หลายคนที่ชอบทำอาหารมักจะมีความใฝ่ฝันเล็ก ๆ ที่เหมือนกันคือ ต้องการให้ในครัวมีอุปกรณ์เครื่องครัวครบทุกอย่างเหมือนในรายการแข่งขันทำอาหาร ไม่ว่าจะเป็น หม้ออัดแรงดัน, หม้ออบลมร้อน, ไมโครเวฟ, เตาอบ, หม้อทอดไร้น้ำมัน, หม้อตุ๋นไฟฟ้า หรือ หม้อนึ่งไฟฟ้า เพราะการที่เรามีอุปกรณ์ครบจะเพิ่มความกระตือรือร้นให้เราอยากทำอาหารมากขึ้น บางคนถึงกับเก็บเล็กผสมน้อยเพื่อที่จะได้ซื้ออุปกรณ์ครัวที่อยากได้
เมนูแรก ๆ ที่เหล่าคนชอบทำอาหารคลั่งไคล้และอยากฝึกฝีมือมากที่สุดก็คงหนีไม่พ้น “สเต็ก” เพราะสเต็กเป็นอาหารที่ปรุงด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และใช้วิธีชูรสชาติของเนื้อไว้ แต่การทำสเต็กให้ประสบความสำเร็จไม่ใช่เรื่องที่ง่าย เพราะบางครั้งเนื้อสเต็กของเราแห้งจนเกินไป ไม่ฉ่ำลิ้นเหมือนกับร้านสเต็กแพง ๆ คุณอาจจะตั้งคำถามว่าร้านเหล่านี้มีวิธีการทำอย่างไร วันนี้เรามีมาเฉลยค่ะ เคล็ดลับของทางร้านคือ…ใช้ “เครื่องซูวี” นั่นเองค่ะ
โดยอาหารที่ทำจากเครื่องซูวีจะให้สัมผัสที่ละมุนลิ้น รสชาติเยี่ยมและคงคุณค่าทางอาหารของเนื้อสัตว์อย่าง ไก่, หมู หรือ ปลา ไว้อย่างครบครันเลยทีเดียวค่ะ แน่นอนว่าวันนี้เรามีเครื่องซูวีราคาสบายกระเป๋ามาแนะนำให้ทุกคนได้เลือกซื้อกันอย่างแน่นอน แต่ก่อนอื่นเราไปทำความจักกับเจ้าเครื่องซูวีให้มากขึ้นกันก่อนนะคะ

เครื่องซูวีรุ่นไหนหมาะกับคุณมากที่สุด
- มีระบบกันน้ำ ระดับ IPX7 ไม่ทำให้เครื่องช็อตจากอุบัติเหตุ ทั้งยังสามารถตั้งค่าด้วยปุ่มกด และ แสดงค่าตัวเลขแบบ Digital LED: เครื่องซูวีกันน้ำ Sous Vide IPX7
- ใช้กับปริมาณน้ำสูงสุดถึง 50 ลิตร/ครั้ง และ เลือกอุณหภูมิได้ 2 แบบทั้ง องศาและฟาเรนไฮต์: เครื่องซูวี CREATIVECHEF รุ่น SV-1600C
- สั่งการผ่านมือถือด้วยระบบ Bluetooth และแอปพลิเคชัน ทั้งยังใช้กับหม้อได้ใหญ่กว่า 20 ลิตร: เครื่องซูวี Anova Precision Cooker Nano Sous Vide 220V
- ระบบ PID Controller ปล่อยความร้อนได้เสถียรและแม่นยำ รวมไปถึงหน้าจอ LED กดควบคุมความสุก, เวลา และกำหนดการทำอาหารล่วงหน้าได้: เครื่องซูวี CRAFTSMAN LITE 1200W
- กำลังไฟ 1,800 วัตต์ ทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว และ ตั้งอุณหภูมิได้สูงสุดถึง 90 องศา: เครื่อง Sous vide กำลังไฟฟ้า 1800 วัตต์ Ipx7
เครื่องซูวี คืออะไร ?
บางคนอาจจะเคยเห็นเครื่องซูวีจากรายการทำอาหารแต่ไม่รู้จักว่าเครื่องซูวีคืออะไร อันที่จริงแล้วเครื่องซูวี คือเครื่องปรุงอาหารที่ใช้ความแม่นยำสูง โดยทำงานภายใต้สุญญากาศ สามารถควบคุมให้อุณหภูมิคงที่ อีกทั้งยังแม่นยำในเรื่องของเวลา ซึ่งสามารถทำให้อาหารของคุณมีรสสัมผัสที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ รสชาติอัดแน่นไม่เจือจางเหมือนกับการปรุงอาหารด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าแบบอื่น อีกทั้งยังคงคุณค่าของสารอาหารไว้ได้อย่างครบถ้วน

