ชาเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนให้ความสนใจเป็นอย่างมากเพราะนอกจะสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็นแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย หลายคนอาจจะรู้จักชาหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นชาคาโมมายล์, ชาอู่หลง, ชาไทย, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำและชาสมุนไพร แต่วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับชาสุดฮิตที่โด่งดังมาจากประเทศญี่ปุ่นและกำลังได้รับความนิยมในหมู่คอชาและคนที่รักสุขภาพ ซึ่งชาชนิดนี้ก็คือ “เซนฉะ (Sencha)” นั่นเองค่ะ หลายคนอาจจะไม่คุ้นเคยกับชาชนิดนี้ แต่หากคุณเป็นคนที่ชอบดื่มชาเขียวจากญี่ปุ่นคุณจะต้องรู้จักอย่างแน่นอน เพราะเซนฉะเป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น เซนฉะจะมีลักษณะเฉพาะตัวซึ่งจะมีรสขมเล็กน้อย เพราะเป็นชาเขียวที่ผ่านกระบวนการคั่วมา ทำให้เซนฉะเป็นชาที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยเฉพาะผิวค่ะ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ตอนนี้เซนฉะเป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยม หากวันนี้คุณกำลังอยากลองดื่มเซนฉะเราก็มีสินค้ามาแนะนำกันจะมีสินค้าจากแบรนด์ไหนเข้าตาคุณกันบ้างต้องไปดูค่ะ
เซนฉะจากแบรนด์ไหน เข้มข้น รสชาติอร่อยมากที่สุด ?
- เซนฉะผสมมัทฉะ กลิ่นหอมสามารถดื่มได้ทุกวัน: Makoto-en Matcha Iri Sencha เซนฉะ
- เซนฉะสูตรพิเศษ ปลูกในไทยหอมกรุ่นสดชื่น: Maruzen Original Sencha เซนฉะ
- เซนฉะจากศรีลังกา รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร: Dilmah Sencha Green Tea เซนฉะ
- เซนฉะจากใบชาอ่อน รสชาตินุ่มนวลละมุนลิ้น: Yamamotoyama Sencha เซนฉะ
- เซนฉะผสมดอกหอมหมื่นลี้ รสชาติดีมีกลิ่นหอม: Gryphon Osmanthus Sencha Green Tea เซนฉะ
เซนฉะ (Sencha) คืออะไร ?
เซนฉะ (Sencha) เป็นชาเขียวชาเขียวจากญี่ปุ่น โดยรสชาติของเซนฉะจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเซนฉะที่ใช้และวิธีการชงชาค่ะ ส่วนกระบวนการทำเซนฉะคือหลังจากเก็บแล้ว การแปรรูปชาเขียวเซนฉะจะเริ่มต้นด้วยการนึ่งใบชาสดอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ล็อกสีเขียวและรสชาติของชาเอาไว้ หลังจากนั้นจะทำการม้วนใบชา ปั้นและตากให้แห้งค่ะ
เซนฉะเป็นชาที่ผลิตในญี่ปุ่นเป็นหลักแต่นอกจากนี้ก็ยังผลิตในประเทศจีน เกาหลีใต้และประเทศอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน แต่ชาจากต่างประเทศจะแตกต่างจากชาในญี่ปุ่นเป็นอย่างมากเพราะมีความแตกต่างกันในเรื่องของดินที่ปลูก สภาพอากาศและเทคนิคการแปรรูปที่ใช้ ดังนั้นหากอยากดื่มเซนฉะแท้ ๆ และมีรสชาติดั้งเดิมให้เลือกซื้อเซนฉะจากญี่ปุ่นค่ะ ชาเขียวเซนฉะมีหลายประเภทโดยจะแตกต่างกันไปตามเวลาที่เก็บเกี่ยว วิธีแปรรูป สถานที่ปลูกและอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ ต่อไปนี้เป็นประเภทของเซนฉะที่คุณควรรู้ค่ะ
- ชินฉะ (Shincha) : ชินฉะหรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อชาอิจิบังเป็นชาที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ รสชาติของชาจะมีรสหวาน มีความเข้มข้นกว่าเซนฉะชนิดอื่น ๆ เแต่ชินฉะส่วนใหญ่จะมีขายในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้นค่ะไม่ค่อยมีขายในต่างประเทศเท่าไหร่นัก
- อาซามุชิ (Asamushi) : เป็นเซนฉะที่ผ่านการนึ่งประมาณ 20 ถึง 30 วินาทีปกติแล้วชาเซนฉะทั้งหมดจะถูกนึ่งระหว่างกระบวนการผลิตชา แต่ระยะเวลาในการนึ่งจะแตกต่างกันไป การนึ่งที่ในเวลาที่น้อยจะทำให้ได้ชาที่บางเบา รสชาติคลีน ๆ และหอมกลิ่นธรรมชาติมากกว่า
- ชูมุชิ (Chumushi) : ชูมุชิเป็นชาเซนฉะอีกหนึ่งชนิดที่เกิดขึ้นจากการผสมผสานกันของอะซามุชิและฟุกะมุชิเซนฉะ ชาจะผ่านการนึ่งเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาทีค่ะ
- ฟุกะมุชิ (Fukamushi) : เป็นชาที่ผ่านการนึ่งมาอย่างน้อย 1 นาทีหรืออาจจะนานกว่านั้น เนื่องจากมีการนึ่งที่นานทำให้ชามีรสชาติเข้มข้นกว่าชาอื่น ๆ และมีสีที่เข้มกว่าด้วย
เซนฉะ (Sencha) และมัทฉะ (Matcha) แตกต่างกันอย่างไร?
