รีวิว น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2023

อาหารเป็นสิ่งที่เราจำเป็นต้องทานทุกวันเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับร่างกาย แน่นอนว่าสิ่งสำคัญของอาหารคือรสชาติและความอร่อยค่ะ ดังนั้นในทุก ๆ มื้อหากคุณทำอาหารทานเองเครื่องปรุงรสที่คุณขาดไม่ได้เลยคือน้ำตาล, น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, ผงชูรส ฯลฯ แต่นอกจากเครื่องปรุงรสเหล่านี้แล้ว น้ำมันพืชสำหรับทำอาหารก็เป็นปัจจัยสำคัญในการทำอาหารเช่นกัน น้ำมันสำหรับทำอาหารมีหลายชนิดมากค่ะทั้งน้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว, น้ำมันเมล็ดทานตะวัน, น้ำมันข้าวโพด ฯลฯ แต่หากคุณอยากตกแต่งจานอาหารเพื่อให้มีความแปลกใหม่และหอมน่ารับประทานมากขึ้นจะต้องซื้อ “น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล” เท่านั้นค่ะ

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเป็นน้ำมันที่ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นหอมและรสชาติอันยอดเยี่ยม ซึ่งช่วยเติมเต็มอาหารทุกมื้อที่คุณปรุง น้ำมันชนิดนี้ผลิตขึ้นจากการใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษซึ่งเป็นน้ำมันที่มักจะมาทำเป็นเบสพื้นฐานของน้ำมันทรัฟเฟิล หลังจากนั้นจะมีการนำมาผสมกับเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวหรือเห็ดทรัฟเฟิลสีดำหรืออาจจะเป็นเห็ดทรัฟเฟิลทั้งสองอย่าง น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลมักใช้เป็นน้ำมันสำหรับการตกแต่งจานอาหาร เพราะหากสัมผัสกับความร้อนจะทำให้รสชาติหายไปในทันที ในการใช้งานคุณสามารถหยดน้ำมันทรัฟเฟิลลงบนอะไรก็ได้ ตั้งแต่พิซซ่าโฮมเมดหรือพาสต้าก็ได้เพื่อกระตุ้นรสชาติเข้มข้นและซับซ้อนค่ะ หากตอนนี้พร้อมแล้วก็สามารถไปเลือกซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลกันได้เลยค่ะ

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลจากแบรนด์ไหน ดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับการประกอบอาหารมากที่สุด ?

• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำสุดเข้มข้น มีกลิ่นหอมและพรีเมียมมาก: Tatufi Morra Tartufalba Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลในขวดทึบแสง ช่วยรักษาคุณภาพใช้งานได้นาน: Galantino Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว กลิ่นชัดผ่านการรับรองมาอย่างดี: Trivelli Tartufi White Truffle Extra Virgin Olive Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• น้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเนื้อทรัฟเฟิลสไลด์ หอมรสชาติดี: Maison de la Truffe Oil With White Truffle Slices น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• น้ำมันจากเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว Summer white กลิ่นหอมปรุงอาหารได้หลายชนิด: Oro in Cucina Extra Virgin Olive Oil With Summer Truffle slice น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลคืออะไร ?

ก่อนที่เราจะพูดถึงน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเราจะมาพูดถึงเห็ดทรัฟเฟิลกันก่อนค่ะ เห็ดทรัฟเฟิลเป็นเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งแตกต่างจากเห็ดที่เติบโตบนพื้นดินหรือเห็ดที่เติบโตบนขอนไม้เพราะเห็ดทรัฟเฟิลจะเติบโตใต้ดินไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าจะต้องใช้สุนัขดมกลิ่นเพื่อตามหาเท่านั้น อีกทั้งเห็ดทรัฟเฟิลยังพบได้เยอะในประเทศฝรั่งเศสและอิตาลีเท่านั้น ปกติแล้วเราใช้เห็ดทรัฟเฟิล 2 ประเภทเป็นหลักในการปรุงอาหารหรือใช้ในน้ำมันทรัฟเฟิลนั่นก็คือทรัฟเฟิลดำและทรัฟเฟิลขาว เห็ดทรัฟเฟิลทั้งสองประเภทจะเติบโตในสถานที่และสภาพอากาศที่แตกต่างกันค่ะ

