ขนมปังโฮลวีท ยี่ห้อไหนดี อร่อย เหนียวนุ่ม ปี 2023

ขนมปังอีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจจากแบรนด์คิวบิก แบรนด์ขนมปังสำหรับคนรักสุขภาพ โดยสูตรนี้จะมีการผสมธัญพืชลงไปในเนื้อแป้งมากถึง 19 ชนิด ไม่ว่าจะเป็นโฮลวีท, สเปลท์, บาร์เลย์, ไรน์, ข้าวโพด, บัควีต, ถั่วขาว, ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว, งาขี้ม้อน, งาขาว, งาดำ, แมงลัก, ข้าวโอ๊ต,​ แฟลกซ์, เมล็ดทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง และเมล็ดแตงโม นี่ยังไม่รวมแป้งโฮลวีตและแป้งสาลีไม่ฟอกสีอีกนะคะ

บอกเลยว่าขนมปังห่อนี้อัดแน่นไปด้วยสารอาหารแบบเน้น ๆ ไม่มีคอเลสเตอรอล, สารฟอกขาว หรือไขมันทรานส์ ในส่วนของเนื้อสัมผัสก็จะมีความนุ่มปานกลาง เนื้อค่อนข้างเนียนสวย และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทานเพลินค่ะ

ขนมปังจาก Kafer House ขึ้นชื่อในเรื่องของความนุ่มและดีต่อสุขภาพค่ะ โดยสูตรนี้จะเปลี่ยนมาใช้ความหวานจากอินทผาลัมในการเลี้ยงยีสต์แทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดอื่น ๆ ทำให้ขนมปังมีรสชาติดี, ไม่มีน้ำตาล และลดอาการท้องอืด หนึ่งห่อจะมีขนมปังมาให้ 5 แผ่น อาจจะดูน้อยแต่ขอบอกเลยว่าขนมปังแต่ละแผ่นนี่ค่อนข้างหนาเต็มปากเต็มคำเลยค่ะ

เนื้อขนมปังจะนุ่มฟู มีกลิ่นหอม แช่เย็นทิ้งไว้แล้วนำออกมาทานก็ยังนุ่มไม่แข็งกระด้าง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของเมล็ดโฮลวีทแบบเต็มเมล็ด ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เจสามารถทานได้ ปราศจากไขมันทรานส์และคอเลสเตอรอลอีกด้วยค่ะ

ขนมปังธัญพืชจาก Sirintip Bakey ขนมปังสูตรนี้จะเหมาะสำหรับคนที่ทานคลีน, เจ หรือชอบทานธัญพืชมากเป็นพิเศษ เนื่องจากทางร้านให้ธัญพืชมาแบบจุก ๆ ไม่ว่าจะเป็นงาดำ, งาขาว, ข้าวโอ๊ต เมล็ดฟักมอง และเมล็ดทานตะวัน สอดแทรกอยู่ในเนื้อขนมปังเยอะพอประมาณ ส่วนด้านนอกจะเป็นธัญพืชอบกรอบ 3 ชนิดคืองาดำ, งาขาว และข้าวโอ๊ตค่ะ

เนื้อขนมปังจะมีความนุ่มหนึบพอประมาณ อาจจะร่วนบ้างเล็กน้อย และเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของนม, เนย และไข่ ดังนั้นกลิ่นอาจจะไม่หอมเตะจมูกและรสชาติไม่หวานมากนัก เพราะทางร้านเน้นความหวานธรรมชาติของวัตถุดิบเป็นหลัก ขนมปังมีความหนาพอประมาณและให้มาเยอะถึง 9 - 11 แผ่น รวม 450 กรัม ถือว่าค่อนข้างคุ้มค่าเมื่อเทียบกับวัตถุดิบและราคาค่ะ

สำหรับขนมปังชิ้นนี้จะมาในรูปทรงเพรทเซลชิ้นหนา ๆ ใหญ่ ๆ เลยค่ะ ตัวขนมปังจะมีส่วนผสมของแป้งโฮลวีทและธัญพืชรวมอย่างงาดำ, เมล็ดทานตะวัน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เนื้อขนมปังนุ่มฟูและมีความหนุบหนับเบา ๆ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานขนมปังเนื้อแข็งร่วนค่ะ นอกจากขนมปังจะนุ่มแล้วสูตรนี้ยังไม่มีส่วนผสมของไขมันทรานส์, นมวัว, มาการีน หรือวัตถุกันเสีย บรรจุมาในถุงอย่างดีสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 10 วันและนำเข้าไมโครเวฟได้ทั้งถุงเลยค่ะ สะดวก, อร่อย และดีต่อสุขภาพสุด ๆ

ขนมปังโฮลวีทสูตรนี้มีตัวเลือกค่อนข้างหลากหลายเลยค่ะ เบสของแป้งจะใช้แป้งโฮลวีทแท้ จะผสมกับชาร์โคล, โกโก้, อัญชัน, ใบเตย, ธัญพืช หรืองาดำก็เลือกได้ตามชอบค่ะ ในส่วนของไส้ขนมปังก็มีให้เลือกทั้งตระกูลเบอร์รี่, ธัญพืช และเนื้อสัตว์อย่างไก่หยอง ขนมปังสูตรนี้จะไม่มีส่วนผสมของนม, เนย, ไข่ และไขมันทรานส์ เจหรือวีแกนสามารถทานได้ยกเว้นไส้ที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ

หนึ่งแพคจะให้ขนมปังหั่นหนามาถึง 6 แผ่น สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน ก่อนทานแนะนำให้พรมน้ำเล็กน้อยและนำเข้าไมโครเวฟสำหรับคนชอบขนมปังนุ่ม หรือนำเข้าเครื่องปิ้งขนมปังเพิ่มความกรอบ เพราะหากทานแบบเย็น ๆ เนื้อขนมปังจะกระด้างมากกว่าขนมปังทั่วไปค่ะ

สำหรับซาวโดว์จากร้านนี้มีให้เลือก 2 สูตรคือสูตรผสมแป้งโฮลวีท 10% มีรสชาติเปรี้ยวน้อย แป้งหอม นุ่ม และสูตรแป้งโฮลวีท 30% รสชาติเปรี้ยวปกติ เนื้อหยาบกว่าสูตรแรกเล็กน้อยแต่มีสารอาหารและไฟเบอร์สูงกว่า ทั้ง 2 สูตรจะใช้ยีสต์เลี้ยงธรรมชาติและแป้งโฮลวีทแบบโม่สดใหม่ทุกออร์เดอร์ ทำให้ขนมปังมีวิตามินและสารอาหารสูง มีกลิ่นหอมน่ารับประทานมากกว่าแป้งโม่จากโรงงาน

เมื่อได้รับสินค้า เปลือกด้านนอกจะนิ่มเล็กน้อยจากการคายความร้อนของตัวขนมัง แนะนำให้นำไปอบหรือปิ้งก่อนทานเปลือกจะกลับมากรอบและมีรสชาติอร่อยเหมือนอบสดใหม่ค่ะ เนื้อขนมปังนุ่ม ละเอียด หอม ไม่กระด้างมากนักเนื่องจากแป้งจะถูกนำไปผ่านการโม่แบบละเอียด รสชาติไม่เค็มมากนักและมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ ปลายลิ้นค่ะ

ขนมปังโฮลวีทจากร้านนี้เหมาะสำหรับสายคลีนสุด ๆ ค่ะ ตัวขนมปังจะมีส่วนผสมของแป้งโฮลวีทนำเข้าชนิดโม่ละเอียดพิเศษ ไม่มีส่วนผสมของแป้งขาว ปั่นผสมกับธัญพืชต้มสุกอย่างถั่วแดง, ถั่วดำ และถั่วเขียวจนได้เนื้อเนียนละเอียด นอกจากนี้ยังมีการใช้อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล, ใช้น้ำมันมะพร้าวแทนเนย และมีส่วนผสมของนมถั่วเหลืองออร์แกนิคอีกอีกด้วยค่ะ

เนื้อขนมปังค่อนข้างจะมีความแน่นหนึบ ไม่สากกระด้าง หอมกลิ่นโฮลวีทและนมถั่วเหลืองอ่อน ๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วเลยค่ะ เข้ากันได้ดีกับธัญพืชอบกรอบอย่างเมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, งาขาว, งาดำ และงาขี้ม้อนที่ให้มาแบบจุก ๆ ตัวขนมปังมีการตัดแบ่งเป็นแผ่นหนามาตรฐานจำนวน 12 แผ่น สามารถเก็บในช่องแข็งได้นาน 2 เดือน แนะนำให้เข้าไมโครเวฟ 10 - 15 นาทีจะหอมนุ่มกำลังดีค่ะ

หน้ายิ้มเบเกอรี่ ซาวโดว์โฮมเมดสูตรพิเศษ สำหรับสูตรนี้จะนำยีสต์ธรรมชาติมาหมักรวมกับแป้งซาวโดว์สำเร็จรูป ทำให้เนื้อขนมปังออกมานุ่มกว่าซาวโดว์ทั่วไป นอกจากนี้ขนมปังสูตรนี้ยังผสมธัญพืชอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นงาดำ, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดแฟลกซ์, อัลมอนด์ หรือลูกเกด กระจายตัวไปทั่วทั้งแผ่นขนมปัง ไม่ว่าจะกัดไปตรงไหนก็เจอกับธัญพืชเต็มปากเต็มคำแน่นอน

สำหรับสายวีแกนหรือสายคลีนก็สามารถทานได้อย่างสายใจ เพราะขนมปังสูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของนม, เนย, ไข่ หรือน้ำตาล เนื้อขนมปังนุ่ม มีกลิ่นหอม รสชาติมีมิติมากขึ้น สามารถแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน จะซื้อทั้งก้อนมาหั่นเองหรือให้ร้านหั่นแผ่นมาให้ก็เลือกได้ตามสะดวกเลยค่ะ

โฮลวีทบาแก็ตจาก BAKEBURY คาเฟ่สุดชิคย่านลาดพร้าว สำหรับบาแก็ตจากทางร้านจะมีให้เลือกทั้งสูตรโฮลวีทธรรมดาและสูตรผสมธัญพืชอย่างเมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง ทุกสุตรจะมีส่วนผสมของแป้งสาลีไม่ขัดสีและแป้งโฮลวีทบดละเอียดนำเข้าจากฝรั่งเศส ไม่มีส่วนผสมของแป้งฟอกขาว, สารกันบูด, น้ำตาล, นม, เนย หรือไข่ อบสดใหม่ทุกวัน

ตัวขนมปังจะมีการใช้ยีสต์ธรรมชาติ มีความกรอบนอกนุ่มใน ขนาดและความยาวกำลังดี แนะนำให้นำไปเข้าไมโครเวฟหรือเข้าเตาอบก่อนทานจะช่วยให้ขนมปังหอมกรอบเหมือนตอนออกจากเตาใหม่ ๆ เลยค่ะ เนื้อขนมปังอาจจะแน่นไปสักนิด ทานคู่กับซุป, น้ำแซนด์วิช หรือทานคู่เครื่องดื่มร้อนก็อร่อยลงตัวพอดีเลยค่ะ