วัฒนธรรมการดื่มชามีมานานมากแล้วค่ะ โดยเฉพาะในจีน เกาหลีและญี่ปุ่น ถึงแม้ว่าในไทยของเราจะไม่ได้ดื่มชากันอย่างแพร่หลายมากนัก แต่ชาก็ยังเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมค่ะ หลายคนคงรู้ดีว่าจริงๆ แล้วชามีหลากหลายชนิดมากทั้งชาคาโมมายล์, ชาอู่หลง, ชาไทย, ชาเอิร์ลเกรย์, ชาดำและชาสมุนไพร ซึ่งชาเหล่านี้เป็นชาที่ดีต่อสุขภาพทำให้เรามีตัวเลือกที่หลากหลายในการซื้อชามากขึ้น
แต่เราก็ยังมีชาอีกหนึ่งชนิดที่อยากให้ทุกคนลิ้มลอง นั่นก็คือ “ชาขาว” นั่นเองค่ะ แม้ว่าชาขาวอาจจะไม่ได้โดดเด่นเหมือนชาเขียว ชาดำและชาอู่หลง แต่จริงๆ แล้วชาขาวก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ต่างกัน เพราะชาขาวเป็นชาที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดจึงมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง สามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบได้ ชาขาวยังมีรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อนซึ่งจะทำให้วันทั้งวันของคุณสดใสขึ้นเมื่อดื่ม หากตอนนี้พร้อมแล้วก็ไปเลือกซื้อชาขาวกันเลยค่ะ
ชาขาว ยี่ห้อไหนดี?
- ชาขาวที่ขายดีมาก ใช้ใบชาที่คัดสรรอย่างเชี่ยวชาญจากมณฑลฝูเจี้ยน: Twinings Pure White Tea ชาขาว
- ชาขาวสุดพรีเมียม ผ่านการผสมผสานกับดอกกุหลาบและโรสฮิป: Gryphon Nymph of The Nile White Tea ชาขาว
- ชาขาวเข็มเงินกลิ่นกระดังงา หอมกรุ่นกลิ่นชา: TWG Tea White Sky Tea White Tea ชาขาว
- ชาขาวออร์แกนิก รสชาติสดชื่นไม่เหมือนใคร: Higher Living White Tea ชาขาว
- ชาขาวไป๋หาวหยินเจินคุณภาพสูง ดื่มง่ายมีประโยชน์มากมาย : ชาขาวไป๋หาวหยินเจิน
ชาขาว คือชาแบบไหน?
ชาขาวเป็นชาชนิดหนึ่งที่หลายคนต้องรู้จักค่ะ แม้ว่าชาขาวจะไม่โดดเด่นเท่าชาอื่นๆ แต่แท้จริงแล้วชาขาวเป็นหนึ่งในชาที่หายากและบอบบางที่สุดด้วย ในการผลิตชาขาวใบของชาขาวจะถูกตัดตั้งแต่เป็นชายังเป็นใบอ่อนอยู่ โดยชาใบอ่อนจะมีรูปลักษณ์เหมือนเข็ม และมีขนสีขาวประกายเงินปกคลุมอยู่ เลยถูกเรียกว่า “ชาขาว” ไปโดยปริยาย
ชาขาวส่วนใหญ่ปลูกในมณฑลยูนนานของประเทศจีน แต่ก็มีการปลูกในประเทศศรีลังกา เคนยาและอินเดียเหมือนกันค่ะ ชาขาวเป็นชาที่สามารถดื่มได้ตลอดทั้งวันค่ะยกเว้นตอนกลางคืน เพราะแม้ว่าชาขาวจะเป็นชาที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดแต่ยังมีคาเฟอีนอยู่โดยปริมาณคาเฟอีนจะอยู่ที่ 6 – 55 มิลลิกรัม หากคุณไม่ชอบชาที่มีรสขม ชาขาวคือคำตอบของคุณอย่างแน่นอนเพราะชาขาวมีรสชาติที่นุ่มนวล อ่อนโยนดื่มง่าย สามารถทำให้คุณรู้สึกสงบและผ่อนคลายอย่างสมบูรณ์แบบ
เคล็ดลับในการเลือกซื้อชาขาวที่ดีที่สุด
1. เช็กประเภทของชาขาว
- ชาขาวเข็มเงิน/ชาไป๋ห่าวหยินเจิน (Bai Hao Yinzhen) ชาขาวเข็มเงินเป็นชาที่หาซื้อได้ยากที่สุดค่ะ ชาขาวชนิดนี้ได้มาจากส่วนยอดของต้นชาที่ปลูกในเขตฟู่ติง มณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีนเท่านั้น ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาชาขาวเข็มเงินคุณภาพสูงสุด ให้หาซื้อชาขาวเข็มเงินที่ปลูกในฝูเจี้ยนค่ะ ชาขาวเข็มเงินเป็นชาที่ผ่านการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ชาขาวเข็มเงินจึงให้รสชาติที่นุ่มนวลและมีรสหวานเล็กน้อยถึงแม้ผ่านการแช่หลายครั้ง กลิ่นหอมของชานี้มีกลิ่นของไม้และดอกไม้ ในขณะที่สีของชาจะเป็นสีงาช้างค่ะ แค่จิบก็สัมผัสได้ถึงรสชาติอันหอมละมุน แต่ชาขาวเข็มเงินเป็นชาที่มีราคาแพงที่สุดในบรรดาชาขาวทุกประเภท
