ผู้ไทยเริ่มหันมาสนใจอาหารต่างประเทศกันมากขึ้นค่ะ ไม่ว่าจะเป็น อาหารยุโรป, อาหารญี่ปุ่น, อาหารเกาหลี หรืออาหารอินเดีย ซึ่งอาหารแต่ละประเทศนั้นก็จะมีเอกลักษณ์ที่ต่างกัน แต่สำหรับอาหารเกาหลีส่วนใหญ่จะค่อนข้างเป็นอาหารที่มีรสชาติเฉพาะตัวที่สูงมาก แม้ว่าภายนอกจะดูหน้าตาธรรมดาไปบ้าง แต่กลับมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งก็จัดว่าเป็นอาหารต่างชาติที่อร่อยถูกปากคนไทยไม่น้อยเลยค่ะ ไม่ว่าคุณจะเดินไปห้างไหน ก็มักจะพบเห็นร้านอาหารเกาหลีอยู่ทุกที่เสมอ แถมแต่ละเมนูก็ช่างน่าทานเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็น ต๊อกบกกี, รามยอนเกาหลี, กิมจิ, แฮมเกาหลี หรือจะเป็นขนมเกาหลีต่าง ๆ ที่ได้เลือกสรรมาให้ทุกท่านได้รับประทาน
ซึ่งเมื่อพูดถึงอาหารเกาหลีแล้วอีกหนึ่งเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “สาหร่ายเกาหลี” ที่จะทานคู่กับอะไรก็อร่อย และยังเป็นอาหารที่คนเกาหลีนิยมรับประทานมาก ๆ เรียกว่าอย่างน้อย ๆ ทุกบ้านต้องมีติดบ้านไว้อย่างแน่นอน โดยสาหร่ายเกาหลีนั้น นอกจากคนจะนิยมนำมาทานเป็นของทานเล่นแล้ว ก็มักจะนำไปใช้ห่อซูชิห่อข้าวปั้น หรือหากเป็นสาหร่ายสดก็จะนำมาทำเป็นซุปสาหร่ายหรืออาจจะใส่ในน้ำแกงต่าง ๆ ส่วนสาหร่ายหั่นฝอยก็มักจะนำมาใช้โรยข้าวสวย ข้าวต้ม บะหมี่ หรือใช้โรยหน้าอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต อย่างทาโกยากินั่นเองค่ะ แต่จะมีสาหร่ายยี่ห้อไหนแบบไหนที่น่าสนใจและอร่อยถูกปากกันบ้างนั้น ตามมาดูกันเลยค่ะเพื่อน ๆ !!
ประเภทของสาหร่ายเกาหลี
- สาหร่ายเกาหลีอบกรอบขนาดเล็ก จะมาในรูปแบบแผ่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ มักจะปรุงรสเป็นรสชาติต่าง ๆ สาหร่ายแบบนี้จะนิยมนำมาห่อข้าว แล้วทานเป็นคำ ๆ หรือจะทานเล่นก็ได้ค่ะ คนเกาหลีจะเรียกสาหร่ายแบบนี้ว่า 김 (คิม)
- สาหร่ายเกาหลีอบกรอบขนาดใหญ่ จะเป็นสาหร่ายแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ สาหร่ายแบบนี้มักจะนำมาทำคิมบับ หรือข้าวห่อสาหร่ายนั่นเองค่ะ โดยการนำข้าวมาวางบนสาหร่าย แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่น จากนั้นนำแตงกวา ไข่หวาน หรือไส้ต่าง ๆ มาหั่นตามแนวยาว แล้ววางลงไปบนข้าว จากนั้นค่อย ๆ ม้วนให้แน่น แล้วหั่นขนาดพอดีคำ สาหร่ายแผ่นใหญ่แบบนี้คนเกาหลีก็เรียกว่า 김 (คิม) เช่นกันค่ะ
- สาหร่ายที่ใช้ทำซุปสาหร่าย หรือที่เรารู้จักกันดีว่า สาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายชนิดนี้ก็มักจะนำมาทำซุปสาหร่าย แกงจืดสาหร่าย ซุปสาหร่ายใส่เนื้อวัว แล้วซดน้ำซุปร้อน ๆ โดยสาหร่ายชนิดนี้คนเกาหลีจะเรียกว่า 미역 (มียอก)
