ในวันที่เร่งรีบเรามักจะนิยมทานอาหารที่เร่งด่วน เช่น ฟาสต์ฟู้ด อาหารตามสั่งรวมไปถึงเมนูง่าย ๆ และแน่นอนค่ะเมนูง่าย ๆ ที่เรามักจะทานเป็นประจำนั่นก็คือเมนูไข่ เมนูไมโครเวฟและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในบ้านเรามักจะเรียกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปว่ามาม่าตามชื่อแบรนด์ ส่วนในเกาหลีจะเรียกเมนูนี้ว่ารามยอนหรือมาม่าเกาหลีและสุดท้ายประเทศญี่ปุ่นจะเรียกเมนูนี้ว่าราเมนค่ะ
ซึ่งบะหมี่ของแต่ละประเทศจะแตกต่างกันที่เส้นและรสชาติค่ะ ปกติราเมนเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยอดนิยมของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วยบะหมี่สไตล์จีน น้ำซุปเนื้อ ปลาหรือผัก นอกจากนี้ราเมนญี่ปุ่นมักปรุงด้วยมิโซะหรือซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น ต้นหอม หมู หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แน่นอนว่าในไทยมีร้านขายราเมนมากมายแต่หากคุณต้องการความรวดเร็ว คุณต้องเลือกซื้อ “ราเมนกึ่งสำเร็จรูป” เท่านั้นค่ะ ราเมนสำเร็จรูปเป็นเมนูง่าย ๆ ที่เราทำได้ที่บ้านเพียงแค่ต้มน้ำให้เดือด ฉีดซองใส่เส้น ใส่เครื่องและใส่เครื่องเคียงก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
ปกติแล้วราเมนกึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะมาพร้อมซองใส่เครื่องปรุงและท็อปปิ้ง เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารว่างที่เร็วที่สุดที่ทุกคนสามารถทานได้ทุกช่วงเวลาของวัน สิ่งที่คุณต้องทำคือจัดเรียงทุกอย่างในหม้อ เติมน้ำในปริมาณที่ต้องการและรอเป็นเวลา 2 -3 นาทีแล้วก็ทานได้เลย ราเมนมีรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมเป็นอย่างมาก หากได้เติมเนื้อสัตว์ที่ชื่นชอบลงไปจะช่วยชูรสชาติให้ราเมนอร่อยยิ่งขึ้น อีกทั้งยังให้สารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย
ราเมนสำเร็จรูปในปัจจุบันมีขายหลายแบรนด์มาก คุณสามารถเลือกซื้อแบรนด์ที่ชื่นชอบได้ค่ะบางแบรนด์ก็เป็นแบรนด์ญี่ปุ่นส่วนบางแบรนด์ก็มาจากเกาหลี โดยคุณสามารถเลือกซื้อได้ตามรสชาติที่คุณชื่นชอบเลยค่ะ วันนี้เราก็เลยอยากจะแนะนำราเมนสำเร็จรูปที่ดีที่สุดกันค่ะ โดยคุณสามารถเลือกซื้อได้ตามความชอบเลย
ราเมน คืออะไร? มีต้นกำเนิดจากประเทศไหน?
ราเมนเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบ 4 อย่างได้แก่น้ำซุป ซอส เส้นราเมนและท็อปปิ้ง โดยราเมนได้ผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนของเนื้อ ไก่หรือปลาเข้ากับซอสรสเค็ม ทำให้ราเมนมีรสชาติอร่อยและเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจเป็นอย่างมาก แม้ว่าราเมนได้รับความนิยมมากในญี่ปุ่น แต่แน่นอนว่ามีการถกเถียงกันว่าจริง ๆ แล้วราเมนนั้นถือกำเนิดที่ไหนกันแน่ระหว่างญี่ปุ่นหรือจีน?

