ประเทศไทยเรานอกจากจะเป็นที่รู้จักกันในหมู่ชาวต่างชาติว่าเป็น “Tha Land of Smiles” ที่มีชื่อเสียงในเรื่องศิลปะการต่อสู้ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมวยไทยแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ทำให้ต่างชาติทั่วโลกรู้จักประเทศไทยมากยิ่งขึ้น นั่นก็คือ “อาหารไทย“ นั่นเองค่ะ ที่ไม่ว่าจะเป็น ส้มตำ, ต้มยำกุ้ง, ผัดไทย ก็เป็นที่รู้จักกันดี ต้องบอกก่อนเลยว่าอาหารไทยนั้นเป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ โดยวิธีการรังสรรค์อาหารที่ต้องใช้ทั้งฝีมือและประสบการณ์ เคล็ดลับการทำอาหารที่ถูกส่งต่อมายังรุ่นสู่รุ่นทำให้อาหารไทยมีความพิเศษและแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค วันนี้เราจะพาทุกคนไปชิมลิ้มรสอาหารพื้นเมืองของภูเก็ตกับร้านอาหารชื่อดังที่นำเสนอเมนูอาหารไทยสไตล์ภูเก็ตได้ออกมาเป็นอย่างดี

ภูเก็ตนอกจากจะมีชายหาดสวย ๆ จุดชมวิวดัง ๆ โรงแรม หรือคาเฟ่มากมายที่ไว้รองรับนักเที่ยวและจุดเช็กอินที่ไม่ควรพลาดแล้วนั้นก็ยังมีร้านอาหารชื่อดังมากมายที่หากเราเดินทางไปภูเก็ตแล้วก็คงอดใจไม่ได้ที่ต้องลองแวะลิ้มรสอาหารพื้นเมืองที่ไม่สามารถหาทานได้จากที่ไหนอีก ภูเก็ตคือเมืองที่ได้รับยกย่องให้เป็นเมืองสร้างสรรค์แห่งวิทยาการด้านอาหารแห่งแรกของประเทศ เพราะว่าอาหารพื้นเมืองภูเก็ตได้มีการผสมผสานทางด้านวัฒนธรรมที่เกิดจากพหุสังคมจึงเป็นอัตลักษณ์เฉพาะตัว ควรค่าแก่การได้ชิมลิ้มลองซึ่งคงจะสร้างประสบการณ์ที่แปลกใหม่ไม่น้อย วันนี้เพื่อให้ผู้อ่านที่อยากไปสัมผัสถึงรสชาติความอร่อยของอาหารใต้แบบฉบับภูเก็ตเราจึงมีร้านอาหารชื่อดังและเป็นที่นิยมกันทั้งชาวภูเก็ตเอง และนักท่องเที่ยวมานำเสนอกันค่ะ

1. มาดูบัว (Ma Doo Bua Cafe’)

มาดูบัว คาเฟ่วิวสระบัวที่แรกและที่เดียวของจังหวัดภูเก็ต เป็นคาเฟ่ที่ตั้งอยู่ในบริเวณโรงแรง At Panta Phuket อำเภอถลาง เมื่อเดินเข้าไปในร้านคุณจะได้สัมผัสบรรยากาศแนวสปา สดชื่นแบบไทย ๆ อาหารในร้านจะเป็นสไตล์พื้นเมืองฟิวส์ชั่น โดยจะแบ่งเป็น 2 โซนคือโซนโอเพ่น และโซนห้องแอร์ ใครที่อยากสัมผัสบรรยากาศของคาเฟ่แท้ ๆ แนะนำให้นั่งโซนโอเพ่นเลยค่ะ เพราะทางร้านจะมีตัวระเบียงที่ยื่นออกไป เหมาะมาก ๆ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการถ่ายรูปสวย ๆ

