น้ำตาลทราย แบบไหน ยี่ห้อไหนดี

“เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้” ผมคิดว่าหลายคนคงเคยได้ยินครับ เพราะเรื่องนี้เป็นเรื่องจริงครับ น้ำตาลทรายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ความหวานได้ดีมากและเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีติดครัวในทุกบ้าน เพราะไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารคาวหรืออาหารหวานก็จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงไปเพื่อความกลมกล่อม น้ำตาลนั้นไม่ได้มีแค่ชนิดเดียวครับ แต่ยังมีน้ำตาลหลายชนิดที่คุณอาจจะไม่รู้จัก เช่น น้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลหญ้าหวาน, น้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลเมเปิ้ล เป็นต้น แต่ทั้งหมดนี้ถูกผลิตออกมาเพื่อจุดประสงค์เดียวกันคือให้ความหวานกับอาหารและเครื่องดื่มครับ

ความหวานที่น่าทึ่งของน้ำตาลไม่ได้เป็นเพียงเหตุผลเดียวว่าทำไมมันจึงเป็นส่วนผสมที่ต้องมีสำหรับทุกบ้าน นอกจากนี้น้ำตาลยังเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีกลูโคส ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ ผัก และฟรุคโตสบางชนิด โดยจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้ เช่นเดียวกับน้ำผึ้งและน้ำตาลอ้อย ร่างกายของคุณต้องการน้ำตาลเพื่อใช้ในการสร้างพลังงาน ทุกส่วนในร่างกายของคุณต้องการน้ำตาลในการทำงานจากอวัยวะของคุณไปยังเซลล์เล็ก ๆ น้อยที่สุด

ในขณะที่น้ำตาลเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีความสมดุลคุณต้องบริโภคด้วยความระมัดระวัง เพราะหากคุณบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไปมีโอกาสที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้ เพื่อให้เป็นการเสียเวลาวันนี้เราจะมาแนะนำ 10 น้ำตาลที่ดีที่สุดกันครับ จะมียี่ห้อไหนบ้างต้องไปดูกันครับ

ชนิดของน้ำตาล

หลายคนต่างรู้กันอยู่แล้วนะครับว่ามีน้ำตาลมีมากกว่าหนึ่งชนิดและมีการใช้งานเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มักใช้ในครัว น้ำตาลไอซิ่งใช้ทำขนม แต่ตามที่เราบอกครับมันมีอีกหลายชนิดซึ่งวันนี้เราขอนำเสนอ น้ำตาลประเภทอื่น ๆ ที่มีอยู่ในท้องตลาดเพื่อให้คุณได้รู้ว่าแต่ละน้ำตาลแต่ละชนิดนั้นเหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง

1.น้ำตาลไอซิ่ง

หรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลผง น้ำตาลชนิดนี้เป็นน้ำตาลทรายขาวที่ถูกบดเป็นผงละเอียด เพื่อให้มันละลายได้ง่าย นอกจากน้ำตาลจากอ้อยแล้วน้ำตาลไอซิ่งยังมีการผสมแป้งข้าวโพด เพื่อป้องกันการไหม้จากการอบ และอย่างที่เราบอกครับน้ำตาลชนิดนี้มักนิยมใช้ในขนมต่าง ๆ เช่น เค้ก คุ้กกี้ เบเกอรี่ วิปครีมและโรยตกแต่งหน้าบนขนมหวานอย่าง แพนเค้กหรือวาฟเฟิลเป็นต้น

2. น้ำตาลทรายขาว

โดยพื้นฐานแล้วน้ำตาลชนิดนี้คือน้ำตาลทรายแบบที่มีกากน้ำตาลจากธรรมชาติที่ได้รับผ่านกระบวนการต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว เม็ดน้ำตาลจะเล็กและให้ความหวานอ่อนกว่าน้ำตาลทรายแดง

3. น้ำตาลทรายแดง

น้ำตาลทรายแดงนั้นเหมาะมากสำหรับการทำน้ำเชื่อม ซึ่งหลายคนอาจจะเรียกว่ากากน้ำตาลน้ำเชื่อม น้ำตาลทรายแดงนั้นให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยมีรส หวาน กลมกล่อม เหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมของอาหารไทยและมักใช้เป็นส่วนผสมในขนมปังขิง

4. น้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวมาจากน้ำหวานของดอกมะพร้าว น้ำหวานจะถูกต้มและบดให้เป็นน้ำตาลที่มีความคล้ายคลึงกับน้ำตาลทรายแดง กล่าวกันว่าน้ำตาลมะพร้าวเป็นน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพของทุกคน

รูปทรงและบรรจุภัณฑ์ของน้ำตาล 

รูปทรงและบรรจุภัณฑ์ของน้ำตาลนั้นมีความแตกต่างกันมากและเหมาะกับการใช้งานที่ต่างกัน ดังนี้

1. น้ำตาลแบบผง

น้ำตาลแบบผงนั้นเหมาะสำหรับการทำอาหารแบบทั่วไปทั้งอาหารคาวและหวาน น้ำตาลแบบผงนั้นสามารถหาซื้อได้ง่ายเป็นน้ำตาลที่ละลายง่ายมาก ไม่ต้องเสียเวลาในการคนเพื่อรอน้ำตาลละลาย น้ำตาลแบบผงนั้นก็มีหลายหลายประเภทที่ต่างกันออกไปทั้งแบบ ไอซิ่ง เม็ดละเอียด เม็ดหยาบ เราสามารถเลือกตามความต้องการและจุดประสงค์ในการใช้งานได้ ส่วนใหญ่แล้วน้ำตาลแบบผงจะมีน้ำตาลทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง มักจะบรรจุมาในถุงซีลแบบ 1 กิโลกรัมเพื่อการใช้งานที่หลากหลาย อีกทั้งยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย

2. น้ำตาลแบบซอง

น้ำตาลชนิดนี้มักจะมีอยู่ทั่วไปตามร้านกาแฟและเบเกอรี่ ซึ่งเหมาะมากสำหรับคนที่รักความสะอาดและความปลอดภัย น้ำตาลแบบนี้จะถูกบรรจุมาในรูปแบบถุงกระดาษที่สามาถฉีกได้ง่าย เหมาะสำหรับการทานกับเครื่องดื่มต่าง ๆ แต่แน่นอนว่ามันมักมีราคาสูงมาก สูงกว่าน้ำตาลทั่วไปนั่นเป็นเพราะตัวบรรจุภัณฑ์ที่ทันสมัยและสะดวกมากขึ้น

3. น้ำตาลก้อน

น้ำตาลก้อนนี้เหมาะมากสำหรับใส่เครื่องดื่มอย่างกาแฟและพบเห็นได้มากตามมุมกาแฟในออฟฟิศ เพราะให้ในเรื่องความสะดวกและมีราคาไม่แพงมาก ให้ความหวานที่พอดีกับกาแฟ แต่ข้อเสียคือมันจัดเก็บได้ยากจำเป็นต้องหาขวดโหลมาใส่เพราะหากวางไว้เฉย ๆ ในอุณหภูมิห้องน้ำตาลจะละลายอย่างรวดเร็วและยังเสี่ยงต่อพวกมดหรือแมลงอีกด้วย

เว็บไซต์ BestReview ไม่ได้เป็นตัวกลางขายสินค้าและไม่ได้ขายสินค้าโดยตรง เราเพียงแต่แนะนำสินค้าที่ดีหรือมียอดขายสูงในเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซ และเพื่อเป็นการสนับสนุนเรา เมื่อคุณซื้อสินค้าผ่านลิงก์ที่เราแนะนำ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชัน

ตาลบุรี น้ำตาลโตนดแบบขวด

ตาลบุรี น้ำตาลโตนดแบบขวด ปริมาณขวดละ 140 กรัม อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับผู้ที่ขาดความหวานไม่ได้ น้ำตาลโตนดที่เรารู้กันดีอยู่แล้วว่ามีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งเมื่อเราดูดซึมเข้าไปจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเราเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ กว่าน้ำตาลแบบปกติ ผ่านการปรุงแต่งน้อยทำให้ยังมีสี กลิ่นและรสชาติแบบธรรมชาติ อีกทั้งยังปราศจากวัตถุกันเสียและการฟอกสี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพหรือผู้ช่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้

ปริมาณ	140 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ขวด
ปริมาณแคลอรี่	1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Shopee

วังขนาย น้ำตาลดีเมอเรร่า

วังขนาย น้ำตาล ดีเมอเรร่า 1,000 กรัม น้ำตาลดีเมอเรร่าผลิตจากน้ำอ้อยที่ไม่ผ่านกระบวนการกรองหลายขั้นตอนเหมือนน้ำตาลทรายขาวทำให้มีสีที่ยังคงเป็นแบบธรรมชาติ ส่วนรสชาติและกลิ่นจะมีความคล้ายคลึงกับคาราเมลเพราะยังมีกากน้ำตาลผสมอยู่ด้วย