ส่วนน้ำมันทรัฟเฟิลทำจากน้ำมันพืชผสมกับเห็ดทรัฟเฟิล น้ำมันที่ใช้กันมากที่สุดในการผสมกับเห็ดทรัฟเฟิล ได้แก่ น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือแม้แต่น้ำมันดอกทานตะวัน เห็ดทรัฟเฟิลที่เติมลงในน้ำมันเหล่านี้จะต้องผ่านกระบวนการแช่ซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่อร่อยให้กับอาหารได้ อีกทั้งน้ำมันยังมีกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย โดยปกติแล้วน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลจะใช้เป็นน้ำมันเพื่อตกแต่งอาหารมากกว่าไม่ได้เป็นน้ำมันสำหรับประกอบอาหารโดยตรง ซึ่งหมายความว่าคุณควรเติมน้ำมันลงในอาหารหลังจากที่ปรุงเสร็จแล้วค่ะ เพราะจะทำให้คุณได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากรสชาติของน้ำมัน

ประโยชน์ด้านสุขภาพของทรัฟเฟิลและน้ำมันทรัฟเฟิล ^(1-5)

ก่อนที่เราจะพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เราจะพูดถึงประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิลกันก่อนค่ะ ทรัฟเฟิลเป็นแหล่งของกรดอะมิโนและแร่ธาตุที่ดี รวมถึงทองแดง แมงกานีส ฟอสฟอรัส สังกะสี ซีลีเนียม แมงกานีสและวิตามิน A, B, C, D และ K นอกจากนี้ยังมีสารประกอบธรรมชาติมากมายในทรัฟเฟิลอาจป้องกันอนุมูลอิสระที่ทำให้เซลล์ถูกทำลายได้ นอกจากนี้เห็ดทรัฟเฟิลอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งรวมถึง

• คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ป้องกันมะเร็ง
• ป้องกันความเสียหายของตับ
• ช่วยจัดการระดับคอเลสเตอรอล
• ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ

ส่วนน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลอาจมีคุณสมบัติคล้ายคลึงกับเห็ดทรัฟเฟิลหลายประการ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เราอาจจะได้รับจากการใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ได้แก่ ช่วยส่งเสริมสุขภาพสมอง ช่วยเสริมสุขภาพผิวที่ดีและช่วยต่อสู้กับมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้น้ำมันที่นำมาผสมกับเห็ดทรัฟเฟิลเองก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ตัวอย่างเช่น น้ำมันมะกอกอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ เนื่องจากมีความสามารถในการควบคุมความดันโลหิต ระดับคอเลสเตอรอลและการอักเสบค่ะ

เคล็ดลับในการเลือกซื้อน้ำมันทรัฟเฟิล

1. ตรวจสอบฉลากและราคาเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นของแท้

ขอบอกก่อนเลยมีน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลปลอมจำนวนมากขายในร้านขายของชำทั่วโลก อย่างไรก็ตามมีวิธีให้เราเช็กว่าแบบไหนคือของแท้และแบบไหนของปลอม โดยเราอยากแนะนำให้เช็กจากฉลากและราคา น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลของแท้ควรมีฉลากระบุรายการส่วนผสมที่เรียบร้อย ถ้าฉลากบอกไว้ว่า “กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลธรรมชาติ” หรือ “แต่งกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลธรรมชาติ” แสดงว่าน้ำมันเหล่านั้นไม่ใช่น้ำมันทรัฟเฟิลแท้ อีกอย่างที่ต้องจำไว้เมื่อซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลคือน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลปกติจะมีราคาแพง ราคาเฉลี่ยต่อขวดน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขนาด 250 มล. ไม่ควรต่ำกว่า 400 บาท ในขณะที่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวควรอยู่ที่ 600 บาท โดยเฉลี่ย คุณต้องจำไว้ค่ะว่าน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวมักจะมีราคาแพงกว่าน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ

2. เลือกประเภทของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

2.1 น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาว

เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวมีกลิ่นหอมที่อ่อนกว่าเมื่อเทียบกับเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวมี 3ประเภท ได้แก่ Winter white, Summer white และ Terfez เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวประเภทนี้มีราคาสูงด้วยเหตุผลสองประการ อย่างแรกคือไม่มีเปลือกหุ้มด้านนอกซึ่งทำให้เห็ดทรัฟเฟิลต้องสัมผัสกับองค์ประกอบต่าง ๆ เช่น แมลงศัตรูพืชและสภาพอากาศทำให้ต้องดูแลเป็นอย่างดี ประการที่สองเห็ดทรัฟเฟิลหายากค่ะ ปกติแล้วเห็ดทรัฟเฟิล Winter white และ Summer white จะมีในฤดูหนาวและฤดูร้อนจะเติบโตได้เฉพาะในภาคเหนือของอิตาลี ฝรั่งเศส โครเอเชีย อเมริกาเหนือและออสเตรเลีย ส่วนเห็ดทรัฟเฟิล Terfez จะเติบโตภายใต้ทะเลทรายของภูมิภาคตะวันออกกลางไปจนถึงแอฟริกาเหนือในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะให้กับอาหารประเภทเบา ๆ และมีสีครีมเนื่องจากมีรสชาติที่หอมละมุน น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวสามารถเพิ่มลงในพาสต้า แซนด์วิช ซุปครีม ไข่คนและผัดผักได้ อีกทั้งน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวยังสามารถใช้ใส่ในขนมและช็อกโกแลตด้วยเช่นกัน

2.2 น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำจะมีที่รสชาติเข้มข้นมากส่วนใหญ่จะปลูกในฝรั่งเศสและมีการปลูกที่บางส่วนของสหราชอาณาจักร อเมริกาเหนือ จีนและเอเชียกลาง เห็ดทรัฟเฟิลสีดำมี 3 ชนิด ได้แก่ Winter black, Summer black และ Asian black ปกติแล้วเห็ดทรัฟเฟิลสีดำมีกลิ่นของโกโก้และถั่วด้วยรสชาติที่เข้มข้นเราใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำแค่เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะปรับปรุงจานอาหารที่น่าเบื่อได้ทันที น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำเหมาะสำหรับอาหารที่มีเนื้อสัตว์ พิซซ่า ปลาย่างและอาหารทะเลค่ะ

3. เลือกน้ำมันพื้นฐานที่เหมาะกับความต้องการ

• น้ำมันมะกอก ก่อนการผลิตน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลในเชิงพาณิชย์ในช่วงทศวรรษ 1980 คนฝรั่งเศสและอิตาลีเคยใช้น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันพื้นฐานสำหรับทำน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เหตุผลหนึ่งก็คือน้ำมันมะกอกวางขายอยู่เสมอและเป็นน้ำมันที่มีปริมาณมากที่สุดในภูมิภาค อีกเหตุผลหนึ่งก็คือน้ำมันมะกอกมักจะดึงรสชาติของทรัฟเฟิลออกมา กลิ่นของน้ำมันมะกอกทำให้กลิ่นหอมของทรัฟเฟิลเข้มข้นขึ้น ในแง่ของเคมีความเป็นกรดของน้ำมันมะกอกจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบในทรัฟเฟิลซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความลึกล้ำของรสชาติ เมื่อปรุงหรือราดบนจานก็จะได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อมในทันที
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันคาโนลา หากคุณไม่ต้องการเปลี่ยนรสชาติเฉพาะของส่วนผสมอื่น ๆ ในอาหารให้เลือกน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่มีฐานน้ำมันที่รสชาติอ่อน ๆ เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน คาโนลา น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันอะโวคาโด น้ำมันเหล่านี้มีรสชาติเป็นกลางที่สามารถเน้นกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลได้ไม่เปลี่ยนแปลง น้ำมันดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพื้นฐานที่พบได้บ่อยที่สุดค่ะ

Oro in Cucina Extra Virgin Olive Oil With Summer Truffle slice น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 475 บาท*