- ชาขาวโบตั๋น/ ชาไป๋หมู่ตาน (Baimudan) ชาขาวโบตั๋นหรือชาไป๋หมู่ตานเป็นชาขาวเกรดสอง เป็นชาที่ประกอบด้วยหน่อใบชาอ่อนที่เด็ดด้วยมือ โดยจะเป็นใบชาใบแรกหรือใบที่สองของยอดชาแต่ละต้น เมื่อเทียบกับชาขาวเข็มเงินชาขาวดอกโบตั๋นมีราคาไม่แพงนัก แต่รสชาติยังมีความเป็นเอกลักษณ์ เพราะชาขาวโบตั๋นมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นดอกไม้ สีของชาขาวโบตั๋นไม่ได้เป็นสีงาช้างแต่เป็นสีเขียวค่ะ หากคุณชอบชาที่มีรสชาติชาขาวประเภทนี้คือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณค่ะ
- ชากงเหมย (Gong Mei) ชากงเหมยเป็นชาที่จัดอยู่ในเกรดสามของชาขาว คำว่ากงเหมยในภาษาจีนแปลว่าคิ้วค่ะ โดยชื่อของชาก็ได้มาจากลักษณะใบชาที่ยาวมีรูปพระจันทร์เสี้ยวที่ดูคล้ายกับคิ้วของเทพเจ้าของจีน ชาประเภทนี้จะเก็บเกี่ยวหลังจากชาขาวเข็มเงินและชาขาวดอกโบตั๋น ทำให้ชามีสีเข้มกว่าและมีรสผลไม้เข้มข้นซึ่งคล้ายกับชาอู่หลง ถัดมาจากชากงเหมยคือชาโช่วเหมย (Shou Mei) เป็นเกรดสี่แต่มีรสชาติคล้ายกับชากงเหมยมากค่ะ
- ชาขาวชนิดอื่น นอกจากชาขาวเข็มเงินและชาขาวดอกโบตั๋นที่พบในจีนแล้วก็ยังมีชาขาวประเภทอื่นๆ อีกมากมายที่ปลูกในส่วนอื่นๆ ของโลก เช่น ชาขาวซีลอนที่มีหลากหลายสายพันธุ์ในศรีลังกา ชาขาวซีลอนจะมีใบชายาวอย่างน้อย 25 มิลลิเมตร มีรสชาติผลไม้ที่นุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ในทางกลับกันชาขาวจากหิมาลายันก็น่าสนใจเพราะมีการเพาะปลูกที่เชิงเขาหิมาลัย เนื่องจากปลูกในที่สูง รสชาติจึงมักจะจัดจ้านและเข้มข้น
2. เลือกระหว่างใบชาและถุงชา
- ถุงชา เมื่อพูดถึงความสะดวกสบายถุงชาจะสะดวกกว่าใบชาหลายเท่าตัวเลยค่ะ เพราะเราไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ที่ซับซ้อนและไม่ต้องรอนาน คุณเพียงแค่ใส่ถุงชาลงในถ้วยชาใบโปรด เทน้ำร้อนลงไปแล้วรอสักครู่จนกว่าชาจะถึงเวลาที่กำหนด นอกจากจะสะดวกแล้วถุงชามักจะมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตามเราจะต้องใส่ใจกับวัสดุของถุงชา แม้ว่าถุงชาส่วนใหญ่จะปลอดภัยแต่บางถุงทำจากพลาสติกและอาจปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติกลงในชาของเราได้ แต่ถุงชากระดาษก็สามารถสร้างปัญหาได้เช่นกัน ผลิตภัณฑ์บางอย่างใช้คลอรีนฟอกขาวและมีส่วนประกอบที่ทำลายสุขภาพ เราอยากแนะนำให้เลือกใช้ถุงชาที่ทำจากเส้นใยธรรมชาติ 100 %
- ใบชา ใบชามีคุณภาพสูงมากและมักประกอบด้วยใบชาทั้งใบเท่านั้น ผลที่ได้คือวิตามิน แร่ธาตุและน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ตามธรรมชาติในใบชา เมื่อแช่แล้วใบชาจะปล่อยรสชาติที่เข้มข้นออกมา อย่างไรก็ตามการชงชาด้วยใบชาต้องใช้เวลา คุณต้องมีที่กรองชาหรือกาน้ำชาด้วยและบางครั้งราคาของใบชาอาจจะสูงลิ่ว
3. เลือกระหว่างชาธรรมชาติหรือชาผสม
ชาที่ทำจากชาขาวเพียงอย่างเดียวจะทำให้เราได้รสชาติที่เป็นธรรมชาติ เมื่อดื่มแล้วคุณจะรู้ถึงรสชาติของชาได้ทันที อีกทั้งชาจากธรรมชาติมักเป็นชาคุณภาพสูงเพราะใช้แต่ส่วนผสมอย่างดี แต่หากคุณพบว่าชาขาวธรรมดาเกินไปและต้องการสัมผัสรสชาติที่แตกต่างชาผสมอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า แน่นอนว่ามีชาผสมให้เลือกมากมายในท้องตลาด บางชนิดผสมด้วยผลไม้เช่น มะม่วงและลูกแพร์ ในขณะที่บางชนิดอาจจะผสมด้วยดอกไม้ เช่น กุหลาบหรือมะลิ
