การดื่มชาเป็นเรื่องที่ได้รับความนิยมไม่น้อยกว่าการดื่มกาแฟผสมครีมเทียมหรือกาแฟสำเร็จรูป เพราะชานั้นก็เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน มีกลิ่นหอมและมีหลายรสชาติให้ได้เลือก ไม่ว่าจะเป็นชาสมุนไพร ชาผลไม้ และชาเขียว ซึ่งปัจจุบันก็มีการนำชาไปบรรจุขวดขายในรูปแบบเย็นด้วยซึ่งจะพบได้ในชาเขียวแบบขวดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ชามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถทานได้ทั้งร้อนทั้งเย็นและมีกลิ่นหอมที่ดึงดูดใจ มีชาอีกหนึ่งชนิดที่มีความหอมมาก ๆ ไม่แพ้ชาเขียวนั่นก็คือ “ชามะลิ” ครับ
ชามะลิถูกสร้างขึ้นโดยการเติมดอกมะลิด้วยกระบวนการการให้กลิ่น หรือโดยการเติมน้ำมันสกัดลงในชาแท้ ชาที่แท้จริงที่ใช้คือชาเขียวแบบดั้งเดิม แต่อาจจะเป็นชาอู่หลง ชาสมุนไพรมักใช้เป็นฐานสำหรับชามะลิ ถึงแม้ว่ามันจะเป็นหนึ่งในประเภทของชาเขียวแต่กลิ่นของดอกมะลิที่ท่วมท้นทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเรียกชื่อว่า “ชามะลิ” ซึ่งหลาย ๆ คนมักจะทานคู่กับเบเกอรี่อย่างเช่น แพนเค้ก, วัฟเฟิล, ขนมปัง และโดนัทจิ๋ว ที่เข้ากับเครื่องดื่มชาได้เป็นอย่างดีเลยครับ
ชามะลิเป็นชาจีนแบบดั้งเดิมที่ทำจากการผสมผสานพิเศษของใบชาเขียวและดอกมะลิ ส่วนผสมของดอกไม้พิเศษนี้ เกิดขึ้นจากการทำให้ใบของต้นชามีกลิ่นหอมด้วยดอกมะลิ โดยใช้เทคนิคที่ได้รับการปรุงแต่งมาหลายชั่วอายุคน นอกจากกลิ่นของดอกมะลิแล้วอาจมีเครื่องเทศ สารสกัดดอกไม้หรือส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความหอมรวมทั้งความมีชีวิตชีวาให้กับรสชาติอีกด้วย ดังที่กล่าวไปข้างต้นครับ ชามะลิทำจากชาเขียวดังนั้น เมื่อคุณดื่มมันเข้าไปคุณจะได้รับประโยชน์เช่นเดียวกับการทานชาเขียว หากวันนี้คุณต้องการมองหาชามะลิ คุณมาถูกที่แล้วครับเพราะวันนี้เราจะมาให้ความรู้เกี่ยวกับชามะลิ รวมถึงแนะนำชามะลิที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาซื้อได้ผ่านทางออนไลน์ครับ
ความเป็นมาของชามะลิ (1)
การใช้ดอกมะลิในการปรุงกลิ่นชาเป็นกระบวนการที่ใช้มาตั้งแต่ราวศตวรรษที่ 5 แต่ชามะลิไม่ได้รับความนิยมจนกระทั่งชาเริ่มส่งออกจากจีนไปยังตะวันตกในปี 1800 เป็นหนึ่งในชารสชาติแรกที่แพร่กระจายไปยังโลกตะวันตก
ต้นมะลินั้นมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เขตร้อนและเขตอบอุ่น แต่บันทึกที่เก่าแก่ที่สุดหลายแห่งระบุว่ามีการใช้ในอิหร่าน (เดิมคือเปอร์เซีย) และจีนตะวันตก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายและมีมะลิประมาณ 200 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ Jasminum officinale (ดอกมะลิทั่วไป) และ Jasminum sambac (มะลิลา) เป็นสองสายพันธุ์หลักที่ใช้ในการชงชามะลิ ดอกมะลิลาเติบโตขึ้นทั่วไปในภูมิภาคเทือกเขาหิมาลัย ซึ่งเป็นที่เดียวกับที่ที่มีการเก็บเกี่ยวชาเขียวในสมัยก่อน ทำให้มีระยะทางสั้น ๆ ระหว่างการเก็บเกี่ยวและการดมกลิ่น