เครื่องซูวีทำงานอย่างไร ?
เครื่องซูวีจะมีวิธีการทำงานอยู่ 2 ประเภทใหญ่ ๆ ดังนี้
- การปั่นน้ำ คือ การทำให้น้ำมีอุณหภูมิเท่ากันอย่างทั่วถึงทั้งหม้อซูวี เพื่อให้การถ่ายเทความร้อนจากน้ำผ่านชั้นถุงซูวีไหลเข้าไปที่เนื้ออาหารได้ดีทั่วกัน
การถ่ายเทความร้อนจากน้ำผ่านชั้นถุงซูวีไหลเข้าไปที่เนื้ออาหารได้ดี - การให้ความร้อนและรักษาระดับความร้อน ในเครื่องซูวีมีตัววัดอุณหภูมิ หากว่าตัววัดอุณหภูมิรับรู้ว่าความร้อนในน้ำต่ำกว่าที่กำหนดไว้ เครื่องจะต้องสั่งให้ระบบทำความร้อนเริ่มทำงาน และเครื่องจะตรวจสอบอุณหภูมิทุกขณะ ถ้าหากว่าความร้อนถึงแล้วให้เครื่องทำความร้อนหยุดทำงานเพื่อไม่ให้ความร้อนเกินกว่าที่กำหนด เพื่อให้การทำซูวีสำฤทธิ์ผลนั่นเองค่ะ

วิธีเลือกซื้อเครื่องซูวี
- กำลังไฟ ควรเลือกกำลังไฟที่มี 850 วัตต์ขึ้นไป เพราะยิ่งกำลังไฟสูงก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น แต่ราคาก็จะยิ่งแพงขึ้นตามไปค่ะ
- ความจุ ความจุถ้าสำหรับครัวเรือนควรจะมีประมาณ 15 ลิตรขึ้นไปค่ะ เพื่อความสะดวกของการใช้งาน
- ความสามารถในการกันน้ำ ตัวเครื่องควรมีระบบกันน้ำ เพราะหากเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝันเช่น ตัวเครื่องตกน้ำ โดนน้ำ อาจจะเกิดไฟฟ้าช๊อตได้ จึงควรมีระบบกันน้ำเพื่อป้องกันความปลอดภัย
- ราคาของเครื่อง ราคาที่เลือกอาจจะไม่จำเป็นต้องสูงมากหากต้องการใช้ในครัวเรือน แต่หากใช้ในร้านก็ควรเลือกที่มีฟังก์ชั่นที่ครบ ช่วยให้คุณสะดวกและประหยัดเวลาได้มากขึ้นนั่นเองค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเคล็ดลับที่เรามอบให้คุณ เราหวังว่าคุณจะสามารถตัดสินใจได้แล้ว ว่าต้องการเครื่องซูวีแบบไหน อย่าลืมคำนึงถึงจุดประสงค์ในการใช้กันด้วยนะคะ จะได้ไม่ผิดพลาดทีหลัง ไปเลือกสินค้ากันเลยค่ะ
เครื่องซูวี SmartCare

