ญี่ปุ่นกับชาถือว่าเป็นของคู่กัน และเนื่องจากญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีความพิถีพิถันจึงทำให้ชาที่มาจากญี่ปุ่นเป็นชาที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อย มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยชาญี่ปุ่นจะได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างดี แต่ตั้งการเริ่มหาสถานที่เพาะปลูก การเก็บเกี่ยว การทำชา รวมไปถึงขั้นตอนการชงชากันเลยทีเดียวค่ะ
วันนี้เราจะมาแนะนำ “ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มแบบขวด” ที่บอกเลยว่าวันนี้คุณได้รับความรู้และชารสชาติคุณภาพที่ชอบกลับไปมากมาย หากพร้อมแล้วเรามาดูกันเลยว่าจะมีชายี่ห้อไหน? ประเภทไหนน่าสนใจบ้าง?
ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มแบบขวด รสชาติไหนอร่อย?
ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มสูตรหวานน้อย
- KIRIN Gogo no Koucha Milk Tea ชานมญี่ปุ่น สูตรหวานน้อย
- Kirin Gogo no Koucha Less-sugar Fruits Tea ชาผลไม้รวมจากญี่ปุ่น สูตรน้ำตาลน้อย
ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มผสมนม รสชาตินุ่มนวล
ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มไม่มีคาเฟอีน
ทำไมคนญี่ปุ่นถึงชอบดื่มชา ?
หากจะพูดถึงประเทศญี่ปุ่นเรามักจะนึกประเทศที่ชอบดื่มชา-ชงชากันใช่มั้ยคะ? เพราะชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยและเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น แล้วเราเคยสงสัยกันหรือไม่ ว่าเหตุใดคนญี่ปุ่นถึงชอบดื่มชากันเป็นชีวิตจิตใจ?

จริง ๆ แล้วประเพณีการดื่มชาในญี่ปุ่นมีมายาวนานกว่า 1,000 ปีแล้วค่ะ การดื่มชาในญี่ปุ่นถูกนำมาใช้ครั้งแรกจากประเทศจีนในศตวรรษที่ 8 และการดื่มชาในสมัยก่อนก็ไม่ได้ใช้ดื่มเพื่ออรรถรสใด ๆ แต่ชาในสมัยนั้นเป็นเครื่องดื่มเพื่อใช้รักษาโรคในหมู่นักบวชและผู้คนที่มีฐานะร่ำรวย จากนั้นการดื่มชาก็เริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในสมัยมุโรมาจิ ค.ศ. 1333-1573 เนื่องจากผู้ที่มีฐานะมักจัดงานเลี้ยงเข้าสังคมกันบ่อย ๆ ทำให้เครื่องดื่มชาถูกนำมาใช้ในงานเพื่อเป็นการอวดความรวยของเจ้าของงาน จนทำให้ดื่มชาเริ่มได้รับนิยมมากขึ้นและแพร่หลายไปทั่ว

ในระหว่างนั้น ค.ศ. 1522-1591 ก็ได้มีบิดาแห่งการชงชานามว่า “เซน โนะ ริคิว (千利休)” เขาเป็นผู้พัฒนาพิธีชงชาญี่ปุ่นให้มีแบบแผนมากยิ่งขึ้น เราเรียกพิธีชงชาแบบนี้ว่า “ซะโด (茶道)” ซึ่งเป็นพิธีชงชาที่ดูเหมือนเรียบง่ายแต่ในความเรียบง่ายนั้นกลับมีจิตวิญญาณ ความประณีต ความสง่างาม และความละเอียดอ่อนมากมายแอบซ่อนอยู่เป็นลำดับขั้นตอน ซึ่งพิธีชงชาเช่นนี้จะได้รับการสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่นเท่านั้น แต่ปัจจุบันนี้ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ผลิตชากว่าร้อยชนิดและแบ่งออกได้หลายเกรด ทำให้เราสามารถพบเห็นชาญี่ปุ่นได้ตามร้านสะดวกซื้อหรือห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป ซึ่งถือว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ทำให้เราเข้าถึงชาญี่ปุ่นได้ง่ายขึ้นค่ะ
ทำความรู้จักกับชาญี่ปุ่นประเภทต่าง ๆ ที่มีมากกว่าชาเขียว
โดยปกติเมื่อพูดถึงชาญี่ปุ่น หลาย ๆ คนก็จะนึกถึงชามัทฉะกันใช่มั้ยคะ? แต่จริง ๆ แล้ว ประเทศญี่ปุ่นมีชาหลายชนิดที่มากกว่าชามัทฉะ ในวันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักชาแต่ละชนิดกันค่ะ
1. มัทฉะ (抹茶)

