แนะนำ หมูหยอง หวานเค็มรสชาติกลมกล่อม เจ้าไหนอร่อย

การถนอมอาหาร เป็นวิธีการเก็บรักษาผลผลิตสดที่เรารู้จักกันมานานมากแล้วค่ะ ไม่ว่าจะเป็นการหมักดอง, ตากแห้ง หรือนำมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดใหม่ ซึ่งวิธีการถนอมอาหารส่วนใหญ่จะได้รับการถ่ายทอดมาจากประเทศจีนแล้วนำมาประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบที่มีอยู่ในแต่ละพื้นที่ ซึ่งสามารถนำมาแปรรูปได้ทั้งผักและผลไม้ โดยอาหารแปรรูปที่เราคุ้นเคยก็จะมีหมูยอ, กุนเชียง, ไข่เค็ม, หมูแดดเดียว, หมูสวรรค์, หมูฝอย, หมูหยอง, กล้วยตาก, แยมส้ม, มะขามแปรรูป, บ๊วยแปรรูป หรือทุเรียนทอด ซึ่งอาหารเหล่านี้เก็บได้นานและสามารถรับประทานได้ตลอด อีกทั้งยังไม่ต้องทิ้งวัตถุดิบให้เสียเปล่าด้วยค่ะ

โดยเฉพาะ หมูหยอง นั้นเป็นอาหารแปรรูปอีกหนึ่งชนิดที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานแล้วค่ะ อาหารชนิดนี้มีต้นกำเนิดอยู่ในมณฑลฮกเกี้ยน ประเทศจีน และเป็นอาหารขึ้นชื่อของมณฑลนี้อีกด้วย ต่อมาชาวจีนเดินทางมาติดต่อค้าขายและทำงานในประเทศไทยก็เอาวัฒนธรรมการทำหมูหยองติดตัวมาด้วย ทำไปทำมาคนไทยชื่นชอบก็เริ่มเรียนรู้สูตรและทำทานกันในประเทศจนเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้

สำหรับสูตรและวัตถุดิบจะไม่ตายตัวมากนักแต่ที่สำคัญที่สุดคือจะต้องใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก และต้องเป็นหมูสดเท่านั้น หากใช้เนื้อหมูแช่แข็งหรือหมูส่วนอื่น ๆ จะมีไขมันแทรก เนื้อหมูจะไม่นุ่มฟูและอาจมีกลิ่นได้ง่ายนั่นเองค่ะ แต่เนื่องจากกระบวนการทำหมูหยองมีหลากหลายขั้นตอน ทั้งต้มทั้งผัดกินเวลาครึ่งค่อนวัน ดังนั้นหมูหยองสำเร็จรูปหรือหมูหยองพร้อมทานจึงเป็นตัวเลือกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เรามาดูกันดีกว่าว่าหมูหยองสูตรไหนร้านไหนจะอร่อยโดนใจมากที่สุด

หมูหยอง vs หมูฝอย เหมือนหรือต่างกัน 

เป็นคำถามคาใจของใครหลาย ๆ คนเลยค่ะ จริง ๆ แล้วหมูทั้ง 2 ชนิดไม่ต่างกันมากค่ะ สำหรับหมูฝอยจะเป็นการนำเนื้อสะโพกหมูมานึ่งหรือต้มจนสุก จากนั้นฉีกเป็นเส้น คลุกน้ำมันท่วม ๆ ผสมน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย อาจจะเพิ่มเม็ดผักชีเพื่อความหอมจากนั้นนำไปทอดด้วยไฟอ่อน ๆ จนหมูสุกและมีสีเข้มขึ้น ใส่หอมแดงซอยตามลงไปแล้วทอดจนเหลืองทอง สุดท้ายนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน ผึ่งให้แห้งก็สามารถนำมารับประทานได้แล้วค่ะ รสชาติจะหวานนำตามด้วยเค็มนิด ๆ มีกลิ่นหอมแดงเจียวเบา ๆ หมูค่อนข้างจะกรอบ นิยมนำมาทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ

ส่วนหมูหยองจะใช้เนื้อสะโพกหมูเหมือนกัน นำมาต้มรวมกับซีอิ๊วและเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศต่าง ๆ หลังจากหมูสุกดีแล้วนำมาฉีกเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทุบหรือตำด้วยครกจนเนื้อหมูแยกตัวออกจากกัน จากนั้นนำมาคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนเนื้อหมูเริ่มแห้ง เติมน้ำที่ใช้ต้มลงไปเล็กน้อยพร้อมน้ำตาลตามระดับความหวานที่ชอบ คั่วไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายและซึมเข้าเนื้อหมูจนสุกแห้งดีแล้วหมูจะเริ่มฟูขึ้น หลังจากสีเข้มตามชอบแล้วนำลงมาพักให้หายร้อนก็สามารถรับประทานได้ เนื้อสัมผัสของหมูจะแห้งฟู ไม่กรอบมากนัก จะเป็นเส้นหรือเป็นผงขึ้นอยู่กับขนาดและความยาวของเนื้อหมูที่ฉีก หมูหยองจะนิยมทานคู่กับข้าวต้มร้อน ๆ , ทำเป็นไส้แซนด์วิชโบราณ, ทำเป็นไส้ขนมปัง หรือทานเป็นอาหารว่างค่ะ

คำแนะนำในการเลือกซื้อหมูหยอง

1. เลือกตามปริมาณ

ก่อนอื่นเลยเราต้องดูปริมาณก่อนค่ะ เราเชื่อว่าตัวเลือกแรก ๆ ที่เพื่อน ๆ จะตัดสินใจซื้อคือสินค้าที่มีปริมาณเยอะและมีราคาถูก การเลือกซื้อแบบนี้ไม่ถือว่าผิดแต่เราอยากให้เพื่อน ๆ คำนึงถึงความชอบก่อนตัดสินใจซื้อเล็กน้อย ถ้าเพื่อน ๆ ทานหมูหยองไม่บ่อยมากนักเราแนะนำให้เลือกซื้อปริมาณน้อย ๆ จะดีกว่าค่ะ เพราะหมูหยองที่เพิ่งผลิตสดใหม่จะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดีกว่าหมูหยองเก่าเก็บ อีกทั้งหากเก็บหมูหยองเอาไว้นานเกินไปอาจเสี่ยงต่อการเกิดเชื้อราได้ หากเด็กหรือผู้สูงอายุรับประทานเข้าไปอาจก่อให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้

2. เลือกตามประเภท

ส่วนใหญ่แล้วหมูหยองจะมีอยู่สองประเภท คือหมูหยองทั่วไปและหมูหยองสำหรับเบเกอรี่ สำหรับหมูหยองทั่วไปจะค่อนข้างจับตัวกันเป็นก้อนและฟูสวย มีสีค่อนข้างเข้มและมีรสชาติดี กลิ่นหอมน่ารับประทาน ส่วนหมูหยองสำหรับเบเกอรี่จะป่นเป็นผง ไม่จับตัวเป็นก้อน สีค่อนข้างอ่อน และไม่ค่อยมีรสชาติสักเท่าไหร่เพราะต้องนำมาผสมกับน้ำพริกเผา, มายองเนส หรือน้ำซอสชนิดอื่นอีกค่ะ เมื่อนำไปอบแล้วสีของหมูหยองจะเข้มขึ้นอีกนิดจนสวยน่ารับประทานกำลังดี

3. ตรวจสอบวันผลิต

วันผลิตและการเก็บรักษาถือว่าเป็นข้อที่สำคัญมาก เราแนะนำให้เพื่อน ๆ เลือกซื้อหมูหยองที่เพิ่งผลิตสดใหม่เพราะสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้าที่ได้รับจะมีคุณภาพดี หลังจากซื้อมาแล้วแนะนำให้รับประทานให้หมดภายในสามเดือนเพราะหมูจะเริ่มมีกลิ่นหืน นอกจากนี้ควรเก็บหมูในตู้เย็นตลอดเวลาเพื่อช่วยรักษาคุณภาพและยืดอายุของหมูฝอย หากต้องการรับประทานก็เพียงแค่นำออกมาพักให้หายเย็นก็กลับมาอร่อยเหมือนเดิมแล้วค่ะ

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

ปึงหงี่เชียง หมูหยอง ถุงใหญ่มาก

หมูหยองเส้นจากปึงหงี่เซียง ผลิตสดใหม่จากเนื้อหมูคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการปรุงรสชาติและแปรรูปจนกลายเป็นหมูหยองเส้นสวย เส้นหมูหยองจะพันเป็นเกลียว มีเศษหรือผงน้อย กลิ่นหอมเครื่องเทศเบา ๆ เนื้อหมูเป็นสีเหลืองทองชวนรับประทาน รสชาติหวานนำตามด้วยเค็มกลมกล่อม นำมาทานได้ได้ทุกเมนู

