อาหารทะเลเป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ประเทศไทยของเรามีให้เลือกทานอย่างหลากหลายไม่จำกัด ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง, หอย, ปู หรือปลา โดยเฉพาะปูนี่เรามั่นใจเลยว่าต้องเป็นเมนูโปรดของหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน เพราะปูม้าตัวโต ๆ ยิ่งสดเนื้อก็จะยิ่งแน่น หวานฉ่ำ จะนำมาดองเป็นปูดองซีอิ๊วหรือนำมาปรุงสุกเป็นปูผัดผงกะหรี่ก็อร่อย ยิ่งนำมานึ่งสุก ฉีกเนื้ออวบ ๆ มาราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเผ็ดเปรี้ยวนี่บอกเลยว่าทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อเลยค่ะ
แต่นอกจากเนื้อรสชาติหวานฉ่ำก็ยังมีอีกหนึ่งส่วนฮอตฮิตที่ถือว่าเป็นสมบัติล้ำค่า นั่นก็คือ “ไข่ปูและมันปู” นั่นเองค่ะ ส่วนนี้จะมีรสชาติหวานมัน หนึบหนับ เป็นอะไรที่อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ และไม่ใช่แค่ปูทะเลเท่านั้นนะคะ ปูน้ำจืดหรือปูนาเองก็มีส่วนของมันที่อร่อยไม่แพ้กัน ส่วนใหญ่แล้วปูนาจะพบเห็นได้แถบภาคเหนือหรือภาคอีสาน คนในแถบนั้นมักจะนำปูนามาแยกเอาเฉพาะมันปูมาแปรรูปเป็นอาหารที่เรียกว่า อ่องปูนา หรือ อ่องมันปู ส่วนภาคใต้จะนำมันจากปูทะเลมาแปรรูปเป็นอาหารประเภทเดียวกันแต่จะเรียกว่า มันปู หรือ น้ำพริกมันปู ซะเป็นส่วนใหญ่ แต่กระบวนการทำอาหารทั้ง 2 อย่างนี้จะคล้าย ๆ กันค่ะ
ในบทความนี้เราก็ได้รวบรวมเอามันปูและอ่องมันปูสูตรต่าง ๆ ที่สามารถหาซื้อจากแอปชอปปิ้งออนไลน์มาฝากเพื่อน ๆ บอกเลยว่าเด็ดและมีทั้งมันปูจากไทยและต่างประเทศเลยค่ะ ใครชอบทานมันปูห้ามพลาดบทความนี้โดยเด็ดขาดเลยนะคะ
มันปู เจ้าไหนอร่อย เหมาะกับคุณมากที่สุด
- มันปูแท้ อร่อยเต็มคำ :
- อ่องมันปูม้า มันปูม้าล้วนจากทะเลสุราษฎร์
- มันปูแท้ปากพนัง มันปูทะเลแท้
- นปูอ่องสูตรย่านวย มันปูนาแท้ ๆ
- พ่อขวัญ มันปูเสวย ผสมเนื้อปู
- ปูอ่องอุ้ยหม่อนเชียงราย มันปูนาแท้
- มันปูทะเล สูตรใต้หรอยอย่างแรง :
- อ่องมันปูม้า มันปูม้าล้วนจากทะเลสุราษฎร์
- มันปูแท้ปากพนัง มันปูทะเลแท้
- มันปูนา สูตรเหนือลำขนาด :
- Chillichic อ่องปู มันปูนา ไม่ผสมแป้ง คีโตทานได้
- มันปูอ่องสูตรย่านวย มันปูนาแท้ ๆ
- มันปู มันเวอร์ อ่องมันปู หอม อร่อย ละมุน สูตรต้นตำรับแท้
- ปูอ่องอุ้ยหม่อนเชียงราย มันปูนาแท้
- มันปูเกาหลี:
- Sulraedam มันปูหิมะเกาหลีเกรดพรีเมียม
- มันปูสูตรจีน :
- ซอสมันปูไต้หวัน อร่อย หอม มัน
- ซอสมันปู ของดีจากเจียงซู
มันปูทำมาจากส่วนไหนของปู ?
