ข้าวสวยถือเป็นอาหารหลักที่คนไทยนิยมกินกันในทุก ๆ มื้อ เนื่องจากข้าวของเรามีความหอม เหนียวนุ่ม และเป็นเม็ดเรียวสวย หากได้รับประทานคู่กับเมนูอร่อย ๆ อย่าง เมนูจากเป็ด, เมนูปลากะพง, เมนูหมูทอด หรือเมนูจากไข่เค็ม ก็ยิ่งทำให้เกิดความอร่อยมากขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้ในบางครั้งหรือบางวัน คนส่วนใหญ่ก็อยากจะกินอะไรที่อร่อยและง่ายต่อการรับประทานมากขึ้น เพียงแค่โรยเป็นท็อปปิ้งไว้บนข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถลิ้มรสได้ถึงความจัดจ้านและความกลมกล่อมได้ทันที ไม่จำเป็นจะต้องปรุงอาหารให้เมื่อยแขนและเสียเวลานาน ซึ่งแน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีคงจะหนีไม่พ้น น้ำพริกสำเร็จรูป ที่ถูกปากคนไทยตั้งแต่ในอดีตมาจนถึงปัจจุบัน ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับไข่เจียวแล้วบอกได้เลยว่าการทานไปแต่ละคำนั้นเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ในระหว่างมื้ออาหาร

แต่คุณทราบหรือไม่ครับว่าเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่ใช้เพิ่มรสชาติบนข้าวของเราไม่ได้มีเพียงแค่น้ำพริกอย่างเดียวเท่านั้น เพราะสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กันคือ ‘ผงโรยข้าว’ ที่คนไทยในปัจจุบันได้มีการนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น เพื่อมารับประทานกันเป็นจำนวนมาก โดยผงโรยข้าวจะเปรียบเสมือนกับน้ำพริกของญี่ปุ่นที่จะมีส่วนผสมของงา, สาหร่าย ผสมรวมเข้ากับเนื้อปลาหรือพืชรสชาติเยี่ยมในญี่ปุ่น เมื่อโรยไว้บนข้าวที่มีความเหนียวนุ่มมันจะชูรสชาติอูมามิขึ้นมา ชนิดที่ไม่จำเป็นต้องมีเมนูอะไรมาเพิ่มเลยครับ ขอเพียงแค่มีข้าวหอมมะลิไทย, ข้าวไรซ์เบอรี่ หรือข้าวญี่ปุ่นกับผงโรยข้าว ก็สามารถรับประทานได้ในทันที นอกจากนี้ตัวผงโรยข้าวยังมีประโยชน์มากกว่านั้น เพราะมันสามารถนำไปเป็นเครื่องปรุงประกอบอาหาร, ใส่ขนม หรือโรยบนอาหารอย่าง พาสต้า, ข้าวต้ม, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และซูชิได้อีกด้วย
ผงโรยข้าว คืออะไร ?

