บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่คนไทยอย่างเราเรียกกันติดปากว่า “มาม่า” ถือว่าเป็นอาหารแห้งและเมนูพื้นฐานที่หลายคนมักจะมีติดบ้านไว้เสมอ ด้วยวิธีการปรุงที่ง่ายเพียงแกะบะหมี่ออกจากซองแล้วใส่ชาม จากนั้นใส่น้ำร้อนรอประมาณ 3 นาทีก็ได้บะหมี่หอม ๆ รสชาติอร่อยเลิศมารับประทานแล้วค่ะ ยิ่งช่วงไหนหิว ๆ แต่ไม่อยากออกไปซื้อของหรือต่อคิวนาน ๆ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดี ยิ่งเดี่ยวนี้วงการบะหมี่เติบโตแบบก้าวกระโดดสุด ๆ เพราะมีรสชาติให้เลือกมากมายตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติพื้นฐานอย่างรสหมูสับ, ต้มยำ, ต้มยำน้ำข้น และต้มโคล้ง หรือรสชาติที่ดัดแปลงมาจากเมนูอาหารยอดนิยมอย่างแกงเขียวหวาน, ผัดหอยลาย, ไข่เค็ม, ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก, เป็ดพะโล้, ผัดขี้เมา, ผัดกะเพรา หรือแม้กระทั่งเย็นตาโฟ, เล้งแซ่บ และสุกี้ เรียกว่ามีครบแทบจะทุกรสชาติที่หลายคนต้องการแล้วค่ะ
นอกจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อที่เราคุ้นเคยแล้วเดี๋ยวนี้บะหมี่นำเข้าจากต่างประเทศก็กำลังเป็นที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมจนเคยขาดตลาดไปช่วงหนึ่งเลยค่ะ โดยเฉพาะบะหมี่เกาหลีนี่ทำยอดขายถล่มทลายเนื่องจากหลายคนชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนที่ต่อให้ทานไปปาดน้ำตาไปก็ยอม รวมไปถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจากประเทศจีน, มาเลเซีย และอินโดนีเซียก็ค่อนข้างจะเป็นที่นิยมเหมือนกันค่ะ นอกจากความหลากหลายของรสชาติแล้วเดี๋ยวนี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเขาพัฒนามาถึงขั้นที่มีบะหมี่ร้อนเองได้ที่ช่วยให้คุณสามารถทานบะหมี่ที่ไหนก็ได้เพราะไม่จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้าในการต้มบะหมี่เลยแม้แต่น้อย โอ้โหแบบนี้ต้องอวยยศให้คนคิดแบบหนัก ๆ แล้วค่ะเพราะมันสะดวกสบายสุด ๆ แหมมีตัวเลือกเยอะแบบนี้หลายคนคงเลือกไม่ถูกแล้วว่ามื้อนี้จะทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสอะไรดี งั้นลองมาดูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติที่เราแนะนำกันหน่อยดีกว่าค่ะว่าจะมีรสไหนโดนใจเพื่อน ๆ บ้าง
วิธีการเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
เลือกตามรสชาติที่ชอบ
อย่างแรกที่เราต้องรู้ก็คือหัวใจตัวเองค่ะ ลองถามตัวเองก่อนว่าวันนี้อยากทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสชาติไหนเป็นพิเศษเพราะเราเชื่อว่าหลายคนคงจะมีบะหมี่รสชาติที่ชอบกันอยู่แล้ว แต่ถ้าเพื่อน ๆ เริ่มรู้สึกเบื่อ อยากลองเปลี่ยนมาทานอะไรใหม่ ๆ บ้างก็ลองเลือกบะหมี่รสชาติที่ยังไม่เคยทานหรือรสชาติที่อยากลองทานมานานแล้วดูค่ะ บางทีอาจจะได้บะหมี่รสโปรดเพิ่มขึ้นมาอีกหนึ่งรสชาติก็ได้
เลือกแบบคัพ หรือแบบซอง
 |
 |
เลือกแบบคัพ หากคุณต้องการความสะดวก เช่นในกรณีที่ต้องเดินทางไปนอกสถานที่หรือต้องการความรวดเร็ว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบคัพคือคำตอบของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการหาช้อน หาชาม แค่คุณมีน้ำร้อนก็อร่อยได้อย่างง่ายดายซึ่งร้านสะดวกซื้อส่วนใหญ่ก็จะมีน้ำร้อนไว้คอยบริการอยู่แล้วค่ะ แต่โดยส่วนใหญ่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบคัพมักจะมีราคาสูงแบบกว่าแบบซองพอประมาณ รวมถึงบะหมี่คัพยังมีรสชาติเค็มและเข้มข้นมากกว่าแบบซองอีกด้วยค่ะ
เลือกแบบซอง หากคุณอยู่ในบ้านหรือสถานที่ที่มีความพร้อมในการปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นกาต้มน้ำ, เตาแก๊ส, จานชาม, ช้อนส้อม หรือตะเกียบ การเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบซองจะเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าค่ะเพราะนอกจากจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าแล้วมันยังเป็นการเพิ่มอิสระให้คุณได้ปรุงแต่งรสชาติ หรือรูปแบบตามที่คุณพอใจ ไม่ว่าจะเป็นการใส่ไข่ ผัก เนื้อสัตว์ หรือปรุงเพิ่มในรสชาติที่คุณชื่นชอบเป็นพิเศษได้อย่างง่ายดาย
ตรวจสอบปริมาณโซเดียม
โซเดียมให้ทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกาย การทานโซเดียมในปริมาณที่พอดีจะช่วยรักษาระดับความดันเลือดให้อยู่ในระดับปกติและช่วยให้ระบบประสาทและกล้ามเนื้องานได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่การทานโซเดียมมากจนเกินไปจะทำให้ตับและไตทำงานหนักและก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ ดังนั้นเราแนะนำให้คุณตรวจสอบปริมาณโซเดียวก่อนเลือกซื้อค่ะ
NISSIN นิสชิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสหมูสับ
ราคา 28 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | หมูสับ |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 10 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1550 มิลลิกรัม |
ยำยำช้างน้อย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสข้าวโพด
ราคา 39 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ข้าวโพด |
| ปริมาณต่อซอง | 22 กรัม |
| จำนวน | 1 แพ็ค 12 ห่อ |
| ปริมาณโซเดียม | 310 มิลลิกรัม |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาม่า แกงเขียวหวานไก่
ราคา 40 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | แกงเขียวหวานไก่ |
| ปริมาณต่อซอง | 55 กรัม |
| จำนวน | 1 แพ็ค 6 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1170 มิลลิกรัม |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาม่า เส้นหมี่หมูน้ำตก
ราคา 44 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | หมูน้ำตก |
| ปริมาณต่อซอง | 55 กรัม |
| จำนวน | 1 แพ็ค 6 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1580 มิลลิกรัม |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยำยำ จัมโบ้ รสผัดขี้เมา
ราคา 60 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ผัดขี้เมา |
| ปริมาณต่อซอง | 63 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 10 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1120 มิลลิกรัม |
Nissin นิสชิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หมูมะนาว
ราคา 69 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | หมูมะนาว |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 10 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1810 มิลลิกรัม |
ไวไวควิก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคัพ รสต้มโคล้ง
ราคา 89 บาท*
| รูปแบบ | แบบถ้วย |
|---|---|
| รสชาติ | ต้มโคล้ง |
| ปริมาณต่อถ้วย | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 6 ถ้วย |
| ปริมาณโซเดียม | 1660 มิลลิกรัม |
KangShiFu บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเนื้อและผักดอง
ราคา 118 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | เนื้อและผักดอง |
| ปริมาณต่อซอง | 117 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 5 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1759 มิลลิกรัม |
ไวไว รสหอยลายผัดฉ่า
ราคา 175 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | หอยลายผัดฉ่า |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 กล่อง 30 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 830 มิลลิกรัม |
Nissin นิสชิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนิสชินพรีเมี่ยม รสไก่เผ็ดเกาหลี
ราคา 179 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ไก่เผ็ดเกาหลี |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 4 แพค 20 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1810 มิลลิกรันม |
ไวไว หมูสับต้มยำ
