ห้องครัว

โดนัทเป็นขนมอบที่อร่อยและน่าทานมาก ๆ ซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่าขนมโดนัทเป็นที่ชื่นชอบขอทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกเพศทุกวัย คุณสามารถหาซื้อโดนัทได้ทุกตรอกทุกซอกทุกมุมในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ ร้านเบเกอรี่ ร้านอาหารและแม้แต่ในร้านฟาสต์ฟู้ดและร้านกาแฟ แต่บางครั้งรสชาติที่ได้อาจจะไม่ถูกปากมากนัก หรือบางครั้งคุณก็ไม่ได้มีเวลามากพอจะออกไปซื้อโดนัทข้างนอก จะดีกว่าไหม ? หากคุณได้ทำโดนัทด้วยตัวเองในราคาประหยัด ๆ อีกทั้งยังทำให้คุณได้ประยุกต์สูตรโดนัทแสนอร่อยด้วยตัวเอง ทั้งยังสามารถทำเป็นกิจกรรมเสริมยามว่างระหว่างที่ปิดเทอมคุณกับลูกได้อีกด้วย หากคุณต้องการจะอบขนมโดนัทอย่างนุ่มนวล และอร่อยที่ห้องครัวของคุณ มันคงเป็นเรื่องที่น่าเบื่อและเสียเวลาอย่างมาก หากคุณจะต้องใช้แป้งและตะเกียบเป็นตัวช่วยในการตีผสมส่วนผสมของโดนัท...

แน่นอนว่าการทำอาหารกินที่บ้านเป็นเรื่องที่หลาย ๆ คนมักจะชอบทำเป็นประจำอยู่แล้วค่ะ เพราะการรับประทานอาหารพร้อมกับคนที่รักจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทาน และสามารถทำให้เจริญอาหารได้ ดังนั้นอุปกรณ์ที่ทุกคนจะต้องมีติดบ้านกันก็จะมี กระทะเหล็ก, กระทะหินอ่อน, หม้อชาบู หรือหม้อชนิดต่าง ๆ ไว้สำหรับการทำเมนูอาหาร แต่สำหรับคนที่อยู่หอพัก คอนโดต่าง ๆ การติดตั้งเตาแก๊สเป็นอะไรที่ทำได้ยากมาก ๆ เพราะทางคอนโดมักจะมีข้อห้ามในการใช้แก๊สอยู่ เนื่องจากป้องกันอุบัติเหตุจากการเกิดแก๊สรั่วนั่นเองค่ะ แต่ปัจจุบันก็มีเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายประเภทออกมาเพื่อตอบสนองความต้องการของคนในปัจจุบัน...

ใครก็ปฏิเสธไม่ได้ว่านอกจากกระทะ, เขียง, เตา, จานชาม, ช้อนส้อม หรือตู้เย็น อีกหนึ่งอุปกรณ์สำคัญที่จะช่วยให้ห้องครัวของคุณสมบูรณ์แบบและสามารถใช้งานได้จริงก็คือแผ่นเหล็กบางเฉียบที่เราเรียกว่า “มีด” ซึ่งมีดถือว่าเป็นองค์ประกอบสำคัญในการทำอาหารเลยค่ะ เจ้าแผ่นเหล็กบางเฉียบแหลมคมที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นมีมานานหลายร้อยหลายพันปีแล้วและมีความสำคัญเคียงคู่มากกับวิวัฒนาการของมนุษย์ โดยเฉพาะประเทศจีนและญี่ปุ่น มีดเปรียบเสมือนหัวใจของพ่อครัวเพราะนอกจากความสดใหม่ของวัตถุดิบแล้วมีดยังถือเป็นหนึ่งปัจจัยในการกำหนดรสชาติของอาหารได้เลยค่ะ ที่ลับมีด อุปกรณ์อีกชิ้นที่สำคัญในห้องครัว ถึงแม้คุณจะไม่ใช่เชฟมือหนึ่งแต่ความสำคัญของมีดก็ไม่ได้ลดลงแม้แต่น้อย เมื่อเทียบกับอุปกรณ์เครื่องครัวชนิดอื่น...

