นอกจากน้ำตาล, น้ำปลา, เกลือ, ผงปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม หรือพริกป่นแล้ว อีกหนึ่งไอเทมที่หลายคนจะต้องมีติดบ้านคงหนีไม่พ้น น้ำมันพืช อย่างแน่นอนถึงแม้มันจะไม่ใช่เครื่องปรุงที่มีรสชาติก็ตาม นั่นก็เพราะหลาย ๆ เมนูมักจะต้องพึ่งความชุ่มชื้นของน้ำมันนี่แหละที่เป็นตัวช่วยทำให้อาหารสุกง่ายขึ้นโดยไม่ติดกระทะ โดยเฉพาะพวกอาหารทอด ๆ ผัด ๆ นี่จะขาดน้ำมันไปไม่ได้เด็ดขาดเลย
การบริโภคอาหารปัจจุบัน ผู้บริโภคมักใช้น้ำมันพืชในการผัดและทอดเป็นหลักเพราะหาง่าย ราคาไม่แพง และไม่กระทบต่อกลิ่นรสของอาหารมากนัก อีกทั้งน้ำมันยังเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญของร่างกาย ซึ่งส่วนใหญ่น้ำมันพืชจะมีส่วนประกอบของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นมิตรต่อร่างกาย ไม่มีคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น มีวิตามินเอ, วิตามินอี, สารเบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ และเนื่องจากน้ำมันพืชที่วางขายในท้องตลาดในปัจจุบันมีหลากหลายชนิดมากและแต่ละชนิดก็มีวิธีการใช้รวมไปถึงมีประโยชน์ที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นวันนี้เราจึงรวบรวมน้ำมันพืชยี่ห้อต่าง ๆ มารีวิวและทำความรู้จักกันในบทความนี้ค่ะ
น้ำมันใช้ทำอาหาร กับ น้ำมันบำรุงผิวต่างกันอย่างไร?
เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยเพราะในเมื่อมันเป็นน้ำมันเหมือนกันแล้วเราสามารถนำน้ำมันทำอาหารมาทาบำรุงผิวพรรณของเราได้ไหม ตรงนี้เราขอบอกเลยว่าขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำมันค่ะ แน่นอนว่าถ้าเพื่อน ๆ นำน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันถั่วเหลืองมาทาผิวกายจะต้องรู้สึกเหนียวเหนอะหนะแน่นอน นั่นก็เพราะน้ำมันพืชเหล่านี้มีโมเลกุลของน้ำมันที่มีขนาดใหญ่ทำให้ไม่สามารถซึมเข้าสู่ผิวของเราได้ ทำได้มากสุดก็แค่เคลือบเอาไว้ภายนอกค่ะ อีกข้อก็คือน้ำมันพวกนี้ไม่มีสารอาหารที่มีสรรพคุณเกี่ยวกับผิวพรรณของเราโดยเฉพาะดังนั้นมันจึงไม่เป็นที่นิยมแม้จะมีราคาถูกมากก็ตาม
แตกต่างจากน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันอะโวคาโดที่มักจะถูกหยิบยกมาใช้เป็นส่วนผสมของสกินแคร์ต่าง ๆ อยู่แล้ว แต่ใช่ว่าน้ำมันชนิดไหนก็สามารถใช้ได้นะคะ น้ำมันที่จะใช้กับผิวภายนอกได้จะต้องเป็นน้ำมันที่มีความบริสุทธิ์เท่านั้นเช่นน้ำมันมะกอกแบบเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหรือน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น สาเหตุก็เพราะในส่วนของขั้นตอนการผลิตน้ำมันเหล่านี้จะไม่ผ่านความร้อนเลยแม้แต่น้อย ดังนั้นสารอาหารรวมไปถึงกลิ่นต่าง ๆ ก็ยังอยู่ครบไม่สูญหายไประหว่างการผลิตค่ะ
น้ำมันพืชแต่ละชนิดแตกต่างกันอย่างไร
1. น้ำมันมะกอก
คือน้ำมันที่ได้จากการสกัดของผลมะกอก กรดโอลีอิกที่อยู่ในน้ำมันมะกอก สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดแอลดีแอลได้ จึงช่วยทำให้ลดภาวะความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและลดความดันโลหิตได้โดยเหมาะผู้ที่รักสุขภาพ ควรใช้น้ำมันมะกอกปรุงอาหารชนิดที่มีความร้อนสูงไม่มาก
