ขนมเป็นอาหารว่างที่หลาย ๆ คนชื่นชอบเพราะนอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีมากอีกด้วย แน่นอนว่าในท้องตลาดมีขนมมากมายให้เราได้เลือกซื้อกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นขนมไทย, ขนมขบเคี้ยว, ขนมหวาน, ขนมเค้ก, ขนมจากญี่ปุ่น, ขนมจากจีน, ขนมจากเกาหลีรวมไปถึงขนมปัง แต่หากจะให้พูดถึงขนมหวานที่หลายคนชื่นชอบคงจะหนีไม่พ้น “ช็อกโกแลต” ค่ะ
ช็อกโกแลตเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมาก อีกทั้งช็อกโกแลตยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขด้วย ปกติแล้วช็อกโกแลตจะถูกนำมามอบให้เป็นของขวัญในวันวาเลนไทน์และโอกาสสำคัญต่าง ๆ ซึ่งเราเชื่อเหลือเกินว่าหลายคนคงจะเคยมอบช็อกโกแลตให้เป็นของขวัญให้กับคนรักอย่างแน่นอนค่ะ
ช็อกโกแลตมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ทำให้หลายคนชื่นชอบ ถึงแม้จะมีผลิตในทุก ๆ ประเทศ แต่หากจะพูดถึงช็อกโกแลตที่ดีและอร่อยก็หนีไม่พ้น “ช็อกโกแลตญี่ปุ่น” ที่มีรสชาติต่างจากช็อกโกแลตทั่วไป เพราะมีการผสมผสานร่วมกับรสชาติของหวานได้อย่างลงตัว หากวันนี้คุณกำลังหาซื้อช็อกโกแลตต้อนรับเทศกาลวันวาเลนไทน์ที่ใกล้จะถึงนี้ หรือกำลังมองหาช็อกโกแลตดี ๆ ไว้ทานเล่นสักชิ้น เราขอแนะนำช็อกโกแลตญี่ปุ่นไว้เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคุณค่ะ
ช็อกโกแลตญี่ปุ่น ยี่ห้อไหนอร่อยและเหมาะกับคุณมากที่สุด ?
- ไวท์ช็อกโกแลตสุดพรีเมียม ผลิตจากแบรนด์ขนมที่โด่งดังในญี่ปุ่นมากว่า 100 ปี: Morinaga DARS Chocolate ไวท์ช็อกโกแลต
- ขนมช็อกโกแลตรสมัทฉะ หอมอร่อยสไตล์ญี่ปุ่น: KitKat Mini Adult Sweet Strong Matcha ช็อกโกแลตรสชาเขียวมัทฉะ
- ผสมผสานถั่วแมคคาเดเมียกับช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน อร่อยกรุบกรอบ: Meiji Macadamia ช็อกโกแลตเคลือบแมคคาเดเมีย
- ช็อกโกแลตนมผสมถั่วอัลมอนด์แสนอร่อย: Meiji Almond Chocolate อัลมอนด์เคลือบช็อกโกแลต
- สตรอเบอร์รี่พร้อมช็อกโกแลตนม หอมหวานมีเอกลักษณ์: Meiji Apollo Strawberry Chocolate ขนมช็อกโกแลต รสสตรอเบอร์รี่
ช็อกโกแลตทำมาจากอะไร ?
