หมูเด้ง เจ้าไหนอร่อย

ในยุคนี้ (เดือนมกราคม 2022) ที่เนื้อหมูขึ้นราคาทะลุกิโลกรัมละ 200 บาท เรียกได้ว่าเหล่าพ่อค้าแม่ค้าและผู้บริโภคต่างได้รับผลกระทบกันไปตาม ๆ กัน ยิ่งอยู่ในช่วงการระบาดของเชื้อไวรัสโคโรน่าบอกเลยว่าเศรษฐกิจของไทยตอนนี้ถือว่าไม่ค่อยดีนัก ไหนจะต้องซื้อ ชุดตรวจ ATK, หน้ากากอนามัย, เจลล้างมือแอลกอฮอล์ รวมไปถึง อุปกรณ์ป้องกันโควิดต่าง ๆ เรียกได้ว่าชักหน้ากันแทบไม่ถึงหลัง

และถึงแม้ว่าเนื้อหมูจะแพงมากขนาดไหน แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าคนไทยบริโภคเนื้อหมูเป็นอาหารหลัก เห็นได้จากเมนูจากหมูที่มีมากมายราวกับดอกเห็ด ไม่ว่าจะเป็น หมูหยอง, หมูแดดเดียว, หมูทอด, หมูยอ, เมนูจากขาหมู, หมูกรอบ หรือ เมนูจากหมูสามชั้น เรียกได้ว่าได้รับความนิยมกันแทบทุกเมนู ยิ่งนำมาทำเป็นเมนูหมูหมัก แล้วทานเป็นชาบูหรือหมูกระทะ ขอบอกเลยว่าฟินมากกก และจะฟินยิ่งขึ้นหากได้ทานคู่กับน้ำซุปและน้ำจิ้มอร่อย ๆ พูดแล้วก็หิวขึ้นมาเลยค่ะ

ในวันนี้เราจะพาทุกท่านมาชมเมนูจากเนื้อหมูอีกหนึ่งเมนู เชื่อว่าเป็นของโปรดใครหลาย ๆ คนแน่ ๆ นั่นก็คือ “หมูเด้ง” นั่นเองค่ะ จะมียี่ห้อไหนอร่อยถูกใจบ้าง ไปดูกันเลย

หมูเด้งยี่ห้อไหน อร่อยโดนใจคุณที่สุด

• หมูเด้ง ยี่ห้อที่ขายดีที่สุด: หมูเด้งหมายเลย 1 ตราแดง ไร่ขิง
• หมูเด้ง ยี่ห้อที่คุ้มค่า คุ้มราคา : หมูเด้ง หมูทอดมัน ตราเจ้เตย
• หมูเด้ง ยี่ห้อที่ใช้เนื้อแดงล้วน ไม่มีติดมัน : หมูเด้ง ตราอีสเทิร์น ฟาร์ม
• หมูเด้ง ปรุงรสสาหร่าย: Dollar Food หมูเด้งปรุงรสสาหร่าย ตราดอลล่าฟู้ด
• หมูเด้ง ปรุงรสน้ำมันงา: Pig Porket หมูเด้งหมักน้ำมันงา โฮมเมด ตราพิก พอร์คเก็ต
• หมูเด้งเจ สำหรับผู้ที่ทานเจ/มังสวิรัติ: Per-Fect หมูเด้งเจ ผลิตจากโปรตีนเกษตร ตราเพอร์-เฟค

หมูเด้ง VS หมูสับ ต่างกันอย่างไร

หลาย ๆ คนคงเคยได้ยินคำว่า หมูเด้ง, หมูสับ, หมูบะช่อ รวมไปถึงหมูบด เรียกได้ว่าหากใครที่เป็นแม่ครัวมือใหม่คงยืนงงตาปริบ ๆ เป็นแน่ หากพูดให้เข้าใจง่าย ๆ หมูเด้งคือหมูที่นำมาบดจนละเอียดมาก ๆ มักใช้เป็นหมูติดมันเพื่อไม่ให้เนื้อกระด้าง แล้วนำมานวดกับน้ำแข็งจนเหนียวนุ่ม บางบ้านอาจใส่ผงฟูไปด้วยเพื่อเพิ่มความฟูเวลาทำอาหาร เมื่อทำให้สุก เนื้อจะติดกันเป็นก้อน ๆ ฟีลลิ่งจะหนักไปทางลูกชิ้นมากกว่า เนื้อจะเด้ง ๆ หนึบ ๆ นิยมใช้ทำทอดมัน, แกงเขียวหวาน หรือพวกเมนูหมูกระทะต่าง ๆ