2. น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
คือน้ำมันที่ได้สกัดได้มาจากเมล็ดของดอกทานตะวัน โดยนำเมล็ดของดอกทานตะวันมาบีบอัดให้เหลือแต่น้ำมัน เนื้อในเมล็ดทานตะวันมีสารอาหารที่ช่วยลดภาวะเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคอื่น รวมทั้งมีสารชะลอปฏิกิริยาออกซิเดชันและมีสารอาหารอื่นๆที่เป็นประโยชน์มากมายต่อร่างกาย หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม นิยมนำไปใช้เป็นน้ำมันในเมนูสลัด แต่ก็มีข้อจำกัดคือไม่สามารถประกอบอาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูงได้ โดยเฉพาะเมนูทอด
3. น้ำมันรำข้าว
คือน้ำมันที่ได้มาจากการสกัดรำข้าวดิบ มีส่วนประกอบของเอนไซด์มากมายหลายชนิด สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ เหมาะสำหรับในการปรุงอาหารที่มีความร้อนไม่สูงมาก เช่น ผัด เพื่อให้คงรักษาคุณประโยชน์ที่จะได้จากน้ำมันรำข้าวเอาไว้และไม่ควรใช้น้ำมันรำข้าวทอดอาหารเป็นเวลานานเพราะอาจจะเกิดไขมันทรานส์ได้ในอาหารชนิดนั้น
4. น้ำมันถั่วเหลือง
คือน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดของถั่วเหลือง เป็นที่นิยมในการนำไปประกอบอาหาร หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่สูงมาก เหมาะสำหรับปรุงอาหารที่มีความร้อนไม่สูงมาก แต่ไม่เหมาะกับการนำไปทอดอาหารต่างๆ เนื่องจาก กรดไลโนลีนิกที่อยู่ในน้ำมันถั่วเหลืองอาจจะทำให้เกิดอนุมูลอิสระและเกิดเป็นสารพิษในน้ำมันได้
5. น้ำมันปาล์มโอลีอิน
คือน้ำมันที่ผลิตได้จากผลของต้นปาล์ม นิยมนำไปประกอบอาหาร โดยน้ำมันชนิดนี้เหมาะกับปรุงอาหารด้วยวิธีการทอดที่ต้องใช้ความร้อนสูงๆ ที่น้ำมันพืชหลายๆชนิดไม่สามารถทำได้
6. น้ำมันมะพร้าว
คือน้ำมันที่สกัดแยกน้ำมันจากเนื้อผลของต้นมะพร้าว สามารถต่อต้านเชื้อโรค และช่วยป้องกันตับจากการถูกทำลายด้วยแอลกอฮอล์ รวมทั้งปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันการอักเสบ เหมาะสำหรับนำมาประกอบเมนูอาหารทอดที่ใช้น้ำมันน้อย ๆ
7. น้ำมันคาโนลา
คือน้ำมันที่ผลิตโดยการนำเมล็ดของต้นคาโนลามาผลิตเป็นน้ำมัน เป็นน้ำมันที่เหมาะสำหรับใช้ในการประกอบอาหารที่ใช้ความร้อนที่ไม่สูงมาก
8. น้ำมันข้าวโพด
คือน้ำมันที่สกัดได้จากผลของข้าวโพด สามารถนำมาใช้ประกอบอาหาร เหมาะสำหรับประกอบอาหารที่มีความร้อนไม่สูงมาก แต่ไม่ควรนำมาใช้ทอดอาหารเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่งเป็นจำนวนมาก ซึ่งสามารถเกิดอนุมูลอิสระได้ง่าย
Tubtim น้ำมันปาล์ม ตรา ทับทิม
ราคา 43 บาท*
ทับทิม น้ำมันปาล์มโอเลอินที่สกัดมาจากเนื้อปาล์มคุณภาพดี นำมาผ่านกระบวนการที่สะอาดและทันสมัยพร้อมบรรจุลงขวดขนาด 1 ลิตร นอกจากน้ำมันปาล์ม 100% แล้วภายในขวดยังอุดมไปด้วยวิตามินอี, สารเบต้าแคโรทีน และโอเมก้า 3, 6, 9 สูง ปลอดภัยไร้ไขมันทรานส์และทนความร้อนได้สูง เหมาะกับเมนูผัดและทอดเพราะน้ำมันจะไม่ดำและไม่เหม็นหืน ช่วยให้อาหารมีสีสวยน่ารับประทานมากขึ้นค่ะ และเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากน้ำมันปาล์มดังนั้นภายในขวดอาจจะเกิดไขได้หากเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส ถือว่าเป็นเรื่องปกติและไม่เป็นอัยตรายค่ะ
