รีวิว 10 อันดับ กระทะ สำหรับทอด ผัด ยี่ห้อไหนดีที่สุด ของปี 2021

หากพูดถึงอุปกรณ์ภายในครัวแล้ว แน่นอนว่ามีหลากหลายอุปกรณ์หรือชุดเครื่องครัวสำคัญที่จะต้องจัดเตรียมเอาไว้บนเคาน์เตอร์ครัวหรือชั้นวางของในครัว เพื่อที่จะหยิบมาใช้งาน ไม่ว่าจะเป็น ชุดมีดทำครัว หรือ ชุดช้อนส้อม นอกจากนี้ยังรวมไปถึงอุปกรณ์ทำอาหารสำคัญอื่น ๆ อย่าง หม้อ ซึ่งในปัจจุบันมีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อชาบู, หม้อนึ่งไฟฟ้า, หม้อตุ๋นไฟฟ้า, หม้อทอดไฟฟ้า, หม้ออัดแรงดันไฟฟ้า หรือ หม้ออบล้มร้อน

ทั้งนี้เมื่อพูดถึงหม้อแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่จะต้องมาคู่กันอยู่เสมอนั่นคือ ‘กระทะ‘ โดยกระทะในปัจจุบันก็จะมีให้เลือกทั้ง กระทะปกติ และ กระทะไฟฟ้า แต่อย่างไรก็ดีการเลือกกระทะมาใช้งานภายในครัว ก็จะต้องมีองค์ประกอบและปัจจัยหลายอย่างในการเลือกซื้อ เพราะถ้าเราเลือกกระทะที่มีคุณภาพมาใช้งาน นอกจากที่มันจะแข็งแรงและสามารถใช้งานได้นานแล้ว มันยังดีต่อสุขภาพของเราเองด้วย ดังนั้นวันนี้เราจึงได้นำข้อมูลความรู้และวิธีการเลือกกระทะสำหรับผัดและทอด รวมไปถึงสินค้าคุณภาพดีมาฝากให้ไปเลือกซื้อกัน

กระทะเพื่อสุขภาพ ไม่ต้องใช้น้ำมัน อาหารไม่ติดกระทะ

อย่างที่ทราบกันดีว่า “กระทะ” เป็นอุปกรณ์ชิ้นสำคัญในการทำครัว เพราะกระทะถูกออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารได้ดี โดยเฉพาะการผัด ทอด หรือแม้กระทั่งการต้ม เเต่จะแย่แค่ไหนถ้ากระทะที่คุณใช้งานอยู่เป็นประจำมีคราบสีดำ ๆ เกาะอยู่บริเวณขอบ อาหารชอบติดกระทะ เเละล้างออกยาก มันคงเป็นภาพไม่น่าดูสำหรับการทำอาหารในทุก ๆ มื้อ โดยเฉพาะมื้อพิเศษของคุณ

ปัจจุบันกระทะที่ได้ถูกออกแบบมาอย่างดี อาหารไม่ติดกระทะ เเละทำความสะอาดง่าย นับว่าเป็นการลงทุนที่ช่วยเพิ่มความมั่นใจของคุณขณะปรุงอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการทอดจะได้ความกรอบของเนื้อปลา การทำสเต็กโดยที่เนื้อไม่ติดกระทะ หรือการเจียวไข่ให้ดูน่ารับประทาน

กระทะมีหลากหลายประเภทและหลากหลายวัสดุที่ใช้ทำ ไม่ว่าจะเป็นวัสดุของหน้ากระทะหรือวัสดุของด้ามจับ ไม่ว่าคุณจะชอบกระทะแบบไหนคุณจำเป็นต้องเรียนรู้ประเภท และข้อดีข้อเสียของมันเสียก่อน

โดยทั่วไปกระทะจะมี 2 ประเภท ก็คือ กระทะแบบธรรมดา และกระทะแบบเคลือบ โดยแต่ละประเภทจะมีรายละเอียดดังต่อไปนี้ 

