ขนมและของหวานเป็นอาหารที่หลาย ๆ คนชื่นชอบค่ะ ซึ่งหลายคนชอบซื้อขนมมาทานเป็นอาหารว่าง ขอบอกเลยว่าขนมมีให้เราเลือกซื้อและเลือกทานหลายแบบทั้งช็อกโกแลต, ขนมไทย, ขนมขบเคี้ยว, ขนมหวาน, ขนมเค้ก,ขนมจากญี่ปุ่น, ขนมจากจีน, ขนมจากเกาหลีรวมไปถึงขนมปัง แต่ขนมที่กำลังมาแรงมาก ๆ ในปัจจุบันต้องเป็นขนมที่มีส่วนผสมของชีสค่ะ แต่ชีสที่เราหมายถึงไม่ใช่ชีสดิปหรือชีสยืดแต่อย่างใด แต่เป็นขนมที่มีส่วนผสมของ “ครีมชีส”ค่ะ
หลายคนอาจจะสงสัยว่าครีมชีสทำจากอะไร อันที่จริงครีมชีสก็ได้มาจากชีสนั่นแหละค่ะ แต่จะเป็นชีสที่ผ่านการเติมกรดแลคติกลงไป การเติมกรดลงไปจะทำให้ pH ของครีมลดลง ซึ่งจะทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน พูดง่าย ๆ ก็คือแยกตัวออกเป็นเวย์ จากนั้นเวย์จะถูกระบายออกเมื่อเพิ่มด้วยสารความคงตัวจะทำให้ได้วัตถุดิบอย่างครีมชีสขึ้นมาค่ะ ซึ่งครีมชีสเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถทำได้ทั้งอาหารคาวและหวาน โดยสามารถทำได้ตั้งแต่ชีสเค้กไปจนถึงพาสต้า พิซซ่าและเบเกิล เราเชื่อเหลือเกินว่าช่วงโควิดที่ผ่านมาหลาย ๆ คนอาจจะได้ลองทำขนมจากครีมชีสกันมาบ้างแล้ว วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูกันว่าครีมชีสจากแบรนด์ไหน ฮิตและนิยมใช้กันมากที่สุด
ครีมชีส ยี่ห้อไหนอร่อย?
- ครีมชีสสเปรด เหมาะสำหรับใช้ทาขนมปัง: Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีส
- เนื้อครีมเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกระเทียมและสมุนไพร: Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส
- ครีมชีสไขมันต่ำ ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ: Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese ครีมชีส
- ครีมชีสสูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับใช้ทำชีสเค้ก: Anchor Cream Cheese ครีมชีส
- ครีมชีสเข้มข้น ไร้ไขมันทรานส์: Emborg Cream Cheese ครีมชีส
- ครีมชีสยอดนิยมสำหรับครัวเรือน ร้านเบเกอรี่และร้านอาหาร: Philadelphia Cream Cheese ครีมชีส
ครีมชีส คืออะไร ? (1,2)
ครีมชีส เป็นชีสสดชนิดหนึ่งที่มีไขมันอย่างน้อย 33% มีความชื้น 50% หรือน้อยกว่าและมีค่า pH อยู่ระหว่าง 4.4 ถึง 4.9 เมื่อเทียบกับชีสประเภทปกติ จะมีความนุ่มกว่า เนียนกว่าและมีรสชาติที่อ่อนกว่าชีสทั่วๆ ไป โดยปกติการผลิตครีมชีสจะใช้ครีมหรือครีมผสมนม ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย จากนั้นจึงเติมกรดแลคติกลงไปทำให้ชีสมีสภาพเป็นกรดอ่อน ๆ
กรดที่เพิ่มเข้าไปจะทำให้ผลิตภัณฑ์นมแข็งตัวและทำให้ของเหลวจับตัวเป็นก้อน เมื่อกรดเริ่มจับตัวเป็นก้อนแล้วไขมันจะแตกเป็นหยดเล็ก ๆ และสามารถเติมสารเติมแต่งเพื่อทำให้ครีมชีสเข้มข้นขึ้นได้ ถัดมาจากนั้นจะเพิ่มเอนไซม์การจับตัวเป็นลิ่มเพื่อเพิ่มรูปทรงให้กับครีมชีส

ครีมชีส ทำอะไรได้บ้าง?