เซนฉะ (Sencha) และมัทฉะ (Matcha) เป็นชาเขียวจากประเทศญี่ปุ่นเหมือนกันค่ะ ทำให้หลายคนอาจจะสับสนว่าชาชนิดไหนคืออะไรกันแน่?
แน่นอนว่าชาทั้งสองมีส่วนผสมพื้นฐานเหมือนกันคือชาเขียว แต่ความแตกต่างนอกจากชื่อแล้วก็คือกระบวนการผลิตนั่นเองค่ะ เซนฉะ (Sencha) เป็นชาเขียวที่ผ่านกรรมวิธีที่ไม่ซับซ้อนนั่นก็คือปล่อยให้ใบชาแห้งตามธรรมชาติและไม่ได้ผ่านการคั่ว ทำให้รสชาติของเซนฉะมักจะขมและมีสีอ่อนกว่ามัทฉะ ในขณะที่มัทฉะ (Matcha) เป็นชาเขียวที่ต้องผ่านคั่วและบด ดังนั้นสีของมัทฉะจึงมักจะมีสีที่เข้มข้นและโดยทั่วไปแล้วจะอยู่ในรูปแบบผงที่ต้องใช้แปรงชงชาเขียว (Chazen) ร่วมด้วยค่ะ
เคล็ดลับในการเลือกซื้อเซนฉะ
1. ประเภทของเซนฉะ
- ใบชาแห้ง แน่นอนว่าวิธีดื่มชาที่พบบ่อยที่สุดคือการแช่ใบชาแห้ง การดื่มชาประเภทนี้จะทำให้คุณจะสัมผัสได้ถึงความสุขและกลิ่นหอมของชาในทันที หากคุณเป็นคนรักชาเราแนะนำให้เลือกชาประเภทนี้ค่ะ โดยทั่วไปชาประเภทนี้จะบรรจุในปริมาณตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม แต่เพื่อไม่ให้ยุ่งยากในการวัดปริมาณ ผู้ผลิตบางรายจะบรรจุชาลงในซองเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังสามารถปรับปริมาณในการชงแต่ละครั้งได้โดยใส่ลงในถ้วยชาหรือกาน้ำชาโดยตรงขณะ ชงชาค่ะ ชาในรูปของใบชาแห้งทำให้เราสามารถชงชาได้ในปริมาณมากในคราวเดียว โดยเราสามารถปรับจำนวนใบชาที่ใช้ในการควบคุมรสชาติของชาและปริมาณที่ต้องการได้ แม้ว่าการชงชาจะดูง่าย แต่ก็ต้องเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างในการชงชาซึ่งอาจจะไม่สะดวกในการพกพาไประหว่างการเดินทางค่ะ
- ถุงชา ถุงชามีขายตามท้องตลาดทั่วไปโดยใบชาจะถูกบรรจุในถุงชาแบบตาข่าย โดยทั่วไปถุงชา 1 ถุงเหมาะสำหรับชาหนึ่งแก้วและเหมาะสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ในการชงชาคุณเพียงแค่เทน้ำร้อนลงไปในถ้วย ใส่ถุงชาลงไป หลังจากนั้นรอประมาณ 1 นาทีแล้วนำถุงชาออกเพียงแค่นี้ก็จะได้ชาพร้อมดื่มแล้วค่ะ ชาประเภทนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบความยุ่งยากเพราะไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรเลยมีแค่น้ำร้อนและแก้วก็พอแล้ว อีกทั้งยังสามารถพกพาได้ง่ายด้วย
- ชาผง ชาผงเป็นชาที่ผ่านการบดจากใบชา ชาแบบผงสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มได้โดยตรงเพียงแค่ละลายในน้ำร้อนหรือน้ำเย็น ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีมากหากต้องการดื่มชาในทันที นอกจากนี้ชาผงยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะคุณสามารถบริโภคใบชาได้ทั้งหมด ซึ่งสารคาเทชินที่มีอยู่ในเซนฉะมีประโยชน์ต่อร่างกายเพราะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมใยอาหารเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร เมื่อเซนฉะกลายเป็นผง ทำให้ส่วนผสมในเซนฉะสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
2. รสชาติของชา