|
|
ช็อกโกแลตทำมาจาก “เมล็ดโกโก้” หรือที่เราเรียกกันสั้น ๆ ว่า “โกโก้” โกโก้เป็นเมล็ดจากต้นโกโก้ โดยพื้นฐานแล้วต้นโกโก้เป็นพันธุ์ไม้พื้นเมืองในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง วัฒนธรรมการรับประทานโกโก้นั้นเกิดขึ้นมานานตั้งแต่ 2000 ปีก่อนคริสตกาล แต่ในสมัยก่อนยังไม่ได้มีการดัดแปลงโกโก้ให้เป็นช็อกโกแลต ดังนั้นโกโก้ที่ทานกันจะมีรสขมมาก แต่ในปัจจุบันนี้การรับประทานโกโก้ได้แตกต่างไปจากเดิมค่ะ เพราะมีการปรับปรุงให้โกโก้กลายเป็นช็อกโกแลตที่มีรสหวานมากขึ้น ทำให้ทานง่ายจนช็อกโกแลตได้กลายเป็นของหวานแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบนั่นเอง |
หลายคนอาจจะสงสัยว่าปกติแล้วขั้นตอนการทำช็อกโกแลตนั้นทำอย่างไร ? จริง ๆ แล้วขั้นตอนการทำช็อกโกแลตไม่ยากเลยค่ะ โดยขั้นตอนนี้จะเป็นการนำเมล็ดโกโก้มาตากให้แห้งและคั่วจนเนื้อแยกออกจากเมล็ด เมล็ดของโกโก้จะถูกบดเป็นผงละเอียดเพื่อนำมาทำเป็นช็อกโกแลต ขนมหรือทำเครื่องดื่ม โดยในขั้นตอนนี้ผงเมล็ดโกโก้จะต้องนำมาผสมกับน้ำตาลและนมเพื่อให้ได้เป็นช็อกโกแลตรสหวานค่ะ ส่วนเนื้อที่ออกมาจากเมล็ดของโกโก้หรือที่เรียกว่าคาเคานิบส์ (Cacao Nibs) มักจะนำมาทำเป็นช็อกโกแลตลิเกอร์และบัตเตอร์โกโก้ค่ะ คาเคานิบส์สามารถทานแบบเปล่า ๆ ได้แต่มันมีรสชาติที่เข้มข้นมากและอาจจะขมกว่าดาร์กช็อกโกแลต 90% ค่ะ
ทำไมต้องเป็น ช็อกโกแลตญี่ปุ่น ?
ช็อกโกแลตญี่ปุ่นนั้นมีหลายรสชาติ ซึ่งแต่ละรสชาติก็ได้กลิ่นอายจากญี่ปุ่นแบบแท้ ๆ และด้วยเหตุนี้ทำให้แบรนด์ช็อกโกแลตญี่ปุ่นมีขายเกลื่อนในตลาด ซึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ก็จะมีแบรนด์ Meiji, แบรนด์ Royce และแบรนด์ Glico ที่นอกจากในญี่ปุ่นแล้วแบรนด์เหล่านี้ยังเป็นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เพราะได้ดัดแปลงรสชาติให้อร่อยอยู่ตลอดเวลา อาทิเช่น การผสมช็อกโกแลตกับผงชาเขียวมัทฉะ หรือสอดไส้ครีมสตอเบอรี่ เป็นต้น ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่แปลกใหม่แถมยังอร่อยเข้ากันสุด ๆ อีกด้วยค่ะ
เคล็ดลับในการเลือกซื้อช็อกโกแลตญี่ปุ่น อย่างไรให้อร่อย
1. ชนิดของช็อกโกแลต
รสชาติของช็อกโกแลตมาจากส่วนผสมของโกโก้ที่มีความขมตามธรรมชาติอยู่แล้ว และแน่นอนว่าไม่มีใครที่ชื่นชอบรสขมนัก ดังนั้นช็อกโกแลตส่วนใหญ่จึงนำมาผสมกับนมและน้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อให้รสชาติมีความสมดุลและเหมาะกับรสนิยมของผู้ทานมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นรูปแบบของช็อกโกแลตที่มีการวางขายในท้องตลาดค่ะ
|
|
ไวท์ช็อกโกแลตไวท์ช็อกโกแลต (White Chocolate) ไวท์ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตสีขาวทำมาจากโกโก้บัตเตอร์ซึ่งเป็นส่วนที่เป็นไขมันของเมล็ดโกโก้ หลังจากนั้นก็เอามาผสมกับน้ำตาลและนม ทำให้ไวท์ช็อกโกแลตมีรสหวานและมีเนื้อครีมมี่ คนที่แพ้ผงโกโก้แต่ไม่ได้แพ้บัตเตอร์โกโก้สามารถทานไวท์ช็อกโกแลตแทนได้ค่ะ |
|
|
ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate) ช็อกโกแลตนมเป็นช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาช็อกโกแลตทั่ว ๆ ไป ช็อกโกแลตนมมีปริมาณความเข้มข้นของโกโก้แบบปานกลางประมาณ 10 – 50% นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของบัตเตอร์โกโก้ น้ำตาลและนม ทำให้ช็อกโกแลตนมมีสีน้ำตาลอ่อนชวนรับประทาน และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม รสหวานและขมแบบลงตัว เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานเป็นอาหารว่างแบบเบา ๆ ค่ะ |