ชามะลิที่ดีที่สุดบางส่วนถือได้ว่ามาจากจังหวัดฝูเจี้ยนใกล้ชายฝั่งจีน ใบชาของพวกเขาผลิตในภูเขาใกล้เคียงที่มีความสูง 600 ถึง 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเลในขณะที่ดอกมะลิปลูกข้างแม่น้ำที่ไหลผ่านของภูมิภาค
ประเภทของชามะลิ
- ชาเขียวมะลิ : ชาชนิดนี้เป็นชามะลิแบบดั้งเดิมและเป็นที่นิยมมากที่สุด รสชาติหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมมากและเป็นชาที่เรานำมาแนะนำกันในวันนี้ครับ
- ชาดำมะลิ : ชาดำมะลิไม่ได้รับความนิยมเท่าชาเขียวมะลิ แต่เป็นที่นิยมในผู้ที่ต้องการปริมาณคาเฟอีนที่สูงขึ้น รสชาติฝาดขึ้นและเข้ากันได้ดีกับนมหรือครีมประเภทต่าง ๆ
- ชาขาวมะลิ : ชาขาวมะลิเป็นชาที่มีรสอ่อนมากและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยดังนั้นการเติมกลิ่นดอกมะลิจึงชัดเจนมาก
- ชาอู่หลงมะลิ : ชาอู่หลงมะลิเป็นชากึ่งออกซิไดซ์อยู่แล้วซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในระหว่างขั้นตอนต่าง ๆ ที่ใช้ในกระบวนการทำให้เกิดกลิ่นของชามะลิ อย่างไรก็ตามสิ่งใดก็ตามชาอูหลงมะลิมักจะเริ่มต้นด้วยการออกซิไดซ์ทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ระหว่างชาเขียวมะลิกับชาดำมะลิ โดยปกติแล้วมะลิเป็นกลิ่นเดียวที่เติมลงในชาอู่หลงเนื่องจากชาอู่หลงมีกลิ่นหอมของดอกไม้อยู่แล้ว
- ชาสมุนไพรมะลิ : ชาสมุนไพรมะลิเป็นชาที่หาซื้อได้ยากมากแต่ก็ยังมีให้ซื้ออยู่ ส่วนใหญ่จะมีการใส่ดอกมะลิลงในสมุนไพรแห้งอื่น ๆ
วิธีเลือกซื้อชามะลิ
1.รูปแบบของชา
ตัวชาจะมีหลากหลายรูปแบบ ส่วนใหญ่จะมีชาแบบผง ชาแบบใบชาและชาแบบถุงชา ซึ่งทั้ง 3 อย่างนี้มีการชงที่แตกต่างกัน ชามะลิส่วนใหญ่มักจะทำจากชาเขียวและชาประเภทอื่น ๆ ที่จะเพิ่มกลิ่นหอมดอกมะลิเข้าไป ชาเขียวมาพร้อมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่มีกลิ่นหอมที่แตกต่างเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวล รสชาติไม่เด่นชัดเมื่อเทียบกับชาขาวและชาดำ ซึ่งคุณก็สมารถเลือกได้ว่าคุณต้องการชาแบบไหนครับ แต่ชาแบบถุงชานั้นสามารถชงได้ง่ายกว่าและไม่ยุ่งยาก
2. แหล่งผลิตชา
แน่นอนว่าชามะลิที่มีคุณภาพส่วนใหญ่มาจากประเทศจีนโดยเฉพาะจากไต้หวัน อย่างไรก็ตามรสชาติหรือประเภทคุณภาพอื่น ๆ ที่มีต้นกำเนิดจากมณฑลฝูเจี้ยนและอีก 9 จังหวัดก็มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกัน ในขณะเดียวกันชามะลิยังผลิตในโบลิเวียและอินเดีย เมื่อต้องการซื้อชาให้ตรวจสอบฉลากว่าคุณต้องการชาแบบไหน แต่เราขอบอกว่าชาของไทยก็อร่อยไม่แพ้กันครับและอย่าลืมพิจารณาชาให้ดีและหลีกเลี่ยงการซื้อของลอกเลียนแบบด้วย
ราคา 59 บาท* ราคา 64 บาท* ราคา 100 บาท* ราคา 180 บาท* ราคา 189 บาท* ราคา 288 บาท* ราคา 328 บาท* ราคา 370 บาท* * หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้าใบชามะลิ ตราสามม้า
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ 100 กรัม แหล่งผลิตชา ไทย อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน ระมิงค์ชาจีนอบดอกมะลิใบ