ส่วนหมูสับกับหมูบะช่อก็คืออย่างเดียวกัน เพียงแต่คำว่า “บะช่อ” เป็นภาษาจีนที่แปลว่าหมูสับ เนื้อที่ใช้จะเป็นเนื้อแดงหรือเนื้อติดมันก็ได้ เนื้อสัมผัสจะหยาบกว่าหมูเด้ง เมื่อนำมาทำให้สุก เนื้อที่ได้จะร่วน ส่วนความนุ่มหรือแข็งก็ขึ้นอยู่กับมันหมูที่ใช้ผสม นิยมนำมาทำเป็นเมนู คั่วกลิ้ง, ผัดกะเพรา, ไข่เจียว, ลาบ, สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ หรือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นต้น ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนด้วยนะคะว่าชอบสไตล์ไหนมากกว่ากัน

วิธีเลือกซื้อหมูเด้งที่ดีที่สุด

1. เลือกใช้หมูเด้ง ที่ทำจากเนื้อหมู 100% ไม่ผสมแป้ง

ในหลาย ๆ ร้านมักมีการใส่แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพดลงไปผสมกับเนื้อหมูเพื่อให้ได้ปริมาณที่มากขึ้นรวมไปถึงช่วยลดต้นทุนของสินค้า เมื่อนำมาปรุงอาหารจะรู้สึกได้เลยว่ารสชาติจะไม่ค่อยอร่อย มีความเป็นแป้งเยอะ ไม่เด้งหนึบเท่ากับการใช้เนื้อหมูล้วน ดังนั้นก่อนซื้อควรเลือกหมูเด้งที่ใช้เนื้อหมูแท้ ๆ ไม่มีการผสมแป้งใด ๆ บอกเลยว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติที่อร่อยกว่าเท่าตัวเลยค่ะ

2. เลือกแบบปรุงรส หากชอบแบบมีรสชาติ

ใครที่ไม่สะดวกในการที่จะซื้อหมูเด้งมาหมักเอง หรือไม่ค่อยมั่นใจในฝีมือการทำอาหาร การเลือกซื้อหมูเด้งแบบปรุงรสสำเร็จ ถือเป็นตัวเลือกที่ดีเลยล่ะค่ะ เพราะคุณจะได้ทานหมูเด้งรสชาติหลากหลาย แถมยังสามารถนำมาแมทช์ได้กับหลายเมนูที่คุณชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นหมูเด้งปรุงรสสาหร่าย, หมูเด้งปรุงรสน้ำมันงา, หมูเด้งปรุงรสกระเทียมพริกไทย หรือจะเป็นหมูเด้งปรุงรสพริกแกง สำหรับนำไปทำทอดมันก็มีเช่นกัน ดังนั้นใครที่ชอบทานรสชาติแนวไหน ก็สามารถเลือกซื้อได้ตามความชอบเลยค่ะ

3. หลีกเลี่ยงหมูเด้งที่มี “สารบอแรกซ์” ^(1,2)

สารบอแรกซ์ หรือ Sodium tetraborate ปกติเอาไว้ใช้ในงานอุตสาหกรรม เช่น การทำแก้ว เพื่อช่วยให้แก้วทนความร้อนมากยิ่งขึ้น และอุตสาหกรรมหล่อทอง เพื่อช่วยประสานเนื้อทองขณะผลิตทองคำ หรืออุตหกรรมเครื่องสำอาง ที่ใช้บอแรกซ์ในแป้งทาตัว เพื่อหยุดยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ถือเป็นสารอันตรายที่ไม่ควรนำมาใส่ในอาหาร โดยการนำบอแรกซ์มาใช้นั้น จะช่วยให้เนื้อหมูมีสีแดงอมชมพู ดูสดใหม่น่ารับประทาน แถมยังทำให้เนื้อกรอบเด้ง มักนำมาใส่ในหมูเด้ง ลูกชิ้น หรือทอดมัน หากใครที่ได้รับสารตัวนี้มากเกินไป อาจทำให้อาเจียนหรือท้องเสียได้