แต่หากเดินทางไปในช่วงวันหยุดที่คนจะค่อนข้างเยอะ ก็อาจจะต้องต่อคิวนานหน่อยค่ะ แต่รูปที่ได้บอกเลยว่าไม่ผิดหวังค่ะ ระหว่างรอคิวถ่ายรูปก็ได้สั่งเมนูที่ขึ้นชื่อของทางร้านก็คือผัดไทยไก่ย่าง และไก่ผัดเม็ดมะม่วง การจัดจานถือว่าทำได้สวยงามมาก ๆ ส่วนรสชาติก็อร่อยเลยทีเดียว ผัดไทยซอสฉ่ำ ๆ มีพริกและถั่วป่นหอม ๆ มาเป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟคู่กับไก่ย่างเนื้อนุ่ม และไก่ผัดเม็ดมะม่วงสูตรเด็ด รสชาติเข้มข้น เนื้อไก่นุ่ม ๆ ตัดกับเม็ดมะม่วงกรอบ ๆ เมนูนี้ต้องห้ามพลาดค่ะ

ส่วนเครื่องดื่มก็มีให้เลือกหลากหลาย แต่ที่เราอยากจะแนะนำก็คือช็อคโกแลตนมสด ที่ท็อปด้วยวิปครีม และฝอยทองแบบเน้น ๆ รสชาติอร่อย ช็อคโกแลตเข้มข้น หวานกำลังพอดี และอยากจะบอกว่าที่นี่มีบริการถ่ายรูปมุมสูงบนเรือโดยโดรน ที่จะเก็บภาพมุมกว้างของคุณและบรรยากาศรอบ ๆ เอาไว้อย่างสวยงาม โดยจะมีค่าใช้จ่ายอยู่ที่ท่านละ 500 บาท หากมาเป็นคู่จะเหลือเพียง 800 บาทเท่านั้นค่ะ

2. หมอมูดง

“หมอมูดง” ชื่อร้านสุดแปลกไม่เหมือนใคร คงสะดุดตาใครหลาย ๆ คน โดยหมอมูดงมาจากชื่อเจ้าของร้านที่ชื่อ “หมอ” มาผสมกับคำว่า “มูดง” ซึ่งเป็นชื่อคลองข้าง ๆ นั้นเองค่ะ บรรยากาศร้านร่มรื่นเย็นสบาย ที่ร้านจะเสิร์ฟเมนูอาหารพื้นเมือง รสชาติจัดจ้าน เข้มข้น เมนูที่พลาดไม่ได้และไม่ควรพลาดอย่างยิ่งเลยนั้นก็คือเมนูปลายัดไส้ที่ด้านในตัวปลายัดไส้คล้าย ๆ ห่อหมกแถมไม่มีก้างด้านใน กับเมนูปลาทรายทอดขมิ้นที่ใครมาก็ต้องสั่ง ด้วยรสชาติที่ถึงเครื่อง หอมขมิ้น เคี้ยวเพลินไร้กังวลเรื่องก้างติดคอ และทีเด็ดอีกเมนูนั่นก็คือหมูคั่วเกลือนั่นเอง รสชาติเค็มนิด ๆ คั่วมากำลังดี หอมกรุ่นจากกระทะทานกับข้าวเปล่าร้อน ๆ ราดด้วยซอสฉ่ำ ๆ

บอกเลยว่าการได้กินอาหารอร่อย ๆ ในบรรยากาศร้านที่เข้ากั๊นเข้ากันแบบนี้คือสิ่งที่เรียกร้องหามานานแล้วและนี้ก็คงไม่แปลกที่ว่าร้านหมอมูดงจะเป็นร้านแนะนำอีกหนึ่งร้านจากมิชลิน ไกด์ แต่แอบกระซิบนิดนึงว่าเส้นทางไปร้านค่อนข้างลึกลับซับซ้อน ใครจะไปก็ให้ดู GPS กันดี ๆ นะคะ