Twinings Pure White Tea ชาขาว
ราคา 249 บาท*
Twinings Pure White Tea ชาขาวที่เหมาะมากหากคุณต้องการชาสักถ้วยเพื่อเติมความสดชื่นให้กับร่างกายและจิตใจค่ะ เพราะชาขาวทไวนิงส์เป็นแบรนด์ชาที่ใช้ใบชาคุณภาพสูงที่ผ่านการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากมณฑลฝูเจี้ยนในประเทศจีนเพื่อมอบรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมหวานให้กับผู้ซื้อ ชามีรสชาติที่อ่อนโยนเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสขม แต่หากใครชอบความเข้มข้นสามารถผสมกับชาเขียวหรือจะเติมน้ำผึ้งช่วยเพิ่มรสชาติของชาก็ได้ค่ะ ชาจากทางแบรนด์ประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อดื่มแล้วจะทำให้คุณรู้สึกสงบและผ่อนคลายอย่างแน่นอน
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวเข็มเงิน/ชาไป๋ห่าวหยินเจิน |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ถุงชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว 100% |
| ปริมาณ | 25 ซอง |
Gryphon Nymph of The Nile White Tea ชาขาว
ราคา 650 บาท*
Gryphon Nymph of The Nile White Tea ชาขาวสุดพรีเมียมที่เราอยากแนะนำให้ลองดื่มค่ะ เพราะชาจากทางแบรนด์เป็นชาที่มีการผสมผสานของชาขาว ดอกกุหลาบและโรสฮิปทำให้รสชาติของชาแปลกใหม่ การผสมผสานของชาจะให้สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินมากมายแก่คุณอย่างแน่นอน ชาขาวที่ทางแบรนด์ใช้เป็นชาขาวโบตั๋นหรือที่เรียกว่าชาไป๋หมู่ตานมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ถึงแม้ชาจากทางแบรนด์จะเป็นชาผสมแต่ไม่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวาน ใครที่ชอบดื่มชาที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อร่างกายแนะนำเลยค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวโบตั๋น/ ชาไป๋หมู่ตาน |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ถุงชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว ดอกกุหลาบและโรสฮิป |
| ปริมาณ | 20 ซอง |
TWG Tea White Sky Tea White Tea ชาขาว
ราคา 890 บาท*
TWG Tea White Sky Tea White Tea ชาขาวที่เหมาะมากหากคุณต้องการยกระดับในการดื่มชาค่ะ ชาจากทางแบรนด์ผลิตขึ้นมาจากใบชาขาวเข็มเงินหรือที่เรียกว่าไป๋ห่าวหยินเจิน ผ่านการผสมผสานกับดอกกระดังงาที่มีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยดูแลสุขภาพ ชามาในรูปแบบถุงชาซึ่งถุงชาทำจากผ้าคอตตอนที่ไม่ผ่านการฟอกขาวและไม่เป็นอันตรายต่อคนที่ดื่ม ชาเหมาะสำหรับการดื่มแบบร้อนเมื่อดื่มแล้วจะให้ความรู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นเป็นอย่างมาก ชาจากทางแบรนด์สามารถดื่มได้ทุกวันเมื่อต้องการกลิ่นหอมและความสดชื่น
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวเข็มเงิน/ชาไป๋ห่าวหยินเจิน |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ถุงชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาวและดอกกระดังงา |
| ปริมาณ | 15 ซอง |
Higher Living White Tea ชาขาว
ราคา 299 บาท*
