พริกแกง เป็นวัตถุดิบที่สำคัญมากในอาหารไทย เพราะสามารถนำไปใส่ในอาหารได้แทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็น แกงส้ม, แกงคั่ว, ผัดเผ็ด, ข้าวซอย, แกงฮังเล หรือแกงเขียวหวาน เห็นได้ว่าพริกแกงนั้นอยู่คู่กับทั่วทุกภาคของไทยมาอย่างยาวนานเลยค่ะซึ่งพริกแกงจะมีส่วนผสมหลัก ๆ คือพริก เครื่องเทศและสมุนไพร โดยจะต่างกันไปตามชนิดของแกงนั้น ๆ
ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับพริกแกงอีกหนึ่งชนิดที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่รู้จักกันทั่วไทยและดังไกลไปถึงต่างประเทศ นั่นก็คือ “พริกแกงมัสมั่น” นั่นเองค่ะ พริกแกงมัสมั่นเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูล้ำค่า หาทานได้ง่าย แต่หากจะหาที่อร่อยจริง ๆ ได้ค่อนข้างยากมาก เพราะเป็นแกงที่มีการใส่เครื่องเทศค่อนข้างเยอะ ไม่ว่าจะเป็น ยี่หร่า, อบเชย, ลูกจันท์, กานพลู หรือ ลูกกระวาน เป็นต้น
ดังนั้นเพื่อช่วยให้คุณได้ลิ้มรสแกงมัสมั่นแสนอร่อยง่าย ๆ จากที่บ้าน เราจึงได้ทำการรวบรวม “พริกแกงมัสมั่น” ที่อร่อยและขายดีที่สุดมาให้คุณแล้วค่ะ มาดูกันว่าจะมีของแบรนด์ไหนที่น่าสนใจบ้าง ?
พริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย?
- พริกแกงมัสมั่น แบบบดละเอียด สีสวย: พริกแกงมัสมั่น แบบบดละเอียด ตราคุณลำดวน
- พริกแกงมัสมั่น สูตรต้นตำรับจากชาวมุสลิม: พริกแกงมัสมั่น สูตรพริกแกงใต้ มีฮาลาล ตราหอมแกง
- พริกแกงมัสมั่น สูตรเข้มข้น ไม่ใส่ผงชูรส: พริกแกงมัสมั่น สูตรเข้มข้น ไม่ใส่ผงชูรส ตราแม่อำพร
- พริกแกงมัสมั่น สูตรมังสวิรัติ : พริกแกงมัสมั่น สูตรมังสวิรัติ ตราบ้านสุดา
- พริกแกงมัสมั่น สูตรเจ: พริกแกงมัสมั่น สูตรเจ ตราแม่ประนอม
- พริกแกงมัสมั่นกึ่งสำเร็จรูป พร้อมกะทิผง : พริกแกงมัสมั่นกึ่งสำเร็จรูป ชนิดผงพร้อมกะทิผง ตราง่วนสูน
“มัสมั่น” แกงที่ได้ชื่อว่าอร่อยที่สุดในโลก
“..มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง..” บทกลอนหนึ่งของกาพย์เห่ชมพริกคาวหวาน ที่พูดถึงแกงมัสมั่น อาหารไทยที่มีมาแต่โบราณ แกงมัสมั่นนั้นเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากแถบมาลายู โดยชาวไทยมุสลิมจะเรียกอาหารชนิดนี้ว่า ‘ซาละหมั่น’ เป็นแกงที่มีสีน้ำตาลแดง มีกะทิเป็นส่วนประกอบ หอมกลิ่นพริกเทศ
แกงมัสมั่นจะมี 2 แบบ คือแกงแบบไทยและแกงแบบมุสลิม การแกงแบบไทยแกงจะมีน้ำมาก เพื่อเอาไว้ทานกับข้าวสวย รสชาติจะหนักไปทางรสหวานนำ ตามด้วยรสเค็ม และมีความอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ส่วนแกงแบบมุสลิม น้ำแกงจะเป็นแบบขลุกขลิก นิยมทานคู่กับโรตีหรือขนมปัง รสชาติจะออกเค็ม ๆ มัน ๆ และตัวพริกแกงก็จะไม่ใส่ข่ากับตะไคร้เหมือนกับแกงของไทย ส่วนเนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ในแกงมัสมั่นคือเนื้อไก่ ส่วนแกงแบบมุสลิมนั้นก็จะมีทั้งเนื้อวัว, เนื้อเป็ด หรือเนื้อแพะ เป็นต้นค่ะ