3. โกเบนซ์ข้าวต้มแห้งภูเก็ต

ต้องบอกเลยว่าร้านนี้เป็นร้านที่คนรอเข้าคิวเยอะมากกก ใครเคยผ่านไปแถวนี้ก็คงคุ้นชินกันดี ต่อแถวเลยร้านออกไปโน้นเลยค่ะ แต่ไม่ว่าคนจะเยอะยังไงหรือต้องรอคิวนานแค่ไหนก็ยอมเพราะข้าวต้มแห้งโกเบ๊นซ์ของเขาดีจริง มีแค่สาขานี้สาขาเดียวนะคะ ใครไปแล้วไม่ลองนี่แสดงว่าไปไม่ถึงภูเก็ต และหากอยากได้ฟิลลิ่งที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านจริง ๆ ก็ต้องยืนรอต่อคิวนาน ๆ ด้วยค่ะ แต่หากคุณคนดวงดีหน่อยไปปุ๊บได้กินปั๊บก็ไม่แน่ค่ะ ขึ้นอยู่กับดวงและโอกาสด้วยแหละมั้ง อิอิ

สำหรับเมนูข้าวต้มแห้งของร้านจะมาพร้อมกับหมูกรอบ หมูสับ โรยกระเทียมเจียวทานคู่กับน้ำซุปร้อน ๆ หอมหวาน คือไม่ต้องใส่เครื่องปรุงเพิ่มก็อร่อยแล้วอ่ะ แต่ข้าวต้มของทางร้านจะบอกว่าแอบหนักพริกไทยป่นไปหน่อย ใครที่ไม่ค่อยชอบกลิ่นพริกไทยอาจจะต้องบอกทางร้านว่าให้ใส่น้อย ๆ นะ โกเบนซ์ข้าวต้มแห้งได้จัดอยู่ในมิชลิน ไกด์ด้วยนะคะ อื้อหือ…ว้าวเลยอ่ะสำหรับร้านนี้

4. วันจันทร์

วันจันทร์เป็นอีกร้านที่ได้รับการแนะนำจากมิชลิน ไกด์ โดยตัวร้านตั้งอยู่บริเวณย่านเมืองเก่า ตรงสี่แยกไปลามไลท์ ตัวอาคารจะเป็นสไตล์ชิโนโคโลเนียลสีเขียวที่มองจากข้างนอกว่าสวยแล้ว พอเข้ามาข้างในก็พบกับการตกแต่งสไตล์วินเทจก็ยิ่งน่าประทับใจขึ้นไปอีก อาหารของทางร้านเป็นสูตรโบราณที่สืบต่อกันมาตั้งแต่สมัยคุณยาย เนรมิตเมนูออกมาได้อร่อยเหาะ

อย่างเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาดเลยก็คือเมนูแกงปูใบชะพลู ที่ใส่เนื้อปูสด ๆ มาเป็นก้อน ๆ รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน โดยจะเสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ขาว หรือที่ชาวภูเก็ตเรียกว่า ‘หมี่หุ้น’ บอกเลยว่าเข้ากันสุด ๆ และอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะแนะนำก็คือ หมูฮ้องสูตรพิเศษของร้าน ที่รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนร้านไหน ๆ ยิ่งได้ทานคู่กับน้ำพริกกุ้งเสียบสูตรเด็ด รับรองว่าอร่อยเหาะไปเลย

5. ตู้กับข้าว

ตู้กับข้าว อีกร้านอาหารหนึ่งที่มีชื่อเสียงของภูเก็ตและแน่นอนผ่านการการันตีโดยมิชลิน ไกด์เช่นกัน โดยคำว่า “ตู้กับข้าว” นั้นมาจากในวัยเด็กของเจ้าของร้านที่เวลากลับมาจากโรงเรียนแล้วแม่จะทำกับข้าวอร่อย ๆ ใส่ไว้ให้ในตู้กับข้าวอยู่เสมอและนั้นจึงเป็นที่มาของร้าน เพราะตู้กับข้าวเป็นเหมือนสิ่งที่เก็บความหอม ความอร่อย และเก็บอาหารรสชาติโอชะเอาไว้นั่นเอง