กระทะแบบธรรมดา 

• กระทะอลูมิเนียม กระทะประเภทนี้สามาารถนำความร้อนได้อย่างดีเยี่ยมและไม่ค่อยเป็นสนิมแต่มักจะเก็บความร้อนได้ไม่นาน 
• กระทะเหล็ก กระทะตัวนี้นำความร้อนได้ดีเช่นกัน แต่มีน้ำหนักมาก และก่อให้เกิดสนิมได้ง่าย เหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น 
• กระทะทองเหลือง กระทะทองเหลืองนำความร้อนได้ดี แต่ไม่เหมาะกับการทำของคาว เรามักจะเห็นคนนำไปทำขนมหวานเพราะกระจายความร้อนได้ดี 

สำหรับกระทะที่กำลังเป็นที่นิยม คงหนี้ไม่พ้นกระทะแบบเคลือบ โดยหลาย ๆ คนหันมาใช้กระทะแบบนี้ เป็นเพราะว่า มันใช้งานง่ายไม่ติดกระทะ ทำให้ทำความสะอาดง่าย เราไปดูกันว่ากระทะแบบเคลือบนี้มีกี่ประเภทค่ะ 

กระทะแบบเคลือบ 

กระทะแบบนี้ก็เป็นกระทะแบบธรรมดาแต่พิเศษตรงนี้เขามีสารเคลือบที่ช่วยให้ทำอาหารได้โดยไม่ติดกระทะ อีกทั้งยังใช้น้ำมันในการทำอาหารน้อยหรือบางอาหารก็ไม่ต้องใช้น้ำมันเลยก็สามารถทอดได้ อีกทั้งยังสามารถทำความสะอาดได้ง่าย เพียงแค่เช็ดออกก็ออกแล้วค่ะ แต่กระทะประเภทเคลือบไม่ได้มีประเภทเดียวแต่มี 2 ประเภทดังนี้ค่ะ  

• กระทะเทฟลอน กระทะแบบนี้มีความแข็งแรงระดับปานกลาง เหมาะสำหรับอาหารที่ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่ใช้น้ำมันเลย แต่ข้อเสียก็คือกระทะประเภทนี้ต้องใช้กับตะหลิวที่เป็นพลาสติกเท่านั้น หากใช้ตะหลิวเล็กสารเคลือบก็จะหลุดออก และใช้งานได้ไม่นาน 
• กระทะเคลือบหินอ่อน กระทะประเภทนี้จะไม่ติดกระทะขณะทำอาหาร จะใช้น้ำมันหรือไม่ใช้น้ำมันก็ได้ ตัวกระทะแข็งแรงมาก ๆ ใช้งานได้นาน แต่มีข้อเสียคือ มีราคาสูงและร้อนช้าค่ะ

หากคุณเป็นกำลังสนใจหรือหาซื้อกระทำใบใหม่ที่ง่ายต่อการทำอาหาร เราขอแนะนำ 10 กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการผัดและทอดของปี 2020 เพราะเป็นกระทะที่ถูกเคลือบมาเป็นอย่างดี ปลอดภัยต่อผู้ใช้ ทำความสะอาดง่ายและราคาไม่แพง โดยเราได้ทดสอบปริสิทธิภาพในการทำงาน ขนาด และความทนทาน และความสมัยให้คุณแล้ว

รีวิว Alitech COOPIA กระทะเคลือบหินอ่อน 8 ชั้น จากเกาหลี

ราคา 255 บาท*

กระทะ ขนาด 30 ซม. ผลิตจากประเทศเกาหลี ผิวกระทะเคลือบด้วย หินอ่อน 8 ชั้นให้อาหารไม่ติดกระทะ มีคุณสมบัติช่วยให้ร้อนเร็ว โดยที่ไม่ต้องใช้ไฟแรง เพราะผิวด้านใต้ของกระทะสามารถกระจายความร้อนได้ดี เเละเก็บความร้อนได้นาน และยังใช้ได้กับเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า แถมยังราคาถูกอีกด้วย

ขนาดกว้าง	30 เซนติเมตร
ความลึก	2 นิ้ว
ประเภท	กระทะเคลือบหินอ่อน
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Thai Style กระทะแขก 2 หู ทรงลึก

ราคา 348 บาท*

Thai Style กระทะแขก 2 หู ทรงลึก ขนาด 36 ซม. ลึก 12 ซม. ผลิตจากอลูมิเนียมเนื้อหา มีหูจับแข็งแรง เหมาะสำหรับทำอาหารที่ใช้เวลานาน โดยเฉพาะการตุ๋นอย่างขาหมูพะโล้ การทอดขาไก่ หรือการทำขนมที่ต้องใช้น้ำมันเยอะ อย่าง โดนัท เป็นต้น กระทะชนิดนี้จึงเหมาะที่จะใช้ทำอาหารเป็นครั้งคราวได้เป็นอย่างดี 

ขนาดกว้าง	36 เซนติเมตร
ความลึก	12 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะอลูมิเนียม
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Seagull กระทะทรงลึก (Gladiator 4DX)

ราคา 415 บาท*

Seagull เป็นกระทะทรงลึกเคลือบลายหินอ่อนชนิดพิเศษ 11 ชั้น ขนาดความกว้าง 20 ซม. ใช้สารเคลือบปลอดภัยได้รับมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกา (U.S. FDA)ทำให้ทนงานต่อการใช้งาน พื้นผิวของกระทะมีความลื่น และด้วยความลึกสามารถกระจายความร้อนได้ถึง 270 องศาเลยทีเดียว ด้วยน้ำหนัก 1.48 กิโลกรัม น่าจะไม่เหมาะกับคุณแม่บ้านที่ไม่ชอบของหนัก มีน้ำหนักเบาที่ใช้กับเตาแก๊สธรรมดา และยังรับประกันให้อีก 1 ปี

ขนาดกว้าง	20 เซนติเมตร
ความลึก	7 เซนติเมตร.
ประเภท	กระทะเคลือบ Non stick
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว MEYER (ไมเยอร์) กระทะเสตนเลส รุ่น Bella Classico

ราคา 537 บาท*

กระทะเสตนเลสมีด้าม รุ่น Bella Classico ขนาดกว้าง 20 ซม. ผลิตจากแสตนเลส อย่างดีทั้งผิวกระทะและด้ามจับ ทำให้กระจายความร้อนได้เร็ว เเละเก็บความร้อนได้นาน โดยที่ด้ามจับไม่ร้อน ทำความสะอาดง่ายรูปทรงสวยงาม

ขนาดกว้าง	20 เซนติเมตร
ความลึก	5.5 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะสแตนเลส
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Tefal กระทะก้นแบน ก้นอินดักชั่น รุ่น Super Cook Plus G1030414

ราคา 590 บาท*

Tefal เป็นกระทะก้นแบน เคลือบผิวด้วย Powerglide ที่มีปลอดภัย ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและปลอดสาร PFOA (สารก่อมะเร็ง) พื้นผิวมีความลื่นทำให้ที่อาหารไม่ติดกระทะ เหมาะสำหรับการผัดและทอด มีน้ำหนักเบา ข้อดีคือใช้น้ำมันน้อย ล้างทำความสะอาดง่าย และสามารถใช้ได้กับเตาทุกประเภท

ขนาดกว้าง	24 เซนติเมตร
ความลึก	ไม่ระบุ
ประเภท	กระทะเคลือบ Powerglide
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว König กระทะเหล็กหล่อผิวเรียบ

ราคา 890 บาท*

กระทะเหล็กหล่อคุณภาพดี ขนาด 20 ซม. เป็นสินค้าที่ผลิตในประเทศไทย ใช้สารเคลือบผิวจากธรรมชาติ ทำให้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เพราะปราศจากสารมีปนเปื้อน มีคุณสมบัติกักเก็บความร้อนได้ดีกว่ากระทะทั่วไปถึง 3 เท่า ทำให้อาหารสุกอย่างทั่วถึงและสุกเร็ว แม้ผิวกระทะจะมีความขรุขระแต่ก็มิใช่ตำหนิและไม่มีผลต่อการใช้งาน แต่เมื่อทำอาหารเสร็จแล้วควรล้างและเช็ดได้ทันที โดยที่ไม่ต้องผึ่งหลังจากทำความสะอาดเสร็จ