รูปแบบของชา ชาขาวมะลิ ปริมาณ 70 กรัม แหล่งผลิตชา ไทย อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน ชาเขียวมะลิไร่ชาฉุยฟง แบบใบอบแห้ง
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ 100 กรัม แหล่งผลิตชา ไทย อายุในการเก็บรักษาชา 2 ปี นับจากวันผลิต Jasmine Tea ชามะลิ
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ 227 กรัม แหล่งผลิตชา จีน อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน ITOEN Relax Jasmine Tea ชามะลิแท้จากญี่ปุ่น
ปริมาณ 30 ถุง รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ แหล่งผลิตชา ญี่ปุ่น อายุในการเก็บรักษาชา 9 เดือน Twinings Jasmine Green Tea ชาเขียวกลิ่นมะลิ
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ 45 กรัม x 25 ซอง แหล่งผลิตชา โปแลนด์ อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน ชามะลิ Dilmah Jasmine Green Tea
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ ซองละ 1.5 กรัม x 20 ซอง แหล่งผลิตชา ศรีลังกา อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน ชาจีนมะลิ ตรา ฟูเจี้ยน
รูปแบบของชา ชาเขียวมะลิ ปริมาณ 200 กรัม แหล่งผลิตชา จีน อายุในการเก็บรักษาชา มากกว่า 12 เดือน
กรรมวิธีในการทำชามะลิ
ชามะลิเป็นที่รู้จักกันในชื่อชาหอม มันเป็นชารสคล้ายกับเอิร์ลเกรย์ซึ่งมีกลิ่นหอมของมะกรูด มันมีส่วนผสมที่ผสมผสานระหว่างใบของชาที่แตกต่างกันรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ ในบรรจุภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ความแตกต่างคือกลิ่นของดอกมะลิจะอบอวลไปในใบชาแทนที่จะเป็นดอกไม้ที่ถูกเติมลงในน้ำเมื่อดื่มชา ขั้นตอนการชงชานี้เริ่มจากการเด็ดใบชา ชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการผสมกับดอกมะลิคือ “ชาเขียว” ซึ่งเป็นใบชาที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิ พวกมันจะแห้งทันทีและจัดเก็บเพื่อให้แน่ใจว่าได้รักษารสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด
ส่วนดอกมะลิจะออกดอกในช่วงฤดูร้อนเป็นหลัก เมื่อถึงฤดูร้อนใบชาเขียวจะถูกนำออกจากที่เก็บและกระจายไปทั่วโต๊ะที่มีกลิ่นหอมในห้องปิดซึ่งมักมีระบบระบายอากาศหมุนเวียนเพื่อส่งเสริมการเคลื่อนย้ายกลิ่นโดยอากาศที่อบอวลไปทั่วห้อง ดอกมะลิจะเก็บเกี่ยวในเวลากลางวันเพราะดอกมันจะยังหุบอยู่ จากนั้นจะกระจายไปที่ด้านบนของใบชาแห้ง เมื่อถึงเวลากลางคืนดอกมะลิจะตูมออกและปล่อยกลิ่นหอมอบอวลไปทั่วใบชาที่อยู่ข้างใต้ ในตอนเช้าผู้ผลิตจะนำดอกมะลิออกและนำไปทิ้ง ใบชาจะดูดซับความชื้นในปริมาณที่พอเหมาะในระหว่างขั้นตอนการทำกลิ่น ดังนั้นจึงนำไปอบแห้งอีกครั้งและเตรียมไว้สำหรับการทำกลิ่นรอบถัดไป โดยทั่วไปแล้วใบชาแบบเปิดจะต้องอบกลิ่นประมาณ 3 รอบ แต่บางครั้งจะใช้เวลาในการสร้างกลิ่นถึง 9 รอบเพื่อให้แน่ใจว่ามีการผสมเอสเซนส์ของดอกมะลิเพียงพอเพื่อให้กลิ่นและรสชาติจะได้โดดเด่นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการสร้างกลิ่นขั้นสุดท้ายใบชาจะถูกทำให้แห้งอีกครั้ง จากนั้นจัดเรียงในถุงชา โดยทั่วไปใบชาที่ดีที่สุดมักใช้ใส่ถุงชาเพื่อเก็บกลิ่นเพิ่มเติม
บางครั้งผู้ผลิตชามะลิจะทิ้งดอกมะลิแห้งไว้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่ส่วนใหญ่จะถูกนำออกก่อนบรรจุภัณฑ์ ส่วนใหญ่เป็นไม้ประดับเนื่องจากดอกแห้งจะให้รสชาติหรือกลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยในชาที่แช่แล้วและอาจอุดตันที่กรองได้ เนื่องจากกระบวนการแบบดั้งเดิมในการผสมดอกมะลิลงในชาจึงเป็นวิธีที่ยุ่งยาก จึงเปลี่ยนกรรมวิธีในการทำเป็น “การเติมกลิ่นธรรมชาติหรือกลิ่นประดิษฐ์” ลงในใบชาเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการผลิต กระบวนการนี้มีประโยชน์คือสามารถส่งชาราคาไม่แพงออกสู่ตลาดได้ตลอดทั้งปี แต่คุณภาพจะต่างกับชาที่ทำด้วยวิธีดั้งเดิม
วิธีชงชามะลิ
ด้วยตัวชาแต่ละตัวมีตวามแตกต่างกันและรวมถึงวิธีในการชงด้วยเช่นกัน ชาเขียวมะลิจะต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่าชาดำมะลิ รูปแบบของชามะลิที่คุณซื้อจะมีผลอย่างมากต่อลักษณะการชง เช่นชาแบบใบชาและถุงชาจะมีคำแนะนำที่แตกต่างกัน ไปดูคำแนะนำกันครับ
1. น้ำที่ดีที่สุด สำหรับชามะลิ
เนื่องจากความน่าสนใจหลักของชานี้คือกลิ่นหอมที่เพิ่มจากดอกมะลิจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าทุกขั้นตอนของการใช้น้ำนั้นพิถีพิถันเพียงพอที่จะไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นอื่น ๆ เพิ่มเติม บางครั้งน้ำจากแหล่งต่าง ๆ สามารถทำให้เกิดกลิ่นที่แปลกได้ กลิ่นเหม็นในน้ำที่พบได้มากที่สุดในน้ำคือกลิ่นกำมะถันที่บางครั้งมาจากน้ำบาดาล ถึงแม้ว่าน้ำบาดาลสามารถผลิตน้ำธรรมชาติที่ดีเยี่ยมได้แต่หากไม่ได้รับการบำบัดอาจจะมีการสะสมของไฮโดรเจนซัลไฟด์ สำหรับการใช้น้ำบาดาลนี้ไม่ได้เป็นปัญหาต่อสุขภาพ แต่กลิ่นจะทำลายความเพลิดเพลินในการดื่มชาของคุณ น้ำแร่บริสุทธิ์เป็นน้ำที่ดีที่สุดสำหรับการชงชานี้ มันจะมีแร่ธาตุเพียงพอในน้ำเพื่อเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับรสชาติของชา แต่ไม่มากเกินไปที่จะเพิ่มรสชาติหรือกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ น้ำแร่บรรจุขวดก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ยอดเยี่ยม
2. อุณหภูมิน้ำที่ดีที่สุด สำหรับชามะลิ
เช่นเดียวกับรสชาติของชามะลิที่แตกต่างกันสำหรับชาพื้นฐานทุกชนิดอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ในการชงในรูปแบบต่าง ๆ ก็จะต่างกันเช่นกัน ผู้ผลิตชามมักจะมีคำแนะนำในการใช้อุณหภูมิ / เวลาบนบรรจุภัณฑ์ ให้ตรวจสอบสิ่งเหล่านั้นก่อนใช้คำแนะนำของทางเราครับ
| ประเภทชา | อุณหภูมิ °F | อุณหภูมิ °C |
| ชาเขียวมะลิ | – 160°F – 180°F | 71°C – 82°C |
| ชาดำจัสมิน | – 200°F – 212°F | 93°C – 100°C |
| ชาขาวมะลิ | – 160°F – 165°F | 71°C – 74°C |
| ชาอู่หลงจัสมิน | – 185°F – 205°F | 85°C – 96°C |
| ชาสมุนไพรจัสมิน | – 212°F | 100°C |
3. เวลาในการชงชามะลิ
พื้นฐานของชาที่แตกต่างกันมีเวลาในการต้มที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าชายิ่งชงนานเท่าไหร่ชาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้น แต่ถ้าทิ้งไว้นานเกินไปชาจะขมจากการสกัดของชาที่มากเกินไป คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตหากมีหรือใช้คำแนะนำของเราด้านล่าง คำแนะนำเหล่านี้สำหรับชามะลิใบชาแบบทั่วไป หากใช้ถุงชาให้ลดระยะเวลาลงครึ่งหนึ่ง
| ประเภทชา | เวลาชง: ใบชาผง | เวลาชง: ใบชาแห้ง |
| ชาเขียวมะลิ | 1-3 นาที | 2-5 นาที |
| ชาดำมะลิ | 3-5 นาที | 5-8 นาที |
| ชาขาวมะลิ | 1-3 นาที | 2-5 นาที |
| ชาอู่หลงมะลิ | 2-3 นาที | 3-5 นาที |
| ชาสมุนไพรมะลิ | 7-10 นาที | |
ประโยชน์ของชามะลิ
1. เต็มไปด้วยสารอนุมูลอิสระ
ชามะลิมีโพลีฟีนอลสูงซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารโพลีฟีนอล EGCG ที่มีประสิทธิภาพซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่น ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ (2,3,4)
2. ช่วยลดน้ำหนัก
ชามะลิที่ทำจากชาเขียวอาจช่วยลดน้ำหนักโดยการกระตุ้นการเผาผลาญของคุณ คุณสมบัติการเผาผลาญไขมันของชามะลิเกี่ยวข้องกับปริมาณคาเฟอีนและโพลีฟีนอล EGCG สารประกอบเหล่านี้อาจช่วยเพิ่มผลการเผาผลาญไขมัน (3,5)
3. ปกป้องอาหารโรคหัวใจ
โพลีฟีนอลในชามะลิอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้โดยการป้องกัน LDL (ไขมันที่ไม่ดี) หรือป้องกันคอเลสเตอรอลจากการออกซิไดซ์ที่อาจทำให้หลอดเลือดแดงอุดตันได้ เนื่องจากคอเลสเตอรอล LDL ที่ออกซิไดซ์อาจส่งผลอันตรายได้ เพราะมีแนวโน้มที่จะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดของคุณ ซึ่งสิ่งนี้อาจทำให้หลอดเลือดของคุณแคบลงหรืออุดตันนั่นเอง ดังนั้นโพลีฟีนอลในชาเขียวซึ่งพบในชามะลิ จะช่วยลดการสะสมของคราบจุลินทรีย์ได้ถึง 68% นอกจากนี้ยังช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ เช่นระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL (6,7,8,9,10)
4. ส่งเสริมสุขภาพช่องปาก
โพลีฟีนในชามะลิอาจช่วยให้คราบแบคทีเรียในปากลดลง มันเต็มไปด้วยคาเทชิน (Catechins) เป็นกลุ่มของโพลีฟีนอลที่อาจช่วยป้องกันฟันผุ โดยการฆ่าแบคทีเรียที่สร้างคราบจุลินทรีย์ เช่น Streptococcus mutans (แบคทีเรียที่ทำให้ฟันผุ) และชามะลิยังสามารถกำจัดกลิ่นปาก โดยการลดแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่น มันมีประสิทธิภาพลดคราบฟัน เช่นเดียวกับน้ำยาบ้วนปากแบบฆ่าเชื้อ (11,12,13)
5. เพิ่มการทำงานของสมอง
ชามะลิมีคาเฟอีนและแอล ธีอะนีนซึ่งอาจช่วยให้คุณตื่นตัวมากขึ้น นอกจากนี้อาจช่วยเพิ่มความจำระยะสั้นได้ด้วย เพราะสารในคาเฟอีนจะช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและช่วยในการปลดปล่อยสารสื่อประสาท มันจึงที่ช่วยเพิ่มอารมณ์อื่น ๆ เช่น โดปามีนและเซโรโทนินเป็นต้น โดยรวมแล้วทำให้คุณรู้สึกตื่นตัวและมีพลังมากขึ้น อีกทั้งหากนำมารวมกัน L-theanine จะทำให้คาเฟอีนมีประสิทธิภาพในการกระตุ้นการทำงานของสมองมากขึ้น (14,15,16)