ภายในร้านจะเป็นการตกแต่งแบบภูเก็ตผสมปีนังเพิ่มบรรยากาศการทานอาหารด้วยดนตรีอะคูสติกเบา ๆ เมนูที่มาแล้วต้องสั่งก็คือหมูฮ้อง ที่นำหมูสามชั้นมาหมักกับเครื่องเทศต่าง ๆ โดยใช้เวลาเคี่ยวกว่า 3 – 4 ชั่วโมง นิยมทานคู่กับ ‘น้ำชุบหยำ’ หรือน้ำพริกโจร เป็นน้ำพริกที่นำกุ้งสดมาขยำกับกะปิ บอกเลยว่ารสชาติไม่เป็นที่สองรองใครจริง ๆ ค่ะ อีกหนึ่งเมนูที่อยากให้ลองทานนั่นก็คือแกงกะหรี่ไหมฟ่าน เป็นแกงกะทิที่ใส่ผงกะหรี่ตามตำหรับของชาวมาเลเซีย แต่ยังคงความเป็นจีนไว้ด้วยเต้าหู้ทอดและเลือดไก่ รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ ทานคู่กับหมี่ขาว, ผักบุ้งลวก, ถั่วงอกลวก และสับปะรด อื้อหือ! แค่พูดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ

6. ผัดไทยพานหิน

ผัดไทยพานหิน ผัดไทยที่ไม่ธรรมดาเพราะเป็นผัดไทยที่มีสูตรลับเฉพาะภายในครอบครัวที่ส่งต่อมาจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยสูตรการผัดและน้ำซอสที่ไม่เหมือนใครของทางร้านที่รับรองว่าได้มาทานแล้วจะต้องมาทานซ้ำแน่นอน แถมเมนูผัดไทยก็มีให้เลือกหลายเมนูมาก โอ้โห! ไม่รู้มาก่อนเลยนะคะเนี่ยว่าผัดไทยจะมีหลายแบบขนาดนี้ ไม่ว่าจะผัดไทยไก่ ผัดไทยหมูแดง เกาเหลาผัดไทย ผัดไทยห่อไข่ ผัดไทยกุ้งยักษ์ น่าทานทั้งนั้น นอกจากจะลองผัดไทยแล้วก็อย่าลืมสั่งเครื่องดื่ม “เล่งเต๋” หรือ น้ำอ้อยต้มที่เป็นอีกหนึ่งของดีเมืองภูเก็ต เครื่องดื่มโบราณที่อยู่คู่กับชาวภูเก็ตมาเป็นเวลานานทำมาจากอ้อยดำให้รสชาติหวานนิด ๆ กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ลองสั่งดื่มดูนะคะ อร่อยมาก คอนเฟิร์ม!

7. น้ำย้อย

จากร้านข้าวแกงเล็ก ๆ มุงหลังคาสังกะสีธรรมดา ๆ แต่ด้วยความอร่อยของรสชาติอาหาร ทำให้ตอนนี้ได้ขยับขยายกลายมาเป็นร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ตชื่อดังที่คนแน่นร้านแทบทุกวัน จนมาเป็นร้านแนะนำในมิชลิน ไกด์ ที่ไม่ว่าใครที่มาเยือนภูเก็ตเป็นต้องแวะทานอาหารที่ร้านแห่งนี้ การตั้งชื่อนั้นก็มาจากสมัยก่อนที่เวลาฝนตกน้ำจะรั่วลงมาจากหลังคาสังกะสีและคนใต้นั้นจะเรียกลักษณะเช่นนี้ว่า “น้ำย้อย” นั่นแหละค่ะจึงเป็นที่มาของชื่อร้าน

เมนูทีเด็ดของร้านเลยก็คือ แกงคั่วหอยขมใบชะพลูที่ทางร้านทำเครื่องแกงกะทิเองเพื่อให้แตกต่างและได้รสชาติที่เป็นตัวตนของทางร้านมากที่สุด หอยเนื้อหวาน สด ตัดกับรสชาติเครื่องแกงกะทิที่เข้มขน ทานกับข้าวร้อน ๆ อะไรมันช่างเป็นอะไรที่ดีต่อใจ อีกหนึ่งเมนูเด็ดของทางร้านที่อยากให้ลองคือใบเหมียงผัดไข่ (ใบเหลียง) ซึ่งเป็นผักพื้นเมืองของคนใต้เลยก็ว่าได้ เมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดาแต่รสชาติสุดพิเศษ ใครที่กำลังมองหาร้านอาหารพื้นเมืองอร่อย ๆ ต้องมาลองค่ะ

8. Blue Elephant

Blue Elephant ร้านอาหารที่ก่อตั้งขึ้นโดยเชฟนูรอ โช๊ะมณี สเต็ปเป้ เชฟนูรอ เชฟผู้หลงใหลในอาหารไทยและยังเป็นผู้ที่พลิกโฉมหน้าอาหารไทยให้ออกสู่สายตาคนทั่วโลกในนามของร้านอาหารไทย “Blue Elephant” ในสาขาภูเก็ตแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ถนนกระบี่ ภายในคฤหาสน์เก่าแก่โบราณ และที่ทำให้สาขาภูเก็ตแตกต่างและโดดเด่นจากที่อื่นนั่นคือ อาหารเพอรานากัน อาหารเฉพาะถิ่นของภูเก็ตเป็นอาหารที่หาทานได้ยากมาก ๆ อย่างแกงตูมี่ที่ได้สมาคมเพอรานากันมาเป็นส่วนช่วยเชฟนูรอรังสรรค์อาหารจานนี้ขึ้นมา และอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นเมืองอย่าง น้ำชุบคั่วปลาฉิงฉ้าง ที่ต้องลอง แค่ได้ยินชื่อแค่นี้ก็แอบกลืนน้ำลายแล้วนะเนี่ย จึงไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไม Blue Elephant จึงเป็นหนึ่งในร้านอาหารแนะนำในมิชลิน ไกด์ด้วยเช่นกัน

9. โกอ่างซีฟู๊ด

สำหรับใครที่อยากทานอาหารทะเลแต่ไม่อยากขับรถไกลออกไปจากตัวเมืองแล้วละก็สามารถมาทานอาหารทะเล สด ใหม่ ของดีมีคุณภาพ รสชาติเด็ดจัด อร๊อยอร่อยได้ที่นี่เลยค่ะร้านโกอ่าง ซีฟู๊ด อาหารทะเลหลากหลายเมนูมีให้เลือกทานจากฝีมือการปรุงอาหารของโกอ่าง การันตีความอร่อยได้จากเสียงตอบรับและรีวิวที่ล้นหลามแม้แต่มิชลิน ไกด์ก็ต้องแนะนำร้านนี้ สำหรับเมนูที่ต้องว้าวเลยนั่นก็คือเมนูยำสาหร่ายพวงองุ่นที่กรุบ ๆ แตกโป๊ะในปาก แกงส้มไข่ปลาที่เผ็ดร้อน เข้มข้น หอมเครื่องแกงใต้แท้ ๆ แค่นึกก็ได้กลิ่นแกงส้มทะลุออกมาจากจอแล้วค่ะ หิวเลยยย…

10. ระย้า

เปิดบ้านเก่าโบราณต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง นักเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติมาเนิ่นนานในนามของร้านอาหารระย้า ที่เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารพื้นเมืองแห่งแรกในภูเก็ตเลยก็ว่าได้ โดยป้ากุหลาบเป็นผู้สร้างตำนานความอร่อยให้กับทางร้านด้วยสูตรลับเด็ด ๆ ที่ป้าคิดและปรับปรุงเพื่อให้ได้ออกมาซึ่งอาหารที่ถูกปากถูกใจคนทานมากที่สุด

อย่างเมนูแกงเนื้อปูใบชะพลูและหมูฮ้องที่เป็นที่กล่าวขานกันไปทั่วถึงความอร่อยที่ไม่เหมือนร้านอื่น อีกทั้งยังมีเมนูน้ำพริกกุ้งเสียบและกุ้งผัดมะขาม ที่เป็นอีกหนึ่งสูตรเด็ดของทางร้าน รสชาติอร่อย กุ้งตัวโต ๆ และอีกหนึ่งเมนูที่หาทานได้ยากแล้วนั่นก็คือเมนูต้มส้มปลา รสชาติจะออกเปรี้ยวเค็ม กลมกล่อม ใครที่อยากลองทานอาหารพื้นเมืองสูตรต้นตำรับต้องมาร้านนี้เท่านั้นค่ะ และด้วยความอร่อย ร้านระย้าจึงเป็นอีกร้านที่มิชลิน ไกด์ไม่พลาดที่จะแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก

11. ทุ่งคากาแฟ

ฮันแน่…ใครที่กำลังคิดว่าร้านนี้จะขายแต่กาแฟอย่างเดียวแล้วละก็บอกเลยคุณคิด…ผิดค่ะ! เพราะนอกจากจะมีเมนูกาแฟอร่อย ๆ อย่างกาแฟเย็นทุ่งคา หรือเมนูโกปี๊ฉั้มเย็นแล้วนั้นทางร้านก้มีอาหารพื้นเมืองเสิร์ฟด้วยนะคะไม่ว่าจะเป็นใบเหลียงผัดไข่ ปลาทรายทอดขมิ้น แกงส้มชะอมไข่ เนื้อปูผัดพริกมะนาวและเมนูอื่น ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันแบบฟิน ๆ กับบรรยากาศการนั่งทางอาหารบนเขารัง คือนั่งทานอาหารไปพลางก็ได้ชมบรรยากาศไปพลาง ใครที่อยากจะขึ้นไปทานดินเนอร์ตอนเย็นสร้างความทรงจำที่ประทับใจก็สำรองจองโต๊ะกับทางร้านก่อนเลยจะได้ไม่พลาดทุกโมเมนต์ดี ๆ

12. โกปี่เตี่ยม บาย วิไล

โกปี้เตี่ยม เป็นร้านที่มีแนวคิดมาจากการที่สมัยก่อนคนงานเหมืองมักจะชอบมานั่งจิบโกปี้กัน ทางเจ้าของเลยอยากจะยกบรรยากาศแบบนั้นกลับมาอีกครั้งจึงกลายมาเป็นโกปี้เตี่ยมที่เราเห็นกันค่ะ เดิมทีร้านนี้ก็เป็นร้านที่มีชื่อเสียงอยู่แล้ว ยิ่งมีกระแสของซีรี่ส์วายเรื่อง “แปลรักฉัน ด้วยใจเธอ” มาถ่ายทำ โดยใช้ตัวร้านเป็นบ้านของ ‘เต๋’ พระเอกของเรื่อง ยิ่งทำให้ร้านนี้เป็นกระแสโด่งดัง ที่หลาย ๆ คนถึงกับมาเที่ยวภูเก็ตเพื่อตามรอยซีรี่ส์เรื่องนี้โดยเฉพาะ

ส่วนเมนูยอดนิยมในตอนนี้ก็คงหนีไม่พ้นหมี่ผัดฮกเกี้ยนที่เป็นเมนูสุดโปรดของพระนางในเรื่อง ที่มีให้เลือกทั้งเส้นหมี่เหลืองและเส้นหมี่หุ้น ที่ผัดออกมาได้อร่อย ฉ่ำซอส เข้มข้นถึงเครื่อง ส่วนเครื่องดื่มนั้นก็ต้องยกให้เมนูกาแฟต่าง ๆ เพราะได้ผ่านการคั่วมาแบบสด ๆ จนออกมาเป็นกาแฟที่หอม เข้ม เมนูที่ฮิตก็มีให้เลือกหลากหลายไม่ว่าจะโกปี้อ๊อ โกปี้อูเล้ง เส่ล้องอ๊อ เรียกได้ว่าใครที่เป็นคอกาแฟ ต้องมาจัดด่วนค่ะ