ผงโรยข้าวจะมีต้นตำรับมาจากประเทศญี่ปุ่นที่เรียกกันว่า “ฟูริกาเกะ (Furikake)” เมื่อนำลงโรยบนข้าวหอมหรือข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ มันจะให้รสชาติและความหอมที่เรียกได้ว่ากลมกล่อม ทำให้คุณได้รับประทานมื้ออาหารที่แสนอร่อยขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้รสชาติของผงโรยข้าวจะมีหลากหลายรสให้เราได้เลือก แต่รสที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นก็จะมี รสสาหร่าย, รสชิโซะ, รสแซลม่อน และวาซาบิ เป็นต้น ซึ่งด้วยความอร่อยของมัน ทำให้ในปัจจุบันมีแบรนด์ในหลายประเทศผลิตผงโรยข้าวกันออกมาเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็น เกาหลีหรือไทยที่รสชาติอร่อยไม่แพ้กัน
รสชาติของผงโรยข้าว ที่ได้รับความนิยมมีอะไรบ้าง ?
1. ผงโรยข้าวรสชิโซะ
ตัวผงจะทำมาจากใบชิโซะซึ่งจะมีสีม่วงหรือสีแดงเข้ม ถือเป็นผงที่มีสีอันเป็นเอกลักษณ์ หากใครเคยรับประทานก็จะทราบได้ทันที โดยไม่จำเป็นจะต้องดูรสชาติบริเวณหน้าซอง อีกทั้งผงโรยข้าวรสชิโซะนอกจากที่จะนำมาโรยบนข้าวแล้ว คนส่วนใหญ่ในประเทศญี่ปุ่นยังนิยมมาโรยเข้ากับข้าวปั้นซูชิหรือข้าวปั้นโอนิกิริอีกด้วย
2. ผงโรยข้ารสวาซาบิ
หากใครที่ชื่นชอบรสชาติที่มีความเผ็ดร้อน บอกได้เลยว่าวาซาบิไม่เคยทำให้คุณผิดหวัง ทั้งนี้ส่วนผสมของผงโรยจะนำเอาวาซาบิแห้งและพืชอื่น ๆ รวมไปถึงสาหร่ายโนริและงา ดังนั้นความหอมและความอร่อยของรสชาตินี้จึงเป็นที่เลื่องชื่อ บางคนก็นำมันไปใช้สำหรับการปรุงรสปลานึ่งหรือผสมกับซุปร้อน ๆ เพิ่มความจัดจ้านได้ดีและลงตัว
3. ผงโรยข้าวไข่ไก่และสาหร่าย
เพียงแค่นำเข้าปากไปคำเดียวคุณจะติดใจรสชาตินี้ได้แบบไม่รู้ลืม แล้วคุณจะไม่สามารถกินข้าวได้โดยไม่โรยผงรสชาตินี้ ซึ่งส่วนประกอบของมันจะเป็นเกล็ดสาหร่าย, ไข่ผง, งา และปลาป่น นอกจากที่จะใช้ในการโรยข้าวได้แล้ว ยังนำไปกินร่วมกับขนมปัง, สปาเก็ตตี้ หรือเต้าหู้ก็ได้
4. ผงโรยข้าวรสแซลมอน
ส่วนผสมหลักของมันก็คงหนีไม่พ้นผงแซลมอนผสมกับสาหร่ายหรือผักใบเขียว ซึ่งรสชาติของแซลมอนเองก็ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยอยู่แล้ว ยิ่งได้สาหร่ายมาชูรสชาติขึ้นก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมคนญี่ปุ่นถึงติดใจรสชาตินี้กันเป็นจำนวนมาก ส่วนเมนูที่เหมาะกับการโรยผงรสแซลมอนก็จะเป็นซุปชาเขียวชาสึเกะ ที่ผงแซลมอนจะช่วยเข้าไปเพิ่มความเค็มได้แบบพอดี
เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน
Happy Munchy ผงโรยข้าวสำหรับเด็ก สูตรไก่ฝอยผสมปลาชิราสึ

| ปริมาณ | 10 กรัม / ซอง (3 ซอง) |
|---|---|
| รสชาติ | ไก่ฝอยผสมปลาชิราสึ |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
Kimnori คิมโนริ ผงโรยข้าว สาหร่ายเกาหลีโรยข้าว

| ปริมาณ | 40 กรัม / ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | มีให้เลือก 4 รสชาติ |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
Charaful Bandai ผงโรยข้าวลายการ์ตูน ผงโรยข้าวสำหรับเด็ก

| ปริมาณ | 2 กรัม / ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | มีให้เลือก 7 แบบ (รสชาติเดียวกันแต่คนละตัวการ์ตูน) |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
ผงโรยข้าวญี่ปุ่น Furikake แบบซองเล็ก สำหรับ 1 มื้อ รวม 5 รส (5 ซอง)

| ปริมาณ | ไม่ระบุ |
|---|---|
| รสชาติ | มีให้เลือก 5 รสชาติ |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
MARUMIYA ผงโรยข้าว ผงโรยข้าวญี่ปุ่น มารุมิย่า

