อาหารเจ

นอกจากพิธีกรรมบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์และการปฏิบัติกายใจให้สงบ การทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ก็เป็นอีกหนึ่งวัตถุประสงค์ของเทศกาลถือศีลกินเจเพื่อเป็นการงดเว้นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ส่วนใหญ่แล้วอาหารเจมักจะเน้นแป้ง, เต้าหู้ และผักเพื่อหลีกเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์ รวมไปถึงเครื่องปรุงต่าง ๆ ก็จะเน้นใช้เครื่องปรุงสูตรเจโดยเฉพาะ ซึ่งจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เช่นเดียวกันค่ะ ในสมัยก่อนอาหารเจมักจะเป็นอาหารเฉพาะกลุ่มเนื่องจากมีข้อจำกัดในเรื่องของวัตถุดิบและการปรุงรสชาติ แต่เดี๋ยวนี้ถือว่าอาหารเจเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นเพราะหลายคนหันมาใส่ใจสุขภาพและลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง อีกทั้งยังมีโปรตีนทดแทนอย่าง “โปรตีนเกษตร” ให้เลือกใช้แทนการบริโภคเนื้อสัตว์โดยตรงทำให้อาหารเจมีความหลากหลายขึ้นทั้งในด้านของเมนูและรสชาติ ส่งผลให้คนทั่วไปรับประทานอาหารเจได้ง่ายขึ้น โปรตีนเกษตร แบบไหน เหมาะกับคุณ? โปรตีนเกษตรเม็ดเล็ก ทานง่าย...

เทศกาลถือศีลกินเจประจำปี 2564 มาแล้วนะคะทุกคน เพื่อน ๆ คนไหนที่กำลังจะเริ่มต้นทานอาหารเจหรือทานอาหารเจเป็นประจำทุกปีอยู่แล้วก็คงจะรู้สึกตื่นเต้นและเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอิ่มบุญในครั้งนี้ แต่สำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังสงสัยว่าอาหารเจคืออะไร แล้วทำไมต้องทานอาหารเจเราก็มีคำตอบมาให้ค่ะ การทานอาหารเจคือการละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์และไม่ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต รวมไปถึงการทำร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์แจ่มใจ ไม่เบียดเบียนทั้งตัวเองและผู้อื่น นอกจากนี้การทานอาหารเจยังถือว่าเป็นการดีท็อกซ์ร่างกายที่ดีอีกหนึ่งวิธี เพราะเมื่อคุณงดทานเนื้อสัตว์และหันมาทานผักมากขึ้น ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายก็จะทำงานได้ดีขึ้น เปรียบเสมือนเป็นการพักร่างกายหลังจากที่ทำงานหนักมายาวนานนั่นเอง [caption id="attachment_197828" align="aligncenter"...