สำหรับใครที่ชอบดื่มกาแฟเราเชื่อว่าต้องหลายคน อาจจะรู้จักเครื่องชงกาแฟ Nespresso ซึ่งเป็นเครื่องทำกาแฟแคปซูลระบบอัตโนมัติที่จะช่วยให้คุณได้ลิ้มรสชาติของกาแฟที่ดี ที่ไม่สามารถหาได้จากกาแฟสำเร็จรูปทั่ว ๆ ไป
สำหรับกาแฟแคปซูลนั้นจะมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยว่าแบบเอสเปรสโซที่ชงผ่านเครื่องชงกาแฟสด เนื่องจากตัวแคปซูลมีความจุที่น้อยซึ่งอยู่ที่ประมาณ 5-5.8 กรัม แต่ในส่วนของเครื่องชงกาแฟสดจะอยู่ที่ประมาณ 11 กรัม ดังนั้นหากคุณรู้ตัวว่าเป็นคนที่ชอบรสชาติเข้มข้นของกาแฟมาก ๆ คุณจะต้องใช้เครื่องชงกาแฟสดจะเหมาะสมกว่า
สำหรับเครื่องชงกาแฟแคปซูลนั้น อย่างที่ทราบกันดีว่าตัวแคปซูลจะมีราคาที่แพงพอประมาณ ดังนั้นหากคุณต้องการประหยัดเงินในกระเป๋าสักเล็กน้อย เรามีวิธีที่จะช่วยคุณได้ นั่นก็คือการทำรีฟิลแคปซูลกาแฟ ซึ่งในวันนี้จะเป็นการสอนรีฟิลแคปซูล Nespresso แต่คุณสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในแบบของคุณได้นะคะ
วิธีรีฟิลแคปซูลกาแฟนั้นจะทำให้คุณได้ช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมไปในตัว และคุณก็ยังสามารถเลือกกาแฟสดคั่วบดเองได้ในแบบที่คุณชอบ ที่ไม่ว่าจะเป็นอราบิก้าที่มีกลิ่นหอมรสชาติกลมกล่อมนุ่มนวล หรือจะเป็นโรบัสต้าที่เน้นความเข้มข้นและขมมากกว่า และที่สำคัญวิธีการทำรีฟิลแคปซูลกาแฟเองที่เราจะแนะนำวันนี้นั้น จะไม่สูญเสียคุณภาพ รสชาติ และกลิ่นของกาแฟเลยแม้แต่น้อยค่ะ
วิธีการทำ DIY Nespresso รีฟิลแคปซูลกาแฟไม่ยากอย่างที่คิด
อุปกรณ์ที่ต้องใช้มีดังนี้
- แคปซูล Nespresso ที่ใช้แล้ว
- ฟอยล์อลูมิเนียม
- กาแฟ Nespresso หรือกาแฟคั่วบดตามที่ชอบ
- กรรไกรเครื่องชงกาแฟ Nespresso
ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดแคปซูลที่ใช้แล้ว
ทำความสะอาดแคปซูลที่ใช้แล้วให้สะอาดหมดจด โดยใช้มีดปอกเปลือกฟอยล์เก่าที่ติดค้างตามขอบออกให้หมด และทำความสะอาดกากกาแฟที่ตกค้างภายในแคปซูล ทิ้งให้แคปซูลแห้งสนิท ถึงจะสามารถนำมาใช้ในขั้นตอนต่อไปได้
ขั้นตอนที่ 2: เติมผงกาแฟหรือกาแฟสดคั่วบด
เลือกกาแฟคั่วบดตามใจชอบ โดยคุณอาจจะผสมผสานพันธุ์ของกาแฟเข้าด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่ตรงใจคุณมากยิ่งขึ้นก็ได้เช่นกันค่ะ จากนั้นบรรจุลงในแคปซูลที่เตรียมไว้ในข้อที่ 1 และกดกาแฟให้แน่นที่สุด
ขั้นตอนที่ 3: เก็บรายละเอียดทำความสะอาดขอบแคปซูล
ขั้นตอนนี้อาจจะเป็นขั้นตอนที่ยุ่งยากและต้องใช้สมาธิสักหน่อยนะคะ แต่มันเป็นขั้นตอนที่จำเป็นอย่างมาก เพราะเครื่องชง Nespresso อาจจะมีความคลาดเคลื่อนได้ หากคุณเก็บรายละเอียดตรงขอบแคปซูลไม่ดีพอ ส่งผลให้เครื่องชงเลอะเทอะอาจจะทำให้กาแฟรั่วไหลได้ค่ะ
ขั้นตอนที่ 4: วางฟอยล์บนแคปซูลกาแฟ
ตัดฟอยล์เป็นรูปทรงวงกลม มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 46 มม. แนะนำให้ใช้ฟอยล์แบบบางจะดีกว่าแบบหนา เพราะราคาถูกและเหมาะสำหรับใช้เครื่องชง Nespresso มากกว่า
ขั้นตอนที่ 5: จีบฟอยล์
นำแผ่นฟอยล์ที่เตรียมมาวางตรงกึ่งกลางของแคปซูลกาแฟ จากนั้นบีบให้แน่น โดยใช้เล็บในการจีบไปที่ขอบของแคปซูล หากฟอยล์มีขนาดใหญ่เกินไปจะทำให้น้ำร้อนรั่วไหลขณะชงกาแฟได้ การติดฟอยล์เป็นสิ่งสำคัญเพราะต้องระวังไม่ให้ฟอยล์ฉีกขาด เพราะฉะนั้นจะต้องใช้สมาธิในการทำขั้นตอนนี้เป็นอย่างมาก เมื่อทำเสร็จแล้ว อย่าลืมพลิกตัวแคปซูลกาแฟเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบว่าคุณจีบแน่นพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 6: การชง