ชาที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นคือมัทฉะ มัทฉะเป็นชาเขียวที่ผ่านการบดละเอียดและเป็นชาที่มีคุณภาพสูง ต้นชาจะถูกปลูกในที่ร่มทำให้มันมีผลิตคลอโรฟิลล์มากขึ้นและส่งผลให้มันเป็นผงสีเขียวเข้ม ในส่วนมีรสชาตินั้นมีทั้งรสหวานและขมเล็กน้อยผสมกันไป การเก็บใบชามาทำมัทฉะนั้นจะเก็บเฉพาะใบที่อยู่ด้านบนสุดเท่านั้น ซึ่งมัทฉะที่ได้ก็จะมีเกรดต่างกันออกไป แต่สำหรับเกรดที่ดีที่สุดจะใช้ในพิธีชงชาโดยเฉพาะ ซึ่งจะมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้ผู้ดื่มได้รับความสดชื่น
2. โฮจิฉะ (ほうじ茶)

โฮจิฉะเป็นชาเขียวชนิดหนึ่งที่ได้รับการคั่วในอุณหภูมิที่สูงมาก ๆ ด้วยถ่าน ซึ่งโฮจิฉะจะมีรสหวานกว่าเมื่อเทียบกับมัทฉะ อีกทั้งยังมีรสชาติคล้ายกับเมล็ดกาแฟคั่วผสมมานิด ๆ อีกด้วย สำหรับสีของโฮจิฉะนั้นก็ต่างจากชาเขียวทั่วไปเพราะมันมีสีน้ำตาลแดง นอกจากนี้กระบวนการคั่วโฮจิฉะยังช่วยลดคาเฟอีนให้น้อยลงด้วย ทำให้เป็นชาโฮจิฉะเป็นเครื่องดื่มที่สามารถดื่นตอนไหนก็ได้ ทั้งตอนเช้าหรือก่อนนอน
3. เซ็นฉะ (煎茶)

เซ็นฉะ คือชาเขียวชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น นิยมเก็บเฉพาะส่วนยอดใบชาจากต้นคาเมลเลีย ไซเนนซิส (Camellia Sinensis) ที่จะปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจ้า ทำให้ต้นชามีสีเข้มและมีรสขม (ฝาด) มากขึ้น รสชาติของมันค่อนข้างแตกต่างจากมัทฉะ อีกทั้งรูปร่างก็ไม่เหมือนกัน เพราะมัทฉะจะเป็นผงบดละเอียด ส่วนเซ็นฉะเป็นใบแห้ง ๆ ที่ม้วน ๆ เป็นแนวยาว เมื่อต้มแล้วเซ็นฉะจะเป็นเขียวอมทอง หรือเขียวอมน้ำตาลหน่อย ๆ ซึ่งต่างจากมัทฉะที่น้ำชาเป็นสีเขียวเข้มไปเลย
4. มุกิฉะ (麦茶) / ชาข้าวบาร์เลย์

มุกิฉะ เป็นชาคั่วอีกชนิดหนึ่งทำมาจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แช่ในน้ำมากกว่าใบชา มุกิฉะมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีคาเฟอีนน้อยมากเหมือนกันกับโฮจิฉะ ไม่มีรสขมเลย ให้ความรู้สึกสดชื่น ซึ่งเราสามารถเสิร์ฟมุกิฉะได้ทั้งแบบร้อนหรือเย็น แต่โดยส่วนใหญ่มุกิฉะเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในช่วงฤดูร้อนของญี่ปุ่น ดังนั้นเราจึงเห็นมุกิฉะได้ในรูปแบบเครื่องดื่มเย็นมากกว่าค่ะ
5. คอมบูชา (昆布茶)

คอมบูชาหรือชาหมักซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์ของคอมบูชานั่นมีมากมาย เพราะเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากมายีสต์และแบคทีเรีย จึงถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นโปรไบโนอติกที่ดีต่อลำไล้ มีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่อย่างไรก็ตามคอมบูชาของญี่ปุ่นนั่นแตกต่างคอมบูชาที่เราคุ้นเคยกันอย่างสิ้นเชิง เพราะทำมาจากสาหร่ายหรือที่เรียกว่า “คอมบุ” ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งเมื่อเราเอาคอมบุไปต้มก็จะได้ชาที่เข้มข้นและมีรสเค็มคล้ายกับน้ำซุป ดังนั้นเพื่อกลบรสชาติความคาว จึงนิยมใส่ลูกพลัมหรือบ๊วยดองที่มีรสเปรี้ยวลงไปเพื่อเพิ่มความฝาดและความเผ็ดร้อนให้กับเครื่องดื่ม
6. โซบาชา (そば茶)

