รีวิว ของฝาก จ.กระบี่ มีอะไรบ้างที่อร่อย มาแล้วต้องซื้อติดมือ

และของฝากชิ้นสุดท้ายสำหรับวันนี้นั่นก็คือโมเดล ‘เรือหัวโทง’ ของฝากชิ้นพิเศษจากจังหวัดกระบี่ เรือหัวโทงก็เป็นเรือประมงชายฝั่งของชาวบ้านในพื้นที่และยังเป็นเรือที่ใช้ในการนำนักท่องเที่ยวไปเยี่ยมชมยังเกาะต่าง ๆ อีกด้วยค่ะ โดยเรือหัวโทงถูกต่อขึ้นครั้งแรกที่บ้านน้ำร้อน อำเภอคลองท่อม จังหวัดกระบี่ เอกลักษณ์ของเรือหัวโทงคือด้านหน้าของเรือนั้นจะเชิดขึ้นขึ้นสูงจากตัวเรือประมาณ 2 - 3 เมตร เพื่อให้สามารถแล่นฝ่าคลื่นลมมรสุมได้เป็นอย่างดี เรือหัวโทงจึงถือเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของจังหวัดที่ใครได้มาเยือนก็จะต้องลองหาโอกาสไปนั่งเรือหัวโทงสักครั้งให้ได้ค่ะ

โมเดลเรือหัวโทงจำลองชิ้นนี้ถือเป็นงานหัตถกรรมชั้นเยี่ยมที่ได้ย่อขนาดของเรือหัวโทงออกมาได้สมจริงที่สุด ผลิตมาจากไม้อย่างดี ผลงานชิ้นนี้ประกอบขึ้นมาด้ายความละเอียดประณีตและดูสวยงามมาก ๆ เลยทีเดียว ไม่ใช่แค่จะซื้อกลับไปเป็นของฝากเท่านั้นนะคะแต่ซื้อเอาไปวางตกแต่งบ้านหรือสถานที่ต่าง ๆ เองก็น่าสนใจเช่นเดียวกัน

ไม่ว่าจะจะมีชื่อเรียกว่า ‘กาหยู’ ‘กาหยี’ หรือ ‘หัวครก’ ต่างก็คือภาษาถิ่นที่ใช้เรียกเม็ดมะม่วงหิมพานต์กันทั้งนั้นเลยค่ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของที่กระบี่ถือว่าอร่อยและมีกรรมวิธีการผลิตที่ไม่เหมือนใคร นั่นก็คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากกลุ่มแม่บ้านเกษตรบ้านไร่ใหญ่ นำทีมโดยคุณมะแท็ง ศรีเกิด ผู้ริเริ่มแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อส่งออกไปยังต่างจังหวัด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของคุณมะแท็งก็ยังถือเป็นสินค้าโอท็อปประจำจังหวัดกระบี่ด้วยนะคะ

จุดขายของเม็ดมะม่วงหิมพานต์สูตรนี้ก็คือการคั่วนั่นเองค่ะ คือทางกลุ่มแม่บ้านนั้นจะเลือกใช้วิธีการคั่วแบบโบราณที่หาทานได้ยากมาในปัจจุบัน การคั่วแบบโบราณจะต้องอาศัยทั้งประสบการณ์ ฝีมือความชำนาญ และขั้นตอนการทำที่ละเอียดมากเพื่อให้ได้เม็ดมะม่วงหิมพานต์คุณภาพดีเยี่ยม ข้อดีของการคั่วแบบโบราณดั้งเดิมคือจะมันจะสามารถดึงเอากลิ่นหอมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ออกมาได้เต็มที่ ทำให้กลิ่นนั้นหอมละมุน รสชาติเองก็จะหวานมันอร่อย ฟันธงได้ว่ารสชาติแตกต่างจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั่ว ๆ ไปอย่างแน่นอนค่ะ ขนาด 300 กรัม มีอายุในการเก็บรักษาได้นาน 1 ปี

อีกหนึ่งของฝากสำหรับคนที่ชอบทานน้ำพริกรสชาติจัดจ้านและชอบในกลิ่นหอม ๆ ของกะปิแท้ ขอแนะนำเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบที่มีปริมาณ 150 กรัม กระปุกนี้เลยค่ะ จังหวัดกระบี่ก็เป็นอีกหนึ่งจังหวัดค่ะที่ผลิตกุ้งเสียบออกมาได้อย่างมีคุณภาพ สะอาด และอร่อย ทำให้เมื่อนำไปประกอบเป็นอาหารจึงอร่อยแบบหาที่ติไม่ได้เลยจริง ๆ