Oro in Cucina Extra Virgin Olive Oil With Summer Truffle slice เป็นน้ำมันทรัฟเฟิลที่สามารถใช้หมัก แต่งรสหรือปรุงรสอาหารก็ได้ค่ะ น้ำมันทรัฟเฟิลของทางแบรนด์ได้ใช้เห็ดทรัฟเฟิลสีขาวในการผลิต เบสของน้ำมันที่ทางแบรนด์ใช้คือน้ำมันมะกอก น้ำมันมีกลิ่นและรสชาติที่อร่อยสามารถราดบนสลัด สเต๊ก ไข่ดาว ริซอตโต้ พิซซ่าและพาสต้าไดี นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซอสได้อีกด้วย

น้ำมันของทางแบรนด์มีสีเหลืองทองน่ารับประทานมาก ๆ มาพร้อมชิ้นของเห็ดทรัฟเฟิลทำให้อาหารน่ารับประทานมากกว่าเดิม ขอบอกเลยว่าการใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลแบบใสเพียงไม่กี่หยดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้อย่างดีเยี่ยมมากเลยทีเดียวค่ะ ใครที่ต้องการซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลระดับพรีเมียมแนะนำ Oro in Cucina Extra Virgin Olive Oil With Summer Truffle slice เลยค่ะ

ปริมาณ	100 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Shopee

Prodan Olive Oil with Whole Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 570 บาท*

Prodan Olive Oil with Whole Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำที่ได้รับความนิยมมากค่ะ รสชาติของน้ำมันมีความเข้มข้นสามารถทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมได้ด้วยการหยดน้ำมันเพียงไม่กี่หยด ด้วยรสชาติของเห็ดทรัฟเฟิลสีดำทำให้น้ำมันมีความพรีเมียมมาก ทางแบรนด์ได้ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและชิ้นเห็ดทรัฟเฟิล ทำให้น้ำมันอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโซเดียม

น้ำมันทรัฟเฟิลมีสีทองที่สามารถเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับอาหารของคุณ พร้อมกับให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารทอด เช่น มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผักอื่น ๆ อีกด้วย น้ำมันมาในขวดขนาดเล็กค่ะแต่สามารถใช้งานได้นานเพราะเพียงแค่ใช้หยดในจานอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็เพียงเท่านั้นค่ะ

ปริมาณ	100 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Galantino Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 789 บาท*

Galantino Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่มีเอกลักษณ์ ซึ่งน้ำมันจะเป็นน้ำมันจากเห็ดทรัฟเฟิลสีดำ ทางแบรนด์ได้ใช้เห็ดทรัฟเฟิลแท้ ๆ ในการผลิตทำให้น้ำมันมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก ๆ น้ำมันพืชฐานที่ทางแบรนด์นำมาผลิตเป็นน้ำมันคือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ให้วิตามินที่ดีและสำคัญกับร่างกายค่ะ

น้ำมันมีกลิ่นหอมแรงและเข้มข้นด้วยกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้แตกต่างจากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำชนิดอื่น ตัวขวดดีไซน์ได้เป็นอย่างดีมีความทึบแสงสามารถกักเก็บคุณภาพของน้ำมันเอาไว้ได้ น้ำมันสามารถนำไปราดบนอาหารได้หลายชนิดค่ะไม่ว่าจะเป็นอาหารอิตาเลียนหรืออาหารไทยก็สามารถใช้งานได้

ปริมาณ	250 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Campos de Sanaa Extra Virgin Olive Oil with Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 799 บาท*

Campos de Sanaa Extra Virgin Olive Oil with Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลแท้และรสชาติเข้มข้น น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และเห็ดทรัฟเฟิลดำเป็นส่วนประกอบทำให้น้ำมันมีคุณภาพที่ดีเยี่ยม เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารค่ะ ในการใช้งานเพียงแค่หยดลงในอาหารก็เพียงพอที่จะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยกับอาหารได้แล้ว ตัวขวดผ่านการออกแบบมาเป็นอย่างดีกักเก็บประสิทธิภาพได้ยาวนานค่ะ

นอกจากนี้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลใช้สำหรับหมัก ปรุงรส น้ำสลัด จิ้มและผัดสามารถเลือกทำอาหารได้ตามความต้องการ น้ำมันปราศจากคอเลสเตอรอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น การควบคุมความดันโลหิต สนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือดที่แข็งแรง และลดปัญหาที่เกี่ยวกับผิวหนัง ใครที่อยากได้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลคุณภาพแท้ ๆ แนะนำเลยค่ะรับรองว่าจะไม่ผิดหวัง