หลายคนอาจจะเคยเห็นหรือเคยทานมันปูกันมาบ้างแล้ว แต่เคยสงสัยกันไหมคะว่ามันปูรสชาติหอมมันนัว ๆ ที่เราชอบทานกันทำมาจากส่วนไหนของปู? ถ้าให้เดาหลายคนอาจจะคิดว่ามันทำมาจากไข่อ่อนของปู แต่ความจริงแล้วมันปูเป็นส่วนที่ทำมาจากตับหรือไขมันของปู
ซึ่งตับของปูจะทำหน้าที่คล้าย ๆ กับตับของปลาหรือสัตว์ชนิดอื่น ๆ สีของมันปูจะเข้มหรืออ่อนแตกต่างกันขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทานเข้าไป หากมันปูมีสีส้มอมแดงหรือสีอ่อน ๆ อาจจะเป็นเพราะปูถูกเลี้ยงในฟาร์มหรือรับประทานอาหารประเภทหอยหรือกุ้งซึ่งมีสารที่ทำให้เกิดสีส้มสด ส่วนมันปูสีเขียว ๆ คล้ำ ๆ ส่วนใหญ่จะเกิดจากการกินสาหร่ายหรือพืชน้ำค่ะ สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยค่ะ
คำแนะนำในการเลือกซื้อมันปูให้อร่อยและปลอดภัย
1. ประเภทของมันปู ของแต่ละประเทศ
มันปูแบบไทย
ส่วนใหญ่แล้วมันปูแบบไทยจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือมันปูสูตรภาคเหนือและภาคใต้ สำหรับมันปูสูตรใต้จะใช้มันปูทะเลอย่างปูม้าหรือปูดำเป็นวัตถุดิบหลัก มีความมันนัว มีกลิ่นหอม และมีกลิ่นเฉพาะของปูทะเล ส่วนสูตรภาคเหนือส่วนใหญ่จะใช้มันปูนาค่ะ มันปูหรืออ่องปูนาจะมีกลิ่นรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของปูนา รสชาติมัน นัว และเค็มเล็กน้อยจากกระบวนการผลิต
มันปูแบบเกาหลี
มันปูเกาหลีจะใช้มันจากปูหิมะ ปูสีแดงขนเป็นหนามแหลม ๆ ที่เราเคยเห็นในร้านอาหารค่ะ ในส่วนของมันปูเกาหลีมักจะมีสีน้ำตาลตุ่น ๆ ไม่ส้มแดงเหมือนมันปูแบบไทย รสชาติจะนัว ๆ มัน ๆ คนเกาหลีมักจะนำมาผสมกับน้ำมันงาเล็กน้อยก่อนคลุกข้าวรับประทาน ส่วนใหญ่แล้วจะเป็นมันปูแท้แต่ก็มีบางยี่ห้อที่ผสมเนื้อปูเพิ่มเท็กซ์เจอร์ลงไปด้วย
มันปูแบบญี่ปุ่น
มันปูญี่ปุ่นจะทำมาจากมันปูหิมะเหมือนกัน แต่มักจะนำมาผสมมิโซะหรือมายองเนสเข้าไปด้วย เนื้อจะมีความครีมมี่ เนียน ๆ สีเขียว ๆ เทา ๆ มีกลิ่นหอม รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ และมีความเข้มข้นมากกว่ามันปูแบบเกาหลีค่ะ ส่วนใหญ่มันปูญี่ปุ่นจะเรียกว่า “คานิมิโซะ” ถูกบรรจุมาในกระดองปูหิมะและย่างด้วยไฟอ่อนหอม ๆ ก่อนเสิร์ฟ
มันปูแบบจีนและไต้หวัน
มันปูจีนจะทำมาจากมันปูขนที่เลี้ยงในทะเลสาบในมณฑลเจียงซู ซึ่งปูขนถือว่าเป็นวัตถุดิบเลอค่าและมีราคาแพง รับประทานได้ปีละครั้งจนเกิดเป็นเทศกาลกินปูขนที่สร้างชื่อให้กับมณฑลเจียงซูเลยค่ะ สำหรับรสชาติของมันปูขนจะมีรสชาติเค็มเบา ๆ มัน หอม รสชาติหวานธรรมชาติค่ะ การทานก็สามารถนำมาคลุกข้าวและราดน้ำจิ้มจิ๊กโฉ่วรสชาติเปรี้ยว ๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ส่วนมันปูแบบไต้หวันจะผลิตมาจากมันปูขนเหมือนกันแต่จะเป็นปูขนที่เลี้ยงในอ่าวโบไห่ มีรสชาติและกลิ่นไม่แตกต่างกันมากนักค่ะ
2. ความเข้มข้นและปริมาณ
มันปูจะมีทั้งแบบที่ผลิตจากมันปูล้วน ๆ และมันปูผสม มีความเข้มข้นมากน้อยแตกต่างกันไปตามราคาและคุณภาพของมันปู หากเป็นมันปูแท้ ๆ มักจะมีความเข้มข้น หอมกลิ่นปูเป็นเอกลักษณ์ บางครั้งอาจติดรสขมเบา ๆ ซึ่งเป็นรสธรรมชาติของมันปูค่ะ มันปูผสมจะมีราคาถูกลงเนื่องจากมีส่วนผสมของไข่แดง รสชาติจะมันและอ่อนกว่ามันปูล้วน ในส่วนของปริมาณก็มีให้เลือกหลากหลายตามความชอบ แต่ส่วนใหญ่แล้วมันปูจะเก็บได้ไม่เกิน 5 วันในตู้เย็น ดังนั้นไม่ควรซื้อในปริมาณมากจนเกินไป
3. หลีกเลี่ยงวัตถุกันเสีย
มันปูที่ดีจะต้องไม่มีส่วนผสมของสารกันเสียหรือสารแต่งสีแต่งกลิ่นใด ๆ ดังนั้นเราอยากแนะนำให้คุณเลือกซื้อสินค้าที่มีการผลิตแบบโฮมเมดและมีการผลิตสดใหม่ เพราะเราสามารถมั่นใจได้ว่าสินค้าเหล่านี้จะไม่มีการผสมสารกันบูดอย่างแน่นอน นอกจากนี้ควรรับประทานสินค้าให้หมดภายในเวลาที่กำหนด เพราะสินค้าแต่ละสูตรมีระยะเวลาในการเก็บรักษาที่แตกต่างกันซึ่งจะส่งผลถึงคุณภาพและรสชาติของสินค้าด้วยค่ะ
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
ปูอ่องอุ้ยหม่อนเชียงราย มันปูนาแท้
ปูอ่องอุ้ยหม่อน มันปูที่ผลิตมาจากปูนาแท้ ๆ คุณภาพดี สะอาด สามารถทานได้อย่างปลอดภัย นำมาเคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมพิเศษยาวนานหลายชั่วโมงจนได้มันปูเข้มข้น สำหรับสูตรนี้จะมีส่วนผสมของมันปู 100% มีความเข้มข้น อร่อยกลมกล่อม มีกลิ่นปูนาหอม ๆ เหมาะกับสายอ่องปูสุด ๆ ค่ะ
| ปริมาณ | 90 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูนา |
| ความเข้มข้น | 100% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
พ่อขวัญ มันปูเสวย ผสมเนื้อปู
มันปูเสวยจากแบรนด์พ่อขวัญ เลือกใช้มันจากปูคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปที่สะอาด ได้มาตรฐานจนได้มันปูเข้มข้น บรรจุในขวดแก้วอย่างดีเพื่อรักษาคุณภาพของสินค้า สำหรับมันปูสูตรนี้จะมีการผสมเนื้อปูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความเป็นปูแท้ ๆ มันปูสีแดงสวย รสชาติเค็มหวานกลมกลมกล่อม แค่นำมาคลุกข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยพร้อมรับประทานแล้วค่ะ
| ปริมาณ | 200 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูทะเล |
| ความเข้มข้น | 100% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
ซอสมันปู ของดีจากเจียงซู
มันปูขนธรรมชาติที่เติบโตในทะเลสาบไท่หู สุดยอดวัตถุดิบที่หลายคนอยากลิ้มลอง และส่วนที่อร่อยของปูชนิดนี้คือไข่และมันค่ะ ปูขนจะมีมันเยอะ มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย สำหรับซอสมันปูสูตรนี้จะมีส่วนผสมของไข่ปูทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสหนึบ ๆ ไม่เป็นเนื้อครีมเหมือนมันปูทั่วไป ตัวซอสจะมีสีส้มและมีมันปูปะปนเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย ส่วนรสชาติจะเค็ม ๆ มัน ๆ เหมาะกับการคลุกข้าวสวยหรือใช้เป็นเครื่องปรุง