|
|
ดาร์กช็อกโกแลตดาร์กช็อกโกแลต (Dark Chocolate) ดาร์กช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตที่มีสีน้ำตาลเข้มถึงดำ เพราะทำมาจากโกโก้ที่มีความเข้มข้น 50 – 90 % นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมของบัตเตอร์โกโก้และน้ำตาล แต่จะใช้น้ำตาลในปริมาณที่น้อยมากค่ะ ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตจึงมีรสขมมากกว่าช็อกโกแลตทั่วไปทั้งยังมีปริมาณคาเฟอีนที่สูงมาก เชื่อกันว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดด้วยค่ะ แต่ขอบอกก่อนเลยว่าดาร์กช็อกโกแลตเหมาะสำหรับการนำมาทำขนมมากกว่านำมาทานเป็นของว่างค่ะ |
2. รูปแบบของช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตแบบแท่งสี่เหลี่ยม
ช็อกโกแลตแบบแท่งส่วนใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาแตกต่างกัน ปกติแล้วช็อกโกแลตแบบแท่งจะถูกหล่อขึ้นให้มีร่องเพื่อให้สามารถแยกชิ้นช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันได้อย่างง่ายดาย ช็อกโกแลตแบบแท่งจึงเหมาะมากสำหรับทานกันเป็นครอบครัว อีกทั้งยังเหมาะสำหรับนำมาใช้เพื่อทำขนมหรือปรุงอาหารที่ต้องใช้ช็อกโกแลตเป็นส่วนประกอบ
ช็อกโกแลตแบบชิ้นพอดีคำ
ช็อกโกแลตชิ้นขนาดพอดีคำมักจะมาในหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์ กลม หัวใจหรือกรวย ด้วยรูปแบบขนาดเล็กทำให้สามารถทานได้ง่ายมากและใช้เป็นของว่างสำหรับเดินทางได้ สำหรับผู้ที่ต้องกำจัดปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันช็อกโกแลตชิ้นพอดีคำจะเหมาะกับคุณมาก เนื่องจากการทานช็อกโกแลตแท่งพอดีคำจะควบคุมการทานได้ง่ายกว่าช่วยลดการทานแบบจุกจิกได้ดี
3. รสชาติและส่วนผสมอื่น ๆ ในช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตมีหลายรสชาติมากค่ะ ซึ่งผสมต่าง ๆ ที่นิยมผสมในช็อกโกแลตนั่นก็คือถั่ว เช่น อัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัทและพีแคนค่ะ นอกจากถั่วแล้วก็ยังมีผลไม้รสหวานอีกหลายหลายชนิดที่ชอบนำมาผสมในช็อกโกแลตด้วย การผสมส่วนผสมเพิ่มเติมลงไปจะช่วยปรับสมดุลและลดความขมของช็อกโกแลตได้
ขอบอกเลยว่าถั่วและผลไม้เหล่านี้จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความกรุบกรอบของช็อกโกแลตทำให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้น แต่หากคุณไม่ชอบแนะนำให้ซื้อช็อกโกแลตแบบเพียว ๆ ได้เลยค่ะ แต่อย่าลืมอ่านฉลากและตรวจดูว่ามีส่วนผสมของไขมัน, น้ำมันพืช, สีสังเคราะห์ และสารปรุงแต่งรสหรือไม่? หากมีให้หลีกเลี่ยงเพราะผู้ผลิตมักเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เข้าไปเพื่อเพิ่มปริมาณของช็อกโกแลตระหว่างการผลิต แต่ส่งผลให้ช็อกโกแลตมีคุณภาพต่ำและไม่อร่อย
4. ตรวจสอบสารก่อภูมิแพ้
บ่อยครั้งที่โรงงานผลิตอาหารขนาดใหญ่ไม่ได้ผลิตช็อกโกแลตเพียงชนิดเดียว ทำให้โรงงานเหล่านี้มีส่วนผสมที่หลากหลายปะปนกันรวมทั้งเกล็ดผลไม้และถั่วเหลือง ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้ถั่วและต้องการซื้อช็อกโกแลตนมที่ปราศจากถั่ว ช็อกโกแลตที่ผลิตมาไม่ดีและมีส่วนผสมที่ไม่ชัดเจนอาจไปกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ สิ่งนี้เรียกว่าการปนเปื้อนและสามารถเกิดขึ้นได้ผ่านปฏิสัมพันธ์ของอาหารและส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นอย่าลืมอ่านบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อหรือก่อนทานเสมอเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่มีส่วนผสมที่เป็นอันตรายที่จะไปกระตุ้นอาการแพ้ของคุณ
