แนะนำ กาแฟดอยตุง หอมอร่อย แบบฉบับกาแฟไทย สูตรไหนดี

ปัจจุบันกาแฟที่ใช้ชงยังถูกผลิตขึ้นมาหลากหลายรูปแบบ เพื่อให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคมากที่สุดทั้ง กาแฟคั่วสด, กาแฟซองสำเร็จรูป, กาแฟแคปซูล, กาแฟดริปแบบซอง หรือจะเป็นกาแฟสายพันธ์เบสิก ๆ อย่างกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าที่หาซื้อได้ทั่วไป แต่จะดีแค่ไหนถ้าหากคุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟคุณภาพดีที่หอมกรุ่น ไปพร้อม ๆ กับการได้ช่วยเหลือเศรษฐกิจชุมชนของพี่น้องชาวไทยไปในตัว

ในวันนี้เราจึงขอแนะนำให้คุณได้รู้จักกับ ‘กาแฟดอยตุง’ แบรนด์กาแฟเพื่อสังคมสัญชาติไทยแท้ จากโครงการพัฒนาดอยตุงฯ ของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงซึ่งเป็นโครงการที่ทุกคนต่างทราบกันดีว่ามีไว้เพื่อช่วยเหลือชาวบ้านและชนเผาพื้นเมืองในพื้นที่ของทางภาคเหนือให้มีชีวิตความเป็นอยู่ที่มั่นคง และยังมีเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งปลูกที่ดี ซึ่งเราก็ได้รวบรวมข้อมูล ประวัติความเป็นมา และกาแฟสูตรยอดนิยมเอาไว้ในบทความนี้แล้ว จะมีกาแฟดอยตุงสูตรไหนกันบ้างนั้น เราตามไปดูกันเลยค่ะ

ความเป็นมาของกาแฟดอยตุง

‘กาแฟดอยตุง’ เป็นแบรนด์ธุรกิจเพื่อสังคมจากโครงการพัฒนาดอยตุง (พื้นที่ทรงงาน) อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ภายใต้มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ที่ก่อตั้งโดย ‘สมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี’ หรือ ‘สมเด็จย่า’ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528

ซึ่งเป็นโครงการที่ช่วยพลิกฟื้นพื้นที่บนเทือกเขานางนอน จังหวัดเชียงราย จากที่เคยเป็นพื้นที่ที่ชาวบ้านมักจะปลูกฝิ่นเพื่อหาเลี้ยงชีพ แต่โครงการพัฒนาดอยตุงฯ ก็ได้เข้ามาช่วยมอบโอกาสให้ชุมชนกลับมาประกอบอาชีพสุตจริตและมีรายได้ที่มั่นคง ด้วยการส่งเสริมให้ชาวบ้านปลูกกาแฟโดยใช้แนวคิด ‘คนอยู่กับป่า ป่าอยู่กับคน’ ซึ่งทางโครงการก็จะเป็นผู้รับซื้อเมล็ดกาแฟสดจากการเก็บเกี่ยวของชาวบ้าน ดังนั้นจึงช่วยสร้างชีวิตความเป็นอยู่ให้กับคนในพื้นที่และสร้างรายได้ให้กับชุมชนอย่างแท้จริง

นอกจากนี้ในปี พ.ศ.2546 สำนักงานควบคุมยาเสพติดและอาชญากรรมแห่งสหประชาชาติ (UNODC) ยังได้ยกย่องการพัฒนาของโครงการพัฒนาดอยตุงฯในครั้งนี้ว่ามีส่วนสำคัญในการช่วยลดปริมาณการปลูกพืชเสพติด และยังช่วยปัญหาความยากจนได้อย่างยั่งยืนอีกด้วยค่ะ

