ภาตใต้ของประเทศไทย ขนาบข้างไปด้วยทะเลทั้ง 2 ด้านทั้งทะเลอ่าวไทยและอันดามัน ดังนั้นภาคใต้จึงเต็มไปด้วยเกาะแก่งมากมายที่มีความสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นเกาะสมุย, เกาะหลีเป๊ะ, ภูเก็ต หรือเกาะพีพีที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก นอกจากนี้อาหารทะเลก็ขึ้นชื่อในเรื่องความสดและมีรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง, หอย, ปู , หมึก หรือปลา ต่างก็มีความอุดมสมบูรณ์และมีความหวานฉ่ำตามธรรมชาติ
แต่เมื่อมีวัตถุดิบมากจนเกินไป ชาวประมงก็จะมีการนำเอาวัตถุดิบเหล่านั้นมาแปรรูปด้วยวิธีต่าง ๆ เพื่อทำให้สามารถเก็บอาหารได้นานขึ้น ไม่ว่าจะเป็นกุ้งแห้งหรืออาหารทะเลตากแห้ง, หอยดอง, กุ้งดอง และ “ไตปลา” หากคุณไม่ใช่คนใต้แท้ ๆ หรือทำอาหารใต้ไม่เก่งมากนัก การทำแกงไตปลาก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำยากเพราะต้องคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะไตปลาที่หากเลือกไม่ดีก็จะทำให้แกงอย่างไรก็ออกมาไม่อร่อยถูกปาก
ดังนั้นวันนี้เราจึงรวบรวม “ไตปลาแห้งสำเร็จรูป” มาฝากคุณค่ะ ไตปลาที่เราเลือกจะมีความเข้มข้น ชิ้นปลาเน้น ๆ และเผ็ดจัดจ้านหรอยได้แรงอก! (อร่อยถึงใจ) แน่นอนค่ะ
แกงไตปลา คืออะไร รสชาติแบบไหน ?

