10 น้ำจิ้มลูกชิ้น ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2023 มะขามเปียก VS น้ำส้มสายชู

น้ำจิ้ม เป็นเครื่องจิ้มที่คนไทยชื่นชอบ คนไทยแทบจะเป็นประเทศเดียวที่ชื่นชอบการปรุงรสอาหารและมักจะทานน้ำจิ้มกับอาหารแทบจะทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว, ของหวาน, ของทอด หรือแม้กระทั่งผลไม้ ทำให้บ้านเรามีน้ำจิ้มให้เลือกหลากหลายตั้งแต่น้ำจิ้มข้าวมันไก่, น้ำจิ้มสุกี้, น้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำปลาหวาน แต่ทั้งหมดทั้งมวลเราขอยกให้ น้ำจิ้มลูกชิ้น เป็นน้ำจิ้มอเนกประสงค์ เพราะนอกจากจะทานพร้อมลูกชิ้นและไส้กรอกแล้วยังสามารถนำมาจิ้มอาหารชนิดอื่น ๆ ได้อีกหลายประเภทเลยค่ะ

สำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้นค่อนข้างที่จะมีสูตรให้เลือกหลากหลาย แต่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตอนนี้คงจะเป็นน้ำจิ้มสูตรมะขามที่มีความเข้มข้น ได้กลิ่นรสของพริกแห้งคั่วที่ใส่มาเป็นเม็ด ๆ แต่รสชาติไม่ได้จัดจ้านมากเกินไปนัก ต่างจากน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรอื่น ๆ ที่จะใช้พริกสดและค่อนข้างจะมีความใสเป็นหลัก การทำน้ำจิ้มลูกชิ้นทานเองที่บ้านนั้นถึงจะไม่ยากแต่ก็ไม่ได้ง่ายเลยค่ะ เนื่องจากการที่จะทำให้น้ำจิ้มออกมาเหนียวข้นและรสชาติกลมกล่อมพอดี ๆ อาจจะต้องอาศัยทักษะและประการณ์อีกเล็กน้อย เพราะฉะนั้นอย่าหาทำแล้วมาดูน้ำจิ้มลูกชิ้นที่เรารวบรวมมารีวิวในบทความนี้กันดีกว่า

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรไหนอร่อย?

• น้ำจิ้มลูกชิ้นโลโบ (Lobo) สูตรมะขาม รสชาติจัดจ้าน หาซื้อได้ง่าย
  • น้ำจิ้มลูกชิ้น Lobo
• น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรดั้งเดิม ไม่ผสมมะขาม :
  • น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรดั้งเดิม ตรา โอ้โห
• น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรคีโต :
  • KinD Keto น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรคีโต
• น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเผ็ดน้อย :
  • น้ำจิ้มลูกชิ้นอังคณา สูตรมะขาม
  • Lobo Meatball Dipping Sauce โลโบ น้ำจิ้มลูกชิ้น
• น้ำจิ้มลูกชิ้นมุสลิมทานได้ มีเครื่องหมายฮาลาล :
  • Meatball Dipping Sauce น้ำจิ้มลูกชิ้นจอมยุทธ์16 น้ำจิ้มมะขาม
  • น้ำจิ้มลูกชิ้น ตราตอง 555 น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มคล้าย ๆ ตามรถเข็น

พอทมะขาม คืออะไร ?

ช่วงนี้ใครที่เล่น TikTok บ่อย ๆ อาจจะเจอกับไวรัลยอดฮิตอย่าง “น้ำจิ้มพอทมะขาม” ที่ทำเอาหลายคนสงสัยว่าพอทมะขามเนี่ยมันคืออะไร? แล้วมันต่างจากน้ำจิ้มลูกชิ้นทั่ว ๆ ไปยังไง? หรือคำว่าพอทนี่มาจากคำว่าหม้อในภาษาอังกฤษ (Pot) หรือเปล่า? ยิ่งการที่เจ้าของสูตรเคยเป็นเชฟมาก่อนก็ยิ่งทำให้หลายคนสนใจกับน้ำจิ้มสูตรนี้มากขึ้น

คำตอบก็คือ จริง ๆ แล้วน้ำจิ้มสูตรพิเศษของเจ้าของร้านมีชื่อเรียกว่า ‘น้ำจิ้มพริกคั่วเนย’ ค่ะ ส่วนพอทมะขามน่าจะเป็นขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มมากกว่า

Compote, Crock Pot หรือ Poach สามวิธีนี้เป็นการตุ๋นอาหารด้วยหม้อธรรมดาและหม้ออัดแรงดัน อาหารจะมีความเปื่อยนุ่มและข้นขึ้นโดยที่ไม่เสียรูปทรงมากนัก โดยสูตรเด็ดของทางร้านคือการนำน้ำมะขามเปียกเข้มข้นและพริกสดไปตุ๋นจนเปื่อย ขณะเดียวกันก็นำพริกแห้งและงาดำมาคั่วรวมกับเนยจนพริกเปลี่ยนเป็นสีดำ พริกและน้ำมะขามเปื่อยได้ที่แล้วก็จะนำมาปั่นจนละเอียดแล้วปรุงรสชาติก่อนนำไปเคี่ยวรวมกับพริกและงาทอดจนข้นขึ้นนั่นเองค่ะ

คำแนะนำในการเลือกซื้อน้ำจิ้มลูกชิ้น

1. ตรวจสอบระดับความเผ็ด

น้ำจิ้มลูกชิ้นเป็นหนึ่งในน้ำจิ้มที่มีความเผ็ดให้เลือกหลายระดับมาก ยิ่งเดี๋ยวนี้กระแสของเผ็ดกำลังมาแรงหลาย ๆ ร้านจึงมีการเพิ่มรัดับความเผ็ดมากขึ้นเพื่อเป็นการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัยและครอบคลุมกลุ่มลูกค้าที่กว้างมากขึ้น คนทานเผ็ดเก่งอยู่แล้วจะรู้สึกถูกอกถูกใจ แต่สำหรับคนที่ทานเผ็ดไม่เก่งหรือไม่ทานเผ็ดเลยอาจจะต้องสังเกตและตรวจสอบระดับความเผ็ดของสินค้าที่เลือกให้แน่ใจก่อนตัดสินใจซื้อค่ะ

2. ชอบเข้มข้นต้องสูตรมะขาม

น้ำจิ้มลูกชิ้นมีให้เลือกหลายสูตร มีทั้งแบบใส ๆ เหมือนน้ำจิ้มลูกชิ้นและสูตรดั้งเดิมที่มีรสเปรี้ยวหวานโดดเด่น ส่วนใครชอบความเข้มข้นเราขอแนะนำน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามเลยค่ะ สำหรับน้ำจิ้มสูตรมะขามจะมีความข้นเหนียว เข้มข้น สีค่อนข้างเข้มจากพริกป่นคั่ว และมีรสชาติค่อนไปทางเผ็ดหวาน มีรสเปรี้ยวกลมกล่อมแบบมะขามเปียก เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้นหมูค่ะ

3. หลีกเลี่ยงแป้งและสารกันบูด

การทำให้น้ำจิ้มข้นเหนียวอาจจะต้องใช้น้ำตาลเป็นจำนวนมากและต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน ดังนั้นผู้ผลิตบางรายอาจจะมีการผสมแป้งลงไปเพื่อร่นระยะเวลาและลดต้นทุน ถึงความข้นเหนียวจะออกมาคล้ายคลึงกันแต่ในส่วนของความอร่อยต่างกันอย่างเห็นได้ชัดเลยค่ะ นอกจากนี้น้ำจิ้มที่ผสมแป้งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในกลุ่มคนที่แพ้กลูเตนอีกด้วย รวมไปถึงสารกันบูดก็เป็นวัตถุปรุงแต่งอาหารอีกหนึ่งประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง

4. ตรวจสอบเครื่องหมายฮาลาล

สำหรับเพื่อน ๆ ที่นับถือศาสนาอิสลามอาจจะต้องมีการตรวจสอบเครื่องหมายฮาลาลก่อนตัดสินใจซื้อสินค้า เนื่องจากผู้ผลิตบางรายอาจะมีการผสมผงปรุงรสหรือเครื่องปรุสรสอื่น ๆ ที่ขัดต่อหลักคำสอนของศาสนาอิสลามค่ะ

Lobo Meatball Dipping Sauce โลโบ น้ำจิ้มลูกชิ้น

ราคา 44 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามจากโลโบ บรรจุมาในขวดแก้วอย่างดี มีความแข็งแรงทนทานและจัดเก็บง่าย ตัวน้ำจิ้มจะมีความเข้มข้นและหนืดพอประมาณ เกาะติดบนลูกชิ้นได้ดี รสชาติจัดจ้านทั้งความหวานและเปรี้ยว ส่วนความเผ็ดค่อนข้างที่จะอ่อนกว่ารสอื่น ๆ เล็กน้อย สูตรนี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ เหมาะกับเมนูลูกชิ้นทอดและลูกชิ้นนึ่งมากเป็นพิเศษเพราะความร้อนจะทำให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมขึ้นอีกหลายเท่าตัว อร่อยลงตัวจริง ๆ ค่ะ แนะนำให้ลองซื้อมาทานกันดู

สูตร	มะขาม
ปริมาณ	220 มิลลิลิตร
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

KinD Keto น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรคีโต

ราคา 109 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นจากกินดีคีโต แบรนด์เครื่องปรุงรสสำหรับชาวคีโตโดยเฉพาะ โดยสูตรนี้สีอาจจะไม่เข้มข้นมากนัก ลักษณะคล้ายน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มลูกชิ้นทั่ว ๆ ไปเลยค่ะ สำหรับสูตรนี้จะมีส่วนผสมของวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ ไม่ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผงชูรส และวัตถุกันเสีย ใช้สตีเวียและอิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล คีโตและคนทั่วไปสามารถทานได้อย่างสบายใจ โดยน้ำจิ้มสูตรนี้จะมีโภชนาการอยู่ที่ Cal 9.6 / C 1.8 / F 0 / P 0.6 ต่อ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ รสชาติมีความกลาง ๆ ไม่หวาน, เปรี้ยว หรือเผ็ดจัดมากจนเกินไป

สูตร	คีโต
ปริมาณ	200 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้น ตราตอง 555 น้ำจิ้มมะขาม น้ำจิ้มคล้าย ๆ ตามรถเข็น

ราคา 58 บาท*

555 น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขาม สำหรับสูตรนี้จะมีส่วนผสมของพริกจินดาแห้งทำให้น้ำจิ้มมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและมีสีสวย น้ำจิ้มมีความเข้มข้นเกาะบนอาหารได้ดี ในส่วนของรสชาติจะมีความหวานนำ ตามด้วยเปรี้ยวผสมกับรสชาติเผ็ดของพริกแห้งค่ะ สูตรนี้รสจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดมากจนเกินไป เหมาะกับการนำมาจิ้มของทอดมากเป็นพิเศษ

สูตร	มะขาม
ปริมาณ	1,000 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้นอังคณา สูตรมะขาม

ราคา 60 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรมะขามจากอังคณา สำหรับถุงนี้น้ำจิ้มจะมีความเข้มข้น เหมาะสำหรับการทานในครัวเรือนหรือประกอบอาชีพค่ะ รสชาติของน้ำจิ้มจะกลาง ๆ ไม่เปรี้ยว, หวาน, เค็ม หรือเผ็ดมากเกินไป สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รวมไปถึงคนที่ไม่ชอบทานน้ำจิ้มรสจัดมากนัก รวมไปถึงสามารถปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบแต่ไม่ควรผสมน้ำเพราะจะทำให้น้ำจิ้มเสื่อมคุณภาพเร็วขึ้น

สูตร	มะขามเปียก
ปริมาณ	1,000 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้น "แม่ทองดี" สูตรโบราณ บุรีรัมย์

ราคา 65 บาท*

แม่ทองดีถือว่าเป็นร้านลูกชิ้นหมูเจ้าแรกของจังหวัดบุรีรัมย์เลยก็ว่าได้ค่ะ ลูกชิ้นแม่ทองดีจะมีเอกลักษณ์ตรงที่มีการใช้เนื้อหมูส่วนที่ดีทำให้ลูกชิ้นนุ่มเด้ง ทานพร้อมน้ำจิ้มมะขามสูตรพิเศษของทางร้านที่มีความเข้มข้นจากการเคี่ยวน้ำจิ้มช้า ๆ โดยไม่มีส่วนผสมของแป้งเลยแม้แต่น้อย น้ำจิ้มจะมีรสชาติหวานนำเล็กน้อย เผ็ดเปรี้ยวกลาง ๆ และมีกลิ่นหอมน้ำพริกเผาเบา ๆ ทานเพลินมาก ๆค่ะ

สูตร	บุรีรัมย์
ปริมาณ	450 มิลลิลิตร
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✖

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้นหลานยายเปียกตราอารีย์ สูตรดั้งเดิม

ราคา 59 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรนี้จะเป็นสูตรดั้งเดิม สินค้ามีการผลิตแบบโฮมเมดสดใหม่ เนื้อน้ำจิ้มไม่เนียนละเอียดมากนักแต่มีความเข้นกำลังดี ตัวน้ำจิ้มจะเป็นน้ำจิ้มมะขามแต่มีสีสดกว่าสูตรอื่น ๆ รสชาติค่อนข้างจัดจ้านแต่ไม่มากเกินไปนัก มีความเปรี้ยวนำแล้วตามด้วยหวาน กลิ่นมะขามไม่แรง สามารถทานคู่กับลูกชิ้นได้ทุกประเภทเลยค่ะ

สูตร	ดั้งเดิม
ปริมาณ	500 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้น สูตรดั้งเดิม ตรา โอ้โห

ราคา 29 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นตราโอ้โห มาพร้อมกับแพคเกจน่ารักสดใส น้ำจิ้มสูตรนี้จะเป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีส่วนผสมของมะขามนะคะ วัตถุดิบทุกชิ้นสดใหม่ ผ่านการคัดเลือกมาเป็นอย่างดี น้ำจิ้มไม่เหลวแต่ก็ไม่ได้เหนียวเหนอะหนะ เนื้อไม่เนียนละเอียดมากนัก รสชาติหวาน, เปรี้ยว, เค็ม และเผ็ดกลมกล่อมพอดี ๆ น้ำจิ้มสูตรนี้เหมาะกับของทอดทุกชนิดโดยเฉพาะลูกชิ้นปลาระเบิดตราโอ้โหค่ะ

สูตร	ดั้งเดิม
ปริมาณ	250 มิลลิลิตร
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มสามรส น้ำจิ้มลูกชิ้นทิพย์

ราคา 33 บาท*

ลูกชิ้นทิพย์ แบรนด์ลูกชิ้นปิ้งยอดนิยมที่มีสาขาทั่วประเทศ จุดเด่นของลูกชิ้นทิพย์คือลูกชิ้นหมูขนาดพอดีคำที่มีรสชาติอร่อยแบบพอดี ๆ กับน้ำจิ้มที่มีความเข้มข้น สำหรับน้ำจิ้มลูกชิ้นขวดนี้มีรสชาติไม่ต่างจากน้ำจิ้มหน้าร้านเลยค่ะ ตัวน้ำจิ้มเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบที่มีความสดใหม่ทำให้เก็บได้นาน น้ำจิ้มเข้มข้นแต่ไม่เหนียวหนืด ในส่วนของรสชาติก็จะหวาน, เผ็ด และเปรี้ยวกลมกล่อมครบทั้ง 3 รสชาติ

สูตร	เข้มข้น
ปริมาณ	200 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✖

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำจิ้มลูกชิ้นตาเป้ ซาดิส เผ็ดมาก

ราคา 129 บาท*

น้ำจิ้มลูกชิ้นขวดนี้เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบความเผ็ดมากเป็นพิเศษค่ะ ตัวน้ำจิ้มจะเป็นสูตรมะขามที่มีความเข้มข้น ซอสข้นเหนียวและหอมกลิ่นพริกคั่วโดดเด่น ในส่วนของรสชาตินี่บอกเลยว่ารสเผ็ดโดดเด่นเลยค่ะ แต่ไม่ได้เผ็ดมากนะคะ ออกแนวเผ็ดหอมมากกว่า จากนั้นก็จะตามด้วยรสหวานเปรี้ยวตามลำดับในสัดส่วนที่กลมกล่อมพอดี ๆ จิ่มลูกชิ้นนึ่งหรือลูกชิ้นทอดกรอบ ๆ จะอร่อยเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษเลยค่ะ

สูตร	เผ็ดมาก
ปริมาณ	1,200 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	ไม่ระบุ
ฮาลาล	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Shopee

Meatball Dipping Sauce น้ำจิ้มลูกชิ้นจอมยุทธ์16 น้ำจิ้มมะขาม

ราคา 39 บาท*

น้ำจิ้มมะขามสูตรจัดจ้านจากจอมยุทธ์ 16 ยี่ห้อที่ร้านลูกชิ้นปิ้งมักจะเลือกใช้ค่ะ สำหรับสูตรนี้จะเหมาะกับอาหารปิ้ง, ย่าง และทอดมากเป็นพิเศษค่ะ น้ำจิ้มค่อนข้างที่จะมีความเข้มข้น หอมกลิ่นพริกคั่วโดดเด่น รสชาติหวานเค็มกำลังดีและไม่เผ็ดมากจนเกินไปนัก ตัวน้ำจิ้มสูตรนี้จะไม่เหนียวมากนักและมีความกลมกล่อมโดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ แค่เติมผักชีอีกนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว

สูตร	เผ็ดจัดจ้าน
ปริมาณ	1,000 กรัม
ไม่ผสมแป้ง	✔
ฮาลาล	✔

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

เป็นอย่างไรบ้างคะกับน้ำจิ้มทั้ง 10 ยี่ห้อนี้เรานำมารีวิวในบทความนี้ มียี่ห้อโปรดของเพื่อน ๆ บ้างไหมเอ่ย ตอนนี้เราก็หวังว่าเพื่อน ๆ คงจะมียี่ห้อที่ถูกตาต้องใจกันบ้างแล้วนะคะ เอาจริง ๆ เนี่ยลูกชิ้นจะกินกับอะไรก็ไม่อร่อยเท่าน้ำจิ้มรสเข้ม ๆ ยิ่งเป็นน้ำจิ้มสูตรมะขามแบบเข้ม ๆ ข้น ๆ ก็จะยิ่งอร่อยและทานเพลินเลยค่ะ แต่อย่างไรก็ตามเพื่อน ๆ อย่าลืมนะคะว่าลูกชิ้นเป็นอาหารแปรรูปที่มีการปรุงแต่งค่อนข้างเยอะ รวมถึงน้ำจิ้มก็ยังมีส่วนผสมของน้ำตาลทรายในอัตราส่วนที่มากกว่าวัตถุดิบอื่น ๆ ดังนั้นเราแนะนำให้ทานแต่พอดี ๆ และอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อสุขภาพกันด้วยนะคะ