กาแฟดอยตุง สูตรไหนดี หอมอร่อย ตอบโจทย์ที่สุด

• กาแฟดอยตุงแบบดริป ชงง่ายพกพาสะดวก: DoiTung Drip Coffee – Medium Roast กาแฟดริป สูตรคั่วกลาง
• กาแฟดอยตุงรสเข้มข้น เหมาะสำหรับเมนูกาแฟเย็น: DoiTung Coffee Ground – Iced Coffee Arabica 100% กาแฟคั่วบด คั่วเข้มพิเศษ
• กาแฟดอยตุงแบบแคปซูล หอมเข้มกลิ่นดาร์กช็อกโกแลต: DoiTung Coffee Capsule – Dark Roasted 100% Arabica กาแฟแคปซูล คั่วเข้ม
• กาแฟดอยตุง สูตรเมล็ดพรีเมี่ยม: DoiTung Coffee Bean – Peaberry Dark Roast กาแฟคั่วเมล็ดพีเบอร์รี่ คั่วเข้ม

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

DoiTung Drip Coffee - Medium Roast กาแฟดริป สูตรคั่วกลาง

สำหรับคนที่ชื่นชอบการดื่มกาแฟดริป แต่ต้องเดินทางตลอดเวลาซึ่งไม่สะดวกที่จะพกอุปกรณ์ดริปติดตัวไปด้วย เชื่อว่าคุณจะต้องชอบกาแฟจากดอยตุงตัวแรกที่เรานำมาฝากกันแน่นอนค่ะ เพราะกาแฟตัวนี้เป็นกาแฟแบบดริปที่ไม่ใช่การนำกาแฟสำเร็จรูปมาบรรจุในถุงชา แต่เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ที่ถูกนำมาคั่วในระดับกลางและบดในความละเอียดระดับพอดี จากนั้นนำมาบรรจุในถุงดริปที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ เท่านี้คุณก็จะสามารถดื่มกาแฟดริปได้ง่าย ๆ เพียงแค่ฉีกซอง แขวนบนปากแก้ว และเติมน้ำร้อนกาแฟดริปหอมกรุ่นก็พร้อมเสิร์ฟทุกที่ทุกเวลาแล้วค่ะ

จุดเด่น

• คั่วในระดับกลาง ให้รสชาติที่ติดเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ขมจนเกินไป
• เป็นเมล็ดกาแฟคั่วบดแบบดริปสำเร็จรูป ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปนำมาใส่ถุง
• พกพาได้สะดวก ช่วยให้คุณสามารถดื่มกาแฟดริปได้ทุกที่ทุกเวลา

ประเภท	กาแฟสดแบบดริป
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วกลาง (Medium Roast)
ปริมาณ	60 g. (10 g. x 6 Pack)

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Drip Coffee - Dark Roast กาแฟดริป สูตรคั่วเข้ม

นอกจากกาแฟดริปคั่วกลางตัวด้านบนแล้ว ทางแบรนด์ดอยตุงเองก็ยังมีตัวเลือกกาแฟแบบดริปสำหรับสายเข้มอีกด้วยนะคะ โดยสูตรนี้จะเป็นการใช้กาแฟสายพันธ์อาราบิก้า 100 % เหมือนกัน แต่จะต่างกันตรงที่เป็นการคั่วระดับ Dark Roast ที่เอาใจสายชอบกาแฟรสเข้มเป็นพิเศษ หรือหากใครทนความเข้มไม่ไหวแต่ลองชิมสูตรนี้ดู คุณจะลองเติมนมหรือครีมเทียมเพิ่มเข้าไปก็ให้รสชาติที่นุ่มนวลมากยิ่งขึ้นแต่ก็ไม่กลบความเข้มไปสักทีเดียว หากใครอยากเพิ่มประสบการณ์การดื่มต้องสูตรดูค่ะ รับรองว่าหอม อร่อย กลมกล่อม และเข้มขมในแก้วเดียว

จุดเด่น

• คั่วในระดับคั่วเข้ม ให้รสชาติที่หอมขมเข้มข้น
• เป็นเมล็ดกาแฟคั่วบดแบบดริปสำเร็จรูป ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปนำมาใส่ถุง
• พกพาได้สะดวก ช่วยให้คุณสามารถดื่มกาแฟดริปได้ทุกที่ทุกเวลา

ประเภท	กาแฟสดแบบดริป
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วเข้ม (Dark Roast)
ปริมาณ	60 g. (10 g. x 6 Pack)