เดิมทีแล้ว ไตปลา เป็นอาหารหมักดองชนิดหนึ่งค่ะ เป็นการนำเอาไตและเครื่องในของปลาชนิดต่าง ๆ มาทำความสะอาดและรีดเอาของเสียออกให้หมด จากนั้นนำมาหมักรวมกับเกลือทิ้งไว้ตามระยะเวลาที่ต้องการ โดยทั่วไปอยู่ที่ 30 วัน เพื่อให้ไขมันปลาถูกขับออกมา จากนั้นก็จะนำมาต้มรวมกับสมุนไพรเพื่อดับกลิ่นแล้วนำมากรองเอาเฉพาะน้ำไตปลามาผสมกับพริกแกงเผ็ดเพื่อทำแกงไตปลาต่อไปค่ะ
ซึ่งรสชาติหลัก ๆ ของแกงไตปลาจะทางไปเผ็ดนำ เค็มตาม และมีรสหวานกลมกล่อมตบท้าย นิยมทานคู่กับขนมจีน แต่หากเป็นไตปลาแบบแห้งจะมีแค่เนื้อปลา พริกแกง ที่มีเครื่องสมุนไพรต่าง ๆ หรือบางที่ก็จะใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป โดยจะนิยมทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คู่กับไข่ต้ม ขอบอกเลยว่าฟินมาก!!
ไตปลาแห้ง แบบไหนเหมาะกับคุณมากที่สุด
- ไตปลาแห้ง มีส่วนผสมของปลาทูน่าหรือปลาโอ :
- ไตปลาแห้ง มีส่วนผสมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ :
- ไตปลาแห้งขนาด 500 กรัม ทานได้ทุกวันไม่มีขาดตอน :
คำแนะนำในการเลือกซื้อ ไตปลาแห้ง
1. เลือกตามส่วนผสม
ปลาที่จะนำมาผสมในแกงไตปลามีหลากหลายเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นปลาทูน่า, ปลาซาบะ หรือปลาชนิดอื่น ๆ ค่ะ นอกจากนี้แกงไตปลาหลาย ๆ สูตรยังมีส่วนผสมของเม็ดมะม่วงหิมพานต์, ตะไคร้ หรือใบมะกรูดด้วยค่ะ ซึ่งเครื่องเคราเหล่านี้ก็จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความอร่อยให้กับแกงไตปลา แต่หากคุณไม่ชอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็สามารถเลือกซื้อสูตรที่ไม่ผสมได้ค่ะ ความอร่อยไม่ต่างกันมาก
2. เลือกตามปริมาณ
แกงไตปลามีปริมาณให้เลือกหลากหลายมากเลยค่ะ มีตั้งแต่กระปุกเล็ก ๆ ขนาด 50 กรัมไปจนถึงแพ็ค 500 กรัมแบบคุ้มค่า ในส่วนนี้คุณก็สามารถเลือกปริมาณได้ตามชอบเช่นกันค่ะ หากอยากลองทานเบา ๆ หรือพกพาไปทานนอกสถานที่เราแนะนำแกงไตปลาปริมาณน้อย ๆ ที่บรรจุในกระปุกเล็ก ๆ จะสะดวกมากกว่า ส่วนแพ็คใหญ่จะเหมาะกับคนที่ชอบทานบ่อย ๆ หรือนำไปทำเป็นแกงไตปลาแบบน้ำค่ะ
3. หลีกเลี่ยงวัตถุกันเสีย
วัตถุกันเสียเป็นสารอีกหนึ่งประเภมที่ควรหลีกเลี่ยง ควรเลือกซื้อสินค้าที่มีการผลิตแบบสดใหม่เพราะจะมีรสชาติอร่อยและไม่เสี่ยงค่ะ นอกจากนี้ควรรับประทานแกงไตปลาให้หมดภายใน 7 – 10 วันและเก็บในตู้เย็นเสมอเพื่อความสะอาดปลอดภัยเนื่องจากแกงไตปลายังมีความชื้นสูง ก่อให้เกิดเชื้อราได้ง่าย
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
ไตปลาแห้ง สูตรปักษ์ใต้ ฮาลาล 100%

แกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ ใช้วัตถุดิบและมีวิธีการผลิตตามหลักฮาลาล สูตรนี้จะเลือกใช้ปลาซาบะที่มีเนื้อแน่น เป็นก้อนสวย รสชาติอร่อย นำมาผัดกับพริกแกงหอม ๆ แบบถึงเครื่องถึงรส จัดจ้านถึงใจ ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดและไม่เติมน้ำตาลค่ะ รสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อมกำลังดี สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือนเลยค่ะ
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ครัวบ้าน NR ไตปลาแห้ง รสชาติปักษ์ใต้แท้

ใครชอบทานอาหารใต้แบบเผ็ด ๆ รสชาติจัดจ้านร้อนแรงต้องลองไตปลาจากครัวบ้าน NR เลยค่ะ แกงไตปลาสูตรนี้ใช้พริกแกงนครแท้ ๆ หอมกลิ่นพริกสมุนไพรแบบจัดเต็ม แกงไตปลาแห้งเข้มข้น เนื้อปลาแน่น ๆ เต็มปากเต็มคำ ผลิตสดใหม่ ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูดหรือสารแต่งกลิ่นค่ะ ในส่วนของรสชาติก็ค่อนข้างที่จะเผ็ดเลย สามารถดัดแปลงเป็นแกงไตปลาแบบน้ำได้สะดวก
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ไม่ระบุ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ไตปลาคั่วกลิ้งแห้ง พริกแกงใต้แท้

