อาหาร

ในปัจจุบันผู้คนมักรับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป หรืออาหารสำเร็จรูปกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป, ก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูป, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, อาหารใต้สำเร็จรูป หรือผลไม้กระป๋องสำเร็จรูป เพราะวิถีชีวิตที่เร่งรีบ ต้องออกจากบ้านไปทำงานตั้งแต่เช้าตรู่ ทำให้หลาย ๆ คนไม่มีเวลาทำอาหารทานเองที่บ้าน อีกทั้งอาหารประเภทนี้ยังทำง่ายใช้เวลาไม่กี่นาทีก็ทำให้คุณอิ่มท้องกันแล้ว เพราะเพียงแค่นำเข้าไมโครเวฟหรือหม้อนึ่งไฟฟ้าก็พร้อมรับประทานได้ทันที แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้นะคะว่าอาหารสำเร็จรูปเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่ค่อนข้างน้อย เนื่องจากต้องผ่านกระบวนการแปรรูปให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น อาหารสำเร็จรูปบางประเภทจึงจำเป็นที่จะต้องเติมเนื้อสัตว์หรือผักลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่หากเป็นอาหารแช่แข็งถือว่าคุณค่าทางสารอาหารใกล้เคียงกับอาหารปรุงสดค่ะ เพียงแต่นำมาแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพไว้เท่านั้น...

หากพูดถึงเป็นราชินีผลไม้ของไทยเราก็คงต้องยกให้กับมังคุด แต่ถ้าเป็นฝั่งของราชาผลไม้แน่นอนค่ะว่าตำแหน่งนี้ก็ต้องตกเป็นของน้องทุเรียนอย่างแน่นอนค่ะ ว่าแต่...ทำไมถึงต้องยกให้ทุกเรียนเป็น King of Fruit หรือราชาผลไม้ไทย ก็เพราะว่าทุเรียนนั้นเป็นผลไม้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในหลาย ๆ ด้านนั่นเองละคะ บ้างก็บอกว่าเปลือกของทุเรียนนั้นมีรูปร่างที่แหลมและคมคล้ายกับมงกุฎของพระราชาค่ะ โดยชื่อเรียกของคำว่า ‘ทุเรียน’ หรือ ‘Durian’ นั้นมาจากคำว่า ‘Duri’ ในภาษามาเลย์ที่แปลว่าหนามค่ะ ซึ่งนอกจากที่มาของตำแหน่งราชาทุเรียนจะได้มาจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้วเนี่ย ก็ยังได้มาจากรสชาติ...

ข้าวสวยถือเป็นอาหารหลักที่คนไทยนิยมกินกันในทุก ๆ มื้อ เนื่องจากข้าวของเรามีความหอม เหนียวนุ่ม และเป็นเม็ดเรียวสวย หากได้รับประทานคู่กับเมนูอร่อย ๆ อย่าง เมนูจากเป็ด, เมนูปลากะพง, เมนูหมูทอด หรือเมนูจากไข่เค็ม ก็ยิ่งทำให้เกิดความอร่อยมากขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้ในบางครั้งหรือบางวัน คนส่วนใหญ่ก็อยากจะกินอะไรที่อร่อยและง่ายต่อการรับประทานมากขึ้น เพียงแค่โรยเป็นท็อปปิ้งไว้บนข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถลิ้มรสได้ถึงความจัดจ้านและความกลมกล่อมได้ทันที ไม่จำเป็นจะต้องปรุงอาหารให้เมื่อยแขนและเสียเวลานาน ซึ่งแน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีคงจะหนีไม่พ้น...

สำหรับเพื่อน ๆ คนใต้อาจจะคุ้นเคยกับประโยคที่ว่า “เย็นนี้ไปกินโรตีกันมั้ย?” “หิวโรตีกับชาร้อน ๆ จังเลย” “กินข้าวยัง? ไปหาโรตีทานกันเถอะ” ที่คุณอาจจะได้ยินพูดประโยคเหล่านี้บ่อย ๆ ในเวลาพลบค่ำ เรียกว่าฟ้ามืดเมื่อไหร่ก็จะเริ่มรู้สึกครั่นเนื้อครั่นตัว ต้องออกไปนั่งร้านโรตีแล้วจิบน้ำชาให้ชุ่มคอถึงจะนอนหลับฝันดี ยิ่งมีกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวไปด้วยกันเยอะเท่าไหร่ความสุขและเสียงหัวเราะก็ยิ่งดังมากขึ้นเป็นเท่าตัว ซึ่งการรับประทานโรตีก็เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมยอดฮิตที่หลาย ๆ คนชื่นชอบและมักจะรับประทานกันตั้งแต่ช่วงค่ำจนถึงดึก โดยเฉพาะบริเวณภาคใต้นี่พอเริ่มมืดร้านโรตีต่าง ๆ...