Lotte Ghana Chocolate กาน่าช็อกโกแลตบาร์
ราคา 21 บาท*
หลายคนอาจจะคิดว่าแบรนด์นี้เป็นแบรนด์เกาหลี แต่อันที่จริงแล้วแบรนด์ Lotte ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในญี่ปุ่นค่ะ โดยมีเจ้าของบริษัทคือนักธุรกิจไฟแรงอย่างชินคยอกโฮ (Shin Kyuk-ho) ตอนแรกทางแบรนด์ได้ก่อตั้งบริษัทหมากฝรั่งมาก่อน แต่ก็เริ่มผลิตขนมมาเรื่อย ๆ ทำให้ตอนแบรนด์ Lotte ได้กลายเป็นหนึ่งในบริษัทขนมที่ใหญ่ที่สุดในเกาหลีค่ะและแน่นอนว่าขนมที่ได้รับความนิยมก็คือช็อกโกแลตเนี่ยแหละค่ะ
หากคุณกำลังมองหาดาร์กช็อกโกแลตราคาถูก แนะนำให้ลองทาน Lotte's Ghana Mild Chocolate ค่ะ ด้วยปริมาณโกโก้ 51% ทำให้ช็อกโกแลตมีรสขมที่โดดเด่นอย่างเห็นได้ชัด แนะนำให้ลองทานคู่กับนมหรือบิสกิตเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากยิ่งขึ้น
| ชนิดของช็อกโกแลต | ดาร์กช็อกโกแลต |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | แท่ง |
| ปริมาณ | 34 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | มัทฉะ |
Morinaga DARS Chocolate ไวท์ช็อกโกแลต
ราคา 40 บาท*
Morinaga เป็นช็อกโกแลตอีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมช็อกโกแลตของญี่ปุ่น เพราะเป็นแบรนด์ร้านขนมในญี่ปุ่นที่ก่อตั้งเมื่อปี 1910 โดยทางแบรนด์มีประสบการณ์การทำช็อกโกแลตกว่า 100 ปี นับตั้งแต่นั้นมาทางแบรนด์ก็ได้ผลิตขนมและของทานเล่นต่าง ๆ ออกมาขายอย่างมากมาย
ไวท์ช็อกโกแลตตอบโจทย์มากหากคุณแพ้โกโก้แต่ยังอยากทานช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลตมาในรูปแบบแท่งทำมาจากน้ำตาล นมพร่องมันเนยและบัตเตอร์โกโก้ นอกจากจะทานเปล่า ๆ ได้แล้วสามารถใช้ไวท์ช็อกโกแลตเพื่อทำขนมได้อีกด้วยค่ะ นั่นเป็นเพราะว่าไวท์ช็อกโกแลตของทางแบรนด์สามารถละลายได้ง่าย คุณจึงสามารถเติมมันลงในอาหารชนิดใดก็ได้ที่ต้องการความหวาน ใครที่ชอบความหวานของไวท์ช็อกโกแลตต้องลองค่ะ
| ชนิดของช็อกโกแลต | ไวท์ช็อกโกแลต |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 45 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | ✘ |
Meiji Apollo Strawberry Chocolate ขนมช็อกโกแลต รสสตรอเบอร์รี่
ราคา 49 บาท*
Meiji Apollo Strawberry Chocolate ช็อกโกแลตรสสตรอเบอรี่ที่คุณต้องลองทานสักครั้งค่ะ หากคุณนึกภาพหรือรสชาติไม่ออกมันก็คือสตรอเบอร์รี่จุ่มช็อกโกแลตนั่นเองค่ะ คอลเลกชัน Apollo Chocolate ของ Meiji ถูกสร้างขึ้นเพราะได้รับแรงบันดาลใจจากภูเขาไฟฟูจิ ทำให้ตัวขนมเป็นขนมรูปทรงกรวยที่คล้ายกับภูเขาไฟโดยมี 2 เลเยอร์โดยจะมีสตรอเบอร์รี่อยู่ด้านบนและมีช็อกโกแลตอยู่ที่ด้านล่าง นอกจากจะมีการออกแบบที่น่ารักแล้วยังสามารถใช้ตกแต่งคัพเค้กหรือขนมอบอื่น ๆ ได้เพื่อเพิ่มรสหวานและกลมกล่อมค่ะ
| ชนิดของช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตนม |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 42 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | สตรอเบอร์รี่ |