ปริมาณ	1,000 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Shopee

มิตรผล น้ำตาลทรายขาว ซองยาว

น้ำตาลทรายขาวแบบซองยาว ตรา มิตรผล ปริมาณซองละ 6 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่พอดีต่อการชงแต่ละครั้ง ลักษณะของน้ำตาลจะมีความละเอียดเหมาะสำหรับชงกับเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น ชา กาแฟ นม ฯลฯ ผลิตจากอ้อยคุณภาพดีและยังผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ปราศจากสารปนเปื้อนและสารฟอกขาว

ปริมาณ	100 ซอง
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
กษณะบรรจุภัณฑ์	บรรจุซองแยก
ปริมาณแคลอรี่	1 ซอง (2 ช้อนชา) ต่อ 30 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ลิน น้ำตาลไอซิ่ง

น้ำตาลไอซิ่งบริสุทธิ์ ตรา ลิน ปริมาณถุงละ 900 กรัม ผลิตจากน้ำตาลทรายขาวที่มีคุณภาพ บดละเอียดจนน้ำตาลมีลักษณะเป็นเนื้อเนียนละเอียดคล้ายผงแป้ง ไม่จับตัวกันเป็นก้อน สามารถละลายน้ำได้ง่าย นิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในเบเกอรี่และขนมต่าง ๆ เช่น วิปปิ้งครีม คุกกี้ พาย ครีมแต่งหน้าเค้ก แต่งหน้าโดนัท

ปริมาณ	900 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	น้ำตาลแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

น้ำตาลทรายแดงตรา ไร่ทิพย์ ผลิตจากอ้อยพันธุ์ดี

น้ำตาลทรายแดง ตรา ไร่ทิพย์ ปริมาณถุงละ 500 กรัม น้ำตาลทรายแดงที่มีกลิ่นและสีเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง นิยมใช้ร่วมกับเมนูเต้าฮวย เฉาก๊วย จับเลี้ยง น้ำลำไย น้ำขิง รวมไปถึงเครื่องดื่มประเภทชาหรือกาแฟ หากนำไปประกอบอาหารหรือขนมก็เข้ากันได้อย่างลงตัว ผลิตจากอ้อยคุณภาพดีจากไร่ของคนไทย ปราศจากวัตถุกันเสีย การแต่งกลิ่นและการเจือสีสังเคราะห์

ปริมาณ	500 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ลิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ลิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ปริมาณถุงละ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ที่มีลักษณะเป็นเกล็ดขนาดเล็กและละเอียดกว่าปกติ จึงทำให้ละลายได้ง่ายกว่าแม้ในน้ำเย็น ผลิตโดยใช้อ้อยคุณภาพดีที่ปราศจากการตัดแต่งพันธุกรรม ปราศจากการฟอกขาวเพราะใช้กรรมวิธีการกรองทุกเกล็ดจนได้เกล็ดน้ำตาลที่มีความบริสุทธิ์และสะอาดได้มาตรฐาน สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการประกอบอาหารหรือเครื่องดื่มได้ทุกชนิด

ปริมาณ	1 กิโลกรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	ไม่ระบุ

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

ลิน น้ำตาลทรายธรรมชาติ ชนิดขวด

ลิน น้ำตาลทรายธรรมชาติ บรรจุภัณฑ์แบบขวดใช้งานและเก็บรักษาได้ง่าย ปริมาณ 220 กรัม ผลิตจากอ้อยคุณภาพดีที่ปราศจากการตัดแต่งพันธุ์กรรม รสชาติหวาน กลมกล่อมและมีจุดเด่นที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปราศจากสารฟอกขาว เหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสมในเมนูอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว

ปริมาณ	300 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ขวด
ปริมาณแคลอรี่	1 ช้อนชา ต่อ 40 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ

มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ 100% ปริมาณถุงละ 1,000 กรัม ผลิตจากอ้อยพันธุ์ดีที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วว่ามีคุณภาพ ปราศจากสารฟอกขาวเจือปนเพราะไม่ได้ผ่านกระบวนการขัดสี จึงทำให้ได้สีแบบธรรมชาติรวมไปถึงรสชาติและกลิ่น สามารถนำไปใช้กับเมนูอาอาหารอื่น ๆ ได้มากมายทั้งของคาวของหวานและเครื่องดื่ม