น้ำพริกกุ้งเสียบกระปุกนี้มีส่วนผสมของกุ้งเสียบ, พริกแกงที่ประกอบไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด, กะปิ, น้ำตาล และน้ำมันพืช โดยจะเน้นที่ปริมาณของกุ้งเสียบและพริกแกงเป็นหลัก ทำให้เมื่อเราเปิดกระปุกออกมาก็จะป๊ะเข้ากับกุ้งเสียบตัวโตชิ้นใหญ่เต็มกระปุกจุก ๆ เลยค่ะ สามารถเก็บได้นาน 3 เดือน กุ้งแน่น กรอบมันอร่อย รสชาติเข้มข้น สำหรับใครที่ไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้เพราะว่าสูตรนี้จะมีความเผ็ดร้อนที่อยู่ในระดับกลางเท่านั้นค่ะ อร่อยทานง่ายแค่กับสวยร้อน ๆ ก็แจ่มแล้วค่ะ เอาไปเลยหนึ่งนิ้วโป้งเอาไปเลย....

หลังจากที่ก่อนหน้านี้เราก็ได้นำเสนอขนมอร่อย ๆ กันไปแล้ว คราวนี้เราก็มาจิบอะไรอุ่น ๆ ใช้ชุ่มคอกันบ้างดีกว่าค่ะ ซึ่งก็ขอแนะนำเป็นเมนูกาแฟเลยแล้วกัน กาแฟสำเร็จรูปคลองท่องจากกระบี่ก็เป็นอีกหนึ่งของฝากและยังเป็นสินค้าโอท็อปขึ้นชื่อที่คู่ควรกับคอกาแฟเอามาก ๆ กาแฟรสชาติกลมกล่อม หอม มันเข้มข้นกำลังดี จิบคู่กับเต้าส้อกระบี่ตอนเช้าก็อืม... เพอร์เฟกต์!

กาแฟตัวนี้จะเป็นกาแฟสายพันธ์ุโรบัสต้าที่ปลูกในอำเภอคลองท่อม จังหวัดกระบี่ค่ะ เหตุที่ต้องเป็นที่แห่งนี้ก็เพราะว่าอำเภอคลองท่อมเป็นพื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ มีดินที่มากด้วยแร่ธาตุที่สำคัญต่อกาแฟสายพันธ์ุนี้โดยเฉพาะ แล้วก็ยังมีแสงแดดและอากาศที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตกลายเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้คุณภาพของกาแฟจากคลองท่อมจึงเป็นยอมรับของผู้คนทั่วพื้นทุกพื้นที่นั่นเองค่ะ

แกงไตปลาคั่วแห้งจากครัวกินดีส่งตรงจากจังหวัดกระบี่ เป็นอีกหนึ่งของฝากที่จะซื้อกลับไปทานเองหรือซื้อกลับไปฝากคนที่คุณรักก็รับรองว่าไม่มีใครกล้าปฏิเสธของชิ้นนี้ได้เลย แกงไตปลาคั่วแห้งของทางร้านทำมาจากเครื่องแกงที่ทำขึ้นเอง รสชาติจึงค่อนข้างที่จะเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไม่เหมือนใคร

แกงไตปลาแห้งครัวกินดีจะค่อนข้างถึงเครื่อง รสชาติจะค่อนข้างเผ็ดจัดจ้าน และอัดแน่นไปด้วยเนื้อปลาเน้น ๆ เต็มกระปุก (190 กรัม) เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เนื้อไตปลาจะไม่แห้งจนแข็งกระด้างและในขณะเดียวกันก็ไม่เปียกแฉะ เป็นเท็กเจอร์กลาง ๆ เหมาะกับการคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่สุดเลยค่ะและต้องอย่าลืมทานคู่กับผักสดและไข่ต้มด้วยนะคะ เพราะ 2 อย่างนี้จะทำให้แกงไตปลานั้นอร่อยเลิศขึ้นไปอีกหลายเท่าเลย

‘กะปิกุ้งหวาน’ หรือ ‘เคยกุ้งหวาน’ ต่างก็คืออีกหนึ่งของดีของเด็ดจากจังหวัดกระบี่ค่ะ กะปิกุ้งหวานต่างจากกะปิแกงทั่วไปตรงที่รสชาติและเนื้อของกะปิ โดยรสชาติของกะปิหวานแน่นอนค่ะว่าจะต้องหวานสมชื่อแต่ก็ไม่ได้หวานมากเพราะจะมีความเค็มและความมันปนอยู่ด้วย ส่วนเนื้อของกะปิหวานเองก็จะไม่ได้เนียนละเอียดเท่า เราจะยังสามารถมองเห็นกุ้งตัวเล็กตัวน้อยอยู่เต็มไปหมดเลยค่ะ กะปิหวานจะนิยมนำมาทำน้ำพริกกะปิ, น้ำปลาหวาน, ข้าวคลุกกะปิ และอีกมากมายหลากหลายเมนูจนต้องยกให้เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่อเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับคนที่รักการทำอาหารมาก ๆ เลยค่ะ

กะปิกุ้งหวานกระบี่จะเป็นกะปิที่ทำใหม่สดอยู่เสมอ เนื่องจากกระบี่นั้นมีแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์จึงสามารถหากุ้งประเภทนี้ได้ง่าย โดยหลังจากที่ได้กุ้งมาแล้วก็จะนำมาคัดแยกเอาเฉพาะกุ้งเท่านั้นแล้วจึงนำมาหมักและตากด้วยความพิถีพิถันกับทุก ๆ ขั้นตอนการผลิตก่อนที่จะนำมาบรรจุขายส่งถึงมือลูกค้าอย่างพวกเรานั่นเองค่ะ สีของผลิตภัณฑ์จะดูสดและมีสีที่สวยอย่างเป็นธรรมชาติ ไม่มีส่วนผสมของสี แป้ง หรือสารกันเสียแต่อย่างใดค่ะ แถมในราคานี้ก็เอาไปเลยกะปิกุ้งหวาน 1 กิโลกรัมจุก ๆ สามารถเก็บได้นานถึง 8 เดือน

ของฝากชิ้นพิเศษสำหรับใครก็ตามที่ชอบเข้าครัวรังสรรค์อาหารอร่อย ๆ น่าจะต้องถูกใจกันอย่างแน่นอนเลยค่ะ เพราะเครื่องแกงสำเร็จรูปตัวนี้จะช่วยให้การเข้าครัวทำอาหารใต้ของคุณนั้นกลายเป็นเรื่องง่ายอย่างกับการปอกกล้วยเข้าปาก แถมรสชาติก็อร่อยหรอยแรงตามแบบฉบับปักษ์ใต้แท้ ๆ โดยเครื่องแกงส้มหรือเครื่องแกงเหลืองอันนี้จะมาจากร้านน้องโจ๊ก ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดให้บริการทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่มากกว่า 40 ปี ดังนั้นในเรื่องของรสชาติก็คงไม่ต้องบอกนะคะว่าเลิศขนาดไหนเพราะไม่อย่างนั้นคงจะไม่เปิดมานานขนาดนี้แน่นอน

เครื่องแกงส้มของทางร้านจะเป็นสูตรต้นตำรับ สูตรเดียวกับที่ทางร้านใช้ในร้านเลยค่ะ โดยส่วมผสมแน่น ๆ จัดหนักจัดเต็มด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิดที่ผสมเข้ากันในอัตราส่วนที่ลงตัวพอดี เมื่อปรุงออกมาแล้วก็ได้แกงส้มที่มีสีที่เหลืองอมส้มสวยงามน่าทาน หอมฟุ้งด้วยกลิ่นที่ยั่วยวนน้ำลายสุด ๆ เลยค่ะ ในเรื่องของรสชาตินั้นก็ต้องบอกได้เลยว่าอร่อย มีความเข้มข้นและมีรสที่เผ็ดจัดจ้านตามสไตล์อาหารใต้ขนานแท้ ปรุงนิดปรุงหน่อยก็ได้รสชาติที่ถูกใจแล้วค่ะ ง่ายดายแถมไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ปรุงได้แน่นอนค่ะ มาในขนาด 70 กรัม และมีอายุการเก็บรักษาสูงถึง 1 ปี

เนื่องจากสมัยก่อนนั้นชาวจีนฮกเกี้ยนได้เข้ามาทำการค้าขายในบริเวณทะเลอันดามัน ทำให้ผลพลอยได้จากการเข้ามาค้าขายและอยู่อาศัยนั้นก็คืออาหารและขนมในแบบฉบับของจีนฮกเกี้ยนนั่นเอง ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือขนมเต้าส้อสูตรนี้เลยค่ะ แต่ถึงแม้ว่าแต่ละจะกลายเป็นของฝากที่ขึ้นชื่อในหลายจังหวัด รวมถึงจังหวัดภูเก็ตและพังงาเองก็เช่นเดียวกันค่ะ แต่กก็ต้องบอกไว้ก่อนเลยว่าแต่ละที่ต่างก็มีทีเด็ดของความอร่อยที่ไม่เหมือนกันอย่างแน่นอนค่ะ

