น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหาร ยี่ห้อไหนดีสุด

น้ำมันมะกอก หรือ (Olive Oil) เป็นน้ำมันที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดและได้รับความนิยมมานานหลายพันปีแล้ว นั่นเป็นเพราะมันมีรสชาติที่โดดเด่นและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมื่อเทียบกับน้ำมันพืชแล้วนั้น น้ำมันมะกอกให้ไขมันดีมากว่าอย่างแน่นอน น้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพนั้นเปรียบเสมือนไวน์ที่มีคุณภาพเช่นกัน น้ำมันมะกอกจะมีรสชาติและสามารถนำไปประกอบอาหารที่ดีได้นั้น ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวผลผลิตและวิธีการผลิต น้ำมันมะกอกเกิดขึ้นจากเก็บเกี่ยวมะกอกดีที่สุด หลังจากนั้นก็ผ่านการบด น้ำมันจะถูกแยกออกจากส่วนที่ไหลออกมา ผ่านการกรองแล้วบรรจุขวดเลยทำให้มันมีราคาค่อนข้างแพง

แน่นอนว่าน้ำมันมะกอกนั้นไม่ได้หาซื้อกันง่าย ๆ อย่างที่คุณคิด เพราะคุณจะต้องพิจารณาในการทำอาหารด้วย เพราะน้ำมันมะกอกไม่ได้เหมาะกับการปรุงอาหารทุก ๆ ประเภท มันอาจจะเหมาะกับการย่าง การทอด นอกจากนี้มันยังมีระดับของการทนความร้อนอีกด้วยซึ่งคุณจะต้องศึกษาประเภทของน้ำมันมะกอกให้ดีก่อนเลือกซื้อ น้ำมะกอกยังสามารถเพิ่มความล้ำของรสชาติให้กับเมนูของหวานเช่น เค้กและไอศครีมได้ บางคนอาจจะไม่ใส่ใจกับการซื้อน้ำมันมะกอกมากนะ เพราะมองว่ามันไม่จำเป็นแต่วันนี้ เราจะพาคุณไปท่องโลกเกี่ยวกับความรู้เรื่องน้ำมันมะกอกสำหรับการทำอาหาร เราไปดูกันค่ะว่าแท้จริงแล้วน้ำมันมะกอกจากยี่ห้อไหนจะเหมาะสำหรับการใช้งานมากที่สุด

ประเภทของน้ำมันมะกอก 

การรับประทานน้ำมันมะกอกนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ น้ำมันมะกอกสามารถช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร ป้องกันมะเร็ง ลดการอักเสบและบำรุงเส้นผมได้ แต่อย่างไรก็ตามคุณจำเป็นต้องรู้ว่ามะกอกบางชนิดทำหน้าที่เฉพาะเจาะจง ก่อนที่คุณจะรีบไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อหยิบขวดน้ำมันมะกอกคุณควรรู้เกี่ยวกับประเภทของมันก่อน

1. Extra-Virgin Olive Oil

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ชนิดนี้เป็นน้ำมันที่ดีที่สุด มันถูกสกัดโดยวิธีสกัดเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินจากธรรมชาติถูกเปลี่ยนแปลงโดยการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง น้ำมันมะกอกชนิดนี้ยังมีความเป็นกรดที่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับมาตรฐาน มันถือว่าเป็นน้ำมันที่ดีที่สุดเพราะมันยังคงรักษารสชาติและกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้ได้ โดยคุณสามารถบริโภคดื่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ได้โดยตรงโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดผสมกับมันเพราะมันเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

• ประเภทของอาหาร ประเภทของอาหารที่เหมาะกับ Extra Virgin Olive Oil คืออาหารประเภทสลัดหรือทำน้ำซอสต่าง ๆ แต่ห้ามนำไปทอดหรือโดนความร้อนเด็ดขาดเพราะมันจะเสียประโยชน์ของน้ำมันมะกอกไปค่ะ

2. Virgin Olive Oil

น้ำมันมะกอกชนิดนี้เป็นน้ำมันที่บริสุทธิ์เช่นกัน เป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี มีการสกัดโดยวิธีแบบเย็นและให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น มีความเป็นกรดสูงเล็กน้อยระหว่าง 1 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันมะกอกชนิดพิเศษชนิดนี้ทนอุณหภูมิได้ จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

• ประเภทของอาหาร ประเภทของอาหารที่เหมาะกับ Virgin Olive Oil  คืออาหารประเภทสลัดหรือทำน้ำซอสต่าง ๆ สามารถโดนความร้อนได้เล็กน้อยค่ะ

3. Refined Olive Oil

น้ำมันมะกอกชนิดนี้สกัดจากผลมะกอกดำสุก ในบรรดาชนิดอื่น ๆ นั้นมีน้ำมันชนิดนี้มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จำนวนน้อยที่สุด แต่ก็ยังถือว่ามีคุณภาพต่ำดังนั้นจึงเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ในการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดที่เกี่ยวข้องกับอุณหภูมิสูง น้ำมันชนิดนี้มันยังคงมีไขมันและแคลอรี่เหมือนกันกับประเภทอื่น

• ประเภทของอาหาร ประเภทของอาหารที่เหมาะกับ Refined Olive Oil คืออาหารประเภททอดต่าง ๆ สามารถทนความร้อนได้นานขึ้น แต่ไม่เหมาะกับการเอามาทำสลัดหรือทำน้ำซอสต่าง ๆ 

4. Pure Olive Oil

แม้ว่าชื่อจะบอกชัดเจนว่ามันบริสุทธิ์ แต่น้ำมันชนิดนี้ไม่ได้บริสุทธิ์เลย ในความเป็นจริงมันเป็นการผสมผสานน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์กับน้ำมันมะกอกธรรมดา วิธีการผสมมักใช้การสกัดที่ได้ไม่ดีเท่าที่ควรน้ำมันชนิดนี้สามารถทนความร้อนได้แค่แป๊ปเดียวเท่านั้นค่ะ 

• ประเภทของอาหาร ประเภทของอาหารที่เหมาะกับ Pure Olive Oil คือเหมาะสำหรับอาหารผัดแบบใช้ความเร็ว ไม่สามารถทอดได้ เพราะมันไม่สามารถทนความร้อนได้

5. Olive Pomace Oil

น้ำมันมะกอกชนิดนี้เป็นน้ำมันมะกอกที่คุณภาพต่ำที่สุด มันสกัดจากน้ำมันที่ตกค้างอยู่ มันจึงเป็นน้ำมันที่มีราคาถูกที่สุดในตลาดและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเท่านั้น 

• ประเภทของอาหาร ประเภทของอาหารที่เหมาะกับ Olive Pomace Oi คืออาหารประเภททอดต่าง ๆ ที่ใช้ความร้อนสูง แต่ไม่เหมาะกับการเอามาทำสลัดหรือทำน้ำซอสต่าง ๆ 

ขวดของน้ำมันมะกอก 

เพื่อช่วยให้น้ำมันมะกอกของคุณคงความสดใหม่และอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้  คุณต้องไม่ใส่มันในขวดแบบใสเพราะขวดแบบนี้สามรถโดนแสงได้ง่าย แสงจะทำให้น้ำมันมะกอกออกซิไดซ์และสลายตัวได้ นอกจากนี้ก็ห้ามซื้อน้ำมันมะกอกในขวดพลาสติกเนื่องจากพลาสติกมีรูพรุนและจะทำให้น้ำมันเสียได้ง่ายขึ้น คุณควรเลือกน้ำมันที่ขายในขวดแก้วสีเข้มหรือกระป๋องโลหะ และควรเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในที่มืด เย็น ห่างไกลจากแสงแดดและเตาอบหรือเตาแก๊สของคุณ เพราะความร้อนจะทำให้น้ำมันมะกอกของคุณเหม็นหืน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับคำแนะนำที่เราได้มอบให้ในวันนี้เราหวังว่าทุกท่านจะสามารถเลือกซื้อน้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหารที่ถูกใจได้ และนำคำแนะนำจากเราไปเป็นข้อพิจารณาในการตัดสินใจเลือกสินค้านะคะ ตอนนี้ก็ได้เวลาที่ต้องไปเลือกสินค้ากันแล้วก็ไปกันได้เลยค่ะ 

รีวิว น้ำมันมะกอก Bertolli CLASSICO

ราคา 135 บาท*

น้ำมันมะกอกยี่ห้อนี้เป็นน้ำมันจากแบรนด์เบอร์ทอลลี่อีกขวดค่ะ แต่สูตรนี้แตกต่างจากสูตร เอ็กซ์ตร้า ไลท์ เทสติ้ง เพราะว่ามันยังคงกลิ่นของน้ำมันมะกอกไว้เหมือนเดิมค่ะ เหมาะสำหรับทำอาหารเบา ๆ อย่างน้ำสลัดและซอส มาในขวดแก้วใส สามารถเห็นน้ำมันได้อย่างชัดเจนค่ะ

ปริมาณ	250 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วใส

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว FILIPPO BERIO น้ำมันมะกอกผ่านกรรมวิธี

ราคา 135 บาท*

FILIPPO BERIO น้ำมันมะกอกที่ผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว มาพร้อมขวดแก้วใส น้ำมันด้านในเป็นแบบสีเหลือง สามารถทำอาหารได้หลากหลาย เช่น น้ำสลัด อาหารประเภทอบ ประเภทย่าง ก็สามารถทำได้หมดค่ะ อีกทั้งยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย

ปริมาณ	1000 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้ว

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว น้ำมันมะกอก Bertolli เอ็กซ์ตร้า เวอร์จิ้น โอลีฟ ออยล์

ราคา 153 บาท*

น้ำมันมะกอกยี่ห้อนี้เป็นน้ำมันจากแบรนด์เบอร์ทอลลี่ น้ำมันมะกอกชนิดนี้มีชื่อเสียงมากในประเทศไทย เพราะมีคนหาซื้อกันเยอะมาก ไปห้างทีไรแทบจะหมดทุกรอบเลยค่ะ ส่วนสรรพคุณก็ไม่ต้องพูดถึงเพราะเต็มไปด้วยกรดอะมิโนต่าง ๆ ที่จำเป็นมากต่อร่างกายค่ะ ราคาก็คุ้มแสนคุ้มมาก ๆ

ปริมาณ	250 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Extra Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วใส

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว น้ำมันมะกอก Agrilife Organic Extra Virgin Olive Oil

ราคา 190 บาท*

Agrilife น้ำมันมะกอกที่ผ่านการสกัดแบบออร์แกนิค ใครที่เป็นสายสุขภาพต้องลองค่ะ น้ำมันตัวนี้เป็นผลมะกอกคุณภาพจากสเปนเลยทีเดียวค่ะทุกคน รับรองว่าสามารถเพิ่มรสชาติให้กับสลัดหรือซอสได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว มาในแบบขวดแก้วทึบ สามารถจัดเก็บได้และใช้งานได้นาน

ปริมาณ	250 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Extra Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วทึบ

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว น้ำมันมะกอก Ybarra Extra Virgin Olive Oil

ราคา 205 บาท*

YBARRA น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แท้ ๆ เลยค่ะ มาพร้อมขวดที่หรูหรามาก ๆ ค่ะ สีเขียวปนแดง น้ำมันยี่ห้อนี้เป็นน้ำมันเข้มข้นที่มีผลมะกอกมาจากประเทศสเปน เหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทที่ใช้ความร้อนน้อยมาก ๆ เช่น น้ำสลัดหรือซอส ต่าง ๆ ราคาก็คุ้มค่ามาก ๆ ต้องลองค่ะ

ปริมาณ	500 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Extra Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วทึบ

ซื้อที่ Lazada

รีวิว น้ำมันมะกอก Crudigno Extra Virgin Olive Oil Organic

ราคา 455 บาท*

สำหรับตัวนี้เป็นน้ำมันมะกอกแบบบริสุทธิ์จากแบรนด์ Crudigno เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารเบา ๆ เช่น ซอส น้ำสลัด หรือไว้ทานแบบสด ๆ ก็สามารถทำได้ มาในขวดแก้วแบบทึบ สามารถเก็บและบรรจุน้ำมันได้นานมาก ๆ หมดห่วงแน่นอนจเพราะน้ำมันตัวนี้ไร้สารเคมีอีกด้วยค่ะ

ปริมาณ	500 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Extra Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วทึบ

รีวิว น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ เอ็กซ์ตร้า ไลท์ เทสติ้ง โอลีฟ ออยล์

ราคา 468 บาท*

น้ำมันมะกอกยี่ห้อนี้เป็นน้ำมันจากแบรนด์เบอร์ทอลลี่อีกขวดค่ะ แต่สูตรนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นค่ะ เพราะมันไม่มีกลิ่นเลย มาในรูปแบบแก้วใส สามารถเห็นสีน้ำมันเหลืองทองได้อย่างชัดเจน น้ำมันมะกอกตัวนี้น้ำเข้ามาจากประเทศอิตาลี คุณภาพนี่คือยอดเยี่ยมมาก ๆ ค่ะ

ปริมาณ	1 ลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Virgin Olive Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดแก้วใส

ซื้อที่ Lazada

ซื้อที่ Shopee

รีวิว ออนโดลิวา นํ้ามันมะกอก

ราคา 1,300 บาท*

Oil ออนโดลิวา นํ้ามันมะกอกที่เหมาะสำหรับอาหารทอดสุด ๆ ไปเลยค่ะ เพราะมันทนความร้อนได้สูงมาก หากใครที่อยากได้น้ำมันมะกอกสำหรับทำอาหารทอดหนัก ๆ ต้องแบรนด์นี้เลยค่ะ เพราะคุ้มค่ามาก ๆ อีกทั้งยังผ่านกรรมวิธีสกัดแบบธรรมชาติ รับรองว่าปลอดภัยต่ออาหารค่ะ

ปริมาณ	5000 มิลลิลิตร
ประเภทของน้ำมันมะกอก	Olive Pomace Oil
บรรจุภัณฑ์	ขวดพลาสติก

ซื้อที่ Lazada

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสินค้าที่เราได้แนะนำกันไปในวันนี้ เราหวังว่าทุกท่านคงจะพอใจกับสินค้าที่เราได้คัดสรรและนำเสนอไปให้นะคะ วันนี้ก่อนจะจากกันเราก็ขอมอบเก็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับเคล็ดลับที่คุณควรรู้เมื่อต้องใช้น้ำมันมะกอก

เคล็ดลับเกี่ยวกับน้ำมันมะกอก

• สำหรับสลัดและพาสต้า น้ำมันมะกอกให้ความเป็นกรดในอาหารสูงโดยเฉพาะเมื่อปรุงกับ มะเขือเทศ น้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มความอร่อยละมุนที่ยอดเยี่ยมให้กับสลัดของคุณ
•  สำหรับหมัก คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกในหมัก เนื้อสัตว์ ปลาและผักได้ เพราะมันจะทำใก้รสชาติดีขึ้น
• เพิ่มรสชาติในการทำอาหาร คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกหลังจากทำอาหารเสร็จเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้นได้
•  สำหรับซอส การผสมผสานของซอสกับน้ำมันมะกอก จะทำให้มันมีรสชาติและได้สุขภาพที่ดีถ้า นำซอสและน้ำมันมะกอกผสมให้เข้ากันและใช้เครื่องปั่นอาหาร หรือเครื่องปั่นผลไม้ ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด เพื่อให้รสชาติของซอสดีขึ้นนั่นเอง