นอกจากเซนฉะรสชาติดั้งเดิมแล้วยังมีผลิตภัณฑ์เซนฉะที่มีรสชาติอื่น ๆ ให้เราได้เลือก รสชาติเซนฉะที่เพิ่มเติมเข้ามาคือรสชาติของเปลือกของผลไม้ ผลไม้แห้ง ดอกไม้ ฯลฯ หากคุณต้องการความสดชื่นให้เลือกเซนฉะที่มีรสชาติผลไม้ โดยอาจจะเลือกเซนฉะผสมเลมอน เซนฉะผสมสตรอว์เบอร์รีหรือเซนฉะผสมเบอร์รีก็ได้ค่ะ หากคุณชอบชาเซนฉะที่มีกลิ่นหอมให้เลือกเซนฉะผสมดอกไม้ เช่น เซนฉะผสมดอกกุหลาบหรือเซนฉะผสมมะลิก็ได้ค่ะ แต่หากคุณอยากรับสารอาหารแบบเต็ม ๆ หรือต้องการลิ้มรสชาติชาแบบออริจินอลให้เลือกเซนฉะรสดั้งเดิมเท่านั้นค่ะ
Marutoyo Japanese GreenTea Sencha เซนฉะ
ราคา 310 บาท*
Marutoyo Japanese GreenTea Sencha เป็นเซนฉะจากญี่ปุ่นที่ผ่านกรรมวิธีด้วยการนึ่งเพื่อรสชาติของชาเข้มข้นและมีคุณภาพยาวนานขึ้น รสชาติของใบชาที่ได้จะเข้มข้นขึ้นและมีรสกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเซนฉะที่มีรสชาติชาเข้มข้นค่ะ ชามาในรูปแบบใบปริมาณ 100 กรัมทำให้สามารถชงชาได้ง่าย ๆ กลิ่นของชาก็หอมมาก แต่เมื่อเปิดชาแล้วอย่าลืมเตรียมภาชนะปิดสุญญากาศเพื่อรักษาประสิทธิภาพของชาไว้ค่ะ ใครที่ชอบชาแท้ ๆ จากญี่ปุ่นห้ามพลาดนะคะ
| รูปแบบของชา | ใบชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 100 กรัม |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Dilmah Sencha Green Tea เซนฉะ
ราคา 275 บาท*
Dilmah Sencha Green Tea เซนฉะจากประเทศศรีลังกาที่จะตอบสนองรสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบเซนฉะรสชาติเข้มข้นค่ะ เซนฉะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน รูปแบบของชาเป็นถุงชาซึ่งถุงชาก็ผ่านการปิดผนึกมาเป็นอย่างดีเพื่อให้ชามีรสชาติดีที่สุด ชาที่ทางแบรนด์ใช้เป็นใบชาคุณภาพดีและผ่านการรับรองมาเป็นอย่างดีทำให้เราสามารถมั่นใจได้เลยว่าชาจะมีประสิทธิภาพและรสชาติดีทุกครั้งที่ชง เซนฉะจาก Dilmah จะตอบโจทย์คนที่เบื่อรสชาติชาสไตล์ญี่ปุ่นหรือคนที่อยากลิ้มรสชาติชาจากศรีลังกาค่ะ
| รูปแบบของชา | ถุงชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 1.5 กรัม /20 ซอง |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Gryphon Osmanthus Sencha Green Tea เซนฉะ
ราคา 650 บาท*
Gryphon Tea Osmanthus Sencha เป็นเซนฉะที่ผ่านการผสมผสานความสดชื่นของเซนฉะเข้ากับกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้ (Osmanthus) นั่นเองค่ะ ทำให้รสชาติของเซนฉะจากแบรนด์ Gryphon เป็นชาที่มีรสชาติดีที่สุด ในการชงชาขอแนะนำให้ชงด้วยน้ำร้อน 200 มล. ที่อุณหภูมิประมาณ 80˚C เพราะการชงชาตามกระบวนการนี้จะทำให้เราได้รับรสชาติของชาเขียวที่มีกลิ่นคาราเมลและจะรู้สึกสดชื่นทันทีเมื่อจิบครั้งแรก เมื่อกลิ่นของคาราเมลผ่านไป ชาจะมีรสชาติหวานที่ปลายลิ้นผสมผสานอย่างลงตัวกับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกหอมหมื่นลี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับเซนฉะที่มีรสชาติหลากหลายโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิมของเซนฉะ
| รูปแบบของชา | ถุงชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | ไม่ระบุ /20 ซอง |
| รสชาติ | ดอกหอมหมื่นลี้ |
BOH เซนฉะ
ราคา 49 บาท*
BOH เซนฉะที่ผ่านการบรรจุในถุงชาทำให้รสชาติชาที่ได้มีความเข้มข้นและชงได้ง่ายค่ะ ทางแบรนด์ได้นำเข้าเซนฉะจากประเทศญี่ปุ่นแท้ ๆ เซนฉะผ่านการเก็บเกี่ยวที่มีคุณภาพทำให้รสชาติของชามีความขมต้นและหวานปลาย ความพิเศษของชาก็คือเมื่อชงออกมาแล้วชาจะเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน กลิ่นของชาก็หอมมากให้ความสดชื่นทุกครั้งที่ได้ดื่ม ในการดื่มแนะนำให้ดื่มแบบร้อนค่ะเพราะกลิ่นจะหอมกว่า อาจจะดื่มร่วมกับการทานขนมก็ได้เพราะจะทำให้ชามีรสชาติที่อร่อยขึ้น
| รูปแบบของชา | ถุงชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 2 กรัม /20 ซอง |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Makoto-en Matcha Iri Sencha เซนฉะ
ราคา 195 บาท*
Makoto-en Matcha Iri Sencha เป็นชาที่เหมาะมากหากคุณต้องการสัมผัสกับรสชาติเซนฉะสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ จุดเด่นของชาคือมีการผสมผสานกันของเซนฉะและมัทฉะทำให้รสชาติที่ได้มีความเข้มข้นชวนรับประทานเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงความสดชื่นเอาไว้ค่ะ ใครที่ชอบเซนฉะที่มีรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ จะต้องติดใจเซนฉะจาก Makoto-en อย่างแน่นอน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องโขลกหรือชงแบบพิเศษใด ๆ เพียงชงด้วยน้ำร้อนและรอสักครู่คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับชาญี่ปุ่นแสนอร่อยได้ทันที
| รูปแบบของชา | ใบชาผสมชาผง |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 100 กรัม |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Maruzen Original Sencha เซนฉะ
ราคา 214 บาท*
Maruzen Original Sencha เป็นเซนฉะที่อร่อยและมีคุณภาพค่ะ ทางแบรนด์ได้ใช้ใบชาจากประเทศไทย หลายคนอาจจะงงว่าประเทศไทยมีเซนฉะด้วยเหรอ ขอตอบเลยว่ามีอย่างแน่นอนค่ะ เพราะแบรนด์ Maruzen เป็นแบรนด์ชาดังจากญี่ปุ่นที่ได้ร่วมมือกับประเทศไทยทำการปลูกชาเซนฉะในไทย โดยไร่ชาอยู่ที่จังหวัดเชียงราย ถึงแม้จะเป็นชาจากไทยแต่การเก็บเกี่ยวก็ยังคงกรรมวิธีดั้งเดิมเอาไว้ค่ะทำให้ชารสชาติอร่อยและมีความสดที่ไม่มีใครเทียบได้ เมื่อต้มแล้วชาจะมีน้ำสีเหลืองแกมเขียว เหมาะสำหรับดื่มร่วมกับของว่างมาก ๆ ค่ะ
| รูปแบบของชา | ใบชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 100 กรัม |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Yamamotoyama Sencha เซนฉะ
ราคา 240 บาท*