Higher Living White Te ชาขาวออร์แกนิกที่เหมาะมากหากคุณกำลังมองหาชาขาวบริสุทธิ์ ซึ่งชาขาวจากทางแบรนด์แตกต่างจากชาจากแบรนด์ยอดนิยมอื่นๆ เพราะชามีรสชาติที่สดใหม่เป็นอย่างมากคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน ชามาในรูปแบบถุงชามาในปริมาณ 20 ซองสามารถชงได้ทั้งร้อนและเย็น ในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพชาจากทางแบรนด์ไม่มีข้อเสียเลยค่ะ เพราะชามีแคลอรีเป็น 0 และมีคาเฟอีนน้อยกว่าชาอื่นๆ ใครที่ชอบดื่มชาคุณภาพดีแนะนำเลยค่ะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวังกับรสชาติ
| ชนิดของชาขาว | ไม่ระบุ |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ถุงชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาวออร์แกนิก |
| ปริมาณ | 20 ซอง |
Royal Project โครงการหลวง ชาขาว
ราคา 242 บาท*
Royal Project ชาขาวจากโครงการหลวงที่เราอยากให้ทุกคนได้ลองดื่มค่ะ ชาขาวจากทางแบรนด์ทำจากชาขาวอัสสัม 100% ที่ปลูกบนดอยสูงทำให้รสชาติของชามีความเข้มข้นเป็นอย่างมาก ชามีกลิ่นหอมมากเมื่อผ่านการชงด้วยน้ำร้อนแล้วชาจะส่งกลิ่นหอมกรุ่นออกมาในทันที รูปแบบของชาเป็นแบบถุงชาสามารถชงดื่มได้ง่ายมาก สำหรับเรื่องคุณภาพโครงการหลวงเน้นในเรื่องนี้อยู่แล้วค่ะ ชาไม่ได้เติมอะไรเพิ่มค่ะหากต้องการความหวานแนะนำให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเข้าไปได้ค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวอัสสัม |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ถุงชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาวอัสสัม 100% |
| ปริมาณ | 20 ซอง |
ไร่ชาเต้อผิง ชาขาวออร์แกนิก
ราคา 340 บาท*
ชาขาวจากไร่ชาเต้อผิงที่เราอยากแนะนำให้ทุกคนซื้อค่ะ ชาจากทางแบรนด์เป็นชาจากประเทศจีนแท้ๆ ผ่านการเคลมมาว่าได้ใช้ยอดใบชาแต่ไม่ได้บอกชนิดของชาเอาไว้แต่รสชาติดีอย่างแน่นอนค่ะ ชาขาวจากทางแบรนด์เป็นชาออร์แกนิกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงทำให้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ชามาในรูปแบบใบชาสามารถชงได้ง่าย แต่อาจจะต้องเตรียมอุปกรณ์ในการชงชาสักหน่อย ใครที่ชอบชาขาวรสชาติดีแนะนำค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ไม่ระบุ |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ | ใบชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว 100% |
| ปริมาณ | 100 กรัม |
Rachaherbaltea ชาขาวออร์แกนิก
ราคา 180 บาท*
Rachaherbaltea ชาขาวออร์แกนิกที่ใครๆ ก็อยากดื่มกันทั้งนั้นค่ะ ชาขาวจากทางแบรนด์ทำจากใบชาขาวที่ผลิตขึ้นจากใบชาอ่อนและตาของต้นชาแบบออร์แกนิก ผลลัพธ์ที่ได้คือให้ชาที่มีกลิ่นหอมบางเบาซึ่งเหมาะกับการดื่มในทุกโอกาส ขอบอกเลยว่าทางแบรนด์ได้เก็บเกี่ยวเฉพาะใบชาอย่างดี ดังนั้นเมื่อชงแล้วจะทำให้เราสามารถรับรสชาติชาที่มีความเข้มข้น ปราศจากสารเคมีที่ไม่จำเป็นหรือเป็นอันตรายค่ะ ชาขาวมีคาเฟอีนเพียง 0.01% เท่านั้นทำให้ดื่มง่าย ใครที่ไม่ชอบชาเข้มๆ ก็ดื่มได้ค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ไม่ระบุ |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ใบชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว 100% |
| ปริมาณ | 100 กรัม |
ชาขาวอันจี้
ราคา 185 บาท*