โซบาฉะเป็นชาที่ทำมาจากเมล็ดบัควีท ที่มีรสชาติคล้ายกับบะหมี่โซบะหรือข้าวสาลี รสชาตินุ่มนวลละมุนลิ้น ซึ่งเป็นชาอีกหนึ่งชนิดที่ไม่มีคาเฟอีน ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มโซบาฉะตอนไหนก็ได้ ไม่ได้ส่งผลต่อการนอนหลับ นอกจากนี้โซบาฉะยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ทั้งยังมีใยอาหารที่ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มท้อง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
7. โกโบฉะ (ごぼう茶)

โกโบเป็นรากหญ้าเจ้าชู้ชนิดหนึ่งที่คนญี่ปุ่นมักใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่น แต่นอกจากปรุงอาหารแล้วโกโบยังสามารถนำมาทำเป็นชาได้ด้วย ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ปราศจากคาเฟอีนอีกเช่นกัน โกโบชามีรสชาติกับซุปเห็ด ทั้งยังขึ้นชื่อในเรื่องใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระเหมือนกับโซบาฉะ ถือเป็นชาอีกชนิดที่ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นเพราะเชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการต่อต้านวัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
8. เก็นไมฉะ (玄米茶)

เก็นไมหมายถึงข้าวกล้องในภาษาญี่ปุ่น แม้ว่าคนญี่ปุ่นจะไม่นิยมบริโภคข้าวกล้องมากเท่ากับข้าวขาว แต่ถึงอย่างนั้นเก็นไม (ข้าวกล้อง) ก็นิยมนำมาทำเป็นเครื่องชาเพื่อสุขภาพอยู่ดี โดยชาเก็นไมถือว่าเป็นชายอดนิยมที่พบได้ทั่วประเทศญี่ปุ่นเลยค่ะ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วชาเก็นไมจะทำจากชาเขียวผสมกับข้าวคั่วเพื่อลดความขมฝาดของชา นอกจากนี้บางยี่ห้อก็อาจผสมมัทฉะหรือโฮจิฉะเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
Craftea Peach Tea ชาพีชญี่ปุ่นพร้อมดื่ม

ราคา 65 บาท*
ปริมาณ | 440 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาแดงและน้ำผลไม้ผสมกัน |
กลิ่น | พีช |
Kirin Gogo no Koucha Milk Tea ชานมญี่ปุ่นพร้อมดื่ม

ราคา 69 บาท*
ปริมาณ | 500 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาและนมผสมกัน |
กลิ่น | ชานม |
KIRIN Gogo no Koucha Milk Tea ชานมญี่ปุ่น สูตรหวานน้อย

ราคา 69 บาท*
สำหรับใครที่ติดอกติดใจในชานมของแบรนด์ KIRIN แต่กำลังอยู่ในช่วงไดเอทลดน้ำหนัก ไม่อยากให้แคลอรี่ในแต่ละวันพุ่ง เราขอแนะนำชานมสูตรหวานน้อยของ KIRIN ตัวนี้จะเป็นชานมที่รสชาติเดิมทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นความเข้มข้นของใบชา หรือความนุ่มนวลของนม สิ่งที่เปลี่ยนไปคือน้ำตาลที่ใส่เข้ามานั้นลดลงจากเดิม 50% ทำให้คุณสามารถดื่มด่ำไปกับเครื่องดื่มรสชาติโปรดได้โดยที่ไม่รู้สึกผิดอีกต่อไป แถมยังมาในปริมาณขนาดที่เล็กกว่า ดังนั้นการดื่มแต่ละครั้งจึงช่วยลดแคลอรี่ไปได้เยอะเลยค่ะ
ปริมาณ | 400 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาและนมผสมกัน |
กลิ่น | ชานม |
KIRIN Gogo no Koucha Lemon tea ชาเลม่อนญี่ปุ่น

ราคา 80 บาท*
ปริมาณ | 500 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาดำ มะนาว และน้ำผลไม้ |
กลิ่น | มะนาว |
Kirin Gogo no Koucha Less-sugar Fruits Tea ชาผลไม้รวมจากญี่ปุ่น สูตรน้ำตาลน้อย

ราคา 80 บาท*
ปริมาณ | 440 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาและน้ำผลไม้ผสมกัน |
กลิ่น | ฟรุตตี้ |
KIRIN Gogo no Koucha for HAPPINESS ชาแดงญี่ปุ่น รสสตรอว์เบอร์รี

ราคา 89 บาท*
ปริมาณ | 500 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาแดงและน้ำผลไม้ผสมกัน |
กลิ่น | สตรอว์เบอร์รี |
Ayataka Cafe Matcha Late ชาเขียวมัทฉะ จากญี่ปุ่น

ราคา 99 บาท*
ปริมาณ | 440 ml |
---|---|
รสชาติ | ชาเขียวและนมผสมกัน |
กลิ่น | ชาเขียว |
Yakan no Mugicha ชาข้าวบาร์เล่ญี่ปุ่น ไม่มีคาเฟอีน

ราคา 120 บาท*
ปริมาณ | 650 ml |
---|---|
รสชาติ | ข้าวบาร์เลย์ |
กลิ่น | ชา |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ดื่มชามากไปเป็นอันตรายหรือไม่ ? (1-4)
ชาเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ผู้คนต่างชอบไม่ต่างจากกาแฟ ซึ่งชาที่ได้รับความนิยมมาก ๆ มักจะเป็น ชาดำ, ชาอู่หลง, ชาเขียว, ชาแดง หรือชาขาว แม้ว่าการดื่มชาจะมีประโยชน์มากมาย อาทิเช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง, โรคอ้วน, โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ แต่นั้นเป็นการดื่มชาในปริมาณที่เหมาะสมพอดี หากคุณดื่มชาเกิน 3-4 แก้วต่อวัน หรือประมาณ 710–950 ml ก็อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ อาทิเช่น เพิ่มความวิตกกังวล ความเครียด นอนไม่ค่อยหลับ ปวดหัว และรู้สึกกระสับกระส่าย
เพราะในใบชามีคาเฟอีนอยู่ด้วย ซึ่งในชาดำมักจะมีคาเฟอีนมากกว่าชาเขียวและชาขาวด้วยนะคะ หากคุณรู้สึกว่านิสัยการดื่มชาของคุณทำให้คุณรู้สึกกระวนกระวายหรือประหม่า นั่นอาจเป็นสัญญาณบ่งบอกให้รู้ว่าคุณดื่มชามากเกินไปและจะต้องลดปริมาณชาที่จะดื่มในแต่ละวันลงได้แล้วค่ะ โดยคุณอาจพิจารณาเลือกดื่มชาสมุนไพรที่ปราศจากคาเฟอีนก็ได้ค่ะ เพราะชาสมุนไพรไม่ถือว่าเป็นชาจริง ๆ เนื่องจากมันไม่ได้ทำมาจากต้นคาเมลเลีย ไซเนนซิส (Camellia Sinensis) แต่ทำมาจากส่วนผสมที่ปราศจากคาเฟอีน เช่น ดอกไม้ สมุนไพร และผลไม้ค่ะ
บทสรุป
เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับ 8 ชาญี่ปุ่นพร้อมดื่มแบบขวด สำหรับเราแล้วค่อนข้างชอบชานมญี่ปุ่นสูตรหวานน้อยและชาผลไม้รวมญี่ปุ่นสูตรน้ำตาลน้อย 2 ตัวนี้มาก เพราะเราก็เป็นผู้หญิงตัวเล็ก ๆ คนหนึ่งที่ต้องดูแลรูปร่างและร่างกายตัวเอง ยิ่งอายุมากขึ้นระบบการเผาผลาญของเราก็ยิ่งแย่ลงค่ะ ดังนั้นปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มตัวไหนที่สามารถตัดไปเราก็จะเลือกดื่มตัวนี้ทันทีโดยไม่ต้องคิด แต่ทั้งนี้หากเพื่อน ๆ เน้นความอร่อยไว้ก่อนค่อยไปออกกำลังกายเบิร์นออกทีหลัง เราแนะนำชาเขียวมัทฉะและชานมญี่ปุ่นเลยค่ะ อร่อยจริง ๆ ไม่ต้องพูดเยอะ ทั้งนี้สำหรับเพื่อน ๆ ที่หลงไหลในเครื่องดื่มรสชาติต่าง ๆ เว็บไซต์ของเราเองก็มีบทความรีวิวไว้เยอะมาก ไม่ว่าจะเป็น ชาข้าวโพด, ชาผลไม้, ชาลดน้ำหนัก, นมญี่ปุ่น, นมจากพืช หรือนมเวย์พร้อมดื่มก็มีค่ะ
References :
- Caffeine and headaches
- Effects of caffeine on sleep quality and daytime functioning
- The Safety of Ingested Caffeine: A Comprehensive Review
- The Impact of Tannin Consumption on Iron Bioavailability and Status: A Narrative Review