ปริมาณ	450 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

เจ๊ไน้ หมูหยองเกรดพรีเมี่ยม สูตรกรอบฟู

หมูหยองเกรดพรีเมี่ยมจากเจ๊ไน้ ผลิตจากเนื้อหมูคัดสรรคุณภาพดีที่มีใบรับรองความปลอดภัย เป็นเนื้อหมูแท้ 100% ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือวัตถุกันเสีย ไม่มีส่วนประกอบของน้ำมัน สามารถรับประทานได้อย่างมั่นใจ ในส่วนของเนื้อหมูหยองจะมีลักษณะฟูแต่ยังจับตัวกันเป็นเส้น สีเข้มสวย รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ กรอบนิด ๆ จะทานเล่นหรือทานกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็อร่อยเข้ากันค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ร้านเฮียอ่าง หมูหยองโฮมเมดอย่างดี สะอาด หอม อร่อย

หมูหยองจากร้านเฮียอ่าง เป็นหมูหยองโฮมเมดคัดคุณภาพดี มีกระบวนการผลิตที่สะอาดและทันสมัย หมูหยองจะมีสีค่อนข้างเข้มเล็กน้อย เนื้อฟู นิ่ม เรียงกันเป็นเส้นสวย ไม่ค่อยมีเศษผงมากนัก เหมาะกับการทานเล่นหรือทานกับข้าวต้มร้อน ๆ สุด ๆ ค่ะ ส่วนรสชาติจะหวาน ๆ เค็ม ๆ ไม่จัดมากนัก หมูหยองกรอบพอประมาณและไม่มีกลิ่นหืน สามารถทานได้เพลิน ๆ เลยค่ะ

ปริมาณ	500 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Shopee

พรทิพย์ หมูหยองสูตรต้นตำรับ

หมูหยองสูตรต้นตำรับจากแบรนด์พรทิพย์ มาในขนาด 285 กรัมคุ้มค่า เนื้อหมูหยองมีความฟูเป็นใยและจับตัวเป็นก้อนบ้างประปราย ไม่ค่อยมีเศษผงเล็ก ๆ สักเท่าไหร่ ส่วนสีจะไม่เข้มมากแต่ก็ไม่อ่อนจนเกินไป ในส่วนของรสชาติจะมีความหวานเค็มกลมกล่อม กรอบบ้างเล็กน้อย เนื้อหมูหยองฟูนุ่มทานเพลิน จะทานคู่กับอะไรก็อร่อย

ปริมาณ	285 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

หมูหยองโรยข้าว เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ

ผงโรยข้าวที่มาในรูปแบบหมูฝอยรสชาติอร่อยกลมกล่อม ผลิตจากวัตถุดิบคุณภาพดี ไม่มีสารปรุงแต่ง, สารกันบูด หรือผงชูรส ผู้สูงอายุหรือเด็กสามารถทานได้อย่างมั่นใจ เนื้อหมูฝอยจะมีลักษณะเป็นผง สีเข้มสวย กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติไม่จัดจ้านมากนัก ส่วนรสสัมผัสของหมูหยองจะกรอบ ๆ เล็กน้อย ไม่เหนียวหรือแข็งจนเกินไปค่ะ

ปริมาณ	200 กรัม
เหมาะสำหรับ	โรยข้าว
ลักษณะ	ป่น

ดูได้ที่ Shopee

หมูหยองวังหลัง สำหรับเบเกอรี่ ส่งตรงจากโรงงาน

หมูหยองวังหลัง ผลิตจากเนื้อหมูคุณภาพดี ไม่ผสมเนื้อสัตว์ชนิดอื่น หมูหยองชนิดนี้จะเหมาะกับเมนูเบเกอรี่หรือขนมต่าง ๆ เพราะหมูค่อนข้างจะป่นเป็นผงแต่ไม่มากค่ะ ยังเป็นก้อนเป็นเส้นอยู่บ้าง ส่วนสีของหมูหยองค่อนข้างขาวซีดเลยค่ะ หากนำไปอบสีจะเข้มสวยพอดี ในส่วนของรสชาติจะหวาน ๆ เค็ม ๆ ไม่จัดจ้านมากนักเข้ากับน้ำสลัดหรือน้ำพริกเผาได้เป็นอย่างดี

ปริมาณ	1,000 กรัม
เหมาะสำหรับ	เบเกอรี่และขนม
ลักษณะ	ป่น

ดูได้ที่ Shopee

หมูหยองโบราณสูตรดอนหวาย ผัดกะทะเตาถ่าน นครปฐม

ใครที่ชอบทานหมูหยองจากนครปฐมต้องชอบหมูหยองถุงนี้แน่นอนค่ะ เพราะหมูถุงนี้คือหมูหยองสูตรโบราณจากดอนหวาย จังหวัดนครปฐม สำหรับหมูหยองดอนหวายสูตรนี้จะใช้เตาถ่านในการผัดหมูนานถึง 6 ชั่วโมงจนกระทั่งรสชาติของเครื่องปรุงซุมเข้าดนื้อและเนื้อหมูฟูสวย ดังนั้นนอกจากกลิ่นหอมของหมูและะเครื่องปรุงแล้วเราจะได้กลิ่นเตาฟืนอ่อน ๆ ด้วยค่ะ ซึ่งกลิ่นเตาฟินนี้เป็นกลิ่นอโรมาที่ช่วยให้อาหารหอมอร่อยน่ารับประทานมากขึ้น ในส่วนของลักษณะของหมูหยองจะฟู เป็นเส้นสวย กรอบเบา ๆ ไม่เหนียว รสชาติหวานเค็มกำลังดีไม่จัดจ้านมากเกินไป ไม่มีกลิ่นหืน