Yamamotoyama Sencha เป็นเซนฉะที่ผ่านการผสมมาจากเซนฉะจากประเทศญี่ปุ่นและประเทศบราซิล ซึ่งในประเทศบราซิลเซนฉะถูกปลูกในภูมิภาค รัฐปารานาและรัฐเซาเปาโล ทำให้เซนฉะที่ได้เป็นเซนฉะคุณภาพสูง ใบชาที่ใช้เป็นใบชาอ่อนที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลตามแบบฉบับของชาตะวันออกที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสชาติที่สดชื่นทำให้เซนฉะจาก Yamamotoyama เป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน รูปแบบของชาเป็นถุงชาที่ถูกปิดผนึกในซองเคลือบอะลูมิเนียมแยกต่างหาก สามารถล็อกความสดของกลิ่นหอม รักษาคุณภาพของรสชาติเอาไว้ อีกทั้งผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ดื่มเซนฉะเป็นครั้งคราวค่ะ
| รูปแบบของชา | ถุงชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 2 กรัม /18 ซอง |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
Kawami 100% Sencha Konacha Loose-Leaf Tea เซนฉะ
ราคา 295 บาท*
Kawami 100% Sencha Konacha Loose-Leaf Tea เป็นเซนฉะที่นำเข้าโดยตรงจากประเทศญี่ปุ่นผ่านการบรรจุในบรรจุภัณฑ์อย่างดีทำให้ง่ายต่อการจัดเก็บเพื่อรักษาคุณภาพ สีของชามีสีเหลืองใสและไม่ขุ่นให้รสชาติที่บางเบาและชวนรับประทาน ชามีกลิ่นหอมเพราะทำจากใบชาที่คัดสรรมาอย่างดีค่ะ ประโยชน์ของชาไม่พูดถึงไม่ได้ค่ะเพราะเซนฉะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดคอเลสเตอรอลและรักษาความดันโลหิต ใครที่กำลังหาเซนฉะรสชาติดี ๆ ไว้ดื่มแนะเลยค่ะ
| รูปแบบของชา | ใบชา |
|---|---|
| ปริมาณ/จำนวน | 300 กรัม |
| รสชาติ | ต้นตำรับ |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว เซนฉะ ยี่ห้อไหนอร่อยที่สุด ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|   | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
เซนฉะมีคาเฟอีนไหม ?
มีอย่างแน่นอนค่ะ ชาเขียวทุกชนิดรวมทั้งเซนฉะมีคาเฟอีน แต่มีคาเฟอีนในปริมาณปานกลาง แต่ก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและกรรมวิธีในการชง เซนฉะอาจจะมีคาเฟอีนอยู่ที่ระหว่าง 12 – 75 มิลลิกรัม ในขณะที่กาแฟจะมีคาเฟอีนอยู่ระหว่าง 80 – 200 มิลลิกรัมในกาแฟหนึ่งถ้วย
ดังนั้นหากคุณไม่อยากรับประทานเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูงเซนฉะก็เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ แต่ข้อควรระวังคือต้องเลือกให้ถูกชนิดเพราะชาเขียวที่ปลูกในที่ร่มมีคาเฟอีนในระดับที่สูงขึ้นนั่นเอง ในส่วนนี้สามารถอ่านฉลากได้เพราะชาบางแบรนด์มีการกำกับและให้ข้อมูลเกี่ยวกับคาเฟอีนไว้ค่ะ
ขอบอกเลยนะคะว่าชาเขียวเซนฉะหาซื้อได้ง่ายมาก ๆ ผ่านทางออนไลน์ หากคุณอยากได้รับประสบการณ์ที่แท้จริงในการดื่มชาให้ซื้อเซนฉะที่ผ่านการปลูกและเก็บเกี่ยวในญี่ปุ่น ใบชาชนิดนี้จะผ่านการม้วนมาซึ่งชาทั้งใบจะมีสีเขียวเข้ม เมื่อซื้อชามาแล้วควรเก็บชาเขียวไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด โดยให้ห่างจากความร้อนและแสงแดด หากคุณซื้อชาที่เก็บมาในช่วงต้นฤดูกาลควรรีบใช้ให้หมดเพราะจะสูญเสียรสชาติที่สดใหม่ไปค่ะ ส่วนเซนฉะที่ผ่านการคั่วแล้วจะเก็บไว้ได้อย่างน้อย 6 เดือน