ขนาดกว้าง	20 เซนติเมตร
ความลึก	4 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะเหล็กแบบหล่อ
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว M Kitchen Stuff กระทะเคลือบหินอ่อน 7 ชั้น

ราคา 1,000 บาท*

M Kitchenstuff กระทะเคลือบหินอ่อน ที่มีเคลือบทั้งหมด 7 ชั้น ตัวพื้นผิวของกระทะมีความแข็งแรงทนต่อรอยขีดข่วนและการลอกล่อน สามารถทำอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยได้  สามารถทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องออกแรงขัดเลยทีเดียวค่ะ สำหรับกระทะตัวนี้สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ค่ะ

ขนาดกว้าง	30 เซนติเมตร
ความลึก	8.5 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะเคลือบหินอ่อน
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

รีวิว Neoflam กระทะก้นลึก Induction

ราคา 1,099 บาท*

กระทะมีความกว้าง 30 เซนติเมตร สามารถกันความร้อนได้เป็นอย่างดี เคลือบผิวด้วย Ecolon nonstick ceramic ทำให้ไม่เกิดรอยขีดข่วน ทำความสะอาดได้ง่าย นอกจากและอาหารไม่ติดกระทะแล้วยังสามารถใช้ได้กับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้า และยกเสิร์ฟได้ทันทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนภาชนะ

ขนาดกว้าง	30 เซนติเมตร
ความลึก	ไม่ระบุ
ประเภท	กระทะเคลือบ Ecolon non stick ceramic
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว กระทะหินอ่อน DREAM CHEF รุ่นพิ้งค์โกลด์

ราคา 1,190 บาท*

กระทะหินอ่อน DREAM CHEF รุ่นพิ้งค์โกลด์(ทองชมพู) ขนาดกว้าง 28 ซม. ผลิตด้วยเทคโนโลยีเคลือบนาโนซิลเวอร์และหินอ่อนกว่า 10 ชิ้น จากประเทศเกาหลี เป็นกระทะที่มีความลื่นกว่าเดิมถึง 3 เท่า กระจายความร้อนได้เร็ว มีด้ามจับที่กระชับมือ ล้างทำความสะอาดได้ง่ายและสามารถใช้ได้กับเตาไฟทุกชนิด

ขนาดกว้าง	28 เซนติเมตร
ความลึก	8.5 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะเคลือบหินอ่อน
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	✔

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว กระทะ Korea King Diamond X Series

ราคา 2,099 บาท*

Korea King Diamond X Series ขนาด 28 ซม. เป็นกระทะที่มีความหรูหราที่สวยงามที่สุด จากการพัฒนาการเคลือบใหม่จาก Marble dot Technology เป็น Green Shield Technology ทำให้ผิวหน้ากระทะลื่นและทนกว่าเดิม และจดสิทธิบัตรโดย Korea King รายเดียวและรายแรก ผิวของกระทะสามารถทนการกัดกร่อยได้ดีถึง 300% เลยทีเดียว พื้นผิวด้านในมีลวดลายเพชรสีทอง ที่ช่วยลดการเกาะติดของอาหาร แม้จะมีราคาแพงแต่กระทะชุดนี้ ซื้อ 1 ใบ จะแถมฟรีอีก 1 ใบ พร้อมกับตะหลิวซิลิโคนอีก 2 อัน

ขนาดกว้าง	28 เซนติเมตร
ความลึก	15 เซนติเมตร
ประเภท	กระทะเคลือบ
ใช้กับเตาไฟฟ้าได้หรือไม่	ใช้ได้

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ข้อควรพิจารณาในการเลือกซื้อกระทะ