ราคา 1,459 บาท*
เครื่องซูวีของ Siamcare สามารถเก็บวิตามินภายในเนื้อสัตว์ไว้ได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์ พร้อมกันนี้ยังมีหน้าจอ LCD ที่มีระบบดิจิตตอลควบคุมอุณหภูมิและเวลาอย่างแม่นยำ โดยอุณภูมิที่ควบคุมได้จะอยู่ตั้งแต่ 0 - 99 องศา นอกจากนี้ยังใช้งานได้ง่ายสุด ๆ เพียงแค่นำเข้าไปหนีบเข้ากับอ่างได้ทุกขนาด และกดสั่งการได้ในทันที อีกทั้งเมื่อทำอาหารได้เสร็จตามที่ต้องการแล้วก็นำไปทำความสะอาดได้ง่าย เนื่องจากตัวเครื่องเป็นวัสดุสแตนเลส
จุดเด่น
- เก็บวิตามินภายในเนื้อสัตว์ไว้ได้ถึง 90 เปอร์เซ็นต์
- หน้าจอ LCD กดสั่งการได้ง่าย
- ควบคุมอุณหภูมิได้อย่างมั่นคง
- เครื่องเป็นสแตนเลส ทำความสะอาดได้ง่าย
กำลังไฟ | 1,100 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 20 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 0 - 99 องศา |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 1.6 กิโลกรัม |
ขนาด | 42.5 x 15.5 x 11.5 เซนติเมตร |
การรับประกัน | ไม่ระบุ |
เครื่องซูวี ทำอาหารสูญญากาศ Lecon

ราคา 1,799 บาท*
Lecon เป็นเครื่องซูวีที่มีประสิทธิภาพในการทนความร้อนได้สูงสุดถึง 1,000 องศา ที่สำคัญมันยังมาพร้อมกับหน้าจอ LED ซึ่งมีเทคโนโลยีที่ควบคุมการทำงานของเครื่องได้อย่างแม่นยำและง่าย ไม่ว่าคุณจะเป็นมืออาชีพหรือคนที่เริ่มฝึกทำอาหารก็ใช้ได้ทั้งหมด เมื่อนำไปปรุงอาหารแล้วมันจะยังคงความสดของเนื้อ แต่บริเวณของผิวจะมีความสุกพร้อมรับประทาน ทำให้เมนูสเต็กเนื้อต่าง ๆ อร่อยขึ้นได้แน่นอน
จุดเด่น- เทคโนโลยีควบคุมอุณหภูมิได้อย่างมั่นคง
- หน้าจอ LED กดสั่งงานได้ง่าย
- ทนความร้อนได้สูงถึง 1,000 องศา
กำลังไฟ | 1,000 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 5 - 12 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 0 - 95 องศา |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
น้ำหนัก | 7.9 กิโลกรัม |
ขนาด | 11.2 x 20.5 x 38.9 เซนติเมตร |
การรับประกัน | ไม่ระบุ |
เครื่อง Sous vide กำลังไฟฟ้า 1800 วัตต์ Ipx7

ราคา 2,588 บาท*
หน้าจอของเครื่องจะเป็น Digital LED โดยตัวเลขและความสว่างของหน้าจอทำให้เรามองเห็นสถานะต่าง ๆ ได้ชัดเจน นอกจากนี้กำลังไฟที่มากถึง 1,800 วัตต์ ก็ทำให้มันสร้างความร้อนได้ในระยะเวลาอันสั้น สามารถตั้งอุณหภูมิได้สูงสุดกว่า 90 องศา ส่วนฟังก์ชันของเครื่องก็ใช้ง่ายมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน รวมไปถึงน้ำหนักที่เบาเพียงแค่ 1.85 กิโลกรัม ก็ทำให้คุณพกไปทำอาหารได้ในทุกที่
จุดเด่น
- น้ำหนักเบาเพียงแค่ 1.85 กิโลกรัม
- กำลังไฟ 1,800 วัตต์ ทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว
- หน้าจอ Digital LED กดสั่งงานง่ายและมีความสว่าง
- ตั้งอุณหภูมิได้สูงสุดถึง 90 องศา
กำลังไฟ | 1,800 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 10 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 25 - 90 องศา |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
น้ำหนัก | 1.85 กิโลกรัม |
ขนาด | ไม่ระบุ |
การรับประกัน | 1 ปี |
เครื่องซูวีกันน้ำ Sous Vide IPX7