ปริมาณ	1,000 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

มิตรผล น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ตรา มิตรผล ปริมาณถุงละ 1,000 กรัม ประหยัดและใช้งานได้นาน ผลิตจากน้ำอ้อยบริสุทธิ์แท้ 100% ผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานและใช้เทคโนโลยีในการกรองหลายขั้นตอนจนทำให้ได้น้ำตาลทราบขาวแบบบริสุทธิ์ซึ่งแน่นอนว่าปราศจากสารฟอกขาวแน่นอนครับ สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมในเมนูต่าง ๆ ได้ทุกเมนูเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น

ปริมาณ	1,000 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

SADA น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

SADA น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ปริมาณถุงละ 1,000 กรัม ลักษณะของเกล็ดน้ำตาลมีขนาดเล็ก ขาวใสและมีความสะอาด ผลิตจากอ้อยสายพันธุ์ดีที่ได้คุณภาพ ไม่ผ่านการฟอกขาว ผ่านกระบวนการผลิตที่ดีมาตรฐานโดยได้รับการรับรองจากองค์กรต่าง ๆ เช่น ISO, HACCP, GMP และ FSSC

ปริมาณ	1,000 กรัม
รูปทรงของน้ำตาล	แบบเกล็ดหรือแบบผง
ลักษณะบรรจุภัณฑ์	ถุง
ปริมาณแคลอรี่	1 ช้อนชา ต่อ 15 กิโลแคลอรี่

ดูได้ที่ Lazada

ดูได้ที่ Shopee

** คำบรรยายสินค้าแต่ละรายการอ้างอิงมาจากข้อความและเนื้อหาที่แสดงบนแพ็คเกจจิ้งของสินค้า เว็บไซต์แบรนด์ ผู้ผลิต และเว็บไซต์อีคอมเมิร์ซที่ขายสินค้า อย่างไรก็ตามสินค้าบางตัวทีมงานของเรามีโอกาสลองใช้เองจริงในกรณีดังกล่าวเราจะเขียนบรรยายถึงประสบการณ์การใช้ส่วนตัว

ประโยชน์ของน้ำตาล 

1. น้ำตาลสามารถให้พลังงานได้ทันที

น้ำตาลเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักของร่างกายและมันมาจากการแตกตัวของน้ำตาล น้ำตาลมีโมเลกุลฟรุกโตส (Fructose) และโมเลกุลกลูโคส (Glucose) โดยร่างกายจะแยกโมเลกุลออกจากกัน ส่วนอินซูลิน (Insulin) จะช่วยลำเลียงกลูโคสไปยังเซลล์ที่ถูกเผาผลาญและเปลี่ยนเป็นพลังงานทันที หากปราศจากกลูโคสเราจะไม่มีเรี่ยวแรง ^{(1, 2)}

2. น้ำตาลช่วยให้คุณเก็บพลังงานไว้ใช้ในภายหลังได้

น้ำตาลสามารถให้พลังงานที่สามารถกระตุ้นร่างกายได้ทันที หลังจากเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงาน เพื่อใช้งานร่างกายจะเก็บกลูโคสบางส่วนไว้เป็นพลังงานสำรองในภายหลัง กระบวนการนี้เรียกว่า Glycogenesis โมเลกุลกลูโคสเชื่อมต่อกันในสิ่งที่เรียกว่า “ไกลโคเจน (Glycogen)” สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับกระบวนการสร้างไกลโคเจนคือมันช่วยให้เราสามารถทนหิวได้ แต่จะต้องคำนึงถึงการบริโภคของคุณเพราะเมื่อทานน้ำตาลหรือได้รับกลูโคสเกินความจำเป็นมันจะถูกแปลงเป็นไขมันแทน ^{(3, 4)}

3. น้ำตาลสามารถทำให้อารมณ์ดีได้

เมื่อทานน้ำตาลเข้าไปน้ำตาลจะเปิดใช้งานศูนย์ความสุขของสมองของเราและทำให้เกิดโดพามีน สิ่งนี้จะสร้างความรู้สึกร่าเริงให้กับเราโดยทันที แต่คุณจะต้องระมัดระวังกับปริมาณน้ำตาลที่คุณกินเพราะหากกินมากเกินไปจะทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมาได้

4. แหล่งน้ำตาลธรรมชาติดีที่สุด

เมื่อคุณเลือกแหล่งน้ำตาลตามธรรมชาติ เช่น จากผักและผลไม้ คุณจะได้รับสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพควบคู่ไปกับความหวานด้วยเช่น ไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุและไฮเดรชั่นที่มากมายอีกด้วย

References:

1. Fructose
2. Glucose
3. Glycogen
4. Glycogenesis