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม |
| เหมาะสำหรับ | ผัดและทอด |
Happy น้ำมันพืช น้ำมันปาล์ม ตรา แฮปปี้
ราคา 47 บาท*
น้ำมันปลา์มโอเลอินตราแฮปปี้ขวดนี้ผลิตจากเนื้อปาล์มสดใหม่ที่นำมาผ่านกรรมวิธีที่ได้มาตรฐานทำให้น้ำมันปาล์มที่ได้มีคุณภาพดี, สะอาด และปลอดภัย 100% ภายในอุดมไปด้วยวิตามินอี Tocopherol ที่มีความสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระได้ค่ะ นอกจากนี้น้ำมันปาล์มตราแฮปปี้ยังเหมาะกับอาหารประเภทผัดทอดหรืออาหารที่ต้องใช้ความร้อนสูงเพราะน้ำมันปาล์มสามารถทนความร้อนได้ดี ไม่ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็นหืนหรืออมน้ำมัน ช่วยให้อาหารกรอบได้นานและมีสีสันน่ารับประทานค่ะ
| ปริมาณ | 900 มิลลิลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, ทอด, ย่าง หรือทำเบเกอรี่ |
Gaysorn น้ำมันปาล์มโอลีนบริสุทธิ์ ตราเกสร
ราคา 64 บาท*
เกสร น้ำมันปาล์มโอเลอินที่เรารู้จักและคุ้นเคยกันตั้งแต่เด็กจนโต น้ำมันปาล์มจากแบรนด์เกสรจะมาในรูปแบบสีเหลืองทองโดดเด่นซึ่งช่วยให้สามารถทอดอาหารได้เป็นเวลานานเนื่องจากสามารถทนความร้อนได้สูงนั่นเองค่ะ นอกจากคุณภาพของน้ำมันแล้วบรรจุภัณฑ์ก็มีการออกแบบมาเป็นอย่างดีและผ่านมาตรฐานเช่นกัน ด้วยฝาปิดแบบ flip top จะช่วยให้คุณสามารถเทน้ำมันได้ง่ายมากขึ้นโดยไมาหกเลอะเทอะและน้ำมันไม่ไหลเลอะข้างขวด ช่วยเพิ่มความสะแาดและความปลอดภัยได้ส่วนหนึ่ง
| ปริมาณ | 1000 มิลลิลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม |
| เหมาะสำหรับ | ทอด, ย่าง และผัด |
น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันพืช ตรา องุ่น
ราคา 66 บาท*
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันถั่วเหลือง |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, ทอด, ทำน้ำสลัด |
King น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ ตรา คิง ชนิดโอรีซานอล 8,000 ppm
ราคา 76 บาท*
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันรำข้าว |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, ทอด |
Mali น้ำมันมะพร้าว ปรุงอาหาร 100 % ตรา มะลิ
ราคา 88 บาท*
น้ำมันมะพร้าวขวดนี้มาพร้อมกับสีเหลืองอ่อน ๆ ดูไม่แตกต่างจากน้ำมันประเภทอื่น ๆ เท่าไหร่นัก แต่ในส่วนของคุณประโยชน์ขอบอกว่าต่างกันมากทีเดียวค่ะ เพราะน้ำมันมะพร้าวสะกัดร้อนขวดนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรวมไปถึงวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมายที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ สำหรับน้ำมันมะพร้าวจะสามารถดูดซึมได้ดีกว่าน้ำมันชนิดอื่น ๆ และไม่สารตกค้างภายในร่างกาย นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันทรานส์และกลิ่นเหม็นหืนอีกด้วย