| ปริมาณ | 19 - 46 กรัม / ซอง (ขึ้นอยู่กับรสชาติ) |
|---|---|
| รสชาติ | มีให้เลือก 4 รสชาติ |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
ผงโรยข้าว ผงโรยข้าวสไตล์ ญี่ปุ่น Furikake แบรนด์ คุโรบิ

| ปริมาณ | 20 กรัม / ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | รสโนริสาหร่าย / รสเผ็ด |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
Nichifuri Furikake นิชิฟูริ ผงโรยข้าว ผงโรยข้าวญี่ปุ่น

| ปริมาณ | 20 - 28 กรัม / ซอง (ขึ้นอยู่กับรสชาติ) |
|---|---|
| รสชาติ | มีให้เลือก 9 รสชาติ |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
ปลาอินทรีเค็มป่นรสดั้งเดิม ผงโรยข้าวรสน้ำพริกปลาเค็ม

| ปริมาณ | 25 กรัม / ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | น้ำพริกปลาเค็ม |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
ผงโรยข้าว EZYGO รสดั้งเดิม และ รสปลาหมึกผัดไข่เค็ม

| ปริมาณ | 8 กรัม / ซอง |
|---|---|
| รสชาติ | รสดั้งเดิม / รสปลาหมึกไข่เค็ม |
| ใช้สำหรับ | โรยบนข้าว, บะหมี่, พาสต้า, สลัด, ข้าวปั้น และเมนูอาหารต่าง ๆ |
** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว
ผงโรยข้าวสามารถใช้กับอะไรได้บ้าง นอกจากโรยบนข้าว?
1. ใช้โรยบนข้าวปั้นซูชิและโอนิกิริ
ข้าวปั้นซูชิที่หลายคนชื่นชอบในการกินภายในร้านอาหารญี่ปุ่นหรือชอบซื้อกลับมากินที่บ้าน ส่วนใหญ่แล้วมันจะมีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว เพราะสาหร่ายเปรียบเสมือนกับผงปรุงรสที่ชูรสชาติของอาหารได้ดีขึ้น แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าทั้งข้าวปั้นซูชิและโอนิกิริ สามารถเพิ่มความอร่อยขึ้นได้ด้วยผงโรยข้าว เพียงแค่โรยหรือเคลือบไว้ด้านบนของสาหร่าย
2. ใช้โรยบนเมนูพาสต้า
ในบางครั้งเมนูข้าวอาจเป็นอะไรที่น่าเบื่อ เพราะทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่นเองกินข้าวเป็นหลักอยู่แล้ว แต่บางวันเราก็อยากเปลี่ยนเมนูไปกินเส้นบ้าง ซึ่งพาสต้าถือว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจอยู่แล้ว ทั้งนี้ถ้าคุณอยากให้พาสต้ามีความแปลกใหม่หรือชูรสมากขึ้น ผมแนะนำว่าเมื่อคุณผัดพาสต้าเสร็จแล้ว ให้คุณโรยผงไว้ด้านบน รับรองได้ว่าคุณจะไม่เคยสัมผัสกับพาสต้าแบบรี้ที่ไหนมาก่อน
3. ใช้โรยบนป๊อปคอร์น
เมื่อไปโรงหนังส่วนใหญ่แล้วป๊อปคอร์นจะมีรสชาติเค็ม, หวาน หรือชีส แต่ทำไมเราไม่ลองเปลี่ยนรสชาติบ้างละครับ ซึ่งหนึ่งในผงที่ใช้เปลี่ยนหรือปรุงรสชาติใหม่ ๆ ได้นั่นคือผงโรยข้าวนี่ละครับ เพียงแค่คุณเปิดถุงหรือถังป๊อปคอร์น จากนั้นโรยผงและเขย่า เพียงเท่านี้คุณก็จะได้รสชาติป๊อปคอร์นที่อร่อยและแปลกใหม่แล้ว