ราคา 3,290 บาท*
จุดเด่น
- ล็อคอุณหภูมิและระดับความสุกแบบแม่นยำ
- ใช้งานง่ายเคลื่อนย้ายได้สะดวกเพราะน้ำหนักเบา
- ตัวยึดภาชนะเป็นแบบตัวหนีบคุณภาพสูงใช้กับภาชนะได้ทุกรูปทรงทั้งกลมและเหลี่ยม
- มีระบบกันน้ำ ระดับ IPX7 ไม่ทำให้เครื่องช็อตจากอุบัติเหตุ
- สามารถตั้งค่าด้วยปุ่มกด Digital และ แสดงค่าตัวเลขแบบ Digital LED
- ไม่ส่งเสียงดังขณะซูวี
- ราคาถูก
จุดที่ควรพิจารณา
- เหมาะสำหรับใช้งานในครัวเรือน
กำลังไฟ | 1200 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 15 - 25 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 25 - 99 องศา |
ระบบกันน้ำ | มีระบบกันน้ำ ระดับ IPX7 |
น้ำหนัก | 1.85 กิโลกรัม |
ขนาด | ไม่ระบุ |
การรับประกัน | 1 เดือน |
เครื่องซูวี CRAFTSMAN LITE 1200W

ราคา 4,189 บาท*
ความพิเศษของ Sous Vide CRAFTSMAN LITE 1200W คือมันสามารถกันน้ำได้ในระดับ IPX7 มีคุณสมบัติที่กั้นได้ทั้งไอน้ำและน้ำได้ดี ทั้งนี้มันยังมีระบบ PID Controller ที่ทำให้อุณหภูมิที่ปล่อยออกมาอย่างเสถียรและแม่นยำ ระบบน้ำอย่างดีทำให้การซูวีครอบคลุมอาหารของคุณทุกส่วน มีหน้าจอ LED ที่กดควบคุมความสุก, เวลา และกำหนดการทำอาหารล่วงหน้าได้ อีกทั้งไฮไลท์สำคัญนั่นคือการกดสั่งการผ่านมือถือที่มันจะมีแอปพลิเคชัน ให้ได้กดสั่งการรวมไปถึงเมนูอาหารจำนวนมาก ที่เป็นไอเดียให้คุณได้ทำกินกัน
จุดเด่น- กันน้ำได้ระดับ IPX7
- ระบบ PID Controller ปล่อยความร้อนได้เสถียรและแม่นยำ
- หน้าจอ LED กดควบคุมความสุก, เวลา และกำหนดการทำอาหารล่วงหน้าได้
- ควบคุมได้ผ่านมือถือ
กำลังไฟ | 1,200 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 25 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 0 - 95 องศา |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
น้ำหนัก | 1.6 กิโลกรัม |
ขนาด | ไม่ระบุ |
การรับประกัน | 3 เดือน |
เครื่องซูวี Anova Precision Cooker Nano Sous Vide 220V

ราคา 5,990 บาท*
- ความแม่นยำอุณหภูมิ +/- 0.1˚C
- ใช้กับหม้อได้ใหญ่กว่า 20 ลิตร
- สั่งการผ่านมือถือด้วยระบบ Bluetooth และแอปพลิเคชัน
- กันน้ำได้ในระดับ IPX7
กำลังไฟ | 750 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 20 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 0 - 92 องศา |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
น้ำหนัก | 0.7 กิโลกรัม |
ขนาด | 12.8 นิ้ว (ความสูง) |
การรับประกัน | 12 เดือน |
เครื่องซูวี CREATIVECHEF รุ่น SV-1600C