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

Pig Porket หมูเด้งหมักน้ำมันงา โฮมเมด ตราพิก พอร์คเก็ต

น้ำมันงาหอม ๆ ใครบ้างจะอดใจไหว Pig Porket ได้ทำหมูเด้ง สูตรหมักน้ำมันงาขึ้นมา เพื่อเอาใจผู้ที่ชื่นชอบในกลิ่นของน้ำมันงาโดยเฉพาะ ไม่ใช่แค่นั้นนะคะ นอกจากจะกลิ่นหอมแล้ว เวลานำไปประกอบอาหาร ยังช่วยให้รสชาติอาหารกลมกล่อม และอร่อยขึ้นอีกด้วยค่ะ เหมาะมาก ๆ สำหรับนำไปใส่ในต้มจืด, ชาบู, หมูกระทะ หรือพวกก๋วยเตี๋ยวน้ำใส แล้วคุณจะติดใจ

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
รสชาติ	รสน้ำมันงา
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ก๋วยเตี๋ยว, หมูกระทะ, ชาบู, เมนูยำ เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	กล่องโฟม + เจลเย็น

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้ง ตรานายฮั้งเพ้ง ทำจากเนื้อหมู 100%

ใครที่เคยทานหมูเด้งร้านอื่น ๆ แล้วเจอแบบที่ผสมแป้ง หรือใส่พวกผงฟูต่าง ๆ บอกเลยค่ะว่า แบรนด์นายฮั้งเพ้ง จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เพราะยี่ห้อนี้ใช้เนื้อหมูแท้ ๆ 100% นำมานวดคลุกเคล้ากลับเกลือ จนเนียนนุ่ม เหนียวเด้ง แถมมันหมูไม่เยอะด้วยค่ะ ทำให้เวลากินจะไม่รู้สึกเลี่ยนมาก เหมาะสำหรับนำไปทำแกงจืด หรือพวกชาบู หมูกระทะมาก ๆ แต่มีอีกหนึ่งเมนูที่จัดว่าเด็ด และอยากให้ลอง นั่นก็คือเมนูลวกจิ้ม บอกเลยว่าฟินจนฉุดไม่อยู่

ปริมาณ	800 กรัม
รสชาติ	ออริจินอล
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน, หมูกระทะ, ลวกจิ้ม เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	กล่องโฟม + เจลเย็น

ดูได้ที่ Shopee

Dollar Food หมูเด้งปรุงรสสาหร่าย ตราดอลล่าฟู้ด

มาค่ะ เรามาเอาใจผู้ที่ชอบทานสาหร่ายกันบ้าง สำหรับหมูเด้งตัวนี้ เป็นหมูเด้งปรุงรสสาหร่าย เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นสาหร่าย เหมาะสำหรับนำไปใส่ในแกงจืด ยิ่งเป็นแกงจืดสาหร่าย บอกเลยว่ารสชาติเข้ากันได้ดีมาก ๆ ตัวหมูมีมันแทรกค่อนข้างเยอะ จึงทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม เด้ง หนึบ นอกจากนี้ยังเอาไปใส่ในโจ๊ก หรือสุกี้ต่าง ๆ ก็เข้ากันได้ดีทีเดียว

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
รสชาติ	รสสาหร่าย
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ก๋วยเตี๋ยว, หมูกระทะ, ชาบู, โจ๊ก เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้ง หมูทอดมัน ตราสมชาย ไร่ขิง ฟู้ด