4. ใช้เป็นผงปรุงรสของอาหารได้
ไม่ว่าคุณจะทำเมนูย่าง, เมนูทอด, เมนูนึ่ง หรือเมนูอบ คุณสามารถนำผงโรยข้าวเข้าไปผสมกับซอสปรุงรสชาติอาหารได้ โดยเมนูอาหารที่เราแนะนำก็จะเป็นผักอบกรอบ, ปลาทอด/ปลานึ่ง หรือข้าวต้มก็สามารถที่จะนำไปใช้ได้ครับ
ข้าวที่เหมาะสำหรับการใช้ผงโรยข้าวมากที่สุดคืออะไร ?
จริง ๆ แล้วผงโรยข้าวของญี่ปุ่นสามารถใช้โรยกับข้าวสวยหรือข้าวต้มของคนไทยที่พวกเรากินกันเป็นประจำก็ได้ครับ แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเมื่อทานกับข้าวญี่ปุ่นแล้วมันจะอร่อยมากที่สุด เนื่องจากความเหนียวและความนุ่มของข้าวญี่ปุ่น จะทำให้ผงโรยนั้นเกาะติดได้แบบเหนียวหนึบ เมื่อนำเข้าปากคุณจะได้รับรสชาติของข้าวและผงแบบเต็มปากเต็มคำ หรือลิ้มรสความกลมกล่อมของผงโรยได้แบบเต็มที่นั่นเอง ซึ่งเหตุผลนี่ละครับที่หลายคนบอกว่าเมื่อทานกับข้าวญี่ปุ่นแล้วจะเข้ากันได้เป็นอย่างดี
วิธีการหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อย
หลังจากที่หลายคนได้อ่านข้อมูลเกี่ยวกับผงโรยข้าวไปแล้ว ทุกคนคงจะทราบแล้วว่าตัวผงจะเข้าไปกับข้าวญี่ปุ่นมากที่สุด แต่ก่อนที่เราจะใช้ผงไปโรยไว้บนข้าว เราก็ควรจะหุงให้มันมีความเหนียวและความนุ่มที่พอดีเสียก่อน ดังนั้นวันนี้ผมจึงอยากจะมาแชร์ความรู้เกี่ยวกับการหุงข้าวญี่ปุ่นให้อร่อยกันครับ

อุปกรณ์และวัตถุดิบที่จะต้องเตรียม
- หม้อหุงข้าว
- น้ำสะอาดสำหรับหุง
- ข้าวญี่ปุ่น 2 ถ้วยตวง (ถ้วยละ 180 มิลลิลิตร)
ขั้นตอนการหุงข้าวญี่ปุ่น
- ดึงหม้อใส่ข้าวออกมา จากนั้นเติมข้าวลงไปในปริมาณที่เตรียมไว้
- เติมน้ำให้ท่วมเข้าวเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ซาวข้าวอย่างเบามือ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกภายในข้าว โดยให้ทำแบบนี้อย่างน้อยประมาณ 4 – 5 ครั้ง
- เติมน้ำสะอาดให้ท่วมข้าวเล็กน้อย (อัตรา 1 : 1.3) หลังจากนั้นเขย่าอย่างเบามือ เพื่อเช็กระดับน้ำจริง ๆ หากมันปริมาณของน้ำมากเกินไป ก็ให้ทำการเทออก
- ปล่อยให้ข้าวดูดซับน้ำไว้อย่างน้อย 15 นาที แต่ถ้าให้ดีที่สุด แนะนำว่าควรจะเป็น 30 นาทีครับ
- เมื่อครบเวลาแล้ว สามารถกดเริ่มหุงข้าวได้ทันที
- เมื่อหม้อหุงข้าวแจ้งเตือนว่าหุงเสร็จแล้วเรียบร้อย ควรจะปล่อยให้ข้าวได้รับไอร้อนจากหม้อหุงข้าวต่ออีกประมาณ 10 – 15 นาที หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน พร้อมด้วยการท็อปปิ้งด้วยผงโรยข้าวได้ทันที