ราคา 14,500 บาท*
จุดเด่น
- ตัวเครื่องผลิตจากสแตนเลสปลอดภัยแข็งแรง ทนทาน
- สามารถใส่วัตถุดิบจำนวนมากพร้อมกันได้
- มีระบบป้องกันน้ำแห้ง และตัดไฟเมื่ออุณหภูมิสูงเกิน
- มีระบบกันน้ำ ระดับ IPX7 ไม่ทำให้เครื่องช็อตจากอุบัติเหตุ
- ให้อุณหภูมิของน้ำสม่ำเสมอทั่วทั้งอ่าง
- มีหน้าจอ LED แสดงผลการทำงาน
- เลือกอุณหภูมิได้ 2 แบบทั้ง องศาและฟาเรนไฮต์
จุดที่ควรพิจารณา
- เหมาะสำหรับใช้ในร้านอาหาร
- ราคาค่อนข้างสูง
กำลังไฟ | 1600 วัตต์ |
---|---|
ความจุ | 50 ลิตร |
อุณหภูมิควบคุม | 5 - 95 องศา |
ระบบกันน้ำ | มีระบบกันน้ำ ระดับ IPX7 |
น้ำหนัก | 1.6 กิโลกรัม |
ขนาด | 120 x 108 x 285 มิลลิมเมตร |
การรับประกัน | 1 ปี |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ เครื่องซูวี (Sous Vide) ยี่ห้อไหนดี สำหรับทำอาหารให้อร่อยระดับโรงแรม ปี 2023 | ||||
---|---|---|---|---|
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
|
วิธีการดูแลเครื่องซูวี
- ควรถอดปลั๊กจากเต้าเสียบไฟก่อนที่จะทำความสะอาด เพื่อรักษาความปลอดภัยของตัวคุณและทรัพย์สิน
- ควรใช้น้ำที่สะอาดชำระล้างเครื่องซูวี หากน้ำไม่สะอาดอาจจะเกิดเป็นคราบแคลเซียมบริเวณตัวเครื่องได้ ซึ่งเจ้าแคลเซียมนี้มีอยู่มากในน้ำก๊อกทั่วไป
- ควรทำความสะอาดเป็นประจำ เพื่อยืดอายุการใช้งานของตัวสินค้า และเพื่อสุขอนามัยของคุณด้วย
- สามารถทำความสะอาดได้โดยใช้ผ้านุ่ม ๆ ชุบน้ำหมาด ๆ และควรทำให้แห้งโดยการใช้กระดาษเช็ดแห้งสำหรับห้องครัว
- ห้ามนำส่วนหัวของเครื่องระบบวงจรของปั๊มน้ำและหน้าแผงควบคุมไปใส่ในเครื่องล้างจานอัตโนมัติ และห้ามให้โดนน้ำเด็ดขาด เพราะจะทำให้เกิดความเสียหายต่ออุปกรณ์ และทำให้อุปกรณ์เสื่อมสภาพได้เร็ว
เป็นอย่างไรกันบ้างคะถูกใจเครื่องซูวีตัวไหนบ้างหรือยัง เราขอทายว่าคุณกำลังมียี่ห้อที่อยากได้อยู่แล้วแน่นอน แต่ถ้าหากคุณกดสั่งซื้อไปแล้วก็รอรับสินค้าพร้อมเตรียมวัตถุดิบได้เลยค่ะ เมื่อนึกถึงสเต็กฉ่ำ ๆ ละมุนลิ้น รสชาติดีเยี่ยม ก็รู้สึกหิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ แต่อย่าลืมหลังจากใช้งานเครื่องใช้ไฟฟ้าทุกครั้งควรล้างและทำความสะอาดให้ดีนะคะจะได้ไม่เชื้อโรคและยังช่วยยืดระยะเวลาของสินค้าให้ใช้ได้นานยิ่งขึ้นด้วยค่ะ