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Ground - Classic Roast Arabica 100% กาแฟคั่วบด คั่วกลาง

หากคุณเป็นคอกาแฟอาราบิก้าแล้วละก็ ต้องไม่พลาดกาแฟคั่วบดที่คั่วระดับกลางจากดอยตุงสูตรนี้เลยค่ะ ด้วยรสชาติของกาแฟที่ได้ จะมีรสสัมผัสที่หวานหอมอมเปรี้ยวสไตล์ผลไม้ที่ชัดเจน โดยเมล็ดกาแฟคั่วตัวนี้นำเมล็ดกาแฟอาราบิก้าที่ได้มาคั่วในระดับกลาง ทำให้ยิ่งสามารถดึงเอากลิ่น และรสออกมาได้ดียิ่งขึ้น เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่ชอบทานกาแฟรสเข้ม แต่ยังคงมีรสเปรี้ยวที่ช่วยให้สดชื่น และกลิ่นหอมแนวผลไม้ในตัวกาแฟค่ะ

จุดเด่น

• คั่วในระดับคั่วกลาง ได้รสกาแฟที่เข้มข้นติดเปรี้ยวเล็กน้อย
• เป็นเมล็ดกาแฟคั่วบดสำเร็จ ชงสะดวก

ประเภท	กาแฟคั่วบด
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วกลาง (Classic Roast)
ปริมาณ	200 g.

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Bean - Espresso Roast Arabica 100% กาแฟคั่วเมล็ด คั่วเข้ม

หากคุณเป็นคนที่ชอบทานกาแฟรสชาติเข้มข้น เชื่อว่ากาแฟตัวนี้จากแบรนด์ดอยตุงจะต้องถูกใจคุณแน่นอนค่ะ เพราะเป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้าแท้ที่นำมาคั่วในระดับคั่วเข้มแบบ Espresso Roast ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นติดขมปลายลิ้น อีกทั้งยังได้รสชาติความเปรี้ยวนิด ๆ และความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ในแบบกาแฟอาราบิก้า ทำให้ถึงแม้จะเป็นกาแฟที่มีรสชาติเข้มข้น แต่ก็ยังสามารถให้ความสดชื่นได้อยู่ เหมาะมาก ๆ สำหรับคนที่อยากทานกาแฟอาราบิก้าแต่ชอบกาแฟรสชาติเข้ม ๆ และไม่เปรี้ยวจนเกินไปค่ะ

จุดเด่น

• คั่วในระดับคั่วเข้ม ได้รสกาแฟที่เข้มข้นหนักแน่นติดปลายลิ้น ปนรสเปรี้ยวนิด ๆ สไตล์อาราบิก้า
• เป็นเมล็ดกาแฟคั่วแบบเต็มเมล็ด ช่วยให้รสชาติ และกลิ่นของกาแฟสดใหม่เสมอ

ประเภท	เมล็ดกาแฟคั่ว
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วเข้ม (Espresso Roast)
ปริมาณ	200 g.

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Ground - Iced Coffee Arabica 100% กาแฟคั่วบด คั่วเข้มพิเศษ

สำหรับคนที่เป็นคอกาแฟเย็นเชิญทางนี้เลยค่ะ เพราะเป็นที่รู้กันดีว่าไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกแบบที่สามารถนำมาทำเป็นเมนูเย็นแล้วจะอร่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูกาแฟผสมนมที่ตัวนมมักจะไปกลบกลิ่นและรสของกาแฟ ทำให้เราไม่ได้รับรสชาติของกาแฟได้เท่าที่ควร แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป เพราะกาแฟคั่วบดจากดอยตุงตัวนี้เป็นกาแฟอาราบิก้าแท้ที่นำไปคั่วในระดับคั่วเข้มพิเศษเพื่อใช้สำหรับเมนูนมโดยเฉพาะ เพราะการคั่วแบบเข้มพิเศษนี้เองที่ทำให้ได้ตัวบอดี้ที่แน่นขึ้น และได้รสชาติที่ไม่จางหายไปเมื่อนำไปผสมกับส่วนผสมนมหรือไซรัป แถมยังได้กลิ่นที่หอมเข้มอีกด้วยค่ะ

จุดเด่น

• เป็นกาแฟคั่วในระดับคั่วเข้มพิเศษ ตัวบอดี้แน่น กลิ่นชัด
• เป็นกาแฟคั่วบดสำเร็จ ชงสะดวก
• เหมาะสำหรับชงเมนูเย็น หรือ เมนูนม เพราะรสชาติเข้ม กลิ่นไม่หาย

ประเภท	กาแฟคั่วบด
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วเข้มพิเศษ
ปริมาณ	200 g.

