มะพร้าวจัดเป็นพืชเขตร้อนที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เฉพาะในประเทศไทยของเราก็มีการนำมะพร้าวมาใช้งานอย่างหลากหลาย ทั้งอาหารคาวหวานหรือเครื่องใช้อื่น ๆ มากมาย แม้กระทั่งอาหารไทยชื่อเสียงก้องโลกอย่างแกงมัสมั่น, ผัดไทย และต้มยำกุ้งก็ล้วนแล้วต้องใช้กะทิเป็นตัวช่วยในการเพิ่มความอร่อยกลมกล่อม หรือหากเป็นขนมไทยก็ต้องใช้น้ำตาลมะพร้าวที่มีกลิ่นและรสชาติหวานละมุนมาแทนที่รสชาติหวานโดดของน้ำตาลทราย ส่วนน้ำมะพร้าวเองนั้นก็ถือว่าเป็นเครื่องดื่มคลายร้อน ที่ชาวต่างชาติต่างพากันติดอกติดใจจนกลายเป็นสินค้าส่งออกที่สร้างรายได้ให้กับคนไทยกันอย่างล้นหลาม
นอกจากที่กล่าวมาข้างต้นแล้วยังมีการนำผลผลิตจากมะพร้าวมาแปรรูปอีกหลากหลายชนิด อย่างเช่น กะทิผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมมากในต่างประเทศเพราะมันคือน้ำกะทิที่มาในรูปแบบผง เพียงแค่นำมาละลายในน้ำร้อนด้วยอัตราส่วนต่าง ๆ ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้แล้วและมีรสชาติไม่ต่างจากน้ำกะทิทั่วไปที่คุ้นเคยกัน นอกจากนี้ยังมีการนำน้ำมันมะพร้าวมาใช้ประกอบทำอาหารแทนน้ำมันพืชและยังใช้น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นสำหรับดูแลผิวพรรณและเส้นผมได้อีกด้วย
หรือใครที่เป็นสายสุขภาพที่ต้องการควบคุมคาร์โบไฮเดรต อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก ก็มักจะหันมาใช้ “แป้งมะพร้าว” แทนแป้งอเนกประสงค์ทั่วไป เนื่องจากแป้งมะพร้าวมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีกลูเตน เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพอย่างแท้จริง
แป้งมะพร้าว vs แป้งอัลมอนด์ ต่างกันอย่างไร แบบไหนดีกว่ากัน
สำหรับสายคีโตหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักจะต้องรู้จักแป้งทั้งสองชนิดนี้อย่างแน่นอน สำหรับแป้งอัลมอนด์จะผลิตมาจากเมล็ดอัลมอนด์ที่นำมาผ่านกระบวนการทำความสะอาดและบดจนกลายเป็นผงละเอียด สามารถนำมาใช้แทนแป้งเบเกอรี่ได้ ส่วนแป้งมะพร้าวเองก็ผลิตมาจากเนื้อมะพร้าวที่ผ่านการคั้นน้ำออกจนเหลือกากและสารอาหารบางส่วน จากนั้นจึงนำมาผ่านกระบวนการอบแห้งแล้วอบจนเป็นผงละเอียด สามารถนำมาใช้แทนแป้งเบเกอรี่ได้เช่นเดียวกัน
ซึ่งแป้งทั้งสองประเภทจะเหมาะกับคนรักสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่มีกลูเตน และช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานหรือคนที่ต้องการควบคุมคาร์โบไฮเดรตมากเป็นพิเศษค่ะ
วิธีเลือกซื้อแป้งมะพร้าว แบบไหนดีที่สุด
สำหรับวิธีการเลือกซื้อแป้งมะพร้าวจะมีวิธีเพียงแค่ 2 ข้อเท่านั้นค่ะ นั้นก็คือเลือกตามความละเอียดและเลือกตามปริมาณ เนื่องจากแป้งมะพร้าวค่อนข้างจะต่างจากแป้งเอนกประสงค์ชนิดอื่น เมื่อสัมผัสกับอากาศแล้วแป้งจะสูญเสียคุณภาพได้ง่ายและอาจเกิดกลิ่นหรือจับตัวเป็นก้อนได้ ดังนั้นวิธีที่เรานำมาฝากจะสามารถช่วยให้เพื่อน ๆ ได้แป้งมะพร้าวคุณภาพดีมาครองค่ะ