นำแคปซูล Nespresso ของคุณใส่ลงไปในเครื่องชง โดยจะดื่มแบบเข้มๆ หรือเติมคาราเมล ครีมเทียม หรือน้ำตาลได้เลยตามความชอบ
วิเคราะห์แคปซูลแบบรีฟิล หลังใช้งาน
จะเห็นได้ว่าแคปซูลที่ฟอยล์มีรูพรุนจากการใช้งาน ขนาดฟอยล์ที่ใช้มีความสำคัญอย่างมาก หากเราเอานิ้วกดไปจะเห็นได้ว่า กาแฟนั้นแน่นเป็นก้อน ด้านท้ายของแคปซูลจะเป็นรู 3 พินจากการใช้งานของเครื่อง ซึ่งหมายความแคปซูลดังกล่าวได้ถูกใช้งานไปหลายครั้งแล้ว ให้คุณทำความสะอาดแคปซูลให้เรียบร้อยสำหรับการนำกลับมาใช้งานอีกครั้งหลัง แต่ไม่แนะนำให้ใช้เกิน 15 ครั้งนะคะ
สรุปค่าใช้จ่ายทั้งหมด
- กาแฟที่ใช้ในหนึ่งแคปซูลประมาณ 8 กรัม (อย่างอัดแน่นสุด ๆ) สำหรับกาแฟ Nespresso ต่อกระป๋องมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 325 บาทต่อในปริมาณ 250 กรัม
- เมื่อเทียบกับการซื้อแคปซูล Nespresso กระป๋องจากแบรนด์ต่างๆ จะตกอยู่ที่ราคา 20 กว่าบาทต่อหนึ่งแคปซูล
- ฟอยล์ ที่นำมาตัดเป็นฝาราคาต่อม้วนอยู่ที่ 30 กว่าบาท
สรุป: ถือว่าเป็นตัวเลือกอีกทางหนึ่ง ในการเลือกดื่มกาแฟที่ไม่จำเจ อีกทั้งยังช่วยประหยัดได้อีกทางหนึ่งอีกด้วย
พิจารณาอัตราส่วนนมต่อกาแฟ
คุณรู้หรือไม่ว่าบาริสต้าเพิ่มขนาดช็อตตามปริมาณของนม คุณอาจต้องการพิจารณาขนาดการสกัดที่คุณกำลังใช้งานหรือการตั้งค่าของเครื่องใหม่ หากคุณใช้เพียงช็อตเดียวในถ้วยที่มีขนาดใหญ่ เมื่อคุณเติมนมลงไปมันจะสูญเสียรสชาติความเข้มข้นและกลิ่นทันที!
หมายเหตุ: การต้มกาแฟนาน ๆ เพื่อให้ได้การสกัดที่ดีที่สุดจากแคปซูลที่นำมาใช้ซ้ำ เราขอแนะนำให้ใช้เอสเพรสโซ่ช็อตมาตรฐาน โดยใช้ปุ่มช็อตช็อตสั้นบนเครื่องชงกาแฟของคุณ นี่คือปริมาณน้ำที่สมบูรณ์แบบในการสกัดองค์ประกอบที่ดีที่สุดของกาแฟ
การเลือกกาแฟสด กาแฟคั่วบด
การเลือกกาแฟสดคั่วบดนั้นมีความสำคัญมาก ๆ นะคะ สำหรับ Nespresso นั้นระบุว่าพวกเขาใช้อาราบิก้า 95% และโรบัสต้า 5% ในแคปซูล Grands Crus การผสมกาแฟแบบอิตาเลียนมักจะมีถั่วโรบัสต้าบางชนิดเสมอ ซึ่งคุณอาจลองผสมผสานเพื่อให้ได้สูตรที่คล้ายกัน เราแนะนำใช้การคั่วแบบเข้มหรือการคั่วแบบอิตาลี เพื่อให้ได้รสชาติการต้มที่เข้มข้นขึ้น
การทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟแคปซูล
นอกจากรีฟิลแคปซูลไปแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่คุณไม่ควรมองข้ามคือการหมั่นทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟแคปซูลด้วยนะคะ เพราะหากคุณละเลยเรื่องนี้ก็อาจจะทำให้รสชาติของกาแฟสูญเสียความอร่อยไปได้ โดยต้องทำความสะอาด แรงดันน้ำ (ตรวจสอบว่าปั๊มทำงานผิดปกติไหม), แม่พิมพ์, ถาดรองน้ำหยดเต็มบ่อยไหม, ขจัดคราบตะกรันที่ตัวเครื่อง หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าเครื่องชงกาแฟของคุณมีรสชาติที่ดีที่สุดและความดันในการชงที่ดีที่สุดควรทำความสะอาดสัปดาห์ละครั้งและลดระดับลงทุก ๆ สามเดือน การบำรุงรักษาและทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟของคุณเป็นประจำ ไม่เพียงแต่ยืดอายุการใช้งานโดยรักษากลไกภายในให้อยู่ในสภาพที่ดี แต่ยังรับประกันคุณภาพของกาแฟที่คุณชงอีกด้วย !!
เคล็ดลับ: ห้ามใช้น้ำส้มสายชูในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟใด ๆ ทั้งหมดนะคะ แต่ให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดเฉพาะ เพื่อที่จะขจัดคราบน้ำมันและสิ่งสกปรกออก
ขอบคุณที่มาจาก: Painrelief