ครีมชีสเป็นวัตถุดิบสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายค่ะ ทั้งในอาหารคาวและหวาน ถึงแม้ว่าจะนิยมใช้ทำเบเกอรี่ ทาแครกเกอร์และขนมปังปิ้ง แต่ครีมชีสก็ยังทำเป็นไส้สำหรับแซนด์วิช มันฝรั่งอบ ซอสครีม อีกทั้งยังสามารถใช้เป็นซอสสำหรับแซลมอนรมควันได้ค่ะ ขอบอกเลยค่ะว่าครีมชีสมีประโยชน์มาก ๆ นอกจากจะทำได้หลายเมนูแล้ว ครีมชีสยังแหล่งวิตามินเอที่ดีและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพราะมีไขมันสูง
เคล็ดลับในการเลือกซื้อครีมชีส
1. ครีมชีสธรรมชาติ VS ครีมชีสแปรรูป
|
ครีมชีสธรรมชาติ (3)ครีมชีสธรรมชาติทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายไม่ว่าจะเป็นนมสด เกลือ สี และเอนไซม์ แต่ครีมชีสชนิดนี้ไม่มีส่วนผสมของเวย์และมีอายุการเก็บรักษาสั้นลง แม้ว่าอายุการเก็บรักษาที่สั้นแต่ไม่มีเกลือและสารกันบูดค่ะ นอกจากนี้ครีมชีสธรรมชาติทำจากนมดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีโปรไบโอติก วิตามินดี วิตามินบี 2 และวิตามินบี 12 ยิ่งสด ยิ่งได้อรรถรสและความอร่อย น่าเสียดายที่ครีมชีสธรรมชาติส่วนใหญ่จะไม่วางขายตามห้างค่ะ แต่สามารถหาซื้อครีมชีสธรรมชาติได้จากร้านที่รับทำครีมชีสเฉพาะ |
|
ครีมชีสแปรรูปครีมชีสแปรรูปทำจากชีสธรรมชาติ ส่วนหนึ่งผสมหลักคืออิมัลซิไฟเออร์ สารกันบูด น้ำมันพืช เวย์ สีและอื่น ๆ เมื่อทำครีมชีสแปรรูปกระบวนการหมักจะหยุดหลงเพื่อไม่ให้รสชาติเปลี่ยนไป ทำให้ครีมชีสมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นเพราะมีส่วนผสมของสารกันบูด แต่น่าเสียดายที่สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ครีมชีสแปรรูปสามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านทั่วไป จุดเด่นของครีมชีสแปรรูปคือมีเนื้อครีมที่เนียนละเอียด หากคุณบริโภคชีสแปรรูป อย่าลืมทานในปริมาณที่พอเหมาะเพราะอาจทำให้น้ำหนักขึ้น เป็นพาหะของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูงได้ |
2. บรรจุภัณฑ์ของครีมชีส
ครีมชีสแบบขวดโหล/กระปุก
ครีมชีสในขวดโหลจะมีเนื้อนุ่มกว่าและเป็นสูตรที่เกลี่ยง่าย มักใช้ในการทำเบเกิล ขนมปังปิ้ง แครกเกอร์และอื่น ๆ อีกมากมาย ครีมชีสประเภทนี้ง่ายต่อการจัดเก็บเนื่องจากมีฝาปิดที่สามารถปิดได้อย่างมิดชิด ครีมชีสบางยี่ห้อมาในรูปแบบครีมชีสสเปรดซึ่งเป็นตัวเลือกที่ง่ายเมื่อคุณต้องการใช้งานครีมชีสอย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังมีหลากหลายรสชาติให้เลือก เช่น สมุนไพร เครื่องเทศ สับปะรด บลูเบอร์รี และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
ครีมชีสแบบบล็อก
ครีมชีสแบบบล็อกมีประโยชน์และใช้งานได้อย่างหลากหลายมากขึ้น เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหรืออบขนม ครีมชีสแบบบล็อกเป็นครีมชีสชนิดหนึ่งที่ใช้ทำชีสเค้ก พาสต้า และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งจะมีรสชาติแบบธรรมดาหรือรสอ่อนค่ะ ครีมชีสแบบบล็อกจะให้คุณปรับแต่งการใช้งานได้ตามความชอบ คุณสามารถผสมหรือเติมด้วยสิ่งต่าง ๆ เช่น ผลไม้ แยม เบอร์รี ถั่ว ช็อกโกแลต และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
3. เลือกซื้อครีมชีสไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน
ครีมชีสในท้องตลาดมีหลายประเภทให้เลือกซื้อค่ะตั้งแต่แบบไขมันเต็ม วิปครีม ดับเบิ้ลครีม ไขมันต่ำ ฯลฯ ตามข้อมูลโภชนาการครีมชีสแต่ละประเภทจะแตกต่างกันไปตามประเภทและยี่ห้อ แต่โดยทั่วไปแล้วครีมชีสธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะมี 50.8 แคลอรี ไขมัน 5 กรัม น้ำตาล 0.5 กรัม โปรตีน 0.9 กรัม ซึ่งแคลอรีเกือบ 90% มาจากไขมัน และส่วนใหญ่เป็นไขมันอิ่มตัว แคลอรีเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ

ส่วนครีมชีสเวอร์ชันไขมันต่ำจะมีแคลอรีน้อยกว่าและมีไขมันน้อยกว่า ครีมชีสแคลอรีต่ำ 1 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 35 แคลอรีและเมื่อเทียบกับไขมันปกติแล้วจะมีแคลอรีน้อยกว่า 70% แต่ครีมชีสรสชาติที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันบางประเภทนั้นไม่ดีและไม่อร่อยเท่าครีมชีสรสชาติปกติค่ะ
Elle & Vire เอเล่แอนด์เวียร์ ครีมชีส

ราคา 126 บาท*
Elle & Vire เป็นครีมชีสแบรนด์ฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมมาก ซึ่งเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วกันค่ะว่าแบรนด์ Elle et Vire เป็นแบรนด์ที่นำเสนอวัตถุดิบที่ใช้ทำอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดค่ะ ครีมชีสทำจากนมวัวให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติที่จะทำให้คุณหลงรักอย่างแน่นอน ครีมชีสให้เนื้อสัมผัสที่เรียบและใช้งานง่าย พร้อมรสชาติที่สดชื่น ดังนั้นหากคุณชอบรสเปรี้ยวและชอบรสชาติแบบฝรั่งเศสต้องลองค่ะ
คุณสามารถใช้ครีมชีสได้อย่างหลากหลาย จะใช้ในขนมอบและทาขนมปังที่คุณชื่นชอบได้เพราะเนื้อครีมเข้มข้น พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มและใช้งานง่าย นอกจากนี้ยังสามารถผสมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณจึงสามารถสร้างสูตรอาหารที่อร่อยอย่างดิป มูสและชีสเค้กได้โดยไม่ยุ่งยากด้วยครีมชีสจาก Elle & Vire
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 150 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 320 แคลอรี |
Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีส

ราคา 185 บาท*
Bega Cream Cheese Spreadable ครีมชีสรสชาติดั้งเดิมแบบสเปรดที่มีรสชาติอร่อยมาก รสชาติจะมีความหวาน เปรี้ยวและเค็มแบบสมดุล จุดเด่นเลยคือทางแบรนด์ได้ใช้น้ำนมธรรมชาติในการผลิตทำให้รสชาติของครีมชีสมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้นและเหมาะที่จะใช้ทานในชีวิตประจำวัน
เนื้อครีมชีสมีความสม่ำเสมอ ถึงแม้จะเนื้อหนาแต่เกลี่ยได้ง่าย คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังแสนอร่อยหรือจะทาทับคุกกี้ก็ย่อมได้ค่ะ อีกทั้งครีมชีสของทางแบรนด์ยังเหมาะกับการใช้จิ้มนาโชส์และมันฝรั่งทอด ใครที่ชอบครีมชีสที่ทานได้ง่ายและมาในแพ็คเกจที่จัดเก็บได้ง่ายต้องลองค่ะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสแปรรูป |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
ปริมาณ | 200 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | ไม่ระบุ |
Emborg Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 199 บาท*
Emborg Cream Cheese ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีทั้งครีมชีสและอเมริกันครีมชีส ซึ่งครีมชีสมีเนื้อสัมผัสที่เกลี่ยได้ง่ายกว่า เหมาะสำหรับการทาขนมปัง แครกเกอร์ ในขณะที่ครีมชีสแบบอเมริกันมีเนื้อแน่นกว่า ทำให้เหมาะสำหรับทำอาหารและอบ ซึ่งครีมชีสที่เรานำมาแนะนำกันเป็นครีมชีสธรรมดาค่ะ