6. ป้องกันโรคพาร์คินสันและอัลไซเมอร์
การดื่มชาเขียวซึ่งเป็นพื้นฐานทั่วไปของชามะลิที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน อีกทั้งการบริโภคชาที่มี EGCG สูงเช่นชาเขียวในแต่ละวันเพื่อลดความเสี่ยงต่อความผิดปกติของสมองลง 35% รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ (17,18,19)
7. ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาเขียวมะลิอาจช่วยให้ร่างกายของคุณใช้อินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดระดับน้ำตาลในเลือด วิธีนี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 (20,21)
References:
- Jasmine tea
- Chronic inflammation and oxidative stress as a major cause of age-related diseases and cancer
- The effects of catechin rich teas and caffeine on energy expenditure and fat oxidation: a meta-analysis
- Green Tea Catechins and Cardiovascular Health: An Update
- Thermogenic ingredients and body weight regulation
- Effect of tea polyphenols on lipid peroxidation and antioxidant activity of litchi (Litchi chinensis Sonn.) fruit during cold storage
- Lipoprotein oxidation in cardiovascular disease: chief culprit or innocent bystander?
- Green and black teas inhibit atherosclerosis by lipid, antioxidant, and fibrinolytic mechanisms
- Tea consumption and cardiovascular disease risk
- Green tea consumption and risk of cardiovascular and ischemic related diseases: A meta-analysis
- Inhibition of acid production in dental plaque bacteria by green tea catechins
- Comparative evaluation of the antiplaque effectiveness of green tea catechin mouthwash with chlorhexidine gluconate
- Effect of green tea on volatile sulfur compounds in mouth air
- Caffeine: cognitive and physical performance enhancer or psychoactive drug?
- Caffeine and the central nervous system: mechanisms of action, biochemical, metabolic and psychostimulant effects
- L-theanine and caffeine in combination affect human cognition as evidenced by oscillatory alpha-band activity and attention task performance
- Meta-Analysis of the Association between Tea Intake and the Risk of Cognitive Disorders
- The role of free radicals in the aging brain and Parkinson’s Disease: convergence and parallelism
- Role of oxidative stress in Alzheimer’s disease
- Tea enhances insulin activity
- Tea consumption and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis update