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Capsule - Medium Roasted 100% Arabica กาแฟแคปซูล คั่วกลาง

กาแฟจากแบรนด์ดอยตุงนอกจากจะมีเมล็ดกาแฟคั่วทั้งแบบเมลดและแบบบดแล้ว ในปัจจุบันก็ยังมีกาแฟแบบแคปซูลที่ช่วยตอบโจทย์เรื่องความสะดวกรวดเร็วสำหรับใช้งานกับเครื่องชงกาแฟแบบแคปซูลอีกด้วยค่ะ โดยเจ้ากาแฟแคปซูตตัวนี้ผลิตมาจากกาแฟอาราบิก้า ที่นำไปคั่วในระดับคั่วกลาง แล้วน้ำมาบรรจุในแคปซูลกาแฟเพื่อกักเก็บความหอมและรสชาติของกาแฟให้สดใหม่อยู่เสมอ ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่กลมกล่อมหอมละมุน มีความหอมแบบนำ้ตาลทรายแดง และมีรสหวานติดปลายลิ้น เหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟรสทานง่ายค่ะ

จุดเด่น

• เป็นกาแฟคั่วกลาง รสชาติกลมกล่อม
• มีความหอมแบบน้ำตาลทรายแดง และมีรสหวานติดปลายลิ้น
• เป็นกาแฟแบบแคปซูล สำหรับใช้งานร่วมกับเครื่องชงกาแฟแบบแคปซูล

ประเภท	กาแฟแคปซูล
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วกลาง (Medium Roasted)
ปริมาณ	54g. (10 capsules)

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Capsule - Dark Roasted 100% Arabica กาแฟแคปซูล คั่วเข้ม

จากการรีวิวตัวก่อนที่เอาใจสายเน้นดื่มง่ายอย่าง กาแฟแคปซูล คั่วกลาง กันไปแล้ว สำหรับสายกาแฟแคปซูลที่ชื่นชอบกาแฟรสชาติเข้มข้นก็ไม่ต้องน้อยใจไปค่ะ เพราะทางดอยตุงเองก็มีกาแฟแบบแคปซูลที่ผลิตมาจากกาแฟอาราบิก้าที่นำไปคั่วเข้มเช่นกัน โดยกาแฟอาราบิก้าคั่วเข้มตัวนี้จะให้รสชาติความเข้มข้นของกาแฟที่ค่อนข้างลงตัว ไม่ขมจนเกินไป ให้กลิ่นหอมอบอวลของดาร์กช็อกโกแลตทิ้งท้าย ซึ่งเหมาะทั้งดื่มเเป็นกาแฟดำรสชาติเข้มข้น หรือจะนำไปทำเมนูกาแฟนมก็ได้รสชาติที่กลมกล่อม โดยที่กลิ่น และรสของกาแฟไม่หายไปค่ะ

จุดเด่น

• เป็นกาแฟคั่วเข้ม รสชาติเข้มข้น
• ให้กลิ่นหอมอบอวลของดาร์กช็อกโกแลตทิ้งท้าย
• สามารถดื่มได้ทั้งแบบกาแฟดำ หรือเติมนมเพื่อให้ได้กาแฟรสกลมกล่อม
• เป็นกาแฟแบบแคปซูล สำหรับใช้งานร่วมกับเครื่องชงกาแฟแบบแคปซูล

ประเภท	กาแฟแคปซูล
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica 100%
ระดับการคั่ว	คั่วเข้ม (Dark Roasted)
ปริมาณ	10 capsules