ซึ่งครีมชีสมีความเนียนมาก ไม่มีไขมันทรานส์และอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินบี และธาตุเหล็ก อีกทั้งยังทำมาจากชีสธรรมชาติด้วย ใครอยากได้ครีมชีสธรรมชาติเพื่อทาหน้าขนมปัง ในราคาสบายกระเป๋า แนะนำครีมชีสจาก Emborg เลยค่ะ รับรองว่าจะไม่ผิดหวัง
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 200 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 228 แคลอรี |
Philadelphia Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 202 บาท*
Philadelphia Cream Cheese เป็นครีมชีสที่มีส่วนผสมเพียง 5 อย่างนั่นก็คือนม ครีมพาสเจอร์ไรส์ เกลือ สารเพิ่มความหนืดและชีส ครีมชีสของแบรนด์ Philadelphia เป็นครีมชีสที่ได้รับการยกย่องจากคนทำขนมปัง เชฟและผู้ใช้งานทั่วโลก อีกทั้งแบรนด์ Philadelphia ยังเป็นแบรนด์แรก ๆ ที่ผลิตครีมชีสอีกด้วย ครีมชีสมีรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับทาบนเบเกิลและขนมปังที่ปิ้งใหม่ ๆ
นอกจากนี้ตัวครีมชีสยังสามารถช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับอาหารได้ เพราะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและกลมกล่อม เนื้อของครีมชีสมีความเนียนนุ่มและมีความชื้นต่ำเมื่อเทียบกับครีมชีสยี่ห้ออื่น ๆ เนื้อครีมตีได้ง่ายมาก สามารถผสมกับไอศกรีม และอะไรก็ได้ ทำให้ครีมชีสจาก Philadelphia เป็นครีมชีสอเนกประสงค์อย่างแท้จริงค่ะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสแปรรูป |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 250 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 100 แคลอรี/30 กรัม |
Arla Natural Fresh Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 229 บาท*
Arla's Natural Cream Cheese เป็นครีมชีสธรรมดาที่มีส่วนผสมที่เรียบง่าย สดและเป็นธรรมชาติ ทำให้ครีมชีสมีคุณภาพและรสชาติดีมาก ครีมชีสของทางแบรนด์มีส่วนผสมเพียง 4 อย่าง นั่นก็คือนม ครีม กรดแลคติกและเกลือ เพื่อรักษาคุณภาพและความสดใหม่ ทางแบรนด์จะบรรจุครีมชีสทันทีหลังการผลิตทำให้คงความสดได้นาน
ครีมชีสมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเกลี่ยได้ง่าย สามารถทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์ได้ หรือจะใช้โรยหน้าวัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผลไม้หรือปลาแซลมอนก็ได้ แต่อย่าลืมบริโภคให้หมดอย่างรวดเร็วเพราะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นมาก ใครที่อยากลองลิ้มรสชาติของครีมชีสธรรมชาติแนะนำเลยค่ะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
ปริมาณ | 150 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 253 แคลอรี/100 กรัม |
Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 249 บาท*
Philadelphia Light Spreadable Cream Cheese เป็นครีมชีสที่เหมาะมากหากคุณชอบครีมชีสแต่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพค่ะ รสชาติของครีมจะบางเบากว่าครีมชีสรสชาติดั้งเดิมหรือรสทั่วไปเล็กน้อย แต่ให้พลังงานเพียง 45 แคลอรีต่อ 25 กรัม ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าครีมชีสจากแบรนด์อื่น เนื้อครีมสามารถเกลี่ยได้ง่ายกว่าครีมชีสทั่วไป เพราะมีความชื้นในปริมาณมาก มีเนื้อสัมผัสที่บางและนุ่มมากยิ่งขึ้น สามารถใช้ทาขนมปัง เบเกิลหรือใช้เป็นเครื่องจิ้มก็ได้ รับรองเลยว่าเมื่อทานแล้วคุณจะได้รับความพึงพอใจอย่างเต็มที่กับรสชาติและคุณภาพที่เหนือกว่าของครีมชีสอย่างแน่นอนค่ะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
ปริมาณ | 250 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 45 แคลอรี/25 กรัม |
Imperial ครีมชีส

ราคา 290 บาท*
Imperial เป็นแบรนด์วัตถุดิบที่คุ้นเคยในหมู่ชาวไทยค่ะ เพราะทางแบรนด์มีผลิตภัณฑ์และวัตถุดิบมากมายให้เราได้เลือก แม้จะอยู่ในรูปแบบบล็อกแต่ครีมชีสก็สามารถใช้จุ่ม ใช้ทาบนขนมปังและแคร็กเกอร์ที่คุณโปรดปรานได้อย่างง่ายดาย อีกทั้งยังเหมาะมากสำหรับใช้ทำเมนูชีสเค้ก
ครีมชีสมีรสชาติดั้งเดิมค่ะ เนื้อครีมขาวเนียนและตีขึ้นรูปได้ง่าย ปริมาณของครีมชีสอยู่ที่ 1,000 กรัมค่ะ สามารถใช้ทำอาหารได้อย่างหลากหลายเมนูและใช้งานได้ยาวนาน รสชาติของครีมชีสมีความอมเปรี้ยวเล็กน้อย ใครสายเบเกอรี่ไม่ควรพลาดค่ะเพราะดีงามมาก ๆ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสแปรรูป |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 1,000 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | ไม่ระบุ |
Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส

ราคา 309 บาท*
Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs เป็นครีมชีสที่ทำจากกระเทียม สมุนไพรและมีส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% เป็นหนึ่งในครีมชีสที่สดใหม่ที่สุดค่ะ ปกติแล้วแบรนด์ Arla เป็นแบรนด์ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูงทั่วโลก เนื้อครีมชีสเกลี่ยง่ายมากค่ะและมีรสชาติอร่อยมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ครีมชีสรสสมุนไพรและพริกไทยจาก Arla เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทาบนแรปและแซนด์วิช นอกจากทาบนขนมปังแล้วคุณยังสามารถใช้ครีมชีสเพื่อทำซอสที่มีรสชาติที่เข้มข้นได้ อีกทั้งยังมาบรรจุภัณฑ์แบบกระปุก สะดวกต่อการใช้งานและการจัดเก็บง่ายมากเป็นพิเศษ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | กระปุก |
ปริมาณ | 150 กรัม |
รสชาติ | สมุนไพรและพริกไทย |
ปริมาณแคลอ | 190 แคลอรี/150 กรัม |
Le Gall เลอแกล ครีมชีส

ราคา 422 บาท*
Le Gall เป็นครีมชีสที่ทำจากน้ำนมจากฟาร์มเพื่อรับประกันคุณภาพและมีวัตถุดิบที่ดีเยี่ยม ทางแบรนด์ได้นมสดดิบจากแคว้นเบรอตาญ ประเทศฝรั่งเศส ใช้และเทคโนโลยีที่ทันสมัยในการผลิต ครีมชีสแสนอร่อยมีรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นเหมาะสำหรับการทำอาหารและขนมมาก ๆ ค่ะ
เนื้อครีมชีสมีสีขาว เกลี่ยง่ายมาก รสชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับเมนูครีมชีสทุกชนิด มาในปริมาณ 1,000 กรัม สามารถใช้งานได้นาน ใครที่ชื่นชอบการทำขนมครีมชีสเป็นประจำแนะนำให้เลือกซื้อครีมชีสจากแบรนด์นี้ค่ะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสธรรมชาติ |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 1,000 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | ไม่ระบุ |
Anchor Cream Cheese ครีมชีส

ราคา 439 บาท*
Anchor Cream Cheese เป็นครีมชีสที่มีปริมาณถึง 1 กก. ค่ะ ครีมชีสมีรสชาติอ่อน ๆ มีรสชาติที่กลมกล่อมและอร่อยมาก ร้านเบเกอรี่ส่วนใหญ่ชอบครีมชีสจากร้านนี้และนิยมนำมาใช้ทำเป็นชีสเค้ก นั่นเป็นเพราะครีมชีสมีรสชาติที่สมดุลและทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสเค้กผลไม้