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันมะพร้าว |
| เหมาะสำหรับ | ทอดและผัด |
YOK น้ำมันปาล์ม ตรา หยก
ราคา 89 บาท*
หยก เป็นอีกหนึ่งแบรนด์น้ำมันพืชที่วางขายในท้องตลาดมาอย่างยาวนาน สำหรับน้ำมันปาล์มขวดนี้ก็มีดีไม่แพ้แบรนด์ไหน ๆ เพราะผลิตจากเนื้อปาล์มคัดคุณภาพดี นำมาผ่านกรรมวิธีที่ทันสมัยและปลอดภัยตามหลักสากล น้ำมันปาล์มที่ได้จึงมีคุณภาพดี มีสีเหลืองอร่าม และอุดมไปด้วยวิตามินอี รวมไปถึงโอเมก้า3, 6 และ9 ในปริมาณสูง เหมาะสำหรับเมนูผัดทอดทุกประเภทเพราะนอกจากจะช่วยให้อาหารน่ารับประทานแล้วน้ำมันยังไม่มีกลื่นหืนและใช้ทอดได้นานอีกด้วยค่ะ
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม |
| เหมาะสำหรับ | ผัดและทอด |
Roithai น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหาร ตรา รอยไทย
ราคา 112 บาท*
น้ำมันมะพร้าวขึ้นเชื่อในด้านของอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากร่างกายสามารถดูดซึมเอากรดไขมันไปใช้งานได้เลยโดยไม่ทิ้งสารตกค้างในร่างกาย ซึ่งน้ำมันมะพร้าวสำกรับทำอาหารจากรอยไทยก็เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่ผลิตมาจากมัพร้าวสายพันธุ์ดีที่มีคุณภาพ น้ำมันที่ได้มีความบริสุทธิ์และไม่มีสารเคมีเจอปน สามารถนำมาทาทำรุงผิวหรือประกอบอาหารประเภทผัดทอดได้อย่างง่ายดายและไม่มีกลิ่นมะพร้าวหรือกลิ่นเหม็นหืนมาคอยกวนใจ
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันมะพร้าว |
| เหมาะสำหรับ | บำรุงผิว, ทอด และผัด |
King น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ 100% ตรา คิง เกรดพิเศษชนิดโอรีซานอล 12,000 ppm
ราคา 129 บาท*
น้ำมันรำข้าวตราคิง ผลิตจากรำข้าวไทย 100% ที่ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือ GMO ทำให้ได้น้ำมันที่มีคุณภาพ อุดมไปด้วยวิตามินอีสูงและมีโอรีซานอลมากถึง 12,000 ppm ซึ่งสารชนิดสามารถต้านอนุมูลอิสระได้มากว่าวิตามินอีถึง 6 เท่าและมีส่วนช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย นอกจากนี้ยังปลอดภัยไร้สารปรุงแต่งและไขมันทรานส์ทำให้น้ำมันขวดนี้ปลอดภัยต่อสุขภาพ สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกวันและช่วยให้อาหารดูน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันรำข้าว |
| เหมาะสำหรับ | ทอด, ผัด, ทำน้ำสลัด หรือทำเบเกอรี่ |
COOK SUNFLOWER น้ำมันดอกทานตะวัน ตรา กุ๊ก
ราคา 139 บาท*
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 2 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันดอกทานตะวัน |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, ทอด, ทำน้ำสลัด |
Naturel ใหม่! น้ำมันมะพร้าวกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล ตรา เนเชเรล
ราคา 149 บาท*