ไตปลาคั่วกลิ้งสูตรเด็ดเมืองคอน ผลิตที่อำเภอท่าศาลาที่ตั้งอยู่ติดทะเลอ่าวไทย ทำให้วัตถุดิบทุกอย่างมีความสดและมีคุณภาพดี สำหรับไตปลาคั่วกลิ้งสูตรนี้จะใช้เนื้อปลาซาบะที่มีความแน่น รสชาติอร่อยค่ะ นำมาแกงรวมกับพริกแกงไตปลาเข้มข้น ตัวไตปลาไม่แห้งมากจนเกินไป มีรสชาติเผ็ดนำและเค็มหวานอร่อยกลมกล่อม สามารถเก็บในตู้เย็นได้ถึง 2 เดือน
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ก๊ะไหวพริกแกง ไตปลาแห้งสำเร็จรูป

ก๊ะไหว แกงไตปลาแห้งที่มีความเข้มข้นและได้กลิ่นรสของแกงไต้แท้ ๆ มีส่วนผสมของปลาทูน่าหรือปลาโอสด ๆ ย่างจนหอมและเนื้อแน่น ผัดรวมกับไตปลาและพริกแกงแบบจัดหนักจัดเต็ม ไม่หวงเครื่อง ในส่วนของพริกแกงจะมีส่วนผสมของวัตถุดิบใต้แท้ ๆ ครบสูตร สำหรับแกงไตปลาสูตรนี้จะมีความเผ็ดร้อน หอมกลิ่นพริกแกงใต้ เนื้อไม่แห้งมากจนเกินไป มีชิ้นปลาแบบแน่น ๆ พร้อมซีลถุงสุญญากาศอย่างดีค่ะ
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาทูน่า |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ไตปลาคั่วกลิ้งมามี้นูรฮาน ฮาล้าล

ไตปลาคั่วกลิ้งสูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนแบบหรอยได้แรงอกของแกงใต้ค่ะ เพราะนอกจากพริกแกงไตปลาแล้วยังมีการนำมาปรุงแบบคั่วกลิ้งที่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติซี๊ดซ๊าดให้กับแกงไตปลา ส่วนเนื้อปลาก็มีการเลือกใช้ปลาสดอย่างดี เนื้อแน่น ๆ ชิ้นใหญ่ ๆ ไม่มีกลิ่นคาวหรือรสชาติขม กัดเข้าไปนี่เต็มปากเต็มคำสุด ๆ นอกจากนี้แกงไตปลาสูตรนี้ยังไม่มีการผสมน้ำตาลหรือสารกันบูดด้วยค่ะ
| ปริมาณ | 500 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาทูน่า |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ไตปลาคั่วเรินอีโอ๋ ถึงพริกถึงเครื่อง

ไม่มีใครไม่รู้จักไตปลาแห้งเรินอีโอ๋ค่ะ สำหรับแกงไตปลาสูตรนี้จะเป็นสูตรแกงไตปลาใต้แท้ ๆ เลยค่ะ มีส่วนผสมของปลาซาบะและเม็ดมะม่วงหิมพานต์แน่น ๆ คั่วรวมกับพริกแกงไตปลาสูตเฉพาะของเรินอีโอ๋ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนถึงใจ มีกลิ่นหอม และรสชาติอร่อยถูกปาก ไม่มีส่วนผสมของสารกันบูด, ผงชูรส, น้ำมัน, กะทิ หรือสารแต่งสีแต่งกลิ่นค่ะ
| ปริมาณ | 190 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ครัวเอมี่ แกงไตปลาคั่วแห้ง ของดีเมืองใต้

แกงไตปลาคั่วแห้งจากครัวเอมี่ คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี นำมาคั่วผสมกับพริกแกงไตปลาหอม ๆ แซ่บ ๆ รสชาติค่อนข้างเผ็ดจัดจ้าน หากทานเปล่า ๆ จะค่อนไปทางเค็มแต่ถ้าคลุกข้าวแล้วจะกลมกล่อมกำลังดีค่ะ ในกระปุกอัดแน่นไปด้วยเนื้อปลาชิ้นโตคลุกพริกแกงแบบเน้น ๆ รวมไปถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเครื่องเทศหอม ๆ สามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นเดือนเลยค่ะ
| ปริมาณ | 190 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ไม่ระบุ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ไตปลาแห้งร้านคุณติ๋ม อร่อยยกนิ้ว