ปริมาณ	250 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Lazada

Maison de la Truffe Oil With White Truffle Slices น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 831 บาท*

Maison de la Truffe Oil With White Truffle Slices น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลของทางแบรนด์ทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเห็ดทรัฟเฟิลขาวเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารทุกจาน แม้ว่าจะเป็นน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวแต่คุณจะพบว่ารสชาติและกลิ่นของเห็ดทรัฟเฟิลขาวจะดีกว่าและเข้มข้นกว่าน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวของทางแบรนด์เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนเพราะน้ำมันจะนำรสชาติที่เข้มข้นมาสู่มื้ออาหารค่ะ

ในการใช้งานสามารถใช้สำหรับปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนต่ำได้ เนื่องจากการปรุงอาหารด้วยน้ำมันที่ความร้อนสูงจะทำให้รสชาติดั้งเดิมหมดของน้ำมันหมดไป แต่ในการใช้งานที่ดีที่สุดขอแนะนำให้ใช้เป็นแต่งหน้าหรือปรุงรสอาหารให้อร่อยมากยิ่งขึ้นค่ะ ความพิเศษของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลคือมีชิ้นทรัฟเฟิลอยู่ด้านในด้วยค่ะ

ปริมาณ	200 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Shopee

Tatufi Morra White Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 1,290 บาท*

Tatufi Morra White Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลขาวของเชฟที่ทำจากน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและเห็ดทรัฟเฟิลขาวที่แช่ในน้ำมันเป็นเวลานาน ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เพื่อรักษาความถูกต้องและมาตรฐานด้านสุขภาพทางแบรนด์ไม่มีการใช้สารเคมีในน้ำมัน เราจึงสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการตกแต่งอาหาร เช่น ไข่ดาว ริซอตโต้ มันบดและป๊อปคอร์นได้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นเราสามารถใช้ได้เพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอันเข้มข้นให้กับจานอาหารได้

น้ำมันดีไซน์ขวดมาเป็นอย่างดีทำให้เราสามารถใช้งานได้อย่างง่ายดาย คุณภาพของน้ำมันไม่ต้องพูดถึงค่ะเพราะ Tatufi Morra เป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพอยู่แล้ว ในน้ำมันคุณจะเห็ดเกล็ดทรัฟเฟิลลอยปะปนอยู่ดังนั้นนอกจากกลิ่นหอมแล้วจะได้สัมผัสกับเห็ดทรัฟเฟิลจริง ๆ ด้วยต้องห้ามพลาดค่ะ

ปริมาณ	250 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Shopee

Trivelli Tartufi White Truffle Extra Virgin Olive Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 1,439 บาท*

Trivelli Tartufi White Truffle Extra Virgin Olive Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีขาวที่เราอยากแนะนำค่ะ ขอบอกเลยค่ะว่าน้ำมันจากทางแบรนด์นั้นน่ารับประทานไม่แพ้กับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสีดำเลย ทางแบรนด์ได้ใช้สารสกัดจากเห็ดทรัฟเฟิลขาวแท้และน้ำมันมะกอกชั้นเลิศเพื่อให้น้ำมันมีความสดใหม่และสามารถชูจานอาหารให้น่ารับประทานมากขึ้นได้ค่ะ

หากใช้น้ำมันมะกอกสีขาวจากทางแบรนด์คุณจะสามารถยกระดับรสชาติของข้าว เมนูไข่ ผักผัดและแม้แต่ของหวานได้ด้วยการเพิ่มระดับอาหารธรรมดา ๆ ให้สูงขึ้น ตัวขวดของทางแบรนด์ดีไซน์มาในขวดเรียวยาวทำให้สามารถจัดเก็บได้ง่าย ขวดมีความทึบแสงเล็กน้อยทำให้สามารถช่วยรักษาน้ำมันเอาไว้ได้ ใครที่อยากซื้อน้ำมันสุดพรีเมียมแนะนำเลยค่ะ

ปริมาณ	250 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

Tatufi Morra Tartufalba Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล

ราคา 1,750 บาท*

Tatufi Morra Tartufalba Black Truffle Oil เป็นน้ำมันทรัฟเฟิลที่เหมาะมากหากคุณต้องการซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่มีคุณภาพแบบพรีเมียม เห็ดทรัฟเฟิล ที่ทางแบรนด์ใช้จะเป็นเห็ดทรัฟเฟิลสีดำแท้ ผ่านการแช่ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ มาในขวดทรงยาวสุดคลาสสิกที่จะช่วยให้คุณประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บ ปริมาณของน้ำมันคือ 250 มล. สามารถให้ความคุ้มค่าได้เป็นอย่างดี

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลของทางแบรนด์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น พร้อมมีกลิ่นไม้และมัสกี้ เพียงแค่เปิดขวดเราก็สามารถได้กลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลแล้วค่ะ ยิ่งไปกว่านั้นน้ำมันยังให้รสชาติที่ดีเยี่ยมกับจานอาหารด้วย ในการใช้งานเราขอแนะนำให้ใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อยหยดลงบนจาน เพราะจะช่วยชูกลิ่นหอมของอาหารในจานได้เป็นอย่างดี

ปริมาณ	250 มล.
ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้	เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ
น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส	น้ำมันมะกอก

ดูได้ที่ Shopee

* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า

ตารางเปรียบเทียบ รีวิว น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ยี่ห้อไหนดีที่สุด ปี 2023
ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า	คุณสมบัติ	ดูเพิ่มเติม
Oro in Cucina Extra Virgin Olive Oil With Summer Truffle slice น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 100 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Prodan Olive Oil with Whole Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 100 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Galantino Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 250 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส: น้ำมันมะกอก
Campos de Sanaa Extra Virgin Olive Oil with Black Truffle น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 250 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Maison de la Truffe Oil With White Truffle Slices น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 200 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Tatufi Morra White Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ: 250 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Trivelli Tartufi White Truffle Extra Virgin Olive Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 250 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีขาว น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก
Tatufi Morra Tartufalba Black Truffle Oil น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล	ปริมาณ : 250 มล. ชนิดของเห็ดทรัฟเฟิลที่ใช้ : เห็ดทรัฟเฟิลสีดำ น้ำมันที่นำมาใช้เป็นเบส : น้ำมันมะกอก

น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเก็บได้นานไหมและเราควรจะซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหรือไม่ ?

สำหรับในเรื่องของอายุการเก็บรักษาของน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ปกติแล้วน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสามารถเก็บได้นานถึง 2-5 ปีนับจากวันที่ผลิต แต่เมื่อเปิดแล้วสามารถอยู่ได้นานถึง 5 – 8 เดือนหากเก็บในตู้เย็น หากน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลที่คุณซื้อใช้น้ำมันคาโนลา น้ำมันทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นเบส อายุการเก็บรักษาจะประมาณ 2 ปีหากไม่ได้เปิด แต่เมื่อเปิดแล้วจะเก็บได้ไม่นานนักเพราะจะมีความเป็นกรดเล็กน้อยและเหม็นหืนได้อย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันน้ำมันอะโวคาโดมีอายุการเก็บรักษานานที่สุดเนื่องจากมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนต่ำนั่นเองค่ะ

หากคุณกำลังสงสัยว่าควรซื้อน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลหรือไม่ ชื่นชอบอาหารที่แปลกใหม่และประณีต คุณจะพบว่าน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดที่มีไว้ในบ้านค่ะและคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไปอย่างแน่นอนค่ะ นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย สาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลได้รับความนิยมก็เพราะน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลมีกลิ่นหอมมาก ด้วยสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อนของมันทำให้เราสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ เช่น ไข่กวนและสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารรสเลิศด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลได้

References :

1. Mushrooms and Truffles: Historical Biofactories for Complementary Medicine in Africa and in the Middle East
2. Potentials of truffles in nutritional and medicinal applications: a review
3. Phenolic profile, antioxidant, anti-inflammatory and cytotoxic activities of black (Tuber aestivum Vittad.) and white (Tuber magnatum Pico) truffles
4. Evaluation of antibacterial activity of aqueous and methanolic extracts of the truffle Terfezia claveryi against Pseudomonas aeruginosa
5. Antioxidant and antiradical properties of methanolic extracts from algerian wild edible desert truffles (terfezia and tirmania, ascomycetes)