- สาหร่ายทาชิมา เป็นสาหร่ายที่นำมาต้มกับหัวใช้เท้าและปลาตัวเล็ก ๆ เมื่อต้มจนรสชาติเข้าเนื้อ ก็จะกรองเอาสาหร่ายและเศษปลาออก เพื่อเอาแต่รสชาติของน้ำซุปเท่านั้นและไม่นิยมนำสาหร่ายชนิดมาทาน คนเกาหลีจะเรียกว่า 다시마 (ทาชิมา)
- สาหร่ายป่น จะเป็นสาหร่ายที่นำมาป่นจนเกือบละเอียด โดยจะปรุงรสมาแล้ว นิยมนำไปคลุกกับข้าวสวยเพื่อทำข้าวปั้นกลม ๆ หรืออาจจะนำมาโรยข้าวก็ได้เช่นกันค่ะ โดยคนเกาหลีจะเรียกสาหร่ายแบบนี้ว่า 김가루 (คิมคารุ)
- สาหร่ายหั่นฝอย หรือสาหร่ายโรยข้าว ตัวนี้จะคล้ายกันสาหร่ายป่น แต่จะนำมาหั่นฝอยเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำมาผสมกับงาขาว และผงปรุงรสต่าง ๆ นิยมนำมาโรยบนข้าวสวย ข้าวต้ม รามยอน หรืออาหารเกาหลีทั่วไป คนเกาหลีจะเรียกสาหร่ายแบบนี้ว่า 자반김 (ชาบันคิม)
ทำไมคนเกาหลีจึงนิยมรับประทานทานสาหร่าย
เคยสังเกตในซีรีส์เกาหลีกันไหมคะ ว่าฉากรับประทานอาหารนั้นต้องมีสาหร่ายประดับวางไว้อยู่บนโต๊ะทุกครั้ง เพราะสาหร่ายเป็นอาหารที่ทานง่าย คุณประโยชน์สูง มักจะนิยมนำมาทานคู่กับอาหารแทบทุกชนิด โดยเฉพาะข้าวแกงกะหรี่ ที่คนเกาหลีจะนำข้าวและแกงมาคลุกจนเข้ากัน จากนั้นจะนำมาห่อกับสาหร่ายเพื่อตัดเลี่ยน หรือจะเป็นอาหารโบร่ำโบราณอย่างสาหร่ายที่นำมาเคลือบกับแป้งข้าวเหนียว จากนั้นนำไปทำในน้ำมันร้อน ๆ บอกเลยว่าอร่อยเหาะค่ะ
ส่วนอีกเมนูที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือเมนูซุปสาหร่าย ที่คนเกาหลีจะนิยมทานกันในวันเกิดมากกว่าเค้กเสียอีก เพราะคนเกาหลีมีความเชื่อว่าผู้หญิงที่รู้ว่าตั้งครรภ์ ให้รีบกินซุปสาหร่าย เพื่อที่จะทำให้คลอดได้ง่าย ไหลลื่นเหมือนสาหร่ายในน้ำซุป ดังนั้นในทุก ๆ วันเกิด ผู้สูงอายุก็มักจะให้ลูกหลานกินซุปสาหร่าย เพื่อรำลึกถึงอาหารมื้อแรกที่เราได้กินจากแม่ตอนในท้องนั่นเองค่ะ
เห็นไหมคะว่าสาหร่ายนอกจากจะเป็นขนมกินเล่น หรือนำมาโรยข้าวอร่อย ๆ แล้ว ก็ได้ปลูกฝังอยู่ในวัฒธรรมของเกาหลีมากมาย ดังนั้นจึงไม่แปลกที่อาหารชนิดนี้จะได้รับความนิยมกันมาอย่างช้านานค่ะ
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
Chung Jung Won สาหร่ายอบกรอบปรุงรส รสออริจินอล ตราชองจองวอน