วิธีเลือกซื้อพริกแกงมัสมั่นสำเร็จรูป
1. เลือกพริกแกงที่ทำสดใหม่ / ไม่ใส่สารกันบูด
พริกแกง หากผลิตโดยวัตถุดิบที่ดี สะอาด มีคุณภาพ ก็สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในตู้เย็น แต่ทั้งนี้ก็ควรเลือกพริกแกงที่ผลิตสดใหม่ เพื่อที่จะยังคงกลิ่นและรสชาติเอาไว้ หากใช้พริกแกงที่เก่าอาจทำให้มีกลิ่นอับหรือกลิ่นหืนของน้ำมันได้ค่ะ นอกจากนี้ควรเลือกยี่ห้อที่ไม่มีการใส่สารกันบูดเพื่อความปลิดภัยต่อสุขภาพด้วยนะคะ
2. เลือกปริมาณให้เหมาะสมกับเนื้อสัตว์ที่ใช้แกง
การใส่พริกแกงเราต้องคำนึงถึงปริมาณของเนื้อสัตว์ที่จะใช้เนื่องจากหากเราใส่พริกแกงไม่เหมาะสมกับเนื้อสัตว์ก็จะทำให้แกงมีความเจือจางหรือเข้มข้นมากจนเกินไปได้ ปกติแล้วปริมาณที่เหมาะสมจะอยู่ที่ พริกแกง 100 กรัม / เนื้อสัตว์ 500 กรัม ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของตัวพริกแกงแต่ละยี่ห้อว่ามีความเข้มข้นมากน้อยเพียงใด ซึ่งหากพริกแกงมีความเข้มข้นมาก ก็สามารถเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ลงไปได้ แต่หากพริกแกงเข้มข้นปานกลาง ก็ควรลดเนื้อสัตว์ลง เพื่อให้น้ำแกงมีรสชาติอร่อย กลมกล่อมนั่นเองค่ะ
3. บรรจุภัณฑ์ต้องได้มาตรฐาน ปิดมิดชิด
การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญของการเลือกซื้อพริกแกง เนื่องจากพริกแกงมีคุณสมบัติเป็นของเหลวและยิ่งเป็นพริกแกงมัสมั่นด้วยแล้วมักจะมีการเติมน้ำมันลงไปด้วย ดังนั้นการเลือกใช้ถุงบรรจุควรเลือกแบบที่เป็นสุญญากาศซีลมิดชิดเพื่อไม่ให้ของเหลวหรือเนื้อพริกแกงรั่วซึมออกมาจากถุงนั่นเองค่ะ
4. เลือกสูตรให้เหมาะกับตัวเอง
ปกติแล้วพริกแกงจะมีส่วนผสมที่เหมือนกันหมด นั่นก็คือสมุนไพร, เครื่องเทศ รวมไปถึงเครื่องปรุงอย่างน้ำตาล, เกลือ และกะปิ แต่เนื่องจากในปัจจุบันผู้คนมีทางเลือกในการรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นไม่ว่าจะเป็นการทานเจ, มังสวิรัติ, คีโต หรือการดูและสุขภาพต่าง ๆ
ดังนั้นหลาย ๆ แบรนด์จึงเลือกที่จะผลิตพริกแกงให้มีสูตรที่รองรับความต้องการของผู้บริโภคมากขึ้น อย่างเช่นพริกแกงสูตรไม่ใส่น้ำตาล, ผงชูรส และน้ำมัน สำหรับผู้ที่ทานคีโค สูตรไม่ใส่กะปิสำหรับผู้ที่ทานเจ หรือสูตรใช้น้ำมันรำข้าว สำหรับผู้ที่รักสุขภาพนั่นเองค่ะ
พริกแกงมัสมั่น สูตรต้นตำรับ ตราโลโบ
ราคา 16 บาท*
ถ้าเป็นเรื่องของพริกแกง ต้องพริกแกงมัสมั่นของโลโบเลยค่ะ เพราะโลโบเป็นแบรนด์ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร ตัวพริกแกงมีสีน้ำตาลเข้ม เนื้อเนียนละเอียด กลิ่นหอม ได้รสชาติต้นตำรับของแกงไทยเดิม แนะนำว่าให้ตั้งกระทะ แล้วนำพริกแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนแตกมันก่อน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก แล้วค่อยเติมน้ำหรือหางกะทิลงไปพร้อมกับมันฝรั่งและถั่วลิสง แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือน้ำตาลตามใจชอบ บอกเลยอร่อยแน่นอนค่ะ