ถึงแม้ข้าวจะเป็นอาหารหลักของคนไทย แต่ถ้าให้ต้องทานข้าวทุกมื้อ ทุกวันก็อาจจะเกิดอาการเบื่อบ้าง บางคนอาจจะไม่ชอบทานข้าวก็มักจะพยายามสรรหาเมนูใหม่ ๆ มาทดแทน ซึ่งเดียวนี้อาหารการกินเรียกว่ามีให้เลือกหลากหลายกว่าสมัยก่อน ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี หรืออาหารจากฝั่งยุโรปก็สามารถหาทานได้ง่ายเพราะมักจะมาในรูปแบบอาหารแช่แข็งหรืออาหารกึ่งสำเร็จรูป ไม่ว่าจะเป็นโจ๊กกึ่งสำเร็จรูป, มาม่าเกาหลี, ต๊อกโบกีสำเร็จรูป, ขนมจีน, มาม่าจีน, น้ำซุปชาบูกึ่งสำเร็จรูป หรือแม้กระทั่งก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปก็มีให้เลือกหลากหลายรสชาติ ซึ่งในบรรดาอาหารต่างชาติทั้งหมดทั้งปวง ดูเหมือนว่าก๋วยเตี๋ยวจะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุด อาจจะเป็นเพราะเรารู้จักเมนูนี้กันมานานหลายร้อยปีแล้วค่ะ และคนที่เอามาเผยแพร่ก็คงจะเป็นใครไปไม่ได้นอกจากชาวจีนที่เข้ามาทำงานและติดต่อค้าขายกับคนไทยในสมัยนั้น...

เดี๋ยวนี้กระแสอาหารแช่แข็งและอาหารสำเร็จรูปพร้อมทานกำลังมาแรงสุด ๆ เรียกว่าเปิดโซเชียลมีเดียไปแพลตฟอร์มไหนก็ต้องเจอคลิปรีวิวอาหารสำเร็จรูปเต็มไปหมด โดยเฉพาะเข้าผักอบกรอบ, พริกทอด และก๋วยเตี๋ยวกึ่งสำเร็จรูปนี่ถือว่าเป็นตัวท็อปของแอปฯ TikTok เลยก็ว่าได้ นอกจากอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว “กะทิผงสำเร็จรูป” ก็เป็นสินค้าอีกหนึ่งชนิดที่กำลังเป็นที่สนใจและมีความแปลกใหม่ค่อนข้างมากเลยทีเดียวค่ะ หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับกะทิคั้นสดและกะทิกล่องสำเร็จรูปที่บรรจุกล่องหรือกระป๋องวางขายในร้านสะดวกซื้อทั่วไปที่สามารถใช้งานได้สะดวก แต่สำหรับกะทิผงนั้นถูกผลิตขึ้นมาเพื่อเพิ่มความสะดวกมากขึ้นไปอีกเพราะเพียงแค่นำออกมาละลายน้ำอุ่นก็สามารถใช้งานได้แล้ว ถือว่าสะดวกกว่ากะทิแบบของเหลวค่อนข้างมากและพกพาได้สะดวกกว่า รู้อย่างนอย่ารอช้าเรามาทำความรู้จักกับกะทิผงให้มากขึ้นไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ...

ไหนใครกำลังลดน้ำหนักกันบ้างคะ? เดี๋ยวนี้เทรนด์ลดน้ำหนักกำลังมาแรงและมีวิธีการให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแบบนับแคล, โลว์คาร์บ, IF, Paleo, Atkins, Mediterranean, Carnivore Diet และอีกหนึ่งวิธีที่เป็นที่นิยมทั้งในและต่างประเทศก็คือการลดน้ำหนักแบบ คีโตเจนิค นั่นเองค่ะ ซึ่งการลดน้ำหนักแบบนี้จะเห็นผลได้เร็วเนื่องจากเป็นการเน้นทานโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ งดทานอาหารที่มีแป้งและน้ำตาลเพื่อเร่งให้ร่างกายเอาไขมันที่มีอยู่ในร่างกายมาใช้ทำให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็วนั่นเองค่ะ สำหรับการลดน้ำหนักแบบคีโตเองก็มีกฏมีข้อที่ควรปฏิบัติอยู่หลายอย่างค่ะ อย่างที่บอกไปข้างต้นแล้วว่าการลดน้ำหนักแบบคีโตคือการเน้นทานโปรตีนและไขมันดี งดทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างข้าว, ธัญพืช, ขนมปัง,...