สาหร่ายอบกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก บอกเลยว่าหอม มัน กลมกล่อมมากค่ะ เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ จะทานเล่นก็ได้ ทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้ หรือจะนำมาห่อข้าว ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ แต่แนะนำนะคะว่าให้เอามาทานกับข้าว หรือแกงต่าง ๆ เพราะตัวสาหร่ายเป็นรสออริจินอล รสชาติเลยค่อนไปทางจืด ดังนั้นหากนำมารับประทานคู่กับ กิมจิ หรือแกงเผ็ด ๆ บอกเลยว่าตัดรสชาติกันได้ดีทีเดียว
| ปริมาณ | 20 กรัม / ซอง x 3 ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้ห่อข้าว หรือทานเป็นเครื่องเคียง |
Ock Dong Ja สาหร่ายโรยข้าวเกาหลี ปรุงรสผสมงาขาว ตราอ๊อกโดงจา
สาหร่ายโรยข้าวเกาหลีที่ผสมงาขาวคั่วทุกถุง ผลิตจากสาหร่ายทะเลคุณภาพดี ทานเล่นก็ได้ หรือจะนำไปโรยหน้าข้าวสวย หรือข้าวต้มร้อน ๆ ก็ฟินมากค่ะ ตัวนี้มีให้เลือก 3 รสชาติ คือรสดั้งเดิม หอมงา กลมกล่อม เคี้ยวเพลิน เด็กสามารถทานได้ รสชาเขียว รสชาติแปลกใหม่ หอมชาเขียว เข้มข้น ช่วยดีท็อกซ์ลำไส้ และรสบาร์บิคิว รสชาติเผ็ด จัดจ้าน เข้มข้น
| ปริมาณ | 70 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | รสดั้งเดิม รสชาเขียว และรสบาร์บิคิว |
| เหมาะสำหรับ | ใช้โรยหน้าข้าวสวย, บะหมี่, ข้าวต้ม หรือนำมาทานเล่นก็ได้ค่ะ |
Chung Jung Won สาหร่ายวากาเมะเกาหลีอบแห้ง ตราชองจองวอน
สาหร่ายวากาเมะ จากเทือกเขานัมแฮ ที่นำมาอบแห้งเพื่อถนอมอาหาร เพียงแค่นำสาหร่ายมาแช่น้ำจนนุ่มฟู ก็จะได้สาหร่ายรสชาติเหนียวนุ่ม สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซุปสาหร่าย ยำสาหร่าย แกงจืดสาหร่าย หรือใช้ใส่ในน้ำซุปชาบูก็ได้เช่นกันค่ะ ตัวสาหร่ายจะมีรสชาติมัน ๆ เคี้ยวกรึบ ๆ รสสัมผัสคงถูกใจใครหลาย ๆ คนแน่นอนค่ะ
| ปริมาณ | 20, 50 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | ออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้ทำซุปสาหร่าย, ยำสาหร่าย, แกงจืดสาหร่าย หรือใส่ในน้ำซุปชาบู |
Dolgim สาหร่ายโรยข้าว สาหร่ายคลุกข้าวปั้น ตราดลกิม
สาหร่ายโรยข้าว รสออริจินอล ยี่ห้อทลกิม เป็นสาหร่ายที่นำมาผสมกับงาคั่ว กลิ่นหอมของงาผสมผสานกับรสชาติมัน ๆ เค็ม ๆ ของสาหร่าย บอกเลยว่า ยี่ห้อนี้ยกให้เป็นยี่ห้อโปรดเลยค่ะ จะนำมาโรยบนข้าวสวย ข้าวต้ม บะหมี่ หรือจะนำมาคลุกข้าวปั้นทำเป็นคิมบับ ก็อร่อยเช่นกันค่ะ แถมยัง สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน HACCP อีกด้วยนะคะ
| ปริมาณ | 40 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | รสออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้โรยหน้าข้าวสวย, บะหมี่, ข้าวต้ม หรือนำมาคลุกข้าวทำเป็นข้าวปั้น |
Yangban สาหร่ายโรยข้าวเกาหลี หอมกลิ่นงาคั่ว ตรายังบัน
“ยังบัน” ยี่ห้อสาหร่ายยอดฮิต ที่นอกจากจะมีสาหร่ายอบกรอบแบบแผ่นแล้ว ทางแบรนด์ยังมีสาหร่ายโรยข้าวอร่อย ๆ อีกด้วยค่ะ ตัวนี้เป็นสาหร่ายโรยข้าวเจ 100% ผลิตจากสาหร่ายทะเลคุณภาพสูง มีทั้งรสดั้งเดิม ที่หอมกลิ่นงาคั่ว และรสปลาผสมกุ้ง ที่มีส่วนผสมหลักคือ ปลาแองโชวี่และกุ้งเน้น ๆ บอกเลยว่าโปรตีนสูง เคี้ยวเพลิน สามารถใช้โรยหน้าข้าวสวย บะหมี่ หรืออาหารทั่วไปได้เลยค่ะ
| ปริมาณ | 65, 70 กรัม / ถุง (ขึ้นอยู่กับรสชาติ) |
|---|---|
| รสชาติ | รสดั้งเดิม และรสปลาผสมกุ้ง |
| เหมาะสำหรับ | ใช้โรยหน้าข้าวสวย, บะหมี่ หรืออาหารต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ |
Sambuja สาหร่ายโรยข้าวเกาหลี ไร้กลิ่นเหม็นหืน ตราซัมบูจา
สาหร่ายโรยข้าว Sambuja ตัวนี้เป็นสาหร่ายแท้ ๆ จากประเทศเกาหลี รสชาติหวาน มัน เค็ม กลมกล่อม ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว ผลิตอย่างพิถีพิถัน สาหร่ายกรอบ ๆ คลุกเคล้าด้วยงาคั่วหอม ๆ บอกเลยว่าไม่ว่าจะนำไปโรยหน้าบนเมนูไหน ก็อร่อยหมดเลยค่ะ จะโรยบนข้าว บนบะหมี่ หรือจะนำมาผสมในข้าวปั้นก็ได้เช่นกันค่ะ
| ปริมาณ | 30 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | รสออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้โรยหน้าข้าวสวย, บะหมี่ หรือนำมาผสมกับข้าวปั้น |
Yangban สาหร่ายทะเลเกาหลี อบกรอบปรุงรส ตรายังบัน
Yangban สาหร่ายเกาหลียอดขายอันดับ 1 สาหร่ายอบกรอบ ไม่ผ่านกระบวนการทอด ทำให้ทานแล้วไม่อ้วน ไม่มีคอเลสเตอรอล ไม่ใช้วัตถุกันเสีย มีให้เลือกทั้งรสชาติน้ำมันมะกอก, น้ำมันทานตะวัน, น้ำมันองุ่น และน้ำมันงา เรียกได้ว่ารสชาติหอม กลมกล่อม หากใครที่เริ่มลองทานสาหร่ายอบกรอบ อยากได้รสชาติเกาหลีแท้ ๆ ขอแนะนำเป็นตัวนี้เลยค่ะ จะทานเล่นก็ได้ หรือจะทานกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน
| ปริมาณ | 15 กรัม / ซอง x 3 ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | มี 4 รสชาติ |
| เหมาะสำหรับ | ทานเล่น หรือทานกับข้าวสวย |
MANNA Gim สาหร่ายอบกรอบปรุงรส สาหร่ายห่อข้าว ตรามันนา
สาหร่ายอบกรอบ หอมน้ำมันงาเน้น ๆ มาเป็นแผ่นขนาดพอเหมาะที่จะนำมาใช้ห่อข้าว หรือจะทานเล่นเป็นขนมขบเคี้ยวเหมือนไทยเราก็ได้ค่ะ ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับกิมจิ บอกเลยว่าอร่อยจนหยุดทานไม่ได้ ตัวสาหร่ายไม่มีน้ำตาล ไม่ใช้วัตถุกันเสีย ไม่ใส่สี กรอบ อร่อย ประโยชน์เต็ม ๆ ซอง รับประกันความปลอดภัยด้วยมาตรฐาน HACCP
| ปริมาณ | 4 กรัม / ซอง x 3 ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | ออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้ห่อข้าว ทานเล่น หรือทานเป็นเครื่องเคียง |
Heung-il สาหร่ายอบกรอบปรุงรส สาหร่ายห่อข้าว ตราฮึงอิล
สาหร่ายอบกรอบ ไม่ผ่านการทอด จึงมั่นใจได้ว่าสาหร่ายของแบรนด์นี้ ไม่มีคอเลสเตอรอล คนที่รักษาหุ่นสามารถทานได้ มีกลิ่นน้ำมันงาอ่อน ๆ หอม ละมุนลิ้น นำไปห่อข้าวรับประทานก็ได้ จะใช้ห่อกุ้งดองซีอิ๊ว, แซลมอน, กิมจิ ก็ยิ่งอร่อยเลยค่ะ หรือจะไว้ทานเล่น ทานเป็นเครื่องเคียงก็ได้เช่นกันค่ะ บอกเลยว่ายี่ห้อฮึงอิลได้รับรองมาตรฐาน HACCP มาแล้ว ทั้งอร่อยและปลอดภัยแบบนี้ ต้องรีบจัดแล้วค่ะ
| ปริมาณ | 5 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | ออริจินอล |
| เหมาะสำหรับ | ใช้ห่อข้าว, กุ้งดองซีอิ๊ว, แซลมอน, กิมจิ หรือทานเป็นเครื่องเคียง |
Gim Bugak สาหร่ายทอดกรอบโบราณ ตรากิม บูกัก
สาหร่ายทอดกรอบ กิม บูกักตัวนี้ เป็นสาหร่ายทอดแบบโบราณ คือจะนำสาหร่ายไปตากแห้ง แล้วเคลือบด้วยแป้งข้าวเหนียว จากนั้นก็นำไปทอด ทำให้สาหร่ายกรอบนานกว่าตัวอื่น ๆ หากใครที่ชอบรสชาติกลมกล่อม หอมสาหร่ายแบบดั้งเดิม ก็จะมีรสดั้งเดิม ใครที่ชอบกลิ่นข้าวโพด หอมหวาน เหมาะสำหรับเด็ก ก็ให้เลือกรสชาติสวีทคอร์น ส่วนใครที่ชอบรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เข้มข้น ก็จะมีรสวาซาบิให้ได้เลือกกันค่ะ
| ปริมาณ | 12 กรัม / ถุง |
|---|---|
| รสชาติ | มี 3 รสชาติ |
| เหมาะสำหรับ | ทานเล่น หรือทานเป็นเครื่องเคียง เหมาะกับทานคู่อาหารรสเผ็ด |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
ประโยชน์ของสาหร่ายทะเล (1-3)
- เพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
- ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย
- มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งจะช่วยให้ผมดกดำ เงางาม
- ช่วยไม่ให้หน้าขึ้นสิวหรือกระได้ง่าย ทำให้ผิวชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง
- ในสาหร่ายทะเลมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วย แคลเซียม โปรตีน แมกนีเซียม สังกะสี ทองแดง โพแทสเซียม และใยอาหารสูง ทำให้ช่วยแก้อาการท้องผูกได้เป็นอย่างดี
- ช่วยป้องกันโรคคอหอยพอก เนื่องจากมีไอโอดีนอยู่มาก ทำให้ช่วยในการทำงานของต่อมไทรอยด์
References :
- The potential health benefits of seaweed and seaweed extract
- Nutritional and digestive health benefits of seaweed
- Risks and benefits of consuming edible seaweeds