13. บุญรัตน์ติ่มซำ

อย่างที่ทราบกันดีว่าชาวภูเก็ตนั้นนิยมทานติ่มซำเป็นมื้อเช้า หากได้เดินทางไปเที่ยวภูเก็ตแล้ว ลองเริ่มเช้าวันใหม่แบบชาวภูเก็ตกันดูนะคะกับร้านติ่มซำสูตรดั้งเดิมที่ไม่มีใครเทียบได้และไม่เหมือนติ่มซำทั่ว ๆ ไปแน่นอน บุญรัตน์ติ่มซำที่อยู่คู่ภูเก็ตมากกว่า 100 ปีตั้งแต่รุ่นคุณปู่ สิ่งที่ทำให้ร้านบุญรัตน์เป็นตำนานขนาดนี้ก็เพราะน้ำจิ้มมะขามสูตรเด็ดที่ไม่ว่าจะจิ้มกับอะไรก็อร่อยไปหมด บอกไม่ถูกจริง ๆ ค่ะ ตอนนี้ร้านบุญรัตน์มีทั้งหมดสามสาขาแล้ว แต่สาขาที่อยากให้ลองไปสัมผัสความอร่อยและความออลิจินอลก็ต้องสาขาแรกเลยค่ะอยู่บริเวณย่านเมืองเก่าภูเก็ตตรงนั้นเลย

14. ขนมจีนสะพานหิน

คงไม่ต้องแปลกใจไปนะคะถ้าหากเห็นเวลาร้านที่เปิดเช้าขนาดนี้ ก็ชาวภูเก็ตสายแสบซ่านั้นนิยมทานขนมจีนกันในตอนเช้าค่ะ อย่างขนมจีนสะพานหินก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่คนนิยมทานกัน และเป็นร้านโด่งดังอีกร้านหนึ่งที่เหล่าดารา ศิลปินต้องมาเยือน ขนมจีนสะพานหินร้านขนมจีนเก่าแก่ที่เปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2532 (สมัยนั้นยังไม่เกิดเลยอ่าา) น้ำยาที่ร้านก็จัดเต็มหลายน้ำยามาก ตั้งแต่ แกงไตปลา, น้ำยาปลา, แกงเนื้อ, น้ำพริกหวาน, แกงป่า, เขียวหวาน, แกงปู หรือจะทานแบบผสม 2 น้ำยาก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ แล้วถ้าได้กินกับไก่ทอดด้วยแล้วละก็ หนุบหนับ อร่อยปาก ถึงแม้จะลำบากท้องก็ต้องยอมแล้วค่ะ บอกเลย!

15. มุกมณี ซีฟู๊ด

ถ้าพูดถึงย่านราไวย์แล้วสิ่งหนึ่งเลยที่ปิ๊ง! ขึ้นมาในหัวนั้นก็คืออาหารทะเลเพราะที่นั่นมีทั้งอาหารทะเลสด ๆ และร้านอาหารทะเลชื่อดังอย่างมุกมณี ซีฟู๊ด วัตถุดิบทุกเมนูสด ส่งตรงจากท้องทะเลและแต่ละเมนูของทางร้านคือเกินคำบรรยายอย่างกุ้งมังกรย่างชีส, กั้งแก้วทอดกระเทียม, ปลาหมึกนึ่งมะนาว และอีกสารพัดเมนูที่แค่ชื่อก็ทำน้ำลายไหลแล้วแม่… นอกจากนี้นะคะเรายังสามารถเลือกซื้ออาหารสดบริเวณข้าง ๆ สะพานที่ชาวบ้านมาตั้งขายกัน แล้วนำมาให้ทางร้านปรุงอาหารให้ก็ได้นะคะ ไม่ว่าจะแบบไหนทางร้านก็สะดวกหมด อย่าลืมไปพิสูจน์ความอร่อยกันนะคะกับมุกมณี ซีฟู๊ด