Nescafe Dolce Gusto เป็นกาแฟแคปซูลที่ได้รับความนิยมมากในไทย เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายและมีราคาที่เหมาะสม อีกทั้งยังมีรสชาติให้เลือกอย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซ่ คาปูชิโน ลาเต้ มอคค่า โกโก้หรือแม้แต่ชาเย็นก็มีให้เราได้เลือกซื้อ เราต่างคนก็ต่างรู้ดีว่ากาแฟจาก "Nescafe (เนสกาแฟ)" เป็นกาแฟที่ถูกใจคนไทยมาก นั่นเป็นเพราะกาแฟนี้มีความกลมกล่อม มีรสชาติที่สามารถรังสรรค์ได้ตามความชอบ เราเชื่อเหลือเกินว่าคุณคงต้องเคยทานกาแฟจากเนสกาแฟมาแล้ว กาแฟนั้นอาจจะเป็นกาแฟบดธรรมดา แต่หากคุณชอบความสะดวกขอบอกเลยว่ากาแฟแคปซูลจากแบรนด์นี้จะไม่ทำให้คุณต้องผิดหวัง...

การทำครัวถือเป็นงานอดิเรกของใครหลายคน เพราะนอกจากที่เราจะได้รับประทานอาหารที่ทำเองแล้ว เราก็ได้พัฒนาฝีมือในการทำอาหารอีกด้วย แน่นอนว่าการทำครัวจะต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่างไม่ว่าจะเป็นกระทะ, ชุดเครื่องครัว, กรรไกรสำหรับงานครัว, ที่บดกระเทียม, เครื่องบดเนื้อสัตว์, ไมโครเวฟ, หม้อทอดไร้น้ำมันและจำเป็นต้องมีอุปกรณ์อื่น ๆ อีกมากมายในการทำอาหารแต่ละประเภท แต่ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “มีดทำครัว” มีดทำครัวคืออุปกรณ์ประกอบอาหารพื้นฐาน เราจำเป็นต้องใช้มีดเพื่อการหั่น, สับ, ตัด, แล่, ซอย,...

เรื่องของความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะมนุษย์เราไม่สามารถอยู่ในที่ ๆ สกปรกได้ เพราะมันเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคและแบคทีเรียต่าง ๆ และสิ่งเหล่านั้นอาจจะทำให้เราเจ็บไข้ได้ป่วยได้ ทุกคนจึงจำเป็นต้องตระหนักในเรื่องนี้ ยิ่งในสถานการณ์ที่น่าเป็นห่วงอย่าง โควิด 19 เรายิ่งจะต้องใส่ใจในเรื่องนี้ให้ดี เพราะเรื่องนี้มันไม่ใช่เรื่องของคนใดคนหนึ่ง แต่เป็นเรื่องของทุกคนในสังคม ดังนั้นสิ่งที่ต้องมีติดตัวเลยคือ หน้ากากอนามัย, หน้ากากผ้า, สบู่เหลวล้างมือ, แอลกอฮอล์เจลล้างมือ, สเปรย์ฆ่าเชื้อ หรือถุงมือยางป้องกันเชื้อโรค...

ในยุคที่วัฒนธรรมตะวันตกหลั่งไหลเข้ามาในเมืองไทยและในตอนเช้าที่ทุกคนจะต้องแข่งกับเวลา จึงทำให้คนไทยบริโภค อาหารแช่แข็ง และ ขนมปังแทนข้าวมากขึ้น อาจจะเป็นเพราะอาหารแช่งแข็งนั้นสามารถกินได้ง่ายเพียงแค่นำไปอุ่นในไมโครเวฟ และขนมปังที่หาทานได้ง่ายกว่าอาหารตามสั่งในชั่วโมงเร่งด่วน เร่งรีบ รวมถึงรสสัมผัสที่เนียน นุ่ม ด้วยเหตุนี้คนส่วนใหญ่จึงนิยมบริโภคขนมปังกันในมื้อเช้า จนมีการผลิตเครื่องทำขนมปัง ออกมาขายกันเลยทีเดียว หากลองสังเกตไม่ว่าจะเป็นรีสอร์ต หรือโรงแรมในปัจจุบันจะสามารถพบเห็นขนมปังเป็นทางเลือกหนึ่งในมื้อเช้าของแขกที่มาพักเสมอ หลากหลายเมนูจากขนมปังถูกคิดค้น และลอกเลียนแบบจากนานาประเทศ เมนูที่ง่ายและถูกปากคนไทยอย่างเราอีกเมนูหนึ่งก็คือ ขนมปังปิ้ง อาจจะทาเนย น้ำตาล ราดด้วยนมข้นหวาน หรือแยม...

ความสะอาดเป็นสิ่งหนึ่งที่มนุษย์ทุกคนต้องการ โดยเฉพาะความสะอาดของน้ำดื่ม เพราะการดื่มน้ำทุกวันเป็นส่วนสำคัญของการมีสุขภาพที่ดี เนื่องจากน้ำจะเข้าไปช่วยย่อยและดูดซึมอาหาร, ช่วยลำเลียงสารอาหารและของเสียไปตามกระแสเลือด, ช่วยในการสร้างปฏิกิริยาทางเคมีของร่างกาย, ช่วยหล่อลื่นและรองรับการเคลื่อนไหวของเอ็นข้อต่อต่าง ๆ และช่วยรักษาระดับอุณหภูมิของร่างกาย (5-8) แต่หากเราดื่มน้ำไม่สะอาดก็อาจจะทำให้เกิดภาวะท้องเสียได้ หลายคนเลยหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำประปา โดยการหันมาซื้อน้ำเป็นขวดดื่มแทน แต่เมื่อคิด ๆ ดูแล้วมันก็ทำให้เราสิ้นเปลืองโดยใช่เหตุค่ะ อีกทั้งยังเพิ่มปริมาณพลาสติกให้กับโลกเราอีกด้วย แต่อย่างไรก็ตาม คุณจะมั่นใจได้แค่ไหนว่าน้ำที่คุณดื่มเข้าไปนั้นจะสะอาดและปลอดภัยจริง ๆ...

หากคุณเป็นแม่บ้านมานานคุณย่อมรู้ถึงกฎการซื้ออาหาร ต้องรู้ว่าซื้ออาหารอย่างไรที่จะสามารถช่วยประหยัดเงินของคุณมากที่สุด ซึ่งวิธีนั้นก็คือการซื้ออาหารในปริมาณมาก ๆ แน่นอนว่าวิธีนี้มักใช้ได้ผลถ้าหากว่าคุณมีครอบครัวขนาดใหญ่หรือมีสมาชิกในบ้านหลายคน แต่หากคุณมีครอบครัวขนาดเล็กการซื้ออาหารในปริมาณมากอาจทำให้เกิดการบริโภคไม่ทันได้ ซึ่งการทานอาหารที่ซื้อมาไม่อาจส่งผลให้อาหารเน่าเสีย อีกทั้งประเทศไทยเองนั้นก็ประเทศที่มีภูมิอากาศเป็นเมืองร้อนทำให้มีความร้อนสูงจึงไม่สามารถเก็บอาหารได้นานนัก ดังนั้นก็มีความจำเป็นที่จะต้องใช้วิธีการถนอมอาหารมาช่วย เราจะเห็นได้ว่าอาหารพื้นบ้านของประเทศไทยนั้นมักจะใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในการถนอมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการดอง การตากแห้งหรือการใช้น้ำตาลและเกลือมาหมัก แต่เราขอบอกเลยว่าวิธีการเหล่าเป็นวิธีที่ค่อนข้างยุ่งยาก ต้องใช้ฝีมือและประสบการณ์ในการทำค่ะ การถนอมอาหารด้วยเครื่องซีลสุญญากาศ แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป...

การรับประทานปิ้งย่างเป็นอะไรที่หลายคนชอบและคลั่งไคล้มากเป็นพิเศษใช่ไหมล่ะค่ะ เพราะนอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ยังให้ความเพลิดเพลินได้ดีอีกด้วย ถ้าหากยิ่งได้เนื้อชั้นดีและน้ำจิ้มปิ้งย่างรสเด็ดล่ะก็ แซ่บลืมไปเลยล่ะค่ะทุกคนขา พูดแล้วก็หิวจนน้ำลายแทบจะไหลออกมาเลยล่ะค่ะ แต่ทว่าการไปรับประทานปิ้งย่างที่ร้านก็มีราคาแพงมากค่ะ อาจจะถึง 4 - 5 ร้อยบาทต่อคนเลยทีเดียว แต่ก็ทำยังไงได้ล่ะคะ ก็คนมันอยากกินนี่นา แต่ถ้าหากคุณอยากลองเปลี่ยนบรรยากาศในการกินเราก็สามารถช่วยคุณได้ค่ะ เพียงแค่คุณมี เตาปิ้งย่างไฟฟ้า, เตาแก๊สบาร์บีคิว, เตาปิ้งย่าง/หมูกะทะ หรือที่ใช้กันบ่อย...