ปริมาณ	100 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

หมูหยองกรอบ ส.ขอนแก่น

ส.ขอนแก่นเป็นแบรนด์อาหารที่หลายคนรู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีค่ะ สำหรับหมูหยองจาก ส. ข่อนแก่นจะเป็นหมูหยองกรอบที่มีส่วนผสมของเนื้อหมูแท้ 100% นำมาผสมกับเครื่องปรุงอย่างน้ำตาลมะพร้าวและซอสถั่วเหลืองจนรสชาติและกลิ่นหอมซึมเข้าเนื้อหมู จากนั้นจึงนำหมูมาผ่านกระบวนการแปรรูปที่สะอาดและทันสมัย เนื้อหมูหยองจะเป็นเส้นเกลียวสวย สีไม่เข้มหรืออ่อนจนเกินไป รสชาติหวานเค็มกำลังดีและไม่มีกลิ่นหืนหรือกลิ่นสาบหมู

ปริมาณ	280 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Inter mart หมูหยอง หมูแท้ 100 %

หมูหยองจากอินเตอร์มาร์ท ผลิตจากเนื้อหมูไร้มัน 100% นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปและปรุงรสจนความอร่อยกลมกล่อมแทรกซึมเข้าไปทุกซอกส่วนของหมู ทุกขั้นตอนการผลิตสะอาด ปลอดภัย หมูจะถูกนำไปเข้ากระบวนการอบแทนการทอดหรือกระบวนการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมัน มีการใช้น้ำตาลออร์แกนิคคุณภาพดีที่มีกลิ่นหอมละมุน ไม่มีส่วนผสมของแป้งหรือผงปรุงรส เนื้อหมูหยองจะฟู นิ่ม จับตัวกันเป็นเส้นสวยและไม่เป็นผงค่ะ

ปริมาณ	70 กรัม
เหมาะสำหรับ	ทั่วไป
ลักษณะ	เส้น

ดูได้ที่ Shopee

หมูหยองยิ่งเฮง สำหรับเบเกอรี่ ส่งตรงจากโรงงาน

หมูหยองยิ่งเฮง หมูหยองชนิดป่นเหมาะสำหรับเครปหรือเบเกอรี่ต่าง ๆ เท็กซ์เจอร์ของหมูหยองจะนุ่มฟูและค่อนข้างจะป่นมาจนเป็นผง ไม่เหมาะกับการนำมารับประทานกับข้าวหรือทานเล่นทั่วไป หมูยองจะมีสีค่อนข้างอ่อน ไม่มีรสชาติมากนัก เมื่อนำมาผสมเป็นไส้ขนมจะไม่มีรสชาติและกลิ่นกลบรสของขนมค่ะ

ปริมาณ	1,000 กรัม
เหมาะสำหรับ	เบเกอรี่
ลักษณะ	ป่น

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเพื่อน ๆ กับหมูหยองทั้ง 10 ร้านที่เรานำมาฝาก มีร้านไหนหรือสูตรไหนโดนใจบ้างคะ แต่ก้ต้องยอมรับนะคะว่าหมูหยองนี่เป็นอาหารที่จะทานตอนไหนทานกับอะไรก็อร่อย หมูนุ่มฟูรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ เป็นอะไรที่ทานเพลินสุด ๆ ยิ่งเป็นแซนด์วิชหมูหยองน้ำพริกเผาก็ยิ่งเป็นเมนูที่จะทานให้ทานกี่ชิ้นก็ไหวเพราะความเผ็ดหวานของน้ำพริกเผามันช่างเข้ากั๊นเข้ากันกับหมูหยองเนื้อนุ่ม ยิ่งปาดน้ำพริกเผาฉ่ำ ๆ แล้วอัดหมูหยองลงไปแน่น ๆ ก็ยิ่งฟิน แหม แค่คิดก็น้ำลายสอต้องของตัวไปทำแซนด์วิชหมูหยองทานก่อนแล้วค่ะ ไว้เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีค่ะ