ไตปลาแห้งร้านคุณติ๋ม เลือกใช้ปลาซาบะเกรด A อย่างดี นำมาเคี่ยวและผัดรวมกับไตปลาแท้ ๆ และพริกแกงไตปลาหอม ๆ ที่เต็มไปด้วยสมุนไพรเน้น ๆ จุก ๆ ไม่มีการผสมสารกันบูดหรือสารแต่งสีแต่งกลิ่น รสชาติจัดจ้านถึงใจ เผ็ด ๆ เค็ม ๆ อร่อยกำลังดีค่ะ บรรจุมาในกระปุกที่สามารถพกพาง่าย เก็บนอกตู้เย็นได้นานถึง 10 วันและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือนเลยค่ะ
| ปริมาณ | 100 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ปะเลอปะเต๋อ น้ำพริกไตปลาแห้ง สูตรปักษ์ใต้

ไตปลาแห้งสูตรเด็ดจากจังหวัดสงขลา ใช้เนื้อปลาซาบะย่างหอม ๆ ชิ้นโต ๆ พริกแกงไตปลาสูตรนี้จะอัดแน่นไปด้วยสมุนไพรเน้น ๆ มีส่วนผสมของตะไคร้และใบมะกรูด รสชาติจัดจ้าน เผ็ด หอม อร่อย กระปุกขนาดกำลังดีทำให้คุณพกพาไปทานที่ไหนก็ได้ นอกจากนี้สามารถเก็บนอกตู้เย็นได้นาน 5 - 7 วัน ถ้าแช่เย็นจะเก็บได้ถึง 1 เดือนเลยจ้า
| ปริมาณ | 120 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
ครัวสามนคร ไตปลาแห้ง สูตรปักษ์ใต้ของแท้

แกงไตปลาแห้งครัวสามนคร มีส่วนประกอบของปลาซาบะชิ้นโตและเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบจุก ๆ นำมาผัดรวมกับพริกแกงไตปลาสูตรปักษ์ใต้ เผ็ด ซี๊ด ถึงใจ และไม่มีการเติมน้ำมัน, สารกันบูด หรือสารแต่งสีแต่งกลิ่น ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความเป็นปักษ์ใต้ได้อย่างเต็มที่ ในส่วนของรสชาติก็ค่อนข้างจะเข้มข้นเลยค่ะ เนื้อปลาชิ้นใหญ่ แน่น คลุกพริกแกงแบบเน้น ๆ เก็บในตู้เย็นได้นานเป็นเดือนเลย
| ปริมาณ | 50 กรัม |
|---|---|
| ประเภทของปลา | ปลาซาบะ |
| ไม่ใส่วัตถุกันเสีย | ✔ |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
หืมมมมม แต่ละสูตรแต่ละยี่ห้อนี่มันยั่วและดูน่าอร่อยเหลือเกิน แกงไตปลาแห้ง ๆ รสชาติเข้มข้น ทั้งเผ็ดทั้งเค็ม ไหนจะปลาย่างชิ้นโตอีก โอ๊ยยแค่คิดก็แทบจะอดใจไม่ไหวค่ะ บอกเลยว่าแกงไตปลานี้เข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ หรือเส้นขนมจีนหนานุ่มมาก แต่ถ้าจะให้ครบสูตรก็จะต้องทานพร้อมกับไข่ต้มหรือไข่ยางมะตูม เป็นคอมบิเนชั่นที่อร่อยเลิศมาก และเราก็หวังว่าแกงไตปลาแห้งที่รวบรวมมารีวิวในบทความนี้จะถูกใจคุณไม่มากก็น้อยนะคะ วันนี้ขอตัวไปก่อน ไว้เจอกันใหม่บทความหน้า สวัสดีค่ะ