ดูได้ที่ Shopee

DoiTung Coffee Bean - Peaberry Dark Roast กาแฟคั่วเมล็ดพีเบอร์รี่ คั่วเข้ม

สำหรับเมล็ดกาแฟตัวนี้มีความโดดเด่นที่จะใช้เมล็ดกาแฟ Arabica Peaberry ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟแบบลูกโทนบนปลายยอดของช่อกาแฟที่มีอัตตราการเกิดแค่ 10% ต่อการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟหนึ่งครั้ง นำไปคั่วในระดับคั่วเข้ม (Dark Roast) ซึ่งเมล็ดกาแฟประเภทนี้ก็จะให้รสชาติที่ดีกว่าเมล็ดกาแฟแบบทั่วไป ให้กลิ่นของกาแฟที่หอมละมุนอบอวลกว่า และรสชาติกาแฟที่เข้มข้นแต่กลมกล่อม จึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบกาแฟที่มีเอกลักษณ์ และสัมผัสได้ถึงทุกมิติของกาแฟค่ะ

จุดเด่น

• คั่วในระดับคั่วเข้ม ให้รสชาติกาแฟที่เข้มข้น
• ใช้เมล็ดกาแฟ Arabica Peaberry เมล็ดกาแฟลูกโทน ที่ปลายยอดของช่อกาแฟมีน้อยมาก
• ให้รสชาติที่ดีกว่าเมล็ดกาแฟแบบทั่วไป ให้กลิ่นที่หอมละมุนกว่า และรสาติที่เข้มข้นกว่า

ประเภท	เมล็ดกาแฟคั่ว
สายพันธุ์กาแฟ	Arabica Peaberry
ระดับการคั่ว	คั่วเข้ม (Dark Roast)
ปริมาณ	200 g.

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะทุกคนกับกาแฟจากแบรนด์ ‘กาแฟดอยตุง’ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ มีแต่เมล็ดกาแฟที่น่าสนใจทั้งนั้นเลยใช่มั้ยล่ะค่ะ แต่ขอบอกเลยค่ะว่าการซื้อกาแฟจากดอยตุงนอกจากจะได้ลิ้มรสกาแฟที่หอมอร่อยฝีมือคนไทยแล้ว ก็ยังรู้สึกอิ่มใจที่ได้ช่วยอุดหนุนพี่น้องชาวเกษตรกรบนดอยอีกด้วย ดังนั้นหวังว่าทุกคนจะสามารถเลือกเมล็ดกาแฟจากกาแฟดอยตุงในสูตรที่ชอบได้จากคำแนะนำของเรานะคะ

ทำไมจึงควรเลือกกาแฟจากกาแฟดอยตุง

1. กาแฟดอยตุงเป็นกาแฟพันธุ์อาราบิก้าที่มีความเป็นเอกลักษณ์

เมล็ดกาแฟจากแบรนด์ดอยตุงเป็นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า ที่เป็นลูกผสมระหว่างกาแฟ 3 สายพันธุ์ ได้แก่ คาติมอร์ (CatiMor), คาทูร์รา (Caturra) และคาทุย (Catuai) ทำให้กาแฟอาราบิก้าของดอยตุงเป็นเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพสูง มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์  อีกทั้งแบรนด์ดอยตุงยังมีความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ การเก็บเกี่ยว การคัดเมล็ดกาแฟด้วยมือทีละเม็ด ไปจนถึงกระบวนการคั่ว และบดเมล็ดกาแฟทีทำอย่างพิถีพิถันเพื่อคุณภาพของเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุด ทำให้กาแฟจากแบรนด์ดอยตุงเป็นกาแฟที่มีคุณภาพน่าเชื่อถือและมีรสชาติที่ดีเป็นเอกลักษณ์ค่ะ

2. กาแฟดอยตุงมีแหล่งปลูกที่ทำให้ได้เมล็ดกาแฟคุณภาพสูง

แหล่งเพาะปลูกกาแฟดอยตุงตั้งอยู่บนเทือกเขานางนอน จังหวัดเชียงราย ที่มีระดับความสูงกว่า 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ⁽¹⁾ ซึ่งมีอากาศที่หนาวเย็นในแบบที่กาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าชอบ ทั้งยังปลูกในป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์สูงมาก ทำให้เมล็ดกาแฟจากดอยตุงมีกลิ่นและรสชาติที่มีคุณภาพ ซึ่งสถานที่ในการปลูกกาแฟนี้ทางมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงได้วิจัยและพัฒนาเอง ทั้งขั้นตอนการเพาะปลูกและการออกแบบแปลงให้เหมาะสมกับต้นกาแฟ

3. กาแฟดอยตุงมีผู้เชี่ยวชาญระดับโลกเป็นที่ปรึกษา

กาแฟดอยตุงได้เชิญ Mr. José Yoshiaki Kawashima ผู้บริหารระดับสูงของ Sustainable Coffee Association of Japan จากประเทศญี่ปุ่น ที่ยังควบตำแหน่ง Hunter Coffee ชื่อดังระดับโลกมาให้ความรู้เรื่องกาแฟ นอกจากนี้ยังมี Dr. Tomohiro Ichiki นักวิทยาศาสตร์ด้านกาแฟ ที่มีความเชี่ยวชาญด้านการเพาะปลูกกาแฟ ไปถึงการบรรจุกาแฟมาให้คำปรึกษาเพื่อพัฒนาต่อยอดกาแฟดอยตุงให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้น

4. กาแฟจากดอยตุงเป็นกาแฟที่มีคุณภาพ และได้มาตรฐาน

อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้นแล้วว่ากาแฟดอยตุงนั้นมีความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิตกาแฟตั้งแต่ขั้นตอนการเก็บเกี่ยว ทางแบรนด์จึงมีการลดใช้เครื่องจักรในบางขั้นตอนที่อาจจะทำให้เมล็ดกาแฟเกิดความเสียหาย ซึ่งช่วยให้รักษาความชื้นเอาไว้ในกาแฟให้ได้ดียิ่งขึ้น ดังนั้นเมล็ดกาแฟที่ได้จึงมีความสดใหม่ที่สุดก่อนจะไปถึงกระบวนการถัดไป

อีกทั้งยังมีการคัดขนาดเมล็ดกาแฟให้มีขนาดใกล้เคียงกันมากที่สุด ที่ผ่านการคั่วอย่างดี เมล็ดกาแฟที่ได้จึงไม่มีรอยแตกร้าว เรียกว่าเป็นกาแฟที่มรคุณภาพเทียบเท่ามาตรฐานสากลของกาแฟเกรดที่ดีที่สุดเลยก็ว่าได้ค่ะ นอกจากนี้ทางสหภาพยุโรป (EU) ได้ออกประกาศขึ้นทะเบียนคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Geographical Indication : GI) ให้กับกาแฟตุง เพื่อเป็นการรับประกันว่ากาแฟดอยตุงนั้นมีแหล่งเพาะปลูกบนความสูง 1,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลจริงตามที่ระบุไว้บนฉลากอีกด้วยนะคะ ⁽¹⁾

5. กาแฟดอยตุงช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้ที่มั่นคง

อย่างเราได้บอกไปแล้วว่ากาแฟดอยตุงเป็นหนึ่งในโครงการหลวงของมูลนิธิแม่ฟ้าหลวงที่เข้ามาช่วยพัฒนาพื้นที่บนเทือกเขานางนอน จังหวัดเชียงราย ให้ชาวบ้านมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น สามารถสร้างรายได้ได้อย่างยั่งยืนโดยไม่ต้องปลูกพืชเสพติดที่ผิดกฎหมาย ถือเป็นการกระจายรายได้สู่ชุมชน ช่วยแก้ปัญหาความยากจน และคนว่างงานในพื้นที่ ช่วยให้ชุมชนพัฒนาด้วยหลักการ ‘เราช่วยเขา เพื่อให้เขาอยู่ด้วยตัวเองให้ได้’ ดังนั้นการซื้อผลิตภัณฑ์จากดอยตุงจึงเปรียบเสมือนการได้อุดหนุนชาวบ้านและได้สนับสนุนชุมชนนั่นเองค่ะ

Reference :

1. www.doitung.com