ชาขาวจากจีนที่มาในแพ็คเกจสวยงาม ซื้อเป็นของขวัญก็ดีหรือจะซื้อมาชงเองก็ได้ค่ะ หลายคนอาจจะไม่คุ้นเคยกับชาอันจี้เท่าไหร่นัก จริงๆ แล้วชาอันจี้หรือชาอันจี๋เป็นชาขาวที่ผลิตในมณฑลเจ้อเจียงของจีน ชาขาวชนิดนี้เป็นชาที่มีคาเฟอีนน้อยที่สุดทำให้ดื่มได้ง่ายมากเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบชาเข้มๆ ชามาในรูปแบบใบชาโดยมีปริมาณ 40 กรัม ชาขาวเมื่อชงแล้วจะมีสีเหลืองอ่อนๆ เหมาะสำหรับการดื่มร้อนเป็นอย่างมากห้ามพลาดเลยค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวอันจี๋ |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ใบชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว 100% |
| ปริมาณ | 40 กรัม |
ชาขาวไป๋หาวหยินเจิน
ราคา 138 บาท*
ชาขาวเข็มเงินหรือชาไป๋ห่าวหยินเจินเป็นชาขาวระดับพรีเมียมอยู่แล้วค่ะ ชาขาวเข็มเงินจากทางแบรนด์ปลูกมาอย่างดีในมณฑลฝูเจี้ยนของประเทศจีน ชาจะเก็บเกี่ยวเฉพาะใบในต้นฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ดังนั้นรสชาติของชาจึงละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ใบชาสามารถชงได้ง่ายเมื่อชงชาดื่มแล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับความสมดุลระหว่างรสชาติ ชาไป๋ห่าวหยินเจินเต็มไปด้วยโพลีฟีนอลช่วยบำรุงสุขภาพใครอยากดื่มชารสชาติดีแนะนำค่ะ
| ชนิดของชาขาว | ชาขาวเข็มเงิน/ชาไป๋ห่าวหยินเจิน |
|---|---|
| รูปแบบของบรรจุภัณฑ์ | ใบชา |
| ส่วนผสมที่ใช้ | ชาขาว 100% |
| ปริมาณ | 200 กรัม |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ ชาขาว ยี่ห้อไหนอร่อย รสชาตินุ่มนวล ดื่มง่าย | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|  | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
เคล็ดลับในการชงชาขาวให้รสชาติดี
- อย่าใช้น้ำเดือด สิ่งแรกที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการชงชาขาวคืออย่าใช้น้ำเดือด เพราะน้ำเดือดสามารถทำลายรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชาขาวได้ โดยอุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสำหรับชาขาวอยู่ในระหว่าง 76 -85 องศาเซลเซียสค่ะ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเราอยากให้แนะนำให้ทุกคนนำน้ำไปต้มจนเดือดและปล่อยให้ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีหลังจากนั้นค่อยเทน้ำลงในชา
- เติมใบชาในปริมาณที่พอเหมาะ ใบชาขาวมีความหนาแน่นและกะทัดรัดกว่าชาชนิดอื่นๆ มาก ซึ่งหมายความว่าคุณอาจต้องการเพิ่มจำนวนใบชาที่คุณใช้ตามปกติ ในการชงชาให้เริ่มต้นด้วยการใช้ใบชาขาว 2 ช้อนชาต่อน้ำ 8 ออนซ์ จากนั้นให้ทำการทดสอบรสชาติแล้วเพิ่มหรือลดใบชาเพิ่มเติมตามความต้องการ
- ยิ่งแช่ชาไว้นานยิ่งดี เวลาที่แช่ชาขาวอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อของชาขาวที่คุณใช้ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแนะนำให้แช่ชา 5 ถึง 8 นาทีในครั้งแรกและแช่อีก 2 ถึง 3 นาทีสำหรับครั้งที่สอง เราอยากแนะนำให้อ่านข้อกำหนดในการชงชาที่มาให้ในแต่ละแบรนด์เพราะบางแบรนด์ต้องแช่ชานานถึง 15 นาทีถึงจะได้รสชาติที่พอดี
References
- Epigallocatechin-3-gallate (EGCG): Chemical and biomedical perspectives
- Effects of green tea and EGCG on cardiovascular and metabolic health
- White Tea
- Health Benefits of White Tea
- Healthy properties of green and white teas: an update
- Effect of White Tea (Camellia sinensis) Extract on Skin Wound Healing Process in Rats
