นมหรือน้ำนมคือของเหลวสีขาวที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งจะออกมาจากเต้านมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ดังนั้นนมจึงอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นสำหรับทารกหรือลูกสัตว์ที่เพิ่งเกิดใหม่ ซึ่งนมสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อีกมากมาย เช่น ชีส, วิปปิ้งครีม, เนย, โยเกิร์ต, ไอศกรีม โดยนมที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน ก็คือ “นมวัว” นั่นเองค่ะ
นมวัว เป็นสิ่งที่อยู่คู่คนไทยมาแต่ไหนแต่ไร เพราะเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในปัจจุบันได้มีการผลิตนมวัวออกมาจำหน่ายเป็นจำนวนมาก ทั้งรสธรรมชาติอย่างนมจืด หรือรสที่ปรุงแต่งสีและกลิ่นที่นิยมอย่างนมเปรี้ยว, นมรสหวาน, นมช็อกโกแลต รวมถึงมีทั้งนมสำหรับเด็ก นมสำหรับผู้สูงอายุ หรือแม้กระทั้งนมสำหรับสตรีมีครรภ์เป็นต้น
เราจะเห็นได้ว่านมเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายของเราในทุกช่วงวัย แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีคนไทยจำนวนไม่น้อยเลยค่ะที่มีอาการแพ้นมวัวหรือแพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว ดังนั้นทางออกก็คือการหันไปดื่มนมถั่วเหลือง, นมอัลมอนด์ หรือมองหาผลิตภัณฑ์นมวัวที่ปราศจากน้ำตาลแลคโตสแทนค่ะ เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณดื่มนมได้อย่างอร่อย สุขภาพดี ไม่ต้องกลัวการเเพ้แล้วค่ะ
น้ำตาลแลคโตส คืออะไร (1-3)
น้ำตาลแลคโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม โดยเฉพาะนมวัว และอาหารอื่น ๆ ที่ทำจากนม เช่น ไอศกรีม โยเกิร์ต ซึ่งน้ำตาลแลคโตสเกิดขึ้นจากการที่น้ำตาลกลูโคสผสมรวมกันกับน้ำตาลกาแลคโตส แต่เพราะร่างกายไม่สามารถย่อยแลคโตสเลยได้ ดังนั้นเมื่อเราดื่มนมเข้าไป ร่างกายจะผลิตเอนไซม์ธรรมชาติที่เรียกว่า แลคเตส เพื่อมาแยกแลคโตสให้กลับไปเป็นกลูโคสกับกาแลคโตสก่อน จากนั้นจึงเข้าสู้กระบวนการย่อยต่อไป แต่หากร่างกายของคุณผลิตแลคเตสได้ไม่เพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถดูดซับแลคโตสทั้งหมดได้ ทำให้เกิดอาการแพ้แลคโตสนั้นเองค่ะ โดยเอนไซม์แลคเตสเนี่ย จะพบได้มากในเด็กทารก และร่างกายจะผลิตได้น้อยลงเมื่อโตขึ้น ดังนั้นคนที่แพ้แลคโตสส่วนมากจะพบในผู้ใหญ่ โดยอาการที่พบคือ ท้องอืด, แน่นท้อง, ผายลมบ่อย, คลื่นไส้, ท้องเสีย
นมปราศจากแลคโตส คืออะไร
นมปราศจากแลคโตส หรือนมแลคโตสฟรี ยังคงเป็นนมวัวแท้ค่ะ เพียงแต่ผ่านกระบวนการโดยใช้เอนไซม์ธรรมชาติ ที่เรียกว่า “แลคเตส” ย่อยน้ำตาลแลคโตสให้เป็นโมเลกุลเล็ก ๆ หรือในบางกรณีก็จะกรองน้ำตาลแลคโตสออกไปเลยค่ะ เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่ายขึ้น ลดอาการท้องอืด แน่นท้อง แต่คุณค่าทางสารอาหารก็ยังเทียบเท่านมวัวเหมือนเดิม ส่วนรสชาตินั้นก็เหมือนกับนมวัวปกติทั่วไปเลยค่ะ แต่ก็มีบางคนบอกว่าอาจมีรสชาติหวานกว่านมวัวปกตินิดหน่อย ดังนั้นใครที่ชื่นชอบนมวัว แต่แพ้แลคโตสก็สามารถดื่มนมปราศจากแลคโตสได้สบายค่ะ
ประโยชน์ของนมปราศจากแลคโตส (4-6)
อย่างที่ได้บอกกับทุกคนไปค่ะ ว่าแลคโตส เป็นสาเหตุของอาการท้องอืด แน่นท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ดังนั้นนมที่ปราศจากแลคโตสก็จะช่วยลดอาการเหล่านี้ค่ะ อีกทั้งยังมีวิตามิน A, D และ B12 เพิ่มการดูดซึมของแคลเซียม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง และยังมีประโยชน์กับทางเดินอาหารของมนุษย์ ช่วยลดแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิด โรคกระเพาะหรืออาการท้องผูกได้ค่ะ ดังนั้นหากใครที่รู้ตัวว่าตัวเองแพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว นมปราศจากแลคโตสก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกดี ๆ สำหรับคุณค่ะ
ข้อเสียของนมปราศจากแลคโตส (5,7)
แม้นมปราศจากแลคโตสจะข้อข้อดีอยู่มาก แต่ก็มีข้อเสียเช่นกันค่ะ โดยปกติแล้ว แลคโตส ถือเป็นน้ำตาลธรรมชาติ แต่พอนำมาผลิตเป็นนมแลคโตสฟรี ทำให้ความหวานหายไป ดังนั้นผู้ผลิตหลาย ๆ เจ้าจึงเติมสารให้ความหวานแทนน้ำตาลลงไปแทนความหวานของน้ำตาลแลคโตส เมื่อดื่มบ่อย ๆ อาจส่งผลเสียทำให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะอยากน้ำตาลได้ค่ะ ดังนั้นก่อนดื่มผลิตภัณฑ์นมแลคโตสฟรี อย่าลืมอ่านฉลากโภชนาการและส่วนผสมของนมก่อนซื้อด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณค่ะ
Essentially Lactose Free Milk Low Fat นม UHT ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสธรรมชาติ สูตรไขมันต่ำ
ราคา 413 บาท*
| แบรนด์ | Essentially |
|---|---|
| รสชาติ | รสธรรมชาติ สูตรไขมันต่ำ |
| ปริมาณต่อกล่อง | 180 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 24 กล่อง |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 100% |
Essentially Lactose Free Milk นม UHT ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสธรรมชาติ
ราคา 432 บาท*
| แบรนด์ | Essentially |
|---|---|
| รสชาติ | รสธรรมชาติ (รสจืด) |
| ปริมาณต่อกล่อง | 180 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 24 กล่อง |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 100% |
mMilk เอ็มมิลค์ นมยูเอชที ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสจืด
ราคา 1,140 บาท*
| แบรนด์ | mMilk |
|---|---|
| รสชาติ | รสจืด |
| ปริมาณต่อกล่อง | 180 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 60 กล่อง |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 100% |
mMilk เอ็มมิลค์ นมยูเอชที ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสจืด สูตรไขมันต่ำ
ราคา 1,140 บาท*
| แบรนด์ | mMilk |
|---|---|
| รสชาติ | รสจืด สูตรไขมันต่ำ |
| ปริมาณต่อกล่อง | 180 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 24 กล่อง |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 100% |
Thai - Denmark นมไทยเดนมาร์ก แลคโตสฟรี รสจืด
ราคา 435 บาท*
| แบรนด์ | Thai - Denmark |
|---|---|
| รสชาติ | รสจืด |
| ปริมาณต่อกล่อง | 200 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 36 กล่อง |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 100% |
Meiji เมจิ นมพาสเจอร์ไรส์ แลคโตสฟรี รสจืด
ราคา 59 บาท*
| แบรนด์ | Meiji |
|---|---|
| รสชาติ | รสจืด |
| ปริมาณต่อขวด | 200 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 1 ขวด |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 99.7%, โปรตีนนมเข้มข้น 0.2% |
Meiji เมจิ นมพาสเจอร์ไรส์ แลคโตสฟรี รสกาแฟ กลิ่นริช เอสเพรสโซ่
ราคา 19 บาท*
| แบรนด์ | Meiji |
|---|---|
| รสชาติ | รสกาแฟ |
| ปริมาณต่อขวด | 200 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 1 ขวด |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 7%, ครีมเทียม 5%, น้ำตาล 5%, ผงกาแฟ 0.8% |
Meiji เมจิ นมพาสเจอร์ไรส์ แลคโตสฟรี รสออริจินัล สูตรผสมวิตามินบีรวม
ราคา 20 บาท*
| แบรนด์ | Meiji |
|---|---|
| รสชาติ | รสออริจินัล |
| ปริมาณต่อขวด | 200 มล. |
| ขนาดบรรจุ | 1 ขวด |
| ส่วนผสม | Lactose free milk 30.3%, นมผงขาดมันเนย 32%, โปรตีนเข้มข้น 3%, แคลเซียมผง 0.2%, วิตามินและเกลือแร่รวม 0.3% |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ นมแลคโตสฟรี (ปราศจากน้ำตาลแลคโตส) ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
Essentially Lactose Free Milk Low Fat นม UHT ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสธรรมชาติ สูตรไขมันต่ำ |
|   | ||
Essentially Lactose Free Milk นม UHT ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสธรรมชาติ |
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
mMilk เอ็มมิลค์ นมยูเอชที ปราศจากน้ำตาลแลคโตส รสจืด สูตรไขมันต่ำ |
| | ||
การแพ้แลคโตสไม่ใช่การแพ้นมวัว (8-13)
หลายคนยังเข้าใจผิดค่ะ คิดว่าการแพ้แลคโตสเหมือนกับการแพ้นมวัว ต้องบอกอย่างนี้ค่ะว่า การแพ้แลคโตส (Lactose intolerance) เกิดจากการที่ร่างกายมีความสามารถในการย่อยแลคโตสต่ำ ทำให้เกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง จุกเสียด ส่วนใหญ่มักพบอาการนี้ในผู้ใหญ่ เพราะเมื่อเราโตขึ้นการผลิตเอนไซม์ที่ใช้ย่อยแลคโตสจะลดลง โดยคนที่แพ้แลคโตสยังสามารถดื่มนมวัวแบบปราศจากแลคโตสได้ โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายค่ะ
ส่วนคนที่แพ้นมวัว (Cow’s milk allergy) เกิดจากปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายต่อต้านโปรตีนในนมวัว ซึ่งอาการนี้มักพบในเด็กเล็ก บางรายอาจแพ้นมวัวตั้งแต่กำเนิด โดยอาการจะแสดงออกหลายแบบค่ะ เช่น เป็นผื่นเรื้อรัง, ท้องเสีย, ถ่ายเป็นมูกเลือด หรือเป็นหอบหืด เป็นต้น
จะเห็นได้ว่าอาการของผู้ที่แพ้นมวัวจะหนักกว่าผู้ที่แพ้น้ำตาลแลคโตสในนมวัว ดังนั้นผู้ที่แพ้นมวัวจึงไม่สามารถดื่มนมวัว รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวด้วยค่ะ หากใครดื่มนมวัวแล้วมีอาการเหล่านี้ แต่ไม่มั่นใจว่าตัวเองแพ้แบบไหน แนะนำให้ปรึกษาแพทย์จะเป็นทางออกที่ดีที่สุดค่ะ
References :
- Lactose intolerance – NHS
- Lactose intolerance – Mayo Clinic
- Lactose intolerance – Wikipedia
- Lactose-Free Dairy Products
- Lactose Intolerance, Dairy Avoidance, and Treatment Options
- Milk’s Many Benefits and Dairy Lactose Free Options
- Considerations for development of lactose-free food
- What should I do if I think my baby is allergic or intolerant to cows’ milk?
- Types of formula milk – Your pregnancy and baby guide
- โรคแพ้นมวัว : สมาคมโรคภูมิแพ้ โรคหืด และวิทยาภูมิคุ้มกันแห่งประเทศไทย
- Cow’s milk allergy: evidence-based diagnosis and management for the practitioner
- Cow’s milk allergy: From allergens to new forms of diagnosis, therapy and prevention
- Milk allergy