1. เลือกตามความละเอียดของแป้ง
แป้งมะพร้าวมีให้เลือกทั้งแบบป่นละเอียดและแบบเกล็ดหยาบ สำหรับแบบป่นละเอียดจะเหมาะกับการนำมาใช้แทนแป้งเบเกอรีทั่วไป เนื่องจากเนื้อแป้งเนียนละเอียดจะช่วยให้เนื้อขนมเนียนและดูน่ารับประทาน ส่วนแบบเกล็ดหรือแบบหยาบนั้น จะสามารถนำมาใช้แทนแป้งชุบทอดหรือใช้เป็นส่วนผสมของคุกกี้ได้เพราะเมื่อนำมาอบหรือทอดจนสุกแล้วแป้งจะกรอบขึ้นค่ะ
2. เลือกตามปริมาณ
ถึงแท้แป้งมะพร้าวจะมาในลักษณะแป้งอบแห้งแต่เมื่อเปิดถุงหรือบรรจุภัณฑ์ออกมาแล้วแป้งก็จะสัมผัสกับอากาศและเสื่อมสภาพลงไปเรื่อย ๆ ดังนั้นคุณควรซื้อแป้งมะพร้าวในปริมาณที่พอเหมาะต่อการทำเมนูแต่ละครั้ง หรือไม่ควรเก็บไว้เกินหนึ่งสัปดาห์เพราะเมื่อแป้งโดนอากาศแล้วอาจเกิดกลื่นหืนหรือจับตัวเป็นก้อนได้ แนะนำว่าให้ใช้ภาชนะเก็บอาหารแห้งที่มีฝาปิดสุญญากาศอย่างดีหรือจะเป็นถุงซิปล็อคก็ได้ค่ะ
และแน่นอนว่าเกริ่นมายาวขนาดนี้เราก็ต้องมีสินค้าดี ๆ มาแนะนำเพื่อน ๆ อยู่แล้ว สำหรับวันนี้เราก็มีแป้งมะพร้าวคุณภาพดีมารีวิวเพื่อเป็นตัวช่วยในการตัดสินใจของเพื่อน ๆ ที่กำลังมองหาวัตถุดิบดี ๆ สำหรับการดูแลสุขภาพ ซึ่งแป้งมะพร้าวที่เราคัดเลือกมาฝากส่วนใหญ่แล้วจะเป็นแป้งที่มาจากมะพร้าวออร์แกนิคและมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน จะมีอะไรบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า
แป้งมะพร้าวเกรดพรีเมียม ชนิดเต็มมัน สำหรับชาวคีโต
ราคา 59 บาท*
แป้งมะพร้าวเกรดพรีเมี่ยมจากมะพร้าวคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน สำหรับแป้งมะพร้าวสูตรนี้จะเป็นการนำเนื้อมะพร้าวมาปั่นจนกลายเป็นผงแป้งละเอียดโดยไม่ผ่านการคั้นน้ำ ทำให้แป้งมีความชุ่มฉ่ำ ไม่แห้งและแน่นมากจนเกินไปเหมือนแป้งมะพร้าวทั่วไป นอกจากนี้แป้งยังมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติมันจากกะทิ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย
| ขนาด | 100 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
แป้งมะพร้าวออแกนิคแบบเกล็ด ใช้แทนแป้ง สำหรับเมนูคีโต
ราคา 59 บาท*
แป้งมะพร้าวชนิดเกล็ดสำหรับทำเมนูชุบทอดหรือคุกกี้ ใช้มะพร้าวออร์แกนิคคุณภาพดีที่ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย เนื้อแป้งเป็นเกล็ดสีขาวสะอาดตา มีกลิ่นหอมมะพร้าวอ่อน ๆ เมื่อนำไปทอดแล้วจะมีความกรอบ ไม่อมน้ำมัน ไม่เหม็นหืน บรรจุในถุงซิปล็อคใสช่วยรักษาคุณภาพของแป้งให้นานขึ้นและช่วยให้คุณมองเห็นปริมาณแป้งได้ชัดเจน
| ขนาด | 1,000 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | เกล็ดหยาบ |
แป้งมะพร้าวหอมพิเศษจากอัมพวา เนื้อละเอียด
ราคา 69 บาท*
แป้งมะพร้าวชนิดป่นละเอียด แป้งสูตรนี้ผลิตมาจากกากมะพร้าวน้ำหอมส่งตรงจากสวนอัมพวา แป้งป่นละเอียดสีขาวสะอาดพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ สามารถนำมาทำเมนูเบเกอรีแทนแป้งทั่วไปได้หลากหลาย ช่วยให้เนื้อขนมเนียนสวย เนื้อแป้งไม่จับตัวเป็นก้อน ทั้งยังไม่มีสารกลูเตน เป็นแป้งที่มีใยอาหารสูง เหมาะกับชาวคีโตหรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและรักษาสุขภาพมาก ๆ ค่ะ
| ขนาด | 200 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
MeritO เมอริโต้ แป้งมะพร้าวออร์แกนิค
ราคา 70 บาท*
แป้งมะพร้าวจากแบรนด์เมอริโต้ เลือกนำมะพร้าวออร์แกนิคมาผ่านกระบวนการคั้นเอาน้ำกะทิออกแล้วปั่นจนได้แป้งมะพร้าวเนื้อละเอียด สีขาวธรรมชาติ มีกลิ่นหอมของมะพร้าวเบา ๆ ไม่มีกลิ่นหืน สามารถใช้แทนแป้งทั่วไปได้ตามปกติและประกอบเบเกอรี่ได้หลากหมายเมนู แป้งเนื้อเนียนไม่แข็งเป็นก้อน ไม่เป็นไต ไม่ทำให้รสชาติของขนมเปลี่ยน
| ขนาด | 200 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
แป้งมะพร้าว Organic Coconut Flour นำไปทำขนมต่าง ๆ ได้หลายชนิด
ราคา 129 บาท*
แป้งมะพร้าวออร์แกนิคผลิตจากประเทศศรีลังกา ใช้มะพร้าวคุณภาพดีจากสวนเกษตรอินทรีย์ นำมาคั้นเอาน้ำออกจนเหลือเพียงกากมะพร้าวแล้วนำมาป่นจนกลายเป็นแป้งละเอียดมาก ๆ โดยในทุก ๆ ขั้นตอนการผลิตนั้น รับประกันว่าสะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐานอย่างแน่นอนค่ะ ตัวเนื้อแป้งไร้กลูเตน มีไฟเบอร์, โปรตีน และกรดลอริคสูง สามารถใช้แทนแป้งทั่วไปได้ตามปกติเลยค่ะ ซึ่งแป้งของแบรนด์นี้จะหอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ และมีสีขาวนวล มาพร้อมบรรจุในถุงซิปล็อคอย่างดี
| ขนาด | 500 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
แป้งมะพร้าวแบบเกล็ด เหมาะสำหรับทำเมนูคีโตแทนเกล็ดขนมปัง
ราคา 160 บาท*
แป้งมะพร้าวชนิดเกล็ดหยาบ ผลิตจากมะพร้าวคุณภาพดี นำมาคั้นน้ำจนเหลือเพียงกากมะพร้าวแล้วนำมาผ่านกระบวนการที่มีคุณภาพจนกลายเป็นเกล็ดมะพร้าวสีขาวนวล หอมกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ เหมาะสำหรับใช้แทนแป้งชุบทอด เพื่อช่วยทำให้อาหารมีความกรุบกรอบเป็นพิเศษ หรือจะใช้เป็นส่วนผสมของคุกกี้ก็ได้นะคะ
| ขนาด | 250-300 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | เกล็ดหยาบ |
KinD Keto Super Fine Coconut Flour แป้งมะพร้าวชนิดละเอียดมาก
ราคา 199 บาท*
แป้งมะพร้าวออร์แกนิคจากสวนเกษตรอินทรีย์ นำมาผ่านกระบวนการคั้นน้ำและแปรรูปจนกลายเป็นผงแป้งเนียนละเอียด กระบวนการผลิตทุกขั้นตอนมีความสะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน บรรจุลงในถุงซิปล็อคอย่างดีเพื่อรักษาคุณภาพของแป้งให้สะอาดและสดใหม่ ไม่เหม็นหืน อีกทั้งยังลดโอกาสที่แป้งจะจับตัวเป็นก้อน
| ขนาด | 500 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
Bob's Red Mill แป้งมะพร้าวออแกนิค จากสหรัฐอเมริกา
ราคา 209 บาท*
แป้งมะพร้าวป่นจากแบรนด์ บ๊อบบ์ เรด มิลล์ แบรนด์อุปกรณ์เบเกอรี่ที่อยู่คู่สหรัฐอเมริกามานานกว่า 40 ปี โดยแป้งมะพร้าวสูตรนี้จะเลือกใช้มะพร้าวออร์แกนิค นำมาผ่านกระบวนการทีได้มาตรฐานและมีความสะอาด แป้งที่ได้จะมีสีขาวละเอียด มีกลิ่นหอม สามารถใช้เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแพนเค้ก, มัฟฟิน, ขนมปัง หรือเบเกอรี่ชนิดอื่น ๆ
| ขนาด | 453 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
Eryth Sweeten แป้งมะพร้าวออร์แกนิค เนื้อละเอียด สดใหม่
ราคา 215 บาท*
แป้งมะพร้าวออร์แกนิคจากแบรนด์ Eryth Sweeten ชนิดป่นละเอียดสำหรับใช้แทนแป้งเบเกอรี่ทั่วไป สำหรับแป้งมะพร้าวของแบรนด์นี้จะผลิตจากกากมะพร้าวออร์แกนิคคุณภาพดี นำมาโม่จนกลายเป็นผงแป้งละเอียดและอุดมไปด้วยไฟเบอร์รวมไปถึงสารอาหารสำคัญชนิดอื่น ๆ ไม่มีกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะกับครักสุขภาพ
| ขนาด | 450 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
Agrilife อะกรีไลฟ์ แป้งมะพร้าวออร์แกนิก สำหรับทำอาหาร/ทำขนม
ราคา 320 บาท*
อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ะพร้าวจากแบรนด์ Agrilife สูตรนี้เลือกนำมะพร้าวออร์แกนิคมาผ่านกรับวนการคั้นน้ำแล้วเอากากมะพร้าวมาทำเป็นแป้งมะพร้าวชนิดป่นละเอียด เนื้อแป้งสีขาวนวล เนื้อเนียนละเอียด ไร้ไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอล มีใยอาหารสูง ไขมันต่ำ เหมาะกับเบเกอรีและอาหารคาวหวานอื่น ๆ เนื้อแป้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไม่กลบกลิ่นอาหารและไม่ทำให้รสชาติแน่นอนค่ะ
| ขนาด | 1000 กรัม |
|---|---|
| ลักษณะแป้ง | ป่นละเอียด |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ แนะนำ แป้งมะพร้าว สำหรับคนรักสุขภาพ ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2022 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|  | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
แป้งมะพร้าว Organic Coconut Flour นำไปทำขนมต่าง ๆ ได้หลายชนิด |
| | ||
|
| | ||
KinD Keto Super Fine Coconut Flour แป้งมะพร้าวชนิดละเอียดมาก |
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับแป้งมะพร้าวที่เรานำมาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ แต่ละสูตรแต่ละยี่ห้อล้วนแล้วแต่คัดเลือกเฉพาะมะพร้าวคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการที่ปลอดภัยแล้วบรรจุลงบรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภาพส่งตรงจากสวนจนถึงมือของคุณ หวังว่าเมื่ออ่านมาจนถึงตรงนี้แล้วเพื่อน ๆ จะมีแป้งมะพร้าวอยู่ในใจกันแล้วนะคะ
ก่อนจากกันไปเราขอเสริมอีกนิดว่าแป้งมะพร้าวเป็นวัสดุที่อุ้มน้ำได้ดีกว่าแป้งทั่วไป ดังนั้นควรมีการปรับสูตรเล็กน้อยก้อนนำแป้งมะพร้าวมาใช้จะช่วยให้ขนมออกมาสวยและไม่เสียหายค่ะ ไว้เจอกันใหม่บทความหน้านะคะ