เปลี่ยนน้ำมันมะพร้าวธรรมดาให้ดูดีมีระดีบมากกว่าเดิมด้วยน้ำมันมะพร้าวกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิลจากแบรนด์เนเชเรล ภายในขวดขนาด 1 ลิตรเต็มไปด้วยน้ำมันมะพร้าวสกัดร้อน 100% ที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและกรดไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เสริมด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเห็ดทรัฟเฟิลที่จะช่วยให้อาหารของคุณดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เหมาะกับอาหารสไตล์อิตาลีอย่างสลัดหรือพาสต้าสุด ๆ
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันมะพร้าว |
| เหมาะสำหรับ | ทำน้ำสลัด, ทอด และผัด |
Naturel น้ำมันคาโนล่า 100% ตรา เนเชอเรล
ราคา 152 บาท*
น้ำมันคาโนล่า น้ำมันพืชอีกหนึ่งชนิดที่เป็นที่นิยมและมีประโยชน์ไม่แพ้ชนิดอื่น ๆ สำหรับน้ำมันคาโนล่าจะเป็นน้ำมันที่ได้มาจากต้นคาโนล่า นำมาผ่านกระบวนการทำความสะอาดและสกัดเอาน้ำมันออกมาพร้อมคงคุณค่าและสารอาหารเอาไว้อย่างครบถ้วย ไม่ว่าจะเป็นโอเมก้า3, 6, 9สูงและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรวมไปถึงใช้เป็นส่วนผสมของเบเกอรี่ก็ได้ค่ะ
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันคาโนล่า |
| เหมาะสำหรับ | ทำน้ำสลัด, ทำเบเกอรี่, ทอด และผัด |
Bertolli น้ำมันมะกอก เบอร์ทอลลี่ Extra Virgin Olive Oil
ราคา 153 บาท*
เบอร์ทอลลี่ถือว่าเป็นแบรนด์น้ำมันมะกอกที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีค่ะและไม่ใช่แค่ประเทศไทยเพราะแบรนด์นี้เขาได้รับความนิยมเป็นอันดับ 1 ของโลกเลยทีเดียว สำหรับน้ำมันมะกอกขวดนี้จะผลิตจากมะกอกธรรมชาติที่นำมาผ่านกระบวนการบีบเย็นครั้งแรก ซึ่งน้ำมันในครั้งแรกนี้จะมีกลิ่นหอมมะกอกและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอินสระในปริมาณที่ค่อนข้างสูง เหมาะกับการทานแบบสด ๆ หรือประกอบอาหารที่ไม่ผ่านความร้อนอย่างสลัดหรือนำมาหมักเนื้อค่ะ ส่วนการปรุงอาหารก็สามารถทำได้เช่นกันแต่ต้องเป็นอาหารที่ใช้ความร้อนไม่เกิน 208 ℃ ค่ะ
| ปริมาณ | 250 มิลลิลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันมะกอก |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, น้ำสลัด, ราดบนอาหาร หรือทานสด |
Chosen Foods น้ำมันอะโวคาโดบริสุทธิ์ 100% น้ำมันสกัดเย็น
ราคา 659 บาท*
น้ำมันอะโวคาโดบริสุทธิ์สกัดเย็นจากแบรนด์ Chosen Foods ขวดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารแบบแน่น ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ, ดี, ซี, บี2 และอี มีกรดไขมัน linoleic, oleic และphytosterol ที่มีคุณสมบัติชะลอการเกิดริ้วรอยต่าง ๆ ช่วยให้ผิวหนังชุ่มชื้นและเร่งการงอกของผม สามารถใช้เป็นมอยซ์เจอร์ไรเซอร์เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหน้าและผิวกายได้ รวมไปถึงการนำไปประกอบอาหารประเททอด, อบ หรือผัดก็สามารถทำได้เช่นกันเพราะมีจุดเดือนอยู่ที่ 260 ℃ เรียกว่าน้ำมันขวดเดียวสามารถใช้ได้ครบแทบจะทุกอย่างเลยค่ะ
| ปริมาณ | 500 มิลลิลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 1 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันอะโวคาโด |
| เหมาะสำหรับ | บำรุงผิว, ทานสด, ทอด, ผัด และอบ |