ราคา 197 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | หมูสับต้มยำ |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 กล่อง 30 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1630 มิลลิกรัม |
SAMYANG ซัมยัง บูลดัก ฮอต ชิคเก้น ราเมงกึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง รสไก่สูตรเผ็ด
ราคา 198 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ไก่สูตรเผ็ด |
| ปริมาณต่อซอง | 140 กรัม |
| จำนวน | 1 แพค 5 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1590 มิลลิกรัม |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ซือดะ รสต้มยำกุ้ง
ราคา 199 บาท*
| รูปแบบ | แบบซอง |
|---|---|
| รส | ต้มยำกุ้ง |
| ปริมาณต่อซอง | 60 กรัม |
| จำนวน | 1 ลัง 30 ซอง |
| ปริมาณโซเดียม | 1830 มิลลิกรัม |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ บะหมี่กึ่งสําเร็จรูป | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|  | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
| | |||
|
| | ||
Nissin นิสชิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนิสชินพรีเมี่ยม รสไก่เผ็ดเกาหลี |
| | ||
|
| | ||
SAMYANG ซัมยัง บูลดัก ฮอต ชิคเก้น ราเมงกึ่งสำเร็จรูปแบบแห้ง รสไก่สูตรเผ็ด |
| | ||
|
| | ||
เคล็ดลับต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้อร่อย
หลายคนอาจจะเคยทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกันบ่อยจนเบื่อแล้วแต่เพื่อน ๆ ทราบไหมคะว่าเจ้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเนี่ยต้องต้มยังไงถึงจะอร่อยเด็ดมากที่สุด? งงล่ะสิเพราะบางคนอาจจะนำมาต้มน้ำให้เดือดแล้วรับประทานเลยแบบง่าย ๆ ซึ่งขอบอกก่อนว่าวิธีการเหล่านั้นก็ไม่ถือว่าผิดและวิธีของเราก็ไม่ได้ถูกต้องไปซะทีเดียวเพราะความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบและความพอใจส่วนบุคคล วิธีที่เรานำมาฝากเป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดา ๆ เท่านั้น ซึ่งวิธีของเรานั้นง่ายและไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด มาเริ่มกันเลยดีกว่า
ขั้นตอนแรกเราจะต้มน้ำตามปริมาณที่ระบุไว้บนซองบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปค่ะ จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด ระหว่างนี้ก็หันมาเตรียมผักและเนื้อสัตว์รอไว้เลย เราควรเพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงไปด้วยนะคะไม่ใช่แค่เพื่อเพิ่มโภชนาการแต่เป็นการเพิ่มปริมาณจะทำให้เรารู้สึกอิ่มมากขึ้นโดยไม่ต้องทานบะหมี่ถึง 2 ซองค่ะ การทานบะหมี่ครั้งละ 2 ซองนอกจากจะอิ่มจนทานไม่หมดแล้วจะทำให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารและโซเดียมมากขึ้นถึงสองเท่าเลยนะคะ
น้ำเดือดได้ที่แล้วใส่ผงเครื่องปรุงลงไปก่อนแล้วตามด้วยผักและเนื้อสัตว์ ต้มผักและเนื้อสัตว์ให้สุกพอประมาณแล้วใส่เส้นบะหมี่ตามลงไปค่ะ หลังจากใส่เส้นบะหมี่ลงไปแล้วเราจะคอยคนไปเรื่อย ๆ และคีบเส้นขึ้นมาสัมผัสอากาศบ้างเป็นครั้งคราวจนเส้นสุกพอประมาณ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 1 ช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน รอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้งตอกไข่โปะลงไปด้านบนแล้วปิดเตา ปิดฝาอบทิ้งไว้ 1 – 2 นาทีแล้วทานได้เลยค่ะ ยิ่งทานด้วยหม้อก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นน้าาา
เพื่อน ๆ สงสัยกันไหมคะว่าทำไมต้องใส่น้ำส้มสายชู ทำไมต้องยกเส้นให้โดนอากาศ ทำไมต้องใส่ไข่ ทำไมต้องใส่ผัก สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แค่เพิ่มรสชาติแต่ยังมีประโยชน์ด้านโภชนาการอีกด้วย เริ่มตั้งแต่การเพิ่มเนื้อสัตว์และผักจะช่วยให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารมากขึ้น จากนั้นการใส่ผงปรุงรสลงไปก่อนจะช่วยให้เส้นดูดน้ำซุปเข้าไปและมีรสชาติหอมอร่อยมากขึ้น น้ำส้มสายชูจะช่วยให้เส้นนุ่ม มันวาว ดูน่ารับประทาน ขณะเดียวกัยการคีบเส้นให้โดนอากาศเย็นบ้างจะช่วยให้เส้นเหนียวหนึบมากขึ้นและไม่อืดค่ะ ส่วนไข่จะช่วยดูดซับโซเดียมทำให้เส้นบะหมี่ดูดซึมโซเดียมได้น้อยและรสชาติเค็มน้อยลงนั่นเอง
กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไร ไม่ให้อ้วน
หลายคนคงจะทราบกันดีว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีโซเดียมอยู่ในปริมาณที่ค่อนข้างสูงและเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงยาก จะให้เลิกทานไปเลยก็ทรมาณจิตใจมากเกินไป แต่พอทานไปแล้วหลายคนรู้สึกตัวบวมหน้าบวมจนไม่กล้าทาน เพราะฉะนั้นวันนี้เรามาหาวิธีอยู่ร่วมกับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบสันติกันดีกว่าค่ะ จริง ๆ แล้วการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปก็ไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพเสมอไปหากทานอย่างพอดีและถูกต้อง มาดูกันดีกว่าว่าเราจะทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ
- ใส่ผงปรุงรสแค่ครึ่งเดียว วิธีนี้เป็นวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยลดโซเดียมได้ประมาณครึ่งหนึ่งค่ะ แต่ถึงอย่างนั้นรสชาติและสารอาหารก็จะลดลงด้วยนะคะ ดังนั้นแนะนำให้เพื่อน ๆ เพิ่มเนื้อสัตว์และผักเพิ่มเข้าไปอีกเล็กน้อยเพื่อทดแทนสารอาหาร ส่วนรสชาติที่อ่อนเกินไปสามารถปรุงเพิ่มด้วยน้ำมะนาวหรือพริกป่นเพิ่มได้ตามต้องการ
- ลวกเส้น เนื่องจากเส้นบะหมี่ส่วนใหญ่จะผ่านการต้มสุกและทอดก่อนนำมาอบแห้ง ดังนั้นเฉพาะเส้นบะหมี่เปล่า ๆ จึงมีรสชาติและน้ำมันอยู่ส่วนหนึ่ง เราแนะนำให้นำเส้นมาต้มจนสุกประมาณ 70 – 80 เปอร์เซนต์หรือเส้นเริ่มนิ่ม เพื่อน ๆ จะสังเกตว่าน้ำจะมีน้ำมันลอยออกมาและเป็นสีขาวขุ่น ส่วนนี้คือน้ำมันและแป้งที่ออกมาจากเส้นค่ะ เพียงแค่เพื่อน ๆ เทน้ำทิ้งไป นำเส้นไปต้มใหม่อีกครั้งและใส่เครื่องปรุงแค่ครึ่งเดียว แค่นี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเราก็ดีต่อสุขภาพขึ้นมาอีกหนึ่งระดับแล้วค่ะ
- ไม่ใส่ผงปรุงรส โซเดียมในผงปรุงรสมีปริมาณมากกว่าเส้นบะหมี่ ดังนั้นเราแนะนำให้เพื่อน ๆ เปลี่ยนจากผงปรุงรสมาปรุงด้วยเครื่องปรุงทั่วไปหรือทานคู่กับกิมจิและเต้าหู้เพื่อเพิ่มโพรไบโอติคหรือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อระบบขับถ่ายแทนค่ะ นอกจากนี้กิมจิยังมีรสชาติเผ็ดเปรี้ยว มีกลิ่นหอมช่วยให้บะหมี่มีรสชาติดีขึ้นและอร่อยพอ ๆ กับการใส่เครื่องปรุงเลย เคล็ดลับคือต้มเส้นให้สุกก่อน ปิดเตาแล้วค่อยใส่กิมจิตอนจะทานเนื่องจากโพรไบโอติคเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตค่ะ
- เพิ่มผักเยอะ ๆ แน่นอนว่าผักต้องดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว เราสามารถเพิ่มไฟเบอร์ให้กับบะหมี่รสโปรดได้ด้วยผักที่ชอบ นอกจากระบบขับถ่ายดีแล้วผักที่มีรสชาติหวานอย่างหัวไชเท้า, กะหล่ำปลี หรือผักกาดจะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น ส่วนผักใบเขียวอย่างผักบุ้ง, ผักปวยเล้ง, ผักกวางตุ้ง หรือบ็อกฉ่อยจะช่วยให้บะหมี่ของดูมีสีสันน่ารับประทานและรู้สึกอิ่มมากขึ้นโดยไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของผักมากวนใจค่ะ
- ทานผลไม้ เราไม่ได้บอกให้คุณใส่ผลไม้ลงไปในถ้วยบะหมี่นะคะ แต่เราหมายถึงให้คุณทานผลไม้หลังทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเสร็จเรียบร้อยแล้วเพราะผลไม้บางชนิดมีสรรพคุณช่วยดูดซับโซเดียมได้ดี ตัวอย่างเช่นแตงโม, มะละกอ, ส้ม, กล้วย, สับปะรด หรือกีวี่ นอกจากโซเดียมจะลดลงแล้วเรายังได้วิตามินและแร่ธาตุเสริมเข้ามาอีกด้วยค่ะ ได้ประโยชน์เน้น ๆ เลย
- ไม่กินน้ำซุป ใช่ค่ะ คุณอาจจะต้มบะหมี่ด้วยวิธีปกติที่คุณเคยทำเพียงแต่ทานน้ำซุปให้น้อยลงหรือหลีกเลี่ยงไม่ทานเลยก็จะช่วยลดการบริโภคโซเดียมให้น้อยลงได้ การเติมผักและเนื้อสัตว์ก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางที่ช่วยเข้ามาทดแทนน้ำซุปทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้มากขึ้นค่ะ