อย่างเต้าส้อของกระบี่เองก็เช่นกัน โดยเต้าส้อกระบี่ไส้ที่ขายดีและเป็นชื่นชอบของหลายคนก็คือเต้าส้อไส้เค็มไข่เค็มนั่นเองค่ะ เต้าส้อขนาดเล็กพอดีคำห่อด้วยแป้งบางหอมกรอบอร่อยที่ทำสดใหม่จากเตาทุกวัน ไส้ด้านในนั้นอัดแน่นไปด้วยไส้เค็มเนื้อเนียนละเอียด ได้รสชาติมันจากถั่วที่เป็นวัตถุดิบหลัก สลับกับความเผ็ดจากพริกไทยเล็กน้อย ในส่วนของตรงกลางก็จะถูกสอดไส้ด้วยไข่เค็มให้รสชาติที่เค็ม ๆ มัน ๆ อร่อย ทานรวมกันถือเป็นรสชาติที่ลงตัวอย่างบอกไม่ถูกเลยค่ะ สามารถเก็บได้ประมาณ 2 สัปดาห์ และมีขนาด 10 ชิ้น / กล่อง หรือประมาณ 220 กรัม ค่ะ

หากใครที่ชอบทำอาหารใต้น่าจะต้องกดเลิฟกับสิ่งนี้แน่นอนค่ะซึ่งนั่นก็คือ ‘กะปิ’ นั่นเอง กะปิถือเป็นพระเอกและเป็นตัวชูรส กลิ่น และความหอมของการอาหารใต้หลาย ๆ อย่าง ไม่ว่าจะแกงเหลืองหรือแกงส้ม, ผัดสะตอ และอีกมากมายหลากหลายเมนู สิ่งสำคัญที่นอกจากฝีมือแล้วก็คือกะปิจะต้องอร่อยเด็ดและมีคุณภาพดี ซึ่งกะปิกุ้งแท้จากฝีมือแม่บ้านเกษตรกรบ้านทุ่งหยีเพ็งร่วมใจก็ถือเป็นตัวช่วยที่ดีที่จะชูรสชาติอาหารให้กับคุณให้อร่อยเด็ดน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ

กะปิแกงของแท้ทำจากกุ้งเคยของแท้ 100% หมัก ตาก และบดด้วยสูตรโบราณบวกกับประสบการณ์ที่สั่งสมมานานก็ทำให้ได้กะปิคุณภาพดี สีของกะปิจะเป็นสีชมพูธรรมชาติ ไม่มีการใส่สีสังเคราะห์อย่างแน่นอนค่ะ ส่วนเนื้อกะปิจะเป็นเนื้อที่กำลังดีคือจะไม่แห้งและไม่เปียกจนเกินไป กลิ่นของกะปิจะหอมยิ่งเก็บนาน ๆ ยิ่งหอมเตะจมูกมากยิ่งขึ้นค่ะเพราะว่ามันเป็นกะปิใหม่ที่ผลิตขึ้นได้ไม่นาน สามารถเก็บได้นานสูงสุด 12 เดือน โดยสินค้าทุกชิ้นจะไม่ใช่กะปิค้างสต๊อกและที่สำคัญอีกอย่างคือเรื่องของคุณภาพ ความสะอาด และความปลอดภัยก็มั่นใจได้เพราะว่าไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดหรือสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายอื่น ๆ อย่างแน่นอน

ขนมลาเป็นขนมพื้นบ้านของทางภาคใต้ที่มีมาตั้งแต่สมัยโบร่ำโบราณที่มีกรรมวิธีการแต่ละขั้นตอนที่ค่อนข้างที่จะละเอียดลออเพื่อให้ได้ขนมลาที่อร่อย มีรสชาติดี และมีกลิ่นที่หอมน่ารับประทาน ขนมลาจะมี 2 แบบ คือแบบนิ่มและแบบกรอบที่เคี้ยวเพลิน ๆ ซึ่งขนมลาที่เราอยากจะแนะนำให้ลองและยังควรค่าแก่การซื้อกลับไปเป็นของฝากจากกระบี่นั่นก็คือขนมลากรอบที่อบด้วยน้ำผึ้งสูตรโบราณอันนี้เลยค่ะ

ขนมลากรอบของกระบี่ในขนาด 120 กรัม ที่มีเส้นเล็กบางสวยดุจเส้นไหม มีสีน้ำตาลทองสวยน่าทานนำไปอบด้วยน้ำผึ้งของแท้จากธรรมชาติ ให้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่หวานละมุนกลมกล่อมกำลังดี ไม่หวานมากเกินไปค่ะ ตัวขนมลาจะถูกม้วนมาในชิ้นขนาดกลาง มีความกรอบกรุบกรับ เนื้อฟูและแตกกระจายตั้งแต่คำแรกที่ได้ลองสัมผัส ขนมลากรอบอบน้ำผึ้งผลิตมาจากวัตถุดิบอย่างดีด้วยวิถีการผลิตแบบชาวบ้าน ดังนั้นจึงไม่มีการใส่สารกันบูดหรือสารปนเปื้อนอื่น ๆ อย่างแน่นอนค่ะ  อร่อย สะอาด และปลอดภัย มั่นใจได้ไม่มีผิดหวัง มีอายุ 1 เดือนนับตั้งแต่วันที่ผลิต