Morakot น้ำมันพืช น้ำมันปาล์ม ตรา มรกต
ราคา 669 บาท*
| ปริมาณ | 1 ลิตร |
|---|---|
| จำนวน | 12 ขวด |
| ประเภทของน้ำมัน | น้ำมันปาล์ม |
| เหมาะสำหรับ | ผัด, ทอด |
* หมายเหตุ: ราคาสินค้าอาจมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับเงื่อนไข และโปรโมชั่นของแต่ละร้านค้า
ตารางเปรียบเทียบ รีวิว น้ำมันพืช ยี่ห้อไหนดี เหมาะสำหรับเมนูผัด/ทอด ปี 2023 | ||||
|---|---|---|---|---|
| ยี่ห้อ/รุ่นสินค้า | คุณสมบัติ | ดูเพิ่มเติม | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
|  | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
King น้ำมันรำข้าวบริสุทธิ์ 100% ตรา คิง เกรดพิเศษชนิดโอรีซานอล 12,000 ppm |
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
|
| | ||
วิธีเลือกซื้อน้ำมันพืชที่ดีที่สุด
1. ฉลาก
ให้ดูว่าบนขวดน้ำมันพืชที่เราเลือกซื้อนั้นมีฉลากครบถ้วนหรือไม่ บอกวัตถุดิบที่นำมาผลิตว่าเป็นน้ำมันพืชชนิดไหน อย่างเช่น น้ำมันปาล์ม วันที่ผลิต วันหมดอายุ สถานที่ผลิต
2. สังเกตสิ่งแปลกปลอม
ให้ดูที่ก้นขวดว่ามีสิ่งแปลกปลอมหรือไม่ เช่น ผงสีดำหรือตะกอนขุ่นขาวเพราะหมายถึงการผลิตที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่บางครั้งเราอาจจะต้องตรวจสอบพื้นที่จัดเก็บน้ำมันด้วยเนื่องจากน้ำมันบางชนิดอย่างน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอกจะจับตัวเป็นไขหากอยู่ในอุณหภูมิที่ต่ำจนเกินไป
3. เลือกตามรูปแบบการใช้งาน
ต้องคำนึงถึงความร้อนที่ใช้ประกอบอาหารเป็นหลัก เพราะนอกจากจะทำให้อาหารเหล่านั้นมีรสชาติที่เท่ากันแล้ว การเลือกใช้น้ำมันให้เหมาะสมกับชนิดและประเภทของการปรุงอาหารจะทำให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น
- การผัด ซึ่งใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือขลุกขลิกจะใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก
- การทอด ซึ่งเป็นอาหารที่ใช้น้ำมันมากและใช้ความร้อนสูงในการประกอบอาหาร น้ำมันที่เหมาะสำหรับการทอดอาหารในลักษณะนี้ คือน้ำมันชนิดที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันปาล์ม
- น้ำสลัด การทำน้ำสลัดประเภทต่าง ๆ ต้องใช้น้ำมันพืชที่ไม่แข็งตัวในอุณหภูมิต่ำ เป็นน้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก
เป็นอย่างไรบ้างคะกับสาระความรู้และรีวิวสินค้าดี ๆ ที่เรานำมาฝากในบทความนี้ หวังว่าสิ่งที่เรานำมาแบ่งปันจะเป็นประโยชน์ให้กับเพื่อน ๆ ได้ไม่มากก็น้อยนะคะ เมื่อ่านมาถึงตรงนี้หลายคนคงจะทราบแล้วว่าจริง ๆ แล้วน้ำมันก็ไม่ได้เป็นตัวร้ายอย่างที่เราเข้าใจผิดกันมาตลอด น้ำมันบางชนิดอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำมันจึงไม่ได้ส่งผลเสียมากมายอย่างที่คิดค่ะ บางครั้งกลับเป็นพวกเครื่องปรุงรสหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่เพิ่มเข้าไปอาจะส่งผลเสียได้มากกว่าซะอีก แต่ถึงอย่างนั้นการรับประทานน้ำมันเยอะเกินไปก็ส่งผลต่อสุขภาพได้หากไม่มีการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอนะคะ
