รีวิว ครีมชีส ยี่ห้อไหนดี อร่อย ใช้ทำขนมหวาน และอาหารฝรั่ง ปี 2022

ขนมและของหวานเป็นอาหารที่หลาย ๆ คนชื่นชอบค่ะ ซึ่งหลายคนชอบซื้อขนมมาทานเป็นอาหารว่าง ขอบอกเลยว่าขนมมีให้เราเลือกซื้อและเลือกทานหลายแบบทั้งช็อกโกแลต, ขนมไทย, ขนมขบเคี้ยว, ขนมหวาน, ขนมเค้ก,ขนมจากญี่ปุ่น, ขนมจากจีน, ขนมจากเกาหลีรวมไปถึงขนมปัง แต่ขนมที่กำลังมาแรงมาก ๆ ในปัจจุบันต้องเป็นขนมที่มีส่วนผสมของชีสค่ะ แต่ชีสที่เราหมายถึงไม่ใช่ชีสดิปหรือชีสยืดแต่อย่างใด แต่เป็นขนมที่มีส่วนผสมของ “ครีมชีส”ค่ะ

หลายคนอาจจะสงสัยว่าครีมชีสทำจากอะไร อันที่จริงครีมชีสก็ได้มาจากชีสนั่นแหละค่ะ แต่จะเป็นชีสที่ผ่านการเติมกรดแลคติกลงไป การเติมกรดลงไปจะทำให้ pH ของครีมลดลง ซึ่งจะทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน พูดง่าย ๆ ก็คือแยกตัวออกเป็นเวย์ จากนั้นเวย์จะถูกระบายออกเมื่อเพิ่มด้วยสารความคงตัวจะทำให้ได้วัตถุดิบอย่างครีมชีสขึ้นมาค่ะ ซึ่งครีมชีสเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและหวาน โดยสามารถทำได้ตั้งแต่ชีสเค้กไปจนถึงพาสต้า พิซซ่าและเบเกิล เราเชื่อเหลือเกินว่าช่วงโควิดที่ผ่านมาหลาย ๆ คนอาจจะได้ลองทำขนมจากครีมชีสกันมาบ้างแล้ว วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูกันว่าครีมชีสจากแบรนด์ไหน ฮิตและนิยมใช้กันมากที่สุด

ครีมชีส ยี่ห้อไหนอร่อย?

• ครีมชีสสเปรด เหมาะสำหรับใช้ทาขนมปัง: Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีส
• เนื้อครีมเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพร: Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส
• ครีมชีสไขมันต่ำ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ: Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese ครีมชีส
• ครีมชีสสูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับใช้ทำชีสเค้ก: Anchor Cream Cheese ครีมชีส
• ครีมชีสเข้มข้น ไร้ไขมันทรานส์: Emborg Cream Cheese ครีมชีส
• ครีมชีสยอดนิยมสำหรับครัวเรือน ร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร: Philadelphia Cream Cheese ครีมชีส

ครีมชีส คืออะไร ? ^(1,2)

ครีมชีส เป็นชีสสดชนิดหนึ่งที่มีไขมันอย่างน้อย 33% มีความชื้น 50% หรือน้อยกว่าและมีค่า pH อยู่ระหว่าง 4.4 ถึง 4.9 เมื่อเทียบกับชีสประเภทปกติ จะมีความนุ่มกว่า เนียนกว่าและมีรสชาติที่อ่อนกว่าชีสทั่วๆ ไป โดยปกติการผลิตครีมชีสจะใช้ครีมหรือครีมผสมนม ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย จากนั้นจึงเติมกรดแลคติกลงไปทำให้ชีสมีสภาพเป็นกรดอ่อน ๆ

กรดที่เพิ่มเข้าไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์นมแข็งตัวและทำให้ของเหลวจับตัวเป็นก้อน เมื่อกรดเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้วไขมันจะแตกเป็นหยดเล็ก ๆ และสามารถเติมสารเติมแต่งเพื่อทำให้ครีมชีสเข้มข้นขึ้นได้ ถัดมาจากนั้นจะเพิ่มเอนไซม์การจับตัวเป็นลิ่มเพื่อเพิ่มรูปทรงให้กับครีมชีส

ครีมชีส ทำอะไรได้บ้าง?