อาหารเจหรืออาหาร Plant Based เป็นอาหารทางเลือกสำหรับกลุ่มคนทานเจ, มังสวิรัติ, วีแกน หรือคนที่ต้องงดการบริโภคเนื้อสัตว์เนื่องจากอาหารเหล่านี้จะไม่มีส่วนประกอบของสัตว์ผสมอยู่เลยค่ะ โดนเฉพาะอาหารเจที่มีข้อกำหนดชัดเจนว่าจะต้องไม่มีเนื้อสัตว์ผสมอยู่ในอาหาร รวมไปถึงเครื่องปรุงก็จะต้องไม่มีส่วนประกอบของสัตว์ด้วย ทำให้หลายแบรนด์ผลิตเครื่องปรุงอาหารเจขึ้นมาโดยเฉพาะและส่วนใหญ่เรามักจะหาซื้อพวกเครื่องปรุงและวัตถุดิบในการทำอาหารได้ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจ เพราะหากเป็นช่วงอื่นอาจจะหาซื้อได้ยากเนื่องจากความต้องการซื้อของผู้บริโภคมีน้อย ซึ่งนอกพวกจากผัก, เต้าหู้ และแป้งที่เราคุ้นเคยกันแล้ว โปรตีนเกษตรเป็นอาหารทางเลือกที่กำลังเป็นที่นิยม เพราะมันให้รสสัมผัสเหมือนเนื้อสัตว์โดยที่ไม่มีส่วนผสมของสัตว์ทำให้อาหารเจมีความหลากหลายมากขึ้น หากต้องการทานอาหารเจสักมื้อ คุณอาจจะต้องเตรียมทั้งเครื่องปรุงและวัตถุดิบหลายอย่างซึ่งต้องใช้เงินในจำนวนหนึ่ง หากครอบครัวของคุณเป็นครอบครัวใหญ่ก็คงจะเป็นการลงทุนที่ค่อนข้างจะคุ้มค่า แต่ถ้าหากคุณอยู่ตัวคนเดียวอาจจะต้องใช้เวลานานสักหน่อยกว่าจะใช้เครื่องปรุงเหล่านั้นหมด...

เทศกาลถือศีลกินเจประจำปี 2564 มาแล้วนะคะทุกคน เพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังจะเริ่มต้นทานอาหารเจหรือทานอาหารเจเป็นประจำทุกปีอยู่แล้วก็คงจะรู้สึกตื่นเต้นและเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอิ่มบุญในครั้งนี้ แต่สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังสงสัยว่าอาหารเจคืออะไร แล้วทำไมต้องทานอาหารเจเราก็มีคำตอบมาให้ค่ะ การทานอาหารเจคือการละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์และไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต รวมไปถึงการทำร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์แจ่มใจ ไม่เบียดเบียนทั้งตัวเองและผู้อื่น นอกจากนี้การทานอาหารเจยังถือว่าเป็นการดีท็อกซ์ร่างกายที่ดีอีกหนึ่งวิธี เพราะเมื่อคุณงดทานเนื้อสัตว์และหันมาทานผักมากขึ้น ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายก็จะทำงานได้ดีขึ้น เปรียบเสมือนเป็นการพักร่างกายหลังจากที่ทำงานหนักมายาวนานนั่นเอง [caption id="attachment_197828" align="aligncenter"...

เราได้เขียนถึงอาหารและสินค้าประเทศญี่ปุ่นไปแล้วในหลาย ๆ บทความ ไม่ว่าจะเป็นบทความเกี่ยวกับของกินอย่าง อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม, สูตรเมนูอาหารญี่ปุ่นทำเองง่าย ๆ, เครื่องปรุงญี่ปุ่น, ขนมญี่ปุ่น, เครื่องแกงกะหรี่ หรือจะเป็นพวกของใช้ด้านความงามอย่างพวก สกินแคร์ ไม่ว่าจะเป็น คลีนซิ่งออยล์, ผลิตภัณฑ์ล้างหน้า, เซรั่มบำรุงผิว, ครีมกันแดด, โทนเนอร์, มอยส์เจอร์ไรเซอร์, แผ่นมาสก์หน้า นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ...