การดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มนั้นเป็นการเพิ่มปริมาณน้ำและให้ความสดชื่นแก่ร่างกาย เราอาจจะสังเกตได้ว่าทุกครั้งที่เราดื่มน้ำ เราจะรู้สึกดีขึ้นมาก ร่างกายจะรู้สึกสดชื่น กะปรี้กะเปร่า แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชอบดื่มน้ำเปล่า (แนะนำบทความ วิธีช่วยทำให้ดื่มน้ำให้ง่ายขึ้น ได้วันละเยอะ ๆ โดยไม่ต้องฝืน) เพราะมันไม่มีรสชาติ หลาย ๆ คน จึงเลือกที่จะดื่มน้ำชนิดอื่นแทน เช่น ชาเขียวสำเร็จรูป, กาแฟกระป๋อง, เครื่องดื่มชูกำลัง, นมกล่องรสจืด, นมกล่องรสช็อกโกแลต, นมถั่วเหลือง, นมอัลมอนด์, น้ำส้ม, น้ำผลไม้ หรือแม้กระทั่งน้ำอัดลม แต่น้ำที่ผ่านการปรุงแต่งอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไปครับ เพราะมันอาจจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ หลายคนจึงมักจะมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ถึงแม้จะไม่ได้อร่อยมากแต่ก็ช่วยทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งแน่นอนครับมีพืชหนึ่งชนิดที่อาจจะเป็นผักก็ไม่ใช่ผลไม้ก็ไม่เชิง หลายคนอาจจะชอบมาก แต่หลายคนก็เกลียดมันมากเช่นกันนั่นก็คือ “มะเขือเทศ” ครับ
มะเขือเทศเป็นแหล่งของวิตามินซี, วิตามินบี, โพแทสเซียม, แร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย, สารต้านอนุมูลอิสระ และไลโคปีน โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระในมะเขือเทศนั้น ถือว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง และไลโคปีนอาจลดการอักเสบและความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้ (1) กล่าวได้ว่าเป็นพืชที่มีประโยชน์ทางโภชนาการที่สูงมาก เพราะสารอาหารที่อยู่ในมะเขือเทศนั้นมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก พืชชนิดนี้มักจะรับประทานดิบ ๆในสลัด หรือนำมาทำเป็นซอสมะเขือเทศ และล่าสุดได้กลายเป็นน้ำเพื่อสุขภาพ ที่เราเรียกกันว่า “น้ำมะเขือเทศ” ครับ
ใครควรดื่ม น้ำมะเขือเทศ ?
น้ำมะเขือเทศได้กลายมาเป็นเครื่องดื่มเมนูที่นิยมมากในปัจจุบัน เพราะเมื่อทานเข้าไปแล้วมันจะเข้าไปช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมได้ แน่นอนว่าน้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพสำหรับหลาย ๆ คน มันเหมาะกับผู้ที่ร่างกายขาดสารอาหารหรือต้องการสารอาหารเพิ่มจากมื้ออาหารหลัก อาทิเช่น ผู้สูงอายุและผู้ที่สูบบุหรี่
1. น้ำมะเขือเทศเหมาะสำหรับ ผู้ที่สูบบุหรี่ (2)
เนื่องจากคนที่สูบบุหรี่นั้น มีความต้องการวิตามิน C มากกว่าคนที่ไม่สูบบุหรี่ และเพราะน้ำมะเขือเทศมีสารอาหารสูง รวมถึงวิตามิน C สูง มันเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคนที่สูบบุหรี่ (อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารเสริมวิตามิน C สำหรับผู้ที่ร่างกายขาดวิตามินซี)
2. น้ำมะเขือเทศเหมาะสำหรับ ผู้สูงอายุ (3)
ผู้สูงอายุจำนวนมากมีการ มีข้อจำกัดในการเข้าถึงสารอาหารที่จำเป็น ที่ไม่ว่าจะเป็นความอยากทานอาหาร, ความลำบากในการทานอาหารเช่นการเคี้ยวอาหารเป็นต้น ปัจจัยเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะทำให้ผู้สูงอายุได้รับคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง จึงไม่แปลกที่จะมีอาหารเสริมวิตามินรวมหรืออาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุอย่างนมผงผลิตออกมาวางจำหน่าย แต่สำหรับใครที่เบื่อทานนมผงแล้ว เพราะบางครั้งมันอาจจะรู้สึกเลียนเกินไป น้ำมะเขือเทศจึงเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อย ทั้งยังสะดวกและอร่อย ช่วยให้คุณได้รับสารอาหารมากมายหลายชนิดในคราวเดียว
3. น้ำมะเขือเทศเหมาะสำหรับ ผู้ที่ติดเครื่องดื่มหวาน ๆ
นอกจากนี้น้ำมะเขือเทศยังเหมาะสำหรับคนที่ติดดื่มน้ำหวาน ๆ อย่างชานมไข่มุก น้ำที่ผลไม้ หรือน้ำที่มีรสชาติใด ๆ ก็ได้ ที่ไม่ใช่น้ำเปล่า 🙂 หลายคนอาจจะตกใจที่อ่านมาเจอถึงบรรทัดนี้ เพราะไม่คิดว่าจะมีคนที่ไม่ชอบดื่มน้ำเปล่าจริง ๆ แต่เชื่อเถอะครับว่าในโลกนี้ มีคนที่แตกต่างจากเรามากมาย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ติดน้ำหวาน และต้องการลดน้ำตาลในร่างกาย รวมถึงต้องการสุขภาพที่ดี ทางเลือกที่น่าสนใจคือการทานน้ำผลไม้ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างน้ำมะเขือเทศเป็นต้น
และหากเป็นไปได้เราแนะนำให้คุณดื่มน้ำมะเขือเทศ 100% โดยไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาล วิธีนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มปริมาณสารอาหารให้ร่างกาย แต่สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มต้นดื่ม และไม่ชอบมะเขือเทศเท่าไหร่ ก็อาจจะลองมาดื่มเป็น “น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป” ดูก็ได้ครับ ซึ่งปัจจุบันนี้ก็มีหลากหลายแบรนด์ทำออกมาให้คุณได้เลือกบริโภคกันมากมาย โดยแบรนด์ยอดฮิตของคนไทยนั่น ก็คือน้ำมะเขือเทศจาก “แบรนด์ดอยคำ” แบรนด์นี้เป็นแบรนด์จากโครงการหลวงทำให้ทุกคนเชื่อมั่นในคุณภาพโดยไม่ต้องสงสัย และที่สำคัญทางแบรนด์ดอยคำได้ผลิตน้ำมะเขือเทศ 99% มาวางจำหน่ายเป็นเจ้าแรก ๆ เลยก็ว่าได้ครับ
ซึ่งไม่ได้มีแต่เพียงแบรนด์ดอยคำเท่านั้น ปัจจุบันมีแบรนด์ทางเลือกมากมาย ที่ผลิตน้ำมะเขือเทศในรูปแบบที่ดื่มง่ายขึ้น อาทิเช่นการผสมผลไม้ชนิดอื่นที่มีรสชาติอร่อยลงไปด้วย เพื่อปรับรสชาติให้มันดื่มง่ายขึ้น โดยที่คุณแทบจะไม่รู้สึกว่ากำลังดื่มน้ำมะเขือเทศอยู่เลย ดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงกลายมาเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอีกครั้ง และในวันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับน้ำมะเขือเทศยี่ห้อต่าง ๆ กันครับจะมียี่ห้อไหนที่ดื่มง่ายและอร่อยบ้างต้องตามไปดูครับ
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
MALEE น้ำมะเขือเทศ 100%
| ปริมาณ | กล่องละ 1,000 มล. x 12 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 100 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | 10 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 90 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
ชบา น้ำมะเขือเทศ 100%
| ปริมาณ | กล่องละ 1,000 มล. x 12 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 100 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | 7 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 210 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
ดอยคำ น้ำมะเขือเทศผสมน้ำผลไม้รวม 98%
| ปริมาณ | กล่องละ 200 มล. x 36 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 98 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | น้ำสตรอเบอรี่ น้ำส้ม และน้ำเสาวรรส |
| ปริมาณน้ำตาล | 11 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 55 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
น้ำมะเขือเทศเข้มข้นผสมน้ำผึ้งเดือนห้า โรซ่าไลโคปีน
| ปริมาณ | ขวดละ 480 มล. x 2 ขวด |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 38 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | น้ำผึ้ง 8 % |
| ปริมาณโซเดียม | เกลือ 1 % |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
ดอยคำ น้ำมะเขือเทศ 99% สูตรโซเดียมต่ำ
| ปริมาณ | กล่องละ 200 มล. x 4 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 99 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | 6 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 25 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
ดอยคำ น้ำมะเขือเทศ 99%
| ปริมาณ | กล่องละ 200 มล. x 4 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 99 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | 6 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 135 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
ทิปโก้ น้ำมะเขือเทศ 100%
| ปริมาณ | กล่องละ 1,000 มล. x 1 กล่อง |
|---|---|
| ความเข้มข้นของน้ำมะเขือเทศ | 100 % |
| ส่วนผสมจากผลไม้ชนิดอื่น | ✘ |
| ปริมาณน้ำตาล | 10 กรัม ต่อ 200 มล. |
| ปริมาณโซเดียม | 105 มก. ต่อ 200 มล. |
| ไม่ใช้วัตถุกันเสีย | ✔ |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
วิธีเลือกซื้อน้ำมะเขือเทศ ที่ดีที่สุด สำหรับคุณ
1.ประเภทของน้ำมะเขือเทศ
1.1 น้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์ 100%
น้ำมะเขือเทศแบบนี้จะเป็นน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพ มันถูกบรรจุในกล่องหรือขวดโดยไม่มีการเติมน้ำตาลเพิ่ม ไม่มีสารเติมแต่ง อีกทั้งตัวน้ำมะเขือเทศยังคงบริสุทธิ์และคงสารอาหารต่าง ๆ เอาไว้ครบถ้วน
1.2 น้ำมะเขือเทศแบบผสม
น้ำมะเขือเทศแบบผสมคือมีการเพิ่มผลไม่ชนิดอื่นเข้าไปเพื่อแก้ไขรสชาติให้ดื่มได้ง่ายขึ้น โดยคุณสามารถเลือกรสชาติได้ตามใจชอบ ปกติแล้วปริมาณของน้ำมะเขือเทศจะมีมากกว่าน้ำผลไม้ชนิดอื่นที่เพิ่มเข้ามา
1.3 น้ำมะเขือเทศเข้มข้น
น้ำมะเขือเทศชนิดนี้ทำจากน้ำมะเขือเทศเข้มข้นและเติมด้วยน้ำ มะเขือเทศจะถูกนำไปอบแห้งเพื่อลดพื้นที่การจัดเก็บและค่าใช้จ่ายในการขนส่ง จากนั้นเจือจางในน้ำในสัดส่วนที่เทียบเท่ากับปริมาณน้ำตามธรรมชาติในมะเขือเทศ ส่วนผสมที่เกิดขึ้นมักจะเป็นกรด แต่ก็จะมีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ด้วย ดังนั้นหากคุณต้องการเลือกซื้อน้ำมะเขือเทศแบบเข้มข้นที่ต้องเจือด้วยน้ำให้ให้เลือกที่ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลน้อย
2. ปริมาณโซเดียม
โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ รูปแบบทั่วไปของโซเดียมคือเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) ซึ่งเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับอาหารส่วนใหญ่ เช่น ใช้สำหรับการบ่มเนื้อสัตว์ รักษาความชุ่มชื้นและเพิ่มรสชาติ แน่นอนว่าโซเดียมมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ดังนั้นเราจึงควรรับประทานแต่พอดี ระดับโซเดียมที่สูงขึ้น มักเกี่ยวข้องกับความดันโลหิตสูง ภาวะที่เกิดจากการกินเกลือมากเกินไป ในกรณีที่รุนแรงอาจทำให้เกิดอาการชักหรือหมดสติได้ (6)
อย่างไรก็ตามบางคนเชื่อว่าน้ำมะเขือเทศอาจไม่ดีเท่ามะเขือเทศสด ๆ เนื่องจากในน้ำมะเขือเทศสำเร็ปรูปบางยี่ห้อก็พบปริมาณโซเดียมสู ดังนั้นก่อนซื้ออาจจะต้องพิจารณาจำนวนโซเดียม โดยการอ่านฉลากก่อน เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อสุขภาพในภายหลัง
3. ปริมาณน้ำตาล
ปริมาณของน้ำตาลเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำตาลและต้องการดูแลรักษาสุขภาพ เพราะน้ำตาลอาจจะเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ ตามมา การได้รับน้ำตาลเป็นประจำอาจจะส่งผลกระทบต่อร่างกายในระยะยาวได้
ซึ่งน้ำมะเขือเทศนั้นมักจะมีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ด้วย ดังนั้นก่อนเลือกซื้อควรตรวจสอบฉลากให้ดีเพื่อป้องกันการได้รับปริมาณน้ำตาลที่มากจนเกินไป
4. บรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์ของน้ำมะเขือเทศส่วนใหญ่จะมีหลายรูปแบบทั้งรูปแบบกล่องแบบ UHT รูปแบบขวดและรูปแบบกระป๋อง รูปแบบกล่องแบบ UHT จะหาซื้อได้ง่ายมากและสามารถเก็บไว้นานหากยังไม่ได้แกะกล่อง แต่หากแกะกล่องแล้วจะต้องดื่มให้หมดภายใน 3 วัน เพราะมันจะเสียและดื่มไม่ได้อีกเช่นเดียวกับแบบขวด ส่วนแบบกระป๋องนั้นจะมีอายุจัดเก็บได้นานเหมือนกันที่สามารถคงคุณค่าสารอาหารไว้มากแต่อาจจะหาซื้อได้ยากกว่า
ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะเขือเทศ
1.อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย
น้ำมะเขือเทศเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ทำจากน้ำมะเขือเทศสด และยังเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ, แคโรทีนอยด์, ไลโคปีน มีวิตามินและแร่ธาตุสูงที่จำเป็นต่อสุขภาพของคุณ รวมถึง วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี โพแทสเซียม และแมกนีเซียม และนี่คือข้อมูลโภชนาการสำหรับน้ำมะเขือเทศ 1 ถ้วย (240 มล.) ของน้ำมะเขือเทศบรรจุกระป๋อง 100 % (DV หมายถึงปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
- แคลอรี่: 41
- โปรตีน: 2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- วิตามิน A: 22% ของมูลค่ารายวัน (DV)
- วิตามินซี: 74% ของ DV
- วิตามินเค: 7% ของ DV
- วิตามินบี (วิตามิน B1): 8% ของ DV
- ไนอาซิน (วิตามินบี 3): 8% ของ DV
- Pyridoxine (วิตามินบี 6): 13% ของ DV
- โฟเลต (วิตามิน B9): 12% ของ DV
- แมกนีเซียม: 7% ของ DV
- โพแทสเซียม: 16% ของ DV
- ทองแดง: 7% ของ DV
- แมงกานีส: 9% ของ DV
ตามที่กล่าวมาข้างต้นน้ำมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญมากมาย ตัวอย่างเช่น การดื่มน้ำมะเขือเทศเพียง 1 แก้ว (240 มิลลิลิตร) เกือบจะครอบคลุมความต้องการวิตามินซีในชีวิตประจำวันของคุณ รวมถึงความต้องการวิตามินเอของคุณในรูปแบบของอัลฟาและเบต้าแคโรทีนอยด์อีกด้วย
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
มะเขือเทศดิบมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างเข้มข้น โดยธรรมชาติแล้วน้ำมะเขือเทศที่ทำผ่านกระบวนการคั้นน้ำจะมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก อีกทั้งน้ำมะเขือเทศเป็นแหล่งไลโคปีนที่ยอดเยี่ยม ซึ่งไลโคปีนจะช่วยลดการอักเสบในร่างกายของคุณ (1) นอกจากไลโคปีนแล้ว ยังมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกสองชนิด ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ (4, 5)
3. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ลดความดันโลหิต และลดคอเลสเตอรอล
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า มะเขือเทศนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอย่าง ไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ อาทิเช่น ความดันโลหิตสูง, คอเลสเตอรอลสูง และการสะสมไขมันในหลอดเลือดแดงของคุณ (1, 4, 5) มีงานวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้บริโภคผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศในปริมาณสูงมีความเสี่ยงเกี่ยวกับโรคหัวใจที่ลดลง อย่างไรก็ตามการลดลงของความเสี่ยงต่อโรคหัวใจไม่ได้เกิดขึ้นทันที โดยจะต้องบริโภคน้ำมะเขือเทศในปริมาณปกติทุกวัน
4. อาจป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด
เนื่องจากมะเขือเทศมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง ดังนั้นน้ำมะเขือเทศจึงมีฤทธิ์ต้านมะเร็งบางชนิดได้ การศึกษาที่ระบุว่ามะเขือเทศหรือผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมลูกหมากได้ และการทดลองในสัตว์พบว่าผลิตภัณฑ์มะเขือเทศอาจมีฤทธิ์ป้องกันมะเร็งผิวหนังจากการได้รังรังสี UV บ่อย ๆ
References:
- Enhancing the Health-Promoting Effects of Tomato Fruit for Biofortified Food
- Effects of Smoking on Nutrition Status and Response to Dietary Supplements During Acute Illness
- Micronutrient deficiencies in the elderly – could ready meals be part of the solution?
- Effect of vitamin C on inflammation and metabolic markers in hypertensive and/or diabetic obese adults: a randomized controlled trial
- Anti-inflammatory Activity of β-Carotene, Lycopene and Tri-n-butylborane, a Scavenger of Reactive Oxygen Species
- The Sodium Debate: More or Less About More or Less