ครีมชีสเป็นวัตถุดิบสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายค่ะ ทั้งในอาหารคาวและหวาน ถึงแม้ว่าจะนิยมใช้ทำเบเกอรี่ ทาแครกเกอร์และขนมปังปิ้ง แต่ครีมชีสก็ยังทำเป็นไส้สำหรับแซนด์วิช มันฝรั่งอบ ซอสครีม อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับแซลมอนรมควันได้ค่ะ ขอบอกเลยค่ะว่าครีมชีสมีประโยชน์มาก ๆ นอกจากจะทำได้หลายเมนูแล้ว ครีมชีสยังแหล่งวิตามินเอที่ดีและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพราะมีไขมันสูง

เคล็ดลับในการเลือกซื้อครีมชีส

1. ครีมชีสธรรมชาติ VS ครีมชีสแปรรูป

ADVERTISEMENT

ครีมชีสธรรมชาติ (3) ครีมชีสธรรมชาติทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายไม่ว่าจะเป็นนมสด เกลือ สี และเอนไซม์ แต่ครีมชีสชนิดนี้ไม่มีส่วนผสมของเวย์และมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง แม้ว่าอายุการเก็บรักษาที่สั้นแต่ไม่มีเกลือและสารกันบูดค่ะ นอกจากนี้ครีมชีสธรรมชาติทำจากนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีโปรไบโอติก วิตามินดี วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 ยิ่งสด ยิ่งได้อรรถรสและความอร่อย น่าเสียดายที่ครีมชีสธรรมชาติส่วนใหญ่จะไม่วางขายตามห้างค่ะ แต่สามารถหาซื้อครีมชีสธรรมชาติได้จากร้านที่รับทำครีมชีสเฉพาะ

ครีมชีสแปรรูป ครีมชีสแปรรูปทำจากชีสธรรมชาติ ส่วนหนึ่งผสมหลักคืออิมัลซิไฟเออร์ สารกันบูด น้ำมันพืช เวย์ สีและอื่น ๆ เมื่อทำครีมชีสแปรรูปกระบวนการหมักจะหยุดหลงเพื่อไม่ให้รสชาติเปลี่ยนไป ทำให้ครีมชีสมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นเพราะมีส่วนผสมของสารกันบูด แต่น่าเสียดายที่สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ครีมชีสแปรรูปสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านทั่วไป จุดเด่นของครีมชีสแปรรูปคือมีเนื้อครีมที่เนียนละเอียด หากคุณบริโภคชีสแปรรูป อย่าลืมทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาจทำให้น้ำหนักขึ้น เป็นพาหะของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงได้

2. บรรจุภัณฑ์ของครีมชีส

ครีมชีสแบบขวดโหล/กระปุก

ครีมชีสในขวดโหลจะมีเนื้อนุ่มกว่าและเป็นสูตรที่เกลี่ยง่าย มักใช้ในการทำเบเกิล ขนมปังปิ้ง แครกเกอร์และอื่น ๆ อีกมากมาย ครีมชีสประเภทนี้ง่ายต่อการจัดเก็บเนื่องจากมีฝาปิดที่สามารถปิดได้อย่างมิดชิด ครีมชีสบางยี่ห้อมาในรูปแบบครีมชีสสเปรดซึ่งเป็นตัวเลือกที่ง่ายเมื่อคุณต้องการใช้งานครีมชีสอย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติให้เลือก เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ สับปะรด บลูเบอร์รี และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย

ครีมชีสแบบบล็อก

ครีมชีสแบบบล็อกมีประโยชน์และใช้งานได้อย่างหลากหลายมากขึ้น เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรืออบขนม ครีมชีสแบบบล็อกเป็นครีมชีสชนิดหนึ่งที่ใช้ทำชีสเค้ก พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งจะมีรสชาติแบบธรรมดาหรือรสอ่อนค่ะ ครีมชีสแบบบล็อกจะให้คุณปรับแต่งการใช้งานได้ตามความชอบ คุณสามารถผสมหรือเติมด้วยสิ่งต่าง ๆ เช่น ผลไม้ แยม เบอร์รี ถั่ว ช็อกโกแลต และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย

ADVERTISEMENT

3. เลือกซื้อครีมชีสไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน

ครีมชีสในท้องตลาดมีหลายประเภทให้เลือกซื้อค่ะตั้งแต่แบบไขมันเต็ม วิปครีม ดับเบิ้ลครีม ไขมันต่ำ ฯลฯ ตามข้อมูลโภชนาการครีมชีสแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไปตามประเภทและยี่ห้อ แต่โดยทั่วไปแล้วครีมชีสธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะมี 50.8 แคลอรี ไขมัน 5 กรัม น้ำตาล 0.5 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ซึ่งแคลอรีเกือบ 90% มาจากไขมัน และส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว แคลอรีเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ

ส่วนครีมชีสเวอร์ชันไขมันต่ำจะมีแคลอรีน้อยกว่าและมีไขมันน้อยกว่า ครีมชีสแคลอรีต่ำ 1 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 35 แคลอรีและเมื่อเทียบกับไขมันปกติแล้วจะมีแคลอรีน้อยกว่า 70% แต่ครีมชีสรสชาติที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันบางประเภทนั้นไม่ดีและไม่อร่อยเท่าครีมชีสรสชาติปกติค่ะ

รีวิว Elle & Vire เอเล่แอนด์เวียร์ ครีมชีส

ราคา 138 บาท*

Elle & Vire เป็นครีมชีสแบรนด์ฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมมาก ซึ่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วกันค่ะว่าแบรนด์ Elle et Vire เป็นแบรนด์ที่นำเสนอวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดค่ะ ครีมชีสทำจากนมวัวให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติที่จะทำให้คุณหลงรักอย่างแน่นอน ครีมชีสให้เนื้อสัมผัสที่เรียบและใช้งานง่าย พร้อมรสชาติที่สดชื่น ดังนั้นหากคุณชอบรสเปรี้ยวและชอบรสชาติแบบฝรั่งเศสต้องลองค่ะ

คุณสามารถใช้ครีมชีสได้อย่างหลากหลาย จะใช้ในขนมอบและทาขนมปังที่คุณชื่นชอบได้เพราะเนื้อครีมเข้มข้น พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและใช้งานง่าย นอกจากนี้ยังสามารถผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณจึงสามารถสร้างสูตรอาหารที่อร่อยอย่างดิป มูสและชีสเค้กได้โดยไม่ยุ่งยากด้วยครีมชีสจาก Elle & Vire

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	150 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	320 แคลอรี

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Emborg Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 149 บาท*

Emborg Cream Cheese ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีทั้งครีมชีสและอเมริกันครีมชีส ซึ่งครีมชีสมีเนื้อสัมผัสที่เกลี่ยได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับการทาขนมปัง แครกเกอร์ ในขณะที่ครีมชีสแบบอเมริกันมีเนื้อแน่นกว่า ทำให้เหมาะสำหรับทำอาหารและอบ ซึ่งครีมชีสที่เรานำมาแนะนำกันเป็นครีมชีสธรรมดาค่ะ

ซึ่งครีมชีสมีความเนียนมาก ไม่มีไขมันทรานส์และอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินบี และธาตุเหล็ก อีกทั้งยังทำมาจากชีสธรรมชาติด้วย ใครอยากได้ครีมชีสธรรมชาติเพื่อทาหน้าขนมปัง ในราคาสบายกระเป๋า แนะนำครีมชีสจาก Emborg เลยค่ะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	200 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	228 แคลอรี

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส

ราคา 169 บาท*

Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs เป็นครีมชีสที่ทำจากกระเทียม สมุนไพรและมีส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% เป็นหนึ่งในครีมชีสที่สดใหม่ที่สุดค่ะ ปกติแล้วแบรนด์ Arla เป็นแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงทั่วโลก เนื้อครีมชีสเกลี่ยง่ายมากค่ะและมีรสชาติอร่อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ครีมชีสรสสมุนไพรและพริกไทยจาก Arla เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทาบนแรปและแซนด์วิช นอกจากทาบนขนมปังแล้วคุณยังสามารถใช้ครีมชีสเพื่อทำซอสที่มีรสชาติที่เข้มข้นได้ อีกทั้งยังมาบรรจุภัณฑ์แบบกระปุก สะดวกต่อการใช้งานและการจัดเก็บง่ายมากเป็นพิเศษ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	กระปุก
ปริมาณ	150 กรัม
รสชาติ	สมุนไพรและพริกไทย
ปริมาณแคลอ	190 แคลอรี/150 กรัม

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีส

ราคา 185 บาท*

Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีสรสชาติดั้งเดิมแบบสเปรดที่มีรสชาติอร่อยมาก รสชาติจะมีความหวาน เปรี้ยวและเค็มแบบสมดุล จุดเด่นเลยคือทางแบรนด์ได้ใช้น้ำนมธรรมชาติในการผลิตทำให้รสชาติของครีมชีสมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นและเหมาะที่จะใช้ทานในชีวิตประจำวัน

เนื้อครีมชีสมีความสม่ำเสมอ ถึงแม้จะเนื้อหนาแต่เกลี่ยได้ง่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อยหรือจะทาทับคุกกี้ก็ย่อมได้ค่ะ อีกทั้งครีมชีสของทางแบรนด์ยังเหมาะกับการใช้จิ้มนาโชส์และมันฝรั่งทอด ใครที่ชอบครีมชีสที่ทานได้ง่ายและมาในแพ็คเกจที่จัดเก็บได้ง่ายต้องลองค่ะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสแปรรูป
บรรจุภัณฑ์	กระปุก
ปริมาณ	200 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	ไม่ระบุ

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Arla Natural Fresh Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 189 บาท*

Arla's Natural Cream Cheese เป็นครีมชีสธรรมดาที่มีส่วนผสมที่เรียบง่าย สดและเป็นธรรมชาติ ทำให้ครีมชีสมีคุณภาพและรสชาติดีมาก ครีมชีสของทางแบรนด์มีส่วนผสมเพียง 4 อย่าง นั่นก็คือนม ครีม กรดแลคติกและเกลือ เพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ ทางแบรนด์จะบรรจุครีมชีสทันทีหลังการผลิตทำให้คงความสดได้นาน

ครีมชีสมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเกลี่ยได้ง่าย สามารถทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์ได้ หรือจะใช้โรยหน้าวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผลไม้หรือปลาแซลมอนก็ได้ แต่อย่าลืมบริโภคให้หมดอย่างรวดเร็วเพราะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมาก ใครที่อยากลองลิ้มรสชาติของครีมชีสธรรมชาติแนะนำเลยค่ะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	กระปุก
ปริมาณ	150 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	253 แคลอรี/100 กรัม

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Philadelphia Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 202 บาท*

Philadelphia Cream Cheese เป็นครีมชีสที่มีส่วนผสมเพียง 5 อย่างนั่นก็คือนม ครีมพาสเจอร์ไรส์ เกลือ สารเพิ่มความหนืดและชีส ครีมชีสของแบรนด์ Philadelphia เป็นครีมชีสที่ได้รับการยกย่องจากคนทำขนมปัง เชฟและผู้ใช้งานทั่วโลก อีกทั้งแบรนด์ Philadelphia ยังเป็นแบรนด์แรก ๆ ที่ผลิตครีมชีสอีกด้วย ครีมชีสมีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับทาบนเบเกิลและขนมปังที่ปิ้งใหม่ ๆ

นอกจากนี้ตัวครีมชีสยังสามารถช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหารได้ เพราะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลมกล่อม เนื้อของครีมชีสมีความเนียนนุ่มและมีความชื้นต่ำเมื่อเทียบกับครีมชีสยี่ห้ออื่น ๆ เนื้อครีมตีได้ง่ายมาก สามารถผสมกับไอศกรีม และอะไรก็ได้ ทำให้ครีมชีสจาก Philadelphia เป็นครีมชีสอเนกประสงค์อย่างแท้จริงค่ะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสแปรรูป
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	250 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	100 แคลอรี/30 กรัม

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 249 บาท*

Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese เป็นครีมชีสที่เหมาะมากหากคุณชอบครีมชีสแต่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพค่ะ รสชาติของครีมจะบางเบากว่าครีมชีสรสชาติดั้งเดิมหรือรสทั่วไปเล็กน้อย แต่ให้พลังงานเพียง 45 แคลอรีต่อ 25 กรัม ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าครีมชีสจากแบรนด์อื่น เนื้อครีมสามารถเกลี่ยได้ง่ายกว่าครีมชีสทั่วไป เพราะมีความชื้นในปริมาณมาก มีเนื้อสัมผัสที่บางและนุ่มมากยิ่งขึ้น สามารถใช้ทาขนมปัง เบเกิลหรือใช้เป็นเครื่องจิ้มก็ได้ รับรองเลยว่าเมื่อทานแล้วคุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับรสชาติและคุณภาพที่เหนือกว่าของครีมชีสอย่างแน่นอนค่ะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	กระปุก
ปริมาณ	250 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	45 แคลอรี/25 กรัม

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Imperial ครีมชีส

ราคา 275 บาท*

Imperial เป็นแบรนด์วัตถุดิบที่คุ้นเคยในหมู่ชาวไทยค่ะ เพราะทางแบรนด์มีผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบมากมายให้เราได้เลือก แม้จะอยู่ในรูปแบบบล็อกแต่ครีมชีสก็สามารถใช้จุ่ม ใช้ทาบนขนมปังและแคร็กเกอร์ที่คุณโปรดปรานได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งยังเหมาะมากสำหรับใช้ทำเมนูชีสเค้ก

ครีมชีสมีรสชาติดั้งเดิมค่ะ เนื้อครีมขาวเนียนและตีขึ้นรูปได้ง่าย ปริมาณของครีมชีสอยู่ที่ 1,000 กรัมค่ะ สามารถใช้ทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูและใช้งานได้ยาวนาน รสชาติของครีมชีสมีความอมเปรี้ยวเล็กน้อย ใครสายเบเกอรี่ไม่ควรพลาดค่ะเพราะดีงามมาก ๆ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสแปรรูป
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	1,000 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	ไม่ระบุ

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Anchor Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 399 บาท*

Anchor Cream Cheese เป็นครีมชีสที่มีปริมาณถึง 1 กก. ค่ะ ครีมชีสมีรสชาติอ่อน ๆ มีรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อยมาก ร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ชอบครีมชีสจากร้านนี้และนิยมนำมาใช้ทำเป็นชีสเค้ก นั่นเป็นเพราะครีมชีสมีรสชาติที่สมดุลและทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสเค้กผลไม้

นอกจากนี้ครีมชีสยังสามารถผสมผสานกับทุก ๆ รสชาติได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าคุณจะใช้ทำอาหารสูตรไหนก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายค่ะ เนื้อสัมผัสของครีมชีสมีความปานกลางสามารถเกลี่ยได้ง่าย ใครที่ชอบทำชีสเค้กทานเองอย่าลืมซื้อครีมชีสจากแบรนด์นี้เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสแปรรูป
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	1,000 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	350 แคลอรี

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว Le Gall เลอแกล ครีมชีส

ราคา 422 บาท*

Le Gall เป็นครีมชีสที่ทำจากน้ำนมจากฟาร์มเพื่อรับประกันคุณภาพและมีวัตถุดิบที่ดีเยี่ยม ทางแบรนด์ได้นมสดดิบจากแคว้นเบรอตาญ ประเทศฝรั่งเศส ใช้และเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการผลิต ครีมชีสแสนอร่อยมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นเหมาะสำหรับการทำอาหารและขนมมาก ๆ ค่ะ

เนื้อครีมชีสมีสีขาว เกลี่ยง่ายมาก รสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับเมนูครีมชีสทุกชนิด มาในปริมาณ 1,000 กรัม สามารถใช้งานได้นาน ใครที่ชื่นชอบการทำขนมครีมชีสเป็นประจำแนะนำให้เลือกซื้อครีมชีสจากแบรนด์นี้ค่ะ

รูปแบบของครีมชีส	ครีมชีสธรรมชาติ
บรรจุภัณฑ์	บล็อก
ปริมาณ	1,000 กรัม
รสชาติ	ดั้งเดิม
ปริมาณแคลอรี	ไม่ระบุ

ซื้อที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ครีมชีส ยี่ห้อไหนดี อร่อย ใช้ทำขนมหวาน และอาหารฝรั่ง ปี 2022
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า	คุณสมบัติ	ดูเพิ่มเติม
Elle & Vire เอเล่แอนด์เวียร์ ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์: บล็อก ปริมาณ: 150 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: 320 แคลอรี
Emborg Cream Cheese ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์: บล็อก ปริมาณ: 200 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: 228 แคลอรี
Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์: กระปุก ปริมาณ: 150 กรัม รสชาติ: สมุนไพรและพริกไทย ปริมาณแคลอ: 190 แคลอรี/150 กรัม
Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสแปรรูป บรรจุภัณฑ์: กระปุก ปริมาณ: 200 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: ไม่ระบุ
Arla Natural Fresh Cream Cheese ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์: กระปุก ปริมาณ: 150 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี : 253 แคลอรี/100 กรัม
Philadelphia Cream Cheese ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสแปรรูป บรรจุภัณฑ์: บล็อก ปริมาณ : 250 กรัม รสชาติ : ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: 100 แคลอรี/30 กรัม
Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส : ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์: กระปุก ปริมาณ : 250 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: 45 แคลอรี/25 กรัม
Imperial ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสแปรรูป บรรจุภัณฑ์: บล็อก ปริมาณ: 1,000 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: ไม่ระบุ
Anchor Cream Cheese ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสแปรรูป บรรจุภัณฑ์ : บล็อก ปริมาณ : 1,000 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: 350 แคลอรี
Le Gall เลอแกล ครีมชีส	รูปแบบของครีมชีส: ครีมชีสธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์ : บล็อก ปริมาณ: 1,000 กรัม รสชาติ: ดั้งเดิม ปริมาณแคลอรี: ไม่ระบุ

วิธีทำให้ครีมชีสนุ่มขึ้น

ปกติแล้วครีมชีสจะมีเนื้อแข็ง ๆ หน่อยค่ะ แต่เราสามารถทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้ง่าย ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ครัวพื้นฐาน หากคุณมีไมโครเวฟอยู่แล้วให้อุ่นครีมชีสประมาณ 230 กรัมเป็นเวลา 15 วินาทีโดยใช้ความร้อนสูง แต่อย่าลืมใส่ครีมชีสในจานหรือชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แต่หากคุณอยากให้ครีมชีสมีความร้อนและนุ่มสม่ำเสมอ แนะนำให้วางครีมชีสที่บรรจุในฟอยล์ไว้ในชามน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที พลิกชีสทุก ๆ 5 นาที เพื่อให้ชีสอุ่นทุกด้าน วิธีนี้จะทำให้ชีสอุ่นและนุ่ม

สำหรับวิธีการจัดเก็บครีมชีส ให้เก็บครีมชีสไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อใช้งานครีมชีสไม่หมดให้เก็บครีมชีสไว้ในตู้เย็นเสมอ อย่าปล่อยครีมชีสทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมงเพราะมันจะเสื่อมสภาพ และเราก็ไม่แนะนำให้วางครีมชีสไว้ในช่องแช่แข็งด้วยเพราะครีมชีสจะแยกตัวออกจากกันเมื่อละลายค่ะ

ข้อเสียของครีมชีสที่คุณต้องระวัง !

• ครีมชีสมีโปรตีนต่ำ ครีมชีสมีโปรตีนในจำนวนที่ต่ำมาก โดยครีมชีส 28 กรัมจะให้โปรตีนได้น้อยกว่า 2 กรัม ซึ่งน้อยกว่าซอฟต์ชีสรูปแบบอื่น ๆ เป็นอย่างมาก ซึ่งแน่นอนว่าโปรตีนมีความสำคัญต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้รู้สึกอิ่มหลังอาหาร ดังนั้นเราควรจะกินแหล่งโปรตีนที่ดีอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว ถั่วเลนทิลและอาหารจากนมเพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย
• อายุการเก็บรักษาสั้น ครีมชีสมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ด้วยปัจจัยต่าง ๆ เช่น การแปรรูป บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาส่งผลต่อระยะเวลาที่ครีมชีสจะคงความสดไว้ แม้ว่าการพาสเจอร์ไรส์จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แต่ปริมาณน้ำในครีมชีสยังคงมีความเสี่ยงของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ โดยทั่วไปควรรับประทานครีมชีสภายใน 2 สัปดาห์หลังจากเปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ให้ใช้มีดสะอาดตัดหรือเกลี่ยและปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เสมอ อีกทั้งครีมชีสควรใช้ให้หมดก่อนวันหมดอายุและต้องทิ้งทันทีถ้าคุณสังเกตเห็นเชื้อราหรือสังเกตเห็นว่าครีมชีสมีกลิ่นที่ผิดปกติ

References :

1. Effects of processing conditions on the texture and rheological properties of model acid gels and cream cheese
2. Dried tomato-flavored probiotic cream cheese with Lactobacillus paracasei
3. Cheese, cream