หมูเด้ง ตราสมชาย ไร่ขิง ฟู้ด เป็นอีก 1 ยี่ห้อที่ใช้เนื้อหมูคุณภาพดี สด สะอาด ถูกหลักอนามัย ไม่มีการผสมแป้งใด ๆ เพราะใช้เนื้อหมูล้วน ๆ ในการทำเลยค่ะ ตัวนี้เหมาะมาก ๆ สำหรับนำมาทำเมนูทอดมัน เพราะทางร้านได้นวดจนเหนียวนุ่ม เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หรือใครจะนำมาปั้นเป็นก้อนใส่ในเมนูก๋วยเตี๋ยว, แกงจืด หรือแกงเขียวหวานก็เข้ากั๊น เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	รสออริจินอล
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ (พื้นที่ห่างไกลจะจัดส่งแบบกล่องโฟมใส่เจลน้ำแข็ง)

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้ง ตราอีสเทิร์น ฟาร์ม

ใครที่ชอบหมูเด้งแบบไม่ผสมมันหมู ต้องหมูเด้ง ดราอีสเทิร์น ฟาร์มเลยค่ะ เพราะแบรนด์นี้เขาใช้เนื้อแดงล้วน ๆ ในการทำ แต่บอกเลยว่าเนื้อยังคงนุ่ม เด้ง ไม่แข็งกระด้างเลยค่ะ เนื้อหมูที่ใช้เป็นเนื้อหมูปลอดสาร ไม่ใส่วัตถุกันเสีย สะอาด ปลอดภัย ได้รับมาตรฐานการรับรองจาก อย. และ GMP มาแล้วเรียบร้อย แถมยังจัดส่งด้วยรถควบคุมอุณหภูมิ เนื้อหมูไม่มีเสียแน่นอนค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	รสออริจินอล
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน, หมูกระทะ เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้งหมายเลย 1 ตราแดง ไร่ขิง

หมูเด้ง ตราแดงไร่ขิง ตัวนี้บอกเลยว่ายอดขายใน Shopee คือปังมาก ๆ ใครที่กำลังมองหาหมูเด้งคุณภาพดี เพียงมองหาสัญลักษณ์หมายเลข 1 บนถุง คุณก็จะได้สัมผัสถึงหมูเด้งเนื้อนุ่ม ๆ ที่ทำสด ๆ สะอาด ปลอดภัย จะเอาไปทำต้มจืดก็อร่อย หรือจะนำไปผสมกับพริกแกง เพิ่มถั่วฝักยาวและใบมะกรูด ก็จะได้เมนูทอดมันอร่อย ๆ เพิ่มมาอีกจาน

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	รสออริจินอล
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ

ดูได้ที่ Shopee

Per-Fect หมูเด้งเจ ผลิตจากโปรตีนเกษตร ตราเพอร์-เฟค

หากคุณกำลังทานเจ หรือมังสวิรัติ เราขอแนะนำ หมูเด้งเจ ผลิตจากโปรตีนเกษตร ตราเพอร์-เฟค ตัวนี้บอกเลยว่าเนื้อสัมผัสนุ่ม คล้ายเนื้อหมูจริงมาก ๆ เพียงแค่นำมาแช่น้ำประมาณ 5 - 10 นาที ก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แถมตอนแช่น้ำตัวโปรตีนมันขยายใหม่ขึ้น จนสามารถตัดแบ่งได้อีกด้วยนะคะ คุ้มมาก ๆ รสชาติอร่อย หอม แทบไม่เหม็นกลิ่นถั่วเหลืองเลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	โปรตีนเกษตร
เหมาะสำหรับ	นำไปประกอบอาหารเจ แทนเนื้อสัตว์​ได้ทุกชนิด
รูปแบบการจัดส่ง	จัดส่งแบบปกติ

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้ง หมูทอดมัน ตราเจ้เตย

เจ้เตย หนึ่งในแบรนด์ที่ขึ้นชื่อของหมูเด้ง การันตีความอร่อย สด สะอาด ด้วยการผลิตโดยโรงงานที่ได้มาตรฐานตามหลักของสาธารณะสุข บอกเลยว่าคุณภาพเน้น ๆ ทุกถุง แถมเนื้อหมูทางร้านก็ได้ปรุงรสและใส่ส่วนผสมต่าง ๆ มาแล้ว อร่อยลงตัว ไม่จืดแน่นอน การันตีด้วยยอดจำหน่ายทั่วประเทศ ยิ่งเฉพาะร้านหมูกระทะ บอกเลยว่าใช้ของแบรนด์นี้กันเยอะมาก ๆ ใครที่อยากลองชิมหมูเด้งอร่อย ๆ แนะนำเลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	รสออริจินอล (ปรุงรสแล้ว)
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน, หมูกระทะ เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ

ดูได้ที่ Shopee

หมูเด้ง ตราเฮง เฮง

หมูเด้ง ตราเฮง เฮง บรรจุมาในถุงพลาสติกซีลที่ได้มาตรฐาน เนื้อหมูสด สะอาด ปลอดภัย ผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ถูกหลักอนามัย ตัวนี้ผสมมันหมูไม่เยอะ ไม่ต้องกังวลว่าจะเลี่ยนเวลาทานเลยค่ะ เหมาะสำหรับนำไปทำเป็นหมูทุบใส่ในก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือจะนำไปปั้นเป็นก้อนใส่ในโจ๊กก็อร่อย สามารถนำไปประกอบเมนูได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละคนเลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
รสชาติ	รสออริจินอล
เหมาะสำหรับ	ต้มจืด, ทอดมัน, เกี๊ยวซ่า, ก๋วยเตี๋ยว, แกงเขียวหวาน, หมูกระทะ เป็นต้น
รูปแบบการจัดส่ง	ระบบขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

วิธีทำหมูเด้งหมักน้ำมันงา สไตล์โฮมเมด แบบง่าย ๆ ทำได้เองที่บ้าน

ส่วนผสมหมูเด้ง

• หมูบดละเอียด (ติดมัน) 1 กิโลกรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำแข็งหลอดใหญ่ (พอประมาณ)

  

วิธีทำหมูเด้ง

• นำซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล และน้ำมันงา ใส่ลงไปในหมูบด แนะว่าว่าต้องเป็นหมูบดแบบละเอียด และมีมันแทรกหน่อย ๆ นะคะ เวลาปรุงสุกเนื้อจะได้ไม่แข็งกระด้าง จากนั้นนวดจนส่วนผสมเข้ากันดี
• ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป นวดให้เข้ากันดีอีกครั้ง จากนั้นเคล็ดลับคือให้นำน้ำแข็งหลอดใหญ่ใส่ลงไปนวดต่อจนหมูมีความเหนียวเด้ง (การใส่น้ำแข็งจะช่วยให้หมูเหนียวเด้งขึ้น ไม่ยุ่ยเวลานำไปทำอาหาร) ลักษณะการนวดให้นวดแรง ๆ สลับกับการฟาดลงบนภาชนะ ใครที่มีเครื่องปั่นก็ยิ่งดีเลยค่ะ
• เมื่อนวดเข้ากันดีประมาณ 10 – 15 นาที ให้ตักขึ้นใส่ภาชนะที่ปิดมิดชิด จากนั้นนำเข้าช่องฟรีส เวลาจะใช้ก็สามารถนำออกมาตั้งละลายได้เลยค่ะ

หมูเด้ง นิยมนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง ?

หมูเด้ง นอกจากจะนำมาใส่ในน้ำซุปชาบู หรือแกงจืดที่เราคุ้นชินกันแล้ว ทราบไหมคะว่าเจ้าหมูเด้งเนี่ย ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกหลายเมนูเลยที่เดียว ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด บอกเลยว่าครบจบในถุงเดียว ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่า

• มาม่าหมูเด้ง
• แกงจืด / ต้มจืด
• ทอดมันหมูเด้ง
• แกงเขียวหวาน
• เกี๊ยวซ่า
• โจ๊ก
• ขนมจีบ
• ลูกชิ้นหมู
• ชาบู
• ยำหมูเด้ง
• ราดหน้าหมูเด้ง
• ไข่ตุ๋น
• ลวกจิ้ม

References :

1. อันตรายจากการบริโภคอาหารที่มีสารเคมีปนเปื้อน
2. สารบอแรกซ์