Meiji Macadamia ช็อกโกแลตเคลือบแมคคาเดเมีย
ราคา 99 บาท*
Meiji Macadamia ขนมขบเคี้ยวที่ตอบโจทย์คนที่ชอบทานถั่วแมคคาเดเมีย ภายในกล่องมีแมคคาเดเมียขนาดใหญ่เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ Meiji แมคคาเดเมียเป็นถั่วที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อยอยู่แล้วเมื่อนำมาเคลือบช็อกโกแลตความอร่อยก็ยิ่งทวีคูณ ทุกคำที่กัดจะมีเลเยอร์เป็นชั้น ๆ ชั้นแรกจะเป็นช็อกโกแลตนม ชั้นที่สองจะเป็นความกรุบกรอบของแมคคาเดเมียค่ะ เช่นเดียวกับถั่วอื่น ๆ ค่ะ แมคคาเดเมียมีประโยชน์และอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นนอกจากความอร่อยแล้วการทานแมคคาดาเมียเคลือบช็อกโกแลตยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากอีกด้วย
| ชนิดของช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตนม |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 63 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | ถั่วแมคคาเดเมีย |
Meiji Almond Chocolate อัลมอนด์เคลือบช็อกโกแลต
ราคา 99 บาท*
Meiji Almond Chocolate จะตอบโจทย์มากหากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอัลมอนด์ เพราะขนมแสนอร่อยนี้เป็นอัลมอนด์บอลเคลือบช็อกโกแลตค่ะ โดยอัลมอนด์แต่ละเม็ดได้รับการคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าอัลมอนด์ที่นำมาใช้มีคุณภาพ หลังจากนั้นอัลมอนด์จะถูกนำไปคั่วเพื่อให้มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น ต่อมาทางแบรนด์จะนำอัลมอนด์มาเคลือบด้วยช็อกโกแลตนมอันเป็นเอกลักษณ์เพื่อให้รสชาติสมดุลค่ะ รสชาติของอัลมอนด์เคลือบช็อกโกแลตจะมีความกรอบ หอมและหวาน เมื่อทานแล้วจะหยุดทานไม่ลงเลยทีเดียวค่ะ
| ชนิดของช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตนม |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 88 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | อัลมอนด์ |
KitKat Mini Adult Sweet Strong Matcha ช็อกโกแลตรสชาเขียวมัทฉะ
ราคา 116 บาท*
KitKat ช็อกโกแลตรสชาเขียวมัจฉะเป็นรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แม้ว่าจะไม่ใช่แบรนด์ญี่ปุ่นแต่ทาง Nestle KitKat ก็นำวัฒนธรรมญี่ปุ่นมาปรุงเป็นขนมรสเลิสได้เป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์ได้ออกวางจำหน่ายจำนวนจำกัดและเป็นรสชาติพิเศษที่มีขายเฉพาะในญี่ปุ่นรวมไปถึงรสชาติ Dark Matcha และ Sake ด้วย ซึ่งรสชาติชาเขียวมัจฉะก็มีขายผ่านออนไลน์ด้วยค่ะ
รสชาติของช็อกโกแลตมีความขมผสมหวานและได้กลิ่นหอมของชาเขียว หากคุณไม่เคยดื่มชาเขียวแท้ ๆ มาก่อน ช็อกโกแลตรสชาเขียวจะไม่เหมาะกับคุณอย่างแน่นอนเพราะมันเข้มข้นมากจริง ๆ แต่ผู้เขียนก็ชอบมากนะคะเพราะมันมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่เป็นเอกลักษณ์มาก แค่ได้กลิ่นก็น้ำลายสอแล้วค่ะ
| ชนิดของช็อกโกแลต | ไวท์ช็อกโกแลต |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 13 ชิ้น |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | มัทฉะ |
Meiji ช็อกโกแลต (Milk chocolate)
ราคา 175 บาท*
Milk Chocolate เป็นช็อกโกแลตที่ขายดีอันดับหนึ่งจากแบรนด์ Meiji เมื่อได้ทานช็อกโกแลตนมแล้วจะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน ตัวช็อกโกแลตสุดคลาสสิกได้เปิดตัวครั้งแรกในปี 1926 และขายดีมาตลอด รูปแบบของช็อกโกแลตคือแบบบาร์มาในปริมาณ 120 กรัมมีทั้งหมด 26 บล็อก สามารถแบ่งทานได้อย่างง่ายดาย เหมาะสำหรับการรับประทานเป็นของหวานและอาหารว่าง เอกลักษณ์ของช็อกโกแลตก็คือทางแบรนด์ได้นำเมล็ดโกโก้มาจากเกษตรกรในประเทศกานาทำให้ช็อกโกแลตมีคุณภาพสูงและเข้มข้นมาก
| ชนิดของช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตนม |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | ชิ้นพอดีคำ |
| ปริมาณ | 82 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | ✘ |
ROYCE' Chocolate Bar Black ช็อกโกแลตบาร์
ราคา 290 บาท*
หากคุณเบื่อรสหวานแบบเดิม ๆ ของช็อกโกแลตนมแนะนำให้ลองทาน Royce's Black Chocolate ค่ะ เป็นดาร์กช็อกโกแลตแท้ ๆ ที่มีส่วนผสมของโกโก้ 62% มีรสหวานและขมที่สมดุลมาก สามารถทานหรือใช้ผสมในอาหารได้ทั้งคาวทั้งหวานเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากรสชาติอร่อยแล้วช็อกโกแลตยังมาในรูปแบบบาร์เพื่อให้เราแบ่งออกมาทานได้อย่างง่ายดาย แต่ขอเตือนหน่อยค่ะว่าช็อกโกแลตละลายได้ง่ายมาก อย่าลืมเก็บในภาชนะที่เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันละลายก่อนที่เราจะได้ทาน
| ชนิดของช็อกโกแลต | ดาร์กช็อกโกแลต |
|---|---|
| รูปแบบของช็อกโกแลต | บาร์ |
| ปริมาณ | 130 กรัม |
| ส่วนผสมเพิ่มเติม | ✘ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ช็อกโกแลตญี่ปุ่น ยี่ห้อไหนอร่อย Meiji, Royce หรือ Morinaga ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
Meiji Apollo Strawberry Chocolate ขนมช็อกโกแลต รสสตรอเบอร์รี่ |
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
KitKat Mini Adult Sweet Strong Matcha ช็อกโกแลตรสชาเขียวมัทฉะ |
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
ดาร์กช็อกโกแลต มีประโยชน์อย่างไร ? (1-9)
1. มีคุณค่าทางโภชนาการ
ช็อกโกแลตมีคุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงมาก อันที่จริงดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารอาหารประเภทซิงค์ (Zinc) ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายและกระตุ้นการเผาผลาญอีกด้วย นอกจากนี้ช็อกโกแลตยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, ทองแดง, แมงกานีส, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและซีลีเนียม แต่อย่างไรก็ตามก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากค่ะ
2. อาจช่วยลดความดันโลหิตได้
ปริมาณฟลาโวนอลในช็อกโกแลตสามารถกระตุ้น Endothelium ซึ่งเป็นเยื่อบุของหลอดเลือดแดงได้ ในทางกลับกันการกระตุ้นนี้จะนำไปสู่การผลิต Nitric Oxide ที่ทำหน้าที่ส่งสัญญาณไปยังหลอดเลือดแดง ช่วยลดความต้านทานต่อการไหลเวียนของเลือดรวมไปถึงลดภาวะความดันโลหิตนั่นเองค่ะ
3. อาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบ
วิธีง่าย ๆ ในการลดการอักเสบนั่นก็คือการบริโภคดาร์กช็อกโกแลต เนื่องจากโกโก้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่สามารถช่วยปัดเป่าโรคเรื้อรังและทำให้คุณมีสุขภาพแข็งแรงได้
4. อาจช่วยปกป้องผิวจากแสงแดด
ช็อกโกแลตไม่เพียงดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้นแต่ช็อกโกแลตยังดีต่อผิวของคุณด้วย สารประกอบทางชีวภาพที่พบในช็อกโกแลตสามารถป้องกันความเสียหายจากแสงแดด และยังเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังผิวหนังและทำให้ผิวของคุณชุ่มชื้น
5. อาจทำให้อารมณ์ดีขึ้น
หลายคนคงจะได้ยินกันมาแล้วว่าการทานช็อกโกแลตจะทำให้อารมณ์ดี เรื่องนี้เป็นเรื่องจริงค่ะเพราะช็อกโกแลตจะควบคุมฮอร์โมน Serotonin และ Dopamine ที่ให้ความรู้สึกดี ฮอร์โมนเหล่านี้สามารถยกระดับอารมณ์และทำให้คุณรู้สึกกระปรี้กระเปร่า อีกทั้งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้าอีกด้วย
6. อาจช่วยให้อาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดีขึ้นได้
น้ำตาลกับเบาหวานเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้แต่สำหรับดาร์กช็อกโกแลตแล้วแตกต่างออกไปค่ะ การศึกษาพบว่าการทานดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะสามารถช่วยลดอาการของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ อีกทั้งการศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์ (จะพบได้ในโกโก้) ในปริมาณที่สูงขึ้นสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนี้ได้ด้วย นอกจากนี้โกโก้ยังอุดมด้วยฟลาโวนอลที่ช่วยลดอินซูลิน จึงไปเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและลดการอักเสบในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ไม่ได้เป็นเบาหวานด้วยค่ะ
ห้าม ! ทานช็อกโกแลตมากเกินไป
ช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารอร่อยที่และให้ประโยชน์ที่ยอดเยี่ยมแก่ผู้ทาน แต่การทานช็อกโกแลตมากเกินไปก็ไม่ดีเช่นกัน ช็อกโกแลตอาจจะเหมาะสำหรับบางคนแต่บางคนนั้นไม่เหมาะ เพราะช็อกโกแลตมีคาเฟอีนและสารประกอบอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นการรับประทานช็อกโกแลตมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อระบบประสาทและระบบหัวใจรวมไปถึงหลอดเลือด อาจจะส่งผลต่อปัญหาในกระเพาะอาหาร มีอาการใจสั่น นอนไม่หลับหรือมีภาวะหัวใจหยุดเต้นผิดปกติ
แม้ว่าช็อกโกแลตจะมีประโยชน์ไม่น้อยแต่ผลข้างเคียงจากการบริโภคที่มากเกินไปก็มีอยู่มากค่ะ แต่โปรดจำไว้ว่าผลข้างเคียงของการทานช็อกโกแลตนั้นขึ้นอยู่กับว่าร่างกายของเราตอบสนองต่อสารประกอบต่าง ๆ ของช็อกโกแลตอย่างไร ซึ่งในจุดนี้แต่ละคนจะไม่เหมือนกันอย่างแน่นอนค่ะ แต่อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าการรับประทานช็อกโกแลตมากเกินไปจะทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อร่างกายอย่างแน่นอนค่ะ
References :
- Enhancing Human Cognition with Cocoa Flavonoids
- Cocoa and Dark Chocolate Polyphenols: From Biology to Clinical Applications
- Hyperinsulinemia: a Cause of Obesity?
- Insulin translates unfavourable lifestyle into obesity
- The effect of polyphenol-rich dark chocolate on fasting capillary whole blood glucose, total cholesterol, blood pressure and glucocorticoids in healthy overweight and obese subjects
- Hypoglycemia
- Eating dark and milk chocolate: a randomized crossover study of effects on appetite and energy intake
- The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance
- Health and economic benefits of reducing sugar intake in the USA, including effects via non-alcoholic fatty liver disease: a microsimulation model