แต่ข้อพิสูจน์ที่ชัดเจนก็คือร้านราเมนและร้านก๋วยเตี๋ยวเริ่มได้รับความนิยมทั้ง 2 ประเทศในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ซึ่งต้นกำเนิดจริง ๆ ก็น่าจะมาจากประเทศจีน เพราะเส้นบะหมี่ที่ขายในญี่ปุ่นถูกเรียกว่า “โซบะจีน” แต่ในปี 1950 คนงานชาวจีนที่ขายอาหารรถเข็นได้ขายอาหารชนิดหนึ่งคือบะหมี่ที่ทำจากข้าวสาลี ทำให้บะหมี่นี้ถูกคนญี่ปุ่นเรียกว่า “ราเมน” แน่นอนว่าความนิยมของราเมนในญี่ปุ่นนั้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังสงครามจีน-ญี่ปุ่นครั้งที่ 2 เพราะกองทหารญี่ปุ่นเดินทางกลับจากจีนก็ได้พูดกันว่าอาหารจีนนั้นอร่อยมาก ส่งผลให้ร้านอาหารจีนเปิดใหม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วประเทศญี่ปุ่น ดังนั้นเราขอสรุปง่าย ๆ เลยว่าราเมนเป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นในประเทศจีนแต่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น
วิธีเลือกซื้อราเมนกึ่งสำเร็จรูปที่ดีที่สุด
1. ประเภทของราเมน
ราเมนกึ่งสำเร็จรูปมี 3 ประเภทนั่นก็คือราเมนแบบซุป, ราเมนแห้ง และราเมนเส้นสด ราเมนแบบซุปนั้นมีผงปรุงรสแบบซอง เมื่อคุณใส่ผงปรุงรสลงในน้ำร้อนคุณก็จะได้น้ำซุปที่อร่อยและน่าทานมาก ราเมนประเภทนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันที่อากาศหนาวเย็น แต่ถ้าคุณเบื่อราเมนแบบน้ำแล้วแนะนำให้ลองทานราเมนแบบแห้งแทนค่ะ ราเมนประเภทนี้มาพร้อมกับซอสแบบซอง คุณเพียงแค่ต้องปรุงบะหมี่เป็นเวลา 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเติมซอสลงไป หลังจากนั้นก็ควรคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเส้นราเมนได้เคลือบด้วยซอสอย่างสม่ำเสมอ หากคุณกลัวว่าราเมนสำเร็จรูปอาจมีผงชูรสและสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ คุณสามารถซื้อแป้งมาทำเส้นราเมนเองและทำน้ำซุปได้ค่ะ
2. รสชาติของราเมน
เมื่อพูดถึงการเลือกรสชาติของราเมนกึ่งสำเร็จรูปแน่นอนว่ามีหลากหลายรสชาติที่คุณสามารถเลือกซื้อได้ ในวันนี้เราก็เลยมีข้อมูลคร่าว ๆ เกี่ยวกับราเมนรสชาติต่าง ๆ มาแนะนำกันค่ะ

- มิโซะ : น้ำซุปมิโซะนั้นมีหลายประเภทมาก ปกติแล้วน้ำซุปประเภทนี้ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติของราเมน โดยซุปมิโซะที่ได้รับความนิยมมากก็คือมิโซะย่าง มิโซะแดง มิโซะขาว มิโซะข้าวบาร์เลย์ มิโซะถั่วเหลืองและมิโซะข้าว ราเมนเหล่านี้ได้รับความนิยมมากที่เพราะรสชาติกลมกล่อมและเข้มข้นมาก
- ทงคัตสึ : น้ำซุปทงคัตสึเป็นซุปที่ได้รับความนิยมสำหรับผู้ชื่นชอบราเมนส่วนใหญ่เพราะน้ำซุปเหล่านี้ให้ได้รสชาติทงคัตสึสุดพิเศษที่ปรุงจากกระดูกหมูแท้ ๆ ก่อนที่จะได้ซุปทงคัตสึมากระดูกหมูจะถูกเคี่ยวเวลา 15 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและอร่อย
- โชยุ : ซุปโชยุเป็นรสชาติของราเมนทั่วไป ตัวรสชาติจะมีความเข้มข้นเป็นพิเศษเพราะทำจากอาหารทะเลและกระดูกโครงไก่ โดยเอกลักษณ์ของซุปชนิดนี้จะเติมซอสถั่วเหลืองจากญี่ปุ่นลงไปค่ะ
- ชิโอะ : น้ำซุปชิโอะเป็นราเมนน้ำซุปเกลือ ราเมนนี้มีรสชาติที่บางเบาเหมือนโชยุและแน่นอนว่าซุปทำจากอาหารทะเลและกระดูกโครงไก่เช่นกัน จุดเด่นของชิโอะคือตัวซุปจะมีสีใส เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างหมูชาชู ต้นหอมและหน่อไม้ดอง
3. ประเทศที่ผลิต
- ประเทศญี่ปุ่น ราเมนจากญี่ปุ่นเป็นราเมนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีหลายรสชาติให้เลือก เช่น ชิโอะ, โชยุ, มิโซะและทงคัตสึ ชิโอะและโชยุเป็นซุปใสธรรมดา ปกติแล้วชิโอะมีเกลือเป็นส่วนประกอบหลักส่วนโชยุใช้ซอสถั่วเหลืองทำให้รสชาติเค็มแต่กลมกล่อม ส่วนซุปมิโซะและทงคัตสึมักจะมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสชาติแปลกใหม่ ราเมนญี่ปุ่นสามารถปรับแต่งรสชาติและเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบ แนะนำให้ใส่ไข่ต้ม ต้นหอมหั่นบาง ๆ และหมูที่เพื่อให้รู้สึกเหมือนทานราเมนที่ญี่ปุ่นอย่างแท้จริงค่ะ
- ประเทศเกาหลี ในเกาหลีเรียกราเมนว่ารามยอน มีช่วงหนึ่งที่เทรนด์การทานบะหมี่เผ็ดของเกาหลีใต้โด่งดังทั่วทั้งอินเทอร์เน็ต ซึ่งแน่นอนว่าราเมนกึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีใต้มักมีรสเผ็ด แต่บางยี่ห้อมีระดับความเผ็ดให้เลือกตั้งแต่ไม่เผ็ดเลยไปจนถึงเผ็ดมาก แน่นอนว่ารามยอนของเกาหลีนั้นเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกาหลีอย่างกิมจิ, สาหร่ายเกาหลี หรือ แฮมกระป๋องเกาหลี โดยเฉพาะการทานรามยอนร่วมกับกิมจิเป็นเรื่องที่ดีและอร่อยมากค่ะ
4. บรรจุภัณฑ์
- แบบถ้วย ราเมนแบบถ้วยเหมาะมากเมื่อคุณรีบร้อน ไม่ว่างหรือไม่สามารถทำอาหารได้ ราเมนนี้สามารถกินได้ทุกที่ตามที่คุณต้องการ ตราบใดที่คุณมีกระติกน้ำร้อนค่ะ ในการปรุงก็ทำได้ง่ายมากคุณเพียงแค่เทน้ำร้อนลงในถ้วย เติมผงปรุงรสหลังจากนั้นให้รอสักครู่ราเมนก็พร้อมทานแล้ว เมื่อกินเสร็จก็ทิ้งถ้วยไปได้เลยค่ะ
- แบบซอง ราเมนแบบซองจะใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้น แต่ก็ช่วยให้คุณมีอิสระในการปรับแต่งรสชาติได้มากขึ้น โดยคุณสามารถเติมส่วนผสม เช่น ผักสด ชีสหรือไข่ทั้งฟองลงไปได้ นอกจากนี้ราเมนแบบซองยังมีปริมาณมากกว่าราเมนแบบถ้วยด้วย
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
Ichiran Ramen ราเมนข้อสอบกึ่งสำเร็จรูป

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 129 กรัม / 5 ซอง |
| รสชาติ | ทงคัตสึ |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 475 กิโลแคลอรี |
Maruchan ราเมนสำเร็จรูปญี่ปุ่น

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 85 กรัม / 5 ซอง |
| รสชาติ | ทงคัตสึ |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | - |
Sapporo Ichiban Miso Ramen Japanese Ramen ราเมนญี่ปุ่นรสมิโซะ

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 101 กรัม / 5 ซอง |
| รสชาติ | มิโซะ |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 460 กิโลแคลอรี |
Nissin Japanese Ramen Instant Noodles ราเมนญี่ปุ่น

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 106 กรัม / 5 ซอง |
| รสชาติ | โชยุ (ซอสถั่วเหลือง) |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | - |
Nissin Cup Noodle ราเมนถ้วย

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 75 กรัม / 1 ถ้วย |
| รสชาติ | ซีฟู้ด (อาหารทะเล) |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 23 กิโลแคลอรี |
Itsuki Ramen Kyushu Kurume Hotomeki ราเมนสำเร็จรูป

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 91 กรัม / 1 ซอง |
| รสชาติ | ซุปกระดูกหมู |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | - |
Nongshim Neoguri Mild ราเมนรสซีฟู้ด

| ประเทศที่ผลิต | เกาหลีใต้ |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 20 กรัม / 1 ซอง |
| รสชาติ | ซีฟู้ด (อาหารทะเล) |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 500 กิโลแคลอรี |
Igarashi Seimen Sapporo Miso Ramen ราเมนญี่ปุ่นรสมิโซะ

| ประเทศที่ผลิต | ญี่ปุ่น |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 117 กรัม / 1 ซอง |
| รสชาติ | มิโซะ |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 376 กิโลแคลอรี |
Nongshim Soon Veggie Ramyun ราเมนรสผัก

| ประเทศที่ผลิต | เกาหลีใต้ |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 112 กรัม / 1 ซอง |
| รสชาติ | ผัก |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 480 กิโลแคลอรี |
Nongshim Shin Ramyun ราเมนรสเผ็ด

| ประเทศที่ผลิต | เกาหลีใต้ |
|---|---|
| ปริมาณ/ซอง | 120 กรัม / 1 ซอง |
| รสชาติ | เผ็ด |
| ปริมาณของพลังงานทั้งหมด (ต่อซอง) | 500 กิโลแคลอรี |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
ราเมนกึ่งสำเร็จรูปดีต่อสุขภาพหรือไม่ ?
ราเมนกึ่งสำเร็จรูปทำจากบะหมี่ที่ผ่านการปรุงสุกแล้ว เส้นราเมนทำมาจากแป้งสาลีจากนั้นนำไปนึ่งและทอดโดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ราเมนสำเร็จรูปมีจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์แบบถึงและถ้วยเพื่อให้คุณทานได้สะดวกยิ่งขึ้น รวมถึงในแพคเกจราเมนสำเร็จรูปยังมีเครื่องปรุงรสห่อเล็กเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับราเมน แต่ราเมนนั้นมีโซเดียมค่อนข้างสูงดังนั้นควรจะเติมและปรุงสารอาหารให้ครบถ้วน โดยให้เติมสารอาหารด้านล่างลงไปค่ะ
- เพิ่มผัก : เนื่องจากราเมนสำเร็จรูปขาดสารอาหารและวิตามินจากผัก ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มผักสดหรือผักปรุงสุก เช่น หัวหอม เห็ดหรือแครอทเพื่อให้ราเมนอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
- เพิ่มโปรตีน : ราเมนสำเร็จรูปมีโปรตีนในระดับต่ำ ดังนั้นการเพิ่มเนื้อสัตว์ เนื้อวัว ไข่ ไก่หรือเต้าหู้ลงไปจะดีมาก เพราะการบริโภคโปรตีนที่มากขึ้นจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและมีพลังงานมากขึ้น
- โซเดียมต่ำ : หากคุณกำลังจำกัดการบริโภคโซเดียม คุณสามารถเลือกราเมนกึ่งสำเร็จรูปแบบโซเดียมต่ำได้
- ไม่ใช้ซองใส่เครื่องปรุง : คุณสามารถทำน้ำซุปไก่เองได้เพื่อให้ได้ราเมนสำเร็จรูปที่ดีต่อสุขภาพ
วิธีทำราเมนง่าย ๆ ที่บ้าน
ราเมนเป็นเมนูที่อร่อยและทำได้ง่าย ๆ ที่บ้านหากคุณชอบความรวดเร็วแนะนำให้ทานราเมนสำเร็จรูป แต่หากคุณว่างแนะนำให้ทำราเมนด้วยตัวเองค่ะ ถึงแม้ว่าจะต้องใช้เวลานานหน่อยแต่อร่อยแน่นอน ในการทำน้ำซุปขอแนะนำให้ใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อตุ๋นเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยถึงใจค่ะ

สำหรับการทำซอสแนะนำให้ใช้ โครงไก่, เนื้อไก่, สาเก, มิริน (ไวน์ข้าว) และโชยุ (ซีอิ๊ว) ปรุงอย่างช้า ๆ ไม่ต้องเร่งรีบเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น สูตรของน้ำซุปจะแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคน โดยคุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสต่าง ๆ อาหารทะเลหรือผักลงไปได้
ส่วนเส้นที่ดีควรทำจากแป้งสาลี น้ำ เกลือและไข่ ส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยคือคันซุย (น้ำด่าง) เพราะมันจะทำให้เส้นบะหมี่มีสีเหลือง ยืดหยุ่นแต่ยังแน่น อีกทั้งยังไม่เละเมื่อโดนน้ำซุปร้อน ๆ ส่วนท็อปปิ้งให้เติมต้นหอมสับ ถั่วงอกและหมูชาชู เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้พร้อมแล้วคุณจะสามารถประกอบชามราเมนที่อร่อยได้แล้วค่ะ