ต
- แบ่งช่องน้ำซุปได้
| ขนาด | 32 ซม. |
|---|---|
| ความจุ | ไม่ระบุ |
| วัสดุที่ใช้ทำ | สแตนเลส |
| จำนวนช่อง | 2 ช่อง |
| อุปกรณ์เสริมที่ให้มา | กระบวย 3 ด้าม |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว หม้อชาบู แบบไหน ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
ทำไมการทานชาบูจึงมอบความสนุกและความสุขในการทาน
1. เป็นอาหารแบบ DIY
ใช่ค่ะนี่คือเรื่องจริง ไม่ว่าคุณจะอยู่ในร้านอาหารหรือที่บ้านคุณก็ทำอาหารเองได้ ในความเป็นจริงอาหารส่วนใหญ่จะถูกนำมาที่โต๊ะ เมื่อคุณไปที่ร้านชาบูชาบู คุณจะกลายเป็นคนทำอาหารคุณไม่ต้องตำหนิพ่อครัวที่ไม่ทำในแบบของคุณ คุณสามารถควบคุมได้ว่าคุณต้องการเนื้อของคุณอย่างไร ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อแบบแข็ง แบบนุ่มปานกลางหรือสุกเต็มที่ก็อยู่ที่คุณ นี่เป็นส่วนหนึ่งของความสนุกในการรับประทานอาหารมื้อนี้ คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่คุณชอบได้และคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ เนื้อมักจะบาง 2 มม. ซึ่งหมายความว่ามันจะสุกเร็วมาก
2. เป็นอาหารที่นำพาเพื่อนและครอบครัวมารวมตัวกัน
นี่คือมื้ออาหารร่วมกันซึ่งหมายความว่าแม้ว่าโลกจะหมุนไปอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน แต่คุณก็ยังมาร่วมกันรับประทานอาหารได้ หม้อชาบูนั้นยังคงร้อนอยู่เป็นเวลานานให้คุณได้พูดคุยและหัวเราะกับเพื่อนของคุณในขณะที่คุณเพลิดเพลินไปกับการหมุนวน เนื้อ เนื่องจากคุณจะทำอาหารด้วยกันจึงไม่มีใครต้องอยู่ในครัวและรับงานทั้งหมดไป
3. คุณสามารถทานได้ตามความต้องการ
หากคุณไปทานที่ร้านส่วนใหญ่จะเป็นแบบบุฟเฟ่ต์หากคุณชอบที่จะกินเนื้อสัตว์และผักให้มากนี่เป็นโอกาสของคุณ ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณยังมีเวลาในการลิ้มรสรสชาติของอาหารเนื่องจากแต่ละชิ้นต้องปรุงทีละชิ้น จากนั้นจุ่มลงในซอสที่แตกต่างกันที่มีให้ หากทำที่บ้านคุณจะได้คัดสรรเนื้อสัตว์และผักตามที่คุณต้องการได้และเลือกรสชาติในแบบของคุณเองได้
4. ช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดี
อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ที่ควบคู่ไปกับผักชนิดต่าง ๆ ที่คุณชอบ ผักสามารถเป็นผักอะไรก็ได้ตั้งแต่กะหล่ำปลี แครอทเห็ด หอมใหญ่และผักบุ้งเป็นต้น นอกจากนี้คุณยังมีสารอาหารจากน้ำซุปและซอสอื่น ๆ ที่ใช้ซีอิ๊วและงา
5. ไม่ต้องเร่งรีบ
การทานชาบูไม่เหมือนกับมื้ออื่น ๆ ที่คุณต้องกินเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้มื้ออาหารของคุณเย็นลง ด้วยหม้อชาบูถูกออกแบบมาเพื่อกักเก็บความร้อนเนื่องจากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่คุณต้องการกินในแต่ละครั้งเท่านั้น คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ควบคู่ไปกับเบียร์ ชาเขียวและสาเกได้