นอกจากนี้ครีมชีสยังสามารถผสมผสานกับทุก ๆ รสชาติได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าคุณจะใช้ทำอาหารสูตรไหนก็สามารถทำได้อย่างง่ายดายค่ะ เนื้อสัมผัสของครีมชีสมีความปานกลางสามารถเกลี่ยได้ง่าย ใครที่ชอบทำชีสเค้กทานเองอย่าลืมซื้อครีมชีสจากแบรนด์นี้เก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ
รูปแบบของครีมชีส | ครีมชีสแปรรูป |
---|---|
บรรจุภัณฑ์ | บล็อก |
ปริมาณ | 1,000 กรัม |
รสชาติ | ดั้งเดิม |
ปริมาณแคลอรี | 350 แคลอรี |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว ครีมชีส ยี่ห้อไหนดี อร่อย ใช้ทำขนมหวาน และอาหารฝรั่ง ปี 2023 | ||||
---|---|---|---|---|
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
| ||||
Arla Natural Fresh Cream Cheese with Garlic and Herbs ครีมชีส |
| |||
| ||||
|
วิธีทำให้ครีมชีสนุ่มขึ้น
ปกติแล้วครีมชีสจะมีเนื้อแข็ง ๆ หน่อยค่ะ แต่เราสามารถทำให้ครีมชีสนิ่มลงได้ง่าย ๆ โดยใช้เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ครัวพื้นฐาน หากคุณมีไมโครเวฟอยู่แล้วให้อุ่นครีมชีสประมาณ 230 กรัมเป็นเวลา 15 วินาทีโดยใช้ความร้อนสูง แต่อย่าลืมใส่ครีมชีสในจานหรือชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แต่หากคุณอยากให้ครีมชีสมีความร้อนและนุ่มสม่ำเสมอ แนะนำให้วางครีมชีสที่บรรจุในฟอยล์ไว้ในชามน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 15 นาที พลิกชีสทุก ๆ 5 นาที เพื่อให้ชีสอุ่นทุกด้าน วิธีนี้จะทำให้ชีสอุ่นและนุ่ม

สำหรับวิธีการจัดเก็บครีมชีส ให้เก็บครีมชีสไว้ในสภาพแวดล้อมที่เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นเมื่อใช้งานครีมชีสไม่หมดให้เก็บครีมชีสไว้ในตู้เย็นเสมอ อย่าปล่อยครีมชีสทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเกิน 2 ชั่วโมงเพราะมันจะเสื่อมสภาพ และเราก็ไม่แนะนำให้วางครีมชีสไว้ในช่องแช่แข็งด้วยเพราะครีมชีสจะแยกตัวออกจากกันเมื่อละลายค่ะ
ข้อเสียของครีมชีสที่คุณต้องระวัง !
- ครีมชีสมีโปรตีนต่ำ ครีมชีสมีโปรตีนในจำนวนที่ต่ำมาก โดยครีมชีส 28 กรัมจะให้โปรตีนได้น้อยกว่า 2 กรัม ซึ่งน้อยกว่าซอฟต์ชีสรูปแบบอื่น ๆ เป็นอย่างมาก ซึ่งแน่นอนว่าโปรตีนมีความสำคัญต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรงของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยให้รู้สึกอิ่มหลังอาหาร ดังนั้นเราควรจะกินแหล่งโปรตีนที่ดีอื่น ๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ถั่ว ถั่วเลนทิลและอาหารจากนมเพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับร่างกาย
- อายุการเก็บรักษาสั้น ครีมชีสมีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น ด้วยปัจจัยต่าง ๆ เช่น การแปรรูป บรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาส่งผลต่อระยะเวลาที่ครีมชีสจะคงความสดไว้ แม้ว่าการพาสเจอร์ไรส์จะฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แต่ปริมาณน้ำในครีมชีสยังคงมีความเสี่ยงของการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ โดยทั่วไปควรรับประทานครีมชีสภายใน 2 สัปดาห์หลังจากเปิดและเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ให้ใช้มีดสะอาดตัดหรือเกลี่ยและปิดผนึกบรรจุภัณฑ์เสมอ อีกทั้งครีมชีสควรใช้ให้หมดก่อนวันหมดอายุและต้องทิ้งทันทีถ้าคุณสังเกตเห็นเชื้อราหรือสังเกตเห็นว่าครีมชีสมีกลิ่นที่ผิดปกติ
References :