| ปริมาณ | 120 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูสูตรจีน |
| ความเข้มข้น | ไม่ระบุ |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
Chillichic อ่องปู มันปูนา ไม่ผสมแป้ง คีโตทานได้
อ่องปูนาสูตรนี้มีส่วนผสมของไข่เพียงแค่ 1% เท่านั้น เลือกใช้มันปูนาแท้ ๆ ที่มีความสะอาด ปลอดภัย นำมาปรุงด้วยสูตรเฉพาะ เนื้ออ่องปูจะมีเนื้อเนียนละเอียดเหมือนครีม ไม่มีส่วนผสมของแป้ง ,ผงชูรส หรือสารกันบูด ทำให้คุณได้รสชาติของมันปูแท้ ๆ แบบเต็มปากเต็มคำโดยไม่ต้องกังวล ในส่วนของรสชาติจะมีความมัน มีความนัวของมันปู รสชาติอร่อยกลมกล่อม ได้เนื้อเน้น ๆ และมีมันน้อย
| ปริมาณ | 120 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูนา |
| ความเข้มข้น | 98% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
Sulraedam มันปูหิมะเกาหลีเกรดพรีเมียม
มันปูตัวท็อปจากประเทศเกาหลี สำหรับสูตรนี้จะเป็นมันปูหิมะเกรดพรีเมี่ยมที่มีส่วนผสมของมันปูแท้กว่า 90% เป็นมันปูสำเร็จรูปพร้อมทาน บรรจุมาในถ้วยทำให้เก็บรักษาได้สะดวก เพียงแค่นำไปอุ่นด้วยไมโครเวฟมันปูก็จะส่งกลิ่นหอมพร้อมรับประทาน ในส่วนของรสชาติมีความมัน หอม อร่อยกลมกล่อมตามสูตรเกาหลี ได้กลิ่นปูเต็ม ๆ ฟิน ๆ
| ปริมาณ | 80 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูเกาหลี |
| ความเข้มข้น | 92.5% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
มันปูแท้ปากพนัง มันปูทะเลแท้
มันปูทะเลจากอำเภอปากพนัง แหล่งผลิตมันปูที่มีชื่อเสียงในจังหวัดนครศรีธรรมราช คัดเลือกเฉพาะปูตัวเมียโตเต็มวัย นำมาผ่านกระบวนการต้มสุกแบบเฉพาะทำให้ทั้งกลิ่นและรสชาติของปูไม่ซึมหายไปกับน้ำแต่กลับซึมชุ่มฉ่ำอยู่ในตัว ส่งผลให้มันปูมีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยรสชาติของปูทะเล นำมาปรุงและแปรรูปให้เป็นมันปูสีส้มสวย มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน มีรสชาติหวานมันกลมกล่อมโดยไม่จำเป็นต้องพึ่งผงชูรสหรือสารแต่งสีแต่งกลิ่น
| ปริมาณ | 20 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูทะเล |
| ความเข้มข้น | 100% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
ซอสมันปูไต้หวัน อร่อย หอม มัน
ซอสมันปูตัวท็อปจากไต้หวัน สำหรับสูตรนี้จะผลิตจากมันปูขนธรรมชาติซึ่งเป็นวัตถุดิบล้ำค่าจากอ่าวโบไห่ สามารถรับประทานได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น มันปูขนจะมีความอร่อยกลมกล่อม มีกลิ่นหอม รสชาติมัน โดยมันปูสูตรนี้จะมีการผสมไข่ปูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มเท็กซ์เจอร์หนุบหนับ มีความมันและกลิ่นหอมของไข่ปู สามารถนำมาปรุงอาหารหลากหลายเมนู
| ปริมาณ | 102 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูไต้หวัน |
