แมคคาเดเมีย มีประโยชน์อย่างไร ใช้ทำอะไรได้บ้าง

ถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วขนาดเล็ก กลมและมีลักษณะคล้ายถั่วชิกพี เมื่อก่อนถั่วชนิดนี้ถูกเรียกว่า “ถั่วควีนส์แลนด์หรือถั่วออสเตรเลีย” ค่ะเพราะพบในออสเตรเลียเป็นหลัก แต่นอกจากออสเตรเลียแล้วในปัจจุบันแอฟริกาใต้และฮาวายก็กลายเป็นแหล่งผลิตถั่วแมคคาเดเมียที่ได้รับความนิยมที่สุด

แมคคาเดเมีย มีประโยชน์อย่างไร ? ^(1-3)

จุดเด่นของถั่วแมคคาเดเมียคือมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีความเป็นเลิศในด้านรสชาติค่ะ รสชาติของถั่วจะมีความมันและหวาน แต่บอกก่อนนะคะว่าแมคคาเดเมียเป็นถั่วเปลือกแข็งมากต้องใช้เครื่องมือในการช่วยปอกเปลือก ดังนั้นแมคคาเดเมียที่วางขายส่วนใหญ่จึงมีราคาสูงกว่าถั่วอื่น ๆ เพราะแต่ละแบรนด์ต้องใช้เครื่องจักรในการแกะเปลือกนั่นเองค่ะ จุดที่ผู้เขียนชอบมากเลยคือถั่วแมคคาเดเมียมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายจากทุกกลุ่มอายุและนิยมใช้เป็นของว่าง อาหารคีโต อาหารคลีน ฯลฯ

สำหรับในเรื่องประโยชน์จากข้อมูลพบว่าถั่วแมคคาเดเมียสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ ช่วยลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและช่วยปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดแดงได้ อีกทั้งภายในถั่วแมคคาเดเมียยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ที่สามารถช่วยต่อสู้กับอาการอักเสบและลดความเสียหายของเซลล์ได้ด้วย แต่ประโยชน์จะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อคุณทานถั่วแมคคาเดเมียเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้นนะคะ

อ่านรีวิว 10 แมคคาเดเมีย ยี่ห้อไหนอร่อย

แมคคาเดเมียสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง ?

ถั่วแมคคาเดเมียถือเป็นอาหารอันโอชะสำหรับใครหลาย ๆ คนค่ะเพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมคุณประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าถั่วแมคคาเดเมียมีปริมาณไขมันสูงที่สุดในบรรดาถั่วเปลือกแข็งและเมื่อเทียบกับถั่วอื่น ๆ ถั่วแมคคาเดเมียมีปริมาณแคลอรีสูงที่สุดด้วยค่ะ ดังนั้นถึงแม้ว่าถั่วแมคคาเดเมียจะมีประโยชน์มากแต่ก็ควรทานแต่พอดีค่ะ ตามที่เราได้บอกไว้ค่ะว่าถั่วแมคคาเดเมียเป็นถั่วที่มีรสชาติเข้มข้นทำให้เหมาะสำหรับนำไปใช้ในเมนูของหวานได้ดี แต่นอกจากเมนูหวาน ๆ แล้วถั่วแมคคาเดเมียก็สามารถใช้งานในแบบอื่น ๆ ได้ด้วย ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้ถั่วแมคคาเดเมียในการปรุงอาหารค่ะ

• ใช้ถั่วแมคคาเดเมียทำแป้ง แป้งที่ทำจากถั่วแมคคาเดเมียเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากได้แป้งปลอดกลูเตนและคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการอบขนม
• นมถั่วแมคคาเดเมีย นมถั่วแมคคาเดเมียสามารถทำที่บ้านได้ง่าย ๆ โดยการแช่ถั่วแมคคาเดเมียแล้วปั่นน้ำกับถั่วให้เข้ากัน จริง ๆ แล้วนมแมคคาเดเมียเป็นตัวเลือกนมที่ปลอดนมสำหรับคนที่ไม่ดื่มนมวัวแต่ถ้าคุณดื่มนมถั่วไม่ได้ทางเราไม่แนะนำค่ะ
• เนยถั่ว ถั่วแมคคาเดเมียสามารถปั่นเป็นเนยถั่วแบบครีมได้โดยใช้เครื่องปั่นค่ะ ในการทำให้เติมน้ำมันมะพร้าวและน้ำผึ้งลงไปด้วยเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเนยถั่ว
• น้ำมันแมคคาเดเมีย ถั่วแมคคาเดเมียสามารถสกัดเย็นเพื่อทำน้ำมันแมคคาเดเมียได้ น้ำมันถั่วแมคคาเดเมียมีจุดเกิดควันสูงกว่าน้ำมันมะกอกและเป็นตัวเลือกน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับการอบ ย่าง ผัดหรือผัด

References :

1. Macadamia nut consumption modulates favourably risk factors for coronary artery disease in hypercholesterolemic subjects
2. Macadamia nut effects on cardiometabolic risk factors: a randomised trial
3. A review of biological functions, health benefits, and possible de novo biosynthetic pathway of palmitoleic acid in macadamia nuts