16. คุณจี๊ดราดหน้ายอดผัก

ร้านราดหน้าที่เหมือนจะธรรมดาแต่ขอตอบเลยว่าไม่! ธรรมดา บอกไม่ถูกเลยว่าต่างจากที่อื่นยังไงแต่เวลานึกถึงราดหน้าแล้วก็ต้องเป็นร้านคุณจี๊ดเจ้าเดียวเท่านั้น เมนูราดหน้าหมูบวกท็อปปิ้งไข่กวนคือมันละมุนมาก หมูของทางร้านที่เนื้อหวาน นิ่ม ทานกับเส้นราดหน้าที่เหนียว หอมกระทะในน้ำราดที่ทั้งเข้มและข้น ใครอยากจะเรียกน้ำย่อยก่อนทานอาหารหลักก็ลองสั่งหมูสะเต๊ะมาทาก่อน อันนี้ก็คือดีมาก น้ำจิ้มก็เข้ากันสุด ๆ พอทานเสร็จก็ต้องตามด้วยขนมถ้วยด้วยนะคะเพราะขนมถ้วยที่นี่ก็ถือเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด ยิ่งทานตอนอุ่น ๆ ก็ยิ่งอร่อย ร้านคุณจี๊ดราดหน้ายอดผักได้ถูกยกให้เป็นร้านแนะนำในมิชลิน ไกด์ด้วยน๊ารู้ยัง

17. แหลมหินซีฟู๊ด

แหลมหินซีฟู๊ดร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ กับลานนั่งรับประทานอาหารที่ยื่นลงไปในทะเล สำหรับบรรยากาศนี้ไม่ต้องพูดถึง ได้อรรถรสของการทานดินเนอร์มาก ๆ ทางร้านใช้วัตถุดิบที่ใหม่สดทุกวันมาประกอบอาหารทำให้รสชาติอาหารนั้นอร่อย หวาน หอม ถูกปากลูกค้าทุกคนค่ะ เมนูจานเด็ดของร้านเช่น เมี่ยงปลากะพงกรอบ ที่กรอบ กรุบ ๆ ในปากเคี้ยวเพลินเลยค่ะ มากันอีกหนึ่งเมนูจานเด็ดกับปลากะพงย่างเกลือที่ย่างมาพอดิบพอดีจิ้มกับน้ำจิ้มมะขามเปียกสไตล์ปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรงนิพี่น้อง!

18. อรุณโภชนา

ร้านอาหารฮาลาลในใจกลางเมืองภูเก็ตที่เสิร์ฟความอร่อยทั้งคาว หวาน ไม่ว่าจะเมนูอาหารตามสั่ง เครื่องดื่ม ข้าวยำ ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยว และเมนูขึ้นชื่อของร้านอย่างชาชักกับโรตี ชาชักของที่นี่คือรสชาติชาจะเข้ม หวานน้อย และฟองฟูล้นแก้ว ตรงฟองนี้แหละค่ะอร่อยมาก นิ่ม เบา หอมชา และกินคู่กับโรตีนำแกงหรือจะเลือกทานแบบโรตีใส่ไข่แบบหวาน ๆ ก็ได้น่า แป้งโรตีที่ร้านมีถึงสามสีไม่ว่าจะแป้งชาโคล แป้งธรรมดาและแป้งใบเตยที่พอนำมารวมกันแล้วราดนม น้ำตาลคือจะอร่อยมาก ๆ ทั้งนิ่ม กรอบ หอม ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่คนดังต่างก็ต้องมาเยือน พิสูจน์ได้จากรูปถ่ายที่เจ้าของร้านนำมาติดไว้ที่ฝาผนังในร้านจนแทบจะไม่มีที่ให้ติดแล้วค่ะ

ใครที่มีแพลนกำลังจะเดินทางไปภูเก็ตแล้วผ่านมาเห็นบทความนี้ขอบอกได้เลยว่านี่คงเป็นคัมภีร์ลายแทงร้านอาหารที่ควรไปทานมากที่สุดในปีนี้ เพราะแต่ละร้านที่เลือกมาต่างก็มีสูตรเด็ด เคล็ดลับที่เฉพาะตัวที่ตกทอดกันมายาวนาน ร้านอาหารทั้งหมดนี้ก็มีหลากหลายแบบ หลายสไตล์ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนนะคะ ขอฟันธงได้เลยค่ะว่าไม่ผิดหวังแน่นอน สิบปากว่าก็ไม่เท่าตาเห็น สิบตาเห็นก็ไม่เท่าได้ไปลองชิมเอง ฉะนั้นหยุดยาวที่จะถึงนี้อย่าลืมเลือกมาเที่ยวภูเก็ต มาทานอาหารอร่อย ๆ กันนะคะ