| ความเข้มข้น | ไม่ระบุ |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ไม่ระบุ |
มันปู มันเวอร์ อ่องมันปู หอม อร่อย ละมุน สูตรต้นตำรับแท้
อ่องมันปูสูตรนี้ผลิตมาจากมันปูนาแท้ ๆ ถึง 95% นำมาผสมกับเครื่องปรุงรสตามสูตรเฉพาะ ปูนาที่เลือกใช้เป็นปูที่เพาะเลี้ยงในฟาร์ม ดังนั้นมั่นใจในเรื่องของความสะอาดปลอดภัยได้เลยค่ะ นอกจากนี้อ่องมันปูสูตรนี้ยังผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ไม่มีการผสมแป้งหรือสารกันบูด รสชาตินุ่มนวล มัน เค็มหวานกำลังดี
| ปริมาณ | 60 - 120 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูนา |
| ความเข้มข้น | 95% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
มันปูอ่องสูตรย่านวย มันปูนาแท้ ๆ
อ่องปูนาสูตรย่านวย ใช้ปูนาแท้ ๆ ไม่ผสมแป้ง, ไข่ หรือสารกันเสีย มีการพาสเจอไรส์อย่างดีทำให้คุณมั่นใจได้เลยว่าอ่องปูกระปุกนี้สะอาดพร้อมรับประทาน สำหรับอ่องปูสูตรย่านวยจะมีสีเข้ม เนื้อเนียน มีมันผสมน้อย ได้กลิ่นหอม ๆ ของปูชัดเจน รสชาติเข้มข้นอร่อยตามสูตรภาคเหนือ มีความมัน นัว และเค็มหวานตามธรรมชาติ เนื่องจากมันปูมีความเข้มข้นมากทำให้มีรสขมติดปลายลิ้นเล็กน้อยค่ะ
| ปริมาณ | 60 มิลลิลิตร |
|---|---|
| ประเภท | มันปูนา |
| ความเข้มข้น | 100% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | ✔ |
อ่องมันปูม้า มันปูม้าล้วนจากทะเลสุราษฎร์
มันปูส่งตรงจากสุราษฎร์เมืองหอยใหญ่ นอกจากหอยนางรมตัวอวบ ๆ แล้วที่นี่ยังมีอาหารทะเลสด ๆ อีกมากมายเลยค่ะ สำหรับมันปูสูตรนี้จะใช้มันจากปูม้าสด ๆ นำมาผ่านกระบวนการผลิตแบบวิถีชาวบ้าน ผัดรวมกับเครื่องปรุงและเครื่องเทศพิเศษจนได้มันปูเข้มข้น กลิ่นหอม มันปูสีเหลืองเข้มพร้อมมันแทรกประปราย รสชาติมัน ๆ เค็มเบา ๆ และขมปลายลิ้นเล็กน้อยช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี
| ปริมาณ | 70 กรัม |
|---|---|
| ประเภท | มันปูทะเล |
| ความเข้มข้น | 100% |
| ปราศจากวัตถุกันเสีย | 100% |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
เป็นอย่างไรบ้างคะกับมันปูและอ่องปูที่เรานำมารีวิวในบทความนี้ บอกเลยว่ากว่าจะเขียนมาถึงตรงนี้นี่ทรมาณมาก เพราะมันปูแต่ละแบบแต่ละยี่ห้อนี่เด็ดน่าทานสุด ๆ ยิ่งคิดก็ยิ่งแทบทนไม่ไหว มันปูเนื้อเนียน คลุกกับข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ หืมมมม บอกเลยว่าฟินสุดๆ ถึงมันปูจะเข้มข้นและอร่อยมากแค่ไหนก็ไม่ควรทานมากจนเกินไป เพราะมันปูอุดมไปด้วยโคเลสเตอรอลสูง อาจทำให้เกิดอาการอยากอาเจียนและหน้ามืดได้ นอกจากนี้ควรออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยเนื่องจากไขมันที่อยู่ในมันปูจัดอยู่ในกลุ่มเดียวกันกับไขมันจากเนื้อหมู หากรับประทานมากจนเกินไปก็จะสะสมและส่งผลเสียต่อสุขภาพในภายหลังนะคะ ด้วยความห่วงใยจาก Best Review Asia ค่ะ