| ปริมาณพริกแกง | 50 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | พริก, ตะไคร้, กระเทียม, หอมแดง, เกลือ, ข่า, พริกเทศ และกะปิ |
| สูตร | ต้นตำรับ |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 250 กรัม |
พริกแกงมัสมั่น สูตรเจ ตราแม่ประนอม
ราคา 16 บาท*
พริกแกงมัสมั่นตราแม่ประนอม เพียงได้ยินชื่อก็รับรู้ถึงความอร่อยแล้วใช่ไหมล่ะคะ เพราะแม่ประนอมอยู่คู่ครัวไทยมานานมาก แล้วยิ่งมีพริกแกงมัสมั่นแบบนี้ แทบไม่ต้องคิดเลยค่ะว่าจะอร่อยแค่ไหน และตัวนี้ไม่ได้เป็นพริกแกงธรรมดา เพราะมีการปรับให้เป็นสูตรเจ ดังนั้นสามารถนำไปทำมัสมั่นเจได้เลย ใส่ใจผู้บริโภคอย่างดีเพราะไม่ใส่สี ผงชูรสหรือวัตถุกันเสียใด ๆ เข้มข้นหอมพริกแกง รสชาติถึงเครื่อง หอม มัน รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
| ปริมาณพริกแกง | 50 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | พริกแห้ง, ผงมัสมั่น, ตะไคร้, ผิวมะกรูด, กะปิเจ และเกลือ |
| สูตร | เจ |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | ไม่ระบุ |
พริกแกงมัสมั่น สูตรพริกแกงใต้ มีฮาลาล ตราหอมแกง
ราคา 20 บาท*
พริกแกงมัสมั่น ตราหอมแกง พริกแกงใต้แท้ ๆ ส่งตรงจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี การันตีความอร่อยด้วยประสบการณ์ขายที่ยาวนาน ตัวพริกแกงทำสดใหม่วันต่อวัน ทำให้เก็บรักษาได้นานกว่าตัวอื่น และยังมีฮาลาลอีกด้วยนะคะ พริกแกงทุกถุงบรรจุในถุงซีลสุญญากาศอย่างดี ไม่หก ไม่รั่วซึม นอกจากจะทำแกงมัสมั่นแล้ว ยังสามารถนำไปทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะได้อร่อยอีกด้วยค่ะ และเนื่องจากทางร้านใช้วัตถุที่สดใหม่ ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ทำให้พริกแกงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
| ปริมาณพริกแกง | 100 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | ไม่ระบุ |
| สูตร | ฮาลาล |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 500 กรัม |
พริกแกงมัสมั่น สูตรเข้มข้น ไม่ใส่ผงชูรส ตราแม่อำพร
ราคา 20 บาท*
พริกแกงมัสมั่น ตราแม่อำพร เป็นพริกแกงสูตรเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานแกงรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน บรรจุมาในถุงสุญญากาศอย่างดี ไม่รั่วซึม พริกแกงเพียงถุงเดียวสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้ถึง 1 กิโลกรัมเลยล่ะค่ะ แต่ก็สามารถปรับลดได้ตามความชอบเลย ตัวพริกแกงไม่มีการใส่วัตถุกันเสีย มีการรับรองจาก อย. และ GMP เรียบร้อย มั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพและความอร่อยค่ะ
| ปริมาณพริกแกง | 100 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | พริกแห้ง, กระเทียม, หอมแดง, เกลือ, ยี่หร่า, พริกเทศ, พริกไทยดำ, เม็ดผักชี และกะปิ |
| สูตร | เข้มข้น |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 500 - 1,000 กรัม |
พริกแกงมัสมั่น ตราแม่อุไร
ราคา 20 บาท*
พริกแกงมัสมั่น ตราแม่อุไร พริกแกงใต้แท้ ๆ จากสุราษฎร์ธานี ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ 100% รสชาติจัดจ้าน เข้าถึงพริกแกง ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่สี และไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ ดังนั้นเราสามารถปรุงรสให้ถูกปากได้เองตามใจชอบ เพราะพริกแกงไม่มีการปรุงรสใด ๆ มาก่อน และไม่ว่าจะปรุงยังไงก็ยังหอมเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง แถมกลิ้นไม่ฉุนอีกด้วยค่ะ สามารถน้ำไปทำแกงมัสมั่นเนื้อ ไก่ แพะ หรือจะนำไปทำข้าวซอยก็ได้ อร่อย สะอาด หอมพริกแกงแท้ ๆ เลยค่ะ
| ปริมาณพริกแกง | 100 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | ดูบนบรรจุภัณฑ์ |
| สูตร | มังสวิรัติและฮาลาล |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 500 กรัม |
พริกแกงมัสมั่น แบบบดละเอียด ตราคุณลำดวน
ราคา 25 บาท*
พริกแกงมัสมั่น ตราคุณลำดวน เป็นพริกแกงแบบภาคกลาง เนื้อพริกแกงเนียนละเอียด รสชาติอร่อย หอม เหมาะสำหรับชาวต่างชาติ เพราะรสชาติไม่จัดจ้านเกินไป สีพริกแกงจะออกสีน้ำตาลแดงคล้ายแกงกะหรี่ ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ผงชูรส และสีผสมอาหาร มั่นใจได้ในเรื่องของคุณภาพ เพราะผ่านมาตรฐานอ.ย., Codex, GMP, HACCP และ ฮาลาล มาแล้วเรียบร้อย ในส่วนของตัวพริกแกงได้ใส่กะปิมาให้แล้ว ไม่ต้องใส่เพิ่มค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน
| ปริมาณพริกแกง | 50 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | หัวหอม, กระเทียม, พริกแห้ง, ตะไคร้, พริกเทศ, เกลือ, ข่า, น้ำมัน และกะปิ |
| สูตร | พริกแกงบดละเอียด |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 300 กรัม |
พริกแกงมัสมั่น สูตรมังสวิรัติ ตราบ้านสุดา
ราคา 27 บาท*
พริกแกงมัสมั่น ตราบ้านสุดา ของดีเมืองตรัง ตำรับแกงใต้แท้ ๆ กว่า 30 ปี พริกแกงสูตรลับฉบับพิเศษจากชาวมุสลิม และพิเศษยิ่งกว่าคือการที่ทางร้านเลือกใช้น้ำมันรำข้าวในการผลิต เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค คัดสรรวัตถุดิบทุกขั้นตอน ทำให้รสชาติมีเอกลักษณ์ของความเป็นอาหารใต้ เข้มข้นถึงพริกแกง หอม อร่อย สะอาด แถมยังปลอดภัย เพราะไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่มีผงชูรส แป้ง หรือน้ำตาลใด ๆ รับรองโดยมาตรฐาน อ.ย. มีเครื่องหมายฮาลาล อีกทั้งยังผ่านมาตรฐาน มผช. ด้วยค่ะ นำมาปรุงได้อย่างสบายใจเรื่องความสะอาด แถมยังอร่อยอีกด้วยนะคะ
| ปริมาณพริกแกง | 100 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | น้ำมันรำข้าว, หอมแดง, พริกชี้ฟ้า, เกลือ, กระเทียม, ขิง และเครื่องเทศ |
| สูตร | ใช้น้ำมันรำข้าว |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 600 กรัม |
พริกแกงมัสมั่นกึ่งสำเร็จรูป ชนิดผงพร้อมกะทิผง ตราง่วนสูน
ราคา 45 บาท*
พริกแกงมัสมั่นกึ่งสำเร็จรูป ตราง่วนสูน เป็นแบบผงช่วยเพิ่มอายุการรักษา ใช้งานสะดวกมาก ๆ เพราะมีกะทิแบบผงมาให้ด้วย เพียงแค่นำผงกะทิไปละลายน้ำ เคี่ยวให้ข้น แล้วจึงใส่ผงพริกแกงมัสมั่นตามลงไป พร้อมใส่วัตถุดิบอื่น ๆ ตามลงไปได้เลย เพียงเท่านี้ก็สามารถทานได้เลยทันที สะดวกสบายมาก ๆ ขั้นตอนการทำง่าย ไม่เลอะเทะ รวดเร็ว ในส่วนของรสชาตินั้นก็อร่อยไม่ซ้ำใคร หอม มัน เข้มข้นถึงพริกแกง เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของง่วนสูนเลยค่ะ
| ปริมาณพริกแกง | 50 กรัม |
|---|---|
| ส่วนผสม | น้ำตาลทราย, กะทิผง, พริก, ซีอิ๊วผง, น้ำปลาผง, เม็ดผักชี, ลูกกระวาน, กระเทียม, หอมแดง, ยี่หร่า และเบย์ลีฟ |
| สูตร | ดั้งเดิม |
| ปริมาณเนื้อสัตว์ที่เหมาะใส่ | 100 กรัม |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว พริกแกงมัสมั่น ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
ทำพริกแกงมัสมั่นเอง ต้องใส่อะไรบ้าง ?
ส่วนผสมของพริกแกงมัสมั่น
- พริกชี้ฟ้าแห้ง
- ข่า
- ตะไคร้
- หอมแดง
- กระเทียม
- ลูกผักชี
- ยี่หร่า
- กานพลู
- ดอกจันท์
- พริกไทยเม็ด
- กะปิ
- เกลือป่น
ทั้งนี้ใครที่อยากเพิ่มความหอมอร่อย แนะนำว่าให้นำส่วนผสมทั้งหมดมาคั่วให้หอมก่อนที่จะนำไปตำหรือบด เพราะการคั่วจะช่วยให้พริกเทศมีกลิ่นหอมและเก็บรักษาได้นานมากขึ้นอีกด้วยนะคะ สูตรนี้จะเป็นสูตรพริกแกงของทางภาคกลาง ถ้าใครอยากทำพริกแกงมัสมั่นแบบทางใต้ ก็ให้เอาข่าและตะไคร้ออก เวลาปรุงอย่าใส่น้ำตาลเยอะ เน้นรสเค็มมากกว่ารสหวาน และลองเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อวัว หรือเนื้อเป็ดดู รับรองว่าจะได้ฟีลเหมือนทานแกงแบบชาวมุสลิมเน้น ๆ เลยทีเดียว
บทสรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคน สำหรับพริกแกงมัสมั่นที่เราได้คัดเลือกมาแล้วว่าอร่อย เข้มข้น หอมเครื่องเทศแบบสุด ๆ ทุกคนสามารถเลือกได้ตามความชอบเลยนะคะ นอกจากนี้ตัวที่เป็นพริกแกงสูตรเจ เพื่อน ๆ สามารถใช้ โปรตีนเกษตร แทนการใช้เนื้อสัตว์ได้เลย รับรองว่าออกมาอร่อยไม่แพ้กับมัสมั่นแบบปกติแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้ต้องขอลาไปก่อน ไว้พบกันใหม่ในบทความหน้านะคะ สวัสดีค่ะ