1. งบประมาณของคุณ

แน่นอนว่าการเลือกกระทะสำหรับปรุงอาหาร คุณจะคำนึงถึงคุณสมบัติพิเศษของกระทะเป็นลำดับแรก เราขอแนะนำว่าให้คุณเลือกกระทะที่มีความปลอดภัย ง่ายต่อการใช้งาน และสามารถสามารถปรุงอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด เพราะมันไม่ได้เพียงแค่ทำให้คุณจ่ายเงินเพียงครั้งเดียว แต่ได้ความคุ้มค่าไปตลอดหลายสิบปี

ประการแรกเราอยากให้คุณคำนึงถึงผิวของกระทะ ที่มีความทนทานแข็งแรงและที่อาหารไม่ติดกระทะ ที่ต้องคัดสรรเป็นพิเศษเพราะมีความคงทนป้องกันการสึกหรอ และนำไปปรุงอาหารได้นานโดยที่ไม่ต้องเปลี่ยนกระทะใบใหม่บ่อย ๆ

ต่อมา คือ การคำนึงถึงน้ำหนักและความกระชับมือ ซึ่งนับว่าเป็นสิ่งที่ควรคำนึงไม่ต่างจากรูปทรง หรือความทนทานเลยทีเดียว เพราะมันจะช่วยให้คุณง่ายต่อการทำอาหารมากยิ่งขึ้น อ่อ! ที่สำคัญคุณต้องคำนึงถึงราคาและความเหมาะสมในกำลังซื้อของคุณด้วย

2. ควรซื้อกระทะขนาดเท่าไหร่

กระทะ Non-Stick มีหลายขนาดแต่ละใบล้วนสามารถนำมาทำอาหารได้เป็นอย่างดี แต่การเลือกซื้อกระทะให้ถูกกับประเภทอาหารก็สำคัญ โดยเฉพาะการทอดหรือต้ม ที่กระทะ 1 ใบ มีคุณสมบัติทั้งสองในกระทะใบเดียว เพราะการเลือกกระทะกับประเภทอาหารนั้นก็เป็นเรื่องสำคัญ ขนาดและรูปร่างเป็นสิ่งที่คุณควรคำนึงไม่ต่างจากคุณสมบัติส่วนอื่น ๆ เพราะมันจะทำให้คุณเป็นมืออาชีพด้านอาหารเลยทีเดียว

ขณะเดียวกันกระทะที่มีขอบต่ำเกินไปนั้นก็ไม่ถือว่าดีมากนัก เพราะมันจะทำให้อาหารของคุณกระจายหรือพื้นได้ กระทะขอบต่ำจึงเหมาะกับอาหารบางประเภท เช่น การทำไข่เจียว หรือทอดที่ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะ ซึ่งต่างกับกระทะขอบสูงที่หลายคนมองว่าสามารถทำอาหารได้หลายอย่างกว่า ซึ่งก็จริงแต่คุณจะทนกับน้ำหนักของมันได้หรือไม่!

3. สามารถใช้เครื่องใช้ (ตะหลิว) โลหะ ในการประกอบอาหารได้ไหม

นับว่าเป็นเรื่องหนักใจคุณอย่างยิ่งเมื่อเกิดรอยขีดข่วนบนผิวกระทะของคุณ เพราะมันอาจจะทำให้กระทะของคุณเสื่อมประสิทธิภาพเร็วกว่าปกติ จึงไม่เป็นเรื่องที่ดีนักกับการใช้ “เครื่องใช้โลหะ” โดยเฉพาะตะหลิว หรือวัสดุอื่น ๆ อย่างที่คีบอาหารสแตนเลส มันไม่เพียงจะทำให้กระทะมีรอยแล้วยังมองได้ถึงความไม่เป็นมืออาชีพในการทำอาหารของคุณ เพราะการถนุถนอมกระทะแบบเคลือบที่สำคัญ คือ การใช้งานให้ยาวนานที่สุด เราจึงขอแนะนำคุณว่าให้ใช้ตะหลิวซิลิโคน หรือไม้พายขนาดเหมาะมือ เพื่อลดความเสียหายของกระทะนั่นเอง